Въпреки сегашното разнообразие от салати, много предпочитат изпитани рецепти, като добавят към тях нови съставки. В диетична кухня доста често се среща класически винегрет, чието калорично съдържание е много ниско, така че всеки, който следи здравето и състоянието на фигурата, може спокойно да го използва. В тази статия ще научите за историята на произхода на салатата, вариациите на готвене и как да сведете до минимум нейната енергийна стойност.

Кой е изобретил винегрета

Салатата дължи името си на оцета, който е бил използван като дресинг. Ястието се появява по времето на Александър Велики. Французин, който работел с руснак в кухнята, видял, че той пълни храна (картофи, цвекло, кисели краставици, кисело зеле) с оцет и попитал: "Оцет?" (vinaigre на френски означава „оцет“). Готвачът помисли, че това е името на салатата. Скоро ястието излезе извън границите на кралския двор и се разпространи в Русия и други страни, а слънчогледовото масло се превърна в достоен заместител на оцета.

Класически винегрет: съдържание на калории, метод на готвене

Класическият винегрет се приготвя по специфичен начин. Основните съставки се вземат в равни пропорции. Лукът се добавя по желание суров или запържен в слънчогледово олио. Картофите, морковите и цвеклото се сваряват и се нарязват на малки кубчета. Нарежете краставицата и я добавете последна заедно с киселото зеле и зеления грах.

Калорично съдържание на винегрет в различни версии

Всяка жена, която следва фигурата си и се ограничава в храната, преди да яде допълнителна порция супа или салата, се интересува от състава и енергийната стойност. Днес програмите за броене на калории могат да бъдат закупени във всеки онлайн магазин - те са напълно безплатни. Използвайте горната таблица, за да приготвите диетичен винегрет. Съдържанието на калории в него е посочено за всеки 100 g.

Лукът в салатата трябва да бъде 5 пъти по -малко от останалите съставки, тъй като прекомерната горчивина няма да е необходима. Понякога изобщо не се включва в салатата. Ако приемате всеки продукт в количество от 100 g, лукът трябва да бъде не повече от 20 g (8 kcal). В същото количество вземете нарязан копър, който има подобно съдържание на калории. Ако направите винегрет с посоченото количество съставки без масло, той ще бъде диетичен. Калоричното съдържание на винегрет с кисело зеле без олио ще бъде средно 54 kcal на 100 g, без картофи - 43 kcal, а калоричното съдържание на класическа салата с всички съставки варира от 110 до 150 kcal.

Тайната на приготвянето на вкусна салата

Външният вид е първото нещо, на което човек обръща внимание, когато сервира ястие. Ако искате винегретът да има наситено розов цвят, разбъркайте зеленчуците и ги покрийте с малко сок от цвекло, а след това подправете с олио.

За да е пълна салатата с цветни съставки, напълнете ги с дресинга поотделно, разбъркайте и чак след това комбинирайте всички съставки.

Сварете зеленчуците в кори или запечете. Това ще направи вкуса им по -интензивен. Ако сте почитатели на диетичната кухня, пригответе зеленчуков винегрет - калоричното съдържание на ястието ще ви позволи да го консумирате няколко пъти на ден.

Добавете дресинга към салатата постепенно, за да не плуват съставките. Излишният сос никога не трябва да остава на дъното на чинията - той ще се абсорбира в храната.

Не смесвайте съставките в метални съдове, в противен случай те ще придобият специфичен вкус. Емайлът и стъклото са най -доброто, за което се сетите за сервиране на ястие.

Масло във винегрет: плюсове, минуси

Майонезата отдавна е загубила предишната си популярност; кулинарните експерти все повече търсят заместител на нея. За дресинг се използва зехтин или слънчогледово масло, чиято дневна норма не трябва да надвишава три супени лъжици. Минимизирайте приема на мазнини и тогава обядът ви ще бъде с по -малко калории. Диетичен винегрет може да се приготви без слънчогледово масло, но ако го добавите в количество от 50 г (50 ккал), калоричното съдържание на винегрета с масло ще бъде 102 ккал на 100 г. Вместо този дресинг можете да използвате оцет или лимонов сок.

Ако не можете без дресинг в салата, но искате да запазите естествения вкус на зеленчуците, използвайте нерафинирано масло, което е много по -икономично.

Как да направим винегрет по -диетичен

Ако следите внимателно какво ядете и се опитвате да сведете до минимум енергийната стойност на храната си, трябва да намалите количеството тежки храни. В ястие като винегрет съдържанието на калории се увеличава поради използването на картофи и слънчогледово масло за дресинг. Като добавите към него още кисели краставици и кисело зеле, можете да получите по -диетично ястие. Можете да направите винегрет без картофи, чието калорично съдържание ще бъде много по-ниско.

Диетолозите съветват да замените консервирания грах със замразен. Използвайте бял или червен боб вместо картофи. Имайте предвид, че твърде много сол не е полезно за вашето здраве, така че ако правите салата с кисело зеле и кисела краставица, изобщо не я осолявайте. Добавете възможно най -много зеленчуци към винегрета, за да стане по -сочен и по -диетичен. Експериментирайте с ябълки, лимони и портокали - малки количества няма да навредят.

Оригинални рецепти за любимата ви салата

Винегретът може да се приготви по няколко начина: към него се добавят херинга, гъби, каперси и други интересни съставки. Рецептата се променя в зависимост от кулинарните предпочитания.

Въпреки факта, че винегретът се счита за диетично ястие, находчивите готвачи понякога добавят месо към него. Цвеклото, краставиците и картофите остават непроменени. Според рецептата месото трябва да има много малко – сварява се и се нарязва на ленти. Дресингът се прави от майонеза, слънчогледово олио, подправки и копър.

Повечето от нас предпочитат да готвят винегрет със зеле, чието калорично съдържание е минимално, но жителите на крайбрежните страни решиха да го заменят с водорасли. Вкусът на салатата е много необичаен, така че всеки трябва да я опита. За готвене са ви необходими картофи (300 г), моркови (150 г), кисели краставички (100 г), цвекло (100 г), лук (80 г) и кутия консервирани водорасли. Зеленчуците се сваряват и нарязват на ситно, дресинга се приготвя от слънчогледово олио, оцет и магданоз.

Херинга и доматено пюре е най-неочакваната комбинация в готвенето, но домакините с въображение могат да експериментират и да приготвят този прекрасен винегрет, чието калорично съдържание ще бъде много по-високо (енергийната стойност на херинга е 145-173 kcal). Това ястие може да изненада и най-изискания гурме. В допълнение към класическите съставки (моркови, цвекло, картофи, кисели краставички, зелен грах), имате нужда от херинга, домат, зелен лук и доматено пюре. Всички продукти трябва да бъдат нарязани на ситно. Дресингът се приготвя от смес от майонеза и доматено пюре, към което се добавят нарязани зеленчуци на вкус.

Оригиналните рецепти за винегрет предполагат наличието на калмари, миди, рибни консерви, пушена риба, цитрусови плодове, понякога към него се добавят корен от цикория и ревен или други билки.

Винегрет с риба и гъби

Тази рецепта е в състояние приятно да изненада любителите на салати с много съставки. Старият руски винегрет, чието калорично съдържание е много по -високо от класическото, е известен от 19 век. За готвене се нуждаете от цвекло (300 г), картофи (400 г), кисели краставички (150 г), бял боб (100 г) мариновани гъби (100 г), филе от щука (100 г), прясно зеле (50 г ), каперси (50 г). Превръзката се състои от чаена лъжичка горчица, три супени лъжици слънчогледово масло и половин чаша 3% оцет. Сол, захар и черен пипер се добавят на вкус. Зеленчуците се варят или пекат, рибата се пържи в слънчогледово олио. Всички съставки трябва да бъдат нарязани на малки парчета и смесени в един контейнер. Сосът се приготвя по следния начин: горчица, захар, сол, черен пипер се смесват в малко количество вода, наливат се олио и оцет.

Винегретът е познат на мнозина като доста бюджетно зеленчуково ястие с невероятен вкус. Продуктът може да бъде отлична витаминна добавка към ежедневната диета и може да бъде приравнен към самостоятелен прием на храна за постно меню.

Има много рецепти за салати. Калоричното съдържание на крайното ястие ще зависи от съставките и избрания дресинг. Нека разгледаме по-отблизо салатата с винегрет: калориите се съдържат в големи или малки количества, къде е балансът на BJU, какви са полезните свойства на ястието за тялото?

Полезни свойства на ястието

Растителните съставки на салатата дават на тялото богат витаминен и минерален комплекс. Винегретът съдържа 19 от 20 вида макро- и микроелементи, необходими на човек (бор, желязо, ванадий, манган, хром, мед, фосфор, калий, желязо) и витамини Е, С, РР, Н, В. Продуктът включва голямо количество диетични фибри и растителни влакна, които почистват стомашно -чревния тракт и имат благоприятен ефект върху червата.

По съставки положителните свойства на салата от винегрет могат да бъдат описани по следния начин:

• картофите помагат за укрепване на защитните системи на организма;
• морковите са богати на витамин А (100 грама запълват дневните нужди на елемента), включва йод, калций;
• цвеклото нормализира работата на стомашно-чревния тракт, понижава кръвното налягане;
• кисели краставички лекуват флората на стомаха, подобряват метаболитния процес;
• бобът помага за подобряване на кръвоносната система благодарение на жлезата, включена в състава;
• киселото зеле формира правилната микрофлора в червата поради естествените свойства на пребиотика, доставчик е на витамин С;
• водораслите обогатяват организма с йод;
• зеленият грах е богат на протеини, витамини, фибри, фосфор, калий;
• лукът изгаря допълнителни калории.

Енергийната стойност на винегрета със слънчогледово масло се увеличава с 2-2,5 пъти, но използването на "сухо" ястие ще го лиши от редица вкусови и полезни свойства.

Плюс това, дресинги на растителна основа могат да варират, като дават по-малко калории:

• сусамът има високо съдържание на калций,
• горчицата допринася за по-дълго запазване на свежестта на салатата,
• лененото семе се характеризира с по -ниска енергийна стойност и насищане с мастни аминокиселини,
• царевицата помага в процеса на изгаряне на излишните мастни запаси,
• тиквеното семе е отличен доставчик на цинк,
• маслината има силно противовъзпалително действие,
• орехът премахва токсините от черния дроб.

По този начин ползите от салата винегрет се свеждат до насищане на системите за поддържане на живота с растителни протеини, установяване на метаболизма, блокиране на развитието на витаминен дефицит и укрепване на имунната система. Ястието намалява концентрацията на холестерол в кръвта и незабавно създава усещане за ситост поради високото съдържание на бързи въглехидрати (картофи, моркови, цвекло).

Хранителна стойност на салата винегрет

Балансът на ястието може да се наклони към определен елемент, когато рецептата се промени, така че е доста трудно да се установи точното съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини във винегрет. Нека вземем като средни примери показателите с растително масло и без дресинг. Съставът на съставките е класически (цвекло, моркови, картофи, кисели краставички).

Балансирайте BZHU на 100 грама с растителен компонент:

• мазнини - 10,53 g (49,1%),
• въглехидрати - 8,21 g (38,3%)
• протеини - 2,72 g (12,7%).

От горните показатели се вижда, че продуктът се характеризира с повишено съдържание на мастния компонент: елементът попълва 14% от дневната норма на тялото с диета от 2000 kcal / ден.

Данни за BZHU за 100 грама винегрет без зеленчуков компонент:

• въглехидрати - 8,73 g (79,6%),
• протеини - 2,04 g (18,6%),
• мазнини - 0,20 г (1,8%).

Ниската енергийна стойност на празен винегрет се допълва от почти пълното отсъствие на мастен компонент, което прави ястието истинска диетична находка и премахва ограниченията за броя на консумираните порции.

Струва си обаче да си припомним за мастноразтворимостта на витамин А (той не може да се усвои без масло) и многобройните алтернативи за намаляване на калоричното съдържание на дресинга (намаляване на пропорцията, замяна с кефир).

Енергийна стойност на продукта

Калоричното съдържание на винегрета може да се изчисли независимо, въз основа на данните за съставките, включени в рецептата. Просто трябва да вземете предвид теглото на добавените зеленчуци и други компоненти. Винегрет (kcal са посочени за 100 грама) се състои от следните продукти:

• варени моркови - 25;
• варено цвекло - 49;
• варени картофи - 82;
• кисели краставички - 11;
• кисело зеле - 19;
• консервиран зелен грах - 55;
• варен боб - 123;
• мариновани гъби - 24;
• солена херинга - 160-217;
• слънчогледово масло - 899;
• майонеза - 630.

Някои от съставките имат диетични свойства, някои са с високо съдържание на калории. Така марулята (kcal на 100 грама) дава данни за калориите в зависимост от избраната рецепта.

За класически винегрет вземаме композиция с картофи, цвекло, моркови, кисели краставички в пропорции: краставици - 1, картофи и цвекло - 2/3, моркови - 1/3. Тогава калоричното съдържание на салатата без зеленчуков дресинг ще бъде 40 единици (100 грама) от общото тегло на ястието от 800 грама.

Сега добавяме слънчогледовия компонент: една супена лъжица (10 g) съдържа 89,9 единици. Подправете с три супени лъжици, общото калорично съдържание на винегрета със слънчогледова съставка (100 грама) е 71 единици.

Помислете за някои опции за готвене (kcal - 100 g за ястие с тегло около 800 грама):

• с кисело зеле без слънчогледов компонент (вместо краставици) - 41;
• с кисело зеле, олио и картофи - 72;
• без картофи, олио - 28;
• без картофи със слънчогледов компонент - 59;
• зеленчук с боб без растителна съставка - 72;
• зеленчук с боб и слънчогледов компонент - 83;
• с масло, картофи, грах - 77;
• с грах без билкова съставка - 46;
• с херинга - 119;
• с майонеза - 66,2 (1 супена лъжица. л. - 126 единици);
• със заквасена сметана - 42 (1 супена лъжица. л. 10% - 23 единици).

Добавянето на 200 грама лук за аромат осигурява 82 калории.

Характеристики на състава на винегрет за отслабване

Има много начини за приготвяне на храна, от които можете да избирате, за да включите в диетата си за отслабване. Диетичен винегрет - зеленчукова рецепта без картофи с минимален дресинг за масло.

Съставките включват цвекло, моркови, кисели краставички, консервиран грах, червен боб (всички 100 грама), слънчогледов компонент (половин чаена лъжичка), сол.

Сварете морковите и цвеклото в кора, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете краставиците на кубчета. Смесете с боб и грах. Добавете сол и олио.

Калоричното съдържание на такъв винегрет (на 100 грама) ще бъде 52,4 калории.

Има няколко трика, за да направите салата естетически приятна:

1. Печете зеленчуци или ги сварете в кожите за по -богат вкус. Малко недопечена версия ще направи съставките на салатата по -здрави.
2. Подправете зеленчуците поотделно в отделни купи, за да не се смесват цветовете на съставките.
3. Не се препоръчва комбинирането на зеленчуци в метална купа.
4. Преди останалите съставки, нарязваме, подправяме и осоляваме цвеклото.
5. Опитайте се да запазите кубчетата зелена салата възможно най-малки.
6. Първо се добавя солта, след това слънчогледовият компонент.

За да се намали количеството масло и да се запази сочността на ястието, този компонент може да се разрежда със зелева саламура. Като дресинг можете да използвате и нискомаслено кисело мляко, кефир, извара. Не пестете от зелените (помага за прочистването на тялото) и не блестявайте със солта.

7 декември 2012 г

Кой не знае зеленчуково ястие като винегрет? Калоричното съдържание на това ястие представлява интерес за много читатели. Не ечудно. В крайна сметка менюто на съвременните хора е много различно от естествената и здравословна храна, която са яли преди хиляди години. Затова днес често плащаме за това с различни заболявания на стомашно -чревния тракт или с наднормено тегло.

Защо винегретът е полезен и какво е калоричното съдържание на винегрета? Тези въпроси са особено актуални за тези хора, които се опитват да спазват определени диети. Така например сред популярните днес диети се яде като брояч на калории, който е предназначен да контролира притока на допълнителни калории в тялото ни. Но в същото време трябва да запомните за ползите от продуктите. Трябва да знаете не само какво е калоричното съдържание на продукта, но и какви хранителни вещества той съдържа.

Диетични свойства:

Трябва да се отбележи, че има така наречената диета с винегрет, където винегретът се приема като основно ястие, а продължителността му е средно 3 дни. Според такава диета винегретът се приготвя от варени зеленчуци (цвекло, моркови, картофи), грах (консервиран). Най -добре е да не слагате сол в такава салата, но ако наистина искате, е допустимо леко да осолите ястието.

Освен това можете да сложите пресни билки и да подправите салатата с нискомаслен млечен продукт (нискомаслена извара, например). В резултат на това, ако приготвите винегрет по този начин, неговото калорично съдържание няма да бъде голямо.

Нискомаслените млечни продукти (без захар) са подходящи като напитка, а преди лягане можете да изпиете чаша зелен чай (с мед). Този тип диета ще ви помогне да свалите излишните килограми, без да се изтощавате с глад.

Но за да отговорите какво е калоричното съдържание на винегрета, първо трябва да изясните, че той съдържа варени зеленчуци (които запазват част от хранителните си вещества), кисело зеле и лук (сурово - зелено или лук).

Такава салата съдържа редица полезни витамини, минерали, голямо количество други вещества, от които човек се нуждае, следователно е много здравословно ястие, което доста често е на нашата трапеза, просто така, без диети. Вероятно затова толкова много се интересуват от това какво е калоричното съдържание на винегрета

Ако приемаме зеленчуци в същото количество (по -добре е да вземем малко по -малко моркови), подправяме салатата с 3% оцет, смесен с растително масло, сол и черен пипер, след това:

Калоричното съдържание на винегрета след това се оказва 110 kcal на 100 грама продукт

Когато винегретът е подправен с едно растително масло, тогава:

Калоричното съдържание на винегрета може да достигне 150 kcal на 100 грама продукт

Както и да е, знаейки колко калоричен е винегретът и дори само това ястие, със сигурност няма да ви навреди и дори ще ви помогне да коригирате храненето си и да направите правилното изчисление на отделните порции от това вкусно и освен това, много здравословна салата.

А какво е калоричното съдържание на винегрет, приготвен по различни начини? Но този:

Калорична маса на винегрет, на 100 грама продукт:

А хранителната стойност на винегрета, приготвен по различни начини, е както следва:

Таблица на хранителната стойност на винегрет (BJU), на 100 грама продукт:

Как се приготвя това ястие? Много е просто! Ето рецептата за вас:

Класически винегрет

Продукти:

• Цвекло - 400 грама
• Моркови -300 грама
• Картофи -400 грама
• Зеле (естествено кисело зеле) -200 грама
• Краставици (кисели или кисели) -200 грама
• Лук -150 грама
• Грах (замразен или консервиран) -200 грама.
• Сол и черен пипер на вкус.
• По същия начин, на вкус, растително масло

Цвеклото (без белене) се вари до омекване (или се пече във фурната). Също така, без белене, сварете картофите и морковите отделно - до омекване. Сварете граха - ако е замразен. След това зеленчуците се охлаждат.

Лукът се нарязва на ситно. Краставици - на кубчета. Зелето се нарязва на ситно.

Цвеклото, морковите и картофите се обелват и след това се нарязват на малки кубчета.

Смесете всички продукти, сол и черен пипер - на вкус, подправете с растително масло. Преди сервиране салатата може да се украси с билки и да се яде за ваше здраве. Освен това относително ниското съдържание на калории във винегрета няма да развали фигурата ви.

Винегрет за отслабване

Същността на отслабването с винегрет е ниското съдържание на калории в тази салата: една порция от 160 g съдържа само 90 Kcal.

Поради това загубата на тегло се случва доста бързо, тъй като тялото усеща липса на енергия и трябва да я черпи от мастните натрупвания.

Няма нужда да се говори дали винегретът е полезен за отслабване: продуктите, които съдържа, съдържат витамини, желязо, калий и бета -каротин - елементи, които имат благоприятен ефект върху червата и стомаха, укрепват косата и ноктите, подобряват състоянието на кожата , нормализиране на кръвното налягане, понижаване на холестерола в кръвта.

Плюсове и минуси на диета с винегрет:

Използването на винегрет на диета има много предимства:

Тази салата бързо задоволява глада, така че няма особен дискомфорт по време на загуба на тегло;

През зимата тази техника е много актуална: има малко избор на зеленчуци по рафтовете, но тези от тях, които са необходими за направата на винегрета, винаги присъстват;

Хранителната система е подходяща дори за бременни жени.

Недостатъците включват еднообразието на менюто: в някои случаи трябва да се яде само една салата, но благодарение на насищането, монодиетата се понася лесно.

Колко можете да загубите на диета с винегрет

В този случай всичко зависи от продължителността: например, бърза диета върху салата от винегрет, с продължителност 3 дни, ви позволява да отслабнете с 3-4 килограма. Други опции отнемат повече време, но отвесът върху тях може да бъде до 10 кг.

Дневният прием на калории на диета с винегрет варира от 700 до 1200 Kcal, така че загубата на тегло е бърза и безопасна за вашето здраве.

От всички салати, познати от детството, най -полезен е винегретът. Не използва майонеза и много варени зеленчуци, така че това ястие може спокойно да бъде включено в ежедневното ви меню - няма да има вреда от това. В допълнение, такава салата има относително ниско съдържание на калории и не създава тежест в стомаха.

Колко калории има в салата от винегрет?

Калоричното съдържание на салата като винегрет силно зависи от начина на приготвяне и количеството олио. Колкото по-малко дресинг добавите, толкова по-лек ще бъде крайният продукт.

Ако вземем предвид средните показатели, калоричното съдържание на винегрета на 100 грама ще бъде 70 kcal, от които 2,2 g протеин, 2,6 g мазнини, 10 g въглехидрати. За да научите ястие с такова, достатъчно е да използвате класическата рецепта.

Винегретът

Съставки:

• цвекло - 200 г;
• картофи -200 г;
• кисело зеле - 150 г;
• кисела краставица - 100 г;
• зелен грах - 150 г;
• растително масло - 20 г;
• зелени на вкус.

Подготовка

Сварете цвеклото и картофите до омекване, охладете и нарежете на кубчета, като кисели краставички. Сложете нарязаните зеленчуци, киселото зеле, зеления грах и нарязаните билки в дълбока купа, подправете с олио и разбъркайте добре. Салата готова!

Калоричното съдържание на винегрет с масло е толкова ниско, че може да се яде по всяко време на деня, с изключение на три часа преди лягане - през този период изобщо не се препоръчва да се яде, по -добре е да се изпие чаша ферментирал млечна напитка.

Ползите от винегрета

Винегретът е отличен зимен вариант на зеленчукова салата. Поради факта, че зеленчуците се варят заедно с кората, те запазват максимум хранителни вещества. Нещо повече, самите зеленчуци също са източник на полезни за организма фибри, които нормализират храносмилателните процеси и особено отделителната функция. Освен това киселото зеле, което е част от продукта, запазва дори повече витамини от пресния си аналог, което прави възможно използването на такава салата като витаминно и минерално хранене за организма. Някои диетолози препоръчват включването на това ястие дори в редовната диета на кърмачка, което само подчертава ползите му за организма.

Въпреки факта, че от хранителна гледна точка това ястие е отлично за диетата на обикновения човек, все пак си струва да внимавате за някои категории хора.

Така например, поради доста високата си стойност (35 единици), не се препоръчва за тези, които страдат от захарен диабет или имат генетична склонност към това заболяване.

Наличието на здравословно кисело зеле в салатата не е подходящо за всички: не е подходящо за хора, страдащи от заболявания на стомашно -чревния тракт, и може да провокира появата на синдром на болка.

За да бъде ястието възможно най-безопасно за всички, сложете в салатата само краставици, домашно кисели, или такива, които не са били консервирани с оцет.

Винегрет за отслабване

Ниското калорично съдържание на винегрета позволява той да бъде включен в менюто дори на тези, които отслабват. Ако желаете, можете да ядете това ястие на всяко хранене, но ще бъде по-добре, ако се консумира сутрин. Това се дължи на факта, че съдържа много въглехидрати и тялото трябва да ги получава, когато метаболизмът е висок, а не вечер, когато намалява.

Помислете за менюто на правилното хранене с винегрет за отслабване:

1. Закуска - овесена каша, ябълка, чай.
2. Обяд - порция винегрет, чиния лека супа, парче зърнен хляб.
3. Следобедна закуска - чаша кефир или кисело мляко без добавки.
4. Вечеря - постна риба (говеждо, пилешко) с гарнитура от зеле и други зеленчуци.

По желание можете да използвате винегрета като гарнитура за вечеря. Консумирайки го редовно, ще се възползвате от тялото си и ще ви помогне да останете стройни.

Калорично съдържание на винегрет с картофи, боб, зелен грах, кисело зеле, майонеза, растително масло.

През студения сезон делничните и празничните дни почти винаги преминават с винегрет на масата. Тази салата е толкова гъвкава и лесна за приготвяне, че отдавна е спечелила сърцата на гастрономи от всички възрасти.

Има друго име - салата, приготвена от всичко, което е било в хладилника. Бюджетът, съчетан с ползите за здравето, са фактори, които домакините вземат предвид при разнообразяване на ежедневното меню на семейството.

Интересно е, че хората, които искат да свалят излишните си килограми, с удоволствие ядат винегрет. Те само променят състава на съставките и броят калориите.

Нека поговорим по-подробно за енергийната стойност на 100 g винегрет, в зависимост от неговия състав.

Калоричен винегрет на 100 грама с растително масло и картофи: стойност за отслабване

Когато целта ви е да намалите всичко и да станете по-слаби, тогава трябва да преброите калориите на ястията, които ядете.

Винегретът е интересна комбинация от зеленчуци, която може да се регулира според енергийната стойност на готовото ястие.

Класическият му вариант се състои от варени картофи и растително масло. Те са най -хранителните съставки.

Следователно 100 г винегрет с тяхно участие съдържа приблизително 103 ккал.

Калоричен винегрет на 100 грама без масло и без картофи

Ако приготвите винегрет без картофи и растително масло, като ги замените с кисели краставички, кисело зеле и куп зелен лук, тогава енергийната стойност на ястието се намалява значително. Той е 30,3 ккал.

Калоричен винегрет на 100 грама със зелен грах

Зеленчукова салата, състояща се от картофи, моркови, цвекло, кисело зеле, кисели краставици и консервиран грах, има калорично съдържание от 100 g от продукта и има индикатор 71-75 kcal.

Видео: Как да си направим винегрет и да преброим калориите?

Калориен винегрет на 100 грама с кисело зеле

Има много вариации на винегрет с кисело зеле. Следователно калоричното съдържание на 100 g от продукта варира леко между 46-53 kcal.

Първият показател се постига при липса на картофи и замяната им със замразен грах. Вторият е присъщ на класическата версия с добавяне на лук.

Калориен винегрет на 100 грама с гъби

Добавянето на осолени гъби към обичайната рецепта увеличава калорийното съдържание на готовото ястие до 95 kcal.

Калориен винегрет на 100 грама с боб

Ако харесвате консервиран боб винегрет, тогава неговата енергийна стойност е 52 kcal.

Освен това останалите съставки на салатата са:

• цвекло и моркови
• картофи и кисели краставички

Калоричен винегрет на 100 грама с майонеза

Облечен не с растително масло, а с майонеза, винегретът значително добавя енергийна стойност. Така 100 г салата ще "натежат" до 177 kcal.

Възможно ли е да се яде винегрет, докато отслабвате?

Определено можете. Просто регулирайте съдържанието на калории чрез премахване и замяна на храни, които допринасят за натрупването на наднормено тегло. Това са например картофи, майонеза. Достойни и вкусни заместители ще бъдат:

• Солените гъби са източник на протеин. Той от своя страна е полезен при изгарянето на излишните мазнини.
• Кисело зеле и кисели краставички.
• Консервирани грах, боб.
• Растителни масла - зехтин, слънчоглед, ленено семе.

Прегледайте се от гастроентеролог, за да видите дали имате гастрит или дисбаланс на киселинността в стомаха. След това киселото зеле се допуска в ароматна салата.

И така, разгледахме енергийните стойности на винегрета с различни съставки, както зеленчукови, така и течни подправки. Определили сме условията за използване на ястието за тези, които се стремят да намалят теглото си.

Бъдете здрави!

Видео: приготвяне на винегрет - калорично съдържание на 1 кг продукт