บทความนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของเนื้อทอดที่ทำจากเนื้อสัตว์และปลาประเภทต่างๆ

ความรักที่มีต่อเนื้อทอดปรากฏขึ้นในวัยเด็กและดำเนินต่อไปตลอดชีวิต มันอร่อยมากเมื่อเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณ แต่คุณต้องจำไว้ว่าอาหารจานนี้มีแคลอรีสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก จากบทความนี้คุณจะพบว่าเนื้อทอดประเภทต่างๆมีกี่แคลอรีและจากเนื้อสัตว์ชนิดใดที่สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เนื้อสัตว์และปลาทอดอบและอบไอน้ำมีกี่แคลอรี่?

เนื้อทอดที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทเดียวกันก็จะมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นไก่ที่ทำจากเนื้อไก่ทั้งตัวพร้อมหนังคือ 190 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม เนื้อทอดที่ทำจากอกไก่เท่านั้นจะมีแคลอรีต่ำ - ไม่เกิน 115 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับอีกด้วย: น้ำมันหมู นม ขนมปัง ไข่ และอื่น ๆ

จดจำ:ยิ่งคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในเนื้อสับนอกเหนือจากเนื้อสัตว์มากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อทอดที่ส่งออกก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

หากคุณต้องการทำให้ไส้ยืดหยุ่นมากขึ้น แต่คุณไม่ต้องการเพิ่มนมและขนมปัง คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยได้ ใช้เฉพาะไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟอง ซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่

ในเนื้อทอดจาก 120 กิโลแคลอรีถึง 360 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ในปลาขึ้นอยู่กับชนิดของปลาตั้งแต่ 110 กิโลแคลอรีถึง 270 กิโลแคลอรี

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่ามีกี่แคลอรี่ในเนื้อสัตว์และปลาทอดอบและอบไอน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ในเคียฟทอด, เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่, ไก่งวง, ปลาต่อ 100 กรัมคืออะไร: ตาราง

คุณต้องรวมทอดในเมนูของคุณและคุณไม่ควรปฏิเสธ สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และวิธีการเตรียม - นึ่งหรือในกระทะในน้ำมันพืช คุณสามารถดูจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ใน cutlets และสร้างเมนูตามนี้

ตารางแคลอรี่ของทอดในเคียฟ, เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่, ไก่งวง, ปลาต่อ 100 กรัม:

ทอดไอน้ำมีแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับทอด เพื่อลดปริมาณแคลอรี่คุณสามารถอบจานในเตาอบได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเนื้อทอดจะยังคงได้รับเปลือกไขมันสีทอง หลังจากนั้นคุณจะอบในน้ำมันพืช ด้วยเหตุนี้เปลือกโลกจึงเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทางออก

ลูกชิ้นชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพและดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก?

เมื่อคนๆ หนึ่งกำลังไดเอทและต้องการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดควรรับประทานและชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยง ลูกชิ้นชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพและดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก?

• นักโภชนาการทั่วโลกกล่าวว่าอาหารทอดไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารก่อมะเร็งจำนวนมากและมีอันตรายทางพยาธิวิทยาต่อโรคมะเร็ง
• ปริมาณไขมันสูงในเนื้อทอดนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด
• การทอดช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารมากที่สุด: ไก่งวง ไก่ หรือเนื้อวัว ดังนั้นการอบไอน้ำจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก
• ถ้าเราพูดถึงเนื้อสัตว์หมูก็มีไขมันมาก. ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่ควรกินหมูทอด
• เนื้อทอดแคลอรีสูงทำจากหอกและปลาแซลมอนสีชมพูเป็นน้ำมันปลา

บทสรุป:สำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพ เนื้อทอดนึ่งที่ทำจากอกไก่หรือเนื้อไก่งวงมีประโยชน์มากกว่า จากปลาควรค่าแก่การตั้งค่า: ปลาชนิดหนึ่งปลาคอดและปลาพอลลอค

ดูน้ำหนักและสุขภาพของคุณเพื่อช่วยตัวเองจากโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือดและหัวใจ

วิดีโอ: GRECHANIKI - BUCKWHEAT CUTLETS แบบไม่ติดไข่จาก Marmalade Fox / VEGAN BUCKWHEAT PATTIES

เนื้อไก่งวงมีส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางพลังงานต่ำ ดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด ทั้งเพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก การทอดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้เนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังให้ปริมาณที่ง่ายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการคำนวณแคลอรี่ที่ถูกต้อง พิจารณาปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไก่งวงทอด

ลักษณะเฉพาะ

วิธีการดั้งเดิมในการเตรียมเนื้อทอดจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดคือการทอด บางครั้งก็ตามด้วยการตุ๋น อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพหลายคนชอบทานอาหารประเภทนึ่งแทนการทอด

สัดส่วนที่ระบุในบทความจะช่วยให้คุณกำหนดปริมาณแคลอรีเข้าสู่ร่างกายอย่างระมัดระวัง จะเพียงพอสำหรับคุณที่จะชั่งน้ำหนักเนื้อทอดชิ้นเดียวจากชุดที่คุณได้รับ หลังจากนั้นคุณสามารถใช้ข้อมูลที่กำหนดเพื่อคำนวณอาหารประจำวัน เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำชิ้นเนื้อชิ้นเดียวกันทุกครั้ง ซึ่งจะช่วยลดขั้นตอนการชั่งน้ำหนักโดยสิ้นเชิง

ไม่ว่าคุณจะปรุงเนื้อทอดอย่างไรเนื้อสับสำหรับพวกเขาจะทำตามกฎทั่วไป สัดส่วนมาตรฐานของไก่งวงสับ (คุณสามารถปรุงจากเนื้อส่วนอกหรือส่วนอื่น ๆ ของซาก):

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

การชุบเกล็ดขนมปังไก่งวงเป็นทางเลือก แต่ถ้าคุณยังต้องการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ข้าวโพดป่นหรือเกล็ดขนมปังเพิ่มอีกประมาณ 50 กรัม แม่บ้านหลายคนยังเพิ่มมันฝรั่งหรือขนมปังขาวที่แช่ในนมลงในเนื้อสับ อย่างไรก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือของนม คุณยังสามารถเพิ่มความนุ่มของเนื้อสับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเอาชิ้นส่วนที่ค่อนข้างหยาบของซากมาเตรียม หากคุณพบว่าเนื้อไส้แห้งเกินไป ให้ลองละเว้นไข่ในสูตรหรือใช้เฉพาะไข่แดงที่แยกออกมาแทนอาหารทั้งหมด อีกวิธีในการทำให้เนื้อทอดแห้งน้อยลงคือการเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำและเนย

ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ ไม่เพียงแต่เกลือมาตรฐานและพริกไทยดำป่นเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังมีตัวเลือกที่แปลกใหม่กว่า เช่น โรสแมรี่บด ผักชีลาว สมุนไพรโพรวองซ์ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรประเภทอื่นๆ

ในเวลาเดียวกันการเติมน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชาจะช่วยให้เนื้อสับนุ่มขึ้นและมีความซับซ้อน ในปริมาณดังกล่าวแทบไม่มีผลกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ได้

องค์ประกอบและแคลอรี่

สูตร BJU ที่นำมาใช้ประเมินคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำหรับจานผัดน้ำมัน (ผักหรือครีม) มักจะมีลักษณะดังนี้:

• โปรตีน - มากถึง 26%;
• ไขมัน - น้อยกว่า 11%;
• คาร์โบไฮเดรต - มากถึง 8%

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นทอดดังกล่าวมักจะอยู่ที่ประมาณ 220,000 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากคุณทอดเนื้อสับด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำมันใด ๆ (หลังจากนั้นไก่งวงก็ค่อนข้างฉ่ำ) ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงเหลือ 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ในขณะเดียวกันองค์ประกอบของ BJU ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ซึ่งสำหรับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะอยู่ในรูปแบบต่อไปนี้:

• โปรตีน 17 กรัม
• ไขมัน 7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

สูตร BJU สำหรับอาหารที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งมักจะมีลักษณะดังนี้:

• โปรตีน 15%;
• ไขมันมากถึง 8%;
• คาร์โบไฮเดรต 4%

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะเดียวกันเนื้อทอดที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นจะคงไว้ซึ่งวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ที่พบในเนื้อดิบ

ผลประโยชน์

ดังที่คุณทราบ ไก่งวงสดประกอบด้วย:

• วิตามินเอ
• วิตามินบีส่วนใหญ่ ได้แก่ B2, B3, B4, B4, B6, B7, B9;
• วิตามินอี
• วิตามิน ร.

ในบรรดาองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นสามารถแยกแยะได้:

• ซีลีเนียม (เนื้อไก่งวงมีมูลค่าเกือบครึ่งหนึ่งของมูลค่ารายวัน);
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก (เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ );
• โพแทสเซียม;
• สังกะสี;
• แมกนีเซียม,
• ทองแดง;
• โซเดียม;
• แคลเซียม.

ในขั้นตอนการทอดปริมาณวิตามินและสารอาหารในผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่ไก่งวงอบยังคงเป็นแหล่งวิตามินกลุ่ม B ฟอสฟอรัสและซีลีเนียมที่มีคุณค่า

ข้อได้เปรียบอย่างมากของซากไก่งวงเหนือเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ คือการไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งช่วยให้คุณใส่ไก่งวงทอดในเมนูสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย กรดอะมิโนทริปโตเฟนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อสภาวะของระบบประสาทและช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ วิตามินบี 12 ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิด ฟอสฟอรัสในปริมาณสูงที่พบในอาหารไก่งวงช่วยปรับปรุงสภาพของกระดูก ฟัน และเส้นผม ซีลีเนียมในปริมาณสูงมีประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

ปริมาณโปรตีนวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถแนะนำไก่งวงทอด (โดยเฉพาะนึ่ง) เพื่อรวมไว้ในอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก วิตามิน B3 และ B6 ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและเร่งการเผาผลาญซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว และไนอะซินช่วยต่อต้านคอเลสเตอรอลจำนวนเล็กน้อยซึ่งยังคงมีอยู่ในเนื้อไก่งวง ข้อดีอีกอย่างของโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์คือการเร่งการเจริญเติบโตของมวลกล้ามเนื้อและเพิ่มความอดทน ด้วยเหตุนี้จึงมักพบไก่งวงทอดในอาหารกีฬา

เมื่อวางแผนการรับประทานอาหาร โปรดทราบว่าเนื่องจากการเก็บรักษาวิตามินและธาตุต่างๆ ไว้มากขึ้น มีทบอลที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดหรือตุ๋น

อันตราย

ปรัชญาของโภชนาการที่เหมาะสม (PP) เกี่ยวข้องกับการคำนึงถึงอาหารที่วางแผนไว้ ไม่เพียงแต่ประโยชน์ แต่ยังรวมถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนั้นด้วย สำหรับไก่งวงทอดข้อห้ามหลักสำหรับการใช้งานโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมจะมีโรคไตใด ๆ - จากการอักเสบเล็กน้อยจนถึงไตวาย นี่เป็นเพราะปริมาณโปรตีนที่สูงมากในไก่งวงซึ่งสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับไตที่ได้รับผลกระทบจากโรค ด้วยเหตุผลเดียวกัน การใช้ผลิตภัณฑ์ควรจำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติในกระบวนการผลิตอาหารโปรตีน (เช่น โรคเกาต์)

• โรคอ้วน;
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ความดันโลหิตสูง;
• การเกิดเนื้องอกร้าย

การใช้ชิ้นทอดนึ่งมีความเสี่ยงน้อยกว่าการรวมอาหารทอดไว้ในอาหาร นี่เป็นเพราะน้ำมันพืชไม่ได้ใช้ในการเตรียมอาหาร ซึ่งหมายความว่าน้ำมันพืชมีสารก่อมะเร็งน้อยกว่ามาก

สำหรับวิธีการปรุงไก่งวงสับฉ่ำดูวิดีโอต่อไปนี้

ไก่งวงทอดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 5 - 14.2% วิตามินบี 6 - 34.4% วิตามินบี 12 - 19% วิตามิน PP - 44% ฟอสฟอรัส - 25.1% คลอรีน - 19.3% ซีลีเนียม - 34.8%

ไก่งวงทอดมีประโยชน์อะไร

• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต, การเผาผลาญคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, สนับสนุนการทำงานของต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเตอีนในเลือดปกติ ปริมาณวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของ homocysteinemia, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาผิดรูปหลายส่วน) โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน

ในขั้นต้นนี่คือชื่อของชิ้นเนื้อบนกระดูก แต่ในศตวรรษที่ 19 "เนื้อสับ" ชุ่มฉ่ำเริ่มเสิร์ฟในร้านเหล้าซึ่งทุกคนต่างชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นแม้แต่ A. S. Pushkin ก็แนะนำในรูปแบบบทกวีให้ลอง "Pozharsky cutlets" จากเจ้าของโรงแรมใน Torzhok กับเพื่อนคนหนึ่งของเขา

จานนี้แม้ว่าจะยืมมาจากชาวยุโรป แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารรัสเซียเนื่องจากสูตรการทำอาหารได้เปลี่ยนไปตามกาลเวลา

ประโยชน์และโทษของ cutlets

ประโยชน์และอันตรายของเนื้อทอดนั้นพิจารณาจากประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียม

• เนื้อวัวเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อการสร้างเลือดและความอิ่มตัวของร่างกายด้วยออกซิเจน นอกจากนี้วิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างสมบูรณ์และรวดเร็ว คอลลาเจนที่มีอยู่ในเนื้อวัวมีส่วนในการ "สร้าง" เอ็นระหว่างข้อ และสังกะสีช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ในขณะเดียวกัน อาหารทอดทุกชนิดมีสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง เนื้อวัวมีคอเลสเตอรอลซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• หมูอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและสังกะสีซึ่งช่วยในการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจ, ไขมันคืนความแข็งแรง, ไลซีนสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ซีลีเนียมและกรดอะราคิโดนิก "รักษา" อาการซึมเศร้าและปรับปรุงกระบวนการผลัดเซลล์ในร่างกาย ในเวลาเดียวกันควรหลีกเลี่ยงเนื้อหมูในที่ที่มีโรคหลอดเลือดและหัวใจเนื่องจากเนื้อสัตว์มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ฮีสตามีนสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้และกระบวนการอักเสบต่างๆ ของผิวหนัง เนื้อหมูที่ผ่านความร้อนต่ำอาจมีหนอนพยาธิ
• เนื้อไก่ดีต่อระบบประสาท หัวใจ ภูมิคุ้มกัน ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่ย่อยง่าย กรดอะมิโน และธาตุต่างๆ มีไว้สำหรับผู้สูงอายุ, เด็ก, อ่อนแอจากการเจ็บป่วยเป็นเวลานาน ช่วยลดความเป็นกรดจึงช่วยบรรเทาอาการปวดจากโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร อย่ากินเนื้อไก่มากเกินไป มิฉะนั้นอาจกระตุ้นกระบวนการเน่าเสียในลำไส้ได้ และผู้ที่มีการแพ้โปรตีนส่วนบุคคลควรงดเว้นจากไก่

และแน่นอนว่าของทอดที่มีประโยชน์ที่สุดคือของทอดโฮมเมดที่ทำจากเนื้อสด นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของทอดแบบโฮมเมดยังต่ำกว่า "ร้านค้า" มาก

แคลอรี่ทอด

ตารางแสดงข้อมูลเกี่ยวกับ cutlets น้ำหนัก 60 กรัมปริมาณแคลอรี่ของเนื้อทอดจากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ เป็นค่าเฉลี่ย

วิธีปรับปรุงรสชาติของลูกชิ้น

เพื่อปรับปรุงรสชาติของเนื้อทอดให้ฉ่ำและนุ่มคุณควรเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ต่อไปนี้:

• ขนมปังขาว (ในอัตราส่วน 1:10) จุ่มลงในครีมหรือนม
• หัวหอมในอัตราส่วน 1: 2 (หัวหอม 1 ส่วน, เนื้อ 2 ส่วน);
• ผักต่าง ๆ ในอัตราส่วน 1: 2 (แครอท, บวบ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี)

คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปข้นผัก, โจ๊กธัญพืช, ต้ม, ผักสดหรือนึ่ง, พาสต้า, ถั่วกระป๋อง, ผักใบเขียว รสชาติ มเนื้อใสเข้ากันได้ดีกับผักดองทุกชนิด: กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง มะเขือเทศดอง

การโพสต์โฆษณานั้นฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการกลั่นกรองโฆษณาล่วงหน้า

ไก่งวงเป็นสัตว์ปีกแสนอร่อยที่มาจากอเมริกา วันนี้ไก่งวงครองอันดับสองที่มีเกียรติรองจากไก่ในแง่ของความถี่ในการบริโภคของประชากร ไก่งวงสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 35 กก. แต่นกอายุน้อยที่มีน้ำหนักไม่เกิน 10 กก. จะขายเนื่องจากเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด

พื้นฐานของไก่งวงคือโปรตีนซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย อกไก่งวงซึ่งใช้สำหรับเนื้อสับสำหรับทอดมีโปรตีนที่มีประโยชน์นี้มากกว่า 90% แต่ไขมันจากเต้านมไม่เป็นอันตราย ในทางกลับกัน มันมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหาร มันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบนี้ที่กำหนดไก่งวงในอาหารแม้ว่าจะมีข้อห้ามใช้เนื้อสัตว์อื่นก็ตาม
นอกจากโปรตีนแล้วเนื้อไก่งวงยังมีวิตามินกลุ่ม B และ PP จำนวนมาก นอกจากนี้ในองค์ประกอบของมันยังมีฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียมและแคลเซียมในปริมาณที่เหมาะสม องค์ประกอบเกือบ 4% เป็นคาร์โบไฮเดรตและมีเพียง 1.5% เท่านั้นที่เป็นไขมัน ความเป็นผู้นำในองค์ประกอบของไก่งวงนั้นมาจากวิตามินบี 4 (โคลีน) ในหมู่องค์ประกอบขนาดเล็ก - ทองแดงและจากองค์ประกอบมาโครต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัมมีโซเดียม 1,915 มก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากทราบถึงประโยชน์ของการทอดไก่งวงในการนอนหลับที่มั่นคง การนอนหลับเป็นปกติด้วยทริปโตเฟนที่มีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นเมลาโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนการนอนหลับ อันที่จริงแล้วฮอร์โมนนี้จะช่วยให้หลับได้เร็วและหลับสบายขึ้น
นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ากรดอะมิโนไทโรซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อไก่งวงช่วยเพิ่มและทำให้ระบบการทำงานของสมองเป็นปกติ นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังส่งผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ กระดูก (โดยเฉพาะฟัน) และระบบประสาท
นอกจากนี้ เนื้อไก่งวงยังมีเซโรโทนินซึ่งนิยมเรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข สิ่งที่สำคัญไม่น้อยก็คือความจริงที่ว่าเนื้อไก่งวงยังคงรักษาคุณภาพและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้แม้ในขณะที่แช่แข็ง

แอปพลิเคชัน

ส่วนใหญ่มักใช้ไก่งวงสำหรับทอดเพราะง่ายต่อการปรุงและที่สำคัญที่สุดคือกระบวนการนี้รวดเร็วมาก ในการทำเนื้อสับสำหรับไก่งวงทอดสำหรับตัวคุณเองหรือสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปคุณจะต้องมีเต้านมไข่และแป้ง คุณสามารถสับเนื้อหรือใช้เครื่องบดเนื้อและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากันและทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
ในการปรุงไก่งวงทอดในหม้อไอน้ำสองครั้งควรตั้งเวลาไม่เกิน 40 นาที ไม่แนะนำให้ซื้อเนื้อสับพร้อมทำด้วยตัวเองจะดีกว่ามาก ไส้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง - มันฝรั่ง ซีเรียล และผักย่าง

หัวข้อฟอรัมล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา

• เบลล์ / มาส์กแบบไหนให้รอยดำหายได้?
• Bonnita / อะไรจะดีไปกว่า - การลอกด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
• มาช่า / ใครทำเลเซอร์กำจัดขน?

บทความอื่น ๆ ของส่วน