Salad tên lửa với dưa chuột. Salad arugula

01.01.2022 Ăn uống lành mạnh

Là gì arugula? “Chúng là những chiếc lá nhẵn, có màu xanh đậm giống như những chiếc lá gai của cây bồ công anh. Thông thường, arugula được sử dụng theo truyền thống trong ẩm thực Ý. Loại thảo mộc này ngày càng trở nên phổ biến hơn như một thành phần, để bổ sung thô cho món salad tươi, mà còn có tác dụng tốt với pho mát, bánh mì sandwich, các món trứng và gà, mì ống, các món cà chua và rau. Ngoài ra, rau arugula thường được thêm vào bánh pizza.

Thành phần nguyên liệu:

Arugula - nhiều thân
Dưa chuột tươi - 1 miếng.
Hành lá - 1 củ.
Lá xà lách - 1 bó
Trứng - 1 quả.
Dầu ô liu - 1 muỗng canh
Muối để nếm

Chuẩn bị cho 2 phần ăn:

Rửa sạch lá xà lách (bạn cũng có thể dùng lá bắp cải non), thái nhỏ rồi cho vào bát trộn gỏi.
Nấu chín trứng. Sau đó chúng ta rửa sạch trứng và cắt miếng tùy thích. Thêm vào món salad.
Chúng ta rửa hành lá và rau arugula dưới nước, cho chúng lên thớt và cắt theo cách như chúng ta đã từng cắt các loại rau xanh khác.
Rửa sạch dưa chuột và cắt thành khối vuông. Cho các nguyên liệu còn lại vào tô.
Muối để nếm và thêm dầu ô liu. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần và có được một món salad ăn kiêng tuyệt vời với rau arugula! Salad hợp với bất kỳ món ăn kèm và món thịt nào.

Những người ủng hộ thực phẩm ngon và lành mạnh đã biết đến loại thảo mộc Ý, cây arugula. Nhiều món ăn được chế biến từ nó, thậm chí nó còn được thêm vào nước sốt pesto thay vì húng quế, nhưng món ăn phổ biến nhất là món salad với lá thơm. Thường món salad với rau arugula được bổ sung với pho mát và cà chua, nước sốt dầu ô liu, giấm balsamic và gia vị.

Cách làm salad rau arugula

Hương vị lá cải cay cay đã chiếm được cảm tình của những thực khách sành ăn. Thảo mộc Ý đã trở thành một thành phần hàng đầu trong nhiều món salad. Măng non ngon ngọt được kết hợp hài hòa với nhiều loại sản phẩm: thịt, rau, cá, trái cây. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn nhẹ arugula. Ngay cả những củ cải đường hay củ cải thông thường cũng sẽ lấp lánh theo một cách mới nếu bạn kết hợp chúng với loại cây xanh này.

Sốt arugula

Nước sốt sẽ kết hợp các thành phần của món salad thành một tổng thể duy nhất. Người Ý nêm gia vị cho các loại thảo mộc không chỉ với dầu ô liu và sốt mayonnaise, những thứ quen thuộc với chúng ta, mà với sự kết hợp của các sản phẩm thơm. Nước sốt chứa đựng bí quyết nấu món Ý ngon. Ví dụ, thêm dầu ô liu, một ít đường và muối vào nước cam nóng. Ngoài dầu ô liu, nước sốt có thể chứa:

sữa chua, giấm táo, mù tạt, tỏi, mật ong;
nước tương, tỏi, nước cốt chanh.

Công thức salad arugula

Măng non là một nguyên liệu làm gia vị cho các món ăn quen thuộc. Những chiếc lá thanh tú sẽ bổ sung hoàn hảo cho cả trái ngọt và cá muối. Để làm món salad rau arugula ngon và đẹp mắt, như thể nó được tạo ra cho một bức ảnh trên tạp chí bóng bẩy, bạn không cần phải nỗ lực nhiều. Màu xanh lá cây tươi sáng là một trang trí xứng đáng cho bất kỳ điều trị nào.

Salad arugula với pho mát

Thời gian: 10 phút.
Khẩu phần mỗi container: 2 người.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Khó khăn: dễ dàng.

Cây cay đến với chúng tôi từ Ý, vì vậy nhiều món ăn được chế biến từ những sản vật truyền thống của vùng này. Không có món ăn Ý nào hoàn chỉnh nếu không có pho mát. Parmesan cay, mascarpone ngọt hoặc Grana Padano mặn là những giải pháp tốt cho công thức nấu ăn với lá xanh. Món salad rau arugula với phô mai sau đây được làm từ phô mai mozzarella chua.

Thành phần:

mozzarella - 300 g;
anh đào - 100 g;
rau arugula - 100 g;
dầu ô liu, giấm balsamic - để thay quần áo.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt đôi quả cà chua và cắt miếng mozzarella thành từng miếng.
Cho lá non vào tô trộn gỏi, cho tất cả các nguyên liệu vào.
Nêm hỗn hợp dầu-giấm vào, khuấy đều.

Với rau arugula và cà chua

Thời gian: 5 phút.
Khẩu phần mỗi container: 2 người.
Hàm lượng calo: 118 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Khó khăn: dễ dàng.

Nếu bạn đã chọn món salad với rau arugula và cà chua bi cho bữa tối tại nhà, bạn có thể thay thế cà chua nhỏ bằng cà chua trong vườn. Điều này sẽ ít ảnh hưởng đến vị giác, nhưng có thể làm giảm nhẹ nhận thức thị giác. Nếu bạn đang nấu ăn cho bản thân và gia đình chứ không phải để chụp ảnh trên tạp chí thời trang thì việc thay thế là hoàn toàn có thể chấp nhận được. Để hoàn chỉnh, hãy thêm một vài chi tiết vào bức tranh xanh đỏ.

Thành phần:

anh đào - 0,3 kg;
rau arugula - 60 g;
parmesan (bào) - 2 muỗng canh l & agrave;
tỏi - 1 cái răng;
dầu ô liu - 2 muỗng canh l & agrave;
balsamic - 1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt đôi quả cà chua, đổ hỗn hợp dầu-giấm lên trên.
Băm nhỏ tỏi, cho cà chua vào.
Cho lá thơm vào tô salad, trộn với muối tiêu, rắc Parmesan.

Với rau arugula và tôm

Thời gian: 20 phút.
Khẩu phần mỗi container: 5 người.
Hàm lượng calo: 151 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Khó khăn: dễ dàng.

Vị cay của thảo mộc có khả năng che nắng cho hải sản. Bạn không cần hướng dẫn chi tiết với một bức ảnh để nấu ăn, chỉ cần một giọt cảm hứng và sản phẩm chất lượng. Món salad nhẹ là một lựa chọn tuyệt vời cho buổi dạ tiệc. Làm hài lòng gia đình bằng một món ăn ngon bằng cách thay quần áo khác thường. Nước sốt có chanh và mật ong cho vị chua ngọt nhẹ nhàng.

Thành phần:

cà chua bi - 300 g;
tôm - 800 g;
arugula - một bó;
parmesan - 80 g;
tỏi - 2-3 răng;
hạt thông - 60 g;
dầu ô liu - 6 muỗng canh. l & agrave;
nước tương - 6 muỗng canh l & agrave;
chanh - ¼ phần;
mật ong - 2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

Xếp lá cay ra đĩa.
Cắt đôi quả cà chua, để trên bãi cỏ.
Chiên tôm trên chảo tỏi, cho hải sản ra đĩa.
Cắt parmesan thành từng lát mỏng. Đặt một vài lát pho mát lên trên.
Kết hợp nước tương, dầu ô liu, mật ong, nước cốt chanh.
Xông hơi với nước sốt, trang trí với pho mát và các loại hạt.

Với rau arugula và hạt thông

Thời gian: 10 phút.
Khẩu phần mỗi container: 2 người.
Hàm lượng calo trong món ăn: 134 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Khó khăn: dễ dàng.

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho gia đình với sự kết hợp không thực tế của các hương vị, bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp các loại thảo mộc cay, hạt thông và lê. Thành phần ngọt ngào là một niềm vui của người sành ăn. Loại phô mai được chọn sẽ cho nốt cuối cùng trong giai điệu hương vị. Bạn có thể thêm phô mai feta hoặc feta. Công thức này sử dụng Parmesan, được phổ biến rộng rãi ở Ý.

Thành phần:

arugula - một bó;
lê - 2 chiếc;
hạt thông - 20 g;
parmesan bào - 2 muỗng canh l.
dầu ô liu - 2 muỗng canh l & agrave;
nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
balsamic - 1 muỗng cà phê;
mật ong - 2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

Xếp lá ra đĩa, rắc phô mai, muối.
Cắt lê thành khối vuông, xếp lớp tiếp theo.
Rắc hạt thông lên trên.
Khuấy đều nước cốt chanh, mật ong, giấm và dầu. Đổ nước sốt lên đĩa.

Với Chiken

Thời gian: 40 phút.
Khẩu phần mỗi container: 5 người.
Hàm lượng calo trong món ăn: 90 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Độ khó: trung bình.

Làm một món salad thịnh soạn với thịt gà và các loại thảo mộc cay sẽ tốn rất nhiều công sức. Quá trình này sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút so với các công thức khác, nhưng kết quả rất đáng để bạn nỗ lực. Trong phiên bản công thức của nhà hàng, những miếng thịt dài không được trộn với các nguyên liệu khác mà được bày ra rìa đĩa. Các nguyên liệu còn lại bạn rắc vừng rang vào chảo.

Thành phần:

thịt gà (phi lê) - 0,4 kg;
rau arugula - 1 bó;
bột mì - 0,5 muỗng canh;
cà chua - 0,2 kg;
dưa chuột - 2 chiếc;
tỏi - 2 cái răng;
dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. l. để chiên;
nước tương, tiêu, muối, dầu ô liu, cà ri cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê thành những miếng dài và lăn chúng trong bột mì. Chiên chúng trong chảo nóng với bơ, sau đó cắt thành các dải.
Cho lá vào bát salad.
Cắt dưa chuột và cà chua thành từng miếng nhỏ, cho rau và thịt vào tô salad.
Thêm tỏi băm nhỏ, các nguyên liệu khác cho vừa ăn.

Với gan

Thời gian: 40 phút.
Khẩu phần mỗi container: 2 người.
Hàm lượng calo: 100 kcal trên 100 g.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Ẩm thực: Ý
Khó khăn: dễ dàng.

Món rau arugula và đĩa gan là một bữa ăn thịnh soạn, nhẹ nhàng, đầy đủ. Bạn có thể phục vụ ấm hoặc lạnh. Công thức sử dụng ớt chuông nướng. Nếu bạn nướng theo cách truyền thống trong lò, bạn sẽ mất 30 phút để chuẩn bị sản phẩm. Thời gian nướng ớt ngọt trong lò vi sóng ngắn hơn - chỉ 6-7 phút.

Thành phần:

gan gà luộc - 160 g;
hành lá - 20 g;
ớt chuông ngọt - 3 cái;
rau diếp - 70 g;
rau arugula - 20 g;
giấm táo hoặc balsamic - 1 muỗng canh l & agrave;
dầu ô liu - 1 muỗng canh. l & agrave;
muối iốt để nêm nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt gan thành từng miếng.
Nướng ớt chuông, gọt vỏ, thái sợi.
Xé rau xanh thành từng khúc, cắt hành tây thành từng khoanh.
Khuấy đều dầu ô liu với nước chanh vắt, muối và hạt tiêu.
Xếp ra đĩa như sau: xà lách, rau arugula, gan, ớt chuông, hành lá, xốt.

Salad ấm với rau arugula

Thời gian: 20 phút.
Khẩu phần mỗi container: 1 người.
Hàm lượng calo trong món ăn: 115 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Khó khăn: dễ dàng.

Hương thơm của nấm và vị đắng nhẹ trong món salad ấm nóng sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị đặc biệt của nó. Một sự đãi ngộ như vậy không chỉ xứng đáng là bàn ăn tại nhà mà còn là một vị khách quen thuộc trong các nhà hàng dành cho người sành ăn. Hãy thưởng thức một món ăn ngon tuyệt vời vì nó rất dễ chế biến và những sản phẩm đơn giản nhất cũng được sử dụng. Bạn có thể thay thế pho mát đã chế biến từ công thức này bằng bất kỳ loại nào khác.

Thành phần:

champignons - 100 g.
rau arugula - 20 g;
pho mát chế biến - 20 g;
Hạt tiêu Bungari - ½ chiếc;
dầu thực vật (thường là ô liu), muối, balsamic - để nêm nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Cho rau arugula ra đĩa.
Cắt champignons thành từng lát và chiên trên chảo, nêm muối.
Cắt hạt tiêu thành khối vuông.
Xếp nấm và ớt lên trên lớp lá xanh.
Bào nhỏ pho mát, rắc rau arugula lên salad, nêm giấm.

Với cam và rau arugula

Thời gian: 10 phút.
Khẩu phần mỗi container: 2 người.
Hàm lượng calo: 98 kcal.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Khó khăn: dễ dàng.

Thực phẩm lành mạnh sẽ ngon khi bạn chọn đúng nguyên liệu. Công thức salad trái cây và cam không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể mà còn để lại ấn tượng khó quên về hương vị tuyệt vời của nó. Phô mai dê, các loại thảo mộc và trái cây họ cam quýt là một sự kết hợp lạ thường, nhưng đảm bảo sẽ mang lại niềm vui cho những người sành ăn.

Thành phần:

rau arugula - 1 bó;
cam - 2 chiếc;
feta - 6 muỗng canh. l & agrave;
tỏi - 2 cái răng;
mật ong - 1 muỗng cà phê;
nước cốt chanh - 3 muỗng canh. l & agrave;
dầu ô liu - 1 muỗng canh l & agrave;
lá húng quế vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Pha nước sốt: bơ, tỏi băm nhuyễn, mật ong, nước cốt chanh.
Gọt vỏ cam, cắt múi cau.
Thêm rau arugula, các lát feta, đổ lên trên nước sốt.

Với quả bơ

Thời gian: 10 phút;
Khẩu phần mỗi container: 2 người.
Hàm lượng calo trong món ăn: 330 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Khó khăn: dễ dàng.

Thành phần:

bơ - 1 quả;
cá hồi hơi muối - 100 g;
dưa chuột - 1 cái;
rau arugula - 1 bó;
trộn với nước cốt chanh và dầu ô liu - 2-3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt cùi bơ thành từng miếng, dưa chuột thành dải, cá thành từng lát nhỏ.
Kết hợp các miếng cá hồi, bơ, dưa chuột, rau arugula, dầu và nước cốt chanh.

Với trứng cút

Thời gian: 5 phút.
Khẩu phần mỗi container: 1 người.
Hàm lượng calo: 98 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Khó khăn: dễ dàng.

Trứng cút lộn xộn là một món trang trí thực sự của món salad. Nếu đối với các công thức nấu ăn khác, bạn có thể sử dụng các loại cà chua khác, thì món ăn này chỉ là anh đào. Được bao quanh bởi cỏ tinh xảo với những chiếc lá khác thường, các sản phẩm thu nhỏ trông thật tuyệt vời. Thêm một nhúm nhỏ của các loại thảo mộc Provencal vào nước sốt để nhấn mạnh bản sắc của hương vị.

Thành phần:

rau arugula - 1 bó;
cà chua bi - 10 quả;
trứng cút - 10 cái;
dầu ô liu, giấm balsamic, tỏi, các loại thảo mộc của Provence - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt đôi trứng và cà chua, dùng tay xé sợi arugula, trộn đều các nguyên liệu.
Kết hợp các yếu tố nước sốt, đổ nước sốt lên trên món salad.

Dâu tây và arugula

Thời gian: 10 phút.
Khẩu phần mỗi container: 1 người.
Hàm lượng calo trong món ăn: 124 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Ý.
Khó khăn: dễ dàng.

Món salad có màu xanh đỏ tươi với hương vị đậm đà là niềm vui cho những người sành ăn và thẩm mỹ, khi kết hợp các sản phẩm khác thường thành một tổng thể duy nhất. Chỉ cần một cái nhìn lướt qua sự tích tụ màu sắc như vậy trong một đĩa sẽ tạo ra một không khí lễ hội. Hãy tận hưởng hương thơm độc đáo, nếm thử món ăn hoàn hảo này để hiểu nó có cảm giác và mùi vị như thế nào.

Thành phần:

rau arugula - 50 g;
hạt thông - 20 g;
dâu tây - 200 g;
balsamic, dầu ô liu - để thay quần áo;
tiêu đen xay, muối vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Làm nóng chảo khô và xào các loại hạt trong đó.
Đặt rau arugula ra đĩa, trên cùng là các loại hạt và cắt dâu tây thành từng lát mỏng.
Thêm balsamic, dầu, muối, tiêu.

Băng hình

công thức từng bước với ảnh

Những chiếc lá nhỏ kín đáo của cây arugula có vị cay đậm đà, nhờ đó chúng được dùng trong món salad, nước sốt, làm gia vị cho thịt. Người Ý đặc biệt yêu thích rau arugula, họ thậm chí còn thêm nó vào nước sốt pesto phổ biến và nổi tiếng.

Trong khu vực của chúng tôi, nơi văn hóa của các loại thảo mộc và gia vị không quá phong phú, rau arugula chỉ mới bắt đầu được sử dụng trong ẩm thực và đây là một dịp tuyệt vời để thử nghiệm.

Hãy thử thêm một số lá của nó vào món salad rau đơn giản nhất - nó sẽ thay đổi hoàn toàn.

Nhân tiện, rau arugula sẽ rất hợp với húng quế, nhiều loại pho mát và hải sản.

Thành phần

dưa chuột tươi - 3 chiếc.
cà chua - 4 chiếc.
hạt tiêu - 1 cái.
rau arugula - 50 g
muối - 2 g
hạt tiêu - 1 g

Cách làm salad với rau arugula và cà chua

1. Chuẩn bị rau của chúng tôi để cắt. Chúng ta rửa sạch dưa chuột, cà chua, ớt và rau arugula dưới vòi nước. Nếu dưa chuột lớn, tốt hơn là nên gọt bỏ vỏ vì nó có thể gây thêm vị đắng. Nếu dưa chuột nhỏ, bạn có thể để nguyên vỏ. Cắt dưa chuột thành một nửa bằng bút chì màu.

2. Cho dưa chuột đã thái vào một cái tô sâu. Chuẩn bị hạt tiêu để cắt. Chúng tôi loại bỏ cuống và lõi. Cắt hạt tiêu thành từng miếng nhỏ và cho vào dưa chuột.

3. Cắt đôi quả cà chua và cắt bỏ phần cuống. Tiếp theo, cắt thành nửa vòng và chuyển sang bát đựng rau.

4. Cắt lá rau arugula đã chuẩn bị và thêm vào món salad. Muối và tiêu các loại rau một chút, trộn đều.

5. Cho salad đã hoàn thành ra đĩa. Tổng lượng salad đã chuẩn bị đủ cho 2 - 3 phần ăn. Tổng thời gian nấu là 20 phút.

Lưu ý với bà chủ

1. Giữ nguyên danh sách các thành phần, giữ nguyên hoàn toàn liều lượng, nhưng lại có được hương vị khác của món salad - điều đó có khả thi không? Hoàn toàn. Chúng tôi phải sử dụng phiên bản Croatia của công thức cho món ăn này: loại bỏ vỏ của cả cà chua và dưa chuột, cắt tất cả các sản phẩm, ngoại trừ rau arugula, rất, rất mịn - gần như biến thành khoai tây nghiền. Khi nước cà chua tiết ra nhiều, khuấy đều. Phục vụ trong bát sâu chia phần.

2. Mỗi thành phần của món salad được kết hợp với các loại pho mát trắng mềm. Những viên Feta, những lát phô mai feta thu nhỏ, những viên mozzarella nhỏ, những lát Tsfat, Adyghe, phô mai Ossetian - hương vị của món khai vị với rau arugula, khi được thêm vào những nguyên liệu này, sẽ đạt đến tiêu chuẩn, theo những người sành ăn.

3. Nếu quyết định cắt rau thành những miếng lớn, thì sẽ không hại gì khi nêm vào một thứ gì đó: dầu ô liu ngâm với các loại thảo mộc thơm, nước ép lựu hoặc bưởi, nho. Khi chọn tùy chọn đầu tiên, món khai vị sẽ trở nên mềm hơn. Nước trái cây sẽ làm giàu vitamin và tạo cho nó vị chua, và giấm balsamic - vị ngậy và mùi thơm hấp dẫn.

4. Ở Montenegro, món salad với rau arugula, theo quy luật, bên cạnh vỏ bánh trên bàn. Rất khó để mua thức uống Địa Trung Hải này từ chúng tôi, nhưng nó sẽ được thay thế hoàn toàn bằng rượu vang khô với dư vị chua rõ rệt.

Xuất bản: 10.04.2016
Gửi bởi: FairyDawn
Nội dung calo: Không được chỉ định
Thời gian nấu: Không được chỉ định

Tôi muốn làm một món salad rất ngon và khá phù hợp với lễ hội hôm nay. Mặc dù chế biến khá đơn giản và nhanh chóng, nhưng thành phần đặc biệt của nó khiến nó trở nên ngon tuyệt vời, với hương thơm đậm đà mà pho mát mốc tạo ra và một loại nước sốt tuyệt vời được làm từ hỗn hợp dầu ô liu, mật ong và nước tương trộn với những miếng ciabatta thơm ngon. .
Theo ý tưởng của nó, món salad với rau arugula và dưa chuột, công thức kèm theo bức ảnh mà tôi đề xuất, là một món ăn thuần túy của Ý, bởi vì nó ở đó, trên bờ biển Địa Trung Hải, giữa cây xanh và hoa sang trọng, là sự kết hợp tuyệt vời của vị có thể được tạo ra, mà sau này trở thành tinh hoa của niềm vui trong nhà bếp của chúng tôi.
Xem thêm phần chuẩn bị.
Công nghệ salad thực sự rất đơn giản, theo nghĩa đen là một vài quy trình. Chúng tôi trộn các thành phần và đổ với một loại nước sốt thơm, một món ăn như vậy có thể được phục vụ theo từng phần cho bữa tối lễ hội cho mỗi thực khách. Đó sẽ chỉ là một bữa tối tuyệt vời - tất cả những vị khách trong bàn sẽ kể cho bạn nghe về nó.
Điều chính, khi bạn mua rau arugula, hãy cố gắng chọn những lá xanh non nhất, chúng sẽ tinh tế và thơm hơn, và có một hương vị thoáng hơn. Còn về sự lựa chọn phomai, thì tại đây bạn có thể thể hiện bản thân theo mong muốn và khả năng của mình. Đừng quên rằng pho mát xanh là một sản phẩm khá tinh tế và tinh tế, vì vậy bạn cần phải làm việc với nó một cách cẩn thận để không phá hủy độ đặc và hương vị hấp dẫn của nó.
Ngoài ra, nước sốt trộn gỏi cũng không kém phần thú vị. Chúng tôi sẽ trộn bơ với các lát ciabatta, mật ong thơm và nước tương.
Công thức dành cho 2 phần ăn.
Thành phần:
- rau arugula tươi - 1 bó,
- trái cây tươi của dưa chuột - 2 chiếc.,
- pho mát xanh (gorgonzola, dorblue, roquefort) - 150 g,
- ciabatta (cũ) - 2 lát,
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. l,
- xì dầu - 2 muỗng canh. l,
- mật ong - 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Công thức từng bước với ảnh:

Rửa sạch lá rau arugula tươi trong vòi nước, sau đó dùng khăn lau khô. Đặt rau arugula ra đĩa.
Bẻ phô mai xanh thành những miếng nhỏ và đặt lên trên lá rau arugula.

Cắt dưa chuột đã rửa sạch thành từng lát mỏng, không mỏng lắm để không bị chảy nước.

Chuẩn bị nước sốt - đổ dầu ô liu vào một cái bát.
Thêm nước tương hoặc giấm balsamic (men) để tăng hương vị.
Các liên lạc cuối cùng là mật ong, thêm và trộn băng.

Công thức Arugula luôn là một lý do cho sự sáng tạo trong nhà bếp. Chúng tôi cung cấp cho bạn 5 ý tưởng tuyệt vời để tạo cảm hứng! Bất kỳ món salad nào với rau arugula sẽ có hương vị phức tạp hơn, nhưng chúng tôi đã chọn những sự kết hợp sáng giá nhất.

Để đảm bảo các món ăn từ rau arugula luôn ngon, mang lại lợi ích tối đa và làm đẹp mắt, bạn cần tuân thủ một số quy tắc. Chúng tôi biết bí quyết thành công và rất vui được chia sẻ! Tôi thực sự muốn bạn yêu cây xanh cay này và tự mình cảm nhận nó (nó làm trẻ hóa, chữa lành các dây thần kinh, tăng mức độ hemoglobin và (chú ý!) Là một loại thuốc kích thích tình dục tuyệt vời). Chuẩn bị mật ong và thưởng thức!

1. Chọn rau arugula tươi với các lá có kích thước trung bình. Đảm bảo rằng không có đốm đen trên bề mặt của lá.

2. Cây arugula của tôi chỉ ở dưới nước lạnh. Để thật ráo nước, bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô nước.

3. Không cắt rau arugula bằng dao. Để nguyên chiếc lá hoặc dùng tay xé nhỏ cho lá nhỏ hơn một chút.

4. Arugula có vị hơi đắng. Làm mềm da bằng dầu ô liu, giấm balsamic hoặc nước cốt chanh.

5. Kết hợp rau arugula với cà chua, dưa chuột, cam, củ cải đường, nho, bơ, cá muối, tôm, gan luộc, thịt gà, cá ngừ đóng hộp. Trong số các loại pho mát, Parmesan, mocerella, feta và Adyghe là tuyệt vời. Arugula "gối" là một giải pháp tuyệt vời cho một trình bày đẹp mắt của thịt, gia cầm, cá, rau hầm.

Salad củ cải đường với rau arugula

THÀNH PHẦN: 3 củ cải đường, một bó rau arugula, 100 g pho mát tự làm, muối, 5 củ hẹ hoặc một củ hành tím, 1 thìa cà phê hạt mù tạt, 1 thìa canh. một thìa nước cốt chanh, 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu, hạt tiêu đen, 2 miếng ổ bánh mì, 1 thìa nước tương

NẤU ĂN: Bọc củ dền trong hai lớp giấy bạc và nướng trong lò trong một giờ. Gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch rau arugula. Đối với nước sốt, cắt nhuyễn hành tím (hoặc hành tím) và trộn với hạt mù tạt, nước cốt chanh, xì dầu, bơ, muối và tiêu. Đổ một nửa nước sốt lên củ cải và đặt trên đĩa, sau đó thêm rau arugula và các ruộng cùng với nước sốt còn lại. Cuối cùng, thêm miếng bánh mì khô và pho mát.

Bánh mì với rau arugula, cà chua và phô mai mozzarella

THÀNH PHẦN: bánh mì baguette, 200 g mozzarella, nửa bó rau arugula, một nhánh cà chua bi, muối, bơ

NẤU ĂN: Rửa và lau khô rau arugula và cà chua. Cắt bánh mì theo chiều dài, phết bơ mỡ mỏng. Cắt mozzarella (pho mát, feta) và cà chua bi thành từng lát. Cho tất cả mọi thứ vào dưới cùng của bánh mì, thêm một chút muối. Phủ phần thứ hai của bánh mì xuống, ấn nhẹ xuống.

Arugula với dưa chuột, bơ và cá hồi

THÀNH PHẦN: 1 quả bơ, 100 g cá hồi muối nhẹ, 1 quả dưa chuột tươi, rau arugula, dầu ô liu, nước cốt chanh

NẤU ĂN: Cắt đôi quả bơ, gọt vỏ, khoét lỗ và cắt miếng thịt. Bỏ vỏ dưa chuột và cắt thành từng dải. Cá - ở dạng lát mỏng. Sau đó trộn đều tất cả mọi thứ và muối cho vừa ăn. Đặt lá arugula bằng cách dùng tay xé chúng. Điều này sẽ làm cho món salad thậm chí còn tốt cho sức khỏe và ngon hơn. Rắc tất cả mọi thứ với dầu ô liu và vắt một vài giọt chanh.

Sốt arugula

THÀNH PHẦN: 100 g rau arugula, 50 g pho mát bào, 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh. muỗng canh quả phỉ, nước cốt 1/2 quả chanh

NẤU ĂN:Đánh arugula và pho mát bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Thêm bơ, nước cốt chanh, hạt phỉ cắt nhỏ và đánh lại bằng máy xay sinh tố.

Salad gà rau củ

THÀNH PHẦN: 1 ức gà, nửa bó thì là, 2 quả dưa chuột, 5 quả cà chua bi, nửa bó rau arugula, 1 muỗng canh. thìa dầu ô liu, 1 thìa nước cốt chanh, muối

NẤU ĂN: Luộc ức gà với lá nguyệt quế và hạt nêm. Cắt nhỏ thì là, cà chua và dưa chuột. Rửa và lau khô rau arugula. Đặt lá ra đĩa, sau đó là rau và thịt gà. Kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh và muối. Đổ salad, rắc thì là.