Toast er en klassisk morgenmad i mange lande i verden, og denne enkle og solide ret til morgendiæten er ikke blevet forbigået i vores region.

Mange husker helt sikkert stegt brød på en pande sødt med mælk, hvilket var meget populært i tider med knaphed, og i dag vil vi huske opskriften på denne enkle delikatesse. Og udover den originale opskrift på skandinaviske croutoner, vil du i denne artikel også stifte bekendtskab med andre lige så velsmagende og enkle brøddesserter.

Stegt brød i mælk

Oftere kommer ideen om at lave croutoner op, når lagrene af gårsdagens eller endda forledens brød er ret imponerende. Bollen er ikke længere så blød og appetitlig, og den eneste rationelle løsning på den er at lægge skiverne i blød og stege i olie.

• Som det allerede fremgår af rettens navn, er dens vigtigste og uundværlige ingredienser hvidt hvedebrød og sød komælk.
• Til stegning er det bedst at foretrække smør, så brødet er mættet med smeltet aroma.
• Du kan blødgøre croutoner ikke kun i sødet mælk, men også i en mælkeæg-blanding. Så bollerne er endnu mere møre og velsmagende.
• Sammen med granuleret sukker kan aromatiske krydderier også tilsættes til den klassiske dejsammensætning: kanel, vanilje, skal, muskatnød, kardemomme.
• Skær ikke brødet for tykt eller tværtimod tynde skiver. 1-1,5 cm ville være den ideelle tykkelse til en bolle.
• Steg croutonerne ved middel varme i højst 5-6 minutter.
• Udblødte brødskiver bør kun sendes til gryden, når olien er meget godt opvarmet. Så bollen bliver ikke for fedtet.
• Udover søde boller kan der også laves saltede croutoner efter den klassiske opskrift, men i dette tilfælde skal antallet af æg i dejen øges, og mælken skal reduceres, og sukker skal der ikke tilsættes henholdsvis kl. alle.

Sødt brød stegt med mælk

Du kan forberede en lækker dessert i en gryde til te med dine egne hænder på kun 10 minutter. Til dette har vi brug for brød, sukker og mælk.

ingredienser

• Skiveskåret brød - ½ stk.;
• Fuld komælk - 0,2 l;
• Smør - 50-80 g;
• Granuleret sukker - 2 spsk.

Steg brød på en pande med mælk

1. Hæld perlesukker i let varm mælk og bland indtil sukkeret er opløst.
2. Stil en bradepande over medium varme og tilsæt et stykke smør til den.
3. Dyp i mellemtiden brødet (1-1,5 cm tykt) i skiver i mælk, og så snart olien er opløst, kom brødet over på panden og steg på begge sider i 2-3 minutter for hver tønde.

Honning og mælkecroutoner til dessert

Denne variant af hvedemælkstoast laver en fantastisk morgenmad i dansk stil, og for at lave den derhjemme har du brug for ingredienser, som du altid har ved hånden.

ingredienser

• Æg af kategori "C1" - 4 stk.;
• Pasteuriseret mælk - ½ spsk.;
• Gårsdagens brød - 8-10 skiver;
• Kanelpulver - 1 tsk;
• Appelsinskal - 1 spsk;
• Flydende enghonning - 2 spiseskefulde;
• Smør smeltet smør - 3-4 spiseskefulde;
• Friske blåbær, hindbær - 2 spiseskefulde;
• Creme fraiche - 2-3 spsk.

Sådan tilberedes stegt hvidt brød på en pande

1. Da vi bruger færdiglavede brødskiver i denne opskrift, går vi straks videre til forberedelsen af ​​imprægneringen. Pisk æggene til de er skummende og blommen og hviden er helt blandet til én masse.
2. Tilsæt derefter honning til æggene og bland det hele igen.
3. Hæld nu kanelpulver, skal i den opvarmede mælk og bland det hele. Lad den duftende væske afkøle lidt, og derefter med en tynd strøm, under konstant omrøring, introducerer vi mælk i æg-honningsammensætningen.
4. Smelt smørret i en bradepande, dyp brødskiverne i dejen på den ene og den anden side, og kom det derefter på en varm stegepande.
5. På medium flamme koges croutonerne på begge sider i 6 minutter.
6. Vi overfører de færdige boller til portionsplader, lægger creme fraiche og friske bær ved siden af ​​dem.

Fra brød kan du tilberede interessante og vigtigst lækre produkter. Der er mange måder at stege brød på. Du kan bruge både hvidt og rugbrød. Den mest almindelige variant af stegt brød er de populære croutoner. Denne opskrift er meget enkel, og selv et barn kan lave croutoner efter denne opskrift under klar vejledning af en voksen. Madlavningen begynder med at stege brød i en hvilken som helst olie på en pande. Samtidig skal du forberede massen. For at gøre dette skal du piske to eller tre æg (afhængigt af serveringen) med salt og en lille mængde mælk. Brød stegt på begge sider til en sprød skorpe hældes derefter med den kogte masse og efterlades på komfuret, indtil det er kogt. Du kan bruge færdiglavede croutoner med creme fraiche.

Hvordan steger man brød efter en anden opskrift?

En anden måde at stege brød på er at stege brød, helst rug, i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune og derefter gnide de færdige sprøde brødskiver med hvidløg. I en anden variant af denne metode erstattes hvidløg med enhver sød masse, såsom marmelade eller marmelade, eller med en sauce bestående af mayonnaise og ketchup.

En af de lækreste opskrifter er forskellige sandwich. For at tilberede en af ​​disse tages små stykker hvidt brød eller et brød, begge sider steges grundigt i olie og lægges ud på en flad tallerken. Mens brødet afkøles, forberedes massen. For at gøre dette gnides 2-3 hårdkogte æg på et groft rivejern, ost på et fint rivejern, derefter blandes alt med mayonnaise. Den resulterende masse smøres med ristede stykker brød.

Denne ret kan spille rollen som en let snack, en solid morgenmad, en tilføjelse til salater og supper. Samtidig tilberedes croutoner meget enkelt, hurtigt og af enhver form for bageriprodukter. Ernæringseksperter anbefaler at spise dem om morgenen for ikke at skade figuren.

Sådan tilberedes croutoner

Konventionelt er alle opskrifter opdelt i salt og sødt. Sidstnævnte er tilberedt af muffin eller hvidt brød med tilsætning af sukker eller honning. Derudover kan de serveres med syltetøj, kondenseret mælk eller honning. Saltet brød er en ideel snack til øl og et supplement til alle slags salater, forretter. Da tilberedning af toast involverer brugen af ​​udelukkende naturlige ingredienser, er det at foretrække at erstatte indkøbte snacks, der indeholder skadelige smagsforstærkere, med dem.

I ovnen

Dette alsidige produkt kan bruges som en selvstændig snack eller som en velsmagende tilføjelse til supper og salater (for eksempel til Cæsar). At forberede croutoner i ovnen fra hvidt brød er meget simpelt: selv en amatør kulinarisk specialist kan håndtere processen. Man behøver kun at vælge den passende madlavningsmulighed blandt de mange eksisterende opskrifter.

For at bage brød i ovnen er det bedre at tage hvidt brød ikke af den første friskhed, men lidt hærdet. Brug en skarp kniv til at skære den i små tern (til suppe), skiver eller sugerør til en ølsnack. Tykkelsen af ​​stykkerne bør ikke være mere end 1 cm. Læg det hakkede hvide brød på en bageplade dækket med pergament, drys det med krydderier, salt og bag i højst 10-15 minutter ved en gennemsnitlig ovntemperatur.

i en bradepande

Den mest primitive opskrift på croutoner involverer stegning af hvidt brød i en pande. Produktet hertil må tages både frisk og gammelt. Afhængigt af opskriften kan du desuden få brug for æg, smør, mælk og andre ingredienser. Du skal skære brødprodukterne i tynde skiver og stege i en stegepande, smurt med olie. Samtidig er en ret kogt på et cremet produkt lækrere. Sådanne croutoner i en pande kommer dog ud med flere kalorier end stegt i vegetabilsk olie.

hvidt brød toast opskrifter

Denne ret vil tjene som en vidunderlig, solid morgenmad for børn og voksne. Derudover er stegt brød den bedste mulighed for at bruge et gammelt brød eller rulle. En sådan forretter giver dig mulighed for at diversificere det sædvanlige køkken ved at tilføje krydderi til flødesupper, forskellige salater og vil også glæde elskere af en skummende drink, der erstatter skadelige købte snacks. Opskriften på at lave croutoner er enkel og kræver meget lidt fritid.

Med æg og mælk

• Kalorieindhold i retten: 179 kcal / 100 g.
• Køkken: Europæisk.

Denne ret blev tilberedt af fattige engelske riddere. Opskriften på stegt brød med æg og mælk spredte sig hurtigt til andre lande og fik mange forskellige tilberedningsvariationer. Indtil nu er toast stadig en populær type morgenmad. Brød i et æg med mælk, suppleret med pulveriseret sukker eller marmelade, kan erstatte selv gourmetkager, ikke ringere end dem i smag.

Ingredienser:

• æg;
• hvidt brød - 4 skiver;
• mælk - 50 ml;
• fritureolie.

Madlavningsmetode:

1. Skær det hvide brød i 1,5 cm tykke skiver.
2. Kombiner ægget, mælken separat. Pisk blandingen med et piskeris og hæld den i et fladt fad.
3. Varm en oliesmurt stegepande op og steg. Start med at stege brødskiver på den, mens de først skal dyppes i dej.
4. Hver side af toasten skal steges, indtil den er gyldenbrun. Server retten til morgenmad eller en eftermiddagssnack.

med æg

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Antal serveringer: til 1 person.
• Kalorieindhold i retten: 250 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad / eftermiddagste.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: lav.

For mange er æg en uundværlig egenskab ved morgenmad. For at diversificere morgendiæten tilbyder vi at lave lækre og tilfredsstillende croutoner. Fried Egg Bread er en enkel, nærende ret, der er klar på få minutter. For at gøre croutoner lækrere og mere aromatiske skal du tilføje kogt eller røget pølse, svampe, ost, kyllingekød til den foreslåede liste over ingredienser. Hvordan tilbereder man stegt brød med ægfyld?

Ingredienser:

• grønt;
• frisk brød - 1 skive;
• æg;
• olie.

Madlavningsmetode:

1. Skær et stykke hvidt brød af, lav en fordybning inde i det med en diameter på ca. 4 cm.
2. Varm panden op på bålet, smør den med olie og sæt brødet her.
3. Steg produktet på den ene side, og vend derefter.
4. Hæld forsigtigt ægget i det hul, du har lavet, for ikke at beskadige blommen.
5. Krydr retten efter smag og dæk beholderen med et låg. Steg croutoner af frisk hvidt brød, indtil æggene er klar. Drys den færdige velsmagende ret med hakket dild eller persille.

Hvidløg

• Kalorieindhold i retten: 235 kcal / 100 g.
• Formål: frokost/snack.
• Køkken: vegetarisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: lav.

Lækre hvidløgscroutoner til øl kan laves af gammelt hvidt brød, som er ærgerligt at smide ud, men man vil ikke længere spise det i sin rene form. Denne forret er meget værdsat i Frankrig, hvor den er lavet af baguettes. Tykkelsen af ​​det skivede brød bør ikke være mere end en centimeter, men ikke mindre end 5 mm. For tykke stykker bages langsomt, og tynde brænder hurtigt. Server lækre aromatiske croutoner kolde eller lune med en skummende drink.

Ingredienser:

• tørret hvidløg - 1 tsk;
• smør - 3 spsk. l.;
• tør persille - 10 g;
• baguette / brød - 6 skiver.

Madlavningsmetode:

1. Tænd for komfuret for at varme op, indstil temperaturen til 160 grader.
2. Smørret skal smeltes, afkøles og blandes med finthakkede krydderurter, hvidløg.
3. Fjern skorpen fra hvidt brød. Skær frugtkødet i tern/sugerør.
4. Hæld saucen over brødskiverne, overfør dem til en stålplade dækket med pergament.
5. Bag snacken i en halv time.

Med mælk

• Antal serveringer: til 4 personer.
• Formål: morgenmad / eftermiddagste.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: lav.

Mælk bruges til at fugte brødet inden det steges, mens komponenten giver retten en behagelig cremet smag og aroma. I mange opskrifter tilsættes et æg til mejeriproduktet, men i dette tilfælde foreslås det at opgive det for at reducere kalorieindholdet i toasten. Du kan gøre morgenmaden mere original og smagfuld ved at tilføje stykker frugt, fedtfattig ost eller grønt til mælkeblandingen. Nedenfor er en opskrift med et foto, der beskriver, hvordan man laver croutoner med mælk.

Ingredienser:

• rent vand - ¼ spsk.;
• mælk - 50 ml;
• brød - ½ stk.;
• sukker - 50 g.

Madlavningsmetode:

1. Bananen skal skæres i tynde stykker.
2. Opløs sukker i varmt vand, og hæld derefter den resulterende sirup i mælken.
3. I en opvarmet tykbundet stegepande, smurt med olie, læg brødskiverne i blød i den resulterende blanding i kort tid (dyp dem i væsken i et par sekunder, så produktet ikke får tid til at blive blødt og falde fra hinanden også meget).
4. Når bunden af ​​fadet er brunet, vendes stykkerne over på den anden side.

Uden mælk

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Kalorieindhold i retten: 243 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad / eftermiddagste.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: lav.

Hvis du har noget brød tilbage, der er blevet forældet, så skynd dig ikke at smide det væk. Fra det kan du tilberede lækre croutoner med et æg uden mælk til morgenmad. Ristet brød kan bruges som bund til sandwich eller som en fuldgyldig dessertret med sukker. Samtidig er det værd at servere en forret med varme drikke - kakao, kaffe, te. Det tager kun 20 minutter at tilberede croutoner, og du får en solid, nærende, læskende morgenmadsret.

Ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• hvidløgsfed;
• krydderier;
• hvidt brød - 0,5 kg.

Madlavningsmetode:

1. Pisk æggene med en gaffel/piskeris. Salt, krydr blandingen.
2. Skær brødet i tynde skiver.
3. Hæld lidt olie i gryden, tænd for varmen.
4. Når retten er varm, dyppes hver skive brød i æggeblandingen på begge sider og lægges i en skål.
5. Steg croutonerne i et minut på hver side.

Med ost og æg i en stegepande

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: til 8 personer.
• Formål: morgenmad / eftermiddagste.
• Køkken: Italiensk.
• Forberedelsesvanskeligheder: lav.

Brødskiver stegt i en speciel blanding kan være en skøn morgenmad for hele familien. Ved at supplere retten med grøntsager og pølse vil de ikke skamme sig over at tjene selv ved det festlige bord. Fans af italiensk køkken bør prøve at bruge ost med en lys smag og supplere forretten med basilikum eller andre urter efter eget skøn. Hvordan laver man sunde croutoner med ost?

Ingredienser:

• hvidt tørret brød - 16 skiver;
• æg - 2 stk.;
• hård ost - 0,1 kg;
• creme fraiche - 2 spsk. l.;
• mælk - ½ spsk.

Madlavningsmetode:

1. Riv osten fint, hvidløg skal presses gennem en presse.
2. Pisk æggene separat med et piskeris for at blande blommerne med hviderne, indtil de er glatte.
3. Kombiner alle komponenter i en beholder, tilsæt krydderier, creme fraiche.
4. Dyp brødskiverne i blandingen, hvorefter de straks skal steges i en olieret varm pande. Færdiglavede croutoner af hvidt hvedebrød skal være sprøde og gyldenbrune.

Til øl

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Antal serveringer: til 2 personer.
• Kalorieindhold i retten: 280 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad / eftermiddagste.
• Køkken: russisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: lav.

Saltede croutoner indtager en førende position blandt de populære snacks til en skummende drink. Dette produkt har mange fordele - det er billigt, nemt at forberede, velsmagende og naturligt. For at stege brød er det bedre at tage ikke skiver, men et rundt brød. Samtidig er selv et gammelt produkt fremragende til madlavning. Nedenfor er hvordan man laver en klassisk ølsnack.

Ingredienser:

• mælk - 1 spsk. l.;
• hvidt brød - 0,2 kg;
• salt;
• smør - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Brød skal skæres i relativt tynde strimler (den optimale tykkelse af stykkerne er fra 0,5 til 1 cm).
2. Fugt det knuste produkt med mælk, salt, smag til.
3. Varm olien op i en stegepande, steg brødskiverne heri, til der kommer en gylden sprød.
4. Serveres afkølet med øl.

Sød med mælk og æg

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Antal serveringer: til 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 230 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad / eftermiddagste.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: lav.

Søde hvide brødcroutoner er en god morgenmad, da de er solide og hurtige og nemme at tilberede. Du kan servere den færdige ret med mælk, te eller kaffe, supplere desserten med hytteost, honning, marmelade eller kondenseret mælk. Ristet brød er også et godt valg til en snack, når du ikke har tid til at lave noget mere komplekst. Hvordan laver man en ret?

Ingredienser:

• vanillin;
• æg;
• sukker - 1,5 spsk. l.;
• mælk - ½ spsk. l.;
• brød / baguette - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Pisk ægget med sukker med en røremaskine.
2. Tilføj mælk her (i mangel af dette produkt kan det erstattes med fedtfattig kefir). Rør blandingen godt igen.
3. Skær brødet/baguetten i forholdsvis tynde skiver.
4. Dyp brødskiverne i mælkeæg-blandingen, læg dem i gryden. Beholderen skal først smøres med olie.
5. Croutonerne skal steges på hver side i 1-2 minutter, indtil retten får en gylden farve.
6. Server færdigvarer med æbleskiver og honning.

Til suppe

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal serveringer: til 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 200 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad / eftermiddagste.
• Køkken: Fransk.
• Forberedelsesvanskeligheder: lav.

Suppecroutoner er ikke bare et godt supplement til det, men også en del af opskriften, der kan pifte den første ret op. Du kan tilføje dem til enhver purésuppe, kharcho, borscht osv. Samtidig kan de tilberedes ikke kun i en gryde, men også i en mikrobølgeovn eller ovn. Ved at vælge en af ​​de sidste to tilberedningsmetoder vil du reducere produktets kalorieindhold. Du kan vælge hvilke som helst krydderier til denne opskrift efter din egen smag. Hvordan tilbereder man magre croutoner til suppe?

Ingredienser:

• olie til stegning;
• salt, krydderier;
• hvidløgsfed - 2 stk.;
• brødkrumme - 0,3 kg.

Madlavningsmetode:

1. Skær det gamle hvide brød i mellemstore tern.
2. Kombiner flere krydderier hver for sig, for eksempel basilikum, peber, tørret løg, timian, rosmarin osv. Tilsæt også salt her.
3. Skub hvidløget, steg i olie i et par minutter under omrøring. Fjern beholderen fra komfuret, afkøl produktet, og dræn derefter den duftende olie (du behøver ikke hvidløg, så du kan smide det væk).
4. Kom krydderiblandingen og olien i en gryde, bland dem med brødterninger, bland grundigt og ryst ingredienserne, så krydderierne bliver jævnt fordelt.
5. Læg de færdige skiver hvidt brød på en bageplade dækket med pergament, send til bagning i 12 minutter ved 170 grader ovn.

Med pølse og ost

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Antal serveringer: til 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 310 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad / eftermiddagste.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: lav.

Croutoner med pølse og ost på pande kan laves til morgenmad eller eftermiddagste, de serveres også til frokost sammen med forretter. Tilberedningsprocessen er enkel, så selv en teenager kan stole på den. Suppler eventuelt den foreslåede liste over komponenter med grøntsager, for eksempel peberfrugt eller tomater og urter. Hvordan laver man en solid, duftende, velsmagende snack?

Ingredienser:

• krydderier;
• æg - 2 stk.;
• mælk - 0,3 l;
• hård ost - 0,2 kg;
• hvidt brød - ½ stk.;
• skinke / pølse - 0,3 kg;
• fritureolie.

Madlavningsmetode:

1. Skær det hvide brød i portioner.
2. Pisk æg med krydderier og mælk med et piskeris, indtil de er helt glatte (ellers vil nogle kanter af sandwichene være mere salte, krydrede end andre).
3. Varm gryden op på medium-høj varme.
4. Dyp hver skive brød i den tilberedte blanding, og steg derefter på den ene side.
5. Skær pølsen i små tern, gnid osten groft.
6. Vend croutonerne over på den anden side og læg pølse, ostechips på den stegte del. Dæk beholderen med et låg, sluk for varmen og vent til osten er smeltet. Pynt det færdige fad med krydderurter.

Sådan laver du croutoner - madlavningens hemmeligheder

Mindst en gang, men hver husmor bør prøve at lave lækre hjemmelavede croutoner. Vælg fra overfloden af ​​din yndlingsopskrift, og vær ikke bange for at eksperimentere. Men stegt hvidt brød kan blive forkælet, hvis du ikke kender forviklingerne i processen med dets tilberedning. Sådan laver du en ret:

• sørg for at holde styr på mængden af ​​olie i gryden: med sin overflod vil forretten vise sig at være for fed, og hvis der er mangel, vil den hurtigt brænde;
• croutoner er mere velsmagende, hvis du steger dem i smør, ikke solsikkeolie;
• for at lave sødt stegt hvidt brød, drys det med sukker (helst brunt) eller server med honning, marmelade, kondenseret mælk;
• Opbevar ikke hvidt brød i mælk i lang tid, ellers falder det fra hinanden, inden det flyttes til gryden.

Video

Traditionen med at riste brød er lige så gammel som selve dette vidunderlige produkt.

På bål, over kul, i en stegepande - så snart de ikke prøver at gøre det.

Og i dag dypper vi det i mælk inden stegning.

Hvorfor - du vil finde ud af lidt lavere, minimumsprodukterne forsvinder, og de er opført i opskrifterne, så for nu, tænk bedre: hvor mange børn vil passe ind i dit køkken, og lav en liste over rosenrøde croutonelskere.

Brød i en gryde i mælk - generelle principper for madlavning

1. Det er bedst at bruge lidt gammelt hvidt brød eller rigt bagværk. Frisk krumme absorberer hurtigt mælk, og efter tilberedning er den muligvis ikke stegt nok. Bageriprodukter skæres i mellemstore skiver med en tykkelse på 0,6 cm til en centimeter, eller de tages allerede skåret i stykker.

2. Mælk bruges til at fugte brødet inden det ristes og påvirker i høj grad smagen af ​​den færdige ret. Normalt blandes mælk med rå æg og salt. For at forberede en sød dessertret tilsættes granuleret sukker til den. For at diversificere smagen blandes mælkeblandingen med frugt, ost eller urter. Ofte anbringes frugter stuvet med sukker på brød dyppet i almindelig mælk under stegning og bringes til beredskab, sygnende under låget.

3. For at stege brød på en pande i mælk er det bedst at tage en tykvægget "bedstemors" pande eller en moderne med non-stick belægning. Det er vigtigt at varme skålen og olien godt op, så mælkeblandingen ikke breder sig, men straks fikseres på stykkerne.

4. Olie kan tages både smør og grøntsager, men det er bedst at bruge en blanding af fedtstoffer. Sørg for at holde øje med mængden af ​​olie i gryden. Ved mangel på fedt kan brød brænde, og med en stor mængde af det kan det vise sig at være unødigt fedt. Ilden skal være moderat, ellers vil smørret og krummerne i det brænde, og det stegte brød får en ubehagelig harsk smag.

Brød i mælk i en gryde - "Sød toast"

Ingredienser:

et halvt brød;

Et halvt glas pasteuriseret mælk;

50 gr. melis;

Et kvart glas drikkevand.

Madlavningsmetode:

1. Skær brødet i centimetertykke skiver.

2. Opløs sukker i varmt vand til det er helt opløst og hæld mælk i siruppen, rør rundt.

3. Hæld vegetabilsk olie af høj kvalitet i en tykvægget gryde, så den helt dækker bunden, og varm den godt op.

4. Dyp et stykke brød på den ene side i mælken, vend det derefter hurtigt for at væde den anden side og kom det straks i gryden. Du skal gøre alt meget hurtigt, så brødkrummen ikke når at blive våd.

5. Når undersiden af ​​skiven gennemvædet i mælk bliver gylden, vendes skiven og steges den anden side.

Brød i mælk i en gryde med et æg

Ingredienser:

To æg;

Pasteuriseret 3,2% mælk 100 ml;

To spiseskefulde sukker, sand;

Raffineret olie, bedste solsikke;

Cremet "Peasant" olie til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Skær brødet i tynde skiver.

2. Ryst æggene let i en lille skål, tilsæt perlesukker, hæld mælken i, og bland grundigt, bring blandingen til en jævn konsistens.

3. Kom lidt smør i gryden, tilsæt lidt raffineret vegetabilsk olie og varm blandingen af ​​fedtstoffer godt op ved lav varme.

4. Dyp brødskiverne i den søde mælkeblanding og steg dem på begge sider, indtil de er let brune.

Brød i mælk i en gryde - "Dessertcroutoner med honning"

Ingredienser:

Fire æg;

120 ml komælk;

Gammelt brød - 8 stykker;

To teskefulde stødt kanel;

Lille orange;

flydende honning;

Naturligt smør til stegning;

Friske hindbær, ribs, stykker af frugt kan være.

Madlavningsmetode:

1. Skold en appelsin med kogende vand og skrab skallen af ​​den med et fint rivejern.

2. Pisk æggene i en skål til det er glat.

3. Bland varm, ikke varm, mælk med kanel og appelsinskal. Når blandingen er afkølet, tilsæt forsigtigt under konstant omrøring æg til den.

4. Dyp et stykke brød let på begge sider i mælkeblandingen og lad det trække lidt ved at lægge skiven på en tallerken eller et skærebræt. Du kan koge 2-3 stykker ad gangen, det hele afhænger af grydens størrelse.

5. Mens brødet er i blød, smeltes og varmes smørret i en gryde. Kom derefter brødet opblødt i kanelmælk i det varme fedtstof og steg på hver side, indtil det bliver gyldent.

6. Ved servering hældes honning over croutonerne og serveres med friske bær eller hakket frugt med en kop te eller kaffe.

Brød i mælk i en gryde - "Æblecroutoner med cremefraiche"

Ingredienser:

Hvidt hvedebrød eller brød - 200 gr.;

70 gr. smør;

Et halvt glas 20% creme fraiche;

To små æbler;

en skefuld sukker;

100 ml mælk uanset fedtindhold;

En lille knivspids kanel.

Madlavningsmetode:

1. Skær brødet i tynde skiver. Skræl æblerne og skær frugterne i små tern.

2. Smelt en skefuld smør i en stegepande ved middel varme og dyp æbleskiverne heri. Tilsæt en skefuld granuleret sukker, drys med kanel. Bland godt, lad det simre under låg, indtil stykkerne er helt bløde, afkøl.

3. Kom lidt smør og vegetabilsk olie i en ren gryde, varm det op. Læg brødskiver fugtet med mælk i den varme blanding af fedtstoffer.

4. Når undersiden er godt brunet, vendes, pensles med cremefraiche og nogle stuvede æbler kommes på. Kom lidt mere creme fraiche ovenpå og dæk gryden med låg.

5. Reducer flammeniveauet til et minimum, og sved croutonerne i fem minutter. Sluk derefter ilden og hold under låget i tre minutter.

Brød i mælk i en gryde - "Oste toasts"

Ingredienser:

16 skiver hvidt, let tørret brød;

100 gr. mild hård ost;

To æg;

To skeer creme fraiche;

120 ml pasteuriseret mælk.

Madlavningsmetode:

1. Riv osten med det mindste rivejern. Pres hvidløget med en presse eller riv det som ost i et fint rivejern.

2. Hæld æggene i en separat skål, tilsæt lidt salt og pisk, men ikke meget, lige nok til at blommerne blandes jævnt med hviderne.

3. Hæld æggene i den hakkede ost, tilsæt creme fraiche, hvidløg og bland grundigt.

4. Dyp hurtigt brødskiver i mælk, tag dem ud og lad dem stå et minuts tid, så det absorberes godt. Læg ikke alt brødet i blød på én gang, det er nok først kun at tilberede tre skiver eller blive styret af grydens størrelse og tilbered ikke mere brød, end du kan riste på én gang.

5. Rul stykkerne fugtet med mælk i osteblandingen og steg i vegetabilsk olie, indtil de er let rødmede.

6. Hvis blandingen er for tyk og ikke kan rulles over brødet, fordeles osten i et tyndt lag på den ene side og steges først. Smør derefter den anden side af skiven med ostemassen, vend og steg.

Brød i mælk i en gryde - "French banana toast"

Ingredienser:

Fire tynde store skiver brød (hvidt);

En banan;

En teskefuld sukker;

en halv teskefuld vanillin;

Et æg;

et halvt glas mælk;

Pulveriseret sukker - 1/2 spsk. l.;

Hjemmelavet smør, smør - 60 gr.

Madlavningsmetode:

1. Riv en banan på et fint rivejern, hæld et æg i den resulterende puré, tilsæt vaniljesukker, sød med almindeligt sukker og bland grundigt.

2. Hæld mælk i en bred dyb tallerken.

3. Smelt smørret i en stegepande ved moderat varme.

4. Dyp hurtigt begge sider af hver brødskive i mælken, derefter i bananblandingen, og læg straks i gryden.

5. Steg først den ene side i to minutter, vend derefter og steg den anden.

6. Brug ikke intens ild, ellers brænder smørret på, og toasten bliver ubehagelig og harsk i smagen.

7. Drys de færdige toasts med flormelis og server med honning eller creme fraiche.

Brød i mælk i en gryde - "Krydrede croutoner med urter og suluguni"

Ingredienser:

200 gr. gammelt brød;

et halvt glas mælk;

Æg - 3 stk.;

Hvidt mel - 60 gr.;

150 gr. urøget suluguni;

Frisk persille - et par grene;

Krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Riv Suluguni på et mellemstort rivejern, hak persillen med en kniv. Skær brødet i skiver, der ikke er mere end 0,6 cm tykke.

2. Indfør mel, æg i mælken og pisk det hele godt.

3. Tilsæt krydderier efter eget valg, lidt salt, hakket persille, ost og bland grundigt.

4. Fugt brødet skåret i skiver i dej på begge sider og steg i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.

Brød i mælk i en gryde - madlavningstricks og nyttige tips

Brug kun mælk til at fugte brødet, og du skal hurtigt dyppe brødskiverne i det, så krummen ikke når at absorbere for meget. Opblødt brød vil klæbe til gryden og brænde.

Du kan tage en hvilken som helst olie til stegning, og hvis der ikke er olie, er cremet margarine også velegnet.

Vegetabilsk olie efterlader altid mindre end smør, men når den steges i smør, viser den sprøde skorpe sig at være mere mør.

Mælk kan, hvis det ønskes eller er nødvendigt, erstattes med andre mejeriprodukter. For eksempel vil creme fraiche tilføje mere pragt til croutonerne kogt af brød i en gryde, kefir vil give en mere syrlig smag, og fløde vil mætte stykkerne med en mere raffineret aroma.

De første bid kommer altid lidt mere fedtet ud. For at fjerne overskydende fedt, læg de stegte første skiver på et engangshåndklæde.

Hvis du vil have brød stegt i mælk, men der ikke er noget gammelt brød, skal du tørre lidt friske skiver i ovnen og bruge efter afkøling.

Det ville være uretfærdigt at omgå en opskrift mere. Måske vil han kunne lide det mere end dem, der er beskrevet ovenfor, da det sandsynligvis var fra ham, at traditionen med at stege brød i mælk i en gryde begyndte. Du skal bruge et groft "grå" brød af andenklasses mel. Skær i stykker, en centimeter tykke, dæk med et stykke papir og lad det stå natten over. I en morter, knus og kværn et par fed hvidløg, salt, tilsæt to knivspidser sort og en rød peber, rør rundt og læg en hel del på brødskiverne på den ene side. Dyp den anden side i mælk. Blødgør en spiseskefuld tung fløde eller hjemmelavet smør, riv 70 gram tørret ost der. I en stegepande smeltes fedtet fra fedtet, læg grevene til side, dræn svinefedtet. Du bliver nødt til at stege alt meget hurtigt, så forbered skarpe skiver på forhånd. Hæld 1-2 store skeer spæk i en forvarmet gryde, dyp et passende antal hvidløgsskiver i mælken med den usmurte side og kom dem ned i gryden. Så snart det er brunet - vend og kom en halv teskefuld af ost-smørblandingen, jævn. Lad den anden side også brune.

Hvis du tænder for din fantasi, kan du selv fra gammelt brød tilberede en lækker sprød snack. Den er perfekt til "skummende" eller komplementerer let kødbouillon. Croutoner med hvidløg er især populære blandt gourmeter, hvoraf otte opskrifter er offentliggjort nedenfor.

Disse salte hjemmelavede kiks er en meget overkommelig ret. Den er tilberedt af de enkleste produkter, der altid er ved hånden. Du skal tage: et halvt brød af ethvert sort brød, en stor mængde ikke-aromatisk olie til stegning, salt, 4 fed hvidløg.

1. Brød skæres i skiver af enhver form. Det er meget praktisk at spise trekantede og rektangulære miniaturestykker. Det vigtigste er, at brødskiverne er tynde nok.
2. Skiverne steges på begge sider i en stor mængde raffineret olie. Som et resultat skal de vise sig rødmosset med en gylden skorpe.
3. Mens brødet stadig er lunt, gnides det med hvidløg og drysses med salt. Hvis det ønskes, kan du på dette stadium bruge alle aromatiske urter.

Croutonerne serveres varme.

Med smeltet ost og æg

For at forberede sådan en sprød godbid er det bedre at vælge gårsdagens brød. Hvidt brød passer bedre sammen med disse tilsætninger. Vil også blive brugt: et par fed hvidløg, 210 g af enhver hård ost (du kan tage krydret), 5 store æg, 2 spsk. mayonnaise, salt.

1. Til at begynde med skæres hvidt brød i tynde små skiver og steges på eventuelt opvarmet fedtstof på begge sider. Efter det, stadig varmt gnides med et fed hvidløg.
2. Til fyldet koges æggene hårdt og males på et rivejern med de største celler.
3. Det resterende fed hvidløg føres gennem pressen i æggemassen, og der tilsættes mayonnaise og salt efter smag.
4. Færdiglavede croutoner er dækket med et krydret fyld.

Inden servering pyntes godbidden med tynde skiver frisk agurk.

Fra hvidt brød i ovnen

Ovntørrede hvide croutoner er ideelle til forskellige salater. De vil erstatte købte kiks fyldt med en smagsforstærker og vil desuden hjælpe med at bruge gammelt brød til det tilsigtede formål. Opskriften indeholder: granuleret hvidløg, salt, gårsdagens brød, 5 spsk. olivenolie, Provence-urter.

1. Brød skæres i små tern med en skarp kniv, hvorefter det hældes i en stor gryde eller salatskål.
2. Høstede krydderier, salt, hvidløg og olivenolie sendes ovenfra. Krydderier tilsættes efter smag. Du kan tage enhver.
3. Dernæst blandes massen grundigt, fordeles over en bageplade og sendes til en varm ovn, indtil brødskiverne er gyldne.

Yderligere smøring af beholderen med olie er ikke nødvendig.

Originale croutoner med sardin og hvidløg

Fisk på dåse vil tilføje originalitet til croutoner. Til dette er sardin (120 g) bedst egnet. Også taget: et gammelt brød, et råt æg, en stor skefuld mayonnaise, fritureolie, 3 fed hvidløg.

1. Hver skive hvidt brød skæres i to dele og steges i vilkårligt fedtstof, indtil der kommer en skorpe. Det smager især godt med smør.
2. Til fyldet slipper fisken af ​​med selv de mindste ben og det meste af væsken, hvorefter den æltes grundigt med en gaffel.
3. Ægget koges hårdt, gnides på et fint rivejern, blandes med sardin, mayonnaise og hvidløg hakkes på nogen måde.
4. Det er tilbage at dække det stegte brød med fyldet.

Hvidløgscroutoner serveres både som forret og som morgenmad.

Hvordan laver man mad i mikrobølgeovnen?

Hvis det ikke er muligt at stege brød til sprøde croutoner i en stegepande, kan du bruge mikroovnen. Af produkterne vil blive brugt: 4 skiver sort brød, en knivspids salt, 1 spsk. unflavored olie, et fed hvidløg.

1. Lidt uaktuelle brød skæres i smalle strimler.
2. Hvidløg pilles, føres gennem en presse og blandes med olie.
3. Brødskiver dyppes i den resulterende krydrede blanding og drysses med salt.
4. Fremtidige croutoner lægges ud på en flad tallerken, der passer til mikrobølgeovnen.
5. Enheden tænder i 2-2,5 minutter ved fuld effekt.

Forretten er pyntet med finthakket grønne løg.

Fra Borodino brød med hvidløg

Den mest duftende krydrede snack-mulighed fås netop fra gårsdagens Borodino-brød. Det vigtigste er ikke at spare hvidløg og urter. Ud over disse komponenter, vil der blive brugt: 250 g brød og 4 store skeer ikke-aromatisk olie.

1. Brød uden skorper skæres i rektangler, der ikke er mere end 6-7 mm tykke.
2. Hver skive er gennemblødt med olie på alle sider. Det er praktisk at smøre dem med en silikonebørste.
3. Stykkerne steges på en tør stegepande til de er sprøde.
4. Forretspålæget er lavet af hakket hvidløg og eventuelt grønt. Brød smuldrer godt i det. Du kan også tilføje lidt vegetabilsk olie til smørepålæg.

Sådanne croutoner af sort brød med hvidløg serveres både varme og kolde.

Med mayonnaise

Croutons tilberedt efter opskriften offentliggjort nedenfor vil være et meget velsmagende grundlag for sandwich med pølse, pølser eller brisling. Udover 8 skiver af gårsdagens hvide brød, bruges 2 udvalgte æg, et par fed hvidløg, et stykke smør, 40 g hård ost, 2 store skeer mayonnaise, salt efter smag.

1. Æg piskes med et piskeris eller en gaffel med halvdelen af ​​mayonnaisen. Hver skive brød dyppes i den resulterende tykke blanding. For nemheds skyld er det bedre at hælde det i en bred tallerken.
2. Croutonerne steges på begge sider i varmt smør.
3. Hvidløg knuses på enhver bekvem måde og blandes med den resterende sauce.
4. Den færdige forret smøres med hvidløgsblanding og drysses generøst med revet ost på et fint rivejern.

Du kan også smøre croutoner med enhver hvidløgssauce.

Hvidløgscroutoner til øl i en gryde

Hvis gæster med "skummende" dukkede op på tærsklen til huset, og værtinden ikke havde nogen snacks til den berusende drink, kan du hurtigt organisere det fra gammelt brød. Ud over 6 skiver sort brød skal du tage: 3 fed hvidløg, 45 ml ikke-aromatisk raffineret olie, et par knivspidser tørret oregano og den samme mængde groft salt.

1. Rugbrød skæres i tynde små skiver. Først skal du slippe af med skorperne. De kan senere bruges til at lave brødkrummer.
2. De resulterende stykker steges i en varm stegepande, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
3. Dernæst lægges brødet ud på papirservietter, som vil absorbere overskydende olie.
4. Mens de stadig er varme, gnides croutoner til øl med hvidløgsfed på alle sider.
5. Det er tilbage at drysse forretten med groft salt og oregano. Med krydderier skal de ligge i 5-7 minutter, så brødet når at trække i en krydret aroma.
6. Så kan du fordele godbidden på en lille bakke og servere den til bordet.

For at forbedre smagen af ​​snacken er det værd at drysse rødmossede brødskiver med hakket ost. Ethvert fast mejeriprodukt (inklusive krydret) vil duge.