Sådan en krydret og krydret salat fra en grøntsag, der er kendt fra barndommen, giver dig mulighed for ikke at blive syg og samtidig spise meget velsmagende og varieret.

Generelle principper for forberedelse

For at forberede denne forret er agurker et must. Det kan være absolut enhver variant. Men her er det værd at huske på, at det er salatagurker, der bedst skæres på grund af deres korrekte størrelse. Derudover ser de meget appetitlige ud i en færdiglavet salat.

Det er vigtigt at sterilisere glas både før og efter påfyldning med salat. Den kan du selvfølgelig undvære, men husk så på, at den ikke står stille i mere end fem dage.

Klassisk koreansk agurkesalat

Madlavningstid

kalorier pr 100 gram

Hvordan man laver mad:

Tip: Du kan bruge salt i stedet for sojasovs, men her skal du arbejde efter smag.

Krydret salat til vinteren med kål

Sjældent i koreanske salater kan du finde kål, men det er præcis tilfældet, når du kan! Brug hvidkål, Peking, Savoy, eller hvad du nu kan lide.

Hvor meget tid - 1 time + nat.

Hvad er kalorieindholdet - 119 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Kål fjern de øverste ark, vask hovedet;
2. Dup tør og hak fint med en skarp kniv. Strimlerne bør ikke være for lange, for hvis du beslutter dig for at bruge et rivejern, så skal sugerørene forkortes lidt. Husk at lave en salat, der ikke kun er velsmagende, men også nem at spise;
3. Skyl agurkerne, fjern enderne og skær frugterne i tynde ringe (faktisk ligger hele hemmeligheden i finesserne, for jo tyndere ringene er, desto bedre sylter de og jo lækrere ender de med at blive);
4. Skræl gulerødderne, riv dem, sørg for at vaske frugterne inden det;
5. Riv dem som sædvanligt med et rivejern. Sådan kan du få sugerør, der er så ensartede som muligt i længde og tykkelse;
6. Skyl sød peber, skær kernehuset og skær kødet i strimler;
7. Hæld alle komponenter i en dyb skål og bland i hånden;
8. Hæld eddike og sojasovs med olie i en gryde;
9. Giv paprika, sukker, salt og særlige koreanske krydderier;
10. Pil hvidløget, skær det i skiver og hæld det i en gryde;
11. Bland ingredienserne og læg dem på ilden;
12. Tænd for medium kraft og bring marinaden til en tilstand, hvor sukker og salt opløses;
13. Når målet er nået, hæld over grøntsagerne og bland, men denne gang er det bedre at gøre det med en gaffel eller ske for ikke at brænde dine hænder med varm marinade;
14. Sæt salaten under undertrykkelse så hårdt, at alle grøntsager er i dressingen;
15. Fjern hele strukturen i køleskabet i en nat;
16. Når tiden er gået, fås salaten, drysses den med sesamfrø;
17. Bland og arrangere i banker;
18. Steriliser i femten minutter i kogende vand;
19. Rul låg op og hold dem varme, indtil de er afkølet.

Tip: Tag gule og orange peberfrugter for at gøre forretten lysere og mere appetitlig.

Krydret forret med hvidløg og agurker

En rigtig koreansk salat er en, der er virkelig velsmagende. Vil du prøve? Hvis du er fan af mexicansk spicy, skal du helt sikkert huske denne opskrift.

Hvor meget tid - 25 minutter + 6 timer.

Hvad er kalorieindholdet - 27 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurkerne grundigt med rindende vand, fjern enderne;
2. Skær hver frugt i ringe, og derefter i halve igen;
3. Hæld i en lille skål, tilsæt eddike, salt, chili, sojasovs og sesamfrø;
4. Pil hvidløget fra skallen, fjern den tørre ende og passer gennem knusningen;
5. Pil løget, skyl og hak det fint;
6. Tilsæt løg og hvidløg til salaten, bland i hånden. Men husk, at du kun skal gøre dette, hvis der ikke er sår eller skrammer på dine hænder. Salaten indeholder chilipulver, som, hvis det påføres et sår, vil gøre dig sindssyg af smerte. Derfor er det bedre at spørge en nabo eller bruge en ske;
7. Sæt salaten i køleskabet i mindst seks timer;
8. Rul derefter bankerne op og læg dem under en pels.

Tip: Hvis du synes, at krydretheden ikke er nok, så tilsæt friske chilipælge og hak dem i ringe.

Koreansk salat med sojasovs

Sojasovs bruges også i den originale salat, så hvis du vil være tættere på den rigtige opskrift, så sørg for at prøve denne i ro og mag.

Hvor meget tid - 1 time og 55 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 16 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurkerne, fjern enderne af frugterne og skær dem i stænger;
2. Hæld alt i en skål og tilsæt salt;
3. Bland alt i hånden og lad det stå i mindst en time;
4. I løbet af denne tid råder vi dig til at blande agurkerne flere gange, så de saltes jævnt;
5. Hæld sesamfrø i en tør stegepande og tænd for minimumsbålet;
6. Tør frøene til en lys gylden farve, rør dem af og til;
7. Derefter hældes dem straks i en skål, så den varme pande ikke brænder frøene;
8. Vask chilien og skær den i ringe, fjern evt. kernerne, da de er meget mere krydrede end selve peberen;
9. Pres agurker, så snart der er gået en time, og overfør dem til en tør skål;
10. Pil hvidløget, og før det gennem knusningen til agurkerne;
11. Tilsæt chili, paprika, sesamfrø, sukker, eddikesyre og sojasauce der;
12. Hæld olie i en gryde eller stegepande og varm det op ved høj varme;
13. Hæld over agurkerne og bland alle ingredienserne sammen;
14. Arranger i præ-steriliserede krukker og kom i en gryde;
15. Hæld vand over dåsernes "skuldre", bring alt i kog;
16. Kog i cirka en halv time, rul sammen og læg et lunt sted.

Tip: I stedet for tæpper kan du bruge varme jakker, trøjer eller endda håndklæder.

Nem tilberedning af agurker med gulerødder

Ofte tilsættes agurker til gulerødder i koreanske salater. Men da agurker er hovedingrediensen i dag, så lad os tilføje nogle gulerødder.

Hvor meget tid - 40 minutter + nat.

Hvad er kalorieindholdet - 62 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl gulerødderne, vask og riv som sædvanligt med et rivejern. Du kan bruge et specielt rivejern til at gøre halmen fra rodafgrøden tyndere og længere;
2. Skyl agurker med rindende vand, skær enderne af hver grøntsag;
3. Skær hver frugt i fire eller endda otte stykker;
4. Bland agurker og gulerødder i en dyb beholder;
5. Tilsæt salt, rød peber, eddike, olie og sukker;
6. Pil hvidløget og kom det gennem knusningen til resten af ​​ingredienserne;
7. Alt dette er grundigt blandet, du kan endda manuelt;
8. Dæk derefter til og lad det trække i fire timer. Det er bedre at lade den fremtidige salat brygge hele natten;
9. Pak derefter massen i krukker og læg den i en stor gryde, den skal være bred;
10. Hæld vand i, så krukkerne er dækket op til "skuldrene" og tænd for ilden;
11. Lad det koge og steriliser fra nu af i ti minutter;
12. Når tiden er gået rulles lågene sammen og lægges under lågene til at køle helt af.

Tip: Sterilisering vil tage ti minutter, hvis glassene er små. En liters krukke vil tage dig tredive minutter allerede.

Madlavning af agurkesalat i koreansk stil med tomat og chili

Tomater tilsættes til en sådan salat endnu sjældnere end kål. Prøv det snart for at opdage en ny, usædvanlig smag, som du ikke vil undgå at blive forelsket i.

Hvor meget tid - 1 time + 8 timer.

Hvad er kalorieindholdet - 57 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. For at gøre snacken sprød, skal agurker lægges i blød i koldt vand;
2. Men først skal de vaskes grundigt med rindende vand;
3. Efter fem timers iblødsætning skal du dræne vandet, tage agurkerne ud;
4. I løbet af denne tid kan du i øvrigt nå at sterilisere glassene flere gange;
5. Skræl gulerødderne, skyl og riv som altid med et rivejern;
6. Skyl tomaterne, skåret i tern, fjern stilken. Hvis det ønskes og er muligt, kan du blanchere frugterne og skrælle dem, så der ikke er skorper i den færdige salat. For at gøre dette skal du skære de vaskede frugter og sænke dem i kogende vand (bring specielt en tilstrækkelig mængde i kog) i et minut. Efter et minut lægges tomaterne i koldt vand, stå i samme tid og skrællen fjernes. Skær derefter de allerede "bare" frugter i små skiver, og glem ikke at fjerne stilkene;
7. Skræl agurkerne fra enderne og evt. fra skrællen. For eksempel, hvis hun er bitter;
8. Skær dem i ringe og bland med gulerødder, tomater;
9. Skræl hvidløget, hak det fint eller kom det igennem en knusning;
10. Skyl chilien, skåret i tynde ringe;
11. Tilføj chili og hakket hvidløg til grøntsager;
12. Bland salt og sukker med sort peber, eddike og olie;
13. Bland grøntsager med dine hænder og hæld dem med den resulterende marinade;
14. Lad salaten trække i mindst tre timer, og fyld derefter glassene med det;
15. Ved påfyldning er det nødvendigt at stampe glassene, så grøntsagerne frigiver den maksimale mængde juice;
16. Når salaten allerede er i glassene, raser du den med den resterende saft fra skålen til toppen;
17. Kom alt i en gryde, hæld vand over "bøjlerne" og bring det i kog;
18. Steriliser salater i ikke mere end tredive minutter;
19. Derefter skal du lukke alle beholderne med låg og lægge dem i varme tæpper.

Tip: Chilipeber kan erstattes med cayennepeber eller jalapenos.

Koreansk forret med fransk sennep

Hvis du laver en koreansk salat med tilsætning af fransk sennep, kan du ikke længere tilføje chili. Bliv varmere, skarpere. Generelt, som det skal være.

Hvor meget tid - 45 minutter + 3 timer.

Hvad er kalorieindholdet - 28 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurkerne, skær enderne af og skær frugterne i lange strimler;
2. Skræl gulerødderne, skyl og riv;
3. Bland grøntsager, tilsæt sukker, paprika, malet koriander, eddike, salt, sort peber, sennep og olie til dem;
4. Pil hvidløget og tilsæt det der, men gennem en knusning;
5. Bland alt grundigt og sæt i køleskabet;
6. Efter et par timer tages salaten ud, blandes og arrangeres i krukker;
7. Dæk med låg og steriliser i femten minutter;
8. Derefter skal du lukke låget og fjerne det "under en pelsfrakke".

Tip: Du kan tilføje lidt sød paprika for smag.

Hvis du ikke har tid til at forberede forskellige krydderier og krydderier til marinaden, kan du købe færdiglavede. De sælges både i butikken og på markedet. En blanding af krydderier kaldes - "koreansk". Det er hende, der vil hjælpe dig med at gøre bogmærket umuligt at skelne fra originalen.

Hemmeligheden bag gulerødder på koreansk har tilbagelagt tusindvis af kilometer og fundet sine oprigtige fans på forskellige sider af Atlanterhavet. De mest dristige husmødre startede kulinariske eksperimenter med de samme teknologier, men med forskellige produkter. De kom også til agurker, og ikke kun unge frugter er velegnede til salat.

Trods alt findes store agurker i sengene selv i den mest omsorgsfulde værtinde. Det er en dag værd at overse, hvordan kæmperne ligger blandt det grønne løv eller hænger fra vipperne, der snor sig langs espalier. Du vil ikke spise forvoksede grøntsager, når der er mange sprøde unge agurker. Men at smide høsten væk er spild – bogstaveligt talt er alt nyttigt i en god økonomi.

Du kan lave en salat i koreansk stil af forvoksede frugter til vinteren. Retten vil vise sig velsmagende og usædvanlig, næppe nogen vil gætte på, at let gulnede agurker blev dens hovedingrediens. I dette materiale er en vurdering af de bedste emner til en lang vinter.

Koreansk agurkesalat med gulerødder til vinteren - den lækreste fotoopskrift trin for trin

Med et minimumssæt af produkter opnås en fantastisk smagende solnedgang til vinteren. Grønt af enhver størrelse vil gå ind i en agurkesalat. I mangel af et specielt rivejern i køkkenet kan gulerødder hakkes på en almindelig. Smagen fra en sådan substitution vil ikke gå tabt, dog vil udseendet lide lidt.

Madlavningstid: 6 timer 30 minutter

Antal: 5 portioner

ingredienser

• Agurker: 1,5-2 kg
• Friske gulerødder: 0,5 kg
• Færdiglavet krydderi til koreanske gulerødder: 10 g
• Hvidløg: 2 store hoveder
• Sukker: 125 g
• Salt: 50 g
• Eddike 9%: 120 g
• Rød peber: valgfrit

Madlavningsvejledning

Agurker i koreansk stil til vinteren uden gulerødder

Det er klart, at de fleste af opskrifterne på salater på koreansk standard inkluderer "stamfaderen" - gulerødder. Men her er en af ​​de hemmelige opskrifter, hvor agurker klarer sig fint uden.

Produkter:

• Friske agurker - 4 kg.
• Hvidløg - 4 mellemstore hoveder.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Varm sort peber (kværnet) - 2 spsk. l.
• Salt - 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Eddike (6%) - 1 spsk.

Handlingsalgoritme:

1. Forbered agurker - blød i flere timer, skær enderne af. Skær frugterne på langs i 4 dele. Hvis de er lange, så også i halvdelen. Kom i en stor beholder - en emaljepande eller skål.
2. Bland de resterende ingredienser i en anden beholder, skræl hvidløget på forhånd, hak det.
3. Hæld de forberedte agurker med en duftende krydret olieblanding. Lad marinere.
4. Ryst beholderen hver time. Fortsæt til sterilisering efter 5 timer.
5. Arranger frugterne i rene, steriliserede beholdere med en volumen på en halv liter. Hæld saften og marinaden i. Kom i en gryde med vand. Varme.
6. Når vandet koger steriliseres i et kvarters tid. Kork.

Krydrede, duftende agurker om vinteren vil hjælpe dig med at huske de lyseste øjeblikke af sommerferien!

Opskrift på agurk i koreansk stil til vinteren "Slik på fingrene"

Følgende opskrift minder lidt om den traditionelle syltning af agurker, men et stort antal krydderier og krydderier gør retten meget velduftende, krydret og utrolig velsmagende.

Ingredienser:

• Friske småfrugtede agurker - 4 kg.
• Sorte peberkorn - 20 stk.
• Dild i paraplyer - 1 stk. for hver container.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Eddike (9%) - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - 2 spsk. l. (med en rutsjebane).

Handlingsalgoritme:

1. Agurker skåret på langs i 2 eller 4 dele, lægges i emaljerede fade (metalbeholdere uden emalje anbefales ikke, da vitaminer hurtigt kollapser i dem).
2. Drys salt og sukker på toppen, hæld vegetabilsk olie og eddike. Forsigtigt, prøv ikke at knuse agurkerne, bland. Lad det marinere i 3-4 timer, ryst af og til.
3. Steriliser beholdere. I bunden af ​​hver skal du først sætte en paraply af dild, derefter peberkorn - 3-4 stykker, hvidløg, passer bedst gennem en presse.
4. Læg derefter frugterne tæt, hæld den resterende marinade (med saften frigivet).
5. Fyldte krukker sat i en beholder med varmt vand til sterilisering. Koge.
6. Læg i blød i 15 minutter - halvliters krukker, 20 - liter. Kork.

Åben om vinteren, nyd den fantastiske smag, tak mentalt koreanerne for en god opskrift!

Sådan tilberedes krydrede agurker på koreansk - høst til vinteren

Koreanske salater (eller grøntsager tilberedt på samme måde) er kendetegnet ved en stor mængde duftende varme krydderier og krydderier. Følgende opskrift er kun til elskere af krydret på et festligt (eller hverdags)bord.

Ingredienser:

• Små unge agurker - 4 kg.
• Hvidløg - 1-2 hoveder.
• Kværnet sort peber - 2 spsk. l.
• Sennepspulver - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Eddike 9% - 1 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - ½ spsk.

Algoritme:

1. Læg agurker i blød i flere timer. Vask, skær halerne af, skær på langs i flere stykker efter ønske. Hvis agurker er langfrugtede sorter, så også på tværs.
2. Lav en marinade i en separat beholder ved at blande alle de andre produkter.
3. Hæld agurkerne udlagt i en stor beholder med den forberedte marinade. Lad stå i 3 timer for at marinere godt.
4. Placer tæt i glas (liter eller halv liter). Fyld op med marinade.
5. Steriliser 10 minutter. Brug steriliserede låg, rul op.

Meget krydrede og meget velsmagende agurker i koreansk stil vil uden tvivl blive hovedretten på bordet!

Sådan laver du agurker i koreansk stil på et rivejern til vinteren

Nogle gange kan agurkeafgrøden være meget overraskende, når de vokser i forskellige størrelser og former, og ikke ser særlig pæne ud i ruller. Men der er opskrifter, der hjælper med at løse dette problem, du skal bare rive agurker ved hjælp af en koreansk gulerods rivejern. Og hvis du tilføjer selve guleroden, hakket på samme måde, til salaten, vil husstanden om vinteren forvente en velsmagende og sund koreansk godbid.

Ingredienser:

• Gulerødder - 0,7 kg.
• Agurker - 1,5 kg.
• Vegetabilsk olie (helst solsikke) - 100 ml.
• Krydderi til koreanske gulerødder - 1 pakke.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1,5 spsk. l.
• Hvidløg - 1-2 hoveder
• Eddike - 100 ml (9%).

Handlingsalgoritme:

1. Forbered agurker, hæld vand i 4 timer. Vask grundigt. Trim enderne. Slib med et rivejern.
2. Vask gulerødder, skræl. Udfør den samme teknologiske proces som med agurker - rist.
3. Før hvidløgsfeddene, pillede og vaskede, gennem en presse. Send til grøntsager.
4. Forbered marinaden - bland olie, eddike, koreansk krydderi, salt, sukker. Hæld appetitligt duftende marinade over grøntsager.
5. Lad stå et stykke tid (4-5 timer). Sørg for at ryste grøntsagerne let hver time for at marinere jævnt.
6. Steriliser salatglas i ovnen. Kom grøntsager i dem. Fyld op med marinade, hvis mængde vil stige på grund af den frigivne agurkesaft.
7. Processen er ikke færdig - det er nødvendigt at sterilisere glassene i en beholder med kogende vand. Du skal lægge glassene i varmt vand og først derefter bringe det i kog.
8. Tåler 15-20 minutter. Efter sterilisering rulles op og dækkes med noget varmt (tæppe, tæppe).

En storslået, lys og velsmagende duet af agurker og gulerødder vil glæde dig mere end én gang i en snehvid vinter!

Høst agurker på koreansk til vinteren med sennep

Agurker ifølge opskrifterne fra værtinderne i "Land of the Morning Calm" inkluderer oftest krydderier og hvidløg, men nogle gange kan du finde en anden interessant ingrediens - sennep. Det vil tilføje krydderi til retten.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Sennepspulver - 2 spsk. l.
• Kværnet varm peber - 2 spsk. l.
• Salt - 100 gr.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Eddike 6% - 1 spsk.

Algoritme:

1. Agurker er ønskelige at tage den mindste med en tæt hud og tekstur. Læg i blød i 3 timer. Skyl med en børste. Klip hestehalerne. Kan skæres på langs.
2. Fjern skindet fra hvidløg. Skyl, riv eller knus med en presse.
3. Bland hvidløg med olie, eddike, tilsæt krydderier, sennep, sukker og salt til marinaden. Rør rundt og hæld over agurker. Hold igen i 3 timer.
4. Denne opskrift kræver seriøs sterilisering. Først skal du sterilisere selve beholderne. Kom derefter agurker i hver, hæld marinade, så det helt dækker frugterne.
5. Stil de fyldte glas på et klæde i en stor gryde. Fyld op med vand. Bring det i kog.
6. Tåler 10 minutter, hvis beholderne er halvliter, 20 minutter - liter.
7. Rul op. Efter afkøling - i kulden.

Husstanden kan kun vente tålmodigt, når værtinden vil bede om en smagning af agurker - sprøde med en krydret uforlignelig smag!

Koreansk agurk opskrift til vinteren uden sterilisering

De fleste af forberedelserne af agurker i koreansk stil kræver sterilisering, men denne vigtige proces er ikke særlig populær hos nogle husmødre. Til de dovne tilbydes en opskrift, der ikke kræver, at krukker skal steriliseres. Derudover er retten rig på vitaminer, da agurkerne ledsages af bulgarske (søde) peberfrugter og tomater.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Bulgarsk peber - 4 stk.
• Varm peber - 1 bælg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - 2 spsk. l. (med en rutsjebane).
• Sukker - 1 spsk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Eddike 6% - 1 spsk.

Algoritme:

1. Forbered grøntsager - vask, skræl, skær enderne af agurker, peberfrugter og tomater - stilken. Fjern frø fra peberfrugt.
2. Send hvidløg med tomater og peberfrugter (bitter og søde) til en kødkværn, disse grøntsager bliver en del af en lækker, duftende marinade. Tilsæt salt, solsikkeolie, sukker til dem.
3. Agurker skåret i lige store stænger. Hæld marinaden i.
4. Sæt i brand. Gør ilden lille, når den koger. Kog 10 minutter. Hæld eddike i. Kog i 5 minutter mere.
5. Steriliser salatbeholdere. Arranger agurker i varme glas, hæld marinade over dem.
6. Kork. Dæk med et varmt tæppe til morgen.

Denne opskrift er god, fordi for det første er agurker lækre, og for det andet kan du spise marinade med en ske og tilføje det til borscht!

God eftermiddag, kære venner, vi fortsætter emnet om grøntsagssnacks, der kan tilberedes af agurker. I tidligere artikler blev opskrifter til fremstilling af letsaltede agurker analyseret, og i denne artikel vil vi forsøge at analysere opskrifterne på, hvordan du kan tilberede sådan en ret som koreanske agurker.

Denne ret er også rigtig god som forret eller tilsætning til stegte kartofler eller kød. Retten viser sig ret velsmagende og duftende. I udvalget af opskrifter vil der kun være de mest lækre og ikke komplicerede opskrifter til madlavning af agurker på koreansk.

Naturligvis er hovedingrediensen agurker og gulerødder, og selvfølgelig et lille sæt krydderier. Agurker med gulerødder vil blive skåret ikke-standard. Ja, og et råd mere, hvis du ikke er en ivrig fan af varm eller krydret mad, så kan du putte mindre krydret mad.

For at gøre retten velsmagende er det bedre at tage friske grøntsager. Det tager ikke lang tid at forberede denne forret. Det er vigtigt at have et godt humør og lyst til at lave noget helt nyt og velsmagende.

Ingredienser.

• 350-400 gram friske agurker.
• 1 mellemstor gulerod.
• 1 spsk sukker.
• En halv teskefuld salt.
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.
• Hvidløgsfjer 2-3 stk.
• En knivspids kværnet sort peber.
• Krydderi til koreanske gulerødder en halv teskefuld.
• 9% eddike 3 spsk.

Madlavningsproces.

Naturligvis, før du begynder at forberede denne ret, skal alle ingredienserne vaskes godt. Skyl agurker og gulerødder, og dup dem derefter tørre.

Vi gnider gulerødderne på et specielt rivejern til koreanske gulerødder. Hvis et sådant rivejern ikke er ved hånden, kan dette gøres med en skarp kniv.

Opløs agurker i længden i 3-4 dele, del derefter i flere dele, men allerede på tværs. Jo mindre agurkerne skæres, jo hurtigere tilberedes retten.

Når alle ingredienserne er skåret, kan du begynde at forberede dressingen til vores ret.

I en separat skål blandes eddike, salt, sukker, vegetabilsk olie og krydderier til koreanske gulerødder. Rør og hæld over hakkede grøntsager, der allerede burde være i én fælles skål.

Bland derefter alt godt og sæt skålen med grøntsager i køleskabet i 3 timer. I løbet af denne tid vil agurkerne sylte og få en fantastisk smag og aroma. Pgod appetit.

Agurker i koreansk stil er vinterens lækreste opskrift med krydderier til koreanske gulerødder

Jeg tror, ​​at enhver husmor ønsker, at hendes forberedelser til vinteren kun bliver mere velsmagende med tiden. Og det kan lade sig gøre, hvis du tager frisk mad og de rigtige krydderier. Jeg tilbyder en opskrift på høst af agurker til vinteren på en ny måde. Salaten bliver lidt krydret, men dette er dens højdepunkt. Den kan høstes til vinteren, eller den kan serveres med unge kartofler. Se generelt opskriften og tag den på en blyant.

Ingredienser.

• Agurker 1 kg.
• Gulerod 3-4 stk. ca 300 gr.
• 1 varm peber.
• 8-10 fed hvidløg.
• 9% eddike 45 ml.
• Salt 1 spsk.
• Sukker 3 spsk.
• Sort peber 15-20 ærter.
• Persille lille bundt.
• En halv teskefuld malet koriander.

Madlavningsproces.

Vask og tør grøntsager. Vi tager kun friske og sprøde agurker, da du ikke kan tilberede en lækker ret fra træge agurker.

Skær agurkerne på langs i 3-4 dele og derefter på tværs. Se hvordan agurkerne skæres på billedet herunder og prøv at skære dem også.

Tre gulerødder på et specielt rivejern til koreanske gulerødder.

Hvidløg, persille og peberfrugt hakkes bare fint. Vi lægger alle de tilberedte ingredienser i en fælles gryde.

Dernæst skal du tilføje alle bulk ingredienser, salt, sukker, peberkorn og malet koriander. Til sidst hældes eddike og blandes forsigtigt retten.

Dæk derefter gryden til med låg og lad den stå et lunt sted i 2-3 timer. I løbet af denne tid skal en stor mængde marinade skille sig ud fra grøntsagerne.

Salat kan serveres ved bordet, eller du kan lukke den i glas og udskyde måltidet til vinteren. Vi lægger den tilberedte salat i en krukke, så saltlagen dækker grøntsagerne. Vi sætter krukken i en gryde med vand og koger den i cirka 30 minutter. Dæk derefter til med et jernlåg og drej det stramt.

Sådanne salater tilberedes bedst i små krukker på 0,5-0,7 liter. Dette er praktisk, fordi når du åbner krukken, bliver salaten hurtigt spist, og den når ikke at vinde op eller forsvinde.

Se hvor smukt det her er. En sådan salat opbevares i omkring et år på et køligt sted. Men jeg tror ikke den bliver hos dig længere end til foråret, for efter den første test vil du gerne have den igen og igen. God appetit.

Sprøde syltede agurker på koreansk til vinteren

Denne ret er også fra kategorien jo længere de står jo lækrere bliver de. Salaten går så hurtigt fra bordet, at jeg tror, ​​jeg må løbe efter endnu en krukke.

salaten tilberedes lige så enkelt og hurtigt som resten af ​​salaterne i denne samling. Det er vigtigt at forstå, at jo længere grøntsagerne er i saltlage, jo mere smagfulde bliver de. Dette er ikke den endelige opskrift på madlavning, hvis du ønsker det, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og krydderier. Jeg vil præsentere dig for den enkleste opskrift til at forberede agurker til vinteren, og du kan tilføje, hvad du vil efter eget skøn.

Ingredienser.

• 1 kg gulerødder.
• 4 kg agurker. Det er tilrådeligt at tage unge agurker.
• 1 spiseskefuld sukker.
• 9% eddike 7-8 spsk.
• Salt 2 spsk.
• 2 mellemstore fed hvidløg.

Madlavningsproces.

Før du forbereder salaten, skal du friske agurkerne lidt op. Læg dem i en stor gryde og dæk med koldt vand. Læg agurker i blød i vand i cirka 2-3 timer.

Men denne procedure er kun påkrævet, hvis agurkerne blev købt på markedet, og hvis agurkerne bare blev plukket fra haven, vil det være muligt kun at begrænse dig til en god vask af frugterne.

Inden du begynder at lave mad, skal du også inspicere hver agurk for fordærv eller beskadigelse.

Dernæst er standardproceduren for at skære agurker i skiver. Først langs, så på tværs.

Efter rivning af gulerødder på et rivejern til koreanske gulerødder. Dette rivejern giver dig mulighed for at lave de samme striber af gulerødder.

Kværn resten af ​​ingredienserne og kom det hele i en stor gryde.

Vi falder i søvn salt, sukker, tilsæt eddike og vegetabilsk olie. Bland det hele godt, dæk med låg eller pak med husholdningsfilm. Lad gryden stå varm i 3-4 timer. Efter omarrangering i køleskabet i en dag, helst hver 3-5 time, bland salaten godt. I løbet af denne tid vil grøntsagerne blive mættet med salt, give juice og begynde at marinere i deres egen juice.

Efter en dag lægger vi salaten ud i steriliserede krukker. Derefter skal du koge salaten lige i krukken i cirka 15-20 minutter. Sæt glasset i en gryde med koldt vand og bring vandet i kog.
Efter 20 minutters sikker kogning tager vi krukken ud og lukker den med et metallåg. Vi opbevarer krukker med emner på et køligt sted. God appetit.

At lave en agurkesalat til vinteren med sennep og hvidløg

Til denne salat kan du tage ikke-flydende agurker. Det er dem, der ikke har den rigtige form eller er lidt overmodne.

Ingredienser.

• 2 hoveder hvidløg.
• 4 kg agurker.
• 1 spiseskefuld sukker.
• 1 spsk stødt sort peber.
• 1 spsk sennepspulver.
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.
• En halv spiseskefuld salt.
• 9% eddike 1 spsk.

Madlavningsproces.

Vask og skær agurker. Vi skærer kun med.

Pil hvidløget og kom det gennem en presse. Kom agurker og hvidløg i en gryde og tilsæt alle de tørre ingredienser, og hæld derefter eddike og vegetabilsk olie i. Rør rundt og lad det stå tildækket i 5-6 timer. I denne tid vil agurkerne reagere med salt og give en masse lage.

Det er tilbage at sprede agurkerne i steriliserede krukker, hæld over saltlagen og kog i 30-40 minutter.

Efter kogning, dæk med låg og drej tæt med en speciel nøgle.

Vend lågene på hovedet og dæk med et tæppe. Vi giver glasset til at køle helt af, hvorefter det vil være muligt at overføre dem til et køligt sted til langtidsopbevaring. Salat kan højst opbevares i et år, da saltlagen helt kan opløse agurkerne. God appetit.

Sådan tilberedes saltede agurker i koreansk videoopskrift

Opskriften er heller ikke kompliceret, og den viser sig ret velsmagende. Tag et kig og prøv at lave denne salat selv. Jeg fik det rigtigt første gang, så jeg tror også, du kan gøre det.

God appetit.

Fremragende forret af agurker med sesamfrø og gulerødder

Enig, det er ikke hver dag, du støder på sådanne opskrifter til at lave salater til vinteren ved hjælp af grøntsager og sesamfrø. Men jeg synes, det er et forsøg værd. Hvad mere er, var salaten lækker.

Ingredienser.

• Agurker 700-800 gram.
• 5 fed hvidløg.
• Et halvt bundt persille og løg.
• 2 gulerødder.
• 2 bulgarske peberfrugter.
• 1 varm peber.
• 2 spsk ristede sesamfrø.
• 1 spsk salt.
• 3 spsk sojasovs.
• 2 store skeer riseddike.
• 2 teskefulde sesamolie.
• 1 spiseskefuld granuleret sukker.

Madlavningsproces.

I denne opskrift skal alle ingredienserne skæres i tynde strimler. Ud over hvidløg og krydderurter.

Hak grøntsagerne fint, og før hvidløget gennem en presse.

Riv gulerødder til koreanske gulerødder.

Efter du har skåret agurkerne, drys dem med salt og stil til side, lad dem frigive saften, mens vi forbereder resten af ​​ingredienserne.

Når alt er skåret, er det tid til at forberede saltlagen. Vi blander saucen med eddike, tilsæt alle de andre bulkprodukter og bland indtil den er helt opløst.

Hæld agurker med gulerødder og hvidløg med lage, tilsæt sesamfrø og bland godt. Salaten er klar til at nydes.

Endnu en meget velsmagende opskrift på en varm salat med agurker og kød

Grøntsager er som bekendt meget nyttige, men du har brug for noget andet og meget tilfredsstillende. Derfor byder jeg på en opskrift på en lækker og mættende varm salat med kød.

Ingredienser.

• 0,5 agurker.
• 250 okse- eller svinekød.
• Salt efter smag.
• Bøj hoved.
• 1 peberfrugt.
• 3-4 fed hvidløg.
• Rød og sort peber efter smag.
• Vegetabilsk olie.
• 1 tsk sesam.
• Sukker en halv teskefuld.
• 1 spsk sojasovs.
• 1 spsk 9% eddike.
• Grønt efter smag.

Madlavningsproces.

Skyl kødet og skær i strimler, steg i vegetabilsk olie med løg.

Tilsæt derefter varmt og peberfrugt. Det er tilrådeligt at fjerne frøene fra peberfrugter, da al bitterheden er i dem.

Tilsæt derefter lidt salt og tilsæt hvidløget, der er passeret gennem pressen, bland og steg indtil kødet er kogt.

Mens kødet koger tilberedes saucen. For at forberede dressingen skal du blande sojasovs, sesamfrø, sukker, lidt eddike. Rør indtil sukkeret er helt opløst. Og hæld dressingen over kødet. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i cirka 2-3 minutter.

Skær agurker, og riv gulerødder til koreanske gulerødder.

Efter at have puttet indholdet af gryden i en skål, tilsæt agurker og gulerødder, bland alt godt og du kan servere. Alle bliver glade for sådan en salat, den er både velsmagende og meget mættende. God appetit.

Til vinteren kan du lave et stort udvalg af grøntsagsforberedelser. Hvis du kan lide krydrede salater og ofte bruger orientalske krydderier, kan du tilberede koreanske agurker. Grøntsager er velsmagende, sprøde med en krydret smag.

En sådan forretter er ikke kun velegnet til mange retter, men vil også være et godt supplement til det festlige bord. Nu, selv om vinteren, kan du købe alle grøntsager og salater i butikken, men de tilføjer en stor mængde konserveringsmidler, og det vides ikke, hvilke produkter der blev brugt. Derfor anbefales det at fylde op på dine blanks.

Næsten hvert år producerer agurker en stor afgrøde, og de fleste af dem rådner simpelthen. For at de ikke forsvinder, kan du lave en lang række snacks af dem. Og den koreanske salat slikker bare fingrene!

Det skal bemærkes, at der er et stort antal agurkepræparater i koreansk stil, så det er svært at vælge den lækreste mulighed. Denne artikel giver et overblik over populære og enkle madlavningsmuligheder.

Så læs, vælg og sørg for at bevare salaten!

Koreanske agurker - den lækreste opskrift til vinteren med krydderier til koreanske gulerødder

At forberede en sådan salat er meget enkel, bare forbered alle grøntsagerne, skær dem og krydr med krydderier. Så husk at tjekke denne opskrift ud.

Ingredienser:

• 2 kg agurker.
• 2 hoveder hvidløg.
• 1 kg gulerødder.
• 2 spsk salt.
• 125 ml solsikkeolie.
• 125 g sukker.
• 1 spsk krydderier til koreanske gulerødder.
• 125 ml bordeddike.

konserveringsproces

For at gøre forretten sprød skal agurkerne hældes med koldt vand i cirka 12 timer.

Efter denne procedure får agurker en lys grøn farve. De skal vaskes grundigt, skæres næse og røv af, derefter deles på langs i to halvdele, som også er delt i to. Derefter opdeles i to dele.

Vask gulerødderne, fjern det øverste lag. Du kan male det i rivejern eller skære i strimler, som vist på billedet nedenfor. I dette tilfælde vil salaten se lysere ud, så den vil dekorere ethvert bord.

Salaten trænger til en masse hvidløg. Det er nødvendigt at opdele hovederne i nelliker og rengøre hver. Dette er meget enkelt at gøre, du skal bare trykke på nellikeren med en kniv (flad side), som et resultat af, at huden åbner sig. Du kan male det, som du bedst kan lide: Før gennem en presse, hak, riv.

I en skål blandes hvidløg, granuleret sukker, salt, eddike, koreansk krydderi og vegetabilsk olie. Send marinaden til en tallerken med gulerødder og agurker.

Bland alle ingredienserne grundigt, dæk skålen med låg og stil på køl i mindst 2 timer, men hvis tiden tillader det, er det bedre at lade det stå i 12 timer, så grøntsagerne frigiver mere saft.

Bland derefter forretten igen og kom den i glas, hæld resten af ​​marinaden over. Sæt en pande på komfuret, læg et håndklæde på bunden. Sæt krukker i en beholder og hæld koldt vand, næsten helt til toppen.

Dæk krukker med låg. Bring væsken i kog og steriliser i 20 minutter. Stram derefter lågene tæt, vend glassene om. Når forretten er afkølet, kan den rengøres i kælderen. Agurker bliver sprøde, moderat søde.

Opskrift på forvokset agurk. Hvis agurkerne er store og tørre ...

I enhver batch er der flere store og forvoksede agurker. Hvad kan man gøre med dem? Smid dem ikke væk, de er gode til at lave koreanske snacks. Det viser sig ikke mindre velsmagende end en frisk grøntsagssalat.

Ingredienser:

• 1 kg agurker.
• 5 fed hvidløg.
• 1 stykke gulerod.
• 2 tsk granuleret sukker.
• 1 tsk salt.
• 2 spsk vegetabilsk olie.
• 2 spsk bordeddike.
• 1 tsk koriander.
• ½ tsk sort peber.
• 1 tsk tør sennep.

Madlavningsproces

1. Gamle agurker mister deres elastiske struktur, så det anbefales at holde dem i flere timer i koldt vand, så de ikke falder fra hinanden under skæringen.
2. Skær dem derefter på begge sider, fjern frøene og den bløde frugtkød og skær dem derefter i strimler.
3. Riv gulerødder på et rivejern, som er specielt designet til madlavning af koreanske salater. Hvis du ikke har sådan en enhed, kan du bruge et almindeligt rivejern. Send i en beholder med agurker.
4. Pil hvidløgsfeddene, kom gennem en presse, og tilsæt til resten af ​​produkterne. Tilsæt også granuleret sukker, salt, bordeddike, sort peber og vegetabilsk olie til gryden. Send derefter panden til køleskabet.
5. I mellemtiden skal du sterilisere glassene.
6. Efter 2-3 timer tages en beholder med grøntsager ud, tilsæt koriander og sennep. For at forhindre smagen i at ødelægge, skal du gradvist tilføje krydderier, omrør regelmæssigt.
7. Arranger forretten tæt i glas.
8. I næste trin skal du sætte en anden pande med en tyk bund på komfuret. Læg krukker ud, fyld med vand og steriliser i 25 minutter.
9. Vend derefter glassene, dæk med noget varmt og lad det stå i flere timer, indtil snacken er afkølet.
10. Opbevares i køleskab eller kælder.

Takket være denne opskrift kan selv forvoksede agurker, som praktisk talt ikke bruges til madlavning, med succes bruges.

Instant koreanske agurker

Hvis du kan lide koreansk salat og vil forkæle dine kære med sådan en forret oftere, så kan du bruge en hurtig opskrift. Til madlavning er det bedre at bruge agurker med en elastisk struktur uden store frø og ru skind.

Ingredienser:

• 600 g unge agurker.
• 2 stk løg.
• 3-4 fed hvidløg.
• 50 ml sojasovs.
• 1 spsk hvidt sukker.
• 20 ml bordeddike.
• 1 tsk bordsalt.
• ½ tsk varm peber.
• En lille mængde grønt.

Madlavningsmetode

Hvis du vælger stærke agurker, skal de ikke gennemblødes i koldt vand før tilberedning. Du skal bare skylle dem grundigt under rindende vand, skære begge dele af og derefter skære i ringe, sugerør eller pinde, som du vil, der er ingen grundlæggende forskel. Vi har brugt den sidste mulighed.

Derefter skal grøntsagerne saltes og stilles til side i 20-30 minutter.

Lad os i mellemtiden passe løget, det skal pilles, vaskes og skæres i tern eller halve ringe. For at slippe af med bitterhed anbefales det at fylde dem med koldt vand i 10-15 minutter.

For at forberede marinaden blandes hakket hvidløg, sojasovs, granuleret sukker, bordeddike og rød peber i en skål. Hak friske krydderurter fint. Pres løget, dræn væsken fra agurkerne, send til en tallerken og tilsæt grønt til det. Hæld derefter marinaden over.

Det er bedst at marinere salaten i en plastikbeholder, så forretten kan rystes og blandes godt. Stil på køl i mindst 12 timer, men et par dage er bedst.

Du kan tilføje sesamolie eller ristede frø til forretten. 9% eddike kan erstattes med æble-, ris- eller drueanaloger.

• Hvis du ikke har tid til at sterilisere din vintersnack, kan du springe denne procedure over. I dette tilfælde vil salaten også vise sig velsmagende og duftende, det vigtigste er at overholde madlavningsteknologien.

  Ingredienser:

  • 3 kg unge agurker.
  • 6 fed hvidløg.
  • 600 g gulerødder.
  • 400 ml solsikkeolie.
  • 160 ml bordeddike.
  • 80 g salt.
  • 160 g perlesukker.
  • 5 g paprika.
  • 1 tsk varm peber.
  • 60 g koriander.

  konserveringsproces

  1. Vælg agurker, vask, om nødvendigt, fjern skindet. Skær røv og næse af, og riv derefter for koreanske gulerødder. Du kan også bruge et almindeligt groft rivejern.
  2. Vask gulerødderne, fjern det øverste lag, og riv derefter med små sugerør.
  3. Pil hvidløgsfeddene og kom igennem en speciel presse, som populært kaldes en hvidløgspresser.
  4. Send alle forberedte produkter til en emaljeret beholder.
  5. Tilsæt vegetabilsk olie og bordeddike til det.
  6. Bland det hele grundigt og lad det stå i 10-15 minutter. Herefter tilsættes krydderier, sukker og spisesalt til grøntsagerne.
  7. Rør rundt og stil til side til marinering i ca. 4 timer, mens forretten skal omrøres med jævne mellemrum, ellers kan ikke hele massen marineres jævnt.
  8. I mellemtiden kan du forberede glassene. For at gøre dette skal de vaskes med sodavand og derefter skylles i koldt vand. Kog lågene i 10 minutter. Du kan bruge andre metoder til sterilisering.
  9. Når salaten er marineret, skal beholderen sættes på brænderen og tænde for langsom tilstand. Grøntsager skal være godt kogte. Når massen koger, skal du koge i cirka 5 minutter. Glem ikke at røre, ellers kan maden brænde på, så salaten bliver forkælet.
  10. Arranger forretten i glas til toppen, tilsæt marinaden, der blev tilbage i gryden. Rul derefter dækslerne op med en speciel nøgle.
  11. Tjek tæthed og tætningskvalitet. Hvis der er luft i dåserne, vil emnet blive beskadiget.
  12. Dæk snacken med et varmt tæppe. Når det er afkølet, så læg det i kælderen eller køleskabet.

  Som du kan se, adskiller kogetiden for koreansk salat uden konservering sig lidt fra madlavning på andre måder. Sørg for at prøve disse opskrifter, da forretten er virkelig meget velsmagende. Men det er kontraindiceret hos mennesker, der har gastrointestinale sygdomme.

Hej kære læsere! Solnedgangssæsonen er i fuld gang, hvilket betyder, at det er tid til at prøve at tilberede agurker efter nye opskrifter, meget usædvanlige, men samtidig lækre.

Generelt er der et stort antal opskrifter på emner fra agurker. Hvad de ikke gør med dem. De mest almindelige muligheder overvejes og.

Der er også et meget bredt udvalg, både standard i deres tilberedning og ikke helt. Tidligere har vi allerede overvejet. I dag vil jeg gerne overveje muligheder for madlavning af agurkesalat tilberedt i koreansk stil.

Sådan en ret som koreanske agurker kom ind i vores liv relativt for nylig, men den indtager med rette sin plads på listen over lækre og uerstattelige snacks.

Der er mange måder at sylte sådanne agurker på, og nogle af dem bruger uventede ingredienser, der ikke kan efterlade nogen af ​​dine gæster og slægtninge ligeglade. Så lad os komme i gang.

Den lækreste koreanske agurkeopskrift uden sterilisering

Den første opskrift, jeg vil præsentere for din opmærksomhed, er en opskrift, der ikke vil tage meget tid at forberede.

Det minder om opskrifterne på almindelige salater, som vi er vant til at konservere til vinteren, da det skal koges lidt. Men finthakkede agurker i kombination med gulerødder og krydderier vil glædeligt overraske dig med smag og aroma.

Ingredienser:

• agurker - 2 kg
• gulerødder - 500 g
• hvidløg - 1 stk
• sukker - 100 g
• salt - 50 g
• krydderier til koreanske gulerødder (paprika, rød peber, koriander) - 20 g
• eddike 9% - 100 ml
• vegetabilsk olie - 100 ml.

Madlavning:

1. Vi skærer rene agurker vilkårligt, for eksempel i tykke strå. Hvis agurker med store frø er for overgroede, er det bedre at fjerne dem. Vi fjerner også den ru hud.

2. Vi gnider friske gulerødder på et koreansk rivejern, salter let for at gøre det lidt blødere.

3. Pres hvidløget i en separat skål, tilsæt det resterende salt, sukker og krydderier til koreanske gulerødder. Tilsæt olie og bordeddike, bland grundigt.

4. Kom gulerødderne til agurkerne, fordel dem med hænderne, hæld marinaden over og bland godt igen.

5. Dæk fadet til og lad det stå i 2-3 timer for at trække saften ud. Forbered i mellemtiden krukker og låg.

Jeg vasker glassene med natron uden rengøringsmidler og steriliserer over damp eller i ovnen, som man er vant til. Vi koger simpelthen lågene i vand i cirka 3 minutter.

Efter halvanden time sættes agurkerne på komfuret, bringes i kog og koges i 15 minutter under omrøring af og til. Agurker skal varme op og skifte farve.

6. Kom den varme salat i glas og hæld marinaden helt i toppen, drej og afkøl under lågene på hovedet.

7. Det er kun tilbage at vente på vinteren og nyde den lækreste koreanske salat. God appetit!

Agurker i koreansk stil med krydderier til koreanske gulerødder

De fleste opskrifter på denne ret indeholder krydderier til koreanske gulerødder, og denne opskrift er ingen undtagelse.

Det vil tage lidt mere tid at tilberede en sådan forret, da salaten skal steriliseres, efter at vi har flyttet den i krukker, men sådan en skål kan opbevares et køligt sted i lang tid og glæde din husstand med lækre godbidder i vinterkulden.

Ingredienser:

Til 2 halvliters glas har vi brug for:

• Agurker - 1 kg
• Gulerødder - 2 stykker ~ 200-250 g
• Hvidløg - 6 fed
• Sukker - 50 g
• Salt - 25 g
• Sennepsfrø - 1 tsk
• En blanding af kværnet peber - 0,5 tsk
• Krydderier til gulerødder på koreansk - 1 spsk
• Eddike 9% - 50 ml
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Madlavning:

1. Skær agurkerne i cirkler og kom dem over i en beholder, som vi marinerer dem i fx i en gryde.

2. Dernæst tre eller skær gulerødderne i strimler og tilsæt det til agurkerne. Hak også hvidløget her. Hæld salt, sukker, sennepsfrø, kværnet peber og krydderier til gulerødder på koreansk. Vi blander alt grundigt.

3. Hæld eddike og vegetabilsk olie, bland igen og lad marinere i 4 timer.

4. I løbet af denne tid vil vi sterilisere glassene og koge lågene. Efter 4 timer blandes agurkerne igen og kommes i glas. Agurker skal komprimeres godt og hæld den tildelte marinade.

5. Nu skal agurkerne steriliseres. For at gøre dette skal du lægge en serviet i en gryde, sætte krukker og hælde vand til niveauet med krukkens skuldre.

6. Sæt gryden på ilden, bring vand i kog og steriliser i 10 minutter fra kogeøjeblikket. Så ruller vi låget op og lægger det under låget, indtil det er helt afkølet.

Opbevar færdige emner på et mørkt, køligt sted.

Koreansk agurker uden gulerødder - du vil slikke fingrene opskrift

Dette er en meget interessant forret. Afhængigt af dine præferencer kan den laves som meget krydret, medium krydret eller let krydret.

Tør adjika vil tilføje skarphed til smagen, og solsikkeolie, kombineret med koriander og hvidløgsfrø, vil gøre retten meget duftende og rig.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg
• korianderfrø - ½ tsk
• tør adjika - 1 tsk
• hvidløg - 1 hoved
• krydderi humle - suneli - 1 tsk
• salt - 1 tsk
• sukker - 1 tsk
• uraffineret solsikkeolie - 2 spsk
• eddike 9% - 1 spsk

På en note! I stedet for tør adjika kan du bruge rød kværnet peber.

Madlavning:

1. Først og fremmest skal du rive agurkerne med tynde sugerør. Dette kan gøres med et koreansk gulerods rivejern.

2. Efter agurkerne er revet, tilsæt korianderfrø til dem ...

... humle-suneli, tør adjika.

3. Kom salt og sukker. Hvidløg skal pilles, hakkes fint og tilsættes agurker.

4. Hæld solsikkeolie og eddike i det. Nu skal du blande alt grundigt.

5. Vi lukker vores fad med en tallerken og holder i cirka 1-2 timer under en let undertrykkelse.

6. Vores agurker er klar, sådan en forret kan opbevares i køleskabet i flere dage, men jeg tror, ​​at sådan en forret ikke holder længe i køleskabet.

Video om hvordan man laver de lækreste agurker i koreansk stil til vinteren

Og her er en anden måde at forberede syltede agurker på. Forskellen fra tidligere opskrifter er, at salaten kommes rå i glas, og først derefter koges i en gryde med varmt vand.

Det viser sig ret krydret og meget appetitligt. Se!

En hurtig opskrift på koreansk agurk:

Ingredienser:

• agurker - 1 kg
• gulerødder - 250 g
• salt - 1,5 tsk
• sukker - 1,5 tsk
• vegetabilsk olie - 80 ml
• sesam - 1 spsk
• sojasovs - 2 spsk
• eddike 9% - 2 spsk
• 1/3 tsk rød varm peber (eller et stykke frisk) - 1/3 tsk
• malet koriander - ½ tsk
• hvidløg - 3-5 fed
• sort peber - efter smag
• koriander (eller tørret)

Madlavning:

1. Skrællede gulerødder skal rives på et rivejern til koreanske gulerødder. Tilsæt 1 tsk sukker og ½ tsk salt til gulerødderne, bland godt og lad det stå i 30 minutter.

2. Skær agurkerne i tynde skiver.

3. Tilsæt en teskefuld salt til agurkerne og bland, lad det stå i 30 minutter.

4. Dræn saften fra agurkerne, tilsæt den resterende ½ tsk sukker, bland og overfør til et fad med gulerødder.

5. Pil og hak hvidløget fint og tilsæt til agurkerne.

6. I et meget varmt smeltet smør i en gryde tilsættes sesamfrø, knuste korianderfrø og stødt rød peber.

7. Bland det hele godt i en gryde og tag af varmen, så krydderierne ikke brænder på. Hæld grydens indhold over agurkerne.

8. Tilsæt eddike, sojasovs og bland grundigt, du kan også tilføje frisk koriander.

9. Bland igen forsigtigt alt. Dæk forretten med et låg og send den til køleskabet i 2 timer.

Det var alt for i dag. Jeg håber, at alle opskrifterne vil glæde dig, og du vil helt sikkert bruge dem mere end én gang. Held og lykke med forberedelserne, vi ses snart. Farvel!