แพนเค้กไก่เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน คุณสามารถปรุงมันจากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่เนื้อไก่จะนุ่มกว่า นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอกไก่อย่างเอร็ดอร่อยซึ่งไม่มีไขมันเลยและมักจะออกมาแห้ง แพนเค้กไก่นั้นดีทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณได้อย่างปลอดภัยและการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (เนื้อ) 0.5 กก.
• ไข่ 2-3 ชิ้น
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ: แพคเกจมาตรฐานของอกไก่แช่เย็นมักจะมีเนื้อไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงเป็นสองเท่า - จะมีไม่มาก จานนี้สามารถเก็บเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - โอนส่วนประกอบที่ผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้ว ปิดให้สนิท และใส่ในตู้เย็น ทอดแพนเค้กตามต้องการอย่างน้อยห้าวันติดต่อกัน หมักเนื้อไก่จะยิ่งอร่อย

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อและสับละเอียด

ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วใส่ไข่, มายองเนส, แป้ง, เกลือและพริกไทยลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ผสมมวลให้ละเอียด - เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชนิดเดียวกันที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ตักส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ฟริตเตอร์ไก่พร้อมแล้ว!

เมื่อร้อนจะกรอบเพราะมีแป้ง

และข้างในแพนเค้กไก่นั้นชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ลองใช้แล้วจะติดใจ!

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กอกไก่แสนอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมชาหวานร้อน หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำพร้อมมันฝรั่งบดก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าถึงแม้จะเตรียมง่ายอย่างน่าทึ่งและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่จานดังกล่าวกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและชุ่มฉ่ำมาก

ฟริตเตอร์จากลูกชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• อกไก่แช่แข็งหรือแช่เย็น - 500 กรัม
• ผักใบเขียว - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณเอง
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• kefir หนา - ½แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนมเล็กน้อย
• แป้งสาลีร่อน - เพิ่มดุลยพินิจของคุณเอง
• ออลสไปซ์และเครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - สำหรับทอดอาหาร

การเตรียมเนื้อสับ

อกไก่ควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกสีขาวอย่างละเอียด จะต้องล้างแล้วแยกออกจากกระดูก กระดูกอ่อน ผิวหนัง และสับละเอียดด้วยมีด นอกจากนี้ยังสามารถสับส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

หลังจากที่อกไก่แปรรูปแล้ว คุณต้องปอกหัวหอมและสับให้ละเอียดพร้อมกับสมุนไพรสด ต่อไป คุณควรเริ่มผสมส่วนประกอบหลักทั้งหมด ในการทำเช่นนี้เพิ่มหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, เบกกิ้งโซดา, เกลือแกงและเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสับรวมทั้งทำลายไข่ไก่เท kefir หนาและเพิ่มแป้งสาลี เพื่อให้แพนเค้กอกไก่นุ่มและนุ่มควรเพิ่มส่วนประกอบสุดท้ายจนกว่าคุณจะมีมวลหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อกำจัดก้อนเนื้ออย่างสมบูรณ์ขอแนะนำให้เก็บไว้ในชามใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การอบอาหารด้วยน้ำมันพืช

ควรทอดในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่หม้อบนกองไฟสูงสุดและหลังจากให้ความร้อนแล้วให้ลดค่าต่ำสุดแล้วใส่แป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ด้วยช้อนขนาดใหญ่ ในคราวเดียวคุณสามารถทอดแพนเค้กแสนอร่อยและฉ่ำได้ประมาณ 5-6 ชิ้น แนะนำให้ปรุงอย่างน้อย 13 นาทีในแต่ละด้าน การอบชุบด้วยความร้อนอย่างทั่วถึงดังกล่าวจะทำให้เนื้อสัตว์ปีกสีขาวนุ่มและอร่อยมาก

หลังจากที่แพนเค้กจากอกไก่ทอดทั้ง 2 ด้านแล้ว จะต้องวางบนจานในถาดและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีการเสิร์ฟอาหารเย็น

แพนเค้กสำเร็จรูปจากเนื้อไก่ควรเสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารค่ำพร้อมกับเครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพอใจ (หรือสำหรับอาหารเช้าพร้อมชาหวาน) ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปังข้าวสาลีสด ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) กับอาหารจานหอม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน

เพื่อให้ได้จานที่น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ทำซอสครีมสำหรับแพนเค้กอกไก่แยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

คุณมีเนื้อไก่ในตู้เย็นหรือไม่? คุณสงสัยว่าจะปรุงด้วยอะไร? คำแนะนำของฉันคือทำแพนเค้กไก่จากอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้น สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

แพนเค้กจะช่วยเสริมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ปล่อยให้ใครในบ้านไม่แยแส คุณในฐานะปฏิคมจะได้รับคำชมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500-700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 180-200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืช - มากถึง 50 กรัม

การทำอาหาร:

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว ส่วนผสมหลักในจานของเราคือเนื้อไก่ เราจะทำอย่างไรกับเขา? และเราจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แล้วเราก็เอากระเทียมและหัวหอม หากคุณไม่ต้อนรับกระเทียม คุณก็สามารถทำได้โดยปราศจากมัน แต่ใครก็ตามที่เป็นแฟนตัวยงของเขารู้ว่าเขาได้อาหารจานหอมอะไรมาบ้าง สูตรนี้ใช้หอมแดงหวานและนุ่มกว่า แต่หัวหอมขาวก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

เรารวมก้อนไก่กับหัวหอมและกระเทียม เราเสริมทุกอย่างด้วยไข่ แป้ง และมายองเนส เราผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผักชีฝรั่งในสูตรแห้ง แต่คุณสามารถใช้สดได้ โดยทั่วไปคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นจึงมักจะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นเกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่ง

ตอนนี้ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วทอดได้เลย

เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ลดความร้อนลงจนเกือบต่ำ เทน้ำมันในปริมาณเดียวกันกับเมื่อทอดสับ ตักเนื้อสับลงในกระทะ ปั้นเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก

ทำไมเราถึงเคี่ยว? เพราะแพนเค้กไก่ต้องอบจากด้านใน เมื่อทอดด้วยไฟแรง มีโอกาสที่เนื้อในจะยังดิบอยู่ เราจะทอดทั้งสองด้าน พวกเขาจะพร้อมเมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่แพนเค้กไก่สำเร็จรูปจากอกไก่ลงในจานแล้วเสิร์ฟ กินร้อนๆก็อร่อย แต่ถึงแม้จะเย็นตัวลงแล้ว ก็ยังอร่อยจนคาดไม่ถึง เตรียมพวกเขา และคุณจะได้ยินจากญาติของคุณอย่างแน่นอน: "ฉันต้องการมากกว่านี้!"

ฉันยังแนะนำให้คุณทำอาหาร

อภิปราย

• ฉันชอบแพนเค้กที่ทำมาจากเวย์ - และทำและกิน! สูตรผอมแล้ว ...

  
  

• คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เตรียมเอกสารบังคับ ...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับนาย!” ตัดสินจากสีหน้าของพระเอก...

  
  

• ปรุงมันฝรั่งกับไก่อบด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ...

  
  

ชุบแป้งทอดไก่ - อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและง่าย! จานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะใด ๆ : กับเห็ด, ผัก, เครื่องเทศ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ขนาดใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ผงกะหรี่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอมยังหั่นเป็นก้อน ในชามผสมเนื้อกับหัวหอม, กระเทียมสับ, ไข่, เครื่องเทศ, เกลือเล็กน้อย

เพิ่มแป้งคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดา ตอนนี้เพิ่มมายองเนส

นวดแป้งหนา ๆ ด้วยช้อนแล้วใส่ชามในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี เทน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะแล้วเกลี่ยมวลเนื้อด้วยช้อน หากจำเป็น ให้ปรับให้เรียบและจัดทรงให้เรียบร้อยทันที

ทอดแพนเค้กเนื้อไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือผัก

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กเนื้อไก่กับชีส

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 20 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่อย่างประณีต

เพิ่มไข่

เพิ่มชีสขูด

เพิ่มแป้งและแป้ง

เพิ่มหัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทย

ผสมให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

สูตร 3: แพนเค้กไก่กับมายองเนสและแป้ง

• เนื้อไก่ - ประมาณ 700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัวหอม
• ไข่สด - 3 ชิ้น,
• มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก

ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีชั้นไขมันหรือแกลบเล็ก ๆ บนเนื้อ ให้ตัดมันออกล่วงหน้าด้วยมีดที่คม

ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนเนื้อสับและหัวหอมไปยังชามลึกและผสม

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งเบา ๆ แล้วปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วหมักไว้ค้างคืนสูงสุด

ใส่ไข่ดิบ แป้งมันฝรั่ง สมุนไพรและเครื่องเทศลงในเนื้อไก่หมัก

ผสมมวลที่ได้จนเนียนและในขณะเดียวกันก็ใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยบนกองไฟ

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใช้ช้อนตักแป้งชุบแป้งทอดเล็กๆ ลงไป ใช้ไฟกลางทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้านที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

โอนแพนเค้กไก่ที่เสร็จแล้วลงในชามเล็ก ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 20 นาที - นี่จะทำให้พวกมันนุ่มยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4: ฟริตเตอร์อกไก่กับชีส

• 5oo g เนื้ออกไก่
• ชีสแข็ง 100 กรัม หรือ ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับสไลด์แป้งหรือแป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว (50 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนื้อไก่ของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุด แน่นอนคุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อได้ แต่สิ่งเหล่านี้จะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพิ่มชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ไข่ 2 ฟอง แป้งหรือแป้ง (หรือ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง) มายองเนส หัวหอม ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือสับละเอียด กระเทียม เกลือ พริกไทย ชีสใด ๆ ที่เหมาะสมก็ให้ไก่ แพนเค้กนุ่มบาง

แน่นอนถ้าคุณทานชีสที่มีรสเผ็ดเด่นชัดรสชาติของแพนเค้กก็จะดีกว่า แต่ชีสแปรรูปประเภทมิตรภาพก็เหมาะสมเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องขูด คุณสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

เราผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วได้แป้งสับสำหรับชุบแป้งทอดกับชีส

เราตั้งกระทะให้ร้อน, เทน้ำมันพืช, เกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อน, ปั้นแพนเค้กวงรี

ทอดชุบแป้งทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านอื่น ๆ ปิดฝากระทะเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะไม่ยังคงอยู่ข้างใน

วางแพนเค้กที่ปรุงแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่ชีสสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้ เช่น ข้าวอบเตาอบหรือสลัดผักสด แต่ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง

สูตร 5: แพนเค้กอกไก่กับบวบ

แพนเค้กไก่เหล่านี้ปรุงได้ง่ายกว่าชิ้นทอดแบบคลาสสิก เพื่อความฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ใส่บวบขูดลงในแพนเค้ก ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เร็วมาก แต่ยังอร่อยอีกด้วย

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 1 หยิก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อกไก่, เนื้อ - 600 gr
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตร 6: ฟริตเตอร์ไก่กับข้าวและผัก

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• โรยหน้า: ข้าวแตงกวา

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลวางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลูกละประมาณ 1-1.5 ซม.

ใส่เนื้อสับลงในจานลึก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องแกง ใส่มายองเนส ไข่ไก่ แป้ง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมในขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเล็ก ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนบนกระทะร้อน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารประเภทเนื้อเข้ากันได้ดีกับผักเสมอ ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทำบ่อแตงกวาสำหรับตกแต่ง ซึ่งสามารถใส่เครื่องเคียงได้ ในกรณีของฉัน มันคือข้าว

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูก หั่นเป็น 5 ชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นแล้วจัดวางในรูปแบบของบ่อน้ำ

สูตร 7: แพนเค้กกับอกไก่บน kefir

• อกไก่ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ชีสแข็ง (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - สองก้าน
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - รสชาติ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดเนื้อไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มชีสแข็งขูดและสมุนไพรสับ

เพิ่ม kefir แป้งและไข่เกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างจนเนียน "แป้ง" ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ยังหนาเกินไป - ด้วย ถ้าอยากให้แพนเค้กดูวิจิตรมากขึ้นอย่างที่บอกไปข้างต้น ให้เติม 1 ช้อนชา ผงฟู หรือ 0.5 ช้อนชา โซดา.

ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ (คุณสามารถสไลด์ได้) แป้งและในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอบแพนเค้กเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อไม่ให้ไหม้ให้เปิดไฟที่เงียบสงบ พลิกกลับหลายๆ ครั้งขณะทำอาหาร

แพนเค้กอกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด พาสต้า บัควีท หรือข้าว - อร่อยไม่แพ้กัน

สูตร 8: แพนเค้กไก่กับเห็ด (พร้อมรูป)

• อกไก่ (เนื้อ) - 400-500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ชีสแข็ง - 50-70 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้กไก่ของเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อไก่ ล้าง ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านข้างประมาณ 0.5-0.7 ซม.

ฉันแนะนำให้คุณอย่าเกียจคร้านและหั่นเนื้อไก่และอย่าผ่านเครื่องบดเนื้อ เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของชุบแป้งทอดที่หั่นแล้วนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับรสชาติที่บดในเครื่องบดเนื้อ

ทีนี้มาดูเห็ดกัน หากคุณใช้เห็ดป่าที่เก็บรวบรวมด้วยมือของคุณเอง ให้ต้มกับเครื่องเทศในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงก่อนแล้วจึงสะเด็ดน้ำออกจากน้ำเกลือ ถ้าแชมเปญ - ให้ใช้แบบดิบ

เลยหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดต่อจนนิ่ม (เห็ดแชมปิญอง) หรือจนของเหลวระเหย (เห็ดป่าต้ม) เพิ่มเห็ดที่ผัดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่สับแล้วตีไข่ในที่เดียวกัน

เพิ่มมายองเนส ชีสขูด แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

ในกระทะที่เห็ดและหัวหอมผัด ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อย ใส่แพนเค้กไก่ด้วยช้อนแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 9: Fritters ไก่กับผัก (ภาพทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ 0.5 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1-2 ต้น
• กระเทียม 1-2 ชิ้น
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับอกไก่อย่างประณีตแล้วตีด้วยไม้นวดแป้ง เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูด (คุณไม่จำเป็นต้องบีบของเหลวจากบวบ)

ตัดต้นหอมและกระเทียมหนุ่มด้วยใบสีเขียว แตกไข่

เทแป้งและชีสขูด

เกลือและพริกไทยผสม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและตักราดบนฟริตเตอร์

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที

สูตร 10: แพนเค้กไก่กับกระเทียมในครีมเปรี้ยว

• เนื้อน่องไก่หรือไก่งวง 600 กรัม ติดหนัง
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ไข่แดง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 25%
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• 1.5 เซนต์ ล. แป้งข้าวโพด
• ผักหรือเนยใส
• เกลือพริกไทยดำป่นสด

หมุนเนื้อสัตว์ปีกผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับความเอร็ดอร่อยใส่เนื้อสับ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และแป้งข้าวโพด นวด.

ตีครีมกับไข่และไข่แดงใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยให้ร้อนประมาณ 3 มม. เกลือน้ำมันเล็กน้อย

กระจายแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางแพนเค้กที่ปรุงแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษ เสิร์ฟร้อน

เนื้อไก่มีขายอยู่เสมอมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง ผลิตภัณฑ์นี้มีต้นทุนต่ำจึงมักมีทางเลือกอยู่ จานอกไก่ที่พบมากที่สุดคือชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไส้กรอกโฮมเมด อบทั้งชิ้นในเตาอบไฟฟ้า

แต่มีอีกจานที่มีรสฉ่ำและน่ารับประทานที่สามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน - นี่คือแพนเค้กอกไก่

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาหรือเพียงแค่รับประทานอาหารที่ถูกต้องชอบอาหารจานนี้เมื่อไก่หรือเนื้อวัวต้มตามปกตินั้นค่อนข้างเบื่อหน่าย

แพนเค้กอกไก่สุดคลาสสิค

ในการเตรียมอาหารจานนี้แบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้เวลาสิบถึงสิบห้านาทีและชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณสามารถกระจายแพนเค้กไก่และเพิ่มผักสดหรือสลัดลงไปได้

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ตามความรู้สึกของพ่อครัว
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยขาว - เล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) - สำหรับทอด

ล้างแห้งและหั่นเนื้อไก่สีขาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ถอดกระดูกเต้านมออกอย่างระมัดระวังและตัดฟิล์มออก เราเปลี่ยนเป็นเครื่องปั่นแก้วเชื่อมต่อหัวฉีดใต้น้ำด้วยมีดแล้วบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ

หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

เพิ่มไข่, น้ำ, เครื่องเทศและในตอนท้าย - แป้ง เมื่อความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน แช่แป้งให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ข้อดีของอาหารจานนี้มีดังนี้: สามารถเตรียมมวลเนื้อล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน หากจำเป็น และในขณะเดียวกันก็จะได้รับอาหารที่ปรุงสดใหม่ทุกครั้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตื้น (เพื่อความสะดวก) แล้วใส่แป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนส

หากต้องการกระจายรสชาติของชุบแป้งทอดไก่ทั่วไป คุณสามารถทดลองโดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในฐานแป้ง

• เนื้อไก่ - 550 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนสโฮมเมด - 100 มล.;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ สุ่มตัดด้วยมีดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในกระบวนการตัดกระดูกอ่อนที่เจอ จุ่มไก่ลงในชามของส่วนผสมแล้วสับด้วยความเร็วสูงสุด

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราแบ่งไข่เป็นเนื้อเพิ่มแป้งเครื่องเทศแล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง เพิ่มกระเทียมเกลือและส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้เย็น

เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เราใส่มายองเนสแบบโฮมเมดลงในแป้งสำเร็จรูปผสมให้เข้ากันแล้วทอด

สูตรสำหรับแพนเค้กเนื้อกับแป้ง

เพื่อให้ได้โครงสร้างที่หนาแน่นขึ้นแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งข้าวโพดลงในแป้ง

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามคำร้องขอของพ่อครัว;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• หัวหอม - 1 หัว

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเย็น แห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อไก่คุณสามารถตัดเนื้อจากสัตว์ปีกและจากน่องและต้นขาได้

โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะค่อนข้างมันซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาในระหว่างการปรุงอาหาร อย่าเทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากลงในกระทะและอย่าใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด และควรทานคู่กับขนมปังหรือเครื่องเคียง

เราส่งเนื้อและหัวหอมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ตีไข่ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว แป้งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง

เราทากระทะด้วยแปรงชุบน้ำมันใส่แป้งด้วยช้อนปั้นแพนเค้กแล้วทอดจนได้สีน้ำตาลที่สวยงาม เราทาบนผ้าเช็ดปากและต่อมา - บนจานที่เตรียมไว้

ชุบแป้งทอดไก่กับชีส

เนื้อสับมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำ หากคุณเพิ่มชีสลงในแป้งสำหรับชุบแป้งทอด คุณจะไม่ได้รับอาหารประจำวัน แต่เป็นจานรื่นเริง

• อกไก่ - 350;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา - พวง;
• ชีส - 200 กรัม
• ผักน้ำมัน (ปกติ) - 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 100 มล.;
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม

ล้างอกไก่แล้วหั่นด้วยมีดแล่ตามเส้นใยเป็นเส้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นและด้วยมีดขนาดใหญ่ สับให้ละเอียดและมักจะหั่นเป็นเนื้อสับ เราแช่ในถุงอาหารแล้วทุบลงบนโต๊ะโดยใช้แรงทางกายภาพเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและแพนเค้กก็นุ่มขึ้น

หลังจากแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วเราล้างและต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาหลายนาที โอนไปยังชามและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เราเปลี่ยนเนื้อสับสับเป็นชามแก้วเล็ก ๆ ตีไข่, เครื่องเทศ, แป้ง, เกลือ, สมุนไพร, แป้ง, นวดและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อุ่นน้ำมันในกระทะ ใส่ชีสขูด นม และกะหล่ำปลีบดลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันทอดแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กฟักทองกับไก่

จานนี้ส่วนใหญ่มีไว้สำหรับเด็กที่ไม่ชอบเนื้อไก่ขาวและผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นฟักทอง แต่เมื่อทำอาหารอร่อย ๆ จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถเสริมสร้างสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กด้วยวิตามินเป็นเวลานาน

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฟักทอง - 350 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 มล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

เราทำความสะอาดและต้มฟักทองจนสุกครึ่งในน้ำปริมาณที่เพียงพอ สะเด็ดน้ำและบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้สะดวกต่อการวางในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

ข้ามเนื้อกับกระเทียมสองครั้ง เราเพิ่มไข่นกกระทา (สามารถแทนที่ด้วยไก่ แต่ลดปริมาณ) น้ำซุปข้นฟักทองเกลือและแป้งโฮลเกรน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สองชั่วโมง

ละลายเนยในกระทะแล้วเทแป้งลงไปผัดแพนเค้กไก่กับฟักทอง ก่อนรับประทานอาหารให้เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร

แพนเค้กจากบวบและเนื้อสัตว์ปีก

รวมผักสดกับเนื้อไก่ไว้ในสูตรเดียว ได้เมนูครบเครื่องที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

• อกไก่ - 500 กรัม
• บวบ - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - พวง

ตัดเนื้อไก่ที่ล้างและแห้งเป็นชิ้น เราทำความสะอาดผักและหั่นครึ่งวง - ทุกอย่างยกเว้นกระเทียมและบวบ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทจนโปร่งแสง บวบผ่าครึ่งแล้วขูด ระบายความชื้นส่วนเกินและเติมเกลือ

ส่งเนื้อกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ใส่เครื่องเทศ ผัด ไข่ แป้ง และบวบเค็มลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทแป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้ก ใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ถ้าคุณลองสูตรของเรา คุณจะแปลกใจว่ากะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับจะอร่อยขนาดไหน

จดสูตรของหวานอย่างรวดเร็วที่สามารถเตรียมได้สำหรับทุกโอกาส

อ่านสูตรสลัดตับเนื้อที่แปลกและน่าสนใจที่สุด คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้!

แพนเค้กเนื้อกับเห็ด

คุณจะได้แพนเค้กที่อร่อยผิดปกติหากคุณปรุงด้วย kefir และเมื่อใส่เห็ดป่าลงไป คุณก็จะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• Kefir - 250 มล.;
• ชีส - 150 กรัม
• ชานเทอเรล - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แป้งโฮลเกรน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

เราล้างเห็ดในน้ำหลาย ๆ น้ำจากทรายจะดีกว่าถ้าทำในน้ำร้อน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดครึ่งชั่วโมง เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงใส่เห็ด

เราล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมและหัวหอม ชีสหั่นเป็นก้อน เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นก้อนเดียว รวมทั้งไข่และคีเฟอร์ โรยด้วยเครื่องเทศและตั้งให้เย็นและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากจับได้เห็ดขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น

ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อน เทแป้งด้วยช้อน ทาบนใบผักกาดเขียวและเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก จานนี้รสชาติดีขึ้นเมื่อเสิร์ฟร้อน

1. ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวครีมและสมุนไพรสด
2. เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่ความยืดหยุ่นของการจัดองค์ประกอบ: คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ใดๆ ลงไป ซึ่งในความเห็นของคุณไม่มีที่ที่จะนำไปใช้ ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยม
3. แพนเค้กไก่ทำมาจากผลิตภัณฑ์ปรุงสุกเร็ว คุณไม่ควรทอดนาน มันอาจกลายเป็นอาหารแห้ง ไหม้ ไร้รส
4. หากเนื้อสัมผัสของแป้งกลายเป็นน้ำ ให้เพิ่มแป้งหรือแป้งอีกเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ