มีหลายสูตรสำหรับสลัด vinaigrette สำหรับการเตรียมหัวบีทและแครอท, มันฝรั่งและกะหล่ำปลี, ถั่วและผักดอง, ถั่วและเมล็ดงา, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, กระทง, กระเทียมและอื่น ๆ ในช่วงชีวิตของฉันฉันได้เตรียมสลัดนี้ไว้มากมายในรูปแบบต่างๆฉันจะบอกคุณมากที่สุดว่าประสบความสำเร็จและมีประโยชน์ในความคิดของฉันและฉันจะนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย Vinaigrette สูตรคลาสสิกกับกะหล่ำปลีดองและถั่ว - ที่ชื่นชอบมากที่สุด เลือกเอาเองว่าชอบสูตรไหนก็อร่อยทุกสูตร สำหรับวันที่ถือศีลอดหรือทานอาหารมังสวิรัติ จะดีต่อสุขภาพและอร่อยมากๆ

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่ว

สำหรับสลัดนี้ ฉันใช้สิ่งที่สามีทำ ฉันเลือกบีทรูทสีแดงสดใสและหวานนี่เป็นสิ่งจำเป็นและรสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับการเลือกหัวบีท

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 200 กรัม
• 1 บีทรูทขนาดใหญ่ (เบอร์กันดี, หวาน);
• กระป๋องถั่วกระป๋อง
• กะหล่ำปลีดอง 2 กำมือ;
• 2 แครอท;
• 8 มันฝรั่ง;
• น้ำมัน (หอมกว่าโฮมเมดหรือมะกอก);
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มผัก.

คำแนะนำ:หากคุณไม่มีหัวบีตขนาดใหญ่เหมือนของฉัน แต่มีชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น ควรทำสิ่งนี้: ล้างผัก (บีทรูทและแครอท) แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบและอบจนสุก ฉันตั้งไว้ที่ 200 องศา ดังนั้นมันจะอร่อยขึ้นและผักจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ต้มถั่วก่อนดีกว่าเพราะปรุงเป็นเวลานาน หรือแช่อย่างน้อยในตอนแรกเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณสามารถนำถั่วกระป๋องใส่ขวด

ปอกผักเย็นถั่วที่ปรุงแล้ว

ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่กะหล่ำปลี

ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ โรยด้วยพริกไทย

คำแนะนำ:คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด สมุนไพรอิตาลี หรือผักชีฝรั่งสับ ผักชี
ตอนถ่ายรูปลืมใส่ถั่ว จะใส่ก็ได้ หรือจะปล่อยไว้แบบนั้นก็ยังอร่อยอยู่ ฉันยังโรยงาคั่วเล็กน้อย

น้ำสลัดของเราตามสูตรคลาสสิกกับกะหล่ำปลีดอง พร้อมแล้ว คุณก็นำไปใช้ได้

สูตรน้ำสลัดเพิ่มเติม

กับผักดอง

ทุกอย่างทำตามในสูตรแรกมีเพียงแตงกวาดอง (ไม่ดอง) ที่สับละเอียดและถั่วเขียวเพิ่มคุณสามารถสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตในสลัดก็อร่อยมาก เราไม่ใส่ถั่ว มีแต่หัวบีท มันฝรั่ง แครอท แตงกวา และถั่วลันเตาเท่านั้น แทนที่จะใช้หัวหอมสีเขียว คุณสามารถหั่นหัวหอมสีขาวหรือสีม่วงเป็นเส้นบางๆ ได้ พวกมันไม่มีรสขม

ดูวิธีทำอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

กับปลาเฮอริ่ง

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มสับละเอียดลงในน้ำส้มสายชูแทนแตงกวา คุณจะได้รสชาติเหมือนปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเวอร์ชั่นขี้เกียจ

กับถั่ว

สามารถเพิ่มถั่วบด งาคั่ว ลงในน้ำส้มสายชูเพื่อรสชาติและความอิ่ม

คำแนะนำ:หากหัวบีทของคุณมีน้ำไม่หวานใส่น้ำตาลเล็กน้อยคุณสามารถปรับแต่งรสชาติด้วยน้ำมะนาว

น้ำสลัดปลา กะหล่ำปลีขาวและสาหร่าย

ในบางกรณีมีการเพิ่มกะหล่ำปลีสดลงในสลัดและกะหล่ำปลีทะเลก็ช่วยให้มีสุขภาพดีขึ้น

รับประทานปลารมควัน สาหร่าย (ตัวละ 100 กรัม) และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามปกติ
ต้มสาหร่ายเล็กน้อย (3 นาที) สับกะหล่ำปลีสดให้ละเอียดแล้วบดด้วยเกลือ

ที่นี่คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊ว ขิง มะเขือเทศสด สลัดใส่น้ำมัน นี่ไม่ใช่ vinaigrette รุ่นคลาสสิกเลย แต่ก็อร่อยและน่าสนใจสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถปรุงอาหารในวันที่อดอาหารได้

คุณสามารถเพิ่มผัดกับหัวหอมหรือเห็ดดอง ทดลองกับรสนิยม ค้นหาคู่ของคุณเองที่จะดึงดูดใจคุณ และคุณจะทำอาหารให้ครอบครัวและแขกของคุณ

บนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถตกแต่งและเสิร์ฟน้ำสลัดได้อย่างสวยงามในรูปแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น vinaigrette ในรูปแบบของปลา

สลัดกับปลาเฮอริ่งเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

หรือตัวเลือกดังกล่าว

สลัดฤดูหนาวที่ดีที่สุดคือ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง ไม่มีมายองเนส ผักทั้งหมดปลูกในเขตที่อยู่อาศัย Vinaigrette สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดเป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระ เติมน้ำมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งดอกทานตะวัน หากต้องการ คุณสามารถผสมมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำมันได้ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น ก่อนหน้านี้ฉันมักจะเพิ่มเฉพาะถั่วลงใน vinaigrette แต่ก็มีคนรักข้าวโพดด้วยและสูตรที่หยั่งรากลึกก็กลายเป็นเหมือนคนพื้นเมือง

ดังนั้นเพื่อเตรียม vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง เราต้องการหัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, ผักดอง, หัวหอม, กะหล่ำปลีดอง, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง

ล้างผักและนำไปต้ม ให้แครอทปรุงสุกก่อน จากนั้นจึงค่อยปรุงมันฝรั่ง บีทรูทจะปรุงให้นานที่สุด เรานำผักที่เตรียมไว้ออกมาขณะปรุง

มาทำความสะอาดหัวหอมกันเถอะ ลอกผิวออกจากหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง

ตัดทุกอย่างเป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง ฉันใช้เครื่องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

บีบกะหล่ำปลีออกแล้วใส่ในชาม

ระบายถั่วและข้าวโพดผ่านตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก

รวมกะหล่ำปลีและผักสับในชาม เพิ่มถั่วและข้าวโพดและผสม เติมน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ใช้แหวนเสิร์ฟตัก vinaigrette กับ sauerkraut ลงบนจาน

ถอดแหวนและเสิร์ฟ

ไม่เลวเลยที่จะเสิร์ฟปลาเค็มหรือปลาแซลมอนกับน้ำส้มสายชู ทานให้อร่อย!

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดยอดนิยมคือ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีดองมีสุขภาพดีกว่าแตงกวาดองซึ่งมักจะเติมลงในน้ำส้มสายชู อุดมไปด้วยวิตามิน B12 และกรดแลคติกซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม หัวบีทต้ม แครอทต้ม และแม้แต่กะหล่ำปลีดองก็ช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

บีท- 500 กรัม

แครอท- 500 กรัม

มันฝรั่ง- 500 กรัม

หัวหอม- หัวหอมใหญ่ 2-3 ต้น

กะหล่ำปลีดอง- 500 กรัม (ชามเล็ก)

น้ำมันพืช– 50-100 กรัม

เครื่องเทศ: เกลือ; ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น)

วิธีทำ vinaigrette ที่สวยงามและอร่อย

1. ต้มมันฝรั่ง. บนความร้อนต่ำหรือปานกลางประมาณ 20-25 นาที ล้างมันฝรั่งดิบก่อน ให้แน่ใจว่าได้เกลือน้ำ ยังดีกว่าเติมน้ำเกลือแตงกวาเล็กน้อยลงไปในน้ำแล้วมันฝรั่งจะไม่ต้มและไม่แตก

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อม) ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ ทำให้มันฝรั่งเย็นลงและลอกผิวออก .

2 . หัวบีทปรุงอาหารได้นานกว่ามันฝรั่ง ด้วยความร้อนต่ำหลังจากน้ำเดือด 45-60 นาที คุณต้องปรุงหัวบีทพร้อมกับเปลือกและหางหลังจากล้างด้วยน้ำและฟองน้ำอย่างทั่วถึง คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงไปในน้ำเพื่อรักษาสีของหัวบีท หัวบีทต้มต้องเย็นและทำความสะอาดด้วย

3. ล้างแครอทต้มประมาณ 20-25 นาทีสะเด็ดน้ำให้เย็นปอกเปลือก

4. หัวผักกาดต้มหั่นเป็นก้อนและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจะไม่ทำให้ส่วนผสมที่เหลือในน้ำส้มสายชูมีสีมากนัก

5 . ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและแครอทสับ ผักทั้งหมดในน้ำส้มสายชูจะถูกหั่นเป็นก้อน

6. ปอกหัวหอมและสับละเอียด อย่างไรก็ตาม หัวหอมสีเขียวนั้นสมบูรณ์แบบในน้ำส้มสายชู บีบกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยแล้วใส่น้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เกลือสลัดถ้าจำเป็น

vinaigrette อร่อยกับกะหล่ำปลีดองพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

Vinaigrette ไม่ใช่อาหาร!

บีทรูทในน้ำส้มสายชู. บีทรูทสีม่วงเบอร์กันดีสดใสเกิดจากเนื้อหาของสารที่เรียกว่าเบทาอีน (บีทรูท) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการขจัดสารพิษ ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากโรคต่างๆ นอกจากนี้ เบทาอีนยังต่อสู้กับหลอดเลือดโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กรดนิโคตินิก (วิตามิน PP หรือวิตามิน B3) ที่มีอยู่ในหัวบีตมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของหลอดเลือดขนาดเล็กในร่างกาย บีทรูทอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ: โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน สารที่มีประโยชน์เหล่านี้มีอยู่ในหัวบีทดิบเท่านั้น! อย่างไรก็ตาม ชาร์ดซึ่งขายในร้านค้านั้นเป็นบีทรูทธรรมดาจริงๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยวิตามินซี ไม่ควรเก็บหัวบีทในถุงพลาสติก หัวผักกาดต้มเพิ่มความอยากอาหารอย่างมาก!

กะหล่ำปลีดองแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ แต่ก็มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลทั้งหมดที่ใช้ในกะหล่ำปลีดองจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วทำให้อินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อินซูลินใช้กลูโคสทั้งหมดอย่างรวดเร็ว และสัญญาณ "ฉันหิว" จะเข้าสู่สมอง ดังนั้นดัชนีน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นจึงเพิ่มความอยากอาหาร ปริมาณเกลือที่สูงทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวในร่างกาย และทำให้เกิดอาการบวมน้ำ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์หมักที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการกะหล่ำปลีดองมีส่วนทำให้เกิดก๊าซ (การก่อตัวของก๊าซพิษ)

แครอทในน้ำส้มสายชู. สีส้มบ่งบอกถึงปริมาณเบต้าแคโรทีนสูง วิตามินเอ ช่วยปรับปรุงการมองเห็นในยามพลบค่ำ ("ตาบอดกลางคืน") ปรับปรุงสุขภาพผิว กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด กรดแพนโทธีนิกที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน ธาตุอาหารรอง โพแทสเซียม แมกนีเซียม จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ไม่ควรเก็บแครอทไว้ข้างแอปเปิ้ล แครอทต้ม เช่น หัวบีทและกะหล่ำปลีดอง มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและเพิ่มความอยากอาหารอย่างมาก

ดังนั้นถึงแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็ยังห่างไกลจากการเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มันเพิ่มความอยากอาหารอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าหลังจากผักต้มเพื่อสุขภาพ คุณจะต้องการชิ้นเนื้อ ไส้กรอกและเค้ก 🙂

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองเป็นสูตรง่ายๆสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน สลัดผักจะมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นแต่ยังสำหรับคนตัวเล็กด้วย คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองแทนกะหล่ำปลีดอง และนอกจากนี้ ให้ใช้วอลนัทสับสักกำมือหนึ่งซึ่งจะทำให้สลัดมีความเอร็ดอร่อย vinaigrette พร้อมก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ข้อมูลรสชาติ สลัดผัก / สลัดที่ไม่มีมายองเนส

วัตถุดิบ

• หัวบีท - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 350-400 กรัม
• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สองกิ่ง;

วิธีทำ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่ว

ล้างถั่วหลาย ๆ ครั้งแล้วตั้งให้เดือด หากคุณต้องการเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถแช่ถั่วข้ามคืนเพื่อให้มันบวมและสุกเร็วขึ้น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

ล้างหัวบีทให้สะอาดจากสิ่งสกปรกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180C ประมาณหนึ่งชั่วโมง หากหัวบีทมีขนาดเล็กจะใช้เวลาน้อยลง เจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อดูว่าผักนั้นนิ่มและสุกแล้ว หากต้องการสามารถต้มหัวบีทในกระทะได้

ล้างมันฝรั่งและแครอทในปริมาณที่ต้องการใต้น้ำไหลอุ่น เทน้ำลงในหม้อหรือหม้อ แล้วนำไปต้มบนเตาด้วยไฟอ่อน

มันฝรั่งต้มและแครอทเย็นแล้วปอกเปลือกออก หั่นผักทั้งสองเป็นชิ้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง แล้วโยนลงในชามที่คุณจะเตรียมสลัดทั้งหมด

ต้มหัวบีทที่อบหรือต้มให้เย็นแล้วปอกเปลือกออก ตามหลักการเดียวกัน หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง แล้วใส่ผักที่เหลือ

ระบายถั่วต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากหั่นผักทั้งหมดแล้ว ใส่ถั่วลงในสลัดแล้วคลุกด้วยช้อน

ล้างกะหล่ำปลีดองกับแครอทในน้ำเย็นเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน บีบด้วยมือหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่ม vinaigrette และคนให้เข้ากัน

จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในจาน

สับผักใบเขียวและโอนไปยังส่วนผสมที่เหลือ

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผัดและเพลิดเพลินกับรสชาติ

Vinaigrette ของกะหล่ำปลีดองและถั่วพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

เครือข่ายทีเซอร์

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและผักดอง

น้ำสลัดคลาสสิกจะกลายเป็นอาหารดั้งเดิมหากคุณสนใจตกแต่ง ลองทำหัวหอมทอดกรอบๆ ทอดเป็นอาหารว่าง และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในส่วนผสมจะทำให้จานมีรสชาติที่น่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• หัวบีท - 250 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• ใบทาร์รากอน - 3-4 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก ล้างหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ต้มผักเหล่านี้ในหม้อความดันจนนิ่ม จากนั้นให้เย็น - หัวบีทกับแครอทในน้ำเย็นและมันฝรั่ง - ที่อุณหภูมิห้อง ปอกเปลือกผักออกจากผิว
2. หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในชาม
3. ใส่หัวบีทที่สับแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ จึงไม่ทำสีผลิตภัณฑ์อื่นๆ
4. ลอกผิวหยาบของแตงกวาดอง หากคุณใช้แตงตัวเล็กๆ อย่าลอกผิวหนังที่บางของพวกมันออก หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วส่งไปยังผักอื่นๆ
5. ล้างกะหล่ำปลีดองในถ้วยน้ำเย็นแล้วบีบของเหลวออก แล้วสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น เพิ่มลงในชาม
6. ล้างใบทาร์รากอนและฉีกด้วยมือของคุณ เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ
7. ตอนนี้ผสมผักสับทั้งหมดลงในชามเดียว
8. ผัดหัวหอมสำหรับ vinaigrette เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง จากนั้นจุ่มไข่แดงและเกล็ดขนมปังลงไป ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือร้อนวงแหวนเล็กน้อย
9. ใช้แหวนเชฟหรือที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดเล็กเพื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณบนจาน คุณสามารถตัดหัวบีทเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่มวลลงไป ดังนั้นการจัดวางจะดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบนและเสิร์ฟ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและผักดองที่โต๊ะ

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่วเขียว

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของว่างแสนอร่อย - vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่ว ปลาเค็มชิ้นหนึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติพิเศษให้กับจาน แฮร์ริ่งใช้ในสูตรของเรา แต่หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นปลาเค็มหรือปลารมควันก็ได้ ใช้เฉพาะเนื้อไม่มีกระดูก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 200 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กะหล่ำปลีดอง - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• แครอท - 150 กรัม
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว

1. ต้มหัวบีทและแครอทจนนิ่ม หรืออบรากผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ทั้งสองตัวเลือกจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที แม้ว่าหากคุณนำตัวอย่างขนาดเล็ก พวกมันจะถูกเตรียมให้พร้อมเร็วกว่านี้
2. จากนั้นล้างผักและหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่หัวบีทในชามแยกและผสมกับน้ำส้มสายชูไวน์ สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวธรรมดา
3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อน เหลือไว้สักสองสามชิ้นสำหรับตกแต่งจาน
4. รวมการตัดทั้งหมดในชามเดียว
5. เพิ่มถั่วและกะหล่ำปลีบีบจากน้ำเกลือ หากดองเป็นชิ้นใหญ่ ให้สับด้วยมีด
6. ผสมส่วนผสมกับน้ำมันพืช วางบนจานทรงกลมไม่มีก้น ตกแต่งจานด้วยชิ้นปลาเฮอริ่งที่เหลือและหัวหอมสับ คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดในถ้วยเดียว ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในชามสลัด - ดูน่ารับประทาน!

Vinaigrette กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลีดอง

ลองทำน้ำสลัดกับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลีดอง สูตรนี้น่าสนใจแม้ว่าส่วนผสมจะคลาสสิก เติมความสดชื่นให้อาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการเพิ่มชิ้นกรอบของแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือผลไม้ของพันธุ์ Golden หรือ Semerenko แต่เลือกสิ่งที่อยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• เห็ดเค็ม - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 150 กรัม
• หอมแดง - 20 กรัม
• สมุนไพรสด - สำหรับตกแต่ง;
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว

1. ตั้งหัวบีทและแครอทให้เดือดล่วงหน้า ด้วยความร้อนปานกลางและปิดฝาหม้อ อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทำให้อาหารเย็นลงและทำความสะอาด
2. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในชาม
3. สับหัวบีทด้วย
4. ระบายน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดองหรือบีบด้วยมือ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวบีท
5. นำเห็ดเค็มออกจากน้ำเกลือ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ล้างสมุนไพรสดในน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
7. สับหัวหอมแดงเป็นก้อนหรือวงแหวนบาง ๆ
8. ปอกแอปเปิ้ลทิ้งหนึ่งเยื่อ ตัดเป็นลูกบาศก์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
9. ผสมส่วนที่หั่นทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอม) ถั่ว และปรุงรสด้วยน้ำมัน
10. ใส่น้ำสลัดลงในจาน โรยหน้าด้วยเห็ดหอม หอมแดง และสมุนไพร เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีที่โต๊ะ มีเพียงตอนนี้เท่านั้นที่มีลักษณะ รสชาติ และกลิ่นที่น่ารับประทานที่สุด

• เพื่อความอิ่ม ให้เติมเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก ปลาหรือผลิตภัณฑ์ต้มสุกลงในน้ำส้มสายชู เมื่อเลือกตัวเลือกกับปลาอย่าลืมเนื้อไม่มีกระดูก
• นอกจากนี้ ไข่ เห็ดแชมปิญองผัด อาหารทะเล หรือสาหร่ายสามารถกลายเป็นส่วนประกอบของน้ำสลัดได้
• ผสมของว่างทั้งหมดในชามพลาสติก พอร์ซเลน หรือเคลือบฟัน โลหะสามารถทำให้รสชาติของจานเสียได้
• หากคุณเข้าใกล้การทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์เป็นรูปดอกไม้หรือใบไม้แล้ววางลงบนจานในรูปแบบของพวงหรีด ช่อดอกไม้ หรือเตียงดอกไม้ขนาดเล็ก

2016-02-02

สวัสดีผู้อ่านทุกคนที่มาที่บล็อกของฉันโดยไม่ได้ตั้งใจหรือโดยเจตนา! ยังไงก็ตามฉันมักจะอายมากที่จะพิมพ์สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงเช่น (สลัดตลอดกาลและผู้คนในสมัยก่อนสหภาพโซเวียต) น่าเบื่อหน่ายหรือ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้จักการทำอาหารธรรมดาๆ แบบนี้มานานแล้ว แต่ผู้อ่านที่รักของฉันมักจะขอให้ฉันบอกคุณอย่างแน่ชัดว่าฉันปั้นจานนี้หรือจานยอดนิยมนั้นอย่างไร ด้วยความหวาดหวั่น (จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณหัวเราะ) แต่ฉันยังคงโพสต์สูตรที่พิสูจน์แล้วของฉันสำหรับน้ำส้มสายชูหมักกับกะหล่ำปลีดอง "ใส่เป็นรู"

ใครเป็นผู้รับผิดชอบ vinaigrette ของเรา? ที่จะบอกว่าใครคือ vinaigrette "prima donna" ที่นี่? แน่นอน หัวผักกาด! ฉ่ำ เบอร์กันดี หวานและ ... ร้ายกาจ! ทำไมต้อง "ร้ายกาจ"? แต่ด้วยเหตุนี้ สีเบอร์กันดีที่สว่างสดใส ซึ่งดึงดูดเข้าหาเสื้อเชิ้ตสีขาว เสื้อเบลาส์ กระโปรงและกางเกงขายาวโดยเฉพาะ คุณจำกรณีที่แครอทต้มที่ไม่เป็นอันตราย "กระแทก" ที่หัวเข่าของคุณหรือไม่? เลยจำไม่ได้ และหัวบีท - หลายครั้งเท่าที่คุณต้องการ และโดยปกติในสถานการณ์เช่นนี้เมื่อไม่สามารถเปลี่ยนเสื้อผ้าได้อย่างแน่นอน! “ความอาฆาตพยาบาท” ดังกล่าวยังเป็นลักษณะเฉพาะของไวน์แดง แยมแบล็คเคอแรนท์ เช่นเดียวกับทุกอย่างที่มักจะไม่ถูกชะล้างออกไป

ฤดูใบไม้ร่วงที่แล้ว ฉัน “แท็ก” กับสามีที่ไปทำธุรกิจที่ออสเตรีย เนื่องจากข้อบังคับไม่ได้กำหนดไว้สำหรับการอยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน ฉันจึงคว้าเพียงสองสามสิ่งเล็กน้อยในโทนสีที่เป็นกลางซึ่งรวมเสื้อลินินสีเบจอ่อนที่มีขอบเสื้อผู้หญิงตอนหน้าอกโดยไม่ได้ตั้งใจ เมื่อรู้ถึงความกระหายของทุกสิ่งที่เป็นสีแดงและสีดำสำหรับรายละเอียดของตู้เสื้อผ้าและร่างกายของฉัน ฉันจึงใช้ความระมัดระวังในการเดินทางเพื่อธุรกิจ - ฉันพยายามไม่ดึงดูดความสนใจของแว่นตาด้วย Cabernet จานและเชอร์รี่

ละเว้นรายละเอียดมากมายฉันจะแจ้งให้คุณทราบว่าฝ่าย "รับ" เลี้ยงเรา "เพื่อฆ่า"
ชนิทเซลกับสลัดมันฝรั่งเวียนนาถูกแทนที่ด้วย pörkelt และ paprikash

และอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมา เราก็ขอร้องให้ทำอาหาร "เบาๆ" ให้เรา เพื่อเอาใจเรา ชาวออสเตรียผู้สุภาพเสิร์ฟอาหารเช้าตามความคิดของพวกเขา จาน "รัสเซีย" ที่เน้นอาหารมากที่สุด - vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองในคู่กับปลาเฮอริ่งที่ยอดเยี่ยม โชคดีที่ฉันมารับประทานอาหารเช้าในสีเบจนั้น อันที่จริงแล้ว แม้กระทั่งเสื้อเบลาส์สีงาช้างที่มีขอบเสื้อผู้หญิงตอนหน้าอก ฉันนั่งบนเก้าอี้อย่างกระวนกระวายใจ (ลางสังหรณ์เป็นพลังอันยิ่งใหญ่) ฉันเริ่มกินน้ำสลัดอย่างระมัดระวัง พยายามไม่สะดุดกับอะไรในจาน

หลังจากทำน้ำสลัดเสร็จแล้ว ฉันก็ถอนหายใจด้วยความโล่งอก และเมื่อมันปรากฏออกมาก็ไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน! ตรงข้ามฉันที่โต๊ะเป็นนาย Eimansberger ที่ค่อนข้างโอ่อ่าและค่อนข้างกว้างขวาง (หัวหน้าสำนักงานที่เราไปถึง) ดังนั้น Herr สุดที่รักคนนี้ก็จามด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งคำ! แน่นอนสเปรย์บินตรงมาทางฉัน

สุภาพบุรุษที่ตะลึงงันคว้าผ้าเช็ดปากสีขาวราวกับหิมะ ก้มลงบนโต๊ะและเริ่มขัดคอที่เปื้อน พลิกเหยือกน้ำแบล็คเคอแรนท์ไปตลอดทาง และที่นี่ฉันกำลังนั่ง "ทั้งหมดของตัวเอง" ด้วยคราบหมึกโรงเรียนบนเข่าของฉันกะหล่ำปลีดองและหัวบีทในอกของฉันและด้วยเหตุผลบางอย่างที่คิดไม่ถึงอย่างสมบูรณ์กำลังหมุนอยู่ในหัวของฉัน - การทะเลาะวิวาทการหย่าร้างและนามสกุลเดิม

แน่นอนว่าทุกอย่างจบลงด้วยการเดินทางไปบ้านจาม ที่นั่น ฉันอาบน้ำในอ่างขนาดเท่าอ่าวเล็กๆ ในทะเลแคริบเบียน และยอมรับชุดผ้าลินินสีสลัดที่ยอดเยี่ยมเป็นของขวัญจาก Frau Eimansberger
ดังนั้นในอนาคตเครื่องแต่งกายนี้สามารถเติมเต็มตัวเองได้อย่างต่อเนื่องฉีกที่ไหนสักแห่ง "จุ่ม" เป็นบางสิ่งบางอย่างเผาตัวเองในบางสิ่งบางอย่างหรือจบชีวิตด้วยวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับมัน ...

สูตรของฉันไม่ได้แสร้งทำเป็น "คลาสสิก" พิเศษและ "ตำราเรียน" ที่สมบูรณ์ - ฉันเพิ่งปรุง vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง

สูตรน้ำสลัดอร่อยกับกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ

• หัวผักกาดต้มหรืออบ 5 ชิ้น
• 5 มันฝรั่งขนาดกลางต้มในผิวหนัง
• 2 แครอทต้มขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมเล็ก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำ.
• น้ำมันพืช.
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ข้อสังเกตของฉัน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! หากข้อมูลที่นำเสนอในบทความนี้น่าสนใจสำหรับคุณ โปรดแชร์บนเครือข่ายสังคมออนไลน์ สมัครรับการปรับปรุงบล็อกของฉัน เรามีสิ่งที่น่าตื่นเต้นมากมายรอเราอยู่ คุณลืมไปหรือยังว่าวันวาเลนไทน์กำลังจะมาถึงในไม่ช้าและคุณต้องเตรียมของหวานที่น่าทึ่งสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก? เรามีการวางแผนขนมอบชูซ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน แต่ - ไม่ง่าย แต่ ... และนี่ - ในฉบับต่อไปเนื่องจากพวกเขาชอบเขียนนิตยสารหนา ๆ เพียงครั้งเดียว ลาก่อนแล้วเจอกันพรุ่งนี้!
เป็นของคุณเสมอ Irina
และอีกครั้งที่เสียงเพลงฟัง ไม่ใช่แค่ในวัยเยาว์ของฉัน แต่เป็นเสียงในวัยเด็ก แต่จะสด ใหม่ และสวยงามเพียงใดในการแสดงที่น่าทึ่งนี้!
นิกกี้ แพร์รอตต์