Фасулевите супи са много популярни, но са твърде тежки за организма и затова не всеки ги харесва. Любителите на супи са по -добре, определено трябва да опитате да сготвите първото ястие от аспержи на зърна. Чоудът се прави много лесно, за него можете да вземете както пресни, така и замразени шушулки. За разлика от бобовите растения, такъв боб не изисква първична обработка - предварително накисване и продължително варене, което несъмнено е огромен плюс. Моля, обърнете внимание, че това не е аспержи, а бобови растения. Можете да видите разликите на снимката, а видеото ще ви помогне да научите повече за процеса на готвене.

Рецепта за супа от боб от аспержи

Съставки

Порции: - + 12

• вода 2 л
• свинско (или говеждо) 300 гр
• лук 1 компютър.
• морков 1 компютър.
• домат 1 компютър.
• картоф 300 гр
• зърна аспержи (пресни или замразени) 150 гр
• чесън 2 големи скилидки
• растително масло 30 g
• сол 1/3 чл. л.
• Копър 30 g

На порция

Калории: 47 ккал

Протеини: 2,03 g

Мазнини: 3,17 g

Въглехидрати: 2,6 g

50 минутиПечат на видео рецепти

Изплакнете обилно свинското месо под студен поток и го нарежете на средни порции. Напълнете с вода и поставете на котлона. Събираме пяната, образувана по време на кипене, и готвим след това в продължение на 40 минути.

Във врящия бульон изсипете картофите, нарязани на средни кубчета, а след 10 минути бобовите шушулки.

Междувременно всичко е сготвено, подготвяме пържени. За начало сложете ситно нарязаната глава лук в сгорещено олио, след 4 минути добавете към нея едро настъргани моркови. След 5 минути добавете нарязания на кубчета домат към зеленчуците. Пасирайте сместа до омекване.

Прехвърляме съдържанието на тигана в тигана.

Гответе още 10 минути и след това подправете супата с чесън и нарязан копър, прекаран през преса. След 3 минути тя ще бъде готова.

Съвети: ако готвите бульона не на тлъсто свинско месо, а например на пилешко, телешко или пуешко, ще получите еднакво вкусна диетична супа. И за да бъде още по-лек и нискокалоричен, не можете да запържете зеленчуците, а просто да ги добавите нарязани към супата преди картофите.




Е, за тези, които са изключили месото от диетата си, можете да направите лека супа със зелен фасул. Приготвя се много лесно, а многото зеленчуци придават приятен летен вкус. За по -голяма хранителна стойност се препоръчва да добавите смляна соя.

Рецепта за вегетарианска супа от аспержи

Време за готвене: 45 минути

Порции: 10

Енергийна стойност

• калорично съдържание - 29,18 ккал;
• протеини - 0,71 g;
• мазнини - 1,25 g;
• въглехидрати - 3,8 g.

Съставки

• филтрирана вода - 1,5 л;
• картофи - 350 г;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр.;
• боб аспержи - 100 г;
• стръкове целина - 50 г;
• сладък пипер - 150 г;
• домат - 2 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• пресен магданоз - 1 връзка;
• сол - 1/3 супена лъжица;
• смлян черен (или червен) пипер - 2 щипки;
• лаврушка - 2 листа;
• кориандър - 2 щипки;
• рафинирано растително масло (за пържене) - 3 супени лъжици.




Готвене стъпка по стъпка

1. Изсипете картофите, нарязани на ивици, с вода и сложете на котлона да се сварят.
2. По това време подготвяме пържене на зеленчуци. Намажете предварително загрятия тиган с растително масло и сложете в него лука, нарязан на половин пръстени. След няколко минути добавете настърганите моркови. Запържете зеленчуците до омекване - те трябва леко да променят цвета си и да станат меки.
3. Докато се задушавахме, водата и картофите вече бяха сварени. Ако в същото време се появи малко пяна, отстранете я с решетъчна лъжица или дори обикновена супена лъжица. Сложете пържените зеленчуци в тенджера.
4. Почистваме чушката от семената, отстраняваме дръжката от нея, след което я изплакваме под течаща студена вода. Нарежете го и стъблата на целина на тънка ивица.
5. Слагаме нарязани зеленчуци в супата и заедно с тях изпращаме аспержите да се варят.
6. След 10 минути добавете ситно нарязаните домати. Ако изведнъж доматите не са под ръка, можете да ги замените с паста или дори кетчуп.
7. Остава само да добавите подправки и нарязани билки с чесън към супата. Това е всичко, което сте направили!

Супа от боб с месо и вегетарианска аспержи е чудесно първо ястие. Неговият необичаен, но приятен вкус няма да остави никого безразличен. Чоудърът ще разнообрази ежедневната диета на всяко семейство и дори децата ще го харесат. Разбира се! В края на краищата, ако следвате горната рецепта, всичко ще се окаже просто да си оближете пръстите. Добър апетит!

Зеленият боб се появява в нашите кухни все по -често, но обикновено се използва за приготвяне на различни салати. Въпреки че много вкусно и здравословно ястие е супата от зелен фасул, която е богата на витамини.

Рецептата за тази супа включва следните съставки:

• Свинско или говеждо месо: 500 грама.
• Картофи: 500 грама.
• Зелен боб: 300 грама.
• Домати: два.
• Един морков.
• Две скилидки чесън, един лук.
• Растително масло за пържене.
• Сол, черен пипер, билки (за сервиране).

Супата от зелен фасул е комбинация само от здравословни храни, освен това се приготвя бързо и съдържа минимално количество калории. Трудно е да си представим диетична храна без това ястие. Поради тази причина той ще бъде особено харесван от нежния пол, който винаги следи фигурата.

За ползите от зелен фасул

Зеленият боб включва много витамини, включително фолиева киселина, каротин, А, Е, С, витамини от група В и др. Невъзможно е да не споменем наличието на такива минерали като калий, магнезий, хром, цинк, които могат да подобрят състоянието на косата, ноктите и кожата.

Ползите от зелен фасул са добре обосновани. Благодарение на редовната му употреба можете да подобрите функционирането на храносмилателната система, да облекчите хода на заболявания като артрит и ревматизъм. Наличието на сяра ви позволява да ускорите лечебния процес в случай на инфекциозни чревни заболявания. Яденето на супа от зелен фасул и всяка друга храна с този продукт е полезно за диабетици, тъй като понижава кръвната захар.

Те започнаха да отглеждат боб отдавна, сега е много трудно да назовем точната дата. Този продукт се споменава в археологически документи, които са на повече от пет хиляди години! Много различни версии са свързани с историята на появата на боб. Някои смятат, че произхожда от Америка. Фактът, че много древни култури са знаели за това: Китай, Рим, Египет, позволява да не се съгласим с това мнение. Известната Клеопатра прави маски от боб, бобовите семена са открити при разкопки в Помпей.

Както и да е, но бобът се появява на територията на Европа през 16 век, но не започва да го яде веднага. Отне поне двеста години, за да се разбере пълната стойност на този продукт. През това време е бил използван като декоративно растение за украса на градини, тъй като цъфти много красиво.

Италианците предположиха, че ще ядат не само семена, но и стръкове боб. Малко по -късно се отглежда специален сорт боб, който се нарича френски (или зелен фасул).

Готвене стъпка по стъпка

Супата от зелен фасул се приготвя бързо и лесно:

1. Нарежете месото на порции и сложете на котлона.
2. Пристъпваме към белене и нарязване на картофи, които хвърляме в тигана, след като сготвим месото.
3. За пържене нарежете лука и доматите на кубчета, настържете морковите с помощта на едро ренде. Сега запържете обелените зеленчуци с помощта на всяко растително масло.
4. Когато картофите се сварят, добавете зеления фасул в тенджерата, варете пет минути и добавете пържените зеленчуци.
5. Добавете сол и черен пипер към супата, намалете огъня и оставете на котлона още около десет минути.
6. В края на готвенето добавете предварително изцеден или ситно нарязан чесън към супата от зелен фасул.
7. Изключете газа и го оставете да ври малко, двадесет минути ще бъдат достатъчни.

Поръсете ситно нарязаните билки върху чинията преди сервиране.

Вкусна супа от зелен фасул с пиле

Можете да направите и други супи със зелен фасул, например пилешко. В допълнение към основните продукти, изброени по -рано, ще ви е необходим чушки с целина и заменете месото с пиле.

1. Точно както в предишната рецепта, изсипете вода в тенджера и оставете месото да се готви.
2. Докато ври, нарежете зеленчуците, доматите на филийки, а черният пипер и лука на половин пръстени.
3. Запържете лука, добавете растително масло и го изхвърлете в супата с други зеленчуци.
4. Подправете супата със сол и черен пипер, като заври още седем минути. Когато приключите, добавете магданоз, целина и копър към супата от зелен фасул.

Приготвяне на супа на пюре

Популярна е и супата на пюре, за приготвянето на която са ви необходими 300 грама боб, 200 грама картофи, същото количество мляко, 20 грама масло, добавете сол на вкус. Приготвянето му е доста просто.

1. Обелете и изплакнете бобовите шушулки, смлете едната част, а другата оставете настрана, тя ще ви бъде полезна в края на готвенето.
2. Трябва да нарежете предварително обелените картофи на малки парченца и към тях да добавите бобените шушулки, прекарани през месомелачка или нарязани в блендер. Сега напълнете супата с гореща вода, посолете на вкус и поставете на огън.
3. След като сварите картофите, избършете всичко със сито. Разтворете пюрето с горещо мляко и добавете масло.
4. Преди да сервирате супа от пюре от зелен фасул, добавете сварените и нарязани шушулки от боб, които трябваше да останат на първо място.

Имам Смята се, че супата от зелен фасул ще се хареса на мнозина. Ако желаете, можете да експериментирате и да измислите своя собствена рецепта, а супата, приготвена според нея, ще стане чест гост на вашата трапеза.

Ако не знаете кое първо ястие да сготвите за обяд, пригответе се супа от аспержи (зелен) боб... Ще бъде полезно, вкусно и съвсем ново. А рецептата за супа от зелен фасул е съвсем проста - не отнема много време за приготвянето й, защото бобът (за разлика от обичайните) не трябва да се накисва.

Съставки:

• 300 гр. пресен или замразен боб от аспержи (или друг зелен фасул)
• 250-300 гр. месо
• 2-3 картофа
• 1 глава лук
• 1 морков
• зелени (сушени и / или пресни)
• Слънчогледово олио
• 2 супени лъжици. л. брашно - по избор
• дафинов лист
• черен пипер (смлян и грах)
• бахар грах

Подготовка:

1. Измиваме и нарязваме месото на малки парченца.
   
2. Сложете го в тенджера (с обем около 2,5 литра), напълнете го с вода (студена) и го сложете на среден огън. Щом заври, отстранете пяната, добавете сол и бахар и черен пипер (грах и смлян). Намалете огъня и гответе за 15-20 минути.
   
3. Междувременно моят пресен асперж (зелен) боб. Размразете замразения боб. Изрежете краищата на шушулките, а самите шушулки на парчета с дължина 2-3 см.
   
4. Почистваме и измиваме и картофи, моркови и лук. Нарежете картофите на кубчета или кубчета.
   
5. Лукът, три моркова се нарязват на ситно на ренде.
6. Сложете картофите в тенджера с врящ бульон и гответе за 5-7 минути.
   
7. След това добавете нарязания боб в тигана. Продължаваме да готвим супата на слаб огън, докато картофите и бобът от аспержи се сварят.
   
8. Запържете лука с моркови в слънчогледово олио и добавете към супата.
   
9. Тази бобена супа може да се сгъсти малко по желание. За да направите това, запържете брашното в малка отделна купа в растително масло, налейте малко вода и разбъркайте бързо до гладкост, след това налейте още малко вода, бързо смилайте отново и изсипете в супата, разбъркайте.
10. Добавете сушени билки (аз имам сушен магданоз) и дафинови листа. Гответе 5 минути и го изключете. Оставете да се вари под капака за още 5-10 минути.
    
11. Сервирайте гореща супа от аспержи на боб, поръсете със ситно нарязани пресни билки. Сервирайте хляба отделно, можете да сервирате и заквасена сметана - по желание може да се добави към купичките за супа от боб.
    

През зимата повече от всякога искате да се насладите на нещо топло и вкусно. Ето защо супите получават най -голямо внимание през студения сезон. И, разбира се, всяка домакиня мисли за това как да разнообрази диетата и да сготви нещо ново.Защо да не се поглезите с супа със зелен фасул, която е не само здравословна, с оглед на наличието на много витамини в зеления фасул, но и красива, благодарение на богатия зелен цвят на зелен фасул.

Отдавна зеленият боб е бил чест гост в нашите кухни. Най -свикнали сме да използваме зелен фасул в салати, но сега е моментът да разширим менюто си и да включим тази съставка в други ястия. И така, приготвяме супа със зелен фасул.

Супа със зелен фасул и картофи

Тази супа няма да остави никого безразличен. Лека, вкусна и много красива супа, която също се приготвя лесно и бързо. И ако замените свинското с говеждо, тогава пак ще получите истинска диетична супа.

Съставки:
500 грама свинско месо;
500 грама картофи;
300 грама зелен фасул;
2 домата;
Крушка;
Един морков;
2 скилидки чесън;
Растително масло;
Зелените;
Сол и черен пипер на вкус.

Нарежете месото на малки парченца, напълнете с вода, посолете и гответе до омекване. Обелете и нарежете картофите на кубчета. Веднага щом месото се свари, добавете към него картофите и го оставете да ври 5-7 минути. По това време приготвяме пържене: нарязваме лука и доматите на кубчета, три моркови на ренде. Запържете лука в растително масло, след което добавете доматите и морковите. Когато картофите са почти готови, сложете зеления фасул в супата и оставете супата да ври още 5 минути. След това добавете пържене, черен пипер, сол, намалете огъня и оставете на котлона за още 10 минути. В края добавете чесъна, изцеден през пресата за чесън, и оставете супата да се вари под капака за още 15-20 минути. Супата е готова! Украсете супата с билки преди сервиране.

Пилешка супа със зелен фасул

Съставки:
500 грама пилешко месо;
300 грама зелен фасул;
Една чушка;
Един лук;
Три домата;
Копър, магданоз и целина;
Растително масло;
Сол и черен пипер на вкус.

Нарежете месото на малки парченца, напълнете го с вода, сол и гответе 45 минути. Нарежете доматите на филийки, чушките и лука на половин пръстени. Лукът се запържва в растително масло. Сложете в бульона домати, чушки, боб и пържен лук. Пипер и гответе още 7 минути. Накрая добавете нарязан копър, магданоз и целина.

Снимка shutterstock.com

Супа от бобена юфка с говеждо месо

Съставки:
500 грама телешки ребра;
200 грама малки юфка;
500 грама зелен фасул;
Един лук;
Един морков;
Зелен лук;
Зелените;
Растително масло;
Няколко скилидки чесън;
Сол и черен пипер на вкус.

Залейте телешките ребра с вода, сол и гответе с лука и цели моркови до омекване.
Варете боба отделно в подсолена вода за 15 минути. Сварете юфката в подсолена вода за 4 минути, след това изплакнете със студена вода и отцедете. След като бульонът ви е готов, отстранете ребрата от него, извадете месото от тях и добавете обратно към бульона. Изпращаме и готови боб и юфка, нарязани зеленчуци и зелен лук там. Изстискайте чесъна в супата и го оставете да се вари за няколко минути.

Супа със зелен фасул и заквасена сметана

Съставки:
Един килограм зелен фасул;
500 грама картофи;
100 грама заквасена сметана;
Брашно;
Зелените;
Сол и черен пипер на вкус.

Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета и гответе на котлона. Когато картофите са почти готови, добавете зеления фасул към картофите. Сол и черен пипер на вкус. В заквасената сметана се слага малко брашно, разбърква се добре, за да не останат бучки, и се изсипва в супата. В края сложете нарязаните зеленчуци.

Препоръчвам на всички, които вярват в талисманите, да разгледат страницата http: //talismans.rf/name/ - тук можете да поръчате оригинални талисмани, които работят, и сами да определите цената за тях ...

Имате ли нужда от PVC остъкляване на балкони? Разгледайте сайта lodg.ru тук работят истински професионалисти.

Имате ли нужда от висококачествено и креативно съдържание за вашия уебсайт? Доверете този бизнес на професионалистите на компанията Profi Art.profy-art.ru - те определено ще ви помогнат.

Поредица от съобщения „Първи курсове“:
Част 1 - Готвене на супа от зелен фасул!

Леката зеленчукова супа от зелен фасул ще доведе тялото до баланс и хармония по възможно най -добрия начин след дълги „празници“, многократно е тествано. След празнуването на Нова година, когато тялото е наполовина съставено, сутрешната зеленчукова супа е практически лек. Съветвам!

Защо всички наричат ​​шушулките от зелен фасул аспержи - не знам. Зеленият боб, често използван боб от аспержи, не е нищо повече от незрял боб. Невероятен зеленчук, който се приготвя лесно и приятно. Зеленият фасул, пържен или варен, се използва като гарнитура, от тях се приготвят салати и т.н. Супата от зелен фасул се приготвя лесно и винаги е вкусна.

Най -често шушулките от зелен фасул се замразяват или консервират и като такива се предлагат на пазара през цялата година. Обикновено купуваме пресен замразен зелен фасул, нарязан на парчета с размер на кибрит. Можете да готвите ястия от такъв боб, без дори да ги размразявате. Зеленият боб е отлично соте, може да бъде самостоятелно ястие или гарнитура, тъй като се оказва чудесно както с пресен, така и със замразен боб.

Заслужава да се отбележи, че не трябва да ядете зелен фасул със сирене, поради високото съдържание на лектини в него. Това не е напълно полезно за здравето - лектинът е токсичен до известна степен, но се разрушава по време на термична обработка.

Супата от зелен фасул е вкусно течно ястие, разпространено в много световни кухни. Общото правило, характерно за приготвянето на супи, е, че супата трябва да съдържа около половината от обемната течност, както в. За да подобрите вкуса и външния вид на супата, някои зеленчуци трябва да се запържат малко в малко количество растително масло, както се прави при готвене.

Супа от зелен фасул. Рецепта

Съставки (3 порции)

• Зелен боб 200 гр
• Картофи 1 бр
• Луковица лук 1 бр
• Морков 1 бр
• Пащърнак 50 гр
• Чесън 1-2 скилидки
• Магданоз, копървкус
• Зехтин 1 с.л л.
• Сол, черен пипер, червени люти чушки, сух зелен лук, билки от провансалвкус

1. Пригответе лека супа от зеленчуков боб за закуска. Пресни зеленчуци - малък морков, филия корен от пащърнак, можете да добавите корен от целина, лук, 1-2 скилидки чесън, картофи и билки. Замразеният зелен фасул не е необходимо да се размразява и ще се готви добре в супа.

   Зеленчуци за добра супа

2. Най-добре е супата да се готви в тенджера с тежко дъно с капак, за да се осигури равномерно кипене на слаб огън. Едно време преминахме към готвене в керамични тенджери, които вършат отлична работа. Изсипете 1,5 литра студена вода в тенджера, хвърлете замразения зелен фасул в нея и поставете на огън.

   Поставете замразения боб във вода и гответе

3. Обелете морковите, корените и лука. Нарежете морковите и корените на тънки ивици, удобно е да направите това със специални рендета. Нарежете лука на големи ивици. Загрейте 1 супена лъжица в тиган. л. зехтин и запържете нарязаните зеленчуци в него до омекване за 10 минути, като разбърквате от време на време.

   Запържете морковите, лука и корените

4. Обелете картофите и чесъна. Нарежете картофите на кубчета, два пъти по -големи от тези за, и чесъна нарязайте на едро с нож. Добавете нарязани картофи и чесън в тенджерата.

   Добавете картофи и чесън към супата

5. Добавете пържени зеленчуци към супата. Обикновено пърженето се нарича потъмняване, което не е напълно вярно. Сотирането включва пържене в мазнина, за извличане на естествени оцветители от зеленчуци с мазнина, след което те се натрошават, прекарват се през чопър, пасатор, сито. Получената хомогенна маса се използва за добавяне към супи на пюре (), сосове и др.

   Добавете пържени зеленчуци към супата

6. Добавете подправки. Солта трябва да се добави в самия край на готвенето на супата. Подправете супата на вкус, добавете доста лют червен пипер или шушулка сух пипер. Добавете сух зелен лук и щипка суха смес от провансалски билки. Разбъркайте супата и оставете да заври.

   Добавете подправки към супата

7. След като супата започне да кипи, покрийте тенджерата и намалете котлона до ниско, докато заври. Варете бобена супа за 30 минути. През това време гарантирано всички зеленчуци ще бъдат сварени и ще получите невероятен зеленчуков бульон. Малките нарязани картофи ще започнат да се варят. Подправете супата със сол на вкус. Варете супата още 2-3 минути и махнете тигана от котлона.
8. Изсипете първия курс зелен фасул в купички, поръсете със ситно нарязани билки и, ако желаете, щипка лют пипер.