Der er mange kulinariske mesterværker, der repræsenterer "fyldt brød". I vores land er shawarma i første omgang populær. Sammensætningen af ​​denne repræsentant for orientalsk køkken inkluderer pitabrød, hakket stegt kød, krydderier, saucer, friske grøntsager. I artiklen vil vi tale om mexicanske eksotiske ting - tacos, opskrifter og madlavningsmetoder.

Taco er en semi-lukket sandwich, en rullet flad kage, hvori der er kød, ost, urter, løg, peberfrugt. Sammensætningen inkluderer krydderier og saucer.

Du behøver ikke at være et køkkengeni for at lave mad. Det vigtigste er at finde alle ingredienserne.

Klassisk taco opskrift

ingredienser

Portioner: 4

• majs tortillas 8 stk
• kød (oksekød, svinekød, kylling) 300 g
• peber 1 PC
• pæreløg 1 PC
• tomat 1 PC
• persille 1 flok
• olivenolie 1 st. l.
• varm sauce efter smag
• eddike 1 st. l.
• sukker 1 tsk
• sort peber 1 tsk
• salt 1 tsk
• chili 1 tsk

per portion

Kalorier: 143 kcal

Proteiner: 21,8 g

Fedt: 1,6 g

Kulhydrater: 3,9 g

20 minutter. Udskriv videoopskrift

Hak løget i strimler, tilsæt lidt vineddike, sæt til marinering.

Tilsæt hakkede krydderurter, sort peber, sukker, salt til løget. Blande.

Vask tomater og peberfrugt, fjern kernerne og skær dem i små stykker.

Før kødet gennem en kødhakker, steg i olivenolie i fem minutter. Tilsæt derefter peber, tomat, salt, chilipulver og lidt vand.

Lad den resulterende blanding simre under låget, indtil fugten fordamper. Når farsen er klar, flyttes den over i en dyb skål og lader den køle af.

Kom et par spiseskefulde hakket kød, en skefuld løg med krydderurter og lidt varm sauce på kagen.

Bøj kagen på midten. Sørg for, at fyldet er jævnt fordelt. Det er tilbage at pynte med grønt og tacoen er klar.

Hvis familien vil have noget nyt, så lav en mexicansk taco. Hvis du har børn, skal du reducere mængden af ​​krydrede ingredienser.

3 hjemmelavede tacoopskrifter

Tacos er en mexicansk lækkerbisken. Alle, der var så heldige at besøge Mexico, smagte den smarte smag af denne ret. I deres hjemland vil ikke alle cafeteriaer være i stand til at bestille det; det er nemmere at tilberede tacos derhjemme. Det tilberedes lige så enkelt som oksehjerte eller frikadeller.

Tilberedning af kager

1. Hæld 50 g kefir i en stor skål, tilsæt lidt sodavand og salt. Hæld 50 g mel i skålen, ælt dejen. Dette rækker til 4 portioner.
2. Del dejen i fire dele og rul hvert stykke godt ud.
3. Steg de resulterende kager på begge sider. Udseendet af bobler er det første tegn på parathed.

Tacobunden er klar. Lad os tale om fyld. Jeg tilbyder flere muligheder.

Taco med laks

Ingredienser:

• laksefilet - 2 stk.
• olivenolie - 1 ske
• salt og peber

SOVS:

• majs på dåse - 1,5 kop
• cherrytomater - 1 kop
• sorte bønner - 0,5 kop
• gulerod - 1 stk.
• hakket rødløg - 0,25 kop
• selleri
• salsa - 0,5 kopper

Madlavning:

1. Vi er ved at forberede saucen. Bland alle ovennævnte ingredienser i en skål.
2. Pensl fiskefileten med olie og drys med krydderier. Steg fisken på begge sider. Det vil ikke tage mere end 10 minutter.
3. Kværn den afkølede fiskefilet med en almindelig gaffel.
4. Kom lidt stegt fisk på kagen og hæld den tilberedte sauce over. Det er tilbage at folde på midten.

tyrkiske tacos

Ingredienser:

• kalkun -- 0,5 kg
• hakket løg - 30 g
• kager - 10 stk.
• stødt chili og paprika
• salt, oregano, kværnet peber og hvidløgspulver.

FYLDNING:

• tomater - 2 stk.
• cheddarost - 150 g
• grøn salat - 750 g.

Madlavning:

1. Forbered fyldet. Kværn alle ovenstående ingredienser og bland godt.
2. Steg kødet på en pande, og tilsæt derefter løg, stødt chili, paprika, salt, oregano, stødt peber og hvidløgspulver. Lad det simre til det er færdigt. Som et resultat vil indholdet af panden få en lyserød farvetone.
3. Kom fyldet på kagerne og hæld saucen over. Fold på midten.

brasilianske tacos

Ingredienser:

• hakket kød - 700 g
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 1 fed
• tomatsauce - 100 g
• salt, spidskommen, peber.

Madlavning:

1. Hak, under omrøring af og til, steg på en pande. Knus store klumper med en spatel.
2. Dræn overskydende fedt, tilsæt lidt hakket hvidløg og hakket løg til det hakkede kød.
3. Steg indtil ingredienserne er bløde. Tilsæt derefter tomatsauce, salt, spidskommen, peber til det hakkede kød. Fortsæt med at lave mad i 15 minutter.
4. Læg det resulterende fyld på kager og fold i halvdelen.
5. Server et kulinarisk mesterværk med creme fraiche, tomater, ost og salat.

Det er nemt at lave tacos derhjemme. Hvilken mulighed du foretrækker er op til dig. Vi bliver nødt til at prøve alle tre, så bliver det klart. Retter tilberedt i henhold til disse opskrifter kan inkluderes in absentia i nytårsmenuen.

Video opskrift med kylling

Stor Spaghetti Taco Opskrift

Tacos har en lang historie, da de gik forud for europæernes ankomst til Mexico. Snacksen inkluderer majstortillas og forskellige fyld: stegt hakket kød, skaldyr, pølsestykker, bønner, salat, løg.

Spaghetti-tacos er en velsmagende forret, der inkluderer bolognesesauce, uden hvilken det er svært at forestille sig italiensk pasta.

Ingredienser:

• majsmel - 1,5 kopper
• æg - 1 stk.
• vand - 1,5 kopper
• vegetabilsk olie - 200 ml

FYLDNING:

• hvidløg - 2 fed
• olivenolie - 2 spsk. skeer
• smør - 25 g
• løg - 1 stk.
• gulerod - 1 stk.
• selleri - 1 stk.
• bacon - 85 g
• mælk - 300 ml.
• tør vin - 300 ml.
• tomatpure - 50 g
• spaghetti - 400 g
• krydrede urter - 2 teskefulde
• grønt - 1 bundt
• dåsetomater - 100 g

Madlavning:

1. flade kager. Hæld mel i en skål, pisk et æg i, tilsæt lidt salt. Mens du tilsætter vand, blandes dejen langsomt med en ske.
2. Hæld lidt af den resulterende blanding i en gryde og bag en kage. Gør det samme med resten af ​​testen.
3. Mens den ene kage tilberedes, blandes dejen. Majsmel sætter sig hurtigt i bunden.
4. Fold de færdige kager på midten og fastgør kanterne med et spyd.
5. Taco'erne er gyldne, hvilket betyder, at tortillaerne skal steges.
6. Varm olien op i en dyb stegepande og efter kogning steger du alle kagerne på begge sider. Hold med en gaffel, og til stegning af en kage ikke mere end 30 sekunder.
7. Læg de stegte kager på en serviet.
8. Forberedelse til sauce . Hak løget fint, før selleri og gulerødder gennem et rivejern. Pil og knus hvidløget med en kniv.
9. Skær baconen i små stykker, 0,5 cm brede.
10. Hæld halvdelen af ​​olien i en dyb beholder, tilsæt smør, sæt på komfuret for at varme op.
11. Tilsæt grøntsager, bacon, hvidløg. Steg 10 minutter. I løbet af denne tid vil grøntsagerne blive bløde.
12. Tilsæt hakket kød og steg under omrøring med en ske.
13. dressing sauce . Hæld mælk i en bradepande med hakket kød og kog ved høj varme i 15 minutter.
14. Hæld vinen i og lad det simre i cirka et kvarter.
15. Send tomatpure med dåsetomater i gryden. Bring den resulterende masse i kog, knus tomaterne med en ske, tilsæt urter, peber, salt. Lægge ud.
16. Saucestuvning . Bolognese saucen koges i cirka 4 timer. Til vores ret er det nok at stuve i cirka 2 timer.
17. Dæk beholderen med saucen, efterlad et lille hul, sæt på en lille ild. Det anbefales at røre saucen hvert 20. minut.
18. Fjern den færdige sauce fra komfuret, luk låget helt, sæt den til at trække. Nok 40 minutter.
19. koge spaghetti . Hæld cirka halvanden liter vand i en stor gryde, sæt på komfuret. Når vandet koger, tilsættes lidt salt og olivenolie i gryden.
20. Dyp spaghettien i kogende vand, hold den som en vifte. Pastaen tager cirka 10 minutter at koge. Rør rundt i begyndelsen af ​​tilberedningen.
21. Dræn kogt spaghetti i et dørslag. Skyl ikke. Når vandet løber ud, blandes spaghettien med den tilberedte sauce.
22. taco fyld . Fyld kagerne med den tidligere forberedte fyld. To spiseskefulde fyld er nok til en kage.
23. Læg de færdige tacos på en bageplade og sæt i ovnen i 5 minutter. Temperaturen er 120 grader. Retten er klar.

Denne opskrift vil tage meget tid at forberede. Men resultatet er det værd. For at gøre madlavningsprocessen nemmere, tjek et par tips.

1. Saucen bliver mere lækker, hvis den står i køleskabet i cirka et døgn. Du kan opbevare i cirka 3 dage. Brug af en fryser forlænger holdbarheden op til 3 måneder.
2. Når du tilbereder saucen, hæld først mælk og tilsæt derefter vin. Som et resultat vil saucen få en cremet smag.
3. Kager bages af fint mel. Som et resultat bliver de ikke smuldrende og sprøde.
4. Drys med ost inden bagning. Retten bliver smukkere og duftende.

Selvfølgelig kan folk, der ofte besøger Mexico, nyde en ret tilberedt af rigtige mestre. Hvis du ikke er en af ​​dem, så lav tacos derhjemme. Det bliver en god forret med noter af mexicansk køkken. Held og lykke i køkkenet!

Mexicanske tacos er en enkel og ukompliceret ret, der har en lys, rig smag og et attraktivt udseende. I dag vil vi mestre mexicanske taco opskrifter til hjemmelavet mad.

Bedste mexicanske tacoopskrifter

Tacos tilberedes derhjemme, købes på gaden og spises generelt overalt. Det tilberedes meget hurtigt af enkle og overkommelige ingredienser. Dette er et varmt måltid, som du kan spise på farten. Taco er velegnet til at behandle en stor virksomhed, eller når gæsterne allerede er "på dørtrinnet". Hvis det er så enkelt, så lad os finde ud af, hvordan man laver tacos derhjemme.
Basen af ​​tacoen er en buet majstortilla. Tacoopskriften indeholder også kødfyld, grøntsager og sauce. Alle ingredienser er valgt for at komplementere hinandens lyse smag og skabe kontrast. Sprødt fladbrød, varmt, saftigt kød og omsluttende sauce. Dette er en enkel, men på ingen måde intetsigende ret. Forretten tilberedes ofte krydret og brændende, men det er en smagssag. Den klassiske taco-opskrift inkluderer stegt hakkebøf, friske grøntsager og bønner. Opskrifter på taco saucer varierer efter region.

Funktioner ved madlavning af mexicanske tacos

Taco madlavning opskrift
Først tilberedes kagerne. Opskriften på tacos derhjemme kan forenkles meget, hvis du køber færdiglavede tortillas i butikken. Men hvis du beslutter dig for at tilberede dem selv, har du brug for majsmel og vand. Dejen rulles til en tynd kage, steges på pande og foldes næsten på midten, når den er varm. Til fyldet skal du bruge hakket kød, bagt, stuvet, stegt eller grillet kød. "Revet kød" er ideel, hvis opskrift læses. Udvalget af toppings er meget stort, så du kan lave din egen unikke tacoopskrift. Til kødfyldet tilsættes løg, tomater, peberfrugt og krydderurter. Salsa, guacamole og selvfølgelig Taco sauce er velegnet til saucer. Sidstnævnte er lavet af tomater, løg, chilipeber, majsstivelse, hvidløg, krydderier, salt og eddike.
Ideelt kød til retten
Hvordan vælger man det perfekte kød til tacos? Det skal være frisk kød af høj kvalitet med en udtalt smag. Mexicanske oksekødstacos er lækre, når de laves med alternative bøffer, såsom bøf. Det er fedtfattigt, har en lys oksekødsmag og overkommelig pris. Den kan steges eller grilles og derefter hakkes, så den er nem at spise. For større blødgøring er bøffen formarineret i en blanding af limesaft og olie, eller i en blanding af peberfrugt og hvidløgspulver. I det første tilfælde får oksekødet en citrus, forfriskende smag og aroma, som er meget god til tacos. Vi skrev mere om, hvordan man tilbereder Hanger steak.
Du kan vælge snit fra skulderen eller nakken. En hel taco marmoreret oksebøf skal være vådlagret. Dette er kød, der blev opbevaret i vakuumemballage ved en bestemt temperatur og fugtighed, på grund af hvilken den kemiske proces med protein- og kollagennedbrydning fandt sted i det. Kødfibrene er blevet bløde, kødsmagen er blevet mere intens, og fugten er ikke gået tabt. Perfekt til våd aldring.
Hvis du vil tilberede tacos med hakket kød, er tørlagring fint. Sådant kød gik også gennem gæringsprocessen i et specielt kammer med en stabil temperatur og fugtighed. Den har mistet overskydende fugt, på grund af hvilken dens smag er blevet mere udtalt. Samtidig har det hakkede kød tilstrækkelig marmorering, så retten ikke er tør. Du kan købe sådan omhyggeligt tilberedt kød i online kødbutikken eller i bøfbutikken på Hovedstadsmarkedet. Dette er marmoreret kød fra ukrainske kornfodrede tyre. Det har en overkommelig pris og enestående kvalitet.
Afhængigt af hvilken slags kødtacos, der er lavet af, afhænger valget af sauce og den overordnede smag af retten. For eksempel, hvis du beslutter dig for at bruge grillet kød, vil en røget sauce være praktisk. Hakket kød tacos kan laves med saucer baseret på creme fraiche eller avocado - guacamole sauce er ideel. Uanset hvilken mulighed du vælger, vil din mexicanske taco-ret med T-Bone Marmored Meat blive tilberedt til den højeste standard.

Tacoopskrifter med fyld og sauce

Lad os nu gå videre til specifikke oksekødstacoopskrifter for at sætte alle ingredienserne sammen og supplere dem med lækre saucer.
Mexicansk tacos fyld opskrift med hakket kød indebærer brug af oksekød. Steg tørlagret hakket kød med løg, peber og andre krydderier. Skær tomaterne, fjern kernerne og hak dem fint.
Læg et lag kød, tomater, hakket grønt i tortillaen, og gentag derefter lagene. Til sidst tilsættes et par dråber limesaft. Server tacos varme.
Hakket kød i denne opskrift kan erstattes med bøf. Den marineres i limesaft og olie i cirka 2 timer. Steg derefter i 3 minutter på hver side, indtil den indre temperatur når 63°C. Kødet får så lov at hvile og hakkes fint til tacos. I denne opskrift på den færdige ret kan du ikke bruge limesaft, det er i marinaden.
Og her er endnu en opskrift på hakket taco. Vi vil forberede fyldet ved at blande kød med grøntsager. Hak det hakkede løg og hot chilipeber uden kerner og steg til det er blødt. Tilsæt derefter spidskommen og hvidløg i gryden. Efter et par minutter - hakket kød. Rør og kog indtil alle ingredienser er brune. Hæld derefter bouillon i og lad det simre ved svag varme i 45 minutter.
Vi skal bruge salsa og guacamole. Disse saucer kan købes færdiglavede, men ønsker du en hjemmelavet udgave, er det ikke svært at lave dem. Til salsaen kombineres finthakket tomat, løg og koriander, og tilsæt derefter saften af ​​en halv lime.
For at lave guacamole skal du bruge en avocado, den anden halvdel af en lime og creme fraiche. Kværn avocadomasse og bland med creme fraiche og limesaft. Når farsen er klar, samles tacos. Tortillas kan stilles i ovnen i et par minutter for at brune. Kom hakket kød i dem og hæld saucerne over. Krydret taco med hakket kød opskrift med to saucer er klar.
Den mexicanske tacoopskrift tillader brugen af ​​forskellige typer kød og endda fisk og skaldyr. Til fyldet bruges kylling, lam og svinekød. kylling taco opskrift lidt anderledes end oksekødstacos. Kyllingebryst steges på grill eller på pande og hakkes derefter med en kniv i små stykker. Kødet krydres ikke kun med salt og peber, men også med karry. Som en vegetabilsk komponent bruges røde bønner på dåse, sukkermajs, friske tomater og blåløg. Kylling tacos serveres med en delikat sauce lavet af en blanding af yoghurt, mayonnaise, limesaft og krydderier. Det viser sig mere delikat, men ikke mindre rig smag. Vi fortalte dig, hvordan man laver oksekødstacos. I den traditionelle version er det nemlig dette kød, der bruges. Alternative udskæringer afslører deres smag i dette tilfælde til fulde. Selvom tacoopskrifter er meget forskellige. Du kan tilføje græskarkerner, alle slags peberfrugter, peberfrugter og meget mere. Det vigtigste er at komme ind i tacos ånd og finde din yndlingsopskrift.

Om sommeren behøver du ikke en særlig lejlighed for at mødes med et stort firma og have det sjovt. Du kan arrangere åndelige sammenkomster derhjemme eller komme ud et sted i naturen. Og for at ingen forbliver sultne, skal du fylde op med solide snacks. Mexicanske tacos blev opfundet netop til sådanne lejligheder. De er praktiske at spise med dine hænder, du kan tage dem med dig, og vigtigst af alt er de tilberedt af alle produkter, der er i køleskabet. Eksperter fra Agroliva-firmaet deler originale opskrifter. Sammen med mærket Eat at Home udgav hun en mærkevareserie af dåsegrøntsager.

Fuglen på ærten

I fuld skærm

Tacos eller tacos er en populær snack i Mexico, som er en hvede- eller majstortilla foldet på midten med et solidt fyld indeni. Den skal indeholde en eller anden form for kødingrediens, mange forskellige grøntsager og varme krydderier.

Til en opvarmning foreslår vi at lave tacos med kylling, tomater, rødløg og grønne ærter. Vi anbefaler at bruge grønne ærter TM "Edim Doma". Den er lavet af hjernesorter af højeste kvalitet af ærter, så fyldet vil vise sig at være særligt saftigt, appetitligt og velsmagende.

Ingredienser:

• tortillas - 6-8 stk.
• kyllingefilet - 400 g
• grønne ærter TM "Agroliva" - 5 spsk. l.
• tomater - 3 stk.
• Bulgarsk rød peber - 1 stk.
• rødløg - 1 stort hoved
• salt, stødt karry, stødt chili - efter smag
• olivenolie - 2 spsk. l. til stegning + 1 spsk. l. til tankning
• citronsaft - 1 spsk. l.
• salatblade - til servering

Skær kyllingefileten i små stykker, drys med salt og krydderier, steg let på en pande med olivenolie på alle sider. Læg kødet på køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.

Vi hakker det pillede løg i halve ringe og hælder det over med kogende vand - så bliver løget ikke bittert. Skær tomater og sød peber i lige store skiver. Vi blander stykker af stegt kylling med hakkede grøntsager, tilsæt ærter, salt og peber efter smag, krydr alt med olivenolie og citronsaft. Vi lægger fyldet på kagerne, foldes på midten, læg lodret i en bageform og opbevarer i ovnen ved 180 ° C i cirka 5 minutter. Pynt kyllingetacos med salat før servering.

Svinekød med ild

Foretrækker din virksomhed kombinationer, der er varmere og mere tilfredsstillende? Så forkæl dine venner med usædvanlige tacos med krydret svinekød, avocado og majs. vil være højdepunktet af fyldet. Appetitlige sødmefulde korn sætter godt i gang den rige krydrede smag af kød, komplementerer andre grøntsager harmonisk og giver saftighed.

Ingredienser:

• tortillas - 6-8 stk.
• svinekød - 400 g
• rødkål - 200 g
• majs TM "Agroliva" - 100 g
• avocado - 2 stk.
• tomat - 3 stk.
• løg - 2 hoveder
• frisk chilipeber - 1 stk.
• salt, sort peber, rød peber - efter smag
• limesaft - 2 spsk. l.
• vegetabilsk olie - til stegning
• hytteost og persilleblade - til servering

Varm en stegepande op med olie og steg flæsket skåret i stykker let. Skær chilipeberen i halve, fjern forsigtigt frø og skillevægge, hak fint med en kniv. Fordel til kødet og steg videre i yderligere 2-3 minutter. I slutningen, salt og peber efter smag, hæld limesaft.

Skræl avocadoen og fjern kernen. Skær frugtkødet i tynde store skiver. Riv kålen så fint som muligt og ælt kraftigt med hænderne. Vi skærer tomaterne i skiver. Vi fordeler det stegte flæsk blandet med kål, majs, avocado og tomater på en tortilla. Pynt hver portion tacos med flødeost og persilleblade for et friskt og usædvanligt twist.

Kylling går til svampe

I fuld skærm

Stegt kylling og svampe er en anden win-win kombination til tacos. Og for at gøre det endnu mere interessant, lad os tilføje grønne ærter og majs TM "Spis hjemme". Til deres produktion udvælges kun de friskeste grøntsager, som takket være moderne konserveringsteknologi bevarer deres originale smag. Det vil fremhæve resten af ​​ingredienserne godt.

Ingredienser:

• tortillas - 6-8 stk.
• kyllingefilet - 300 g
• champignoner - 200 g
• gul sød peber - 1 stk.
• grønne ærter TM "Agroliva" - 3 spsk. l.
• sukkermajs TM "Agroliva" - 3 spsk. l.
• spinatblade - 1 kop
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l. til stegning + 2 spsk. l. til bagning
• salt, krydderier til fjerkræ - efter smag

Hak kyllingefileten groft, drys med salt og krydderier, lad den stå i 10 minutter. Varm derefter en stegepande op med olie og steg kødet gyldenbrunt. Vi hakker svampene i store tværgående plader. Vi fjerner hætten, skillevæggene og frøene fra sød peber, skåret i små skiver.

Drys kagerne med vegetabilsk olie, læg stykkerne af stegt kylling med svampe og peberfrugter, samt majs og grønne ærter, fold i halvdelen. Vi lægger disse emner på deres side på en bageplade og sender dem til ovnen ved 200 ° C i 10 minutter. Glem ikke at vende alle tacos efter 5 minutter. Og inden servering puttes lidt spinatblade inden i hver kage.

hot mexicansk hit

Hvis du vil prøve ægte mexicanske tacos, så kom hakkebøf, røde bønner og majs i fyldet. Bedst af alt, hvis det er sukkermajs TM "Eat at Home". Store smuldrende korn med en lys, rig smag komplementerer rødt kød og andre grøntsager godt, og giver også forretten en ægte mexicansk smag.

Ingredienser:

• tortilla kager - 6-8 stk.
• hakket oksekød - 400 g
• løg - 1 hoved
• sukkermajs TM "Agroliva" - 5 spsk. l.
• dåse røde bønner - 100 g
• chilipeber - 1 bælg
• sød rød peber - 1 stk.
• bladsalat - 5-6 blade
• tomatpure - 2 spsk. l.
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• salt, sort peber, malet koriander - efter smag

Vi renser løget fra skallen, skæres i små tern og sauteres, indtil det er gennemsigtigt i vegetabilsk olie. Tilsæt herefter hakkebøffen og steg, under konstant omrøring med en spatel, indtil den er mør. Hæld derefter bønnerne med majs og steg et par minutter mere under låg. Vi hakker chilipeberne i ringe, læg dem i hakket kød, krydr med tomatpuré, salt og krydderier.

Fordel fyldet jævnt på kagerne, læg sød peberfrugt og salatblade skåret i tynde lange strimler ovenpå. Du kan brune kødtacoen lidt i ovnen eller på grillen – det bliver endnu mere lækkert.

Nogle havfarver

Udsøgte lette tacos er lavet med rejer. Deres delikate delikate smag vil blive godt suppleret af sukkermajs TM "Edim Doma" . Elastiske saftige korn, takket være korrekt konservering, har bevaret alle deres nyttige egenskaber. De indeholder ikke GMO'er, så dette er et absolut sikkert produkt.

Ingredienser:

• tortilla kager - 5-6 stk.
• rejer - 600 g
• sukkermajs TM "Agroliva" - 4 spsk. l.
• tomater - 2 stk.
• avocado - 1 stk.
• olivenolie - 1 spsk. l.
• chilisauce - 2 tsk
• citron - 0,5 stk.

Optø rejer, vask, tør og rens forsigtigt for skaller. Pres saft fra en halv citron, bland med chilisauce, hæld rejer over, lad marinere i 20 minutter. Varm derefter olien op i en stegepande og steg rejerne på alle sider under jævnlig omrøring.

Vi opvarmer grillpanden og bruner tortillaerne, så der kommer gyldne kanelstriber på dem. Vi renser avocadoen, fjerner stenen, hugger frugtkødet med en mellemstor terning. Skær tomaten i pæne skiver. Vi spreder tomater, avocadoer og majs på en tørret kage, lægger sprøde rejer ovenpå. Vi folder kagerne med fyldet på midten - det er alt, lækre tacos er klar!

Udvalget af tacoopskrifter er kun begrænset af, hvad du har i køleskabet og din egen fantasi. Uanset hvilket fyld du finder på, så suppler det med dåsegrøntsager af mærkevareserien TM "Agroliva" og "Eat at Home". Den indeholder grønne ærter og sukkermajs lavet af friske naturlige grøntsager af højeste kvalitet. De bibeholdt en lys rig smag og naturlige fordele. Så tacos i din præstation vil lykkes og glæde hele det store selskab.

Den enkleste og mest almindelige mexicanske snack er tacos. Taco (spansk: taco) er en halvlukket sandwich. En tortilla lavet af majs- eller hvedemel er en tortilla rullet til et rør eller foldet på midten. Indeni er et fyld af kød, kylling, hjemmelavet pølse, stegt peberfrugt, løg, krydderurter, ost og gud ved hvad ellers.

Saucer og krydderier tilsættes fyldet. Det menes, at tacos er fastfood. Men for at være ærlig drejer sproget sig ikke om at sammenligne disse fantastiske og lækre delikatesser med fastfood. Med alle de mange forskellige køkkenmesterværker lavet efter princippet "fyldet er pakket ind i brød", er den mest berømte shawarma.

Shaurma, shawarma, shawarma, shaorma, prtush, شاورما‎, שווארמה‎, çevirme, doner-kebab, donar, döner kebab - alt dette, trods det forskellige navn, ligner hinanden meget i princippet, men ikke altid i indhold, retter orientalsk køkken. Pita eller lavash fyldt med hakket stegt kød (lam, fjerkræ, svinekød, kalvekød), med tilsætning af krydderier, saucer og frisk grøntsagssalat. Selv her er det nok at gå langs en travl gade, og du kan trygt og mere end én gang falde over et shawarmatelt. Som regel er shawarma generøst krydret med ketchup og mayonnaise.

Jeg er ikke fan af denne ret. Men jeg kan sige én ting: I østen adskiller shawarma sig fra vores, ligesom himlen adskiller sig fra jorden. Fyld pakket ind i brød er populært over hele verden. I det store og hele er italiensk pizza fyldt brød. Men de virkelige opfindere af sådanne retter er mexicanerne. Mexicansk burrito - hvede- eller majstortilla (tortilla) med forskellige fyld. I det mexicanske kvarter i San Francisco prøvede jeg en burrito med hakket kød, bønner, tomater og ost. Med saucer - og.

Tacos spises normalt på farten. Naturlig, frisklavet med naturligt kød og naturlige grøntsager og krydderurter. Der er intet overflødigt og kunstigt. Ingen pølse, ukendt oprindelse, ingen ketchup og mayonnaise, ingen smelteost.

Det er nemt at lave fyldte tacos. Det er vigtigt, at tortillaerne er forberedt på forhånd, ikke nødvendigvis af majsmel. Jeg må sige, at hvedetortillas er lige så gode, og meget nemmere at lave. Det er også vigtigt, at på det tidspunkt, hvor tacos er tilberedt, er alle komponenterne i fyldet klar, lagt i separate skåle eller tallerkener.

Tacos. Trin for trin opskrift

Ingredienser (6-8 portioner)

• Tortillas (hvede eller majs) 6-8 stk
• Oksekød 150 g
• Sød peber 1 stk
• Varm peber 2 stk
• Løg 1 stk
• Tomat 1 stk
• koriander, persille 1 bundt
• Hvidløg 1 fed
• Lime 1 stk
• Olivenolie 2 spsk. l.
• Salt, koriander, sukker, tørre aromatiske urter, chili smag

1. Tortillas er majstortillas og er nemme at lave. Du skal bruge god og finmalet majsmel af høj kvalitet. Hvis der er vanskeligheder, er det helt muligt at bage kager af hvedemel eller blandinger ved at stege dem i en tør stegepande. Tortillas bages hurtigt, det er vigtigt at de er friske og bøjede.

   Tortillas lavet af en blanding af hvede og majsmel

2. Sammensætningen af ​​fyldet er vilkårlig, men kød er ønskeligt. Og krydrethed er stadig et traditionelt træk ved det mexicanske køkken. Du skal bruge frisk sød peber - rød eller grøn, et par hot pepper pods, et løg, en moden tomat, lime og en flok grønt. Tænd dog din fantasi, velsmagende tilsætningsstoffer er ret passende.

   Oksekød, grøntsager og grønt til fyldet

3. Skær løget i tynde strimler, tilsæt saften af ​​en halv mellemstor lime, en knivspids salt og sukker samt en knivspids af en tør blanding af aromatiske urter, der gnides med fingrene. Sæt løget i køleskabet i en halv time for at marinere. Pres derefter løget fra overskydende væske.

   Mariner løg med krydderier i limesaft

4. Tilbered frisk tomatsauce, hvis hjemmelavet ikke er tilgængelig. Men brug ikke ketchup fra en pose. Tomat - meget moden, skold med kogende vand, fjern skind og frø. Hak kødet fint med en kniv. En varm peber forsigtigt for at fjerne frø og hvide indvendige skillevægge. Hak peberfrugten meget fint med en kniv.

   Kværn tomatpulp og varm peber til sauce

5. I en stegepande varmes 1 spsk. l. olivenolie og steg en blanding af peber og tomat på det, tilsæt en knivspids salt, sukker og tørre aromatiske urter. Hvis saucen ikke er varm nok, tilsæt gerne tørt chilipulver. Som et resultat skal saucen være meget tyk, duftende og krydret.

   Krydret tomatsauce til fyld

6. Hak alt grønt fint og bland med syltede løg. Tilsæt finthakket fed hvidløg, og rør derefter rundt. Kød - gerne kalvekød uden fedt og film. Kværn kødet med en kødhakker, lav hakket kød. Peberfrugt - sød og varm, som er tilbage, skræl og hak med en kniv, lidt større end den varme peber til saucen.

   Bland grønt, syltede løg og hvidløg

7. I en stegepande varmes 1 spsk. l. olivenolie og steg hakket kød og hakket peberfrugt herpå. Ilden under gryden skal være over middel og gryden må ikke være dækket af låg. Kød og grøntsager skal steges, ikke stuves.

   Steg hakket kød og alle peberfrugter i olivenolie

8. 5 minutter før endt stegning tilsættes en knivspids salt og stødt koriander. Stegetiden for kød med peber er 15-20 minutter. Det er nok. Det er nødvendigt, at næsten al fugten fra det hakkede kød er fordampet. Så skal farsen køle af til stuetemperatur.

Nationalretten i den fantastiske mexicanske kultur er tacos. Det tilberedes i alle mexicanske hjem. Jeg foreslår, at vi prøver noget nyt og lærer det latinamerikanske køkken bedre at kende.
Opskriftens indhold:

Traditionerne for det mexicanske køkken er omhyggeligt bevaret af moderne mexicanere. Det opstod for ganske lang tid siden, da europæere landede på de store mayaers og aztekers territorier. I dag er det nationale køkken tæt forbundet med dette gamle folks traditioner. Det menes, at det aztekiske køkken var den sande stamfader til det mexicanske køkken. Takket være ikke-standard smagsløsninger spredte den sig hurtigt over hele verden. Denne anmeldelse vil fokusere på den mexicanske ret - tacos. Overrask dine kære med denne unikke moderne kulinariske ret, som de nok aldrig har smagt før.

Hemmeligheder ved at lave mexicanske tacos derhjemme

Det er mere korrekt at kalde denne ret "tacos", og i slutningen taler "C" om flertal. For at forstå, hvordan man tilbereder denne ret korrekt, skal du stifte bekendtskab med funktionerne i det mexicanske køkken. National smag kan spores i enhver mexicansk ret. Og basisfødevarer i enhver mexicansk familie er majs. Mangfoldigheden af ​​dens varianter ruller over. Majskerner er hvide, orange, gule, lilla og sorte, aflange eller smalle. De bager tortillas, inkl. og majsmelstacos.

Tacos laves traditionelt i hånden. Dette er en meget vanskelig og tidskrævende proces, der kræver færdigheder og tid. Retten er et fladbrød, der rulles sammen lige før den spises. De spiser det udelukkende med hænderne, men bestik kan tilbydes til en udlænding. Fyldet i tacos er lagt ud på en række forskellige måder: ost, asparges, grøntsager, tofu, laks, oksekød, tun, ananas, svinekød, sød peber, bønner, chorizo, kylling, rejer, avocado, majs, skaldyr osv. Tilhængere af eksotiske retter, kagen er fyldt med specielle typer græshopper, larver og myrelarver.

På trods af at de traditionelle tacos er lavet af majsmel, er retten i vores moderne køkken blevet tilpasset europæisk smag. Og mange kokke bager tacos af hvedemel.

• Kalorieindhold pr. 100 g - 226 kcal.
• Portioner pr. beholder - 6
• Tilberedningstid - 1 time

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk.
• Revet cheddarost - 0,25 spsk.
• Salt - 0,5 tsk
• Smeltet svinefedt - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 1 tsk
• Malet koriander - 0,5 tsk
• Dåse røde bønner - 200 g
• Gulerod - 1 stk.
• Salat - 0,25 hoveder
• Tomatpuré - 1 tsk
• hakket oksekød - 150 g
• Pære - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.

Trin for trin tilberedning af tacos fra hvedemel med hakket kød:

1. Sigt mel med salt gennem en fin sigte. Tilsæt fedt og gnid.
2. Rør 0,25 spsk. varmt vand og ælt til en glat, blød dej. Form til en kugle, dæk med et fugtigt varmt håndklæde og hvile i 10 minutter.
3. Del kuglen i 6 dele og rul hver til en rund tynd kage.
4. Opvarm en ren og tør stegepande til høj varme og steg tortillaerne i 30 sekunder på hver side.
5. Fold de færdige kager oven på hinanden, pak dem ind i folie og stil til side.
6. Skræl løget, hak det fint og steg det i vegetabilsk olie i 3 minutter.
7. Kom det hakkede kød i gryden, mos det med en gaffel og steg til al væsken er fordampet.
8. Til sidst tilsættes tomatpure, koriander, dåsebønner, salt og lad det simre i yderligere 4 minutter.
9. Skræl og riv gulerødder.
10. Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver.
11. Vask salatblade og hak dem fint.
12. Læg kagerne på en bageplade, bøj ​​dem lidt på midten. Send dem til bagning i en forvarmet ovn til 180 ° C i 5 minutter.
13. Kom bønner, hakket kød i kager, drys med ostechips og læg gulerødder.
14. Anret tomat og salat ovenpå.
15. Server tacos varme.

Forkæl dig selv med mundrette og lækre mexicanske retter. Med lidt arbejde og indsats får du et fremragende resultat - majstacos med kød og grøntsager.

Ingredienser:

• Finmalet majsmel - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Hvedemel - 2 spsk
• Vand - 2/3 spsk.
• Salt - en knivspids
• hakket oksekød - 250 g
• Tomater - 2 stk.
• Sød rød peberfrugt - 1 stk.
• Pære - 1 stk.
• Tomatpasta - 1 spsk.
• Hvidløg - 2-3 fed
• Grønne (salatblade, dild, persille, løgfjer) - flok
• Krydderier "fachita mix" eller "burrito mix" - 1 tsk

Trin for trin tilberedning af tacos efter den klassiske opskrift:

1. I en skål blandes hvede og majsmel. Tilsæt salt, vegetabilsk olie, vand og bland.
2. Brug hænderne til at erstatte den elastiske dej og rul til 5 kugler. Rul hver til en rund kage 2 mm tyk.
3. I en tør stegepande steges tortillaerne i 2 minutter på hver side, indtil der kommer små bobler.
4. Bøj de færdige kager lidt på midten, pga. efter afkøling vil de tørre lidt ud.
5. Til kødsaucen kommes farsen i gryden, som steges let.
6. Tilsæt hakket løg, salt og steg indtil halvt kogt.
7. Tilsæt hakkede tomater til det halvfærdige hakkekød og lad det simre i 5 minutter.
8. Tilsæt derefter peberfrugten i tern og steg videre i 5 minutter.
9. Kom hakket hvidløg, tilsæt krydderier og tomatpure. Rør rundt og lad det simre i 5 minutter.
10. Fordel den varme kødsauce over tortillas. Drys hakkede krydderurter, salatblade ovenpå og server forretten varm.

Hjemmelavede kyllingetacos kræver en vis mængde tid, men resultatet vil være det værd. En sandwich, som den kaldes i sit hjemland, vil appellere til alle spisende.

Ingredienser:

• Mælk - 6 spiseskefulde
• Æg - 1 stk.
• Hvedemel - 150 g
• Majsmel - 100 g
• Smør - 1 spsk.
• Salt - en knivspids
• Karry - knivspids
• Sødmalet paprika - en knivspids
• Kyllingefars - 300 g
• creme fraiche - 2 spsk.
• Ketchup - 2 spsk
• Grønne løg - røvfjer
• Kålblade - 2 stk.
• Chaddar ost - 100 g
• Kyllingebouillon - 50 ml
• Tomatpasta - 1 spsk.

Trin for trin tilberedning af kylling tacos:

1. Bland mælk, æg, to typer mel, smør og en knivspids salt. Ælt den elastiske dej og del den i to dele, der hver giver form som en kugle.
2. Rul dejen ud, så den bliver til en rund kage.
3. Varm en tør stegepande op og steg kagerne på begge sider i 1,5 minut.
4. Buk straks de færdige kager til en skal, mens de er lune.
5. Tilsæt kyllingebouillon, tomatpure, peber, salt til den hakkede kylling.
6. Steg det hele på en pande under omrøring, indtil al væsken er fordampet.
7. Læg et kålblad i de færdige vafler og hæld det hakkede kød.
8. Top med creme fraiche og drys med hakkede grønne løg.
9. Hæld det hele med ketchup og drys med revet ost.