Trong thời thơ ấu ở Liên Xô của tôi, thạch được chuẩn bị vào những ngày lễ lớn, thậm chí là những ngày lễ rất lớn. Tất cả các thành phần của nó đều thiếu hụt rất nhiều (đừng học thuộc từ này, Chúa không cho phép bạn vượt qua chiếc cốc này). Nói chung, một loại bột được bán phải được hòa tan trong nước, v.v.

Thành phần

• nước chuối 500 ml.
• chuối 1 cái.
• nước 50 ml.
• đường 0-50 gr. nếm
• gelatin 10-12 gr. xem tiêu thụ bao bì

Công thức nấu ăn

Thành phần cho thạch chuối:

Ý tưởng làm một loại thạch như vậy xuất phát từ tình yêu của gia đình tôi đối với nước ép chuối và sự hiện diện thường xuyên của nó ở nhà. Thêm vào đó, nó đáng để thêm chuối, tôi thích hái trái cây từ thạch. Đường. Bạn không thể đặt nó ở tất cả, có đủ trong nước trái cây. Trong trường hợp này, bạn có thể thêm một ít, lên đến 50 gram. Không còn giá trị nữa. Mức tiêu thụ thường được ghi trên bao bì gelatin. 500 ml. chất lỏng, theo quy luật, 10-12 gam là đủ. Nếu chất lỏng nhiều hơn hoặc ít hơn một chút thì không sao. Sau một vài thử nghiệm, bạn sẽ đạt được độ nhất quán mong muốn.

Ngâm gelatin:

Gelatin thường yêu cầu ngâm. Để thực hiện, bạn chỉ cần đổ nước sôi để nguội và để yên trong 10-15 phút (thời gian ghi trên bao bì). Bạn có thể được hướng dẫn và mua gelatin không cần ngâm. Nó dễ dàng hơn với nó, nó chỉ đơn giản là được pha loãng trong nước trái cây và đun nóng một chút, sẽ được mô tả bên dưới.

Nước trái cây bổ sung:

Đơn giản chỉ cần đổ tất cả nước trái cây vào gelatin đã trương nở.

Hòa tan gelatin:

Đặt một cái chảo với hỗn hợp nước trái cây, gelatin và nước trên lửa nhỏ. Thêm đường, nếu muốn. Khuấy liên tục, chúng tôi đạt được sự hòa tan của gelatin. Trong trường hợp này, nhiệt độ của nước ép không được tăng quá 80 độ C. Gelatin sau đó có thể bị mất các đặc tính của nó. Theo kinh nghiệm của tôi, việc giải thể xảy ra sớm hơn nhiều.

Làm căng:

Lọc nước ép với gelatin.

Chuẩn bị chuối:

Rửa sạch và lột vỏ chuối. Cắt thành từng miếng nhỏ. Nó có thể là hình tròn hoặc thành từng đoạn, đây chỉ là vấn đề của thị hiếu thẩm mỹ.

Cốc thạch:

Xếp chuối vào cốc thạch sạch.

Rót nước trái cây:

Đổ nước trái cây nóng vào cốc. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó để nơi thoáng mát qua đêm hoặc ngày. Thời gian nấu khoảng 8 giờ. Chia sẻ công thức nấu ăn với bạn bè qua mạng xã hội và đăng ký nhận bản tin mới.

Bắt tay vào làm thạch chuối thôi nào. Tôi xin nhắc lại một lần nữa là nên lấy chuối chín, mềm.
1. Nghiền chuối bằng nĩa và xay nhuyễn. Không xay bằng máy xay sinh tố, hãy để một vài miếng chuối còn sót lại. Cho vào nồi, đổ nước cốt chanh vào.
2. Đặt chảo lên lửa, cho chuối vào đun nóng một chút. Thêm gelatin và bơ vào chúng. Khuấy đều. Đun sôi, khuấy liên tục.
3. Giảm nhiệt và cho tất cả đường vào. Khuấy đều và đun sôi trở lại. Một lần nữa, bạn cần đảo liên tục để thạch không bị dính vào thành và đáy chảo.
4. Đun sôi thạch sau lần sôi thứ hai chỉ trong một phút. Sau đó, ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt.
5. Đổ vào hộp thiếc (đã tráng nước) cho thạch đông, để thạch hơi nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
6. Một giờ trước khi phục vụ thạch chuối trên bàn nghỉ, hãy chọn nó từ tủ đông và chuyển vào tủ lạnh. Như vậy thạch sẽ không lạnh lắm.
Phần thạch chuối sẽ rất đặc và ngọt. Nó chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách và những người thân yêu của bạn. Món tráng miệng ngon nhất là thạch. Món tráng miệng nhẹ và ngon không để lại cảm giác nặng bụng, sảng khoái dễ chịu với vị lạnh của nó.
Chúc các bạn một kỳ nghỉ lễ vui vẻ!

Thành phần

• Chuối - 11 khoanh (Chọn những quả chín để mềm hơn.)
• Nước chanh tươi vắt - 100 mililít
• Đường - 1,5-2 ly
• Gelatin - 50 gam
• Bơ - 0,5 thìa

Thành phần chính:
Trái cây, Chuối, Gelatin

Ghi chú:
Nhận mẹo nhanh về cách làm thạch chuối. Công thức cổ điển này sẽ cho phép bạn nhanh chóng và dễ dàng tìm ra cách làm thạch chuối tại nhà. Thực hiện theo mô tả chi tiết của từng hành động cụ thể với ảnh. Món ăn này luôn nổi tiếng về hương vị. Công thức của nó khá đơn giản và dễ dàng. Thành phần nguyên liệu truyền thống, nếu muốn, có thể thay đổi theo ý của bạn. Hãy thử nó và đừng ngại thử nghiệm, sau đó nấu ăn sẽ mãi mãi trở thành trò tiêu khiển yêu thích của bạn!

Sự miêu tả:
Tôi sẽ cho bạn biết công thức làm thạch chuối thật. Làm thạch chuối tự làm của bạn với mười một quả chuối! Hãy tưởng tượng nó sẽ dày và ngon như thế nào.

Phần ăn:
3

Giờ nấu ăn:
4 giờ 0 phút

time_pt:
PT240M

Hãy đến thăm chúng tôi, chúng tôi sẽ rất vui mừng cho bạn!

Thạch chuối là món tráng miệng lý tưởng và ít calo, đó là lý do nhiều bà nội trợ muốn học cách làm. Có rất nhiều công thức cho cách làm một món ăn. Mọi người đều chọn cho mình một sản phẩm kem chua hay được chế biến bằng nước ép trái cây và gelatin.

Lựa chọn sản phẩm

Nếu chủ nhà chuẩn bị một món tráng miệng, thì điều đầu tiên cô ấy nên chú ý là chất lượng của các nguyên liệu được sử dụng. Gelatin và đường có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào, chúng hiếm khi bị hư hỏng, vì chúng có thời hạn sử dụng lâu dài. Khi chế biến món tráng miệng từ sữa, không quan trọng liệu sữa, kem chua hay kefir sẽ được sử dụng làm cơ sở, hãy nhớ xem ngày sản xuất. Sản phẩm cửa hàng càng tươi càng tốt.

Nếu mua sữa nguyên chất, bạn cần đun sôi trước để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh có thể xảy ra.

Chuối phải chín, mềm vì chỉ ở dạng này chúng mới có mùi thơm đặc biệt, cần thiết để làm món tráng miệng. Trái cây xanh sẽ không có tác dụng gì cả, chúng không ngon và không ngọt, chúng chỉ có thể làm hỏng món ăn.

Công thức nấu ăn

Để chuẩn bị thạch chuối với sữa, bạn sẽ cần 700 ml sản phẩm cuối cùng, một quả chuối và ba thìa đường. Gelatin cho một lượng chất lỏng như vậy sẽ không quá hai mươi gam. Bạn có thể dùng sô cô la sữa bào để trang trí. Việc chuẩn bị bắt đầu bằng cách lột vỏ một quả chuối, sau đó sẽ cần được cắt thành từng miếng nhỏ, bạn có thể sử dụng hình tròn hoặc hình bán nguyệt. Bạn sẽ cần một máy xay sinh tố, đánh sữa, trái cây và đường trong một cái chảo sâu cho đến khi thành phần cuối cùng được hòa tan hoàn toàn.

Theo hướng dẫn trên bao bì, gelatin được pha loãng trong nước ấm và đổ vào hỗn hợp. Mọi thứ đều đáng để đánh tốt trở lại. Bây giờ khối lượng được đổ vào các thùng chứa và đặt trong tủ lạnh. Bạn không cần cho thạch vào ngăn đá vì như vậy thạch sẽ không cứng nhanh hơn. Rắc sô cô la xay trước khi dùng.

Bạn có thể làm thạch mà không cần dùng sữa. Sau đó, bạn sẽ cần:

• một vài quả chuối;
• dừa bỏ vỏ;
• nước;
• gelatin.

Ở giai đoạn đầu tiên, gelatin được chuẩn bị, đổ với nước ấm và chờ cho nó nở ra. Trung bình, quá trình này mất tới năm phút. Trong khi ngâm, trái cây được gọt vỏ và cắt nhỏ, trộn với đường cát.

Phần khó nhất là nấu siro từ các nguyên liệu sau:

• gelatin;
• nước;
• Sahara.

Nó là cần thiết để đạt được sự hòa tan hoàn toàn của đường và gelatin. Sau khi chuối, được đặt trong khuôn, được đổ chất lỏng thu được. Bạn có thể đổ các miếng trái cây vào xi-rô, khuấy đều và đổ vào nhiều hộp nhỏ. Rắc dừa bào sợi lên trên, có thể dùng đường bột cũng được.

Có một lựa chọn khác - với kefir. Phải mất nhiều thời gian hơn để nấu, nhưng kết quả là tuyệt vời. Một món ăn như vậy được chuẩn bị trong hai lớp. Loại đầu tiên sử dụng chuối, kefir, gelatin, nước và đường. Đối với thứ hai, bạn sẽ cần mua dứa trong lọ.

Chỉ có 90 kcal trong một trăm gam sản phẩm cuối cùng, đó là lý do tại sao món tráng miệng này có thể được ăn ngay cả đối với những người theo hình vẽ.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị các loại trái cây, vì điều này họ sẽ gọt vỏ và cắt chúng, như bất kỳ ai muốn:

• khối;
• các vòng tròn;
• những đường gấp khúc.

Một số người thích xay chuối bằng máy xay sinh tố, điều này cũng có thể thực hiện được.

Ở giai đoạn thứ hai, gelatin được chuẩn bị, nó được hòa tan trong nước ấm và đợi cho đến khi nó nở ra để sử dụng tiếp. Quá trình này diễn ra nhanh hơn khi hộp chứa gelatin được đặt trong nồi cách thủy, nhưng không nên đun sôi vật chứa trong mọi trường hợp. Sau khi hòa tan hoàn toàn, cho đường vào khuấy đều để không còn hạt sạn.

Chuối được thêm vào kefir, có thể thêm kiwi, thêm đường vani và trộn với dung dịch gelatin. Tất cả được trộn đều một lần nữa và đổ vào các thùng chứa bằng một cái muôi lớn, nhưng chúng không được lấp đầy hoàn toàn mà chỉ để trống hai cm trên miệng. Các ly được đặt trong tủ lạnh, nơi món tráng miệng sẽ đông đặc lại.

Sau nửa giờ, họ bắt đầu chuẩn bị lớp thứ hai. Dứa có thể được cắt thành khối hoặc nửa khoanh, miễn là nó được đóng hộp. Trái cây được đặt bên trên thạch, và nước ép của nó được đun nóng và gelatin được pha loãng trong đó. Xi-rô sau đó được đổ vào không gian còn lại trong ly. Mọi thứ lại được cho vào tủ lạnh để đông đặc lại.

Một món kem chua cũng được chuẩn bị, chỉ sử dụng kem chua thay vì kefir, sau đó thêm gelatin hòa tan vào.

Các bà nội trợ và các đầu bếp giàu kinh nghiệm chia sẻ bí quyết cách làm thạch chuối sữa ngon và đẹp mắt. Để khi thêm gelatin không bị vón cục, nên cho dung dịch qua rây. Nên chọn kem chua và kefir béo hơn như sữa thì thạch chuối sẽ có vị béo ngậy.

Bạn có thể sáng tạo và sử dụng vỏ cam quýt. Ở Pháp, thạch được làm từ rượu vang, quả mọng, thu hoạch cho mùa đông. Những món tráng miệng này vô cùng đẹp mắt, nhưng đồng thời cũng rất ngon. Mặc dù thực tế là món ăn ngọt, nhưng nó lại là món ăn kiêng, đồng thời thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo.

Để biết cách làm thạch chuối sữa thơm ngon bổ dưỡng, các bạn hãy xem video tiếp theo.

Nhiều người yêu thích thạch. Nó có vị ngon, lành mạnh, cho phép bạn giải trí trong cuộc sống khó khăn hàng ngày, lấp đầy cuộc sống của bạn với niềm vui và màu sắc. Nó là khá đơn giản để chuẩn bị nó. Các đầu bếp theo hướng này đã không nghĩ ra bất cứ thứ gì - họ thêm sô cô la, kem chua, sữa và thậm chí cả rượu sâm panh trong khi nấu.

Mục tiêu của chúng ta sẽ là thạch chuối. Nó là hoàn hảo cho bất kỳ kỳ nghỉ. Các món tráng miệng bằng trái cây cực kỳ phổ biến và đã trở thành "vua" thực sự trong số tất cả các loại đồ ăn nhẹ tại lễ hội. Công thức làm thạch chuối rất đơn giản và bạn không cần phải khổ công vào bếp để món ăn này thành hiện thực.

Tráng miệng chuối

Để làm thạch chuối, bạn sẽ cần:

1. Ba quả chuối
2. Ba mươi gam gelatin
3. Một quả chuối để trang trí
4. Một trăm ml nước
5. Dừa bỏ vỏ

Đầu tiên, đổ nước lên gelatin và để cho nở ra. Quá trình này không mất nhiều thời gian, thường là vài (3-5) phút. Sau đó, bạn cần lọc hỗn hợp thu được qua rây. Chuối phải bóc vỏ, băm nhỏ rồi trộn với đường. Từ gelatin, đường và nước, bạn cần đun sôi siro rồi đổ các lát chuối vào. Tất cả mọi thứ phải được trộn kỹ và đổ vào các thùng chứa khác nhau. Trên cùng có thể được trang trí bằng dừa hoặc đường bột.

Nhìn chung, món ăn này được chế biến khá đơn giản và vì thế nó nên trở thành một phần trong thực đơn của bất kỳ bà nội trợ nào. Nó hoạt động tốt để giảm cân. Món tráng miệng bằng chuối là một công thức khá phổ biến và nó được chế biến ở nhiều nhà hàng và quán cà phê hàng đầu châu Âu. Ở đó, các đầu bếp thỏa sức sáng tạo và thêm nhiều nguyên liệu khác, sử dụng trái cây họ cam quýt, rượu vang đỏ và trắng, và tất cả các loại quả mọng. Các món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Các chủ nhà hàng của chúng tôi theo kịp các thần tượng nước ngoài và cũng chuẩn bị những món ăn tuyệt vời. Vì vậy, nếu có thể, hãy thử ghé vào một nhà hàng và thử một trong các loại mousse. Nhưng điều này không chỉ dành cho sở thích ẩm thực! Bạn phải hiểu cách các món ăn này được chế biến bởi các đầu bếp có chứng chỉ, sau đó thử lại điều tương tự trong nhà bếp.

Công thức của chúng tôi phù hợp với tất cả những ai đang ăn kiêng, nhưng lại rất thích đồ ngọt. Bạn có thể chế biến món ăn này mà không làm gián đoạn công việc gia đình, một cách nhanh chóng và dễ dàng. Các thành viên trong gia đình bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao tài năng nấu nướng của bạn và sẽ vô cùng biết ơn món ăn này. Điều chính là cố gắng. Món tráng miệng thạch nói chung là một món ăn khá độc đáo, vì vậy đừng ngại thử nghiệm một cái gì đó mới. Món tráng miệng bằng chuối sẽ đặc biệt hữu ích vào mùa hè, khi cái nóng sẵn sàng thiêu rụi mọi thứ trên đời. Nó là một chất làm dịu cơn khát tuyệt vời. Lúc này, bạn không thể ăn nhiều thịt, vì hệ tiêu hóa đang được xây dựng lại theo cách mới. Tất cả các món ăn từ trái cây sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn đói và chuẩn bị cho cơ thể bạn cái nóng để bạn có thể chịu đựng mà không gặp bất cứ trở ngại nào.