ก่อนที่คุณจะปรุงซุปเห็ดผสมคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด แทนที่จะเป็นเห็ดสดคุณสามารถใช้เห็ดเค็มหรือดองได้จากนั้นคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำซุปได้ วางมะเขือเทศยังสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำมะกอกออกจากเหยือกแล้วเทน้ำเกลือออก

ก่อนอื่นในการเตรียมซุปเห็ดผสมคุณจะต้องปรุงฐานสำหรับซุป - น้ำซุปมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 2-3 ลิตรลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เวลานี้จะเพียงพอที่จะเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ

ตัดเห็ดเป็นแท่งบาง ๆ หากคุณใช้เกลือหรือดองก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ

ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะที่อุ่น - ปริมาณน้ำมันพืชอาจน้อยกว่าหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณนับแคลอรี่หรือไม่

เมื่อหัวหอมและเห็ดนิ่มให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มมะเขือเทศลงในผักผสมให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง สามารถเตรียมซุปเห็ดผสมโดยไม่ต้องเพิ่มมะเขือเทศ - ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อให้ได้สีทองที่สวยงามของจานสำเร็จรูป

แตงกวาดองหั่นเต๋าแล้วใส่ซุป คุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือสองสามช้อนโต๊ะ - มันจะทำให้ซุปมีความคมชัดที่จำเป็น

เมื่อผักทั้งหมดเดือดดีแล้ว คุณสามารถชิมซุปและเติมเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น หากมีความเป็นกรดไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานหนึ่งได้ เพื่อให้ส่วนผสมมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและแห้งลงไปได้ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้มากซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ซุป Solyanka พร้อมเห็ดพร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการเทลงในจานและเสิร์ฟ

ตามเนื้อผ้า Hodgepodge เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและมะกอกสองสามลูกใส่ลงในจานโดยตรง อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: ใช้กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดองให้ความเปรี้ยวเป็นพิเศษ ความสนใจ! หากกะหล่ำปลีในความคิดของคุณมีความเป็นกรดมากเกินไปจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้อาหารทั้งจานเสีย เพราะเฉดสีที่เปรี้ยวเกินไป (เปรี้ยว) ของส่วนผสมนี้สามารถ "ขัดขวาง" รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ เราใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในกระทะใส่น้ำมันพืช, มะเขือเทศ, หัวหอมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำ (เพื่อให้สูงกว่าผัก 6-7 ซม.) ปล่อยให้หม้อแรกเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: ต้มเห็ด

ในกระทะที่สองต้มเห็ดในน้ำเค็มหนึ่งลิตร หากมีความสด - 10-15 นาทีก็เพียงพอ หากดองหรือเค็ม - 5-7 นาที เห็ดแห้งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มน้ำซุปเห็ดลงในกะหล่ำปลี

เมื่อน้ำในหม้อแรกเกือบเดือดและน้ำซุปเห็ดเดือดแล้วจะต้องรวมกัน สำคัญ! ในขั้นต้นคุณควรเลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเราปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 30 นาทีและ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่มะกอกและผักดองสับละเอียด น้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4: ตกแต่งเห็ดผสม

เมื่อเห็ดผสมเริ่มคล้ายกับซุปข้นในความสม่ำเสมอก็ถือว่าพร้อมแล้ว การตกแต่งจานสามารถ: ก้านของผักใบเขียว, ครีมเปรี้ยว, แครกเกอร์และแม้แต่เห็ดดองหรือแตงกวา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอารมณ์และจินตนาการของพนักงานต้อนรับโดยเฉพาะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเห็ดผสม

เป็นการดีกว่าที่จะให้บริการผสมที่อธิบายไว้ในจานที่มีความลึกปานกลาง ในบางกรณี ไส้กรอกรมควันจะเสิร์ฟพร้อมจาน อร่อย!

หากไม่มีกะหล่ำปลีดองคุณสามารถใช้ผักกาดขาวได้ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในรายการส่วนผสม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ)

หากใช้ผักกาดขาวเพื่อเตรียมเห็ดผสมให้สับเป็นหลอด

เห็ดดองนั้นเหมาะอย่างยิ่ง: เห็ด, เห็ด, เห็ดนม, เห็ดชานเทอเรล (ลวกและหั่นเป็นเส้นเรียบร้อย);

แม่บ้านบางคนเพื่อให้เห็ดมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้ต้มเห็ดสดในยาต้มเห็ดแห้งที่เตรียมไว้แล้ว

Solyanka กับเห็ดเป็นอาหารจานเด็ดในระหว่างการถือศีลอดและไม่เพียงเท่านั้น ประกอบด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามิน น่าพอใจและอร่อยมาก!

(ชื่ออื่นคือ selyanka) - แต่เดิมเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย เป็นซุปประเภทเติมรสเผ็ดเปรี้ยวเค็ม มักจะปรุงในน้ำซุปที่สูงชัน (เนื้อปลาหรือเห็ด) กะหล่ำปลีตุ๋นจานหนากับเนื้อปลาหรือเห็ดเรียกอีกอย่างว่า hodgepodge

ปัจจุบัน hodgepodge เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายพร้อมผลิตภัณฑ์ระดับชาติและระดับภูมิภาคและวิธีการทำอาหาร

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเห็ดผสม โดยปกติแล้วจะมีการเพิ่มกะหล่ำปลี มะกอก เคเปอร์ และมะนาว รวมทั้งเครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพรสดหลากหลายชนิด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สูตรสำหรับการเตรียมเห็ดหลายชนิดไม่เข้มงวดดังนั้นคุณจึงสามารถเข้าใกล้ประเด็นนี้ได้ด้วยวิธีที่แตกต่างและสร้างสรรค์

เห็ดแชมปิญองผสมกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - ประมาณ 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - ประมาณ 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม (สีเขียวเข้มและ / หรือสีเขียวอ่อน) - 8-12 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-4 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน
• ดอกคาร์เนชั่น;
• เมล็ดพืช (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า);
• สมุนไพรสดนั้นแตกต่างกัน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• พริกแดงร้อน
• ผักหรือเนยธรรมชาติ (สามารถเป็นเนยใส);
• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหาก "ในเครื่องแบบ" เราหั่นเห็ดที่ล้างไว้ค่อนข้างใหญ่แล้วต้มด้วยการเติมใบกระวานและกานพลูในปริมาณน้ำขั้นต่ำเป็นเวลา 20 นาที

สับกะหล่ำปลีสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่กะหล่ำปลีผสมลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีคนให้เข้ากันและเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น รวมกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมและเห็ดกับน้ำซุป ใส่มะกอกสับและแตงกวาดอง เติมส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองเล็กน้อย เทส่วนผสมร้อนลงในจานใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม เสิร์ฟครีมแยกต่างหาก เป็นการดีที่จะเสิร์ฟวอดก้าหนึ่งแก้วทิงเจอร์ขมหรือเบอร์รี่กับเห็ดผสมคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือไวน์ที่ไม่หวาน

แน่นอนถ้าคุณเพิ่มเนื้อต้ม, เนื้อรมควันหรือปลาต้มลงในส่วนผสมของเห็ด, จานจะน่าพอใจมากขึ้น

สูตรผสมเห็ดในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เห็ดดองและ / หรือเห็ดเค็ม (เห็ดน้ำผึ้ง, แชมปิญอง, พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ฯลฯ );
• กะหล่ำปลีดอง;
• แตงกวาเค็ม
• มะกอกหลุมมีสีเข้มและ/หรือสีเขียว
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้นปรุงด้วยเครื่องเทศ หัวหอมและราก (ไก่, เนื้อวัว, เนื้อแกะ);
• วางมะเขือเทศ
• กระเทียม;
• พริกแดงร้อน
• มะนาว;
• เครื่องเทศแห้ง
• ผักใบเขียวสด
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

จัดเรียงเห็ดที่แตกต่างกันเล็กน้อยบนจาน (หากจำเป็นสามารถหั่นได้ แต่ไม่ละเอียดเกินไป) และกะหล่ำปลีดอง ใส่มะกอกและผักดองหั่นบาง ๆ ใส่มะนาวฝานและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา จะเป็นการดีที่จะเพิ่มเนื้อต้ม 2-3 ชิ้น (แต่ไม่จำเป็น) เทส่วนผสมที่รวบรวมไว้ในจานด้วยน้ำซุปเดือดโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วผสม

ปรุงรสครีมด้วยกระเทียมบด เครื่องเทศบดแห้ง พริกแดงร้อน เสิร์ฟในชามแยกต่างหาก ขนมปังสำหรับผสมนี้ดีกว่าที่จะเลือกข้าวไรย์หรือข้าวสาลีทั้งเมล็ด

เช่นเดียวกับผู้หญิงคนอื่นๆ ฉันมีจุดอ่อนด้านการทำอาหาร ฉันไม่สามารถต้านทานช็อกโกแลตนมสักชิ้นเอแคลร์กับครีมและนมข้นต้มและเห็ดได้ อย่าแปลกใจที่นี่เป็นชุดที่แปลกประหลาด และถ้าสิ่งต่าง ๆ มีความซับซ้อนมากขึ้นด้วยของหวานเพราะในบางครั้งคุณต้องยอมแพ้เพื่อให้ได้น้ำหนักที่เหมาะสมยิ่งขึ้นคุณสามารถกินเห็ดในปริมาณและเวลาใดก็ได้ นี่คืออาหารจานโปรดของฉัน - เห็ดผสม

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แชมเปญจะปรากฏบนโต๊ะของฉันบ่อยกว่าที่อื่น ฉันทำซุป, สลัด, อาหารจานหลัก, อาหารเรียกน้ำย่อยและผักดองจากพวกเขา ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงการเก็บเกี่ยวเห็ดป่าจะเริ่มขึ้น สำหรับฉันแล้ว การอยู่ช่วงฤดูหนาวโดยไม่มีเห็ดแห้งสักถุง ไม่มีเห็ดแช่แข็งหรือเห็ดกระด้างสักถุงสองถุงเป็นเพียงหายนะ ดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์หลักของอาหาร แต่คุณไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานใด ๆ ได้มากแค่ไหน! หากคุณรวบรวมและเก็บเกี่ยวของขวัญจากป่าเหล่านี้ด้วย เป็นไปได้มากว่าคุณได้เตรียมพืชผสมชนิดผสมไว้แล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง สำหรับผู้เริ่มต้นฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าว เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับเธอ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปล่อยให้คนผิวขาวแห้งปรุงรสแห้งจากชานเทอเรลหมักเห็ดชนิดหนึ่งด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง แต่จากส่วนที่เหลือให้เตรียมเห็ดผสมกับกะหล่ำปลี

เห็ดโซยันก้าสำหรับฤดูหนาว

ฉันใช้สูตรผสมเห็ดนี้มาหลายปีแล้ว แม่ของฉันก็ใช้เช่นกัน ดังนั้น นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว เธอไม่เคยเพิ่มผักอื่นๆ เลย ฉันไม่กล้าทดลองเหมือนกัน ดังนั้นฉันจึงบอกไม่ได้ว่าคุณสามารถใส่พริกหรือมะเขือเทศแบบเดียวกันลงไปได้อย่างปลอดภัย แต่ถ้าคุณใส่ทั้งสองอย่างในการเตรียมและอีกอย่าง และออกมาอร่อย ก็ทำต่อไป

ส่วนผสมในสูตรผสมนั้นมีให้สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 8 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก.
• ผักกาดขาว - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราเริ่มต้นด้วยการใช้เวลานานที่สุด - การเตรียมเห็ด คุณรู้ว่าต้องคัดแยกและแปรรูปทันทีโดยนำมาจากป่า ดังนั้นเราจึงวางตะกร้าด้วยเห็ด, ถังขยะ, อ่างขนาดใหญ่ใกล้ ๆ ตัวเรา, ใช้มีดแล้วไปทำงาน เราทำความสะอาดทรายเศษเห็ดตัดขา เห็ดที่เราวางแผนจะใส่ในส่วนผสมสับลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวก เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้เศษที่เหลือจะลอยขึ้นคุณจะต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง เราล้างเห็ดในกะละมังแล้วอีกครั้งเป็นชุด แต่อยู่ใต้น้ำไหล เราเปลี่ยนมันลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเย็นใส่เกลือเล็กน้อย (2-3 หยิบมือก็พอ) แล้วนำไปตั้งบนเตา หลังจากเดือดเราเก็บเห็ดไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเช่นตามที่คุณเข้าใจพวกเขาจำเป็นต้องเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่และหลังจากนั้นเราก็เอาผักสำหรับผสมซึ่งโดยวิธีการที่เราทำความสะอาด ล้างและสับ ไม่มีอะไรใหม่ที่นี่: เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมสับกะหล่ำปลี

เราทิ้งเห็ดต้มในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นใส่ผักสับ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในชามลึกขนาดใหญ่ใบเดียว ผัดใส่ส่วนผสมลงบนเตารอจนเดือด และเราเองก็เปิดเตาอบมันควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย เมื่อสลัดเดือดเราย้ายกระทะเข้าไปในเตาอบและเคี่ยวการเตรียมเห็ดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา จำเป็นต้องกวนเป็นระยะ

เวลานี้น่าจะเพียงพอสำหรับการล้างขวดและฆ่าเชื้อ การผสมผสานกับเห็ดในเตาอบพร้อมแล้วเราจัดเตรียมการเตรียมเห็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลแล้วบิดด้วยฝาต้ม เราปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในอพาร์ทเมนต์อีกคืนหนึ่งโดยเอาผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์คลุมไว้ก่อนหน้านี้แล้วเราก็พาพวกเขาลงไปที่ห้องใต้ดิน อร่อย!

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดไม่เกี่ยวข้องกับการชงร้อนแบบรัสเซีย คล้ายกับสตูว์ผัก โดยตุ๋นในของเหลวในปริมาณเล็กน้อยกับหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด จนกลายมาเป็นอาหารจานพิเศษที่มีกลิ่นหอม อร่อย เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจในฤดูหนาว

เห็ดผสมกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวยอดนิยม สำหรับแม่บ้านหลายคน ต้นทุนต่ำของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และความสะดวกในการเตรียมอาหารนั้นมีค่าอย่างยิ่ง คุณเพียงแค่ต้องสับเห็ดและหัวหอม สับกะหล่ำปลี ขูดแครอท และเคี่ยวทุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความร้อน.

1. สูตรผสมเห็ดและกะหล่ำปลีแสนอร่อยต้องใช้ส่วนผสมที่เตรียมอย่างเหมาะสม กะหล่ำปลีควรล้างใบแข็ง ๆ เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด การทำลายที่ไม่ระมัดระวังจะทำให้จานเลอะเทอะ
2. เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับการผสมผสาน แต่จากป่า - จานนั้นอร่อยกว่า
3. การใช้เห็ดสดในส่วนผสมคุณควรคำนึงถึงรสชาติที่จืดชืดและทำให้อาหารเป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

สูตรผสมเห็ดจากกะหล่ำปลีสดจะกระตุ้นความสนใจของผู้คนจำนวนมาก มังสวิรัติและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะชื่นชอบองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและคุณภาพอาหารของสตูว์ผักและแม่บ้านที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวในราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการจะชื่นชอบความเรียบง่ายในการปรุงอาหาร ซึ่งการหั่นผักเป็นเรื่องยากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอท 10 นาที
2. ใส่เห็ด พาสต้า น้ำ เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีสดผสมเห็ดโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลี solyanka กับเห็ดและมันฝรั่ง

กะหล่ำปลีผสมกับเห็ดเป็นอาหารที่คุณค่าทางโภชนาการสามารถควบคุมได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ในกรณีนี้ควรใช้มันฝรั่งเป็นอย่างหลัง มันเข้ากันได้ดีกับผักและเพิ่มความอิ่มและความหนาแน่นให้กับจาน อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งต้มอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกเขาจึงนำไปทอดในกระทะก่อนนำไปตุ๋น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.
• น้ำเดือด - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งทอด
2. ใส่หัวหอม แครอท เห็ด เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลี น้ำ พาสต้า และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

การปรุงอาหารผสมกับกะหล่ำปลีและเห็ดไม่ จำกัด เฉพาะการใช้ผักเพียงอย่างเดียว ดังนั้นผู้ทานเนื้อสัตว์จึงสามารถเปลี่ยนอาหารจานโปรดได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบ หมูมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในการผสมผสาน เนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้น ชุ่มฉ่ำมากขึ้น อ้วนขึ้น และสะดวกขึ้น เนื่องจากหมูจะสุกพร้อมๆ กับผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หมู - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ด แครอท และหัวหอม
2. แยกเนื้อทอด
3. ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ กระเทียม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำและซอส
5. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดและเนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลา 30 นาที

Solyanka กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลี - สูตร

ผู้ที่ต้องการกระจายการเตรียมเห็ดผสมกับกะหล่ำปลีที่มีองค์ประกอบใหม่สามารถใช้เห็ดเค็ม หลังจะไม่เพียงเพิ่มความสดชื่นกรุบกรอบและรสเค็มที่น่าพึงพอใจ แต่ยังเตือนคุณถึงประเพณีการทำอาหารของรัสเซียเมื่อนำเห็ดออกจากอ่างล้างผัดกับผักและกะหล่ำปลีและตุ๋นเป็นเวลานาน เวลา.

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวเค็ม - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 120 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดและผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลี พาสต้า น้ำ และเครื่องปรุงรส
3. ส่วนผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดเค็มอ่อนระทวยเป็นเวลา 45 นาที

Solyanka กับเห็ดแห้งและกะหล่ำปลี - สูตร

ส่วนผสมที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเห็ดและกะหล่ำปลีได้มาจากเห็ดแห้ง ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้เห็ดมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดรักษารสชาติตามธรรมชาติและเน้นกลิ่นที่ถ่ายโอนไปยังน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหารเห็ดแช่, ต้ม, น้ำซุปจะถูกกรองและใช้ในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - ¼ ชิ้น;
• เห็ดขาว - 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดแช่ 30 นาทีต้ม กรองยาต้ม
2. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, น้ำซุป
4. เห็ดผสมที่บ้านตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง - สูตร

กะหล่ำปลีดองกับเห็ดเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม กะหล่ำปลีดองเป็นที่เคารพนับถือตั้งแต่ไหนแต่ไรมาเพราะรสเปรี้ยวซึ่งให้รสชาติเผ็ดร้อนแก่อาหารและส่วนประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย จริงอยู่ เทคโนโลยีกะหล่ำปลีดองทำให้กะหล่ำปลีแข็งขึ้น แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายด้วยการแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำมัน - 80 มล.
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• บัตเตอร์นัทต้ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เติมน้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู 200 มล. ลงในกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
2. ใส่แตงกวา, เห็ด, หัวหอม, พาสต้า, น้ำตาลและนำออกจากเตาหลังจาก 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ทุกวันนี้ การปรุงอาหารสมัยใหม่ไม่เพียงให้การรักษาความร้อนที่นุ่มนวลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารด้วยส่วนผสมใหม่ๆ ดังนั้นด้วยกะหล่ำดอกจานจะได้รสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเนื่องจากไม่เสียรูปร่างแม้จะอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มดอกกะหล่ำเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดเห็ด หัวหอม และแครอท
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ 200 มล.
4. ส่วนผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดตุ๋นในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ซุป Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - สูตร

ซุป Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดเป็นอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว บ่อยครั้งเพื่อความอิ่มแปล้อาหารมีความหลากหลายด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่สูตรนี้ไม่ใช่หนึ่งในนั้น การใช้เห็ดสดและแห้งช่วยให้คุณได้รับความสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการและกะหล่ำปลีสดและเปรี้ยว - รสเปรี้ยวแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 70 กรัม
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 180 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดแห้ง.
2. กรองน้ำซุปสับเห็ด
3. ผัดหัวหอม แครอท เห็ดสด กะหล่ำปลีดอง
4. ใส่ซอส กะหล่ำปลีสด และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. รวมกับน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้า

เห็ดผสมกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ต้องการ เช่นเคย อุปกรณ์สมัยใหม่ช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารและทำหน้าที่ตุ๋นได้อย่างดีเยี่ยม ช่วยแม่บ้านจากความยุ่งยาก ในกระบวนการปรุงอาหารคุณต้องทำให้เห็ดหัวหอมและแครอทมืดลงในการ "ทอด" และเมื่อเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้วให้ทำตามขั้นตอนในโหมด "สตูว์"

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 450 กรัม
• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ดใน "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงใน "สตูว์" เห็ดผสมกะหล่ำปลีที่บ้านจะพร้อมใน 30 นาที

ส่วนผสมผักกับเห็ดและกะหล่ำปลีมีเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย ผู้ที่ต้องการได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและประหยัดเวลาสามารถตุนส่วนผสมสำหรับใช้ในอนาคตได้ เพียงใช้สูตรดั้งเดิม เพิ่มเวลาตุ๋นเป็น 45 นาที ใส่สารกันบูดและฆ่าเชื้อชิ้นงานเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• ชานเทอเรลต้ม - 800 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี 10 นาที
2. ใส่เห็ด, ลอเรล, ซอส และเคี่ยวต่ออีก 45 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูใส่ขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที