Madlavning derhjemme den lækreste kage med tørrede abrikoser og svesker i ovnen.

Lækre, aromatiske kager er altid på plads, når det kommer til tedrikning. Og i dag vil vi tilberede en lækker hytteostkage med tørrede abrikoser og svesker, som er ideel til te eller kaffe. Dette er den lækreste hytteostkage! Den er meget delikat, aromatisk, let og moderat sød. Denne cupcake har tre lag. Den første er en mør kiks. Den er tilberedt med tilsætning af smør, som giver bunden en behagelig cremet smag og dejen er blødere og så behagelig, "silkeagtig". 2. lag - et lag kage, bestående af aromatiske tørrede abrikoser og svesker. Hvis du ikke kan lide disse tørrede frugter, kan du erstatte dem med rosiner, marmelade, bananer, kokos og så videre. Det vigtigste er, at ingredienserne ikke er meget våde (for eksempel virker saftige kirsebær ikke), ellers mister ostemassekagen sin form. Og det 3. lag - ostemassefyldning. Den er meget luftig og let, med en udtalt ostemassesmag.

Ingredienser:

Til kiksdej:

• Smør - 100 g
• Kyllingeæg - 2 stk.
• granuleret sukker - 80 g
• Bagepulver - 1 tsk.
• Hvedemel - 120-130 g

Til laget:

• Tørrede abrikoser - 100 g
• Svesker - 100 g

Til ostemassefyld:

• Hytteost (blød) - 350 g
• granuleret sukker - 70 g
• Kyllingeæg - 3 stk.
• Kartoffelstivelse - 1 spsk. l.
• Vanillin - 1/2 tsk

Opskriften på den lækreste hytteostkage med tørrede abrikoser og svesker i ovnen.

1. Vi vasker tørrede abrikoser og svesker godt, fylder derefter med varmt vand (eller kogende vand) og lad det dampe i 15-20 minutter.

2. Til dejen, tilsæt blødgjort smør i en skål, tilsæt perlesukker og to kyllingeæg. Bland alle ingredienserne godt sammen med et piskeris eller en gaffel.

3. Tilsæt bagepulver og sigtet mel.

4. Ælt dejen, i konsistensen skal den vise sig at være lidt tykkere end creme fraiche.

5. Læg den færdige dej i et muffinsfad, smurt med smør. Endnu bedre, dæk formen med et lille stykke bagepapir, så det er mere bekvemt at få kagen ud af formen. Bruger du en silikonefade behøver du ikke at smøre den, olien kan kun skade den. Vi sender formen med dejen forvarmet til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 160 grader.

6. I løbet af denne tid kan du nå at forberede ostemassefyldet. For at gøre dette skal kyllingeæg opdeles i hvider og æggeblommer.

7. Bland blommerne med blød hytteost, sukker, vanilje og en skefuld kartoffelstivelse.

8. Pisk ostemassen med en røremaskine, indtil ingredienserne er blandet sammen.

9. Bland proteiner med sukker.

10. Pisk dem med en røremaskine, indtil sukkerkornene er opløst. Samtidig skal proteinmassen blive hvid og øges i volumen ca. 2 gange.

11. Bland de to masser med hinanden. For at gøre ostemassefyldet meget luftigt og mørt blandes det forsigtigt med spatelens bevægelser nedefra og op og i en cirkel.

12. Ostemassefyldet til kagen er klar. Det er virkelig lækkert.

13. Tørrede abrikoser og svesker tages op af vandet, tørres let med køkkenrulle og skæres derefter i små tilfældige stykker.

14. Efter en halv time tager vi den færdige kiksebund til kagen ud af ovnen, lægger finthakkede tørrede abrikoser og svesker på den.

15. Hæld ostemassen ovenpå. Vi udjævner overfladen med en silikonespatel. Vi sender kagen til ovnen i 45-50 minutter, mens temperaturen skal øges til 180 grader.

16. Sluk efter en vis tid for ovnen, åbn lågen lidt og lad kagen stå i ovnen i yderligere 15 minutter.

17. Tag den færdige kage ud af formen og drys eventuelt med flormelis eller hæld smeltet chokolade over.

18. En lækker, aromatisk kage med tørrede abrikoser og svesker er klar. Den kan serveres til dessert med varm kaffe, te eller et glas kølig mælk til morgenmad. God appetit!