Khi mùa nắng ấm đến, thì xung quanh đó là nhiều loại rau hơn. Chúng ta thường muốn thay thế các món thịt béo và bột bằng các món rau nhẹ và ngon. Bạn luôn muốn ăn một cách ngon miệng, và đó là lý do tại sao đã đến lúc bạn phải nhớ đến món ăn yêu thích của mình - cà tím nướng với nhiều loại nhân thơm ngon miệng.

Nhiều sản phẩm khác nhau có thể được sử dụng như một chất làm đầy. Ăn kèm với rau và nấm sẽ rất ngon. Thịt băm hoặc phi lê gà với tỏi, rau thơm và pho mát. Có rất nhiều công thức nấu cà tím trong lò nướng khiến bạn hoa cả mắt. Rất thường xuyên, tỏi và pho mát được thêm vào nhân bánh, vì khi nướng, lớp vỏ vàng sẽ làm cho cà tím cũng đẹp mắt.

Cà tím nướng có thể ăn nóng như một bữa trưa hoặc bữa tối thực sự. Hoặc bạn có thể chuẩn bị trước và để nguội, sau đó bạn sẽ có một món ăn nguội tuyệt vời cho ngày lễ hoặc khi đón khách.

Món này không tốn nhiều thời gian, hầu như cách nấu nào bạn cũng mất khoảng nửa tiếng, phần lớn cà tím sẽ được nướng trong lò.

Nhưng hãy cùng xem bạn có thể chế biến món cà tím nhồi thịt nướng ngon như thế nào nhé.

Đối với những ai yêu thích món cà tím thì đây là một công thức quen thuộc và được yêu thích. Cà tím nướng vẫn giữ được hương vị riêng của chúng một cách hoàn hảo, và nếu bạn thêm một số loại rau vào chúng và nướng chúng với lớp vỏ pho mát, bạn sẽ chỉ cần liếm ngón tay của mình. Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi, và tôi thích nó vì sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị của nó. Bạn có thể làm hài lòng cả mình và khách của bạn với những món ăn ngon như vậy chỉ trong vài phút.

Bạn sẽ cần:

• cà tím cỡ vừa - 3 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• ớt chuông - 1/2 miếng;
• pho mát - 100-150 gram;
• cây xanh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bạn sẽ cần:

1. Cắt theo chiều dọc một quả cà tím chín, sạch, không có vết lõm thành hai nửa cùng với vỏ. Vỏ cần có để cà tím có độ cứng, nếu không thích thì cuối cùng bạn không thể ăn được. Với một cái nĩa, phần nhân ngon được đón nhận. Lõi cà tím. Để làm điều này, hãy rạch một đường tròn dọc theo da, sau đó rạch ngang. Sau đó có thể cạy từng miếng bằng dao hoặc thìa và lấy ra.

2. Cắt cùi cà tím đã chiết xuất thành các khối vuông vừa phải, tương tự như cách bạn cắt rau trong món súp hoặc salad. Sau đó, chúng tôi sẽ đặt chúng trở lại chỗ trám. Muối những miếng này và để ngay bây giờ.

3. Cắt hành tây thành từng lát mỏng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Sau đó cho cà rốt nạo vào chảo.

4. Khi cả cà rốt và hành tây đã mềm, cho các miếng cà tím vào chảo. Lột vỏ ớt chuông và cắt thành khối vuông. Cho phần rau còn lại vào chảo và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút là đủ. Đừng quên nêm nhẹ muối và tiêu cho vừa ăn.

5. Để chảo rau củ hơi nguội và bắt đầu nhồi phần còn lại của cà tím vào tàu.

6. Cắt các hình chữ nhật từ giấy bạc và quấn chúng quanh đáy của thuyền cà tím. Xếp cà tím ra khay nướng và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

7. Cho cà tím vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 25-30 phút. Sau đó lấy ra và rắc phô mai bào lên. Quay lại lò nướng trong 10 phút cho đến khi phô mai chảy ra và có màu nâu với lớp vỏ đẹp mắt.

Chỉ cần để nguội cà tím đã hoàn thành một chút là có thể dùng được. Những món cà tím nướng thơm ngon này có thể được phục vụ lạnh và sẽ là một món khai vị tuyệt vời.

Cà tím nướng phô mai, tỏi và thì là

Lần này chúng ta sẽ nướng cà tím với nhân phô mai và sữa đông ngon tuyệt. Sự kết hợp rất tinh tế và dễ chịu với một đốm tỏi nhẹ. Một lần nữa, cùi cà tím cũng sẽ được bao gồm trong nhân bánh. Kết quả là một món ăn ngon ngọt và thơm, ngon và lành mạnh, bởi vì không có gì được chiên ở bất cứ đâu, không có chất béo được thêm vào.

Bạn sẽ cần:

• cà tím - 2 chiếc;
• phô mai ít béo - 150 gram;
• pho mát cứng - 150 gram;
• trứng - 1 miếng;
• tỏi - 1 tép;
• thì là tươi, húng quế và mùi tây - 2-3 nhánh mỗi loại;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt quả cà tím sạch làm đôi. Bạn không cần rửa sạch, thậm chí có thể để nguyên cuống, vì bản thân rau sẽ thành đĩa, còn chúng ta chỉ ăn phần bên trong.

2. Cho nước vào nồi lớn bắc lên bếp đun sôi, cho cà tím vào đun khoảng 7-10 phút cho đến khi chín mềm.

3. Lấy một cái bát riêng trong khi cà tím đang sôi và chuẩn bị phần nhân. Vò pho mát nhỏ ít béo đậm đặc và cho vào bát, nghiền pho mát ở đó trên một máy xay thô. Ép tỏi qua máy ép.

4. Đập một quả trứng sống vào bát cùng với pho mát và pho mát, nó sẽ giúp các thành phần liên kết chặt chẽ và sau này sẽ nướng rất ngon trong lò. Cắt nhỏ rau xanh và cho vào cùng. Trộn đều tất cả mọi thứ.

5. Để nguội cà tím đã nấu chín một chút. Sau đó, lấy một muỗng canh và dùng nó để loại bỏ bã từ các nửa rau. Cắt thành từng miếng nhỏ hơn và trộn với phần nhân đã chuẩn bị. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

6. Đổ đầy nhân vào các vỏ cà tím trống. Đặt cà tím lên giấy bạc hoặc giấy nướng trên khay nướng. và cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút ở 180 độ. Lò phải được làm nóng trước.

Khi cà tím nướng với phô mai và tỏi đã sẵn sàng, chúng sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt. Lấy chúng ra khỏi lò và sắp xếp chúng đẹp mắt trên đĩa.

Ngon và nóng và lạnh, hoàn hảo cho một kỳ nghỉ hoặc bữa tối thịnh soạn nhẹ cho hai người. Chúc ngon miệng!

Cà tím nhồi ức gà phô mai

Cà tím nướng nhồi không chỉ là món rau ăn nhẹ mà còn là món ăn rất khoái khẩu và bổ dưỡng. Nếu bạn nhồi cà tím với thịt, thì đây là bữa tối thịnh soạn cho cả gia đình, chẳng hạn như món nhồi ớt. Vỏ bánh phô mai sẽ là một vật trang trí tuyệt vời. Nhiều người sẽ đồng ý với tôi rằng rau củ nướng với pho mát ngay lập tức trở nên ngon gấp đôi.

Bạn sẽ cần:

• cà tím lớn - 2 miếng;
• ức gà - 250-300 gram (1 miếng phi lê);
• pho mát cứng - 100 gram;
• tỏi - 1 tép;
• dầu ô liu;
• Rau thơm và ớt bột đã được chứng minh - 1/2 thìa cà phê mỗi loại;
• muối và tiêu.

Sự chuẩn bị:

1. Để phần thịt ức gà được ngon ngọt, bạn cần ướp thịt một chút. Cắt vú thành từng miếng nhỏ và cho vào đĩa nhỏ. Thêm nửa thìa cà phê thảo mộc Provencal khô và cùng một lượng ớt bột ngọt xay. Rưới nhẹ dầu ô liu, không quá một muỗng canh. Bóp một tép tỏi cho gà, bạn có thể nạo trên một chiếc rây mịn, nêm muối vừa ăn, đảo đều. Để ướp một lúc trong khi chúng ta nấu cà tím.

2. Hãy chuẩn bị cà tím. Rửa sạch, bỏ cuống và cắt đôi theo chiều dọc. Đặt nửa quả cà tím vào khay nướng, rưới một ít dầu ô liu và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút. Trong thời gian này, cà tím sẽ được nướng, mềm và có màu nâu nhẹ bên trên.

3. Bây giờ bạn cần kéo cùi ra khỏi quả cà tím mà không làm hỏng vỏ của nó. Cắt một đường tròn xung quanh mép, sau đó dùng thìa để cạy phần giữa.

4. Cắt phần thịt đã cắt thành từng miếng và trộn với thịt gà đã ướp lúc này. Cho muối vào hỗn hợp một chút vì cà tím không mặn.

5. Đặt hỗn hợp thịt gà và cà tím trở lại da, làm phẳng và nướng trong lò trong 20 phút.

6. Sau 20 phút, lấy cà tím đã nhồi ra khỏi lò và rắc phô mai bào lên. Quay trở lại nướng thêm 5-7 phút, cho đến khi lớp vỏ phô mai ngon có màu nâu cánh gián.

Vì thịt gà nhanh chín và cũng đã được tẩm ướp từ trước nên sau nửa tiếng nướng, món ăn sẽ hoàn toàn có thể dùng được. Để cà tím hơi nguội và ăn kèm với các loại rau thơm. Bữa trưa ngon lành đã sẵn sàng!

Cà tím Hy Lạp nướng trong lò với thịt bò xay và pho mát feta

Tiếp tục chủ đề nhân thịt cho món cà tím nướng nhồi thịt, mình không thể không ghi nhớ và chỉ cho các bạn công thức này. Phô mai Feta ở nước ta gắn liền với Hy Lạp, rất có thể là do, nhưng tin tôi đi, ở dạng này nó không kém phần đẹp mắt. Nhân bánh được làm từ thịt băm, xào với cà chua, thêm miếng feta. Nó cực kỳ ngon và tôi thực sự khuyên bạn nên thử món ăn này.

Chúng tôi đã sử dụng rau làm nhân, thịt băm và thậm chí cả thịt gà nữa, hãy chuyển sang một sản phẩm yêu thích và ngon miệng khác. Nấm, hay đúng hơn là nấm champignons, là lý tưởng cho món ăn này. Nếu bây giờ là mùa nấm rừng thì bạn cũng có thể dùng được, nấm lim xanh thì có quanh năm và không có vấn đề gì ở bất cứ cửa hàng nào. Thêm vào đó, vị ngọt nhẹ tinh tế của chúng rất hợp với cà tím.

Bạn sẽ cần:

• cà tím - 3 miếng;
• champignons - 500 gram;
• pho mát cứng - 150 gram;
• tỏi - 2-3 tép;
• rau thơm tươi (hành tây, thì là, mùi tây) - trong một bó nhỏ.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch, lau khô và cắt đôi từng quả cà tím. Cắt phần lõi của mỗi phần thành một mạng tinh thể và muối. Để cà tím trong 10 phút cho đến khi tiết ra nước, sau đó dùng khăn giấy thấm bớt nước.

2. Cho nửa quả cà tím vào dầu đã đun nóng để chiên. Nêm cà tím trong chảo cho đến khi phần giữa mềm ra. Đặt chúng sang một bên để hơi nguội trên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

3. Trong khi cà tím nguội bớt, hãy chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, hãy cắt champignon tươi thành những miếng nhỏ hơn và chiên trong bơ. Ướp muối và tiêu nhẹ, để chất lỏng dư bay hơi và có màu nâu nhạt.

4. Bào pho mát. Dùng dao cắt nhỏ rau xanh và trộn với phô mai. Thêm tỏi băm nhuyễn vào những thứ này. Cuối cùng, trộn đều hỗn hợp này với nấm hương vừa xào.

5. Lấy cà tím đã nguội và dùng thìa loại bỏ cùi ở giữa để một lớp nhỏ còn lại trên vỏ. Dùng dao chặt phần cùi đã bỏ hạt. Cho các lát cà tím vào phần nhân nấm và pho mát đã chuẩn bị.

6. Cho nhân vào mỗi nửa quả cà tím. Sau đó cho cà tím đã nhồi vào đĩa nướng. Đừng quên bôi dầu hoặc lót bằng giấy nướng. Cho cà tím vào lò nướng 10 phút trong lò và nướng ở nhiệt độ 180-200 độ. Không còn cần thiết nữa, vì tất cả các sản phẩm và rau củ đã sẵn sàng, việc chính là nướng nhân và nâu cho đến khi ngon.

Rắc cà tím làm sẵn với các loại thảo mộc tươi, cắt nhỏ cà chua tươi và dùng cho bữa tối. Ngoài ra, cà tím nướng với nấm có thể trở thành một món ăn phụ rất thích hợp cho bất kỳ món thịt hoặc.

Cà tím kiểu Ý với cà chua, húng quế và phô mai mozzarella

Mozzarella, cà chua và húng quế. Hãy nghĩ rằng đây là một công thức bánh pizza của Ý? Không, đây là cà tím nướng với nhân rất ngon. Một món ăn tinh tế để phục vụ trên bàn lễ hội hoặc chỉ để giải trí. Đồng thời, rau húng quế phải luôn tươi xanh. Nó ngon hơn theo cách này.

Bạn sẽ cần:

• cà tím lớn - 2 miếng;
• cà chua thịt - 2 miếng (hoặc 1 lớn);
• phô mai mozzarella - 100 gram;
• parmesan bào - 30 gam;
• húng quế tươi - một nhánh;
• dầu ô liu;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Trước hết, cắt đôi quả cà tím theo chiều dọc để tạo thành những chiếc thuyền. Cẩn thận dùng dao cắt bỏ phần giữa cùi, để lại nửa cm trên da.

2. Đặt cà tím rỗng lên khay nướng, rưới nhẹ dầu ô liu, muối nhẹ và nướng trong 15 phút cho đến khi chín mềm. Nhiệt độ 180-200 độ.

3. Tại thời điểm này, đun nóng chảo với dầu ô liu trên bếp. Cắt một phần cùi cà tím thành khối vuông. Đặt chảo vào chảo chiên cho đến khi chúng mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ.

4. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ và cho cà tím vào chảo. Nêm nhẹ với muối và đun nhỏ lửa trong vài phút để cà chua bắt đầu tiết nước và sau đó bay hơi. Sau đó trộn nhân với Parmesan đã xay.

5. Cắt mozzarella thành những miếng nhỏ. Xé lá húng quế khỏi thân và cắt nhỏ. Kết hợp húng quế và phô mai mozzarella.

6. Lấy cà tím ra khỏi lò, phần cùi còn lại phải mềm và mềm. Cho cà tím và nhân cà chua vào từng chiếc thuyền. Trên cùng với mozzarella húng quế. Với hình thức này, bạn cho cà tím đã nhồi bông trở lại lò nướng thêm 5 phút.

Phô mai mozzarella sẽ tan chảy, có nghĩa là một món rau tuyệt vời đã sẵn sàng và sẵn sàng được phục vụ. Chúc ngon miệng!

Cà tím là một sản phẩm ăn kiêng và rất tốt cho sức khỏe. Rau chiên hấp thụ nhiều dầu thực vật. Trong những trường hợp như vậy, chúng được coi là có hại. Vì vậy, các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên nướng cà tím trong lò. Có rất nhiều công thức nấu ăn với chúng. Có ý kiến ​​cho rằng cà tím tàu ​​chính gốc và tốt cho sức khỏe. Họ thậm chí có thể được chuẩn bị cho một bàn lễ hội.

Lợi ích của cà tím

Nhiều loại rau chứa nhiều vitamin. Một trong số đó là cà tím. Các đặc tính có lợi của nó hỗ trợ cơ thể trong suốt mùa hè. Cà tím chứa nhiều chất xơ, pectin, protein, canxi và các chất khác. Nó chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết cho mọi sinh vật.

Nhờ có pectin, quá trình tiêu hóa được kích thích tốt hơn và loại bỏ cholesterol. Kali giúp tim của bạn hoạt động tốt hơn. Với bệnh thiếu máu, cà tím là không thể thay thế. Trái cây nướng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Trong cà tím có rất ít calo: hữu ích cho những ai đang ăn kiêng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không nên tiêu thụ chúng quá chín. Rốt cuộc, một chất độc xuất hiện trong chúng - alkaloid solanin, chất độc này sẽ đầu độc cơ thể.

Công thức làm món cà tím tàu ​​xuất hiện vào đầu thế kỷ 19. Anh ấy trở nên nổi tiếng khắp thế giới.

Công thức thuyền cà tím cổ điển

Rau là thứ không thể thay thế trong mùa hè. Chúng được chiên, ăn sống và nướng trong lò. Cà tím tàu ​​trong lò rất ngon. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn cần các sản phẩm sau:

• Cà tím - 3 chiếc. (không lấy những cái lớn, không phải lúc nào chúng cũng đạt được sự sẵn sàng).
• Ớt ngọt (đỏ và vàng) - 2 quả.
• Cà rốt - 120 gram.
• Cà chua - 2 quả nhỏ hoặc 1 quả lớn.
• Hành tây - 120-130 gam.
• Trứng - 1 quả.
• Gia vị cho vừa ăn.

Việc đầu tiên cần làm là loại bỏ vị đắng khó chịu của rau. Để thực hiện, bạn hãy cắt đôi quả cà tím và cho vào thau nước muối lạnh. Để chúng trong 40-50 phút. Để rau không bị trôi, hãy đặt lên trên chúng. Rồi mọi cay đắng sẽ tuôn trào.

Bây giờ bạn lấy khăn ra thấm nước trên khăn, lau khô và cho vào lò nướng trong 5 phút cho mềm. Nó sẽ trở nên dễ dàng hơn để làm việc với họ. Sau đó, loại bỏ phần lõi của chúng, phải được cắt thành từng miếng nhỏ để băm thịt. Để riêng cà tím và chăm sóc rau.

Xay nhuyễn cà rốt, ớt và hành tây thành dải, cà chua thành khối vuông. Chiên từng cái một. Đầu tiên, hành tây cho đến khi mềm, thêm cà rốt vào, sau 5 phút - tiêu và cà chua. Hầm tất cả các loại rau cho đến khi mềm. Bớt nóng đi. Thêm vào cà tím.

Bây giờ bạn hãy đập trứng vào để rau câu quyện vào nhau. Khuấy đều, bắt đầu cho cà tím và nướng trong 15 phút.

Đặt nhiệt độ không quá 180 độ. Trang trí với rau thơm, cà chua và các loại thực phẩm khác trước khi phục vụ. Đây là một công thức nấu cà tím cổ điển. Thay vì rau, bạn có thể dùng một loại nhân khác. Điều này được mô tả dưới đây.

Tàu cà tím với thịt gà băm

Rửa sạch và gọt vỏ các loại rau. Để thực hiện dễ dàng hơn với cà tím, bạn có thể chần sơ qua nước sôi hoặc cho vào lò nướng trong 5 phút. Chúng sẽ trở nên mềm và dễ cắt, gọt hơn.

Để làm món tàu hũ kho thịt băm, bạn cần xay 230-250 g thịt gà phi lê hoặc băm nhuyễn. Thêm muối và các loại gia vị khác, và băm nhỏ hai nhánh tỏi để tạo hương vị. Trộn thịt băm với một quả trứng để thịt kết dính với nhau và giữ nếp tốt hơn.

Bây giờ bạn lấy cà tím và lõi nó ra. Đừng vội vứt nó đi, vì nó sẽ có ích cho bạn. Bây giờ, nhồi cà tím với thịt băm, bọc nhân lại và cho vào lò nướng để nướng. Bữa ăn của bạn sẽ sẵn sàng sau 20 phút nữa. Cà tím ngon thu được. Bạn có thể trang trí thuyền nướng với bất kỳ loại rau hoặc thảo mộc nào.

Cà tím nhồi nấm

Rau có thể được nướng với bất kỳ thành phần nào. Điều chính là chúng kết hợp tốt. Để thực hiện cách làm món cà pháo tàu xào nấm rơm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cà tím - 3 chiếc. Kích thước trung bình.
• Nấm - 0,25 gam.
• Hành tây - 130-150 gam.
• Tỏi tùy chọn.
• Gia vị.

Rửa sạch cà tím và gọt bỏ phần đuôi. Cắt chúng theo chiều dọc và cho vào nước lạnh có muối để loại bỏ vị đắng. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể bắt đầu nấu phần thịt băm.

Cho hành tây vào chảo cho đến khi mềm, thêm nấm, muối, hạt tiêu, xào cho đến khi mềm. Lau khô cà tím, cho nhân vào. Thêm tỏi và sốt mayonnaise nếu muốn.

Cho vào lò nướng 10 phút, vì nấm đã sẵn, và rau củ nướng nhanh. Thuyền cà tím đã sẵn sàng.

Thuyền nhồi thịt nguội và rau củ

Món ăn này được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Để chuẩn bị, bạn cần bóc vỏ 3 hoặc 4 quả cà tím và bỏ lõi. Cắt nhỏ dăm bông (300 g), 1 quả ớt chuông và 2 quả cà chua nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và thêm tỏi vào chúng.

Khi nhân đã được, bạn cho cà tím vào và cho vào lò nướng trong 10 phút. Chúng nên được nướng ở 180 độ. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí với rau mùi tây, húng quế, cà chua, vv Tất cả tùy thuộc vào sở thích và tưởng tượng của bạn.

Cà tím nhồi thịt gà và dứa

Sự kết hợp này là hoàn hảo. Dứa với thịt gà là một tìm thấy thực sự trong nấu ăn. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:

• Dứa đóng hộp - 250 g.
• Cà tím - 5 chiếc.
• Phi lê gà - 250 g.

Lõi cà tím. Bạn sẽ hầu như không cần nó trong món ăn này. Nhúng cà tím vào nước muối lạnh. Trong khi đó, thái nhỏ phi lê gà luộc thật nhuyễn. Bạn có thể xay trong máy xay thịt. Như bạn thích nhất.

Nếu là dứa thì cắt thành từng miếng lớn. Bạn có thể để nguyên. Ướp muối với thịt phi lê, tiêu và cho cà tím khô vào.

Bọc kín thịt băm với dứa. Bây giờ bạn hãy cho những chiếc thuyền cà tím vào lò nướng. Họ nên đứng đó trong 15 phút, không ít hơn. Đó là tất cả. Món ăn hiện đã sẵn sàng.

Bây giờ bạn đã biết cách chế biến món cà tím với rau, nấm, thịt gà và dứa. Chỉ có một số sắc thái trong nấu ăn mà bạn cần biết. Quả thật, nếu không có chúng thì đôi khi nấu món nào cũng khó. Rau có thể sống hoặc có vị đắng.

Công thức chế biến món cà tím tàu ​​cũng khá đơn giản. Tuy nhiên, một số bà nội trợ ngại nướng cà tím. Không phải lúc nào chúng cũng ngon, bởi vì bạn cần biết cách nấu chúng. Các chuyên gia ẩm thực đưa ra một số mẹo về cách chọn và làm việc với chúng một cách chính xác:

• Cà tím để nướng phải chắc. Không ăn quá chín hoặc quá mềm.
• Cà tím phải được nướng ở 180 độ. Chúng khô ở nhiệt độ thấp và cháy ở nhiệt độ cao.
• Nướng cà tím cho đến khi chín vàng. Tuy nhiên, đôi khi chúng có thể bị sũng nước ở bên trong, vì vậy hãy dùng tăm để kiểm tra xem đã sẵn sàng chưa. Rau cần mềm, dễ đâm thủng.
• Cà tím kết hợp hoàn hảo với pho mát. Khi làm thuyền cà tím băm, rắc Parmesan lên trên.
• Bỏ đi những đắng cay. Ướp muối cà tím trước và để trong nửa giờ. Vị đắng sẽ thoát ra và hương vị dễ chịu sẽ xuất hiện.
• Để giữ cho cà tím khô ráo, hãy đặt một hộp chứa đầy nước vào lò nướng.

Cà tím là một loại rau bạn không phải lo lắng. Nếu nấu đúng cách, nó sẽ tạo nên một món ăn ngon.

Cà tím trong lò nướng, nhồi thịt băm, ớt chuông và cà chua, dưới lớp vỏ phô mai nâu - một món ăn ngon, thịnh soạn và dễ chế biến. Các tàu rau rất ngon ngọt, không bị đắng chút nào.

Nhân gồm thịt băm, xào sơ với rau củ. Thịt băm hoàn toàn phù hợp với bất kỳ: thịt gà, thịt bò, thịt lợn hoặc các loại. Hoặc bạn thậm chí có thể nướng thuyền cà tím trong lò mà không có thịt, tăng gấp đôi lượng rau. Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên rất ngon, ngon ngọt và hài lòng!

Bạn cũng có thể sử dụng pho mát và gia vị tùy thích. Phô mai cứng như "Russian", "Gouda" hoặc "Parmesan" là phù hợp, từ những loại mềm sẽ rất hợp với cà tím mozzarella. Ngoài hỗn hợp ớt xay, một nhúm rau thơm khô Provencal và húng quế sẽ phù hợp thành công với hương vị tổng thể của bó hoa.

Thành phần

• cà tím 3 chiếc.
• thịt băm 300 g
• ớt chuông 1 cái.
• cà chua 1-2 chiếc.
• pho mát 100 g
• tỏi 1 răng
• hành tây 1 cái.
• dầu thực vật 1 muỗng canh. l.
• muối 0,5 muỗng cà phê
• hỗn hợp ớt xay 2 miếng.
• kem chua và các loại thảo mộc để phục vụ

Làm thế nào để nướng thuyền cà tím trong lò

1. Chúng tôi rửa cà tím và cắt bỏ các lá đài. Cắt theo chiều dọc mỗi loại rau thành 2 nửa bằng nhau. Để tránh vị đắng đặc trưng của cà tím, hãy rắc muối lên và để trong 10 phút. Sau đó, rửa sạch hết muối dưới vòi nước chảy.
2. 
   Dùng thìa hoặc thìa tráng miệng, lấy cùi từ nửa quả cà tím, để lại một cạnh dọc theo mép dày 0,5 cm, kết quả là bạn sẽ có được những chiếc thuyền cà tím gọn gàng - cho vào nước lạnh để không bị thâm đen quá. . Xay nhuyễn cùi thành khối vuông hoặc ngắt thành thịt băm bằng máy xay sinh tố.
3. 
   Cắt hành tây thành khối vuông, tỏi băm nhuyễn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và phi thơm hành tỏi cho đến khi trong suốt.
4. 
   Cho thịt băm vào, dùng nĩa nhào kỹ để không bị vón cục. Chiên khoảng 4-5 phút cho đến khi thịt chín một nửa.
5. 
   Đổ cùi cà tím băm nhỏ vào phần thịt băm đã xào. Chiên thêm 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
6. 
   Thêm ớt cắt hạt lựu và cà chua (không cần bỏ da, không sờ thấy nhân). Muối và hạt tiêu vừa ăn, đảo đều và xào thêm 2-3 phút.
7. 
   Chúng tôi lấp đầy các thuyền cà tím với nhân kết quả. Ta đặt phôi lên khay nướng nhỏ hoặc khuôn có lót giấy bạc.
8. 
   Rắc từng tàu một phô mai bào lên trên.
9. 
   Chúng tôi gửi tấm nướng đến lò nướng, làm nóng trước đến 180 độ. Chúng tôi nướng trong 30 phút.
10. Trong thời gian này, cà tím có nhân trong lò nướng sẽ đạt độ chín hoàn toàn, phô mai sẽ chảy ra và có màu nâu.

Chúng tôi phục vụ những chiếc thuyền nóng, thêm kem chua hoặc nước sốt trắng nhạt với tỏi vào món ăn. Món khai vị có thể được phục vụ một mình hoặc với cơm luộc.

Những nguyên liệu đơn giản như vậy sẽ tạo nên một món ăn thơm phức, thịnh soạn tuyệt vời, phù hợp với bàn ăn và bạn có thể cho cả nhà ăn - món cà tím kho tàu.

Cà tím phải được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, cắt bỏ cuống và lá dính, cắt bỏ một ít phần dưới và trên của quả. Cà tím phải nhẵn và bóng, da sạch và không bị hư hại. Cũng lưu ý rằng tất cả chúng phải có cùng kích thước để tất cả các phần được nướng đều trong suốt quá trình nấu nướng.

Chia mỗi quả cà tím thành hai nửa và loại bỏ cùi, để lại khoảng nửa cm cho vỏ. Cùi phải được loại bỏ cẩn thận để không tạo lỗ trên da; đáy cũng phải có độ dày đồng đều và hoàn chỉnh. Vì những mục đích này, rất tiện lợi khi sử dụng thìa thông thường.

Tiếp theo, bạn cần rắc một nửa của chúng ta với muối và để chúng ở vị trí này trong khoảng nửa giờ. Muối kích hoạt các quá trình trong cà tím giúp nước cà tím trở nên nổi bật và giảm vị đắng. Thao tác như vậy được thực hiện với cà tím trong mỗi món ăn, vì vị đắng là chất độc mà quả có thể tích tụ trong quá trình sinh trưởng. Sau 30 phút, rửa lại cà tím dưới vòi nước.

Hành tỏi bạn đem bóc vỏ và rửa thật sạch. Sau đó, chúng cần được băm nhỏ - hành tây thành khối nhỏ, và tỏi bằm nhuyễn, như thể băm bằng dao. Cắt cùi cà tím thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó đến lượt cà chua. Trong công thức này, nó cũng cần được cắt thành hình khối, và do đó sẽ tốt hơn nếu loại bỏ da khỏi nó trước. Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này, hãy dùng nước sôi để tráng quả, sau đó loại bỏ vỏ. Cắt cà chua thành những khối vuông có kích thước bằng với cùi cà tím.

Trong một chảo lớn, đun nóng dầu hướng dương trên lửa vừa, cho hành và tỏi vào, phi cho đến khi hành chuyển màu mờ. Khi bắt đầu xào, cho thịt băm vào phi thơm với hành tỏi. Thịt băm có thể chọn tùy thích. Ngay cả khi bạn không chiên nó một chút trên chảo, thì cũng không có gì phải lo lắng, vì tàu sẽ được nướng trong lò. Sau khi cho thịt băm vào xào thêm 10 phút.

Bây giờ, thêm các lát cà chua và cùi cà tím băm nhỏ vào thịt băm. Nêm nếm thịt băm với muối, tiêu và các gia vị khác. Nấu thêm khoảng 8 phút cho đến khi thịt nướng có mùi thơm dễ chịu cùng với các loại rau củ nổi lên.

Bước tiếp theo là lấp đầy những chiếc thuyền của chúng ta với chất liệu. Để làm được điều này, chúng cần được đặt trên khay nướng, được bôi dầu mỡ để sau này không bị dính nhân vào đó. Chúng tôi lấp đầy các nửa với thịt băm của chúng tôi, mỗi quả cà tím phải có thịt băm với một phiến kính. Sau đó ta vo, cho thịt băm có hình dạng đẹp mắt. Bào pho mát trên một chiếc máy vắt vừa và rắc những chiếc thuyền của chúng tôi lên trên.

Chúng tôi nướng thuyền. Để làm điều này, hãy làm nóng lò nướng ở 180 độ, đặt cà tím với thịt vào đó và nướng trong khoảng 35 phút. Khi lấy ra để tàu hơi nguội rồi rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Vậy là xong, một món ăn thơm phức, thịnh soạn, ngon ngọt và rất hợp khẩu vị đã sẵn sàng, bạn có thể mời mọi người vào bàn ăn một bữa ăn nhẹ thịnh soạn nhé! Tàu hũ ky là một món ăn thực sự hài lòng, bạn có thể tự ăn, không cần kèm theo đồ ăn kèm. Có một số lựa chọn khác để chuẩn bị:

• Để đa dạng công thức cho lần nấu sau, bạn có thể dùng bí xanh thay cho cà tím;
• Ngoài ra, thay vì thịt băm, bạn có thể mua hoặc tự làm thịt băm, khi đó độ đặc của món ăn sẽ hơi khác một chút;
• Bạn không cần phải cắt nhỏ cà chua và không xào với thịt băm - chỉ cần cắt chúng thành từng lát và xếp đẹp mắt lên trên thịt băm. Vị cà chua sẽ thể hiện qua lớp phô mai và hòa quyện đẹp mắt với các loại rau thơm;
• Nếu bạn sử dụng thịt gà băm cho món ăn này, thì kem chua trong công thức là hoàn hảo. Chỉ cần thêm nó vào thịt chiên với rau và sau đó nướng với pho mát;
• Không chỉ những thành phần này có thể được thêm vào nhân bánh. Nấm và bắp cải rất hợp, sau đó bạn có thể làm món cà tím tàu ​​mà không có thịt;
• Món ăn này là biến thể của chúng tôi từ tiếng Hy Lạp, được gọi là "Shoes" ở đó. Trong bản gốc, không phải phô mai được sử dụng, mà là nước sốt béchamel, được đổ lên đĩa. Bạn cũng có thể làm điều này, sau đó cà tím thậm chí còn ngon ngọt hơn;
• Nếu bạn còn thừa một ít nhân, thì bạn có thể nướng với ớt, hoặc, chẳng hạn, nấu một biến thể thú vị của riêng bạn là "hải quân macaroni", nó sẽ trở nên khác thường và rất hài lòng!

Cà tím cực kỳ phổ biến ngay cả với những người sành ăn, và món ngon nhất làm từ cà tím "Korabliki" chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong danh sách công thức các món ăn làm từ loại rau này. Một món khai vị nguyên bản đẹp mắt sẽ là một món đồ trang trí tuyệt vời không chỉ cho hàng ngày mà còn cho một bàn tiệc lễ hội. Cà tím nướng trong lò với phần nhân rất ngon ngọt, được phủ một lớp phô mai vàng ươm. Nấu tàu rau cà tím là một thú vui thực sự.

Thành phần:

• 1,5 ký cà tím;
• 200 gram pho mát cứng;
• 500 gram khoai tây;
• 4-5 quả cà chua tươi;
• 2 củ cà rốt;
• 2 đầu củ hành tây;
• muối - 2 muỗng canh;
• tỏi, thì là, tiêu đen - để nếm;
• rau thì là - nửa bó;
• dầu hướng dương.

Các thuyền cà tím ngon nhất "Korabliki". Công thức từng bước

1. Rửa sạch cà tím, cắt bỏ đuôi, cắt thành hai nửa theo chiều dài. Chúng tôi chà hạt bằng thìa.
2. Đổ nước vào một cái bát sâu (chúng ta cần cho tất cả cà tím vào), thêm muối (theo công thức) và khuấy cho đến khi muối tan.
3. Chúng tôi cho cà tím vào nước, rắc muối lên trên. Ngâm trong vòng 20 - 30 phút.
4. Cắt hai củ hành tây thành nửa khoanh mỏng (hoặc bất cứ thứ gì bạn thích).
5. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím. Chiên cho đến khi mềm.
6. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, chà xát trên máy xay thô. Chúng tôi gửi đến chảo với hành tây. Muối tiêu rau củ vừa ăn, trộn đều. Chiên cho đến khi mềm.
7. Cà chua bổ múi cau và cắt thành từng khoanh vừa ăn. Chúng tôi gửi nó vào chảo với rau. Chiên rán.
8. Cắt nhỏ thì là.
9. Chà pho mát cứng trên một máy nghiền mịn.
10. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và chà xát trên một chiếc máy xay thô.
11. Trộn khoai tây, pho mát, thì là và rau từ chảo trong một cái tô sâu. Cho tỏi vào máy ép. Chúng tôi để lại một ít pho mát, chúng tôi sẽ cần nó để rắc cà tím.
12. Xả hết nước trong bát cà tím, dùng khăn giấy thấm khô các tàu một chút.
13. Bôi trơn mỗi thuyền bằng dầu hướng dương, muối và tiêu một chút.
14. Cho nhân vào miếng cà tím, đặt lên khay hoặc giấy nướng (phủ giấy nướng trước).
15. Rắc từng tàu cà tím với phô mai và cho vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ.
16. Chúng tôi nướng tàu rau trong 30 - 40 phút (tất cả phụ thuộc vào đặc điểm của thiết bị của bạn).

Chúng tôi phục vụ thuyền cà tím "Korabliki" như một món ăn độc lập, họ khá hài lòng. Nhưng đối với những người thích ăn ngon, bạn có thể nấu cơm hoặc khoai tây như một món ăn kèm. Trên trang web của chúng tôi "Rất ngon" có các công thức nấu ăn cà tím khác: ngon và nguyên bản.