След като омекне от котлона, сиренето става сочно и ароматно. Остава само да сервирате сушени кубчета хляб и бяло вино - ако сте направили фондю. Или - картофи с яке с черен хляб и кисели зеленчуци, ако сте поканили приятелите си на ракет. Има и фондута, алиго, саганаки и други ястия с горещо сирене ...

Двойна слава
Това ястие е родено в Швейцария и в продължение на векове се приготвя без никаква фантазия: те изсипват горещо евтино бяло вино в казан, топят сушено настъргано сирене и след това потапят парчета застоял хляб във вискозната маса ...

Вероятно няма да дадем специална рецепта. Запомнете основното: в една част горещо сухо бяло вино трябва да разредите две части твърдо настъргано швейцарско сирене като Gruyere. За специални поводи купуваме Бофорт, Ементал и Конте - тяхната комбинация придава на фондю специална консистенция.

Не забравяйте постоянно да разбърквате гъстата смес от вино и сирене с дървена шпатула и за да не замръзне фондюто, дръжте тенджерата над горящата спиртна лампа през цялото време. За плътност е добре да добавите малко нишесте, разредено в студено вино, а подправките - чесън, настъргано индийско орехче, черен пипер, ким - ще му придадат по -изискан вкус. Също така е добра идея да сложите масло (една четвърт от теглото сирене), да изсипете десетина сурови яйца (около половин килограм сирене), както се прави във Франш-Конт, и да хвърлите в чаша или две силна череша ликьор за настроение.

Правилата за етикет са доста прости. Нарежете парче сух хляб на вилица, потопете го в топеното сирене, извадете го от сирената маса, задръжте го върху тенджерата за няколко секунди и едва след това го поставете в устата си, като се опитате да не докоснете вилицата - ще се върнем към общия казан. Този, който по непредпазливост пръв пусне парчето си в него, плаща за всички - такава е швейцарско -френската традиция.

Италианците от Вале д'Аоста, които наричат ​​това ястие "Valdostan fonduta", го правят нещо подобно. Отрязваме кората от сиренето, нарязваме пулпата на малки кубчета, изсипваме го в купа, заливаме го с мляко, покриваме с капак и го слагаме в хладилника за една нощ. Пригответе фондюто на водна баня. Слагат тенджерата в купа с гореща вода, купата на котлона, натриват тенджерата с чесън, разтапят малко масло в нея (лъжица брашно ще свърши работа), добавят сирене с мляко и готвят, като разбъркват от време на време, на среден огън. Когато сиренето стане жилаво, увеличете котлона и разбъркайте отново. Добавете жълтъците, като разбърквате добре сместа, докато фондутата стане гладка. Сервирайте в глинени съдове с крутони или царевична полента.

Плюе сирене
Второто известно швейцарско ястие със сирене, първоначално от кантон Вале, е раклет. Приготвя се от всяко полутвърдо, добре топящо се сирене, въпреки че днес в швейцарските и френските Алпи се произвежда специален сорт-с тънка златисто-жълта кора и маслена каша. При нагряване се топи лесно, разпространявайки деликатен гъбен аромат. Името на сиренето и самото ястие идва от френския racler - „да остъргвам, остъргвам“.

Преди това една глава сирене беше разрязана наполовина, поставена на шиш, забита в земята от огъня, след това се обърна с разтопената страна към вас, изстърга разтопения слой с нож и яде с картофи и зеленчуци. Тогава главата отново беше обърната към огъня ... Днес се появиха настолни производители на ракетни изделия - комплекти, състоящи се от електрическа скара и няколко малки тигана. Всеки гост поставя слой сирене в тигана си, държи го на скара, докато се разтопи, след което го излива върху варени картофи и яде - както преди, с тъмен хляб и кисели зеленчуци.

Има и по -солидни устройства - в специален дизайн с електрически нагревателен елемент е монтирана половината от колелото за сирене. От време на време разтопеният слой се изстъргва върху чиния - малка „локва“ бързо се втвърдява, поръсва се със смлян пипер, а понякога и индийско орехче, и се яде с малки, продълговати картофи с тънка кожа, мариновани краставици, коктейлен лук, чушки или нарязан лук лук, подправен с оцет и зехтин.

Това ястие може да се приготви и във фурната. Нарежете сиренето на около 100-125 г парчета, поставете всяко върху огнеупорна плоча и оставете във фурна, предварително загрята до 230 ° С, докато сиренето се разтопи. Експериментирайте с гарнитури: заедно с картофи, опитайте да сервирате месо, пушени меса, риба и морски дарове, зеленчуци, гъби и дори круша. Чиниите трябва да бъдат добре затоплени, така че сиренето да не замръзне твърде бързо.

Дай ми нещо ...
Един от вариантите на раклетата е френското „алиго“. Затова в департамента Лозере (Лангедок и Русийон) наричат ​​картофено пюре с топено сирене и чесън. Парчетата сирене Кантал (или прясно сирене Томе) се смесват с горещи картофи, добавят се чесън, колбасна мазнина, сол и черен пипер. Днес в Южните Пиренеи дори правят специално сирене със същото име. Понякога картофите се заменят с кестени, а алигото от кестеново сирене се сервира с местното червено вино „Saint-Pursen“.

Има две версии за произхода на името "алиго". Според един от тях тази дума е изкривена латинска аликвидност („нещо“), която се повтаря от поклонници, които молеха за милостиня в манастирите. Монасите им дадоха супа, хляб и парче прясно сирене. Според другата, тя идва от стария френски аликотер - "да режа".

Да направите алиго сами е лесно. Сварете обелените картофи в подсолена вода и намачкайте в картофено пюре. Добавете масло, сложете на слаб огън и при непрекъснато бъркане с шпатула добавете скилидка счукан чесън, настърган кашкавал, заквасена сметана, сол, черен пипер. Продължавайте да разбърквате, докато се сгъсти - получавате хомогенно картофено пюре и сирене (за 1 кг картофи ще са необходими около 600 г сирене). Сервирайте алиго на котлони с наденица на скара или свинско печено.

4-6 порции.

Какво ти е необходимо:
2 глави лук,
3 картофа,
100 г корен от целина,
4 супени лъжици. л. зехтин,
2 супени лъжици. л. сухо бяло вино
400 г топено сирене
сол, черен пипер,
4-6 филии бял хляб,
2 супени лъжици. л. масло,
2 супени лъжици. л. брашно,
3 клонки копър.

Какво да правя:
Нарежете един лук, картофи и корен от целина на големи кубчета. Загрейте 2 супени лъжици в тенджера. л. зехтин и запържете зеленчуците, 1-2 минути. Налейте вино, варете 2 минути. След това добавете гореща вода, за да покриете напълно зеленчуците. Оставете да заври, отстранете пяната и намалете котлона. Гответе 30 минути. Зеленчуците трябва да бъдат добре сварени. Готовите зеленчуци разбийте с потопяем пасатор до пюре. Настържете сиренето и добавете към супата. Смесете добре. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. При непрекъснато разбъркване супата се кипва и се сваля от котлона. Изрежете кръгчета с диаметър 7-8 см от бял хляб и запържете в масло до златисто кафяво. Останалият лук се нарязва на тънки кръгчета, овалва се в брашно и се запържва в зехтина до хрупкавост. Сложете пържен лук върху всеки тост, поръсете с нарязан копър. Изсипете супата в купички, отгоре с крутони с лук и сервирайте.

, 6-8 порции.

Какво ти е необходимо:
300 г сирене грюйер,
150 г сирене ементал,
150 г сирене едам
1 скилидка чесън
1 ч.ч масло,
50 мл ракия,
1 супена лъжица. л. нишесте
1 ч.ч смляно индийско орехче,
прясно смлян черен пипер,
60 мл сухо бяло вино.

Какво да правя:
Настържете сирената. Разрежете чесъна наполовина по дължина. Намажете тенджера с тежко дъно с масло и след това натрийте с чесън. Изсипете цялото сирене в тенджера, налейте виното, сложете на среден огън и варете, докато сиренето се разтопи и започне да кипи. Разредете нишестето с ракия, изсипете в тенджера и разбъркайте. Изсипете сирената маса в чиния за фондю, подправете с черен пипер и индийско орехче. Сервирайте, като поставите фондю върху запалена спиртна лампа. Сервирайте отделно препечения бял хляб, нарязан на големи кубчета.

Днес бих искал да предложа рецепта за приготвяне на домашно топено сирене от извара. Такива продукти вероятно не се приготвят у дома толкова често, но напразно. Домашното топено сирене се оказва много вкусно, вкусно нежно и ако добавите подправки и допълнителни съставки по време на готвене, вкусът му ще стане пикантен.
Искам да отбележа, че най -често срещаните „съставки“, които могат да бъдат закупени в магазин, разположен близо до вашия дом, са идеални за приготвяне на този продукт.
Домашно преработеното домашно сирене е много по-здравословно от закупеното в магазина, тъй като е естествено, знаете, че не съдържа различни E-shki, консерванти и други пълнители. Домашното топено сирене може да се използва за приготвяне на супи, може да се използва за смазване на сандвичи, лаваши, може да се добавя към салати и различни закуски. За преработено сирене е по -добре да използвате домашно, мазно извара, вкусът на вареното сирене зависи от неговото качество.

Информация за вкуса Различни закуски

Съставки

• мляко (съдържание на мазнини 3,2%) - 1/2 л;
• извара - 350-400 г;
• масло - 100 г;
• сода бикарбонат - 1/2 чаена лъжичка;
• всяко растително масло - 1/2 чаена лъжичка;
• сол (за предпочитане фина) - 1/2 с.л. л.

Как да си направим домашно топено извара

Изсипете мляко в малка тенджера или черпак и сложете на среден огън.


Загрява се, докато се образуват мехурчета, но не се оставя да заври. Веднага щом на повърхността на млякото започнат да се образуват мехурчета, добавете изварата.


От този момент нататък не можете да се разсейвате от процеса, постоянно разбърквайте съдържанието на тенджерата.
Изварата ще започне да се свива след 4-5 минути.


Щом изварата се извари и в тенджерата освен нея се образува суроватка, изключете котлона.
Изсипваме извара-млечната смес в гевгир, предварително покрит с два слоя марля, след което окачваме масата, оставяйки излишната течност да се отцеди.


Разтопете маслото в тенджера или тенджера, тиган.

Добавете сол, сода и разбъркайте старателно, внимателно добавете извара.


Процесът на готвене на топено сирене продължава 13-15 минути, през цялото това време трябва непрекъснато да разбърквате съдържанието.


След известно време масата ще започне да се сгъстява, когато престане да наподобява извара, е време да свалите тенджерата от котлона. Охладете малко сиренето и след това го прехвърлете в подготвена форма, която се препоръчва леко да се намаже с масло. Изгладете повърхността внимателно с шпатула или супена лъжица


Оставете леко да се охлади и поставете в хладилник за 3-5 часа.


Домашното топено сирене е готово и вече може да се яде.

Тийзър мрежа

Домашно топено сирене "Янтар"

Какъв вид сандвич сирене не можете да вземете от рафта на магазина, независимо от цената, съставът ще изплаши в най -лошия случай, в най -добрия случай - обърка с много неразбираеми думи. И домашно сирене - ето го, от естествена извара (можете да го разтопите сами от фермерски кефир), плюс сода, върху която майка ви е пекла бисквити като дете ... Просто прекрасен продукт: такова домашно сирене може да бъде намажете на руло и за деца и добавете към супата със сирене. И как съпругът ви ще го оцени! Като цяло рецептата е проста - прочетете, запомнете и гответе!

Имате нужда от:

• 500 г извара (ферментирало мляко, без "химия" - това е важно),
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• Шипка сол
• 0,5 чаена лъжичка "провансалски" или "италиански билки".

Рецепта за сирене от кехлибар стъпка по стъпка

Пригответе изварата (в този случай тя се загрява у дома от кефир). Сиренето не трябва да е прекалено водно, така че преди да се „разтопи“, то се увисва за около 20 минути в метално сито, за да стане суроватъчното стъкло.


Сега изградете арматура за водна баня. Като правило се вземат две саксии: едната по -голяма, другата по -малка. В първата се налива вода, в тази вода се поставя друг тиган. Поставете сиренето във втора тенджера, като го разтривате леко с лъжица, за да отстраните бучките. Добавете сода за хляб.


Запалете тенджерите на огън. Когато водата в долния контейнер заври, изварата ще започне да се топи. Не ходете далеч, разбърквайте го - и в същото време следете дали всичко е наред с него и дали бучките остават в сиренето. Ако сте варили домашен „Янтар“ за около 10 минути, но в него все още присъстват зърна и зърна извара, добавете още щипка сода за хляб.

Преработеното сирене трябва да има такава консистенция.

Когато сиренето ви се стори хомогенно, тоест достигне желаната разтопена консистенция, посолете го и добавете ароматни билки.




Това е всичко, сега може да се извади от водната баня и бързо (веднага ще започне да замръзва) да се постави в подготвената тава.


Е, когато се охлади напълно, пренесете тавата до хладилника - там може да се съхранява до пет дни ... Ако "живее" толкова дълго, разбира се.


Това е не само чудесен вариант за сандвичи, но и цяло поле за експерименти. Да, например, вместо "италиански билки" можете да добавите към сиренето: парчета червен лют пипер (пресен или сушен); копър, сол и чесън; гъби, пържени с лук; ситно нарязана шунка ... Но такова сирене не е много подходящо за печене - топи се твърде бързо и изгаря вместо апетитна коричка (освен ако не го добавите пет минути преди ястието да е готово).


Късмет! И вкусни сандвичи за вас!

Топено сирене от извара у домадобрата рецепта ще се окаже не по -лоша от магазинната. Днес има два вида преработено домашно сирене - твърдо, което може да се реже с нож, и течно, като любимото от многото сирене "Янтар". Много хора все още си спомнят колко вкусно беше закупеното от магазина съветско сирене Янтар. Уви, ГОСТовете и стандартите за неговото производство са се променили значително през годините, което се отрази негативно на вкуса му. Освен това, освен вкусовите характеристики на сиренето, се появиха и много вредни добавки.

След като сте сварили топено сирене у дома като сирене Янтар, можете да бъдете сигурни, че то ще донесе само ползи и никаква вреда, освен това се уверете колко вкусно с подчертан кремообразен вкус може да бъде сиренето, приготвено у дома с любов със собствените си ръце. За обяд или закуска ще получите вкусен тост или.

Между другото, за да направите готовото сирене мазно, вкусно и вискозно, дайте предпочитание на добро масло със съдържание на мазнини 72% и мазна домашна извара.

Съставки:

• Мастно домашно извара - 600 гр.,
• Сода - 1 кафена лъжица,
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Яйца - 1 бр.,
• Масло - 100 гр.

Топено сирене от извара у дома - рецепта

След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да правите топено сирене от извара. Изсипете необходимото количество мазна домашна извара в купа.

Разбийте яйце.

За да получите гъста консистенция на топено сирене Янтар, не забравяйте да добавите сода.

Добавете сол, за да не се получи меко преработеното извара.

Разбъркайте изварата с горните продукти до гладкост. Настържете замразеното масло на ситно ренде. Ако маслото ви е от хладилника и е меко (такова, че лесно можете да го намажете върху хляб), просто го нарежете на малки парченца и добавете към изварата.

Сега имаме нужда от ръчен блендер.

С помощта на потапящ блендер разбийте изварата, докато получите хомогенна консистенция, напомняща меко пюре от извара. Остава малко да се направи - ще готвим, или по -скоро ще разтопим сиренето на водна баня.

Поставете основата за крема сирене в метална купа или малка тенджера. Сложете гореща вода в друга тенджера. След като водата заври, поставете тенджера (купа) с изварата отгоре. Когато се затопли, разбъркайте го с шпатула. Пластмасова шпатула за нанасяне на крем върху сладкиши е идеална за тези цели.

Пред очите ни изварата ще започне да се топи и ще придобие по -течна консистенция. При непрекъснато разбъркване варете топеното сирене за около 5-10 минути.

Веднага след като зърната извара изчезнат напълно в горещото топено сирене Янтар, тя може да бъде свалена от котлона. На снимката можете да видите консистенцията на сиренето.

Вижда се, че е доста течен, а не същият, който използвахме, за да го нокаутираме в магазина. Но не се притеснявайте, сиренето определено ще се сгъсти след охлаждане. Ако въпреки това консистенцията му ви обърква, гответе го още 5 минути. Влагата ще се изпари и сиренето ще стане по -дебело. Така че горещото готово преработено сирене у дома, след като се свали от котлона, трябва леко да се охлади. След това го изсипете в пластмасова тава или стъклени буркани.

Изпратете топло, почти стайна температура сирене да се охлади и да се сгъсти в хладилника. Вкусно и дебело домашно топено сирене от извара "Янтар"ще бъде възможно да се опита след няколко часа. За тези, които обичат да експериментират с вкусовете на сиренето, можете да добавите към него ситно нарязани и пържени парчета шампиньони, червен пипер, сушен копър или провансалски билки. Препоръчвам и готвене

На рафтовете на магазините изборът на преработени сирена е огромен и често ръцете сами посягат към кутия с вкусен маслен крем. Въпреки това, гледайки впечатляващия състав на продукта, интересът към него бързо отшумява. Предлагаме да изучите рецепта, която ще ви каже как да готвите топено сирене у дома. За някои такава процедура ще изглежда изключително трудна, но повярвайте ми, изобщо не е трудно и не дълго да се направи, така че нека разберем тънкостите на готвенето на това ястие.

От какво, какво, какво, от какво е направено нашето топено сирене Името на този продукт говори само за себе си - да, за да го получите, суровината, която съставлява основата на сиренето, просто трябва да се разтопи. това се случва в индустриалното производство.

Най -често срещаното сирене, например тилзит или ементал, се разтопява, добавят се масло, мляко на прах, топилки на сол (добавки Е, толкова страшни за нас) и вода.

И това е съставът на продукт с добро качество, произведен от добросъвестен производител. Човек може само да си представи какви прахове и Е-шечки се добавят към сирена, които са по-евтини и се произвеждат от кой и къде.

Но дори и малко дете може безопасно да използва преработено сирене, направено на ръка, защото съдържа само естествени и дори много полезни съставки.

Вкъщи просто нямаме онези добавки, които са толкова необходими за фабричното сирене, за да подобрят вкуса, да увеличат обемите на производство и дори да не се придържат към фолио!

И така, домашното топено сирене се състои от най -обикновения, но много полезен продукт - от извара или мляко с добавка на извара! А содата се използва като топилен агент. Ето колко е просто за гениалността.

Със сигурност производството на този продукт винаги е изглеждало сложен технологичен процес, който е възможен само в производствени цехове с куп автоматизирано оборудване и оборудване за дозиране.

Но ви уверяваме, че всяка домакиня в кухнята има всичко необходимо за приготвянето му. А самият процес отнема около половин час, като се вземат предвид всички кулинарни процедури. Нашата стъпка по стъпка рецепта ще ви покаже как бързо и лесно да получите вкусно топено сирене.

Домашно топено извара

Съставки

• - 100 гр + -
• - 500 гр + -
• - 2 бр. + -
• — 1 щипка или на вкус + -
• Сода - 1 ч.л (или 5 g) + -

Рецепта за домашно крема сирене

Първо, нека подготвим кухненските прибори.

Ще ни трябва:

• блендер или миксер;
• тенджера с вряща вода на котлона - за топене на сирене на водна баня;
• контейнер за разбиване на всички съставки. Трябва да се има предвид, че този контейнер трябва да бъде удобно поставен върху тенджера над водна баня;
• топлоустойчиви контейнери за крайния продукт.

1. Слагаме изварата в съд и я разбиваме с пасатор, за да не възникне ситуация, че изварата в домашното сирене да не се разтопи. Можете обаче да го разтриете през сито или да го прекарате през месомелачка, защо не. Разбитата извара се оказва много гъста по консистенция, почти като пластилин.
2. Добавете масло и яйца към изварата. Изсипете сода и щипка сол, както и, ако желаете, подправки. Разбийте с блендер до гладкост.
3. Сега поставете контейнера с получената смес върху вряща вода в тенджера и бъркайте непрекъснато. Времето за топене отнема около 5 - 10 минути. Когато сместа се разтопи напълно и прилича на течно преработено сирене, изсипете я в подготвен съд.

След охлаждане продуктът е готов за употреба. Общо се оказва, че около 700 г, не толкова малко, трябва да се съгласите.

Както можете да видите, много лесно е да направите преработено сирене у дома при условия, основното е, че у дома има по -хрупкав хляб, върху който може да се разнесе цялото това великолепие. И веднага щом сиренето свърши, лесно можете да го сварите отново.

Топено сирене: рецепта за мляко

Ако по някаква причина семейството ви не яде яйца, можете да направите сирене за вашето домакинство от мляко, при условие, че не можете без извара в тази рецепта. И как да направите този продукт у дома със собствените си ръце, ние ще ви кажем.

Съставки:

• Масло със стайна температура - 100 g;
• Мастно мляко - 1 л;
• Извара (за предпочитане домашна) - 1 кг;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1 чаена лъжичка;

Разбира се, гастрономите имат и свои чипове. Можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус към такова сирене: червен пипер, сушен чесън, черен или червен смлян пипер, ситно нарязани билки. Да, дори ситно нарязана шунка, кисели краставички или пържени гъби. Като цяло, каквото сърцето ти пожелае.

Как да си направим топено сирене у дома? Отговорът на такъв кулинарен въпрос ще намерите в материалите на представената статия.

Главна информация

Различни методи за създаване дойдоха при нас още преди Първата световна война от Швейцария. Сега такъв продукт е доста често срещан в Русия. Много жители на страната ни много го обичат и с удоволствие го купуват в магазините.

Трябва да се отбележи особено, че топеното сирене, чиято снимка е представена в тази статия, има не само мек и деликатен вкус, но и е много полезно за човешкото тяло. В сравнение с подобен твърд продукт, той съдържа много по -малко холестерол и се усвоява много по -добре.

Домашното топено сирене е много добър източник на фосфор и калций. Именно тези елементи са отговорни за състоянието на ноктите, косата и кожата. В допълнение, този продукт съдържа много казеин (тоест специален протеин, който е изключително необходим за човешкото тяло). Друг плюс на това сирене е дългият му срок на годност (около 3-4 месеца).

За да се насладите на вкуса на такъв млечен продукт, няма нужда да го купувате в магазина. В края на краищата можете да направите преработено сирене у дома. Между другото, има няколко начина за създаването му, които включват напълно различни компоненти.

Топено сирене: класическа рецепта

Класическото домашно топено сирене включва следните продукти:

• ситно ситно извара - 1 кг;
• мазнина мляко - 1 стъклена фасета;
• масло с максимална свежест - 4 големи лъжици;
• сол и подправки - добавете на вкус;
• сода за хляб - десертна лъжица.

Процес на готвене

Топеното сирене се прави много бързо у дома. За да направите това, трябва да смилате изварата заедно с и след това да добавите мляко към тях. След това трябва да прехвърлите получената смес в тенджера и да я поставите на слаб огън. Препоръчително е млечната маса да се вари, докато цялата груба зърна се разтопи. След това маслото, подправките на вкус и солта трябва да се поставят в хомогенна смес. След смесване на всички компоненти, те трябва да бъдат внимателно изляти във форми, докато са горещи и изпратени в хладилника за няколко часа. Замразеният преработен продукт може да се сервира като отделно ястие или да се използва като сос за салати.

Рецепта с преработено сирене с чесън и босилек

Разтопен заедно с чесън и сушен босилек, се оказва много ароматен и вкусен. За да го направите сами, трябва да закупите следните продукти:

Как да готвя?

За да приготвите ароматизирано топено сирене у дома, поставете изварата в тенджера, добавете към нея сода за хляб и я оставете настрана за 5-9 минути. След това получената смес трябва да се нагрява на водна баня в продължение на 7 минути, като се разбърква непрекъснато. В резултат на такива действия той трябва постепенно да се стопи и да се превърне в сирене. Когато затопленият млечен продукт придобие еднаква консистенция, към него трябва да се добави сол, както и босилекът. След като смесите добре всички компоненти, те трябва да се поставят във форми или обикновени дълбоки съдове и след това да се изпратят в хладилника за охлаждане.

Как да си направим шоколадово топено сирене?

За да създадем такъв сладък млечен продукт, се нуждаем от:

• суха ситно извара - 210 г;
• какао на прах - около ½ десертна лъжица;
• мед или гранулирана захар - десертна лъжица.

Процес на готвене

За да направите такъв деликатес, трябва да поставите суха ситно извара, какао на прах и сода за хляб в малка тенджера. Всички тези компоненти трябва да се смесят и да се оставят настрана за 10 минути. След това получената маса трябва да се нагрее на водна баня за 4-7 минути. Преди да изключите котлона, към сместа за извара трябва да се добави мед или гранулирана захар. В края готовата млечна маса трябва да се излее в предварително приготвена форма, която да се постави в хладилника за няколко часа и да се държи в нея, докато се втвърди напълно.

Приготвяне на домашен разтопен продукт с гъби

Това сирене се оказва много вкусно и ароматно. Може да се използва не само като самостоятелно ястие, но и за приготвяне на пица, салати, сандвичи, сосове и др.

Така че, за да създадем домашно сирене с гъби, се нуждаем от:

• голямо пилешко яйце - 1 бр.;
• домашно извара с максимално съдържание на мазнини - 500 г;
• сода - ½ десертна лъжица;
• мариновани шампиньони - добавете по ваша преценка;
• масло - 110 г;
• трапезна сол - добавете на вкус.

Процес на готвене

За да създадете такова сирене, поставете извара, пилешко яйце, сода за хляб и предварително разтопено масло в дълбока купа. Всички съставки трябва да се разбият старателно с пасатор, докато се получи хомогенна гъста маса, която трябва незабавно да се посоли. След това изварената смес трябва да се постави и да се нагрява за 4-8 минути, като се разбърква редовно. След това трябва да намажете формата с масло и на дъното да поставите настъргани кисели гъби. В края горещото сирене трябва да се излее в приготвените ястия и да се съхранява в хладилник за няколко часа.

Между другото, вместо шампиньони в тази рецепта, можете да използвате ядки, шунка или бекон.