Đối với các chuyên gia ẩm thực phương Đông, chả giò là món ăn đặc trưng. Nếu bạn yêu thích những món ăn ngon và lành mạnh, hãy chắc chắn đưa món ăn này vào chế độ ăn uống của bạn.

Để làm được món chả giò ngon, bạn cần chuẩn bị bột đúng cách.

• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• bột mì - 310 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
• nước - 310 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Bột muối. Đổ nước vào và nhào bột. Thêm dầu và nhào một lần nữa.
2. Cho vào bình chứa và đổ đầy nước sao cho ngập hết khối lượng. Để trong phòng trong bốn giờ.
3. Xả bớt chất lỏng dư thừa. Nhào bột. Tốt nhất nên sử dụng máy gặt đập liên hợp trong giai đoạn này.
4. Làm nóng chảo rán. Nhiệt độ của nó phải là 100 độ. Lấy bột trong tay của bạn và ném nó lên bề mặt của nó. Cuộn và xé nhỏ. Lớp màng còn lại trên bề mặt chảo là bánh kếp cần thiết cho món bánh cuốn. Nướng trong một phút. Lấy ra khỏi chảo và phủ một chiếc khăn.

Nếu bột dính tay và không dính chảo tức là nhiệt độ quá cao. Để nguội bề mặt khoảng một phút giữa các lần nướng bánh kếp.

Bạn có thể mua nước chấm nem chua pha sẵn: mận, ruốc, ớt, vừng, chanh gừng. Hoặc tự nấu, sốt Teriyaki được dùng phổ biến cho món ăn này.

Thành phần:

• gừng - 1 muỗng cà phê;
• tinh bột - 3 muỗng cà phê;
• nước - 0,4 cốc;
• mật ong - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• đường mía - 0,4 cốc;
• giấm rượu - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• dầu ô liu - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 2 tép;
• nước tương - 0,5 chén

Sự chuẩn bị:

1. Sử dụng máy vắt tốt nhất. Băm nhỏ gừng và tỏi. Khuấy với tất cả các sản phẩm khác.
2. Đặt trên lửa và đun nhỏ lửa trong sáu phút. Nguội đi. Cho vào đĩa thủy tinh và đậy nắp kín.

Bạn có thể gói nhân vào bánh gạo:

• nấm;
• thịt;
• rau;
• cá;
• từ mì gạo;
• Hải sản;
• từ trái cây hoặc quả mọng.

Nhưng đây không phải là toàn bộ danh sách. Tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn, bạn có thể tạo ra nhiều sự kết hợp của quả trám. Nó thậm chí còn được làm bằng đậu và pho mát đậu nành. Thông thường, không chỉ phục vụ chiên mà còn phục vụ đồ sống.

Chả giò tôm

Món ăn thích hợp cho những người yêu thích hải sản. Nhờ các sản phẩm có trong thành phần, nó hóa ra rất hữu ích.

Thành phần:

• bánh tráng - 10 tờ;
• cây bạc hà;
• tôm - 20 con;
• ngò - 25 g;
• xà lách - 10 tờ;
• mầm lúa mì - 55 g;
• mì gạo - 160 g;
• cà rốt - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc tôm. Gọt vỏ và cắt theo chiều dọc.
2. Đổ nước sôi vào mì gạo và để trong năm phút. Rửa sạch và để sang một bên một lúc.
3. Cà rốt và bắp cải sẽ cần thiết ở dạng ống hút.
4. Lấy một thùng lớn và đổ đầy nước ấm. Hạ bánh tráng xuống. Giữ trong bảy giây. Nó sẽ trở nên mềm mại. Đặt trên một món ăn.
5. Đặt một ít mì gạo, rau, mầm lúa mì và rau xanh cắt nhỏ lên cạnh. Xoay quanh và đặt một số nửa con tôm. Cuộn vào giữa tờ giấy. Quấn các bộ phận bên vào trong và thắt chặt cho đến hết. Lặp lại quy trình cho tất cả các trang tính.

Gà nấu bánh tráng

Bánh tráng cuốn không chỉ có thể thưởng thức ở nhà hàng mà còn có thể tự chế biến tại nhà.

Thành phần:

• dầu thực vật cho chất béo sâu - 0,5 lít;
• bánh tráng - bao bì;
• hành lá - 35 g;
• nước tương - 1 muỗng canh một cái thìa;
• cà rốt - 1 củ;
• húng quế - 15 g;
• ức gà - 1 miếng;
• ngò - 35 g;
• nước mắm - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• tỏi - 1 tép;
• Cải thảo - 0,5 đầu bắp cải;
• gừng - 1 củ.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ. Kích thước phải như một hạt đậu. Cắt nhỏ phần đầu trắng của hành lá. Bào tỏi và củ gừng. Cắt nhỏ cà rốt. Cắt nhỏ bắp cải.
2. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Đặt gừng, tỏi và hành tây. Khuấy đều. Sau hai phút, thêm gà. Chiên miếng gà cho đến khi mềm. Đổ dầu hào vào. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Chuyển món chiên ra đĩa.
3. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Đặt rau. Chiên rồi đổ xì dầu vào. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt.
4. Kết hợp hai loại rau mùi và húng quế đã xào. Nhúng lần lượt từng tờ bánh tráng vào nước ấm cho đến khi mềm rồi trải lên mặt phẳng. Đặt nhân lên mép và cuộn lại.
5. Chiên ngập các phôi trong hai phút. Bày chả, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.

Chả giò rau củ

Món rau cuộn thơm ngon và tốt cho sức khỏe sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn của những người ăn chay và những người theo lối sống lành mạnh.

Thành phần:

• bắp cải đỏ - 55 g;
• bánh tráng - 10 tờ;
• cây bạc hà;
• dưa chuột - 1 cái;
• ngò;
• bơ - 1 quả;
• húng quế;
• cà rốt - 1 củ.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ rau, bơ và các loại rau thơm.
2. Nhúng một tờ giấy vào nước ấm và giữ một lúc. Lấy ra và cho vào một món ăn. Trải rau ra mép và cuộn lại. Lặp lại với các tờ còn lại.

Chả giò bổ dưỡng với quinoa

Bánh tráng cuốn chả giò sẽ là một món ăn nhẹ trên bàn tiệc.

Thành phần:

• bánh tráng - 10 tờ;
• tương ớt cay - 1 muỗng cà phê;
• quinoa - 160 g;
• ngò - 20 g;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh một cái thìa;
• dưa chuột - 2 chiếc;
• nước - 2 cốc;
• mật ong - 2 muỗng canh. cái thìa;
• cà rốt - 1 củ;
• ớt chuông đỏ - 1 cái;
• vôi - 1 cái;
• nước tương - 3 muỗng canh cái thìa;
• bơ hạt - 125 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đun nóng dầu trong chảo và chiên quinoa. Nó sẽ mất ba phút. Đổ nước vào. Đun sôi. Che và tối trong một phần tư giờ. Chất lỏng nên được hấp thụ.
2. Cắt rau. Cần một ống hút mỏng.
3. Đổ hai thìa nước tương vào bơ hạt. Thêm tương ớt cay, nước cốt từ nửa quả chanh và mật ong. Khuấy đều. Nếu khối quá đặc, nó có thể được pha loãng với nước.
4. Đổ nước cốt từ nửa quả chanh và một thìa nước tương vào quinoa.
5. Nhúng lá gạo vào nước ấm và giữ cho đến khi mềm. Đặt trên bàn.
6. Đặt một số hạt quinoa, rau thơm cắt nhỏ và một số loại rau cắt nhỏ trên cạnh. Gấp cuộn vào giữa. Gấp các cạnh lên và xoắn cho đến hết.

Nem rán

Bánh tráng có độ dính nên chả được chiên trong dầu nhiều và được làm nóng trước.

Thành phần:

• cà ri;
• bánh tráng - 10 tờ;
• dầu ô liu;
• cần tây - 0,5 củ;
• bắp cải - 0,4 cái nĩa;
• nghệ;
• cà rốt - 1 củ.

Sự chuẩn bị:

1. Dùng máy xay kiểu Hàn Quốc, cắt nhỏ cần tây và cà rốt. Chiên trong chảo trong dầu.
2. Cắt nhỏ bắp cải. Cho vào chảo và chiên trong năm phút. Rắc gia vị.
3. Nhúng lá vào nước ấm. Giữ cho đến khi mềm. Đặt nhân vào mép và cuộn lại.
4. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Đặt các khay và chiên trong hai phút cho mỗi mặt. Bày chả chiên với nước sốt.

Công thức cá hồi xông khói

Cá hun khói mang đến cho món khai vị một hương vị đặc biệt.

Thành phần:

• bánh tráng - 6 tờ;
• húng quế;
• Cải thảo - 6 lá;
• hạt mè - 1 muỗng canh một cái thìa;
• cá hồi hun khói - 90 g;
• dưa chuột - 1 cái;
• cà rốt - 1 củ.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt một miếng cá hồi thành sáu phần. Bạn sẽ cần một quả dưa chuột và cà rốt thái sợi mỏng.
2. Làm mềm tờ giấy trong nước ấm. Đặt trên bàn. Phủ một lá cải thảo. Đặt một lát cá hồi trên cạnh. Cà rốt và dưa leo. Thu nhỏ vào trung tâm. Gập hai bên vào giữa và xoắn đến cuối cuộn.
3. Lặp lại quy trình với các loại thực phẩm còn lại.

Chả giò

Sự biến tấu này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích ẩm thực châu Á. Các món chiên giòn được dọn ra bàn ngay lập tức.

Thành phần:

• bánh tráng - bao bì;
• nấm đông cô - 55 g;
• tỏi khô;
• mầm đậu nành - 0,5 chén;
• gia vị;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• Muối;
• dầu ô liu;
• ớt đỏ - 1 quả.

Sự chuẩn bị:

1. Xay rau và nấm. Trộn với gia vị và tỏi.
2. Cho lá gạo vào ngâm nước cho mềm. Đặt nhân lên mép và tạo thành cuộn.
3. Đun nóng dầu trong chảo. Đặt các khay và chiên trong ba phút.

Phiên bản đơn giản với thanh cua

Món khai vị dùng nóng. Nó quay ra rất giòn, mềm và ngon ngọt. Sẽ trang trí bất kỳ bàn nào.

Thành phần:

• pho mát sữa đông - 2 muỗng canh. cái thìa;
• thanh cua - 4 chiếc;
• dầu hướng dương - 150 ml;
• bánh tráng - 4 tờ;
• muối - một nhúm;
• dưa chuột - 1 miếng.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột thành từng dải. Đặt lá vào nước ấm và giữ cho đến khi mềm. Chuyển sang một món ăn. Đặt một thanh cua, một thìa nhỏ pho mát sữa đông và một vài dải dưa chuột trên mép. Cuộn lại Lặp lại quy trình với phần thực phẩm còn lại.
2. Đun nóng dầu và cho các miếng bánh vào chiên.

Cách làm món ngọt

Một điều trị ngọt ngào mà trẻ em sẽ thích.

Thành phần:

• chuối - 1 cái;
• bánh tráng - 4 chiếc;
• đường đóng băng - 2 muỗng canh. cái thìa;
• pho mát sữa đông - bao bì;
• cam - 1 cái;
• lê - 1 cái.

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm lá gạo vào nước rồi đặt trên mặt phẳng.
2. Đổ đường icing vào phô mai và khuấy đều. Bôi trơn nó trên bề mặt của tờ giấy.
3. Cắt trái cây thành dải và đặt trên một tờ giấy. Dạng cuộn.

Chả giò là một món ăn nhẹ tuyệt vời của Thái-Việt. Món phong bì với nhiều loại nhân khác nhau có thể dùng để ăn tối, dọn bàn tiệc liên hoan, hay mang theo khi đi picnic cùng bạn bè.

Chả giò gà

Bánh tráng, trong đó có nhân được gói, ngày nay không chỉ có thể được mua trên Internet hoặc trong các cửa hàng đặc sản, mà còn ở siêu thị bình thường bên cạnh. Tất nhiên, bạn có thể tự làm bột bánh giò, nhưng đây là một quá trình rất lâu và tốn nhiều công sức. Đầu tiên, bạn xay hạt gạo thành bột, trộn với nước và gia vị vừa ăn. Hỗn hợp thu được sẽ cần được thoa lên một miếng vải và làm khô trong nồi cách thủy. Việc mua lá dong xay sẵn và chế biến một món ăn ngon và ưng ý sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Cách làm chả giò gà (công thức):

• Lấy ức gà và cắt thành những khối nhỏ bằng hạt đậu.
• Cắt nhỏ phần trắng của hành lá (một bó).
• Trên một máy xay mịn, bạn hãy bào một nhánh tỏi và một miếng gừng tươi.
• Cắt một củ cà rốt và một nửa đầu bắp cải Trung Quốc thành các dải mỏng.
• Đun nóng chảo trên lửa (bạn cũng có thể sử dụng chảo thông thường), thêm một chút dầu và nhanh chóng phi thơm hành và tỏi. Thêm thịt gà vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều trong vài phút.
• Khi thịt đã chín hoàn toàn, cho một muỗng canh dầu hào hoặc nước mắm vào và chiên các thứ cùng nhau trong một phút nữa.
• Chuyển các chất trong chảo sang bát, đổ đầy dầu và nhanh chóng chiên các loại rau đã chuẩn bị. Thêm một thìa nước tương vào chúng, khuấy đều và tắt bếp.
• Kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm gia vị với húng quế, muối và ngò.
• Luộc lần lượt từng lá gạo trong nước sôi (15-20 giây), đặt trên khăn tre, cho một thìa nhân vào giữa mỗi miếng rồi gói lại thành từng cuộn.

Khi chả giò đã được, chiên ngập dầu rồi dùng với nước chấm chua ngọt và rắc hành lá lên trên.

Chả giò tôm

Theo truyền thống, món ăn này có thể là khô, chiên, nướng, hoặc ngâm. Các cuộn sprig được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc như một phần bổ sung cho súp và salad. Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho bữa ăn, hãy dùng bánh tráng với các phụ gia như nước cốt dừa, ớt, tôm khô, chuối chát. Thật không may, bạn khó có thể tìm thấy những sản phẩm như vậy ở cửa hàng gần nhất, vì vậy hãy tham khảo các trang web chuyên biệt để biết thông tin. Trong thời gian chờ đợi, mời bạn đọc tham khảo cách làm món chả giò đặc biệt. Công thức món cơm cuộn tôm:

• Gọt vỏ bơ, sau đó cắt phần thịt quả thành khối vuông nhỏ và ngâm với nước cốt chanh.
• Gọt vỏ ớt chuông và cắt thành các dải dài.
• Cắt cà chua bi thành từng lát.
• Luộc tôm trong nước muối.
• Nhúng lá gạo vào nước ấm, khi ngâm thì đặt ngẫu nhiên các loại rau và tôm lên từng lá. Bọc phần trống bằng cuộn và cắt đôi.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với nước sốt yêu thích của bạn.

Cuộn rau thái

Hãy chuẩn bị món ăn vặt mùa hè tuyệt vời này cho chính bạn và những người thân yêu của bạn. Chúng tôi tin chắc rằng bạn sẽ được thưởng thức món rau củ chiên giòn trong dầu thơm và cuốn trong chiếc bánh tráng trong veo. Và món chả giò với rau củ được chế biến như sau:

• Cho mì gạo (50 gram) vào tô thích hợp, tráng nước nóng và để trong năm phút. Sau đó, xả chất lỏng qua chao và dùng dao sắc cắt ngang sợi mì (chiều dài cuối cùng của nó phụ thuộc vào chiều dài của cuộn).
• Cắt một củ cà rốt và 100 gram bắp cải trắng thành dải.
• Bóc hai tép tỏi và băm nhuyễn. Sau đó, chiên trên chảo nóng trong nửa phút và thêm các loại rau đã chuẩn bị vào đó. Chiên mọi thứ cùng nhau, thỉnh thoảng khuấy trong vài phút.
• Cho mì gạo vào chảo, cho rau củ vào đảo đều, thêm xì dầu, rồi bắc ra khỏi bếp.
• Ngâm các tấm gạo vào một khay nước lạnh rộng, cho một thìa nhân vào rồi gói các tấm trống lại trong một chiếc phong bì.
• Chiên cả hai mặt chả giò trong dầu thực vật, thấm khô trên khăn giấy rồi bày ra đĩa (mỗi suất bốn cuộn).

Phục vụ món khai vị với tương ớt ngọt hoặc nóng.

Cuộn cá hồi xông khói

Đảm bảo bánh tráng còn nguyên vẹn trước khi gói nhân vào các tấm bánh. Nội dung được đặt gần mép hơn, gói từ dưới lên, sau đó phủ các phần bên ở giữa, xoắn nó thành cuộn. Hãy tận dụng lời khuyên của chúng tôi về món cá hồi hun khói và cuộn măng tây của bạn. Công thức nấu ăn:

Cuộn không chiên

Kiểm tra thêm một lựa chọn ăn nhẹ mùa hè dễ dàng làm từ rau tươi. Công thức cho những món cuộn này rất đơn giản:

• Cắt dưa chuột và cà rốt thành các dải mỏng.
• Cắt cùi bơ thành từng lát.
• Dùng tay xé salad Romano thành từng miếng nhỏ.
• Ngâm lá gạo vào nước ấm cho đến khi mềm, đặt lên mặt phẳng sạch và cho nhân vào giữa. Cho lá ngò vào, cuộn lại và bày ra đĩa.

Phục vụ món khai vị với nước sốt yêu thích của bạn.

Cuộn tôm thịt

Món ăn ngon và thỏa mãn này sẽ thỏa mãn cơn đói của bạn một cách hoàn hảo và khiến bạn thích thú với hương vị khác thường của nó. Cách nấu chả giò thịt (công thức):

• Cắt 200 gram thịt lợn thành những miếng rất nhỏ, và luộc 150 gram tôm trong nước muối.
• Cắt ngẫu nhiên 100 gram champignons, cắt cà rốt và bắp cải thành các dải mỏng.
• Đun nóng chảo, cho một chút dầu vào và chiên thịt cho đến khi chín mềm. Cuối cùng, thêm nấm, rau và tỏi băm. Nướng thức ăn cùng nhau trong vài phút trên lửa lớn.
• Cho tôm vào chảo, đảo đều với phần thức ăn còn lại, rồi bắc ra khỏi bếp.
• Nhúng lá vo gạo vào nước, chuyển lần lượt vào khăn tre, cho nhân vào từng viên và gói lại.

Cắt cuộn theo đường chéo và dùng với nước tương gừng.

Sự kết luận

Nấu chả giò là một trải nghiệm rất thú vị. Thử nghiệm với nhân và nước sốt, tạo ra sự kết hợp hương vị ban đầu.

LĂN XUÂN DÀNH CHO NGƯỜI THỰC VẬT

Một loại bánh kếp hoặc bánh cuốn làm bằng bột rất mỏng, truyền thống của ẩm thực châu Á, về nguyên tắc, có thể được nhồi với bất cứ thứ gì. Ví dụ, thịt lợn băm hoặc tôm, xào sơ với gia vị, nấm, bắp cải. Chả giò (ở Israel của chúng tôi, chúng thường được gọi là egrols) được phục vụ với nước sốt chua ngọt.

Bột đông lạnh làm sẵn (bánh tráng cuốn chả giò) được bán ở bất kỳ siêu thị nào, và ở một số nơi người ta nói rằng bạn có thể mua bánh tráng ăn được để làm chả giò.

Tôi hoàn toàn ăn chay. Tỷ lệ là tùy ý. Như người ta nói, mỗi người đều chọn cho mình.

Tôi đã chuẩn bị, đó là, tôi cắt các loại rau sau đây thành dải khá mỏng: bắp cải, cà rốt, một củ hành tím nhỏ, một quả bí ngòi nhỏ, và một miếng gừng tươi. Tôi cắt champignon tươi thành từng lát. Mầm đậu nành rửa sạch, phơi khô.

Làm ấm chảo, đổ khoảng một muỗng rưỡi vào đó. muỗng canh bơ đậu phộng. Tôi thêm hành, gừng và chiên trong khoảng một phút rưỡi. Lần lượt cho cà rốt, bắp cải, bí ngòi vào xào nhanh tay.

Nguyên tắc cơ bản là xử lý nhiệt ngắn: rau củ phải mềm hơn nhưng đồng thời vẫn giữ được hình dạng. Một số người rang từng loại rau riêng biệt. Nếu bạn định nấu một lượng lớn nhân, bạn nên xào rau theo từng phần để chúng không bị biến thành cháo.

Tôi chiên nấm song song trong một chảo riêng: chúng tiết ra nước mà tôi không cần chút nào. (Nhân tiện, họ có thể tiết ra nước trái cây và bí ngòi.) Tôi thêm nấm đã xào vào chảo với rau cùng với rau mầm, trộn chúng và giữ trên lửa thêm một chút. Từ gia vị - muối (hoặc nước tương), tiêu đen xay. Nếu không có gừng tươi, bạn có thể dùng gừng xay.
Làm nguội phần nhân trước khi sử dụng.

Những tấm bột làm từ bột mì và nước tạo nên những chiếc bánh kếp tròn, mỏng đến khó tin. Đặt phần nhân lên mép, hơi lùi lại phía sau rồi gói lại thành cuộn. Cạnh tự do phải được bôi mỡ bằng trứng và ấn để cuộn không bị rơi ra.

Chả giò thường được chiên ngập dầu, nhưng tôi áp chảo với ít dầu để chúng chuyển sang màu nâu vàng đều các mặt.

Khi chiên ngập dầu, điều này tự xảy ra, nhưng đồng thời bạn cũng tiêu tốn rất nhiều dầu. Ngoài ra, rất không khuyến khích đun nóng loại dầu này để tái chế. Tôi cũng đã cố gắng nướng một vài cuộn trong lò, để nó không phải là đồ ăn vặt chút nào.

Phải nói là chiên thì ngon hơn nhiều: vỏ giòn nhưng đồng thời cũng mềm, dễ chịu. Bánh cuốn bỏ lò (bạn thấy trong ảnh nhỏ) có bột dai. Sự so sánh rõ ràng không có lợi cho họ.

Chả giò có thể được chuẩn bị trước, chẳng hạn như một ngày trước khi phục vụ.

Giò chưa khô có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một ngày hoặc để đông lạnh. Hãy nhớ chỉ đính kèm nhãn ngày vào hộp đựng. Thời hạn sử dụng là một tháng.

Nem rán hay bánh giò, một món ăn phổ biến ở khắp Đông Nam Á, cũng bắt đầu trở nên phổ biến ở Nga. Và vì bạn chỉ có thể mua bột làm bánh giò ở các cửa hàng chuyên dụng mà không phải ai cũng có, nên tôi quyết định dạy bạn cách nướng bánh giò bằng tay.

Lần đầu tiên có vẻ khó khăn, nhưng sau đó quá trình này sẽ không mất nhiều thời gian hơn so với làm một chiếc bánh kếp thông thường. Nhưng đối với bột nhào, về cơ bản, chúng ta chỉ cần bột và nước, và không có một số thành phần kỳ lạ ở đó.

Nhân bánh giò có thể khác nhau - thịt, rau và thậm chí cả trái cây, nhưng trước tiên tôi khuyên bạn nên nấu theo công thức của tôi.

Bột chả giò

Thành phần (cho 20 chiếc.):

• 300 gram bột mì,
• 300 ml nước,
• 1/2 muỗng cà phê Muối,
• 2 muỗng canh dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

Lưu ý quan trọng:

1. Bột mì không chứa gluten không thích hợp cho món chả giò, vì gluten chính xác là thứ cho phép bột dính vào chảo.
2. Nếu bột dính tay mà không dính chảo thì có lẽ chảo quá nóng. Đừng quên làm nguội chảo giữa các bánh kếp trong 30-60 giây mỗi lần.
3. Bột tạo thành có thể được sử dụng ngay lập tức, hoặc có thể để đông lạnh trong một thời gian dài trong túi ni lông. Nó sẽ giống như trong một cửa hàng)

Đối với các chuyên gia ẩm thực phương Đông, chả giò là món ăn đặc trưng. Nếu bạn yêu thích những món ăn ngon và lành mạnh, hãy chắc chắn đưa món ăn này vào chế độ ăn uống của bạn.

Để làm được món chả giò ngon, bạn cần chuẩn bị bột đúng cách.

Thành phần:

• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• bột mì - 310 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
• nước - 310 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Bột muối. Đổ nước vào và nhào bột. Thêm dầu và nhào một lần nữa.
2. Cho vào bình chứa và đổ đầy nước sao cho ngập hết khối lượng. Để trong phòng trong bốn giờ.
3. Xả bớt chất lỏng dư thừa. Nhào bột. Tốt nhất nên sử dụng máy gặt đập liên hợp trong giai đoạn này.
4. Làm nóng chảo rán. Nhiệt độ của nó phải là 100 độ. Lấy bột trong tay của bạn và ném nó lên bề mặt của nó. Cuộn và xé nhỏ. Lớp màng còn lại trên bề mặt chảo là bánh kếp cần thiết cho món bánh cuốn. Nướng trong một phút. Lấy ra khỏi chảo và phủ một chiếc khăn.

Nếu bột dính tay và không dính chảo tức là nhiệt độ quá cao. Để nguội bề mặt khoảng một phút giữa các lần nướng bánh kếp.

Nước sốt để phục vụ món ăn với

Bạn có thể mua nước chấm nem chua pha sẵn: mận, ruốc, ớt, vừng, chanh gừng. Hoặc tự nấu, sốt Teriyaki được dùng phổ biến cho món ăn này.

Thành phần:

• gừng - 1 muỗng cà phê;
• tinh bột - 3 muỗng cà phê;
• nước - 0,4 cốc;
• mật ong - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• đường mía - 0,4 cốc;
• giấm rượu - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• dầu ô liu - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 2 tép;
• nước tương - 0,5 chén

Sự chuẩn bị:

1. Sử dụng máy vắt tốt nhất. Băm nhỏ gừng và tỏi. Khuấy với tất cả các sản phẩm khác.
2. Đặt trên lửa và đun nhỏ lửa trong sáu phút. Nguội đi. Cho vào đĩa thủy tinh và đậy nắp kín.

Nhân chả giò

Bạn có thể gói nhân vào bánh gạo:

• nấm;
• thịt;
• rau;
• cá;
• từ mì gạo;
• Hải sản;
• từ trái cây hoặc quả mọng.

Nhưng đây không phải là toàn bộ danh sách. Tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn, bạn có thể tạo ra nhiều sự kết hợp của quả trám. Nó thậm chí còn được làm bằng đậu và pho mát đậu nành. Thông thường, không chỉ phục vụ chiên mà còn phục vụ đồ sống.

Chả giò tôm

Món ăn thích hợp cho những người yêu thích hải sản. Nhờ các sản phẩm có trong thành phần, nó hóa ra rất hữu ích.

Thành phần:

• bánh tráng - 10 tờ;
• cây bạc hà;
• tôm - 20 con;
• ngò - 25 g;
• xà lách - 10 tờ;
• mầm lúa mì - 55 g;
• mì gạo - 160 g;
• cà rốt - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc tôm. Gọt vỏ và cắt theo chiều dọc.
2. Đổ nước sôi vào mì gạo và để trong năm phút. Rửa sạch và để sang một bên một lúc.
3. Cà rốt và bắp cải sẽ cần thiết ở dạng ống hút.
4. Lấy một thùng lớn và đổ đầy nước ấm. Hạ bánh tráng xuống. Giữ trong bảy giây. Nó sẽ trở nên mềm mại. Đặt trên một món ăn.
5. Đặt một ít mì gạo, rau, mầm lúa mì và rau xanh cắt nhỏ lên cạnh. Xoay quanh và đặt một số nửa con tôm. Cuộn vào giữa tờ giấy. Quấn các bộ phận bên vào trong và thắt chặt cho đến hết. Lặp lại quy trình cho tất cả các trang tính.

Gà nấu bánh tráng

Bánh tráng cuốn không chỉ có thể thưởng thức ở nhà hàng mà còn có thể tự chế biến tại nhà.

Thành phần:

• dầu thực vật cho chất béo sâu - 0,5 lít;
• bánh tráng - bao bì;
• hành lá - 35 g;
• nước tương - 1 muỗng canh một cái thìa;
• cà rốt - 1 củ;
• húng quế - 15 g;
• ức gà - 1 miếng;
• ngò - 35 g;
• nước mắm - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• tỏi - 1 tép;
• Cải thảo - 0,5 đầu bắp cải;
• gừng - 1 củ.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ. Kích thước phải như một hạt đậu. Cắt nhỏ phần đầu trắng của hành lá. Bào tỏi và củ gừng. Cắt nhỏ cà rốt. Cắt nhỏ bắp cải.
2. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Đặt gừng, tỏi và hành tây. Khuấy đều. Sau hai phút, thêm gà. Chiên miếng gà cho đến khi mềm. Đổ dầu hào vào. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Chuyển món chiên ra đĩa.
3. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Đặt rau. Chiên rồi đổ xì dầu vào. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt.
4. Kết hợp hai loại rau mùi và húng quế đã xào. Nhúng lần lượt từng tờ bánh tráng vào nước ấm cho đến khi mềm rồi trải lên mặt phẳng. Đặt nhân lên mép và cuộn lại.
5. Chiên ngập các phôi trong hai phút. Bày chả, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.

Chả giò rau củ

Món rau cuộn thơm ngon và tốt cho sức khỏe sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn của những người ăn chay và những người theo lối sống lành mạnh.

Thành phần:

• bắp cải đỏ - 55 g;
• bánh tráng - 10 tờ;
• cây bạc hà;
• dưa chuột - 1 cái;
• ngò;
• bơ - 1 quả;
• húng quế;
• cà rốt - 1 củ.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ rau, bơ và các loại rau thơm.
2. Nhúng một tờ giấy vào nước ấm và giữ một lúc. Lấy ra và cho vào một món ăn. Trải rau ra mép và cuộn lại. Lặp lại với các tờ còn lại.

Chả giò bổ dưỡng với quinoa

Bánh tráng cuốn chả giò sẽ là một món ăn nhẹ trên bàn tiệc.

Thành phần:

• bánh tráng - 10 tờ;
• tương ớt cay - 1 muỗng cà phê;
• quinoa - 160 g;
• ngò - 20 g;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh một cái thìa;
• dưa chuột - 2 chiếc;
• nước - 2 cốc;
• mật ong - 2 muỗng canh. cái thìa;
• cà rốt - 1 củ;
• ớt chuông đỏ - 1 cái;
• vôi - 1 cái;
• nước tương - 3 muỗng canh cái thìa;
• bơ hạt - 125 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đun nóng dầu trong chảo và chiên quinoa. Nó sẽ mất ba phút. Đổ nước vào. Đun sôi. Che và tối trong một phần tư giờ. Chất lỏng nên được hấp thụ.
2. Cắt rau. Cần một ống hút mỏng.
3. Đổ hai thìa nước tương vào bơ hạt. Thêm tương ớt cay, nước cốt từ nửa quả chanh và mật ong. Khuấy đều. Nếu khối quá đặc, nó có thể được pha loãng với nước.
4. Đổ nước cốt từ nửa quả chanh và một thìa nước tương vào quinoa.
5. Nhúng lá gạo vào nước ấm và giữ cho đến khi mềm. Đặt trên bàn.
6. Đặt một số hạt quinoa, rau thơm cắt nhỏ và một số loại rau cắt nhỏ trên cạnh. Gấp cuộn vào giữa. Gấp các cạnh lên và xoắn cho đến hết.

Nem rán

Bánh tráng có độ dính nên chả được chiên trong dầu nhiều và được làm nóng trước.

Thành phần:

• cà ri;
• bánh tráng - 10 tờ;
• dầu ô liu;
• cần tây - 0,5 củ;
• bắp cải - 0,4 cái nĩa;
• nghệ;
• cà rốt - 1 củ.

Sự chuẩn bị:

1. Dùng máy xay kiểu Hàn Quốc, cắt nhỏ cần tây và cà rốt. Chiên trong chảo trong dầu.
2. Cắt nhỏ bắp cải. Cho vào chảo và chiên trong năm phút. Rắc gia vị.
3. Nhúng lá vào nước ấm. Giữ cho đến khi mềm. Đặt nhân vào mép và cuộn lại.
4. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Đặt các khay và chiên trong hai phút cho mỗi mặt. Bày chả chiên với nước sốt.

Công thức cá hồi xông khói

Cá hun khói mang đến cho món khai vị một hương vị đặc biệt.

Thành phần:

• bánh tráng - 6 tờ;
• húng quế;
• Cải thảo - 6 lá;
• hạt mè - 1 muỗng canh một cái thìa;
• cá hồi hun khói - 90 g;
• dưa chuột - 1 cái;
• cà rốt - 1 củ.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt một miếng cá hồi thành sáu phần. Bạn sẽ cần một quả dưa chuột và cà rốt thái sợi mỏng.
2. Làm mềm tờ giấy trong nước ấm. Đặt trên bàn. Phủ một lá cải thảo. Đặt một lát cá hồi trên cạnh. Cà rốt và dưa leo. Thu nhỏ vào trung tâm. Gập hai bên vào giữa và xoắn đến cuối cuộn.
3. Lặp lại quy trình với các loại thực phẩm còn lại.

Chả giò

Sự biến tấu này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích ẩm thực châu Á. Các món chiên giòn được dọn ra bàn ngay lập tức.

Thành phần:

• bánh tráng - bao bì;
• nấm đông cô - 55 g;
• tỏi khô;
• mầm đậu nành - 0,5 chén;
• gia vị;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• Muối;
• dầu ô liu;
• ớt đỏ - 1 quả.

Sự chuẩn bị:

1. Xay rau và nấm. Trộn với gia vị và tỏi.
2. Cho lá gạo vào ngâm nước cho mềm. Đặt nhân lên mép và tạo thành cuộn.
3. Đun nóng dầu trong chảo. Đặt các khay và chiên trong ba phút.

Phiên bản đơn giản với thanh cua

Món khai vị dùng nóng. Nó quay ra rất giòn, mềm và ngon ngọt. Sẽ trang trí bất kỳ bàn nào.

Thành phần:

• pho mát sữa đông - 2 muỗng canh. cái thìa;
• thanh cua - 4 chiếc;
• dầu hướng dương - 150 ml;
• bánh tráng - 4 tờ;
• muối - một nhúm;
• dưa chuột - 1 miếng.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột thành từng dải. Đặt lá vào nước ấm và giữ cho đến khi mềm. Chuyển sang một món ăn. Đặt một thanh cua, một thìa nhỏ pho mát sữa đông và một vài dải dưa chuột trên mép. Cuộn lại Lặp lại quy trình với phần thực phẩm còn lại.
2. Đun nóng dầu và cho các miếng bánh vào chiên.

Cách làm món ngọt

Một điều trị ngọt ngào mà trẻ em sẽ thích.

Thành phần:

• chuối - 1 cái;
• bánh tráng - 4 chiếc;
• đường đóng băng - 2 muỗng canh. cái thìa;
• pho mát sữa đông - bao bì;
• cam - 1 cái;
• lê - 1 cái.

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm lá gạo vào nước rồi đặt trên mặt phẳng.
2. Đổ đường icing vào phô mai và khuấy đều. Bôi trơn nó trên bề mặt của tờ giấy.
3. Cắt trái cây thành dải và đặt trên một tờ giấy. Dạng cuộn.