Đối với một bữa tiệc kéo dài như đêm giao thừa, bạn nên chọn những món ăn nhẹ hiện đại, nhỏ gọn và tiện lợi để bạn có thể bày biện bàn ăn một cách hiệu quả - bánh tartlets và canapé.

Hãy nhớ bổ sung một món ăn mang tính biểu tượng vào thực đơn năm 2017 của tuổi Dậu, bao gồm các món ăn yêu thích của anh ấy: các loại hạt, ngũ cốc, quả mọng và các loại thảo mộc tươi. Và hãy nhớ rằng anh ấy đã quen với việc mổ thóc - làm nhiều món ăn theo khẩu phần và “một miếng”.

"quả bóng Giáng sinh"

Các sản phẩm:

• Lưỡi bò - 350 gr.
• Cà rốt luộc - 3 chiếc.
• Trứng luộc - 4 chiếc.
• Quả óc chó cắt nhỏ - 100 gr.
• mayonaise
• Ô liu để trang trí
• Lông hành xanh

Sự chuẩn bị

Cắt lưỡi và trứng thành dải, trộn với cà rốt bào sợi. Nêm sốt mayonnaise, khối lượng phải khá dẻo. Tạo thành những quả bóng. Rắc chúng với các loại hạt. Đặt một nửa quả ô liu và một vòng hành tây lên trên mỗi vòng.

Canape “Tam giác với cá hồi”

Các sản phẩm:

• cá hồi
• Quả ô liu
• Chanh vàng
• quả dưa chuột

Sự chuẩn bị

Cắt lát mỏng bánh mì trắng và cá hồi thành những hình tam giác bằng nhau. Xiên một khoanh chanh hoặc dưa chuột, ô liu, cá, bánh mì vào xiên.

Canape với cà chua bi

Các sản phẩm:

• Bánh mỳ
• quả anh đào
• Phô mai cho món salad Hy Lạp
• Húng quế

Sự chuẩn bị

Cắt cà chua bi thành hai nửa bằng nhau. Con dao phải được mài sắc. Trải một lớp phô mai dày lên trên bánh mì, phủ nửa quả anh đào và một lá húng quế lên trên. Rất ngon và đơn giản!

Thạch cá hồi chia theo phần

Các sản phẩm:

• Cá hồi - 1 kg
• Mayonnaise - 1/2 cốc
• Nước luộc cá - 150 gr
• Gelatin - 5 g
• Rau (theo sở thích của bạn)
• cây xanh

Sự chuẩn bị

Luộc cá hồi cho đến khi mềm trong nước muối, sau đó để nguội mà không vớt ra khỏi nước dùng. Cẩn thận loại bỏ da, chia phi lê thành từng miếng nhỏ và đặt vào ramekins, thêm rau. Ngâm gelatin trong nước đun sôi để nguội. Khi đã sẵn sàng, chắt bớt nước thừa và kết hợp gelatin với nước dùng. Đun sôi và lọc. Kết hợp mayonnaise và thạch, đổ hỗn hợp thu được lên cá và rau. Đặt aspic vào tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn. Trang trí với rau xanh.

Salad

"Con gà mái"

Món salad thịt theo chủ đề và rất ngon mà bạn có thể sử dụng để đa dạng hóa thực đơn năm mới 2017 của mình.

Các sản phẩm:

• Nấm luộc - 150 g,
• Trứng luộc - 8 chiếc.,
• Thịt bê luộc - 400 g,
• Ô liu xanh/dưa chuột muối - 250 g,
• Ô liu đen - 10-15 chiếc.,
• Khoai tây chiên - 150 g,
• Mayonaise,
• Cà chua/ớt chuông đỏ để trang trí.

Sự chuẩn bị

Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ của 5 quả trứng. 2 lòng đỏ và 3 quả trứng, cắt thịt bê và nấm thành khối nhỏ. Cắt ô liu xanh hoặc dưa chuột thành 4 - 6 miếng. Trộn khối và ô liu cắt nhỏ. Nêm sốt mayonnaise.

Nghiền 5 lòng trắng trên máy xay. Đặt món salad có hình con gà lên đĩa, rắc đều lòng trắng trứng. Đặt 3 lòng đỏ dưới con gà mái và làm tổ khoai tây. Cắt ô liu đen thành dải và nửa vòng, dùng chúng để vẽ cánh, mắt và đuôi. Từ những miếng cà chua hoặc hạt tiêu - một chiếc lược và bộ râu.

"Người tuyết"

Món salad chia từng phần có hình người tuyết ngộ nghĩnh sẽ tạo thêm sự thú vị cho thực đơn năm mới 2017. Nó cũng sẽ làm bạn thích thú với hương vị của nó - hương thơm phô mai đậm đà và vị ngọt của mận được bổ sung bởi thịt gà hun khói.

Các sản phẩm:

• Gà hun khói - 600 g,
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Mận khô - 100-150 g,
• Trứng gà - 6 chiếc.,
• Phô mai cứng - 400 g,
• Cà rốt luộc,
• Đậu xanh,
• cây xanh,
• Mayonaise,
• Muối.

Sự chuẩn bị

Dành lòng trắng trứng để trang trí. Hấp mận thật kỹ trong nước sôi. Cắt thật nhuyễn và thịt gà, xay khoai tây và lòng đỏ trên một máy xay mịn. Trộn, thêm sốt mayonnaise cho đến khi dẻo, tạo thành số lượng bóng lớn và nhỏ bằng nhau.

Rắc hỗn hợp phô mai và lòng trắng trứng lên các quả bóng, đặt người tuyết lên đĩa phục vụ. Làm bàn tay từ nhánh mùi tây, nút đậu xanh hoặc trứng cá muối. Mũi và xô trên đầu được làm từ những miếng cà rốt luộc, bánh mì hoặc cà chua.

"Chim Trâu"

Salad tinh tế trong thành phần và thiết kế.

Các sản phẩm:

• Trứng gà luộc - 7 chiếc.,
• Táo - 2 chiếc.,
• Ô liu - 1 b.,
• Tôm luộc - 200 g,
• Trứng cá muối đỏ - 50 g,
• Mayonaise.

Sự chuẩn bị

Đặt lòng trắng của 4 quả trứng. Cắt ô liu và tôm thành từng lát mà không trộn lẫn vào nhau. Xay riêng cùi táo, 3 quả trứng, 4 lòng đỏ trên máy xay. Đặt một nửa số ô liu.

Xếp thành từng lớp theo hình con chim sẻ lên đĩa, phết sốt mayonnaise: tôm, ô liu, lòng đỏ và trứng, táo.

Che cánh, đuôi và đầu chim bằng ô liu cắt nhỏ. Che bụng bằng một lớp trứng cá muối. Làm mắt và mỏ từ trứng hoặc miếng ớt chuông.

Kết hợp phục vụ món khai vị và salad theo từng phần. Ví dụ: người tuyết, bánh canape và lát phô mai. Trên các đĩa dùng chung, các món ăn có thể bị ôi thiu và mất đi hình thức cũng như hương vị. Tốt hơn hết bạn nên để một số món ăn đã chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh và dùng khi cần thiết.

Món ăn nóng

Bánh mì thịt với quả nam việt quất

Các sản phẩm:

• Phi lê thịt lợn/gà tây - 1 kg,
• Nước dùng thịt - 300 ml,
• Bánh hạnh nhân - 50 g,
• Cơm luộc - 200 g,
• Kem 23% chất béo - 150 ml,
• Rượu rum/rượu cognac - 150 ml,
• Trứng gà - 1 chiếc.,
• Quả nam việt quất - 150 g,
• Muối.

Bạn cũng sẽ cần sợi bông ẩm thực hoặc dày.

Sự chuẩn bị

Ngâm quả nam việt quất trong rượu trong 2-3 giờ. Xả hết rượu và trộn với nước dùng. Cắt phi lê thành lát mỏng và đánh nhẹ. Tạo thành một tấm duy nhất trên màng bám và thêm muối.

Đánh kem với trứng trong máy xay, cho gạo và bánh hạnh nhân vào trộn đều. Đặt kem thu được lên một tấm thịt trên toàn bộ bề mặt và phân bố đều các loại quả mọng. Cuộn cuộn thật chặt và buộc cẩn thận bằng chỉ.

Nướng thịt trong lò đã làm nóng trước ở 200° C trong 1,5-2 giờ, định kỳ đổ hỗn hợp nước dùng và rượu vào. Loại bỏ các sợi từ cuộn đã hoàn thành.

Món tráng miệng

"Trứng sô cô la"

Một món tráng miệng nhẹ và thơm với cách phục vụ rất nguyên bản mô phỏng một quả trứng. Chất kem mỏng manh sẽ có màu trắng, nửa quả mơ - lòng đỏ và khuôn sô cô la - vỏ. Số lượng được chỉ định là dành cho 4 phần ăn.

Các sản phẩm:

• Một nửa quả mơ đóng hộp - 12 chiếc. (8 sẽ dành cho kem, 4 cho “lòng đỏ”),
• Mascarpone/kem đánh bông - g/150 ml,
• Phô mai - 250 gr,
• Đường - 1/3 cốc,
• Sôcôla đen không có chất phụ gia - 1 thanh.

Ngoài ra, bạn sẽ cần bốn quả bóng bay để tạo khuôn sô cô la.

Sự chuẩn bị

Làm tan chảy sô cô la trong lò vi sóng ở công suất thấp hoặc trong nồi cách thủy. Điều quan trọng là phải làm nóng nó ở nhiệt độ không quá 40° C. Đổ đầy nước thật lạnh vào các quả bóng và buộc chặt chúng. Nhúng các quả bóng vào sô cô la, để trống một vòng tròn nhỏ xung quanh dây buộc. Treo hoặc giữ các quả bóng cho đến khi khối cứng lại. Sau đó đổ một thìa sô cô la lên đĩa phục vụ để tạo thành giá đỡ và cố định nó. Đặt những quả bóng có khuôn lên trên. Để cho đến khi sô cô la cứng lại hoàn toàn.

Đánh kỹ kem/mascarpone với phô mai và đường trong máy xay cho đến khi hết vón cục. Thêm đào trừ bốn nửa.

Đâm quả bóng vào giữa phần tự do và xả nước, lấy trứng sô cô la ra khỏi trứng. Đổ đầy ¾ khuôn vào kem, cẩn thận đặt nửa quả đào và thêm kem, phủ kín mép của nó. Làm lạnh ít nhất một giờ trước khi phục vụ.

Bạn có thể trang trí theo cách này với bất kỳ loại kem trắng, bánh pudding hoặc thạch nào.

Theo lịch phương đông, năm Kỷ Dậu đang đến gần. Yếu tố sẽ thống trị trong suốt cả năm là lửa. Để thu hút sức khỏe, tình yêu và sự thịnh vượng vào nhà, bạn cần phải xoa dịu người tuổi Dậu. Người ta tin rằng người bảo trợ của năm tới có tính cách tự mãn nhưng cũng tôn trọng truyền thống. Khi chuẩn bị bàn tiệc năm mới, mọi thứ đều được tính đến, từ chi tiết nhỏ nhất. Thực đơn cho năm mới 2017 cũng được biên soạn có tính đến sở thích của biểu tượng của năm.

Ưu tiên linh vật của năm - Gà trống

Màu sắc chính nên có trong trang trí bàn tiệc năm Đinh Dậu là đỏ và vàng. Đối với văn hóa Trung Quốc, những màu sắc này mang tính truyền thống nên người ta tin rằng trong năm 2017 cần tuân thủ các truyền thống khác. Ở nước ta, theo phong tục, bàn tiệc sẽ tràn ngập đồ ăn vặt trong ngày lễ.

Theo truyền thống, thực đơn bao gồm các loại sau:

• đồ ăn nhẹ lạnh;
• món chính nóng hổi;
• đồ uống.

Trang trí bàn ăn với gam màu đỏ

Ngoài ra còn có những hạn chế nhất định trong việc tạo thực đơn cho bàn tiệc năm mới 2017. Đầu tiên, người tuổi Dậu sẽ không thích nếu được phục vụ món gà hoặc các món ăn làm từ thịt gà. Thứ hai, bạn cần tránh sử dụng trứng gà vì điều này cũng có thể xúc phạm đến chú chim kiêu hãnh. Bạn có thể thay thế trứng truyền thống trong món salad bằng trứng cút. Thay vì thịt gà, tốt hơn nên phục vụ thịt lợn, thịt bò, cá hoặc hải sản.

Biểu tượng của năm tới không dung thứ những món ăn phức tạp và quá cầu kỳ. Anh thích những món ăn đơn giản nấu tại nhà mà không sử dụng gia vị nóng hoặc các chất phụ gia không tự nhiên. Nói chung, không khó để làm hài lòng một chú chim nếu bạn có mong muốn. Và ông, theo tín ngưỡng phương Đông, sẽ không mắc nợ và sẽ bảo trợ cho chủ nhân ngôi nhà trong năm mới.

Chỉ có thể có một con gà trống như vậy trên bàn

Món salad thông thường biến thành món ăn lễ hội với món bánh tartlets

Món ăn nhẹ ngày Tết cho ngon miệng

Loại món ăn đầu tiên chắc chắn sẽ có mặt trong thực đơn bàn ăn ngày Tết của bất kỳ ai đó chính là đồ ăn nhẹ. Tại đây, bà chủ có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình trong việc thiết kế các món ăn. Mọi người đều đã chán những chiếc bánh mì kẹp thông thường với xúc xích và nước chấm. Nhưng những món canapé khác thường sẽ làm hài lòng cả thực khách và Gà trống.

Canapé tiện lợi cho mọi bàn ăn

Canapé khoai tây với cá hồi

Thành phần:

• khoai tây cỡ vừa (để nướng) - 1 kg;
• bơ (tan chảy) - 100 g;
• bột mì - 100 g;
• soda – 0,5 muỗng cà phê;
• phô mai kem (Philadelphia, mascarpone) – 280 g;
• cá hồi – 200 g;
• kem – 100 ml;
• chanh (nước ép và vỏ của nó) – 1 chiếc.;
• nụ bạch hoa để trang trí - 50 g.

Những món canapé cá hồi đẹp mắt và gọn gàng sẽ khiến thực khách ngạc nhiên

1. Chuẩn bị phần đế cho món canape. Công thức này sử dụng gối khoai tây nướng thay vì bánh mì. Khoai tây nên được rửa sạch và sấy khô. Nướng cho đến khi mềm bên trong và giòn bên ngoài.
2. Gọt vỏ và nghiền khoai tây đã nguội. Sau đó thêm chất béo, bột mì và soda. Cán bột khoai tây thu được và chuyển sang khay nướng. Lý tưởng nhất là độ dày của bột không quá 1 cm.
3. Quét khoai tây với bơ tan chảy và cho vào lò nướng lần thứ hai trong 45 phút. Bánh khoai tây thu được phải được làm nguội.
4. Trong khi chờ đợi, bạn có thể bắt đầu điền. Đánh kem phô mai cho đến khi hỗn hợp trở nên sáng bóng. Sau đó thêm kem lạnh và nước cốt chanh. Để thêm gia vị, bạn có thể sử dụng hạt tiêu xay.
5. Phủ hỗn hợp kem thu được lên khoai tây đã nguội. Cắt đĩa thành các phần vuông đều nhau. Đặt một miếng cá hồi hun khói lên mỗi ô vuông. Trang trí mỗi khẩu phần với lá thì là, vỏ chanh và nụ bạch hoa cắt nhỏ.

Phô mai kem phải được đánh bông kỹ

Chim cánh cụt vua làm từ ô liu

Thành phần:

• ô liu rỗ lớn – 18 chiếc.;
• ô liu rỗ nhỏ – 18 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• kem phô mai - 1 gói. (250 g).

Chim cánh cụt dễ thương để trang trí bàn ăn

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị ô liu lớn. Đây sẽ là cơ thể của chim cánh cụt. Thực hiện một vết cắt dọc trên mỗi quả ô liu. Đặt 1 thìa kem phô mai vào mỗi quả ô liu.
2. Cắt cà rốt thành lát dày 3-4 mm. Cắt một phần tư vòng tròn từ các vòng tròn - đây sẽ là mỏ của chim cánh cụt. Phần còn lại là bàn chân.
3. Đặt tất cả 18 chân cà rốt vào đĩa phục vụ. Đặt một quả ô liu lớn có nhân lên trên, úp lỗ xuống. Đặt quả ô liu sao cho vết cắt có pho mát ở phía trước - đây là bụng của chim cánh cụt. Đặt một quả ô liu nhỏ có lỗ lên trên một quả ô liu lớn. Chèn một mỏ cà rốt vào đó. Để cấu trúc ổn định và đồ ăn nhẹ có thể dễ dàng lấy bằng tay, mỗi hình phải được đặt trên một xiên.

Bộ phận chim cánh cụt trước khi lắp ráp

Món salad ngày Tết không chỉ có Olivier

Olivier và con cá trích dưới chiếc áo khoác lông có lẽ là biểu tượng chính của năm mới. Nhưng thật khó để gọi những món salad này là nguyên bản và tốt cho sức khỏe. Các bà nội trợ đang cố gắng thoát khỏi những khuôn mẫu và đưa ra một thực đơn khác lạ cho năm mới. Điểm nổi bật của bàn tiệc ngày lễ là món salad.

Những cây thông Noel này sẽ trang trí bàn ăn

Salad “Truyện phương Đông” với quả hồng

Thành phần:

• quả nam việt quất khô - 1 muỗng canh.;
• rượu khô - 0,5 muỗng canh.;
• cải Brussels – 300 g;
• Salad tảng băng trôi – 300 g;
• hồng - 2 chiếc.;
• hạt bí ngô - 0,5 muỗng canh.;
• hạt lựu - 0,5 muỗng canh.
• để tiếp nhiên liệu:
• dầu hạt lanh - 100 ml;
• Mù tạt Dijon - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• giấm yếu (táo, rượu) – 2 muỗng canh. tôi.;
• muối tiêu.

Món salad trông rất ngon miệng

1. Trộn quả nam việt quất với rượu và đặt trên lửa vừa phải. Đun nhỏ lửa cho đến khi gần như toàn bộ chất lỏng bay hơi.
2. Trong một tô lớn, trộn bắp cải cắt nhỏ và rau diếp, quả hồng thái hạt lựu và quả nam việt quất nguội. Thêm hạt lựu và hạt bí ngô. Để lại một ít để trang trí.
3. Sau đó chuẩn bị thay đồ. Nước sốt nên để trong khoảng nửa giờ để tất cả các loại gia vị tỏa ra mùi thơm.
4. Nêm salad, trộn đều và trang trí bằng cách rắc hạt lên trên.

Tôi sử dụng hạt lựu và ngũ cốc để chế biến món salad, bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng người hùng của dịp này - Gà trống năm mới

Ngay cả khi không có sốt mayonnaise bạn vẫn có thể chuẩn bị món ăn ngày Tết

Salad Ý với prosciutto

Thành phần:

• thịt giăm bông – 150 g;
• xúc xích Ý – 150 g;
• Xà lách Romaine hoặc Iceberg - 1 đầu;
• ô liu (hỗn hợp đen và xanh) – 0,5 muỗng canh.;
• ớt nóng hoặc salad, ướp - 0,5 muỗng canh.;

Đối với nước sốt kiểu Ý:

• dầu ô liu - 2,5 muỗng canh;
• tép tỏi - 1 chiếc.;
• giấm yếu (táo, rượu vang, balsamic) - 1,5 muỗng canh. tôi.;

Salad Ý nhẹ và tươi sẽ trang trí bất kỳ bàn ăn nào

1. Để chuẩn bị nước sốt kiểu Ý, hãy ép tỏi qua máy ép đặc biệt hoặc dùng dao băm nhỏ, sau đó trộn với các nguyên liệu còn lại.
2. Cắt xúc xích thành khối nhỏ. Xắt nhỏ lá rau diếp thành dải. Để tăng thêm sự tinh tế cho món salad, prosciutto có thể được cuộn thành từng cuộn.
3. Chuẩn bị hạt tiêu. Nếu không tìm được ớt ngâm, bạn có thể dùng ớt tươi bằng cách chiên trên chảo. Cắt hạt tiêu thành từng lát lớn hoặc để lại làm đôi nếu hạt nhỏ.
4. Trộn tất cả nguyên liệu và nêm salad với nước sốt.

Salad năm mới đã sẵn sàng

Món nóng - cách thay thịt gà

Những món ăn nóng hổi được chế biến thơm ngon tạo nên không khí sôi động cho toàn bộ bữa tiệc. Để làm hài lòng tất cả các vị khách, không có ngoại lệ, nên cung cấp nhiều loại đồ ăn nóng. Sẽ tốt hơn nếu bạn nên đưa cá hoặc thịt bò làm món chính trong thực đơn bàn ăn ngày Tết. Điều chính là không phục vụ thịt gà hoặc thịt gà.

Thịt nào cũng được ngoại trừ thịt gà

Cá nướng cay kiểu Trung Quốc

Thành phần:

• cá tươi, không đông lạnh (cá tuyết, cá rô phi, cá rô) – 1 chiếc.;
• nấm (bạn có thể dùng nấm hương, nấm mật ong hoặc nấm sò) – 200 g;
• rau (hành, hẹ, ớt) – 1 chiếc.;
• gia vị (thì là, thì là, hạt tiêu đỏ và đen) – mỗi loại 1 muỗng cà phê;
• tỏi – 2 củ;
• gừng - 1 muỗng cà phê;
• rau xanh - 0,5 bó.

Con cá trông rất lễ hội

1. Cá bỏ ruột và loại bỏ vảy, rửa sạch và để ráo. Thực hiện một số vết cắt ngang nông dọc theo các cạnh. Chà cá bên trong và các vết cắt bằng muối.
2. Chuẩn bị rau và thảo mộc. Băm nhuyễn hành, tiêu, tỏi và gừng. Rửa nấm, thái nhỏ và để khô.
3. Đổ một vài thìa dầu thực vật vào chảo rán đã đun nóng. Chiên rau và nấm. Khi cảm nhận được mùi thơm của nấm xào thì cho gia vị vào xào.
4. Đặt cá và nước sốt chiên nóng lên khay nướng. Để trong một giờ để cá thấm nước ép rau và mùi gia vị. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 30 phút.
5. Chuyển món ăn đã hoàn thành ra đĩa và rắc rau thơm.

Che cá bằng rau

Lễ hội thịt bò với rau theo phong cách mộc mạc

Thành phần:

• thịt bò không xương - 1 kg;
• bông cải xanh - 1 đầu lớn;
• khoai tây nhỏ – 0,5 kg;
• tỏi - 1 đầu;
• giấm balsamic - 2 muỗng canh;
• dầu thực vật – 100 ml;
• muối tiêu.

Thịt ngon ngọt và nướng với rau

1. Cho thịt bò vào túi nhựa có khóa kéo, thêm một nửa dầu ô liu, giấm và 4 tép tỏi. Nêm muối và tiêu rồi để ướp trong túi đậy kín khoảng 15 phút đến 1 tiếng.
2. Trong khi đó, làm rau. Rửa khoai tây thật sạch và cắt chúng làm đôi. Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt khoai tây đã chuẩn bị để nướng lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút.
3. Sau 20 phút, thêm bông cải xanh vào khoai tây. Đầu tiên bạn cần tách nó thành từng chùm hoa, cho vào tô cùng với dầu ô liu, tỏi và gia vị còn lại.
4. Đặt thịt đã ướp lên vỉ nướng bên trên các loại rau. Điều này sẽ giúp rau chín trong nước và mỡ của thịt bò trong khi nướng bít tết. Nướng thịt cho đến khi nhiệt độ bên trong khoảng 125 độ, theo nhiệt kế thực phẩm. Trung bình mất 20-25 phút.
5. Thịt bò thành phẩm có thể được bày ngay trên khay nướng hoặc bạn có thể chuyển sang một món ăn đẹp mắt. Trước khi cắt thịt thành từng lát dày 0,5 cm, bạn cần để thịt nguội khoảng 20 phút.

Thịt nướng sẽ rất ngon

Món tráng miệng cho bàn tiệc vào đêm giao thừa

Phần cuối cùng của bữa ăn là món tráng miệng. Để làm biểu tượng của năm, tuổi Dậu thích đồ ngọt nên sử dụng các loại hạt, ngũ cốc và các loại thức ăn khác mà loài chim thích. Bạn chắc chắn sẽ có cảm hứng với hai món tráng miệng đơn giản nhưng thơm ngon này cho thực đơn năm mới 2017, phù hợp với sở thích khẩu vị của tuổi Dậu.

Giỏ hoa huệ vàng chứa đầy bí ngô

Thành phần:

• bột nhão - 1 gói;
• bí ngô xay nhuyễn - 1 muỗng canh;
• đường nâu – 0,5 muỗng canh;
• bơ - 100 g;
• trứng cút - 3 chiếc.;
• vanillin;
• quả nam việt quất khô - 0,5 muỗng canh.;
• hạt bí ngô - 0,5 muỗng canh;
• muối.

Giỏ ngon miệng với nhân ngọt

1. Cán bột thật mỏng - lên đến 3 mm. Cắt 10 hình tròn đều có đường kính 25 cm, lót bột vào khay nướng.
2. Chuẩn bị điền. Để làm điều này, trộn bí ngô xay nhuyễn, đường, bơ, muối, trứng, vani và quả nam việt quất vào một hộp đựng. Rang hạt bí ngô trong chảo rán khô và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Phân phối hỗn hợp thu được vào các giỏ.
3. Nướng trong lò ở 180 độ với đối lưu được bật trong khoảng 20 phút. Trang trí với các loại hạt và quả nam việt quất còn lại.

Bánh nướng quế hạnh nhân chuối

Thành phần:

• bột mì - 1,5 muỗng canh;
• bột nở - 1 gói;
• hạt tiêu, quế, muối - mỗi loại 0,5 muỗng cà phê;
• trứng cút - 6 chiếc.;
• chuối chín - 2 chiếc.;
• sữa hạnh nhân – 0,25 muỗng canh;
• bơ - 100 g.

Đối với streusel:

• bơ - 3 muỗng canh;
• bột yến mạch hoặc ngô - 1 muỗng canh. tôi.;
• hạnh nhân cắt thành cánh hoa - 3 muỗng canh;
• đường cát - 2 muỗng canh;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• quế xay - 0,5 muỗng canh.

Bánh nướng xốp chuối với streusel ngọt

1. Hâm nóng trong lò vi sóng. Bạn cần nướng ở 180 độ. Bôi bơ vào 12 khuôn bánh muffin.
2. Chuẩn bị streusel. Trộn tất cả nguyên liệu trên và dùng tay nhào đều hỗn hợp.
3. Trộn các nguyên liệu khô trong thùng: bột mì, bột nở, đường, gia vị. Trộn trứng, chuối, sữa hạnh nhân và vani vào tô khác bằng máy đánh trứng. Rây nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng.
4. Đổ bột thu được vào một nửa khuôn. Nhẹ nhàng đặt một thìa cà phê streusel lên trên. Nướng ít nhất 15 phút ở 180 độ.

Bánh nướng xốp rất thoáng mát và rất hương vị.

Đồ uống có cồn năm mới

Đồ uống đặc trưng trong mọi thực đơn năm mới là rượu sâm panh, nhưng vào năm Đinh Dậu, cocktail đóng vai trò chính. Điều này là do từ “cocktail” được dịch là “đuôi gà trống”, hoàn toàn phù hợp với chủ đề của bữa tiệc năm mới. Bạn có thể chuẩn bị nhiều loại cocktail khác nhau, điều chính là trang trí tươi sáng.

Rượu gin và thuốc bổ cho năm mới

Thành phần:

• rượu gin – 30 ml;
• thuốc bổ – 100 ml;
• quả nam việt quất đông lạnh (bạn có thể thử phiên bản với quả lý chua) – 15 chiếc.;
• hương thảo tươi - 1 nhánh.

1. Làm loại cocktail này không thể dễ dàng hơn. Tất cả những gì bạn cần làm là lấy 5 quả nam việt quất và rã đông chúng. Nghiền quả mọng và ép lấy nước.
2. Trộn rượu gin và thuốc bổ trong một ly cao. Thêm quả nam việt quất rã đông để tạo màu hồng cho đồ uống.
3. Trang trí phần trên của đồ uống bằng những quả mọng đông lạnh còn lại. Điểm nhấn cuối cùng là một nhánh hương thảo để trang trí.

Rượu bourbon táo với thuốc bổ và đào

Thành phần:

• đào - 2 chiếc.;
• rượu táo - 50 ml;
• thuốc bổ – 100 ml;
• đá vụn;
• hương thảo hoặc bạc hà để trang trí.

Một ly cocktail lạnh là thức uống tuyệt vời cho một bữa tiệc.

1. Cắt đào thành lát mỏng. Bạn cần cắt bằng dao sắc để đào giữ được độ mọng nước và trông gọn gàng. Nếu không có đào tươi ngon, bạn có thể dùng đào đóng hộp nhưng hương vị sẽ thay đổi một chút.
2. Đặt đào và đá nghiền vào ly cao mỏng.
3. Đổ rượu bourbon và thuốc bổ. Điều này sẽ làm mát rượu và mang lại hương vị đào.
4. Trang trí với một cành cây xanh.

Cocktail trái cây cho trẻ em

Phục vụ món gì trên bàn tiệc năm mới để gây bất ngờ cho khách mời và làm hài lòng biểu tượng của năm 2017 - con Gà, do bạn quyết định. Thực đơn được đề xuất cho năm mới 2017 chỉ là một trong những lựa chọn. Dù bạn chuẩn bị gì đi nữa, cầu mong năm nay Gà trống đỏ lửa sẽ thuận lợi và giúp bạn thực hiện được mọi mong muốn.

Kỳ nghỉ lễ được yêu thích và chờ đợi từ lâu nhất sắp đến gần - Năm Mới - và điều này có nghĩa là đã đến lúc bắt đầu lên kế hoạch thực đơn Năm Mới cho năm 2017. Vấn đề này cần được tiếp cận một cách có trách nhiệm, vì người ta tin rằng một Năm Mới thành công Giao thừa là chìa khóa thành công trong năm tới.

Khi lên kế hoạch cho thực đơn của mình, hãy cân nhắc mức độ phức tạp của việc chuẩn bị các món ăn và thời gian bạn sẽ phải bỏ ra để chuẩn bị chúng. Đến cuối buổi tối, bạn vẫn còn năng lượng cho kỳ nghỉ lễ. Những công thức nấu ăn năm mới dễ chế biến là tốt nhất cho đêm nghỉ lễ. Món ăn ngày Tết Đinh Dậu chắc chắn phải sáng sủa như chính con chim vậy. Vàng, đỏ, xanh lá cây, cam là những gam màu được yêu thích trong thực đơn năm mới 2017.

Các món ăn ngày Tết thường tượng trưng cho sự giàu có, thịnh vượng nên phải ngon, độc đáo và trang trí đẹp mắt. Điều đầu tiên bạn nên chú ý đến là các món gỏi ngày Tết. Bạn không nên giới hạn bản thân trong những món salad cổ điển được phục vụ trên bàn ăn năm mới năm này qua năm khác. Món salad cho năm mới có thể được bổ sung bằng đồ trang trí có thể ăn được dưới dạng cây thông Noel và bông tuyết, hoặc bạn có thể chuẩn bị món khai vị dưới dạng lá bùa hộ mệnh năm 2017.

Đồ ăn nhẹ nóng và lạnh trong năm mới là một trong những chi tiết quan trọng nhất của ngày lễ. Có rất nhiều lựa chọn ở đây - bạn có thể làm bánh mì sandwich đầy màu sắc, bánh canapé, bánh tart nhân nhân, bánh cuộn và bánh cuộn, món khai vị nhồi.

Món nóng hổi chính trên bàn tiệc năm mới sẽ xứng đáng nhận được sự quan tâm đặc biệt của các vị khách, và dù năm sắp tới, năm Đinh Dậu Đỏ Lửa, không có gì ngăn cản chúng ta chế biến món gà, hãy bỏ đi những mê tín này, gà không phải là gà trống, và sự khởi đầu của Tết Nguyên đán thực sự chỉ có thể được mong đợi vào ngày 28 tháng Giêng. Bạn cũng có thể sử dụng thịt lợn, thịt bò, thịt bê, thịt thỏ và nhiều loại cá khác nhau.

Bạn có thể phục vụ rau nướng hoặc rau tươi như một món ăn kèm để khách có thể “sống” cho đến món tráng miệng. Vì vậy, thạch, salad trái cây, bánh quy ít calo và bánh ngọt phô mai tươi sẽ hoàn thiện bữa ăn năm mới một cách hoàn hảo. Cocktail năm mới có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho những món ăn ngon. Quan trọng nhất, hãy nấu ăn với niềm vui và sự thích thú, bởi cảm xúc tích cực là chìa khóa thành công của một món ăn ngon! Bắt đầu lên kế hoạch cho thực đơn Năm Mới 2017 của bạn với tuyển tập các công thức nấu ăn cho Năm Mới của chúng tôi.

Lên kế hoạch trước bằng cách chuẩn bị trước hầu hết các bữa ăn để bạn vẫn có năng lượng và mong muốn ăn, uống và chào đón Năm Mới 2017 khi điều đó thực sự quan trọng.

CHÚC MỪNG NĂM MỚI!

Bây giờ là lúc để làm những gì bạn yêu thích - chuẩn bị tuyển chọn các công thức nấu ăn cho thực đơn Năm Mới. Tốt hơn hết bạn nên suy nghĩ trước mọi thứ, lập danh sách các món ăn và mua nguyên liệu để không phải xếp hàng hàng giờ đồng hồ.

Lần này việc lựa chọn các công thức chụp ảnh sẽ rất thú vị, vì năm 2017 là năm con gà trống bốc lửa và điều này buộc chúng ta phải làm điều gì đó. Tôi sẽ không nói rằng tôi thực sự tin vào tất cả các loại dấu hiệu như vậy. Đúng hơn, đó chỉ là một trò chơi - tạo thực đơn cho bàn ăn Năm Mới để giúp bạn trải qua năm 2017 sắp tới hạnh phúc hơn, may mắn hơn và vui vẻ hơn!

Và mọi thứ đều có lợi cho việc này. Hãy cùng xem anh ấy là người tuổi Dậu mệnh Hỏa như thế nào, yêu thích điều gì và chiều chuộng anh ấy cũng như chính chúng ta nhé. Hãy kiểm tra xem Petya không chấp nhận động thái ẩm thực nào. Năm nay chúng ta sẽ phải giả vờ như không ăn thịt gà. Vâng, tôi thực sự sẽ không nấu thịt gà, gà tây và vịt truyền thống với táo.

Khi casting công thức thực đơn Tết 2017, tôi đã kiểm tra xem món ăn có đáp ứng được những yêu cầu đơn giản sau không:

• Món ăn phải tươi sáng và trang nhã, giống như bộ lông cầu vồng của loài chim
• Công thức phải đơn giản và dễ tiếp cận - xét cho cùng, gà trống không phải là một loài chim ngoại lai, mà là một loài chim bản địa
• Không có loài chim nào trong thực đơn
• Phải - một món ngũ cốc (bánh, bánh ngọt, các loại đậu trong món salad, v.v.)
• Thêm công thức nấu ăn với rau.

Đây là những yêu cầu do “năm con gà” quy định. Bây giờ tôi sẽ thêm một vài mong muốn của bản thân với tư cách là một đầu bếp:

• Tất cả các công thức nấu ăn phải đơn giản vì bạn không muốn hút thuốc trên bốn đầu đốt cả ngày
• Nếu có thể - không cần nguyên liệu đắt tiền, ở đây tôi đồng ý một trăm phần trăm với con gà trống.

Vì vậy, nếu bạn chấp nhận “dữ liệu đầu vào” như vậy, hãy đọc tiếp tuyển tập các công thức chụp ảnh để đón năm mới của tôi.

Một vài món salad ngày Tết đơn giản

Sự tiếp nối hợp lý - phải làm gì với một chiếc áo khoác lông? Tôi nghĩ năm nay sẽ có một chiếc áo khoác lông thú! Rẻ tiền, sáng sủa, được mọi người yêu mến và không bị người tuổi Dậu trừng phạt vì không có thịt gà. Nhân tiện, không có lệnh cấm trứng gà phải không?

Tôi có một công thức áo khoác lông thú vị. Bạn bè gần đây đã cho tôi một biến thể salad rất thông minh. Nó khác ở chỗ nó chứa tối thiểu sốt mayonnaise và có một quả táo. Bây giờ tôi sẽ mô tả ngắn gọn các lớp. Tất cả các thành phần, ngoại trừ cá trích và hành tây, được bào nhỏ và xếp thành từng lớp theo trình tự sau:

1. khoai tây luộc
2. Khối cá trích hoặc cá hồi
3. Hành tây thái nhỏ (luộc sơ qua nước sôi)
4. Rưới một ít dầu thực vật tinh chế
5. khoai tây luộc
6. Lưới nhẹ Mayonnaise
7. Quả táo
8. Lưới nhẹ Mayonnaise
9. Cà rốt luộc
10. Lưới nhẹ Mayonnaise
11. Củ cải đường.

Xin lưu ý rằng sốt mayonnaise chỉ có ở bước 7. Gần đây tôi đã thử nghiệm công thức áo khoác lông thú này và mọi người đều yêu thích nó. Quả táo vừa vặn một cách hoàn hảo và làm cho món salad trở nên thơm ngon và ngon ngọt hơn. Đây có lẽ là phiên bản yêu thích của tôi về món salad mùa đông chính.

Đồ ăn nhẹ cho bàn năm mới

Điều đầu tiên chúng ta cần nghĩ đến là làm thế nào chúng ta có thể đưa ra một công thức về cây họ đậu. Và do đó - chỉ đơn giản là “phải có” (tiếng Anh - “nên có”) trên bàn ăn Tết. Công thức đáp ứng tất cả các yêu cầu của chúng tôi mà không có ngoại lệ. Chúng tôi lấy đậu làm sẵn, giúp tăng tốc đáng kể quá trình nấu ăn. Nhân tiện, món khai vị này phù hợp cho cả bữa tiệc cá và thịt.

Chúng tôi sẽ chịu trách nhiệm về độ sáng và lễ hội. Hãy xem tuyển tập 15 công thức nấu ăn đơn giản nhất và được cá nhân tôi thử nghiệm nhiều nhất. Mua trước xiên sáng, chúng sẽ có ích.

Món ăn nóng

Nếu bạn đã lựa chọn món cá cho bàn ăn năm mới, tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức đơn giản này -.

Đây cũng là một điều thú vị - giống cá hồi, nhưng hẹp hơn. Thời gian nấu tương tự là 15 phút.

Nếu bạn quyết định tự thưởng cho mình món thịt chính, thì tôi khuyên bạn nên chú ý đến món ăn đơn giản này, đồng thời... Nhiệm vụ chính ở đây là lấy đúng loại thịt. Còn thời gian để tìm kiếm ☺ Thịt cừu được nấu ngay lập tức với một món ăn kèm, điều này một lần nữa giúp chúng ta không phải đứng bên bếp một cách không cần thiết.

Nhưng tôi đã kể cho bạn nghe về món ăn sang trọng này rồi - Tết thiếu gì thì sẽ ra sao?

Cho món tráng miệng

Món tráng miệng thường tốn nhiều công sức. Nhân dịp năm mới, tôi muốn làm điều gì đó ngon lành và nhanh chóng. Tôi liên tưởng ngày Tết không chỉ với mùi thơm của quýt mà còn với sự kết hợp giữa táo và quế. Tôi đã tìm thấy một công thức hay. Nó nấu rất nhanh và trông rất ngon. Với một tách cà phê đen và một muỗng kem vani - chỉ là một bài hát.

Trong số các công thức nấu món ngọt đơn giản cho ngày lễ, tôi có thể giới thiệu món này, trắng như tuyết.

Những ngày nghỉ Tết được coi là khoảng thời gian đắt đỏ nhất trong năm, khi bạn muốn chiều chuộng gia đình và bạn bè bằng những món ăn ngon, quà tặng và những trải nghiệm khó quên. Đối với nhiều gia đình, câu hỏi cấp bách là làm thế nào để đón Tết 2019 một cách trang trọng mà không phải tiêu hết ngân sách sinh hoạt. Trên thực tế, bạn có thể có một kỳ nghỉ rất đẹp và không khí, trong khi vẫn duy trì được lượng tài chính cần thiết cho thời gian còn lại của tháng, bạn chỉ cần lập kế hoạch ngân sách của mình một cách khôn ngoan. Bài viết này sẽ thảo luận về cách bày biện một bàn tiệc năm mới đẹp, ngon nhưng đồng thời phù hợp với ngân sách.

Mọi người đều biết rất rõ rằng vào những ngày lễ lớn, đặc biệt là trước Tết, giá thành của nhiều mặt hàng tăng cao, nguyên nhân là do giá tại các cửa hàng tăng giả tạo. Để tiết kiệm sản phẩm, nên mua trước. Khuyến nghị này chỉ áp dụng cho những sản phẩm có thể bảo quản được lâu hoặc không bị mất vị khi đông lạnh.

Bằng cách từ chối mua nhiều món ngon lạ và hải sản đắt tiền và thay thế các sản phẩm nước ngoài bằng các sản phẩm tương tự trong nước rẻ hơn, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều. Bạn nên chú ý đến những công thức nấu ăn đơn giản nhất có thể, bao gồm các sản phẩm có sẵn. Chúng bao gồm các loại thịt, gà, cá rẻ tiền và nhiều loại nội tạng, rau quả khác nhau. Từ những nguyên liệu này, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn, món salad, món khai vị nóng và lạnh khác nhau.

Ngoài ra, các công thức nấu ăn bao gồm các sản phẩm theo mùa đặc trưng của một vùng cụ thể sẽ được hệ tiêu hóa của con người dung nạp tốt hơn và không cần nhiều thời gian. Tập trung vào nhiều loại salad, món khai vị, món ăn phụ, dưa chua và các món bảo quản khác. Để mang lại cho bàn ăn một vẻ trang trọng và một bầu không khí quen thuộc với những ngày lễ Tết, hãy nhớ bày lên đó những món salad đã trở thành món ăn của Năm Mới - “Olivier”, “Cá trích dưới áo khoác lông”, “Mimosa”.

Ngoài ra, các sản phẩm để chuẩn bị luôn có sẵn ở bất kỳ cửa hàng nào và khả năng mua trước nguyên liệu cho phép bạn tiết kiệm đáng kể, miễn là chi phí ban đầu của chúng tương đối thấp. Đừng quên sự tồn tại của những món ăn như thịt aspic hoặc thịt thạch, vì hầu hết chúng đều chứa nước. Khoai tây là một thuộc tính không thể thiếu trong bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào và chi phí của chúng rất hữu ích khi chuẩn bị bàn tiệc năm mới ngân sách.

Danh sách các món ăn ngon nhất, đồng thời rẻ tiền nhất được bổ sung như sau:

• món rau hầm;
• cuộn bắp cải;
• điên cuồng;
• cốt lết;
• thịt hầm;
• cơm thập cẩm;
• gà nướng trong tay áo;
• cá hầm;
• bánh mì sandwich;
• bánh tart.

Có một mẹo nhỏ giúp bất kỳ món ăn nào, ngay cả những chiếc bánh mì đơn giản, trông có vẻ lễ hội - đó là trang trí. Chuẩn bị sẵn những món ăn nhẹ bình dân, hãy chú ý tối đa đến việc bày biện bàn ăn cũng như các yếu tố trang trí cho đứa con tinh thần của bạn. Để làm điều này, rau xanh, ô liu cắt nhỏ, miếng cà chua, trứng cắt làm đôi, nước sốt nhiều màu sắc, đậu Hà Lan và cà rốt nghiền được sử dụng. Trên thực tế, có rất nhiều lựa chọn và chúng chỉ bị giới hạn bởi sở thích và trí tưởng tượng của bạn.

Đọc thêm:

Công thức làm cá hồi với dứa. Món ăn ngon và ít calo

Thịt gà luôn được coi là một trong những loại thịt có giá cả phải chăng nhất, bằng cách chế biến món này theo công thức cổ điển trong men mật ong, bạn sẽ nhận được phản hồi tích cực từ khách và những người thân yêu của mình. Bạn có thể bổ sung nước xốt cho món ăn sau bằng nước cốt chanh và nhiều loại gia vị. Bạn có thể chuẩn bị thịt để nướng trước hai giờ hoặc có thể để nước ướp ngấm kỹ suốt đêm. Hãy đi thẳng vào công thức nấu ăn!

Gà ướp chanh mật ong

Để chế biến món ăn này bạn cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:

• gà cỡ trung bình, thường nặng khoảng 1,8 kg;
• một ly nước chanh vắt, đóng hộp, bán trong cửa hàng, sẽ làm được;
• nửa quả chanh tươi;
• ba thìa mật ong, thậm chí bạn có thể dùng kẹo mật ong;
• muối;
• hạt tiêu đen để nếm thử;
• xạ hương.

Đầu tiên, rã đông gà và rửa sạch, sau đó chà xát da với hai nhúm muối ăn. Sau đó, chúng ta cần một cái túi, cho gà vào, đổ nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn vào, buộc lại, vặn chặt để nước ép làm ẩm toàn bộ bề mặt gà rồi để trong tủ lạnh khoảng hai tiếng. đến mười hai giờ. Sau khi thịt đã được ướp vừa đủ, lấy ra khỏi túi và dùng khăn giấy lau khô, bôi dầu hướng dương, gia vị lên da xen kẽ, chà xát với húng tây, cho những lát chanh vào bên trong rồi cho vào lò nướng.

Bạn cần nướng khoảng hai mươi phút ở nhiệt độ hai trăm độ, sau đó giảm xuống một trăm bảy mươi lăm và tiếp tục nướng thêm bốn mươi lăm phút nữa. Trong khi thịt đang chín, chúng ta hãy làm nước sốt. Để làm được điều này, mật ong đã pha chế phải được đun nóng trong lò vi sóng. Lấy đĩa của chúng tôi ra khỏi lò và phết một lớp mật ong tan chảy lên bề mặt gà bằng bàn chải đặc biệt, sau đó đặt chảo vào lửa trong mười lăm phút nữa.

Bạn cần theo dõi cẩn thận quá trình nấu thịt, nếu da bắt đầu chuyển sang màu nâu sẫm và thịt bên trong chưa chín hẳn thì hãy bọc trong giấy bạc. Sau khi món thịt của chúng ta đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò và để nguội một chút trong mười lăm phút, sau đó dùng toàn bộ.

Đôi khi tình hình tài chính của bạn không như mong muốn, và do đó bạn phải tiết kiệm càng nhiều càng tốt. Trong tình huống như vậy, bạn nên chú ý đến món ăn như lưỡi sốt cà chua. Các thành phần của nó khá rẻ, nhưng hương vị sẽ khiến ngay cả những món ăn đắt tiền nhất từ ​​các nhà hàng hàng đầu cũng phải “lo lắng”.

Đọc thêm:

Công thức gỏi Tết: món ăn vặt ngon cho năm mới 2019

Công thức lưỡi với sốt cà chua

Thành phần:

• một lưỡi bò;
• ba củ cà rốt vừa;
• hai củ hành tây;
• một nhúm muối ăn;
• lá nguyệt quế;
• một vài hạt tiêu;
• một vài lát bơ;
• vài tép tỏi;
• một thìa bột mì cao cấp;
• gói nhỏ bột cà chua;
• gia vị và húng tây khô.

Đầu tiên, bạn cần dùng dao rửa thật sạch và làm sạch lưỡi, sau đó tìm một chiếc chảo lớn. Đổ nước vào sao cho mực nước vừa cao hơn miếng thịt. Gọt vỏ và cắt một củ hành tây thành bốn phần bằng nhau, cắt nhỏ cà rốt, cho vào chảo cùng với lá nguyệt quế, muối và gia vị. Đun sôi món ăn trong tương lai, sau đó hớt bọt và để ở lửa nhỏ, đậy nắp trong ba giờ. Lấy lưỡi đã hoàn thành ra khỏi chảo, đặt nó lên một tờ giấy bạc và để nguội đến nhiệt độ phòng. Trong khi đó, lọc phần nước dùng còn lại qua rây.

Loại bỏ da khỏi thịt và cắt thành lát không lớn hơn một cm. Chiên lưỡi trong bơ, cho hành tây thái nhỏ vào cho đến khi có màu vàng đặc trưng thì cho cà rốt bào sợi vào đun nhỏ lửa trong 5 phút, thêm tỏi giã nhuyễn, lá nguyệt quế vào đun thêm vài phút. Sau đó thêm bột mì, bột cà chua và hai cốc nước dùng đã lọc. Khuấy hỗn hợp trong chảo rán, thêm hạt tiêu đen và húng tây, rồi để lửa nhỏ trong 20 phút nữa.

Đây là một món ăn rất ngon, có hình thức đẹp mắt và hương vị thực sự khó quên. Để chuẩn bị nó, bạn cần một lượng rất nhỏ các thành phần:

• nửa kg gan bò;
• một ly sữa bò;
• ba quả trứng gà;
• hai củ hành tây;
• ba củ cà rốt;
• một trăm gram bột mì hảo hạng;
• gói sốt mayonnaise nhỏ;
• gia vị và dầu thực vật.

Rửa sạch gan, gan tươi vẫn là tốt nhất, xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Tiếp theo, trong một bát, trộn thịt băm, bột mì, trứng, gia vị và muối. Sau đó đổ sữa vào hỗn hợp và trộn đều bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Bước tiếp theo sẽ đòi hỏi một chút khéo léo, để làm được điều này, bạn cần làm nóng chảo rán kỹ, cho dầu hướng dương vào và dùng muôi đổ hỗn hợp thịt vào để có được một chiếc bánh xèo gan phẳng.

Bạn cần chiên cả hai mặt trong hai phút, sau đó để bánh nguội sang một bên. Sau đó, chúng ta bắt đầu chuẩn bị nhân bánh, để làm được điều này, bạn cần bào cà rốt và hành tây thái nhỏ, sau đó chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu hướng dương. Gấp bánh từ những chiếc bánh đã nguội, tạo một lớp nhân đã chuẩn bị sẵn và sốt mayonnaise ở giữa chúng. Để bánh trong tủ lạnh trong một giờ, sau đó dọn ra bàn, trang trí món ăn bằng các loại rau thơm và nhiều loại nước sốt khác nhau.

cá aspic

Bạn sẽ cần những thành phần này:

• nửa kg phi lê cá;
• số lượng vây, đuôi và đầu cá như nhau;
• cà rốt;
• bóng đèn tròn;
• một vài rễ mùi tây;
• vài tép tỏi;
• nguyệt quế;
• tiêu;
• hai mươi gam gelatin;
• cây xanh.

Đổ đầy một lít rưỡi nước lạnh vào đầu cá và đun sôi chúng trong hai giờ ở nhiệt độ thấp. Đừng quên loại bỏ bọt, điều này sẽ làm cho aspic trong suốt và đẹp mắt. Ba mươi phút trước khi kết thúc, thêm rau đã chuẩn bị vào bát, sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cũng như gia vị cho vừa ăn. Sau đó loại bỏ chất thải của cá, thêm muối vào nước và thêm phi lê cá vào đó, sau đó nấu thêm mười phút nữa.

Tiếp theo, nước dùng thu được phải được lọc kỹ qua rây hoặc nhiều lớp gạc. Trước khi thực hiện, bạn ngâm gelatin đã chuẩn bị vào nước ấm, sau đó cho vào nước dùng rồi đun sôi hỗn hợp, cho tỏi giã nhuyễn vào. Cắt phi lê cá đã nguội thành từng miếng nhỏ, cho vào các món ăn để cây aspic cứng lại và dùng, thêm rau mùi tây cắt nhỏ. Hãy thử trang trí món ăn với nhiều hình cà rốt khác nhau, sau đó đổ nước dùng vào và đặt ở nơi lạnh cho đến khi nó cứng lại hoàn toàn.

Món khai vị lạnh – canape với cá trích và củ cải đường

Món khai vị sử dụng các sản phẩm thường xuyên được cung cấp cho nhiều đối tượng người tiêu dùng với mức giá khá khiêm tốn nên món ăn rất phù hợp trong dịp nghỉ Tết.

Để chuẩn bị món canapé, bạn sẽ cần:

• củ cải cỡ vừa luộc một nửa;
• một trăm gram phi lê cá trích muối nhẹ;
• năm lát bánh mì lúa mạch đen;
• nửa củ hành tây;
• nửa quả táo;
• nước chanh;
• cây xanh.

Chuẩn bị phần đế cho món canapé của chúng ta bằng cách cắt các lát bánh mì thành những hình vuông nhỏ. Gọt vỏ táo và củ cải luộc sẵn, cắt nguyên liệu thành những miếng gần giống như bánh mì. Cắt hành tây thành nửa khoanh nhỏ, chia phi lê cá trích thành từng phần thích hợp. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu lắp ráp bánh mì sandwich, ở phía dưới sẽ có bánh mì, sau đó là củ cải, táo, hành tây, cá trích và cuối cùng là rau xanh, sau đó hãy nhớ cố định cấu trúc bằng tăm hoặc xiên đẹp. Sau đó, đặt canape lên đĩa phẳng, trang trí với rau thơm và thưởng thức.

Gỏi nấm thịt cua phô mai

Salad luôn là một phần không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc hay bữa trưa thịnh soạn thông thường nào, vì vậy vào ngày đầu năm mới, bạn chắc chắn nên có một vài món ăn này trên bàn ăn. Ngoài các món salad cổ điển, hãy thử chế biến món salad có hương vị tinh tế bằng công thức của chúng tôi.