Ngày càng thường xuyên hơn, bạn có thể nghe thấy mọi người sử dụng nhiều từ nước ngoài khác nhau trong từ vựng của họ và khi họ nghe cuộc trò chuyện về cách chúng ta chế biến bánh pho mát dâu tây, nhiều người khó hiểu họ đang nói về điều gì.

Trong bài viết này, bạn có thể tìm thấy công thức đơn giản nhất, dễ tiếp cận nhất và tiết kiệm nhất cho một món tráng miệng trang nhã không chỉ gây ngạc nhiên mà còn có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho mọi người.

Người lạ ngon

Nếu bạn phân tích kỹ từ "bánh phô mai", thì nó bao gồm hai thành phần phô mai - "phô mai" và bánh - "bánh". Vì vậy, chúng ta có thể yên tâm nói rằng đây là một món ăn của Mỹ. Hơn nữa, nó được phát minh ở New York. Thành phố này được mệnh danh là "Thủ đô bánh phô mai".

Mặc dù vậy, một số nhà khoa học cho rằng việc làm bánh pho mát đã xảy ra trước đây nhưng có quá ít thông tin về nó để đưa ra bất kỳ tuyên bố nghiêm túc nào.

Điều thú vị là trong thành phần có chứa phô mai, loại phô mai mà nhiều người cho rằng không phù hợp với món tráng miệng ngọt ngào. Trên thực tế, công thức làm bánh phô mai dâu tây bao gồm phô mai kem, hoàn toàn không giống phô mai thông thường. Nó được đánh giá cao nhờ kết cấu tinh tế, đàn hồi, mặc dù có thể dễ dàng thay thế bằng các sản phẩm sữa khác.

Danh sách các thành phần

Bánh pho mát dâu tây, bức ảnh mà bạn có thể thấy bây giờ, bao gồm các thành phần cơ bản. Tất cả những thứ này có thể được mua ở cửa hàng tạp hóa thông thường, nhưng bạn nên kiểm tra dâu tây.

Dâu tây là loại quả mọng theo mùa nên khá khó tìm vào mùa đông, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên chọn loại quả đông lạnh, đồng thời cố gắng thay thế bằng một loại trái cây ngọt có sẵn khác, chẳng hạn như cam.

Bánh quy giòn - 250 gram.

Bơ - 100 g.

Phô mai tươi - 500 g.

Sữa đặc - 1 lon.

Gelatin - 10 g.

Sữa - 2/3 cốc.

Dâu tây - 150 g.

Ở giai đoạn này, phần chính của món tráng miệng đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là xem xét nguyên liệu cho lớp thạch trên cùng:

Bao bì thạch berry - 1 chiếc.

Nước - 300 ml.

Dâu tây - 100 gram.

Bước đầu tiên: cơ sở cookie

Nên làm gì?

Làm tan chảy toàn bộ bơ bằng lò vi sóng hoặc bếp gas thông thường, sau đó để nguội.

Lúc này, hãy nghiền nát bánh quy thật kỹ. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng các dụng cụ nấu ăn hiện đại, chẳng hạn như nhiều loại máy xay sinh tố khác nhau, nhưng nếu bạn không có sẵn thì hãy sử dụng một chiếc túi thông thường và một chiếc cán lăn. Nhưng hãy nhớ rằng vụn bánh mì phải giống với bột mì để mọi thứ sau này có thể xử lý được.

Bạn có thể thêm dầu lỏng vào hỗn hợp đã nghiền thành phẩm và trộn. Kết quả là các cục nhỏ sẽ hình thành, nhưng đừng lo lắng, nó phải như vậy.

Chuyển “bột” vào khuôn và dùng tay hoặc thìa nén thật kỹ. Vì chúng ta đang làm bánh phô mai dâu tây mà không cần nướng nên chúng ta cho phần đế này vào tủ lạnh để mọi thứ cứng lại.

Bước thứ hai: kem nền

Đổ gelatin với chất lỏng đun sôi, nước hoặc sữa, đợi cho đến khi hỗn hợp nở ra.

Bây giờ, kết hợp phô mai và sữa đặc vào máy xay sinh tố (trong trường hợp này chúng ta không thể làm gì nếu không có nó) và tạo ra một loại kem mềm và đồng nhất. Không nên có cục u!

Đun nóng nhẹ gelatin trương nở cho đến khi các phần rắn hòa tan (không đun sôi trong bất kỳ trường hợp nào), sau đó thoải mái thêm vào hỗn hợp sữa đông ngọt.

Thêm dâu tây cắt nhỏ vào đây, trộn mọi thứ lại với nhau và chuyển sang đế bánh quy đông lạnh. Bản thân mẫu đơn cần phải được trả lại vào tủ lạnh một lần nữa.

Bước thứ ba: thạch dâu

Chuẩn bị thạch.

Chuẩn bị nó theo hướng dẫn trên bao bì của bạn, sau đó để nguội một chút mà không để nó đặc lại.

Lúc này, bạn có thể lấy chảo ra khỏi tủ lạnh để trang trí món tráng miệng. Vì đây là công thức làm bánh phô mai dâu tây nên dâu tây chắc chắn nên được đưa vào trang trí. Để làm điều này, hãy rửa kỹ và làm sạch quả mọng, sau đó cắt chúng thành những cánh hoa độc đáo, chúng ta xếp thành từng lớp. Do sự chồng chéo nhẹ của từng lớp tiếp theo, thành phần quả mọng thu được khối lượng.

Đổ thành phần quả mọng đã hoàn thành lên trên thạch đã nguội nhưng vẫn còn lỏng và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Trong thời gian này, phần trên sẽ đông lại và lớp dưới sẽ được thấm kem, và đây chính xác là những gì chúng ta cần.

Kết quả đáng giá

Khi bánh phô mai dâu đã nguội hẳn, bạn có thể yên tâm lấy bánh ra khỏi chảo, trang trí bằng một nhánh bạc hà và thưởng thức. Trong trường hợp này, món tráng miệng sẽ ngon hơn khi được làm lạnh bằng một tách trà.

Nhờ có phô mai tươi, phần chính của nó có vị kem và mềm, lớp vỏ dẻo và có kết cấu, thạch nhẹ và thoáng. Nếu chiếc bánh pho mát trông giống hệt như thế này thì món tráng miệng của bạn đã thành công. Bạn có thể chuẩn bị sẵn cho kỳ nghỉ thay vì mua sẵn ở cửa hàng. Bánh phô mai tự làm luôn có hương vị đặc biệt.

Có lẽ một trong những món ngọt phổ biến nhất hiện nay là bánh phô mai dâu tây. Nước Mỹ được coi là nơi sản sinh ra món tráng miệng tuyệt vời này một cách chính đáng, họ nói rằng những chiếc bánh ngon nhất có thể được nếm thử ở New York. Nhưng nếu bạn tìm hiểu sâu hơn về lịch sử, bạn sẽ phát hiện ra rằng chiếc bánh pho mát đầu tiên được chế biến ở Hy Lạp cổ đại trước thời đại của chúng ta và được phục vụ tại Thế vận hội Olympic đầu tiên. Rất lâu sau, nó mới du nhập vào lục địa Mỹ, trở thành món ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ em. Không ai giấu công thức món ăn và ngày nay nó đã trở nên rất phổ biến.

Vào thế kỷ 19, phô mai kem được phát minh, ngày nay được gọi là Philadelphia, trở thành nền tảng cho món tráng miệng tuyệt vời này. Ngày nay, không một công thức làm bánh pho mát nào có thể hoàn thiện nếu không có loại pho mát này. Mỗi chúng ta thật khó có thể tưởng tượng cuộc sống mà không có món ngon tinh tế và ngọt ngào này, vốn được ưa chuộng ở cả lục địa Mỹ và Châu Âu, Châu Á và Úc. Giờ đây, những bức ảnh về món tráng miệng thơm ngon và đẹp mắt này đã chiếm lĩnh trang bìa của các tạp chí ẩm thực, trang Internet và tài khoản Instagram.

Món tráng miệng được chế biến đơn giản, không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Sau đó, bánh phô mai dâu tây sẽ trở thành món ngọt được yêu thích trong nhà bạn.

Trên thực tế, có rất nhiều cách để chế biến món ngon này: công thức có thể đơn giản (ví dụ: không cần nướng) hoặc có thể phức tạp hơn (với bánh ngọt phủ thạch). Chúng ta hãy xem xét một số loại và hình ảnh của họ.

Công thức cổ điển

Để làm bánh phô mai dâu tây truyền thống, chúng ta sẽ cần:

Đối với cơ sở

• 200 g bánh quy ngọt hoặc bánh quy giòn
• 60 g bơ
• 2 muỗng canh. thìa đường

Để làm đầy

• 750 g kem phô mai (Philadelphia, Almette, Mascarpone)
• 4 quả trứng gà
• 4 muỗng canh. thìa đường
• 1 muỗng cà phê đường vani hoặc vanillin trên đầu dao
• nước cốt của 1/2 quả chanh

Để trang trí:

• 500 g dâu tây
• 100 g đường

Để chuẩn bị phần đế, bạn cần bẻ vụn bánh quy, làm tan chảy bơ, trộn đều và thêm vài thìa đường, khuấy liên tục cho đến khi mịn. Kết quả là bạn sẽ có được một khối nhựa dày đặc. Tiếp theo, phải dùng cốc hoặc cốc nén chặt vào khuôn, phần đế phải được đặt thật chặt. Để dễ dàng lấy bánh phô mai đã hoàn thành ra khỏi khuôn, hãy lót giấy nướng dưới đáy và bôi bơ lên ​​các cạnh.

Công thức được thiết kế cho chảo dạng lò xo có đường kính tiêu chuẩn là 24 cm.

Đặt phần đế vào tủ lạnh khoảng 15 phút, trong thời gian này chúng ta chuẩn bị lớp phô mai.

Thêm 4 thìa đường, một thìa đường vani hoặc vanillin vào kem phô mai. Thêm nước chanh. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó cho 4 quả trứng vào và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Khối lượng sẽ ở dạng lỏng.

Chúng tôi lấy bánh pho mát ra khỏi tủ lạnh, đổ hỗn hợp phô mai vào và cho phép màu ẩm thực này vào lò nướng trong 60 phút ở nhiệt độ 150 độ. Sau khi hết thời gian, tắt lò, mở cửa và để món tráng miệng trong lò thêm 40 phút nữa.

Chi tiết quan trọng! Để nướng đều hơn, các chuyên gia khuyên bạn nên bọc đáy và các thành của chảo bằng giấy bạc. Đặt chảo không phải trên giá lưới mà vào khay nướng, đổ một ít nước vào đó.

Trong khi nướng bánh pho mát, hãy chuẩn bị nước sốt dâu tây và đồ trang trí. Nghiền một nửa quả dâu tây trong máy xay có thêm đường. Đổ khối lượng thu được vào nồi và đốt cháy. Đun sôi hỗn hợp và đun trên lửa nhỏ trong 5-10 phút, khuấy liên tục. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.

Chúng tôi cắt nửa quả dâu tây còn lại làm đôi, một số có thể để nguyên.

Khi bánh phô mai đã nguội hoàn toàn, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn, chuyển ra đĩa và trang trí bằng nửa quả dâu tây. Nước sốt dâu tây có thể được rưới ở giữa hoặc dùng kèm.

Tùy thuộc vào lò nướng, mặt trên của bánh pho mát có thể vẫn nhạt hoặc nâu. Điều này không có nghĩa là món tráng miệng bị cháy. Trong cả hai trường hợp, điều này là bình thường.

Món tráng miệng được phục vụ ướp lạnh. Đây là một công thức tuyệt vời cho những người mới học nấu ăn. Hình ảnh món ăn đã hoàn thành rất ấn tượng, hãy tưởng tượng xem nó có mùi vị như thế nào.

Không nướng

Chúng ta hãy xem một công thức khác - bánh pho mát dâu tây không nướng với hình ảnh món tráng miệng thơm ngon đã hoàn thành.

Đối với lớp đầu tiên - lớp nền - chúng ta cần:

• 200 g bánh quy
• 60 g bơ

Lớp thứ hai bao gồm các thành phần sau:

• 300 g phô mai kem (ví dụ: Philadelphia hoặc Mascarpone)
• thanh sô cô la trắng (100 g)
• 1 cốc kem chua (tự làm sẽ ngon hơn)
• 250 g dâu tây (có thể đông lạnh)

Công thức nấu ăn giống nhau: xay bánh quy (bằng tay hoặc bằng máy xay) và trộn với bơ tan chảy (bơ có thể được làm mềm nhanh chóng trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng). Chuyển hỗn hợp này vào chảo dạng lò xo, dàn đều và nén chặt.

Sau đó đánh phô mai và kem chua thành hỗn hợp đặc, thêm dâu tây cắt nhỏ và sô cô la tan chảy. Đổ khối lượng thu được lên đế và đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất bốn giờ. Bạn có thể thấy món tráng miệng thần kỳ làm sẵn này trong ảnh.

Chúng tôi chúc bạn một tâm trạng tốt và ngon miệng.

Video hướng dẫn làm bánh dâu tây phô mai

Bánh phô mai dâu là món tráng miệng được cả thế giới biết đến. Nếu trước đây món ăn thơm ngon và vô cùng đẹp mắt này chỉ được chế biến ở nhà hàng thì nay ngày càng có nhiều bà nội trợ chế biến món ăn này tại nhà. Để gây ngạc nhiên thú vị cho gia đình bạn với một chiếc bánh như vậy, bạn sẽ cần một chút nỗ lực và quan trọng nhất là số lượng sản phẩm tối thiểu. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác thì sẽ không một vị khách nào từ chối món ăn này. Công thức làm bánh phô mai dâu tây ngon nhất kèm theo hình ảnh được mô tả dưới đây.

Cách làm bánh dâu tây không cần nướng đơn giản

Món tráng miệng này cực kỳ đơn giản và dễ làm. Điều làm cho công thức này trở nên độc đáo là bánh không cần phải nướng. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà còn tiết kiệm tiền gas sử dụng.

Khi nghiền bánh quy, cần đặc biệt chú ý để đảm bảo không còn miếng lớn nào trong vụn bánh.

Lựa chọn nguyên liệu

Để làm bánh phô mai dâu tây theo công thức này, bạn sẽ cần:

• khoảng 300 gam bánh quy bơ;
• một thìa bơ đầy;
• nửa kg phô mai kem;
• 2 gói gelatin (để làm nhân);
• một ly kem (hàm lượng chất béo từ 33 đến 35%);
• khoảng 150 gram đường;
• 380 gram tươi;
• một ly nước ép dâu tươi;
• một gói gelatin (cho thạch).

Các bước chuẩn bị bánh phô mai

Quá trình thực hiện công thức làm bánh phô mai dâu tây không nướng này bắt đầu từ việc làm nhân. Đổ gelatin vào một cái bát sâu và đổ nửa cốc nước lạnh. Để ở trạng thái này trong một giờ. Thực hiện một quy trình tương tự với gelatin cho thạch. Trong trường hợp này, đổ nguyên liệu bằng nước dâu tây mới vắt. Bạn có thể lấy quả anh đào hoặc nước trái cây tươi màu đỏ khác.

Đặt các cookie vào máy xay và xay cho đến khi vụn mịn.

Đặt bơ vào tô và cho vào lò vi sóng. Thêm chất lỏng thu được vào vụn và trộn đều bằng tay.

Đặt hỗn hợp đã chuẩn bị vào chảo dạng lò xo. Trải đều các mảnh vụn trên bề mặt và nén chặt. Để đảm bảo đế cứng lại, hãy đặt hộp vào tủ lạnh.

Bước tiếp theo trong việc tạo ra một chiếc bánh phô mai dâu tây không nướng là chế biến dâu tây. Rửa quả cùng với cuống, sau đó cắt bỏ cuống. Cắt trái cây thành những khối nhỏ có cùng kích thước.

Đặt gelatin đã ngâm để làm nhân ở lửa nhỏ cho đến khi tan đều. Khi bạn đã có hỗn hợp đồng nhất, hãy lấy bát ra khỏi bếp và để chất lỏng nguội.

Đổ kem vào hộp và đánh với đường cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Để có được cấu trúc mong muốn, hãy làm nguội tốt sản phẩm sữa. Bạn có thể sử dụng phô mai tươi để làm công thức bánh phô mai dâu tây này. Nó phải được làm tại nhà với tỷ lệ chất béo cao. Thêm kem phô mai, gelatin, miếng dâu tây vào hỗn hợp và trộn đều. Chỉ làm điều này bằng máy đánh trứng để không làm hỏng quả mọng.

Lấy hộp đựng có đế ra khỏi tủ lạnh. Đặt hỗn hợp kem lên bánh quy và trải đều trên bề mặt. Để đảm bảo nhân cứng lại, hãy đặt hộp vào ngăn đá tủ lạnh trong 20-30 phút. Sau khi bề mặt đã ổn định, bạn có thể trang trí. Để làm điều này, đặt những lát dâu tây lên trên kem và phô mai.
Đổ hỗn hợp nước trái cây và gelatin lên trên mọi thứ. Điều quan trọng là phải đảm bảo quả không nổi lên trên. Đặt bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh trong một ngày.

Để đảm bảo các cạnh của bánh phô mai đều nhau một cách hoàn hảo, trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn cần làm nóng hộp đựng bằng máy sấy tóc.

Trước khi dùng, trang trí từng miếng bằng một lá bạc hà tươi.

Công thức làm bánh phô mai ngon trong lò nướng

Không kém phần phổ biến là bánh phô mai dâu tây với bánh ngọt. Món ăn được chế biến theo nguyên tắc này cũng ngon không kém nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để thực hiện. Điểm đặc biệt của món tráng miệng này là việc sử dụng phô mai tươi thay vì phô mai kem, loại phô mai này thường được trộn trong máy xay để tạo thành hỗn hợp sệt như dầu.

Lựa chọn thành phần

Sản phẩm nấu ăn:

• 4 quả trứng gà;
• một ly đường (có thể dùng đường nâu);
• 0,5 chén bột mì;
• một thìa bơ mềm;
• nửa kg phô mai (hàm lượng chất béo cao);
• 0,5 lít dâu tươi;
• thìa tráng miệng tinh bột khoai tây;
• 2 cốc kem chua (tự làm);
• một gói vanillin.

Công thức làm bánh phô mai dâu tây cổ điển sử dụng phô mai Philadelphia.

Làm bánh dâu tây phô mai

Cho hai quả trứng vào tô và đánh cùng đường cho đến khi bông mịn. Sau đó trộn bột mì đã rây với bơ đun chảy rồi cho vào hỗn hợp. Trộn bằng thìa, chuyển động từ trên xuống dưới.

Lót giấy da vào chảo dạng lò xo và bôi nhẹ dầu lên chảo. Đặt bột vào một thùng chứa và làm phẳng nó bằng thìa. Giữ trong lò trong 20 phút.

Bước cuối cùng là chuẩn bị kem. Để làm điều này, đánh đường và kem chua vào một cái bát sâu. Hỗn hợp phải đạt được độ đặc sệt. Trải bánh thành phẩm một cách hào phóng với kem và để trong tủ lạnh trong 24 giờ. Bạn có thể đặt những miếng quả mọng lên trên.

Món tráng miệng đã sẵn sàng và bạn có thể bắt đầu nếm thử!

Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho tất cả khách mời và các thành viên trong gia đình bằng món ăn của mình thì bánh phô mai dâu tây sẽ là lựa chọn tốt nhất. Món tráng miệng như vậy không chỉ đẹp và ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Điều này là do việc sử dụng các thành phần tự nhiên không thể xử lý nhiệt nên giữ lại được tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng có trong chúng.

Bánh phô mai ngon - video công thức

Bánh phô mai là một loại bánh ngọt hoặc bánh ngọt được làm từ phô mai tươi hoặc phô mai sữa đông trên nền cát mỏng. Món tráng miệng tinh tế này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới và có thể được nếm thử ở hầu hết các quán cà phê. Trong hầu hết các trường hợp, bánh pho mát được làm từ pho mát kem có hàm lượng chất béo cao, chẳng hạn như Philadelphia và mascarpone, và phần nền của nó là bánh mì bơ, nghiền thành vụn và trộn với bơ. Trong trường hợp này, chiếc bánh chắc chắn rất ngon nhưng rất béo và nhiều calo, vì vậy bạn không nên lạm dụng nó.

Đối với những người thích nuông chiều bản thân với món tráng miệng phổ biến này, nhưng đồng thời muốn giữ dáng, tôi khuyên bạn nên làm một chiếc bánh phô mai phô mai thơm ngon và tốt cho sức khỏe với dâu tây. Nướng chiếc bánh này ở nhà không hề khó, vì vậy bạn có thể chế biến nó vào các ngày trong tuần như một món tráng miệng nhẹ cho trà hoặc cà phê, và trong những dịp đặc biệt, khi nó có thể trở thành vật trang trí thực sự cho bàn tiệc ngày lễ. Nếu bạn chọn những sản phẩm chất lượng cao nhất và không quá béo để chế biến, bạn không chỉ có được một món ngon mà còn là một món ăn khá tốt cho sức khỏe. Vì phần chính của chiếc bánh là phô mai tươi tự nhiên nên bánh pho mát với dâu tây sẽ rất phù hợp cho bữa tiệc dành cho trẻ em và những vị khách nhỏ tuổi nhất.

Bánh phô mai sữa đông được chế biến theo công thức này có độ đặc kem rất tinh tế, nhẹ và thoáng đến mức tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen. Món soufflé sữa đông đàn hồi kết hợp với lớp nền cát vụn tạo nên sự kết hợp đơn giản không thể diễn tả được giữa độ đặc và hương vị trong kiệt tác nghệ thuật ẩm thực này. Mặc dù bánh pho mát có thể được trang trí bên trên với bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào, cũng như sô cô la, các loại hạt hoặc bất cứ thứ gì khác theo sở thích của bạn, nhưng chính những quả dâu tây chua ngọt tươi mới tạo nên sự kết hợp cổ điển với khối sữa đông nướng. Hãy thử làm bánh phô mai với dâu tây bằng công thức đơn giản này và chắc chắn nó sẽ trở thành món tráng miệng yêu thích trong gia đình bạn!

Thông tin hữu ích Cách làm bánh phô mai với dâu tây - công thức làm bánh phô mai với dâu tây tươi với các bức ảnh từng bước

THÀNH PHẦN:

• 150 g bột mì
• 100 g bơ mềm
• 50 g đường
• 1 quả trứng nhỏ

• 300 g phô mai tươi 9 - 18%
• 2 quả trứng
• 120 g đường
• 100 g kem chua
• 100ml kem 33%
• 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani hoặc 1 gói. đường vani

Trang trí:

• 100 g dâu tây
• 1 gói thạch cho bánh
• 2 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara
• 250ml nước

PHƯƠNG PHÁP NẤU ĂN:

1. Để nướng bánh phô mai sữa đông với dâu tây, trước tiên hãy chuẩn bị bột làm đế bánh mì ngắn. Để làm điều này, hãy cho bơ đã làm mềm và đường vào tô.

2. Thêm bột mì đã rây vào và dùng tay chà xát tất cả nguyên liệu cho đến khi bột trở thành vụn ẩm.


3. Thêm trứng vào và nhào bột mềm bằng tay hoặc dùng thìa thông thường.



4. Dùng thìa dàn bột thành một lớp mỏng, tạo thành các cạnh cao. Lượng nguyên liệu này tạo nên một chiếc bánh phô mai cỡ vừa, vì vậy hãy sử dụng một đĩa nướng nhỏ. Tôi có một chiếc chảo dạng lò xo tròn có đường kính 18 cm, không cần phải bôi bất cứ thứ gì vào chảo vì bột bánh mì ngắn có chứa một lượng lớn dầu.


5. Lót bột vào khuôn bằng màng dính và đổ vật nặng lên trên (đậu, đậu Hà Lan hoặc các viên nướng đặc biệt).

6. Nướng bột trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút. Tháo màng cùng với tải, đổ tải vào túi hoặc hộp đựng và bảo quản cho đến lần sử dụng tiếp theo. Không nên ăn đậu và đậu Hà Lan sau thủ tục này. Giỏ bánh mì bơ sữa đông với dâu tây đã sẵn sàng!


7. Để chuẩn bị phần nhân sữa đông cho bánh pho mát, hãy chà phô mai qua rây hoặc xay bằng máy xay.


8. Thêm kem chua, trứng, kem, đường và vani vào phô mai.

9. Đánh tất cả nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi thu được khối đặc đồng nhất.


10. Đổ đầy sữa đông vào giỏ bánh mì ngắn và làm phẳng bề mặt.


11. Nướng bánh phô mai sữa đông ở 180°C trong 45 phút. Nên đặt chảo đựng bánh pho mát ở tầng dưới của lò, nếu không bánh sẽ nhanh chóng bị cháy. Trong trường hợp này, bạn cần che mặt trên của chiếc bánh bằng một tờ giấy bạc. Giấy bạc nên được đặt lên trên mặt bánh phô mai, không đặt sát bề mặt vì phần nhân sữa đông sẽ nổi lên trong quá trình nướng và có thể dính chặt vào giấy bạc.


12. Làm nguội bánh phô mai đã hoàn thành trong chảo khoảng 10 - 15 phút, sau đó cẩn thận lấy ra và đặt lên đĩa.


13. Rửa sạch dâu tây, lau khô và đặt toàn bộ lên bánh phô mai hoặc cắt thành từng lát mỏng. Pha loãng thạch bánh với đường và nước theo hướng dẫn trên bao bì rồi đun sôi trong 1 phút.


14. Phết thạch nóng lên bánh pho mát và dùng thìa phết lên dâu tây. Cố gắng phủ hoàn toàn quả mọng bằng một lớp thạch, nếu không chúng sẽ nhanh chóng bị khô.


15. Bánh phô mai dâu nên để trong tủ lạnh vài giờ để có cấu trúc đúng chuẩn.


Bánh phô mai sữa đông tự làm thơm ngon và dịu dàng với dâu tây đã sẵn sàng!

Cheesecake thực sự là một món ngon được yêu thích trên toàn thế giới. Đã trở thành một món tráng miệng cổ điển, nó được phục vụ trong tất cả các nhà hàng và quán cà phê. Lịch sử của món ăn này không được xác định chính xác. Các nhà nghiên cứu ẩm thực vẫn chưa đưa ra kết luận rõ ràng về nguồn gốc của món ngon này.

Nhiều người tin rằng nó được phát minh ra ở Hy Lạp cổ đại, nơi các vận động viên ăn chiếc bánh sữa đông thịnh soạn này, được coi là nguồn năng lượng tốt.

Và điều này đã xảy ra vào năm 775 trước Công nguyên. Sau đó, nó được đưa đến Mỹ, nơi nó trở nên rất phổ biến đối với các chuyên gia ẩm thực, nhờ đó nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Hiện nay có rất nhiều loại bánh phô mai. Mỗi quốc gia chuẩn bị nó một cách khác nhau, dựa trên lối sống của họ. Ví dụ, người Pháp sử dụng phô mai sữa dê khi chế biến, ở Israel nó được chế biến từ phô mai tươi béo, và người Hy Lạp sử dụng phô mai feta, nói chung, mỗi quốc gia đều có một phương pháp riêng.

Công thức làm bánh pho mát cổ điển sử dụng pho mát Philadelphia hoặc pho mát tươi thông thường. Tuy nhiên, tại sao không đa dạng hóa món ăn này với nhiều loại phụ gia khác nhau? Bánh phô mai dâu tây là một món ngon mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích.

Tự làm bánh dâu tây thơm ngon tại nhà

Tổng thời gian nấu: 2 giờ (+4-12 giờ cho “đặt” trong tủ lạnh). Hàm lượng calo: 297 kcal trên 100 g Số lượng khẩu phần: 8. Vì vậy, bạn sẽ cần để chuẩn bị.

Đối với cơ sở:

• 70g đường
• 40 g bơ
• 50-60 g bột mì
• trứng (2 chiếc.)

Đối với lớp phô mai:

• 500 g phô mai (tốt nhất là 10% chất béo hoặc cao hơn)
• 1 muỗng cà phê vanillin
• 100 g đường
• trứng (3 chiếc.)
• 10 g tinh bột
• 300-400 g dâu tây

Đối với lớp trên cùng (trang trí):

• 300-400 ml kem chua (hàm lượng chất béo từ 15%)
• 1 muỗng cà phê vanillin
• 1 muỗng canh. sa mạc Sahara
• 100-200 g dâu tây
• sô-cô-la bào (tùy chọn)

Sẽ thuận tiện nhất khi nướng bánh phô mai trong khuôn silicon đặc biệt. Bây giờ chúng ta hãy xem các bước cơ bản để chuẩn bị một món ăn:

Một công thức đơn giản cho món bánh phô mai thơm ngon với dâu tây

Bánh phô mai không nướng - bạn cần nấu món gì?

May mắn thay, có rất nhiều công thức làm bánh phô mai dâu tây khác. Ví dụ, nó có thể được chuẩn bị nhanh hơn nhiều mà không cần nướng, và nó sẽ ngon không kém. Đúng, phô mai tươi sẽ không có tác dụng trong trường hợp này - bạn cần sử dụng phô mai tươi.

Tổng thời gian nấu: 1 giờ (+4 giờ để nguội trong tủ lạnh). Hàm lượng calo: 244 kcal trên 100 g Số lượng khẩu phần: 8. Để chế biến món bánh pho mát này, bạn sẽ cần:

Đối với cơ sở:

• 300 g bánh quy (bánh mì ngắn thì tốt hơn)
• khoảng 80-90 g bơ

Để làm đầy:

• 400-500 g phô mai sữa đông hoặc kem (ví dụ: Almette, Philadelphia, v.v.)
• 150ml kem (30-35% béo)
• 20 g gelatin
• 150g đường
• 400g dâu tươi

Đối với lớp trên cùng (thạch):

• 10 g gelatin
• 150-200ml nước ép dâu

Sau khi tất cả các sản phẩm đã được chuẩn bị, chúng tôi bắt đầu nấu ăn:

Tốt hơn là bạn nên lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách làm nóng trước bằng máy sấy tóc: khi đó các cạnh của bánh sẽ mịn, không bị “rách”. Bánh phô mai dâu đã hoàn toàn sẵn sàng.

Bánh phô mai không nướng cũng cần một chút thời gian để chuẩn bị, nhưng nó dễ chuẩn bị hơn một chút - bạn không cần phải đợi bánh nướng trong lò.

Video công thức cổ điển cho món bánh phô mai dâu ngon ngọt

Cách chế biến món tráng miệng với dâu tây trong nồi nấu chậm?

Bánh phô mai dâu trong nồi nấu chậm được chế biến dễ dàng, nhanh chóng và ngon như các món nướng thông thường trong lò. Ngoài ra, bạn không phải lo lắng bánh sẽ bị cháy như thường xảy ra trong lò nướng.

Tổng thời gian nấu: 2 giờ (+3-4 giờ để nguội trong tủ lạnh). Hàm lượng calo: khoảng 300 kcal trên 100 g Số lượng khẩu phần: 8. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 100g bánh quy bơ
• 400-500 g phô mai tươi hoặc phô mai tươi nguyên chất béo (từ 10% hàm lượng chất béo)
• 500 g dâu tây (cả tươi và đông lạnh đều phù hợp)
• trứng (2 cái)
• khoảng 100g bơ
• 50 g đường
• 15 g gelatin
• 1 muỗng cà phê đường vani
• 50 g quả việt quất hoặc quả việt quất

Để món tráng miệng của bạn trở nên xuất sắc, bạn nên làm theo một số mẹo về cách chế biến bánh phô mai dâu tây đúng cách:

Làm thế nào để phục vụ món ăn đã hoàn thành trên bàn?

Bánh phô mai dâu có thể được phục vụ theo nhiều cách. Ví dụ, nó có thể được trang trí bằng đường bột, ca cao, sô cô la bào hoặc một muỗng kem đặt cạnh trên đĩa. Bạn cũng có thể phục vụ món tráng miệng với sốt quả mọng, sô cô la hoặc caramel và trang trí đĩa bằng chuối thái lát.