พวกเขากลายเป็นเปรี้ยวไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ จำเป็นต้องทำส่วนผสมให้ถูกต้องเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุด

หากถุง kefir แช่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานอย่าทิ้งทันที ไม่ควรเสียอะไร โดยเฉพาะอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถลองทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir แบบเก่าครึ่งถุง ไข่ดิบ 2 ฟอง แป้งหนึ่งแก้ว น้ำตาล 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 6 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องการเพียง:

1. รวม kefir, เกลือ, น้ำตาลในภาชนะที่กว้างขวางแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่ดิบในชามแยกแล้วใส่ลงในส่วนผสม
3. ร่อนแป้งและเติมโซดาลงไป
4. รวมผลิตภัณฑ์และตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันหนาขึ้นเล็กน้อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
5. แพนเค้กบน kefir เปรี้ยวนั้นอบในลักษณะเดียวกับของธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่อุ่นและทาน้ำมันเท่านั้น

แพนเค้กบางและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะจะทานกับน้ำผึ้งหรือแยมอะไรก็ได้

ทำอย่างไรให้ดีขึ้น?

เพื่อให้แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวอร่อยและน่ารับประทานคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ขั้นตอนการหมักของส่วนประกอบจากนมไม่ได้มีบทบาทพิเศษในที่นี้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งให้ถูกต้อง ความลับนั้นง่ายมาก:

1. ต้องจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งเหลวมากขึ้นและด้วยเหตุนี้แพนเค้กจะบางลง

2. เปอร์ออกซิไดซ์ kefir ส่งเสริมการก่อตัวของก๊าซที่แข็งแกร่งและในที่สุดก็นำไปสู่การปรากฏตัวของรูที่ต้องการในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. อย่าลืมโซดา การปรากฏตัวของมันทำให้เกิดการหมักเพิ่มเติมและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมฟองเหล่านั้นจึงปรากฏในแป้ง

4. แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะดูเหมือนปกติ แต่น้ำเล็กน้อยก็ช่วยได้ เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะบางที่สุด

และเมื่อแป้งพร้อม ความสนใจทั้งหมดหันไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ กระทะคือปัจจัยหลัก ควรสะอาด ปราศจากรอยขีดข่วน และควรเคลือบสารกันติด นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าการอบควรทำหลังจากความร้อนแรงเท่านั้น

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวได้ สูตรในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว - นมในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและโซดา ½ ช้อนชา, แป้งหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเติมโซดาครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับนวด หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและสิ้นสุดกระบวนการได้
2. เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือและผสมให้เสร็จ
4. นำนมไปต้มแยกกันและเพิ่มเป็นมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมที่จะอบแล้ว
5. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน
6. จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
7. ผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกแพนเค้ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ผลที่ได้คือแพนเค้กที่หนาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ กินกับอะไรก็อร่อย ที่นี่ทุกอย่างเหมาะ: เนย ครีมเปรี้ยว แยมหรือชาร้อน

ตรงตามแผน

แม่บ้านมือใหม่อาจยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว สูตรที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

คุณสามารถลองใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: คีเฟอร์ ½ ลิตร แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว ไข่ 4 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาล 50 กรัม และน้ำมันพืช 15 กรัม

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่
2. ค่อยๆใส่แป้งลงไปทีละน้อยคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มไข่และนวดต่อ
4. แนะนำส่วนประกอบที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ น้ำมันถูกแนะนำครั้งสุดท้าย
5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านอย่างเป็นระบบ

สินค้าที่ได้รับสามารถตรวจสอบได้กับรูปถ่าย หากทำทุกอย่างถูกต้องบนจานจะมีแพนเค้กบาง ๆ ปกคลุมด้วยรูเล็ก ๆ อย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้น ควรทำซ้ำกระบวนการเรียนรู้ แต่ให้ระมัดระวังมากขึ้น

แพนเค้กกับ kefir นั้นนุ่มและอร่อยมาก ในสูตรของเรา คุณสามารถใช้ทั้ง kefir สดและเปรี้ยว หากคุณมี kefir ที่หมดอายุเพียงเล็กน้อยและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้รู้ว่า kefir รสเปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบ แพนเค้ก, แพนเค้ก, พาย - นี่คือสิ่งที่สามารถเตรียมได้บนพื้นฐานของ kefir ที่หมดอายุ แต่แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่ kefir จะต้องไม่เน่าเสียอย่างสมบูรณ์ ดมแล้วดูวันที่ถ้าล่าช้าไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และกลิ่นไม่ทำให้เกิดความรังเกียจก็หมายความว่าไม่คุ้มที่จะดื่ม แต่คุณสามารถทำอะไรอร่อย ๆ ได้

ฉันขอเสนอสูตรที่ดีและประสบความสำเร็จสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับ kefir เปรี้ยว เราจะปรุงพวกเขาโดยใช้น้ำเดือดและโซดาเล็กน้อยพวกเขาจะบางมากแป้งจะยืดหยุ่น แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต นมข้น แยม หรือสารพัดอื่นๆ นอกจากนี้ แพนเค้กเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ การเติมแพนเค้กนั้นทำได้ไม่เพียงแค่หวานเท่านั้น สำหรับการเติม มวลเต้าหู้ เนื้อสับ และตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายก็เหมาะสมเช่นกัน บันทึกสูตรสำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารสำหรับคนที่คุณรัก!

แพนเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 150 มล.;
• แป้ง - 85 กรัม;
• น้ำเดือด - 75 มล.
• โซดา - 0.3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่หมดอายุ

ในการทำแพนเค้ก kefir บาง ๆ เราจำเป็นต้องมีชามลึก ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน ตีสองสามนาที

เพิ่ม kefir ที่หมดอายุลงในมวลที่ตีแล้วผสม ฉันทาน kefir ไขมัน 2.5% คุณสามารถเอาแบบที่คุณมีในตู้เย็นได้

จากนั้นใส่แป้งและผสมกลับ หากต้องการสามารถร่อนแป้งได้

เพิ่มโซดาลงในน้ำเดือดและผสม หลังจากนั้นเทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สามารถผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบปกติได้ สิ่งสำคัญคือต้องได้เนื้อที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน สามารถเติมน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้

แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว แป้งไม่ควรมีก้อน หากมีก้อนเนื้อให้ทุบให้แตก พักแป้งไว้ 15-20 นาที จะดีกว่าค่ะ ความเหนียวจะเพิ่มขึ้น และแป้งจะจัดการได้ง่ายขึ้นเมื่ออบแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ใช้น้ำมันพืช กระทะควรเป็นแพนเค้กหรือเคลือบสารกันติดเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกและพลิกกลับได้ง่าย

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนนุ่ม เราเสิร์ฟแพนเค้กที่หอมและอร่อยที่โต๊ะ!

การทำแพนเค้กเป็นกระบวนการที่สนุกเสมอมา และแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวก็กลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ บทความนี้แสดงรายการสูตรอาหารทั่วไปบางส่วนสำหรับอาหารจานนี้

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• kefir เปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันหนึ่งเปอร์เซ็นต์ในปริมาณ 350 มิลลิลิตร
• น้ำเดือดปกติ 250 มิลลิลิตร
• แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่งหรือ 250 กรัม
• ไข่จำนวนสามชิ้น
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย - ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สามช้อนโต๊ะ
• เนย - ตามรสนิยม

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยวิธีนี้:

1. ขั้นแรก ตีไข่สองสามฟองในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการปัด
2. จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อไป
3. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำเดือดลงในสารละลายนี้ ควรทำทีละน้อยโดยตีส่วนผสมในกระแสบาง ๆ ต่อไป
4. ในภาชนะอื่นเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงใน kefir ที่เท
5. ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแรก นอกจากนี้เรายังเติม kefir เปรี้ยวกับโซดาที่นั่น
6. ตีจนแป้ง
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรส
8. ทอดกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟบนไฟอ่อน
9. เพิ่มไฟและอบแพนเค้ก ต้องจำไว้ว่าต้องเทแป้งบางมาก
10. ในระหว่างการปรุงอาหารให้พลิกกลับ

เคลือบแพนเค้กที่ปรุงด้วยเนย

แพนเค้กลูกไม้บน kefir เปรี้ยว

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• นมธรรมดาคือหนึ่งแก้ว
• ไข่.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองหรือสามช้อนโต๊ะ
• สามในสี่ของแป้งสาลีหนึ่งแก้วธรรมดา
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมจานด้วยวิธีนี้:

1. ในภาชนะพิเศษผสมน้ำตาลทรายกับไข่
2. เราผสมส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากนั้นใส่ kefir เปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
4. เราผสมส่วนผสมเพิ่มเติมโดยใช้ที่ตีไข่ ค่อยๆ เติมแป้งและผงฟูที่เตรียมไว้ที่นั่น
5. ตอนนี้คุณต้องเทนมลงในส่วนผสมนี้
6. หลังจากนั้นเราผสมเนื้อหาของภาชนะโดยใช้ที่ตีอาหาร
7. เพิ่มเนยลงในแป้งที่ได้
8. หลังจากนั้นควรพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
9. เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
10. เราทอดแพนเค้กในลักษณะที่ได้โครงสร้างลูกไม้
11. ค่อยๆพลิกกลับในกระทะ

แพนเค้กป่องกับ kefir เปรี้ยว

แพนเค้กควรเตรียมโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สองสามชิ้น
• น้ำตาลทรายป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
• kefir เปรี้ยวสามแก้ว
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมสองสามแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนชา

เราเตรียมแพนเค้กตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามพิเศษ เราผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือแกง
2. จากนั้นเพิ่ม kefir เปรี้ยวสองสามแก้วลงในส่วนผสมนี้
3. เราผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตี
4. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป
5. เรานวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม kefir เปรี้ยวอีกเล็กน้อยลงในแป้งที่ได้
7. ตีขาวแยก.
8. เพิ่มวิปปิ้งสีขาวลงในแป้ง
9. ผัดส่วนผสมอีกครั้ง
10. เตรียมกระทะสำหรับอบแพนเค้กโดยเติมน้ำมันพืชลงไป
11. เทแป้งที่นั่นด้วยชั้นบาง ๆ แล้วอบแพนเค้ก
12. ในกระบวนการอบให้พลิกกลับ
13. ทันทีที่มันแดงก่ำ ให้วางบนจานที่เตรียมไว้

แพนเค้กสุกเร็วกับ kefir หรือเปรี้ยว

แพนเค้กดังกล่าวบน kefir เปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันดีมาเป็นเวลานาน ก่อนหน้านี้พวกเขาปรุงในวันหยุดใหญ่เป็นเครื่องตกแต่งโต๊ะหลักอย่างหนึ่ง ตอนนี้พวกเขาสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาทั้งกับ kefir เปรี้ยวและยีสต์แห้ง

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ห้าไข่.
• เนยหนึ่งร้อยกรัมไขมัน 72 เปอร์เซ็นต์
• น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งหยิบมือ
• แป้งสาลีสองสามแก้ว
• kefir เปรี้ยวสองแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

สูตรแพนเค้ก:

1. เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
2. ใส่น้ำตาลและเกลือแกงลงในภาชนะเดียวกัน
3. เราปัดส่วนผสม
4. หลังจากนั้นเราอุ่นเนยในอ่างน้ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่น้ำมันจะไม่เริ่มเดือด ดังนั้นจะดีกว่าเมื่อเราไม่จบสักหน่อย
5. ในภาชนะที่ใช้ที่ตีไข่แดงแล้วใส่เนยละลาย เราดำเนินการตามกระบวนการนี้อย่างช้าๆ
6. ตอนนี้เทแป้งที่นั่นด้วย ในขณะเดียวกันเราไม่หยุดและตีส่วนผสมต่อไป
7. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติม kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
8. เราผสมส่วนผสมและเพิ่ม kefir หนึ่งแก้วที่นั่นอีกครั้ง
9. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้ง 220 กรัมแล้วย้าย
10. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีผ้าขาวให้เป็นโฟม
11. เพิ่มโฟมที่ได้ลงในแป้งหลัก เราทำในลักษณะเป็นวงกลม ในกรณีนี้แป้งจะหนาขึ้น
12. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยที่นั่น
13. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดแพนเค้ก
14. อบแพนเค้กจากแป้งที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่นาที
15. ตอนนี้พลิกกลับและทำซ้ำขั้นตอน
16. ใส่แพนเค้กลงบนจาน อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้น่ารับประทานมาก พวกเขาใช้ขนมอบเหมือนชีส สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

เราเริ่มเตรียมแพนเค้กโดยเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยว - หนึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์เป็นแก้ว
• ไข่ - สองสามชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - ครึ่งช้อน
• ชีสแข็ง - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เราเตรียมจานในลักษณะนี้:

1. เทแป้งตามปริมาณที่ต้องการลงในชามที่เตรียมไว้
2. ใส่เกลือ ผงฟู และน้ำตาลทรายลงในที่เดียวกัน
3. เราผสมเนื้อหาทั้งหมดของชาม
4. เพิ่มไข่สองสามฟองลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและผสมโดยใช้ที่ตี
5. เท kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้วที่นั่น
6. เราผสมเนื้อหาจนเนียน สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนเหลืออยู่
7. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในแป้งที่เตรียมไว้
8. เอาชนะทั้งหมดนี้แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น
9. เตรียมกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
10. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน

ในการย่างครั้งสุดท้าย โรยด้วยชีสที่บดแล้ว

แพนเค้กโฮมเมดที่เขียวชอุ่มด้วย kefir เปรี้ยวหรือนม (วิดีโอ)

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวหรือ kefir (วิดีโอ)

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวควรปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและกรดซิตริก ผลที่ได้คืออาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะและจะทำให้แขกพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขา

การทำแพนเค้กเป็นกระบวนการที่สนุกเสมอมา และแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวก็กลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ บทความนี้แสดงรายการสูตรอาหารทั่วไปบางส่วนสำหรับอาหารจานนี้

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• kefir เปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันหนึ่งเปอร์เซ็นต์ในปริมาณ 350 มิลลิลิตร
• น้ำเดือดปกติ 250 มิลลิลิตร
• แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่งหรือ 250 กรัม
• ไข่จำนวนสามชิ้น
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย - ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สามช้อนโต๊ะ
• เนย - ตามรสนิยม

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยวิธีนี้:

1. ขั้นแรก ตีไข่สองสามฟองในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการปัด
2. จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อไป
3. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำเดือดลงในสารละลายนี้ ควรทำทีละน้อยโดยตีส่วนผสมในกระแสบาง ๆ ต่อไป
4. ในภาชนะอื่นเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงใน kefir ที่เท
5. ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแรก นอกจากนี้เรายังเติม kefir เปรี้ยวกับโซดาที่นั่น
6. ตีจนแป้ง
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรส
8. ทอดกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟบนไฟอ่อน
9. เพิ่มไฟและอบแพนเค้ก ต้องจำไว้ว่าต้องเทแป้งบางมาก
10. ในระหว่างการปรุงอาหารให้พลิกกลับ

เคลือบแพนเค้กที่ปรุงด้วยเนย

แพนเค้กลูกไม้บน kefir เปรี้ยว

จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะมันจะปรุงค่อนข้างเร็ว

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• นมธรรมดาคือหนึ่งแก้ว
• ไข่.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองหรือสามช้อนโต๊ะ
• สามในสี่ของแป้งสาลีหนึ่งแก้วธรรมดา
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมจานด้วยวิธีนี้:

1. ในภาชนะพิเศษผสมน้ำตาลทรายกับไข่
2. เราผสมส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากนั้นใส่ kefir เปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
4. เราผสมส่วนผสมเพิ่มเติมโดยใช้ที่ตีไข่ ค่อยๆ เติมแป้งและผงฟูที่เตรียมไว้ที่นั่น
5. ตอนนี้คุณต้องเทนมลงในส่วนผสมนี้
6. หลังจากนั้นเราผสมเนื้อหาของภาชนะโดยใช้ที่ตีอาหาร
7. เพิ่มเนยลงในแป้งที่ได้
8. หลังจากนั้นควรพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
9. เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
10. เราทอดแพนเค้กในลักษณะที่ได้โครงสร้างลูกไม้
11. ค่อยๆพลิกกลับในกระทะ

แพนเค้กป่องกับ kefir เปรี้ยว

แพนเค้กควรเตรียมโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สองสามชิ้น
• น้ำตาลทรายป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
• kefir เปรี้ยวสามแก้ว
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมสองสามแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนชา

เราเตรียมแพนเค้กตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามพิเศษ เราผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือแกง
2. จากนั้นเพิ่ม kefir เปรี้ยวสองสามแก้วลงในส่วนผสมนี้
3. เราผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตี
4. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป
5. เรานวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม kefir เปรี้ยวอีกเล็กน้อยลงในแป้งที่ได้
7. ตีขาวแยก.
8. เพิ่มวิปปิ้งสีขาวลงในแป้ง
9. ผัดส่วนผสมอีกครั้ง
10. เตรียมกระทะสำหรับอบแพนเค้กโดยเติมน้ำมันพืชลงไป
11. เทแป้งที่นั่นด้วยชั้นบาง ๆ แล้วอบแพนเค้ก
12. ในกระบวนการอบให้พลิกกลับ
13. ทันทีที่มันแดงก่ำ ให้วางบนจานที่เตรียมไว้

แพนเค้กสุกเร็วกับ kefir หรือเปรี้ยว

แพนเค้กดังกล่าวบน kefir เปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันดีมาเป็นเวลานาน ก่อนหน้านี้พวกเขาปรุงในวันหยุดใหญ่เป็นเครื่องตกแต่งโต๊ะหลักอย่างหนึ่ง ตอนนี้พวกเขาสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาทั้งกับ kefir เปรี้ยวและยีสต์แห้ง

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ห้าไข่.
• เนยหนึ่งร้อยกรัมไขมัน 72 เปอร์เซ็นต์
• น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งหยิบมือ
• แป้งสาลีสองสามแก้ว
• kefir เปรี้ยวสองแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

สูตรแพนเค้ก:

1. เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
2. ใส่น้ำตาลและเกลือแกงลงในภาชนะเดียวกัน
3. เราปัดส่วนผสม
4. หลังจากนั้นเราอุ่นเนยในอ่างน้ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่น้ำมันจะไม่เริ่มเดือด ดังนั้นจะดีกว่าเมื่อเราไม่จบสักหน่อย
5. ในภาชนะที่ใช้ที่ตีไข่แดงแล้วใส่เนยละลาย เราดำเนินการตามกระบวนการนี้อย่างช้าๆ
6. ตอนนี้เทแป้งที่นั่นด้วย ในขณะเดียวกันเราไม่หยุดและตีส่วนผสมต่อไป
7. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติม kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
8. เราผสมส่วนผสมและเพิ่ม kefir หนึ่งแก้วที่นั่นอีกครั้ง
9. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้ง 220 กรัมแล้วย้าย
10. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีผ้าขาวให้เป็นโฟม
11. เพิ่มโฟมที่ได้ลงในแป้งหลัก เราทำในลักษณะเป็นวงกลม ในกรณีนี้แป้งจะหนาขึ้น
12. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยที่นั่น
13. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดแพนเค้ก
14. อบแพนเค้กจากแป้งที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่นาที
15. ตอนนี้พลิกกลับและทำซ้ำขั้นตอน
16. ใส่แพนเค้กลงบนจาน อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้น่ารับประทานมาก พวกเขาใช้ขนมอบเหมือนชีส สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

เราเริ่มเตรียมแพนเค้กโดยเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยว - หนึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์เป็นแก้ว
• ไข่ - สองสามชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - ครึ่งช้อน
• ชีสแข็ง - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เราเตรียมจานในลักษณะนี้:

1. เทแป้งตามปริมาณที่ต้องการลงในชามที่เตรียมไว้
2. ใส่เกลือ ผงฟู และน้ำตาลทรายลงในที่เดียวกัน
3. เราผสมเนื้อหาทั้งหมดของชาม
4. เพิ่มไข่สองสามฟองลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและผสมโดยใช้ที่ตี
5. เท kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้วที่นั่น
6. เราผสมเนื้อหาจนเนียน สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนเหลืออยู่
7. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในแป้งที่เตรียมไว้
8. เอาชนะทั้งหมดนี้แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น
9. เตรียมกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
10. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน

ในการย่างครั้งสุดท้าย โรยด้วยชีสที่บดแล้ว

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวควรปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและกรดซิตริก ผลที่ได้คืออาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะและจะทำให้แขกพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขา

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวได้ผลไม่เลวร้ายไปกว่าของสด

จึงควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุลงในถุงขยะ

ลองคิดดูว่าคุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างไรโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนอกเหนือจากส่วนผสมดั้งเดิม

ด้านล่างในหน้าฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

สูตรแพนเค้ก

คุณจะต้องการ: ถุง kefir อายุครึ่งลิตร แป้งหนึ่งแก้ว ไข่สองสามฟอง น้ำตาลทราย 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งหยิบมือ; น้ำมันพืช 40 มล. และเบกกิ้งโซดา 6 กรัม

นวดแป้งดังนี้:

1. ในภาชนะใส่น้ำตาลเกลือและ kefir เปรี้ยวครึ่งลิตรคนให้เข้ากัน
2. ตีไข่แยกกัน แล้วส่งไปที่ส่วนผสม kefir
3. ผสมแป้งและเบกกิ้งโซดาและร่อน
4. ใส่แป้งทีละน้อย ตีแป้งทุกครั้ง งานของคุณคือป้องกันการก่อตัวของก้อน
5. ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อคุณมีมวลที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว กระบวนการนวดก็ถือว่าสมบูรณ์ หากจำเป็น ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำ

แพนเค้กบาง ๆ อบในกระทะที่อุ่น อย่าลืมทาน้ำมันด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดด้านล่าง

พับแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นรูปสามเหลี่ยมวางบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเทน้ำผึ้งหอม ๆ

กฎสำหรับการนวดแป้งกับ kefir เปรี้ยว

kefir หมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้อบแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือการเริ่มแป้งแพนเค้กอย่างถูกต้องและคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของอาหารจานอร่อยแสนอร่อย

ลักษณะเฉพาะ:

1. ในเปอร์ออกซิไดซ์ kefir กระบวนการสร้างก๊าซที่เกิดขึ้นเนื่องจากแพนเค้กมีความละเอียดอ่อนจึงมีรูมากมายปรากฏขึ้น
2. kefir เปรี้ยวมีส่วนทำให้แป้งบางลงและแพนเค้กก็บางลง
3. แม้ว่าดูเหมือนว่าแป้งจะพร้อมใช้งานและความสม่ำเสมอของแป้งก็ถือว่าเป็นเรื่องปกติ แต่ให้เทน้ำเล็กน้อย จะทำให้แพนเค้กบางและโปร่งใสยิ่งขึ้น
4. สำหรับการหมักแป้งเพิ่มเติมโซดาจะมีประโยชน์ ทำปฏิกิริยากับกรดที่พบใน kefir และปล่อยฟองอากาศคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาจำนวนมาก ขอบคุณเบกกิ้งโซดา แพนเค้กเรียนรู้ลงไปในรู

เมื่อแป้ง kefir พร้อมเริ่มอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาเคลือบเทฟลอนหรือแบบธรรมดา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบไม่ติดก้น ดังนั้นทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืช เทแป้งแพนเค้กเมื่อกระทะร้อนดีเท่านั้น

สูตรอาหาร: แพนเค้ก kefir

รายการสินค้า: 1 ไข่; 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ นมหนึ่งแก้วและ kefir เปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน แป้ง 160 กรัม (1 ถ้วย) เกลือและโซดา 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ความร้อน kefir ที่อุณหภูมิ 38-40 องศา อุณหภูมินี้จะช่วยให้ผงฟูดับได้ดีขึ้น
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนส่วนผสมให้ละเอียดจนกระบวนการดับ
3. ตีไข่ลงในแป้ง โดยวิธีการที่คุณต้องเอามันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป
4. เทเกลือ แป้งร่อน และน้ำตาลทรายลงในชาม ผัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตี
5. มันยังคงเทน้ำมันพืชและนม ต้มหลังและกวนส่วนผสมบน kefir เปรี้ยวด้วยปัดเบา ๆ ในกระแสบาง ๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ไปยังส่วนผสมที่เหลือ
6. เพิ่มน้ำมันที่ส่วนท้ายสุดแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

หลังจากเทแป้งลงในกระทะและสร้างแพนเค้กบาง ๆ แล้วปิดฝากระทะแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาที

จากนั้นเอาฝาออก พลิกแพนเค้ก ปรุงอาหารจนนุ่ม ผลที่ได้คือแพนเค้ก kefir ที่นุ่มและแดงก่ำซึ่งแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือแยม

สูตรพร้อมรูปถ่าย: แพนเค้กกับ kefir ที่หมดอายุ

อัตราส่วนของส่วนประกอบมีดังนี้:

4 ไข่; kefir 0.5 ลิตร; แป้ง 180-200 กรัม 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา; ศิลปะ. น้ำมันไม่ติดมันกลั่นหนึ่งช้อน

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่
2. ในส่วนที่ตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่แป้งร่อน
3. ตีไข่แยกกันและเพิ่มลงในแป้ง
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ผงฟูและน้ำมัน)
5. แป้งบน kefir เปรี้ยวถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันและดูเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรปรากฏรูเล็กๆ บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์แป้ง ซึ่งเป็นสัญญาณว่านวดแป้งอย่างถูกต้องแล้ว และแพนเค้กอบด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม

วางแพนเค้กและเคลือบด้วยเนย เสิร์ฟน้ำผึ้ง แยม นมข้นหวาน คุณสามารถถูด้วยน้ำตาลผง

ทั้งสวยทั้งอร่อย คุณชอบสูตรหรือไม่? เยี่ยมชมไซต์ของฉันบ่อยขึ้น มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายบนหน้าเว็บซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องค้นหา

สูตรวิดีโอของฉัน