Kagen kræver lidt pjat, men det er det værd! Derudover kan du bage en kiks på forhånd og tilberede solbærpuré: Hak bærrene med en blender og gnid massen godt gennem en sigte, det sparer tid!
Jeg brugte et kiksbradefad på 24 cm i diameter, men til at samle en kage kan det anbefales at tage en aftagelig form på 26-28 cm i diameter eller bygge væggene i en lille form op med folie, da mousselaget vil være imponerende!

Lad os tage en kiks: pisk 2 æg med sukker, indtil det er lyst, luftigt. Vend forsigtigt melet blandet med bagepulveret i med en spatel.
Beklæd bunden af ​​bradepanden med bagepapir, smør ikke siderne. Kom dejen i formen, glat den med en spatel og drej den med uret, så der under bagningen ikke er nogen tuberkel på kiksen. Bages i en ovn forvarmet til 170 grader i 15-20 minutter (indtil en tør tændstik). Vend den færdige kiks på hovedet i formen, og lad den køle af, og sæt risten nedad.

Kog siruppen: bland sukker med vand, sæt i brand og kog i 3 minutter. Fjern fra ilden.
Del solbærpuré i tre dele: 1 spsk. l. orlov til imprægnering af kiks, 6 spsk. l. - til det øverste gelélag, og den resterende masse - i mousse.
Vi deler også siruppen, du kan straks, varm: tilsæt 50 g til en skefuld puré til imprægnering, 50 g - i massen til mousse, bland den resterende sirup med puré til gelélaget.

20 g gelatine hæld 5 spsk. l. vand. rør rundt, lad svulme op.

Tilsæt vaniljesukker til mousseblandingen under omrøring, bring i kog. Pisk æggeblommerne med sukker til en luftig, let masse i en skål, der kan sættes på komfuret.

Fortsæt med at piske og hæld den varme solbærmasse i æggeblommerne. Sæt på et lille bål, og under konstant omrøring, kog indtil det er tyknet, men lad være med at koge! Tag den af ​​varmen, tilsæt den hævede gelatine og rør godt rundt, indtil den er opløst.
Hæld massen i en stor skål, hvor der så tilsættes marengs og flødeskum, lad det køle af ved stuetemperatur.

Tag kiksen ud af formen og vend den på hovedet. Dernæst tre muligheder:
1. Læg i en form med stor diameter (26-28cm), da mousselaget vil være imponerende!
2. Brug (som mig) en høj kogering (min er 8,5 cm høj, diameteren er tilpasset kagens størrelse, og du kan installere den direkte på fadet).
3. Forøg siderne med folie, hvis formen er lille: rul et par ark folie sammen i 2-3 lag og læg formens vægge med dem indefra.
Pensl kiksen med en blanding af 1 spsk. l. puré og sirup, tilsæt til denne blanding 1-2 spsk. l. kogt vand.

Tilberedning af den italienske marengs: Kog siruppen fra sukker og vand indtil "tråd"-testen (klem en dråbe sirup mellem to fingre, hvis der dannes en tråd, når den ikke er spændt, er siruppen klar). Eller, hvilket er mere bekvemt, kan du bruge et kogetermometer og koge siruppen i op til 110 s. Min sirup blev kogt over medium varme efter kogning i 10-15 minutter.
Samtidig med tilberedningen af ​​siruppen skal du begynde at piske de afkølede proteiner med en mixer indtil stabile toppe. Fortsæt med at piske og fold den varme sirup i hviderne i en tynd stråle. Sørg for, at siruppen ikke kommer på røremaskinens piskeris. Pisk ved lav hastighed til marengsen er kold, 10-15 minutter (til skålen er afkølet).

Rør den færdige marengs med en spatel i den afkølede bær-gelatineblanding.

Pisk godt afkølet fløde med en røremaskine ved lav hastighed indtil bløde toppe. Vend forsigtigt cremen i moussen.

Kom moussen på kiksen, jævn. Efterlad en centimeter plads til kanten af ​​siderne (jeg passede ikke lidt mousse, jeg fyldte et glas med det og satte det i køleskabet, ungerne kunne virkelig godt lide denne ekspresdessert). Send i køleskabet, så moussen får fat (jeg rensede i 30 minutter).

Til gelélaget: rør 5 g gelatine med 2 spsk. l. vand, opvarm indtil opløst og tilsæt til den resterende blanding af 6 spsk. l. puré og sirup. Hæld forsigtigt ovenpå moussen, jævn med en spatel eller ved at vippe formen. Læg solbærbær ovenpå og sæt dem i køleskabet til at hærde i flere timer eller natten over!

Fjern siden fra den færdige kage ved at varme op med en hårtørrer eller ved at køre en kniv langs væggene.
Prikken over i'et: lav en kant af kokos- eller mandelblade, tilsæt mynteblade...

Her er den i al sin herlighed: en luftig kage med en lys bærnote!

Frodig bær-cremet mousse på en let kiksekage, suppleret med saftige duftende solbærbær! Mmmm....

Kage "ribs"

Kage "ribs" meget enkel i sammensætning og tilberedning, let og meget velsmagende kage. Forberedelse af en kage med ribsmarmelade. Jeg prøvede engang at erstatte marmelade med kirsebær, men jeg råder dig til ikke at eksperimentere med syltetøj, da sodavandet i ingredienserne skal slukkes med syre, hvilket måske ikke er nok i andre syltetøj.

Ingredienser:

Kage "ribs"

Til test:

• 1 kop ribsmarmelade
• 1 kop sukker
• 1 st. sodavand ske
• 3 æg
• 1 kop creme fraiche
• 3 kopper mel
• knivspids salt

Til creme:

• 500 g creme fraiche - det er bedre at tage en rustik.
• 1 kop sukker

eller

• 2 dåser kogt kondenseret mælk
• 200 gr smør

Jeg råder dig til nøjagtigt at modstå ingredienserne i dejen til kagen, for at kage "ribs" viste sig en smuk chokoladefarve.

Sådan laver du en trin for trin fotoopskrift

Kage "Currant" trin for trin opskrift

I en dyb skål blandes syltetøj, sukker, sodavand. Lad alt stå i 2 timer.

På disse to timer vil vores sodavand være slukket.

Pisk 3 æg i en røremaskine.

I vores blanding med marmelade, fordel creme fraiche og sammenpisket æg.

Bland alt forsigtigt

Sigt 3 kopper mel i blandingen.

Rør rundt, du får en tyk dej.

Smør bunden af ​​bageformen med vegetabilsk olie og drys med semulje. Fordel dejen med en ske i formen og jævn med en kniv.

Opmærksomhed ! Vi smører ikke siderne af formen med olie,ellers ruller dejen rundt i kanterne, og i midten hæver kagen.

Vores kager skal være chokoladefarvede Vi tjekker kagen for klarhed med en tændstik.

Vi forbereder fløden til dette: pisk creme fraiche med sukker eller, i tilfælde af kondenseret mælk, bland blødgjort smør med kogt kondenseret mælk.

Vi overtrækker kagerne med creme, mens vi folder dem oven på hinanden.

ven. Pynt kagen efter smag. (Jeg lavede kagen på en søndag og pyntede ikke meget.)

Vores enkelribs kage næsten klar, sæt den i køleskabet, så den er godt gennemblødt!

Ribskage viser sig at være ret høj, hvis det ønskes, kan den opdeles i to kager. I dette tilfælde kan den ene smøres med creme fraiche, den anden med kogt kondenseret mælkecreme.

ribs kage

God appetit!

Kage "Ribs" Foto

Kage med ribsmarmelade - nem at tilberede og passende selv til et beskedent teselskab med venner og familie, også som familiemorgenmad. Jeg plejer at have denne eller noget lignende til morgenmad. For et godt humør hele dagen, til en mæthedsfornemmelse indtil aftensmaden, for ... og bare sådan!

Ribsmarmelade giver kagen en behagelig syrlighed og en lys smuk farve. Udover kogt kondenseret mælk kan jeg som fløde også godt lide bare creme fraiche med sukker eller samme ribsmarmelade. Chokoladeglasur på overfladen er ikke påkrævet, men alligevel er det en meget harmonisk tilføjelse til denne uhøjtidelige hjemmelavede kage.

Til skorpedejen kombineres og piskes æg med sukker. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og pisk igen.

Kombiner den resulterende masse først med mel og bagepulver og derefter med ribsmarmelade.

Bland til ensartet og pisk.

Du kan bage et højt stykke og derefter skære det i to stykker, men det er hurtigere at bage et kort stykke.

For eksempel i en rektangulær gryde på cirka 20x30 cm var bagetiden ved 180 grader kun 20 minutter.

Skær emnet i midten i to dele. Beklæd overfladen af ​​den ene del af kagen med kogt kondenseret mælk og dæk med den anden del på toppen.

Til glasur blandes creme fraiche med sukker og kakaopulver.

Bring under omrøring massen i kog, reducer straks varmen og kog et par minutter mere på den svageste. Stop ikke med at røre! Det vil vise sig en skinnende tyk glasur med en chokoladesmag og en let syrlighed.

Fordel denne frosting direkte varm på overfladen af ​​kagen.

I princippet er kagen med ribsmarmelade klar! Men hvis sjælen kræver og har en færdighed, så dekorer den.

Jeg har ikke evnen til at pynte ordentligt, men på bordet fik jeg øje på en skål cornflakes ...

Enkle blomster lavet af cornflakes gjorde hjemmelavet solbærsyltetøjskage sjovere.

1. Pisk æg med sukker til luftigt hvidt skum. Bland alle de tørre ingredienser sammen og vend dem forsigtigt i æggeskummet med en træske. Hæld dejen i en bagepapirbeklædt form på 24 cm i diameter og bag i ovnen ved 190C i 45 minutter. Lad herefter kiksen køle lidt af i formen, tag den så ud af formen og lad den køle helt af. Skær kiksen på langs i to stykker.

2. Til fløde, kværn mørk chokolade og kom i en skål. Bring tung fløde i kog (men lad være med at koge!) og hæld chokoladen over. Rør indtil chokoladen er helt opløst. Bland creme fraiche med sukker og pisk med en røremaskine. Rør derefter den afkølede chokolade i, og cremen er klar.

3. Kom den nederste kage i formen og læg den i blød med stærk kaffe. Fordel halvdelen af ​​chokoladecremen ovenpå. Læg den anden kage på cremen, gennemvædet med kaffe nedefra. Fordel den resterende creme ovenpå.

4. Til ribscreme blandes ribsmarmelade med flødeost. Separat pisk fløden med sukker. Læg gelatine i blød i koldt vand i 5 minutter. Varm ribslikøren let op og opløs den pressede gelatine heri. Rør det i ribs-ostmassen. Til sidst røres flødeskummet i. Hæld den resulterende creme på kagen og glat. Sæt kagen i køleskabet i 4 timer. Dekoration - efter din egen smag.

Lys, delikat og duftende moussekage med solbær

Nogle husmødre er tøvende med at tilberede moussekager, da de betragter dem som meget vanskelige. Faktisk er det ikke så svært at lave mousse-desserter, som det ser ud til. Den klassiske moussekage består af en kiks eller sandkage, et mousselag og et overtræk. Vi tilbyder dig en opskrift på en kage med solbærmousse. Denne kage er ikke kun meget velsmagende og sund, den er også meget smuk. Solbær gør desserten lys uden farvestoffer.

Til skorpen:

• Æg - 2 stk.
• Mel - 80 g
• Sukker - 60 g
• Vaniljesukker - 10 g
• Bagepulver - 1/2 tsk

Til mousse:

• Solbær - 300 g
• Sukker - 140 g
• Creme 35% - 200 ml
• Ostemasse - 250 g
• Hvid chokolade - 50 g
• Gelatine - 10 g

Til glasur:

• Gelatine - 5 g

Trin 1: Pisk æg med sukker

Pisk æggene med en røremaskine. Tilsæt sukker og vaniljesukker. Pisk indtil massen øges i volumen.

Trin 2: Tilsæt mel

Bland mel med bagepulver og sigt gennem en sigte. Tilsæt mel til dejen, bland forsigtigt fra bund til top.

Trin 3: Bag kagen

Dæk formen med bagepapir. Hæld dejen i formen. Bag en kiks i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Afkøl den færdige kiks.

Trin 4: Smelt den hvide chokolade

Smelt hvid chokolade i vandbad.

Trin 5: Tilberedning af ribspuré til mousse og glasur

Kom ribs med sukker i en gryde. Bring i kog. Dræn siruppen gennem en sigte og knus bærrene. 3-4 spsk sæt puréen til side til glasur.

Trin 6: Udblød gelatinen

Gelatine hæld 3 spsk. koldt vand og lad stå i 5-10 minutter.

Trin 7: Forbered moussen

Tilsæt gelatine til ribsmos. Varm puréen op, men lad den ikke koge. Køl ned. Tilsæt hytteost og hvid chokolade til puréen. Pisk alt sammen. Separat pisk den afkølede fløde og tilsæt forsigtigt til ribsmassen. Sæt massen i køleskabet i 10 minutter.

Trin 8: Fordel moussen på kiksebunden

Kom kiksekagen i formen. Kom ribsmousse på kagen, jævn den. Stil kagen i køleskabet i 2 timer.

Trin 9: Forbered frostingen

Udblød gelatinen. Kombiner ribsmos og opsvulmet gelatine. Varm godt op og køl ned. Fyld den frosne overflade af kagen med glasur og sæt kagen i køleskabet natten over.
Selv ribsmoussekage er klar. God appetit!

Moussekage med solbær viser sig at være meget velsmagende, delikat, luftig og duftende. Desserten ser meget lys ud. Du har ikke brug for farvestoffer, solbær vil gøre alt selv. Denne kage vil helt sikkert løfte dit humør. Du kan tilberede det når som helst på året uden at vente på sæsonen med friske bær, da du kan bruge frosne ribs.