Vi tilføjer eddike, så vores præparater er godt bevaret. Men sådanne agurker, som enhver mor ved, er ikke særlig nyttige og er tilladt til babyer. Eddike er trods alt en skadelig krydderi for et barns mave.

Til syning af syltede agurker har vi brug for:

• agurker 2 kg.
• dild paraply
• kirsebærblad 3-4 stk.
• solbærblade 3 stk.
• peberrod blad
• sorte peberkorn 5-7 stk.
• salt 3 spsk med en rutsjebane
• sukker 2 tsk
• sennepsfrø 1 spsk
• hvidløg 2-3 fed

Syltede agurker til vinteren i krukker uden eddike - en trin for trin opskrift:

Ikke en eneste sommerboer vil nægte at plante agurker på sit websted. Det er så dejligt at plukke en frisk, saftig frugt fra haven og spise den, mens du slapper af på verandaen! Ja, og fra butikkernes hylder spredes formalede agurker i sæsonen som ved et trylleslag. Dette er dog kun en sommerforkælelse. Hvad med på andre tidspunkter af året? Meget simpelt - du kan tilberede sprøde syltede agurker til vinteren!

Fordele ved syltede agurker

Det ser ud til, at agurker er vand med vand. Nå, hvad kunne være så nyttigt ved dem? Det viser sig, at alt ikke er så enkelt. Det er ikke for ingenting, at agurken blev den foretrukne grøntsag for de fleste russere, så snart den dukkede op i vores land - og dette skete tilbage i det trettende århundrede. Omtrent samtidig begyndte de i øvrigt at høste den til vinteren.

Ja, faktisk er en kæmpe del af agurken vand – mere end 90 pct. Alt andet er dog fibre og forskellige nyttige stoffer. For eksempel kalium, som fjerner overskydende vand fra menneskekroppen sammen med skadelige mikrober. Det er på grund af egenskaben ved afgiftning, at agurker anbefales til forgiftning, såvel som til dem, der ønsker at tabe sig. Men det er vigtigt at huske, at kun friske grøntsager har denne særlige kvalitet - vinterpræparater indeholder natrium. Det stopper ikke arbejdet med kalium, men bremser det, så der bliver mindre brug for kroppen. Kalium, forresten, er ikke begrænset til evnen til at eliminere skadelige stoffer, men reducerer også trykket, er nyttigt til arytmier, ødem.

Agurker er letfordøjelig mad, hvilket betyder, at kroppen ikke vil belaste bugspytkirtlen til deres forarbejdning – hvilket også er et klart plus.

Denne grøntsag indeholder jod, som er så nødvendigt for den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen. Mangel på jod i kroppen kan føre til hypothyroidisme, hukommelsessvækkelse, arytmi, i værste fald endda til en tumor. Derfor er agurk vigtigt at spise for at forebygge disse sygdomme.

Den grønne frugt indeholder også jern, magnesium, klor, ascorbinsyre. Agurk forbedrer stofskiftet og reducerer mængden af ​​sukker i blodet. Og hvor mange kvinder laver masker af denne grøntsag! Så det bruges også i kosmetologi.

Alt ovenstående gælder for agurker i enhver form. Men hvad kan man specifikt sige om fermenterede produkter? Kun godt: de styrker immunforsvaret, styrker tarmens arbejde, helbreder dens mikroflora - sidstnævnte gælder også for saltlage, som opnås ved gæring.

Syltede grøntsager anbefales især til ældre, da mælkesyren de indeholder minimerer virkningen af ​​bakterier, der forårsager demens. Det hjælper også i kampen mod gigt, såvel som betændelse i mundhulerne. Der er næsten ingen sukker i syltede agurker, så de anbefales aktivt af ernæringseksperter.

Syltet, saltet eller syltet?

Ikke alle forstår forskellen mellem syltede og syltede agurker. Faktisk er den så lille, at den kan virke ubetydelig for nogle, men ikke desto mindre er den det.

Fermentering er faktisk en proces, der ligner saltning - grøntsager konserveres ved gæring forårsaget af mælkesyrebakterier. Men hvis det under saltning er nødvendigt at tilføje salt til opløsningen, så er dette ikke en obligatorisk procedure under fermentering. Det er hele forskellen! I tidligere år, gæret generelt udelukkende uden salt.

Hvis gæringen sker uden tilsætning af salt, så "strejfer" grøntsagerne i deres egen saft. Mælkesyre er det vigtigste konserveringsmiddel her. Ved saltning sker denne proces under alle omstændigheder i en saltvandsopløsning. Og alle ved, at overskydende salt ikke er særlig nyttigt for kroppen (normen pr. dag er ikke mere end 3 gram). Det ødelægger i øvrigt også C-vitamin – som bevares i sit fravær. Ud over dette vitamin er fermenterede fødevarer også rige på vitamin B, som hjælper med at fordøje fedt, proteiner og kulhydrater.

En anden forskel mellem syltede og syltede agurker er, at syltede grøntsager er tættere, hårdere. I fermenterede fødevarer bliver fibrene blødere, hvilket giver kroppen mulighed for bedre at optage produktet.

Sammenlignet med syltede har syltede og syltede agurker en stor fordel: de mister ikke deres gavnlige egenskaber og viser sig ikke kun at være velsmagende, men også en sund delikatesse. Og af alle høstmetoderne er gæring den ældste og mest produktive.

En ske tjære

Ethvert produkt kan ikke være absolut harmløst for alle, uanset hvilke nyttige egenskaber det måtte have. Dette gælder også for syltede frugter: på grund af tilstedeværelsen af ​​mælkesyre i dem, er de stærkt frarådede for dem, der lider af mavesår eller øget surhed i mavekanalen. Det er også bedre at afstå fra at spise grøntsager for folk, der har problemer med nyrerne (især sten), lever, lider af hjertesygdomme, hepatitis eller gigt.

Små tricks

• Først, og vigtigst af alt, skal grøntsagerne være søde nok. Ellers bliver det ikke opbevaret i lang tid. Derfor skal du omhyggeligt vælge agurker til høst. Hvis hele partiet frugter pludselig er bittert, kan du tilføje lidt sukker til dem - cirka 1 procent af den samlede masse. Som regel er de sødeste unge agurker.
• For at få sprøde frugter skal du være opmærksom på deres skind - den skal være tyk. Og også - med bumser. Glatte agurker er ikke egnede til konserves. Egetræsbark vil i øvrigt være med til at gøre grøntsager endnu mere sprøde.
• Frugterne skal være faste at røre ved, ikke mørke, men ikke lyse (gule) i farven.
• Gæring i grøntsager sker ved en temperatur på 15-20 grader. Hvis den er højere, kan der forekomme patogener og en ubehagelig smag i produktet.
• Tilberedning af frugt skal være fri for ilt! Dette eliminerer risikoen for at udvikle uønskede organismer, og hjælper også med at bevare vitamin C. Denne regel er enkel at følge: saltlage skal helt dække grøntsagerne, så du skal nøje overvåge niveauet og efterfylde om nødvendigt.
• Det anbefales ikke at tage vand til saltlage fra hanen. Bedre egnet på flaske.
• For at forhindre forekomsten af ​​mug er det værd at lægge et par stykker peberrod under låget. Og for at give grøntsager krydrede noter, kan du tilføje basilikum, peber, dild, sennep, spidskommen, kirsebær eller ribsblade.
• Sanitære forhold er også meget vigtige. Alle produkter skal vaskes grundigt, samt den beholder, de skal tilberedes i. Det skal også steriliseres og tørres. Der bør ikke være en antydning af bakterier nogen steder!

Sådan tilberedes syltede agurker: enkle og lækre opskrifter

Du kan sylte agurker på forskellige måder. Den bedste og mest traditionelle måde er surdej på egetræsfade, fordi eg giver agurker en unik smag. Desværre er denne metode nu tilgængelig for en meget lille kreds - få mennesker holder tønder derhjemme. Men hvis du tilbereder agurker efter bestemte opskrifter, kan du få en smag, der ligner fad.

Syltede agurker med sennep

1. Grøntsager skal først lægges i blød i flere timer.
2. Vi lægger ingredienserne i glassene, der er forberedt på forhånd - hvidløg, laurbærblad, dild (både frisk og tørret er egnet), peberkorn.
3. Derefter placerer vi agurkerne.
4. Saltlagen er som følger: for en liter koldt vand - halvanden spiseskefuld salt.
5. Hæld grøntsager med denne saltlage, dæk til og lad det stå i tre dage.
6. Efter denne periode, hæld saltlagen i en gryde, kog og fyld glassene tilbage.
7. Det er vigtigt ikke at glemme: På dette stadium skal du lægge en spiseskefuld sennepspulver i hver krukke.
8. Vi ruller glassene op, ryster, sætter i køleskabet.

Syltede agurker med vodka

I denne opskrift skal der vodka til for at gøre agurkerne endnu mere sprøde.

1. Skyl og tør glassene grundigt. Hvis de er tre liter, så skal der lægges 3 spiseskefulde salt i hver, mængden af ​​krydderier forbliver efter smagen af ​​hver. Du kan lægge peberrod, peber, hvidløg og så videre.
2. Vi lægger agurkerne tæt, hvorefter vi hælder vodka (4-5 spiseskefulde) i hver krukke.
3. Top med afkølet vand.
4. Luk glassene tæt, ryst og kasser dem.

Syltede agurker med eddike

Denne opskrift er kendetegnet ved tilsætning af eddike - tilsæt ca. 2-3 spsk til to liter vand, plus den samme mængde salt.

1. Vask agurker grundigt, hvis de planlægges at blive spist om 2-3 uger, så fjerner vi "skodder".
2. I krukker lægger vi kirsebærblade, frisk dild, peberrod (i et lille stykke) og et par fed hvidløg (det skal hakkes). Top med agurker.
3. Vi koger vand, tilsæt først kun salt der.
4. Bugten af ​​agurker, dække, lad i to dage.
5. Hæld derefter saltlagen i gryden og kog op igen. Skummer det, skal skummet fjernes.
6. Hæld grøntsagerne igen, efter ti minutter gentager vi proceduren, og her tilføjer vi eddike til den kogte opløsning.
7. Fyld glassene med saltlage og forsegl.
8. Pak den ind, lad den køle af og læg den derefter på et koldt sted.

Syltede agurker i en tønde

Før du går direkte til gæring, skal du forberede saltlagen. Det gøres dagen før selve proceduren. Hvis tønden er ti liter, så skal 10 liter vand opvarmes til 30-35 grader, tilsæt 500-700 gram salt der og filtrer.

1. Vi gnider først tøndens vægge med hvidløg - for at forhindre udseendet af mug på dem.
2. I bunden lægger vi kirsebær- og/eller ribsblade, dild, peberrod - og eventuelle andre krydderier efter ønske. Det er kun vigtigt ikke straks at falde i søvn alle krydderierne - halvdelen skal være tilbage.
3. Vi lægger agurker i en tønde, lodret og tæt til hinanden.
4. Vi fylder tønden til midten, læg derefter resten af ​​krydderierne og hæld saltlagen.
5. Efter cirka to eller tre dage skal opløsningen fyldes op.
6. Vi indsætter en korkprop i tungehullet og fjerner tønden til opbevaring.
7. Hvis hullet er på siden, skal du opbevare agurkerne liggende, hvis ovenpå, så stående.

Syltede agurker med kål

For tre kilo agurker kræver denne opskrift 10 kilo kål og et kilo gulerødder.

1. Kål og gulerødder hakkes, stables i lag: kål og gulerødder - derefter agurker.
2. Skiftende grøntsager, fyld beholderne til toppen.
3. Drys dem med salt (2-3 spsk) og frisk dild.
4. Vi lægger undertrykkelse, dækker med gaze, lad stå i et par dage - så saltlagen vises.
5. Tilsæt det derefter: tilsæt sukker (1 kop) og salt (ikke mere end en spiseskefuld) til en liter vand.
6. Vi ruller beholderne op, sætter dem på et koldt sted.

Opbevaringshemmeligheder

Og endelig en interessant kendsgerning. Vi er allerede vant til, at vandmelon og kiwi er bær, ikke frugter. At en tomat ikke helt er en grøntsag er også velkendt. Men det viser sig, at du ikke kan overveje en grøntsag og en agurk! Botanikere kalder det... et bær, fordi det har frø, det blomstrer. Den tilhører også græskarfamilien sammen med melon og zucchini - som, hvad man end må sige, også er bær!

Her er sådan en interessant, usædvanlig, velsmagende og meget sund frugt - en agurk.

Til at begynde med skærer vi bunden af ​​agurkerne af og blødgør dem i koldt vand i flere timer.

Derefter, når agurkerne er gennemblødt, skal du omhyggeligt vaske glassene, sterilisere (jeg gør dette i ovnen, du kan bruge kedlen, damp, til hvem - hvilket er mere praktisk og velkendt).

Vi venter på, at de steriliserede krukker køles af for ikke at brænde os selv og begynder at lægge vores ingredienser i dem.

I bunden fordeler jeg hvidløg, peberkorn, så smider jeg dilden i glasset og begynder at lægge agurkerne tæt.

Når krukken med agurker er pakket tæt, lægger jeg et blad peberrod ovenpå og du kan også dild.
Og så hælder jeg salt i glasset. På en tre-liters krukke tager jeg en ufyldt bunke salt per centimeter.

Jeg hælder koldt vand oven på dette salt, jeg forsøger at hælde det gradvist, så saltet opløses, hvis det ikke har tid, så vil det opløse sig selv senere alligevel.

Jeg sætter sådan en krukke på en tallerken, fordi der flyder saltlage ud under gæringsprocessen, jeg dækker den, men lukker den ikke, med et nylonlåg og lader den sur i 2-3 dage.
Turbiditet og udseendet af et sådant skum bør ikke være skræmmende, dette er en normal surdejsproces.

Efter 2-3 dage, alt efter hvilken grad af syltning af agurker du kan lide, hælder jeg lage i en gryde og koger i cirka et minut. Samtidig tilsætter jeg lidt vand, for saltlagen rækker måske ikke.

Så hælder jeg straks denne saltlage tilbage i glasset og ruller den sammen med et steriliseret låg. Nogen lukker med nylon, men jeg foretrækker at rulle op.

Jeg vender de sammenrullede dåser og lader stå til afkøling en dag i et varmt læ, for eksempel under en jakke.

I princippet er det hele fremstillingsprocessen, men jeg sætter stadig alle dåser med låg, inden jeg sænker dem ned i kælderen, i flere dage i køleskabet, så eksploderer de ikke i fremtiden.

Uklarhed i krukker med syltede agurker bør ikke være skræmmende, det er normalt, med tiden vil det sætte sig i et bundfald, der vil være til stede i krukken, og det er også normalt.

Det var hun selv for første gang bange for, hun troede, at der ikke var sket noget, men det viste sig, at agurkerne var gode.
Sådanne syltede agurker viser sig at være meget velsmagende, sprøde, de kan være i pickle og så, med kartofler, i salater. Min mand kan ikke rives af krukken om vinteren, han drikker endda saltlage (ikke fra tømmermænd, men bare sådan :)).

Forresten kan sådanne agurker ikke rulles op med låg, men straks lukkes tæt med nylon, sur et par - tre dage og i køleskabet får du fremragende saltede agurker, som du kan spise nu.

Jeg foreslår også, at du prøver at forberede dig

Siden oldtiden i Rusland var det sædvanligt at sylte agurker og ikke salte dem. Syltede agurker har en sur-salt smag og en behagelig aroma, der øjeblikkeligt breder sig i hele huset. De gærede grøntsager på egetræsfade - baljer, i store mængder, så det var nok til hele vinteren. Nu har de færreste baljer, men de kan erstattes med almindelige dåser. Simple opskrifter hjælper med at forberede agurker syltede til vinteren på en kold måde i krukker.

Den største forskel mellem surdej og pickles er gæringsprocessen, som varer fra 4 til 7 dage. Det er på grund af gæringen, at agurker får en sur smag. Processen forløber ved stuetemperatur, i et køligt rum falder intensiteten. Ved gæring i 3-4 dage dannes der et skum på overfladen - det skal fjernes. Dette er et sikkert tegn på, at alt går, som det skal, og snart er agurkerne klar.

Den nemmeste måde

Produkter:

• 2-2,5 kg udvalgte agurker;
• 4 spsk salt;
• 5-6 dild paraplyer;
• 8-10 sorte peberkorn;
• 7-8 fed hvidløg.

Madlavning:

Grøntsager lægges i blød i rent vand og efterlades i blød fra jorden i 2-4 timer. Rene frugter tages ud, duppes med et håndklæde og skæres enderne af med en kniv.

Kom hvidløg med peber og dild i en tør krukke. Oven på dem er der agurker på række.

Vigtig! Ingen grund til at fylde krukken helt til toppen, vandet skal dække hele frugten.

Fald i søvn med salt og hæld rent, men køligt vand. Dæk beholderen med et låg og lad den gære i 5-7 dage.

I slutningen af ​​tiden hældes saltlagen fra beholderen i gryden, koges og hældes tilbage i krukken. Emnet steriliseres i kogende vand i 15-20 minutter, hvorefter låget lukkes tæt, og beholderen får lov at køle af i mindst 10-12 timer ved stuetemperatur.

Syltede agurker med peberrod

For at diversificere smagen af ​​emnet føjes ofte yderligere komponenter til det, for eksempel peberrod. Peberrodsrod er bedre at tage en frisk afgrøde, den er mere duftende.

Ingredienser:

• 2,5-3 kg agurker;
• 2-3 peberrodsrødder;
• 5 spsk salt;
• hvidløgsfed - 5-6 stk.;
• peber, ærter - 3-5 stk.

Madlavning:

Peberrodsroden vaskes og det øverste lag fjernes. Derefter knuses peberrod med en kniv eller et rivejern og lægges på bunden af ​​en ren beholder.

Agurker vaskes med vand, enderne skæres af og lægges i en krukke. Kom hvidløg og peberkorn til frugterne.

I en gryde opvarmes vand let til en temperatur på 35-40 grader, og salt opløses i det. Agurker hældes med en frisk varm opløsning og efterlades i lejligheden i 5-6 dage til modning.

Når grøntsagerne er gæret, drænes væsken og bringes i kog tre gange i træk. Agurker hældes med en varm blanding til toppen og rulles op med låg.

Opbevares i køleskabet eller et andet køligt sted, hvor temperaturen ikke kommer over 15 grader.

Syltede agurker i landlig stil

Hvis der er en skål eller bøtte derhjemme, så kan du fermentere agurker efter en gammel metode. Før madlavning vaskes kummen eller spanden godt med sodapulver og overhældes flere gange med kogende vand.

Sammensætning:

• cornichoner - 2,5-2,8 kg;
• dild paraplyer - 5-8 stk.;
• hvidløg - 1 stk.;
• salt - 4 spiseskefulde;
• et par ærter nelliker;
• 4-5 egeblade.

Madlavning:

Vask agurkerne og fjern stilkene. Overfør grøntsagerne til en skål.

Hvidløg pilles og deles i fed. Tænder tilsættes grøntsager.

Egeblade lægges ovenpå og under frugterne hældes nelliker og salt i emnet.

Hæld 4 liter varmt vand i kummen. Læg en tallerken oven på agurkerne og tryk dem godt sammen. En krukke med vand eller anden undertrykkelse sættes på en tallerken.

Vent 5-6 dage til starteren løber tør. Saltlagen drænes og koges i 5-6 minutter ved ild. Agurker lægges ud i rene krukker og hældes med varm saltlage. Krukkerne steriliseres i ovnen i 10-15 minutter, hvorefter de lukkes med nylonlåg og sættes i kælderen efter afkøling.

Krydrede syltede agurker

For at gøre agurker lidt mere krydret, bruges rød chilipeber i madlavningen. Frøene tages ud på forhånd, ellers vil emnet vise sig at være for skarpt.

Ingredienser:

• 2-2,5 kg agurker;
• 3 spsk salt;
• hvidløgsfed - 4-5 stk.;
• dild - 5 paraplyer;
• rød chilipeber - 2 stk.

Madlavning:

Hvidløg og dild lægges i bunden af ​​en ren, tør krukke. Agurker lægges ud i en stak.

Rød peber skæres i små stykker med en længde og bredde på ikke mere end en centimeter. Stykker indsættes mellem agurker.

Vandet opvarmes let (3-3,5 liter), og saltet opløses. Hæld saltvand i en krukke og dæk halsen med gaze.

Indholdet gæres i 4-6 dage. Når skummet ikke længere dannes, drænes saltlagen og koges 2-3 gange i 5 minutter på komfuret.

Hæld cornichoner med kogende lage og rul låget op. Krukken vendes og lægges på låget. I denne form skal den køle af til stuetemperatur, derefter fjernes den til opbevaring.

Vigtig! Efter åbning opbevares emnet i køleskabet i højst en måned.

med krydderier

Smagen af ​​agurker kan suppleres med friske ribs- eller hindbærblade samt kirsebærblade. Alt løv rives af på forberedelsesdagen eller dagen før. Jo friskere blade, jo mere aroma og smag får grøntsagerne.

Ingredienser:

• 3-3,2 kg cornichoner;
• 5-6 blade af kirsebær og solbær;
• dildfrø, 2 knivspidser;
• hvidløgsfed - 4-5 stk.
• 4 spsk salt.

Madlavning:

Frugten skæres af halerne og lægges i en krukke. Når den ene række agurker er plantet, lægges kirsebær- og ribsblade, hvidløg mellem rækkerne og ovenpå og krydres med en knivspids dildfrø.

Læg en anden række agurker, der er mindre i størrelse end de foregående. Top igen dækket med rester af blade og hvidløg.

Hæld salt i en krukke og hæld 4 liter vand. Ryst indholdet, så saltet spredes i volumen, og lad det gære i 5-6 dage.

Efter at starteren er færdig, steriliseres emnet i varmt vand i mindst en halv time. Luk låget og lad glasset køle af. Du kan prøve agurker om 2-3 uger, når deres smag bliver så krydret som muligt.

Syltede agurker til vinteren med sennep

Er der sennepspulver derhjemme, vil det være et godt supplement til syltede agurker. For elskere af kraftige snacks kan mængden af ​​pulver i sammensætningen fordobles. I stedet for sennepspulver er sennep fra et rør velegnet, det har en behagelig tekstur og blandes godt med vand.

Ingredienser:

• cornichoner - 2-2,2 kg;
• salt - 3 spiseskefulde;
• dild paraplyer - 5-6 stk.;
• sennep - 2 spiseskefulde;
• hvidløgsfed - 3-4 stk.;
• 4-6 ribsblade.

Madlavning:

Fra de vaskede cornichoner skal du skære enderne af og sende dem til en steriliseret beholder. Tilsæt dildparaplyer, hvidløg og ribsblade til agurkerne.

Salt med sennep opløses i vand, og indholdet af krukken hældes med saltvand.

Agurker gæres i 5-6 dage, derefter filtreres saften gennem gaze og koges ved svag varme i 10 minutter.

Opmærksomhed! Hvis mængden af ​​saltlage er faldet mærkbart, tilsæt et glas vand til det.

Saltlagen hældes i krukker og steriliseres i kogende vand i 15 minutter. Opbevar agurker på et mørkt sted, væk fra varmekilder. Holdbarheden er mindst et år.

Syltede agurker serveres ved bordet som forret til kød eller grøntsager. Deres smag passer godt til duftende stegte kartofler eller stuvet kål. Syltede agurker tilsættes til en hodgepodge eller grøntsagsgryderet. Et universalemne vil altid være praktisk i køkkenet, hvis det er lige ved hånden i køleskabet.

Syltede agurker i krukker er en ret almindelig opskrift i vores tid. Trods alt er tønder med kål, agurker, tomater, selv i landsbyen længe sunket i glemmebogen, og minderne om den halvglemte smag af pickles uden eddike forblev. I forvejen er forskellene små, fordi teknologien og målet er det samme: at få mælkesyregæring, som et resultat af, at der dannes mælkesyre. Hun vil hjælpe os med at redde agurker uden at bruge eddike.

I dag laver vi en pickle ved hjælp af en tør blanding af krydderier til syltning af agurker. Beregning for 1 liters krukke.

Så til fremstilling af syltede agurker i krukker (som tønder), vil vi forberede alle produkterne i henhold til listen.

Agurker tager stærke, små. Vask dem godt. Hold som altid i koldt vand i 2-3 timer, så luften forlader frugten. Skær enderne af.

Kog saltlagen, hæld salt (en ske uden rutsjebane) og krydderier i vandet.

Fold agurkerne i en steril krukke, dæk med et simpelt låg og lad det stå i rummet i 3 dage.

Saltlagen bliver hvid - dette indikerer begyndelsen på processen med mælkesyregæring. Så vil saltlagen endda skumme, så det er bedre at sætte krukken i en tallerken eller underkop, selvom jeg aldrig har lækket.

Dræn saltlagen i en gryde. Og skyl agurkerne direkte i glasset, eller tag det ud af det.

Tilsæt et halvt glas vand til saltlagen og kog op.

Mens saltlagen tilberedes, hældes kogende vand over agurkerne og dækkes med et sterilt låg. Du kan tilføje en kvist dild og/eller persille før dette.

Hæld vandet fra, bring det i kog og hæld igen.

For tredje gang, hæld agurker med kogende lage og rul straks glasset sammen.

Send krukken under en pels, indtil den er helt afkølet. Syltede agurker i krukker er klar. Du kan endda opbevare det i rummet.