วันนี้เรากำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ. ฉันชอบทำหม้อตุ๋น มันมักจะออกมาอร่อยและคุณต้องพยายามอย่างมากที่จะทำให้จานนี้เสีย ในเวลาเดียวกันคุณใช้เวลาน้อยที่สุดในการทำอาหารและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามปกติก็กลายเป็นงานรื่นเริงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• พาสต้าใด ๆ 250-300 กรัม
• เนื้อ 500 กรัมหรือเนื้อสับ
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 กลีบกระเทียม
• เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม
• ชีส 100-120 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เขียวขจี

สำหรับซอส:

• นม 650-700 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสไลด์ขนาดเล็ก
• เนย 50 กรัม

การทำอาหาร:

เทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เกลือ ละเว้นพาสต้าและปรุงอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าปรุงพาสต้ามากเกินไปจะดีกว่าหากปรุงสุกเกินไปเล็กน้อย ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วผ่านกระชอนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร ให้เตรียมเนื้อสับ หากเราทำเนื้อสับด้วยตัวเองซึ่งดีกว่าให้เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ฉันมักจะทานเนื้อหมูและเนื้อวัวอย่างละครึ่ง แต่เนื้อสัตว์อื่นๆ ก็ใช้ได้ เช่น ไก่หรือไก่งวง

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองเล็กน้อย

ใส่เนื้อสับผสมกับหัวหอมแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ไม่ละเอียดเกินไปและทอดในกระทะแยกต่างหาก

นอกจากนี้เรายังหั่นเห็ดเป็นชิ้นละเอียดหรือหยาบตามต้องการ

ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวเกือบระเหย ไม่จำเป็นต้องต้มให้แห้ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ใส่เห็ดลงในเนื้อสับแล้วผสม มาลองเกลือกัน

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ด ฉันได้โพสต์สูตรวิธีทำอาหารที่เหมาะสำหรับหม้อตุ๋นแล้ว หากคุณมีเวลาปรุงอาหารตามสูตรและคุณจะได้ซอสที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก วันนี้เราจะเตรียมซอสเพื่อพูดตามเบชาเมลอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้ เราจะเตรียมส่วนที่ใหญ่ขึ้นเพื่อให้หม้อตุ๋นชุ่ม

ละลายเนย 50 กรัมในชามกันติดขนาดเล็ก

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งด้วยสไลด์เล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อน

กวนต่ออย่างแรงเทนมลงในสตรีมบาง ๆ ความร้อนจนข้น ซอสร้อนควรมีความหนาพอๆ กับเจลลี่เหลว เมื่อเย็นลง ซอสจะข้นขึ้นมาก เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ ฉันเพิ่มใบโหระพาแห้ง ลูกจันทน์เทศ และส่วนผสมของพริกอย่างละหยิบมือ

ผสมทุกอย่าง ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น นี่คือลักษณะของซอสสำเร็จรูปที่เย็นลงเล็กน้อย บนผนังคุณจะเห็นว่ามันหนาแค่ไหน

ใส่พาสต้าในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันพืชและซอสเย็นสองสามช้อนโต๊ะด้านบน

ใส่เนื้อสับกับเห็ดบนพาสต้า

ด้านบน - มะเขือเทศสับเพิ่มเบา ๆ

กระจายซอสที่เหลือให้ทั่วพื้นผิว

และในที่สุดเราก็หลับไปบนชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

หม้อปรุงอาหารที่น่ารับประทานพร้อมเห็ด พาสต้า และกลิ่นชีสที่น่าทึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของอาหารจานหลักและเครื่องเคียง อย่างที่เขาว่า “ในขวดเดียว” ไข่ น้ำจากเนื้อ และของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดผักทำให้ผักมีความชุ่มฉ่ำและมีความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงไม่ควรปล่อยให้มันระเหยออกไปจนหมด

พาสต้าเป็นพื้นหลังของเนื้อสับที่นุ่มและมีรสเห็ด - ไม่ควรมีมากเกินไป แฟน ๆ ของกระเทียม - ราชาที่ถูกต้องตามกฎหมายของอาหารรัสเซียตอนใต้ - ควรเข้าใจว่าเห็ดใด ๆ จะถูกรวมเข้ากับรสชาติที่เผ็ดร้อนของหัวหอม

วัตถุดิบ

• พาสต้า 200 ก
• เห็ดแชมปิญอง 7-8 ชิ้น (150-180 ก.)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 100 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เนื้อสับ 150 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• เกล็ดขนมปังสำหรับโรย

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมใหญ่และกระเทียมสองสามกลีบ ถ้าไม่ชอบกระเทียมก็ทิ้งไปได้เลย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

2. ล้างเห็ดด้วยน้ำไหล เพื่อให้สิ่งสกปรกหลุดออกได้ดีให้เติมน้ำเย็นก่อน 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกหากเห็ดสดและไม่มีจุดดำ หั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มหัวหอมและทอดต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที

3. ต้มน้ำในกระทะ เกลือมัน เทพาสต้าลงในน้ำเดือด ต้ม 8-10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้น้ำเต็มแก้ว

4. ใส่เนื้อสับลงในพาสต้า ผัดจนกระจายทั่วถึง

5. ทำให้เห็ดผัดกับหัวหอมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ คน.

6. ตีไข่ให้เข้ากัน คน.

7. สับชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มลงในส่วนผสมของพาสต้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น คน.

หม้อปรุงอาหารพาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่พนักงานต้อนรับสาวเรียนรู้การทำอาหาร อร่อย เรียบง่าย อิ่มใจ หลากหลาย กลายเป็นเมนูโปรดของหลายครอบครัวอย่างรวดเร็ว หม้อปรุงอาหารกินเป็นอาหารเช้าสำหรับมื้อกลางวันเป็นมื้อที่สองและแน่นอนสำหรับมื้อค่ำ

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเห็ด

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเห็ดสดสูตรดั้งเดิม

การรวมกันของพาสต้ากับเห็ดนั้นไม่ธรรมดาในรัสเซีย แต่ชาวอิตาเลียนชอบเพิ่มเห็ดสดลงในพาสต้า และแน่นอนว่าพาสต้าในซอสครีมกับเห็ดนั้นอร่อยมาก เป็นสูตรที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหาร ในการเตรียมคุณจะต้อง:

พาสต้าต้ม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขา, เกลียว, เปลือกหอย - 300 กรัม); - ครีม (200 มล.); - เนย (1 ช้อนโต๊ะ) - เห็ดสด (200 กรัม) - หัวหอม (1 หัว); - ฮาร์ดชีส (150 กรัม) - ไข่ (2 ชิ้น); - เครื่องเทศเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

คุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ แทนเห็ดแชมปิญอง - ชานเทอเรล, พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง เป็นการดีกว่าที่จะต้มก่อนตุ๋นมิฉะนั้นอาหารดังกล่าวจะหนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมเห็ด ผัดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใสเทเห็ดสับ เทครีมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใส่เนยลงไป เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เพิ่มพาสต้าต้มกับเห็ดผสม ตีครีมที่เหลือกับไข่ใส่ครึ่งหนึ่งของชีสขูด, เครื่องเทศ, เกลือ เราเปลี่ยนพาสต้ากับเห็ดลงในจานอบแล้วเทส่วนผสมที่ได้ เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสที่เหลือ

หม้อปรุงอาหารเห็ดนางรม - รวดเร็วและอร่อย

เห็ดนางรมมีรสชาติของเห็ดที่สดใส จึงไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหาร เห็ดจะทำให้พาสต้ามีรสชาติและกลิ่นที่น่าจดจำ แต่เพื่อให้จานออกมาคุณต้องใช้เห็ดนางรมสดเท่านั้น เลือกเห็ดที่มีความหนาแน่นแม้กระทั่งหมวกที่มีสีสม่ำเสมอ ดูว่าจานไม่ดำเหมือนติดกัน เห็ดควรเติบโตจากไมซีเลียมเดียว เช่น เห็ดน้ำผึ้ง หากเห็ดนางรมแยกออกจากกันแสดงว่าพวกมันถูกตัดในกล่องนานเกินไป

สูตรพาสต้าเห็ดนางรม:

- เห็ดนางรม (300 กรัม) - พาสต้าต้ม (300 กรัม) - น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) - ไข่ (2 ชิ้น); - เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา)

ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มเดือด ปรุงพาสต้าตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ โยนลงในกระชอน

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะทรงสูงหรือกระทะกว้าง แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณ 5 ถึง 7 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดต่อจนความชื้นระเหยหมด

เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีจากนั้นราดด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศลงในเห็ด, เกลือและพริกไทย, ปรุงรสด้วยใบโหระพาและเคี่ยว, กวน, 10 นาที

สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปผัด กวนประมาณ 5 นาที เทนมลงในแบทช์ ตีซอสให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดแล้วใส่ซอส คนจนชีสละลายหมด เกลือซอส

ผสมพาสต้ากับซอส วางพาสต้าครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางเห็ดผัดแล้วตามด้วยพาสต้าอีกครึ่งหนึ่ง ขูดชีสและโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหาร นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 30-40 นาที

ประเพณีการทำอาหารอิตาเลียนเป็นหนึ่งในสิ่งที่หลากหลายที่สุด ซึ่งต้องขอบคุณที่แม่บ้านทั่วโลกยอมรับ พาสต้าคุณภาพสูงและซอสแสนอร่อย - นั่นคือภูมิปัญญาของพาสต้าโฮมเมดทั้งหมด หากคุณยังคงปรุงพาสต้าปกติสำหรับกับข้าวอย่ากลัว - ทดลองสารเติมแต่งอย่างกล้าหาญมากขึ้นทำให้ญาติของคุณประหลาดใจ!

วิธีการปรุงพาสต้ากับเห็ด

พาสต้าเห็ดเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ: วุ้นเส้นหรือสปาเก็ตตี้อยู่ในตู้เสื้อผ้าในทุกบ้านและแชมเปญมีราคาไม่แพงในซุปเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ทุกแห่ง คุณสมบัติพิเศษของจานคือน้ำเกรวี่ที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีการตุ๋นเห็ด ตามกฎแล้วนี่คือซอสครีมหรือน้ำนมสีขาวที่มีเครื่องเทศซึ่งแม่บ้านหลายคนใส่ชีสขูด

ในเตาอบ

มีอย่างน้อยสามวิธีในการปรุงฮอร์นหรือผีเสื้อด้วยซอสเห็ด: ปรุงแยกกัน (ผสมก่อนเสิร์ฟ) ปรุงในหม้อหุงช้า (ปรุงพาสต้าแยกต่างหากจากนั้นตุ๋นกับเห็ดแชมปิญองในหม้อหุงช้า) จานอบใน เตาอบ. พาสต้ากับเห็ดอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่รื่นเริงที่สุดที่คุณสามารถทำให้แขกพอใจได้ หม้อปรุงอาหารที่มีพาสต้าและในเตาอบจะไม่เพียง แต่แช่อิ่มเท่านั้น แต่จะเป็นสีน้ำตาลด้วยเปลือกชีสแสนอร่อยที่ด้านบน

ในหม้อหุงช้า

การทำพาสต้าในหม้อหุงช้านั้นง่ายและรวดเร็วกว่าในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ความไม่ชอบมาพากลของอาหารคือไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ ใช้เวลาในการเตรียมซอสแยกต่างหากจากนั้นจึงทำพาสต้า การปรุงอาหารใน multicooker เกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรม "การทอด", "การตุ๋น": วิธีการปรุงอาหาร, คำแนะนำสำหรับเทคนิคจะบอกคุณ

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเห็ดกับวุ้นเส้น แต่ต้องการลองอาหารจานนี้จริงๆ ให้ใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายของขั้นตอนการทำอาหารแต่ละขั้นตอน สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในกระบวนการทำอาหารและได้ผลลัพธ์ที่อร่อย ในตอนท้ายมีวิดีโอรายละเอียดที่อธิบายสูตรพาสต้ากับเห็ดทีละขั้นตอนพร้อมความคิดเห็นที่ชัดเจนจากพ่อครัว

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าประเภทอื่น - 1 แพ็ค
• แชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 200-300 กรัม
• ครีม 20% - 500 มล.;‏
• พาเมซาน - 100-150 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• โหระพา;
• น้ำมันดับกลิ่น

สูตรสปาเก็ตตี้กับเห็ดจะเชี่ยวชาญโดยผู้ปรุงอาหารที่เรียนรู้วิธีทำซอสครีมเห็ด เห็ดนั้นยอดเยี่ยม แต่คุณสามารถเสริมมื้ออาหารด้วยเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม อาหารจานนี้จะไม่เพียงทำให้อิ่ม แต่ยังให้ความสุขอีกด้วย วุ้นเส้นและซอสครีมเตรียมแยกกัน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมเห็ด เพราะสปาเก็ตตี้จะสุกเร็ว ของฉันหั่นเป็นแผ่น ทอดในเนย น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช
2. ตัดหัวหอมใส่ซอส ทอดจนกรอบ
3. ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
4. มาทำสปาเก็ตตี้กันเถอะ
5. ใส่ครีมลงในส่วนผสมของเห็ดผัด หลนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ระบายสปาเก็ตตี้ในกระชอนกระจายบนจานกว้างราดซอส

กับเนื้อสับ

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,400 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้เตรียมง่าย อร่อย และคุณค่าทางโภชนาการสูง หากคุณต้องการกระจายคุณสามารถเพิ่มพาเมซานขูดเป็นองค์ประกอบสุดท้าย หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง ปรุงในเตาอบภายใต้ชีสคุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น สามารถผสมเนื้อสับได้: ใช้ไก่ หมู หรือเนื้อวัว สิ่งสำคัญคือควรสดโดยไม่มีเส้นหรือไขมันเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• ไก่หรือหมูสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ออลสไปซ์, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนประกอบทั้งหมด สับหัวหอมเห็ด
2. จำเป็นต้องผัดเห็ดกับหัวหอมและเนื้อสัตว์
3. ต้มสปาเก็ตตี้.
4. สะเด็ดน้ำ, ทำรังสปาเก็ตตี้, เทซอส
5. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร เกลือ.

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,450 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

หลายคนชอบปรุงพาสต้าในซอสครีมเปรี้ยวเพราะรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน เป็นผลให้อาหารเสริมเห็ดมีความคล้ายคลึงกับจูเลียน บางครั้งครีมสามารถแทนที่ด้วยครีม จานจะมีความหนาแน่นน้อยลงและเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซอสสปาเก็ตตี้จะผสมหรือแยกเสิร์ฟก็ได้แล้วแต่ความชอบ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม (หนึ่งแพ็ค);
• ครีมหรือครีม - 100 กรัม
• ไก่สับ - 200 กรัม
• ผักขมหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียมขูด - ไม่จำเป็น;
• เห็ดนางรม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ควรต้มเห็ดนางรมล่วงหน้า (ไม่เกิน 15 นาที)
2. จากนั้นปรุงสปาเก็ตตี้ (ต้มตามมาตรฐานนานถึง 8 นาทีในน้ำเดือด)
3. ในกระทะผัดหัวหอมจนเป็นเปลือกจากนั้นใส่เห็ดนางรมต้มครีมเปรี้ยวเคี่ยวนานถึง 4 นาทีใต้ฝา
4. จัดสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดซอส จัดเสิร์ฟ

ในซอสครีม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2300 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.

พาสต้ากับครีมและเห็ดเป็นส่วนผสมที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ซึ่งใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานง่าย ๆ ที่มีรสชาติเก๋ไก๋ เห็ดตุ๋นในซอสครีมชีสยังคงรักษารสชาติและให้คุณค่าทางอาหารเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกันสปาเก็ตตี้ก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายตามรูปถ่าย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (ตามรสนิยมของคุณ) - 300 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• ครีม - 400 มล.
• ชีส (สามารถแปรรูปได้) - 180 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้เดือดใส่แตรลงไป
2. ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหารให้เริ่มซอส เทเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ผัดจนน้ำเห็ดปรากฏในกระทะ เราส่งหัวหอมสับ (คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในซอสในอนาคตเพิ่มน้ำมัน) เราปล่อยให้ทอดจนสุก
3. เราส่งครีมไปยังส่วนผสมในกระทะบิดไฟเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 3-5 นาที นำซอสออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสในปริมาณที่จำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ
4. เทพาสต้ากับเห็ดทิ้งไว้สักครู่

กับชิกเก้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,350 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

สูตรพาสต้ากับเห็ดและไก่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียด ในปีโซเวียต สูตรสำหรับแตรสไตล์ทหารเรือจะเป็นที่นิยม แต่คุณสามารถทำให้อาหารอิ่มตัวมากขึ้นได้ คุณสามารถใช้ซอสครีม, เครื่องเทศ, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เนื้อไก่สามารถทอดแยกกันได้จนกว่าจะมีเปลือก วุ้นเส้นกับไก่และเห็ดในซอสครีม เสิร์ฟร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• ฮาร์ดชีสสำหรับเสิร์ฟ - 200 กรัม
• ครีม - 100 มิลลิลิตร
• เสิร์ฟผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนพร้อมกับหัวหอม ใส่เห็ดหอมแห้งลงไปเคี่ยว
2. ปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ (ไม่เกิน 7 นาทีในน้ำเดือด)
3. ใส่ครีมลงในจานเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยชีสขูด

กับเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,500 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

จานเช่นพาสต้ากับเนื้อและเห็ดในเตาอบเป็นอะนาล็อกของรุ่นทหารเรือแบบดั้งเดิม ที่นี่หมูจะถูกหั่นเป็นก้อนและผลลัพธ์ของการปรุงอาหารให้เสร็จคือการก่อตัวของเปลือกชีสที่มีกลิ่นหอมใต้เนื้อและซอสที่มีหัวหอมทอด นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 40 นาที (เวลาส่วนใหญ่คือการปรุงเนื้อสัตว์และการอบ) เครื่องเทศในรูปของกระวาน ขิง หรืองาเหมาะที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค (400 กรัม)
• หมู (ไม่มีเส้นเลือด) - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ผัก (สีเขียว) - สำหรับตกแต่ง
• ฮาร์ดชีสขูด - 150 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการผัดเนื้อกับหัวหอมและเห็ด หลังจะเริ่มต้นน้ำผลไม้และในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาหม้อเพื่อสร้างน้ำซุป (จากนั้นสามารถระบายออกหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น)
2. ต้มสปาเก็ตตี้.
3. สับผักให้ละเอียดเพิ่มการเตรียมเนื้อทอดและเห็ด
4. รวมส่วนประกอบ ใส่กระทะใส่ชีส จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อบนานถึง 20 นาที

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• แคลอรี่: 1200 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

มักกะโรนีกับชีสและเห็ดสมควรได้รับความสนใจจากนักชิมที่ต้องการมากที่สุด นอกจากชีสแล้วแนะนำให้ใช้นมหรือครีม, ครีม, กระเทียมสำหรับซอส เห็ดสามารถเลือกเป็นเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สูตรอาหารนั้นต้องการการดูแลเป็นพิเศษและขั้นตอนง่ายๆ ในลำดับที่แน่นอน

วัตถุดิบ:

• พาสต้าชนิดใดก็ได้ - 400 กรัม
• เห็ดสด - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม / นม - 200 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ผักชีป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่นใส่ในกระทะที่อุ่นไว้
2. ต้มวุ้นเส้น (จนสุกครึ่ง) สะเด็ดน้ำ ล้างน้ำ ปิดฝา
3. ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัด
4. เพิ่มครีมผสม
5. เทครีมหรือนม พริกไทย เพิ่มผักชีและสมุนไพรแห้ง (ออริกาโน ใบโหระพา) เพื่อลิ้มรส
6. เทพาสต้าผสมถ้าจำเป็น - เพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อย (นม, ครีม, น้ำ) ใส่เนย ปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที
7. ขูดชีส โรยวุ้นเส้นในกระทะ ปิดไฟ ปิดฝาจนชีสละลาย คุณสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือผักโขม

กับมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 850 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เบื่อกับพาสต้าธรรมดาสำหรับมื้อค่ำหรือไม่? เราเสนอให้มีความหลากหลายด้วยผัก! เตรียมอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายและอร่อย - สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศ นี่คือจานผักแสนอร่อยแบบคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษและเตรียมได้ง่ายมาก หากมีเห็ดและมะเขือเทศ, วางมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้น, ชีสเล็กน้อยและปาปริก้า, บวบในตู้เย็น อย่าลืมปรุงพาสต้ากับผัก

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 60 กรัม
• บวบ - 60 กรัม
• พริกไทย (พริกขี้หนู) - 1 ชิ้น;
• พาเมซาน - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• โหระพา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอม ผ่าพริกไทยออกเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก จุ่มมะเขือเทศในน้ำร้อนสักครู่ ลอกเปลือกออก ตัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นลูกบาศก์
3. ตั้งกระทะให้ร้อนผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก
4. เทเห็ดสดลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที
5. เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกไทย มะเขือเทศ บวบ ผัดต่ออีก 5-7 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นเกลือและพริกไทย
6. วางภาชนะบรรจุน้ำบนกองไฟเกลือ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดจนนุ่ม (6-8 นาที)
7. สปาเก็ตตี้เปลี่ยนเป็นผักผสม นำออกจากความร้อนปิดฝา
8. ตะแกรงพาเมซานบนกระต่ายขูด
9. จัดพาสต้าใส่จาน โรยด้วยชีส โรยหน้าด้วยใบโหระพา

กับเห็ดแห้ง - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

ข้อแตกต่างที่สำคัญคือพาสต้ากับเห็ดแห้งปรุงโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมสด คุณภาพของรสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้ใช้แชมปิญอง แต่เป็นสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าในตลาดจากพ่อค้าที่คุ้นเคยหรือทำให้แห้งด้วยตัวคุณเอง เวลาทำอาหารไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่าจะต้องแช่เห็ดชนิดหนึ่งก่อน ทิ้งไว้ข้ามคืนในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• rigatoni - 300 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันทอด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดชนิดหนึ่งต้องแช่ในน้ำเกลือก่อนเพื่อให้นุ่มและนุ่มขึ้น
2. เตรียมหัวหอมทอดแบบคลาสสิกในกระทะด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
3. ใส่เห็ดที่นั่นหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดใส่เกลือ
5. รวมส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยผักชีลาวแห้งหรือสมุนไพรอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มชีสขูด

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1200 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

พาสต้าแฮมและเห็ดเป็นอีกสูตรคลาสสิก ความสามารถในการเพิ่มเครื่องเทศเนื่องจากแฮมและเครื่องเทศจะให้รสชาติใหม่แก่ส่วนผสมที่เรียบง่ายในครั้งแรก แฮมควรปรุงในกระทะกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จานสำเร็จรูปเสิร์ฟบนโต๊ะที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีส

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส่วนประกอบล่วงหน้า
2. ผัดเห็ดจนของเหลวระเหย ใส่แฮมและหอมใหญ่ลงทอดจนสุกเหลือง
3. ต้มพาสต้าเป็นเวลา 8-10 นาที
4. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยชีส

ความลับของซอส

ในการปรุงวุ้นเส้นฉ่ำและหอมด้วยเห็ดคุณควรปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำง่ายๆ

• หากต้องการทำซอส ควรใส่เฮฟวี่ครีมเหลวที่มีไขมัน 20-30%
• ควรเลือกพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ต้มไม่เกิน 8 นาทีเพื่อให้ยืดหยุ่นและไม่แตกในจาน
• มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มเห็ดป่า, หมูหรือ Nigella
• ควรปรุงเห็ดในกระทะจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา นำของเหลวไประเหยให้สมบูรณ์ จากนั้นใส่ครีมและส่วนผสมอื่น ๆ
• กลิ่นหอมได้รับจากผักใบเขียวเช่นผักชีฝรั่งกระวานโรสแมรี่ใบโหระพา
• กลีบกระเทียมจะทำให้จานนี้อร่อยขึ้น สามารถเพิ่มถั่วในซอสพาสต้าได้
• ถ้าคุณต้องการให้ข้นขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะพร้อมกับเห็ดหอมสำเร็จรูปและหัวหอมทอดเพื่อเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ

วิดีโอ