ก่อนที่จะพิจารณาคำถามเกี่ยวกับวิธีทำลูกชิ้นสูตรไม่มีซอสมะเขือเทศคุณต้องพูดถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างลูกชิ้นธรรมดากับลูกชิ้น และข้อแตกต่างที่สำคัญคือมีการเพิ่มข้าวปั้นลงในลูกชิ้นซึ่งไม่ควรมีอยู่ในลูกชิ้นธรรมดา เป็นลูกชิ้นที่ไม่มีซอสมะเขือเทศที่เด็ก ๆ หลายคนชอบเพราะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่ผิดปกติ บางครั้งอาหารที่ผิดปกตินี้เรียกว่าเม่น

วิธีทำลูกชิ้นโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ - สูตร

1. หลังจากเลือกชิ้นเนื้อเพื่อเตรียมมีทบอลโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. แยกหุงข้าวจนสุกครึ่ง
3. ระบายข้าวและของเหลวที่ปรุงจะต้องเก็บไว้สำหรับทำน้ำเกรวี่ จากนั้นนำข้าวสวยมาผสมกับเนื้อสับที่เตรียมไว้
4. ผสมข้าวและเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นโดยไม่ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปั้นลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 4 เซนติเมตร ม้วนแป้งแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ต้องวางลูกชิ้นในจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เคลือบแล้วราดด้วยน้ำข้าว
6. เรากำลังพิจารณาวิธีการปรุงลูกชิ้นโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ ดังนั้นแทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวอย่างน้อยสี่ช้อนโต๊ะในน้ำซุปข้าวที่มีทบอล ซอสสำหรับลูกชิ้นที่ได้มาในกรณีนี้เรียกว่าครีมเปรี้ยว เป็นซอสสำหรับลูกชิ้นที่เป็นอาหารมากกว่าและแนะนำให้ใช้ในอาหารสำหรับเด็ก
7. ควรปรุงลูกชิ้นที่ไม่มีซอสมะเขือเทศภายใน 25-30 นาที ยิ่งไปกว่านั้น น้ำเกรวี่ควรมีปริมาณอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของลูกชิ้นที่คุณได้รับ หากมีน้ำเกรวี่น้อยสำหรับลูกชิ้นแนะนำให้เติมน้ำเพื่อเพิ่มปริมาณ

วิธีการปรุงลูกชิ้นและสิ่งที่จะให้บริการ?

1. หากคุณต้องการให้ลูกชิ้นของคุณฉ่ำคุณควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเล็กน้อยและไม่สดโดยไม่มีไขมัน ยิ่งชิ้นของคุณมีไขมันมากเท่าไหร่ลูกชิ้นก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
2. ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือพาสต้าต้มซึ่งต้องวางไว้ตรงกลางจานและควรวางลูกชิ้นที่ไม่มีซอสมะเขือเทศไว้ตรงกลาง
3. นอกจากนี้ลูกชิ้นที่ไม่มีซอสมะเขือเทศสามารถราดด้วยน้ำเกรวี่ซึ่งจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก ลูกของคุณจะสนใจมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ซึ่งจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
4. ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนสูตรอาหารที่เพิ่มมะเขือเทศลงในจานนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศธรรมชาติลงในลูกชิ้นในเนื้อสับสำหรับเกี๊ยว ในกรณีนี้ลูกชิ้นจะฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับป้อนอาหารเด็ก มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารจานนี้จัดทำขึ้นในหลายประเทศและในสวีเดนเป็นอาหารประจำชาติ แต่ละประเทศมีชื่อพิเศษของตนเอง ตัวอย่างเช่นในเอเชียใต้และตะวันออกกลางเรียกว่า คุฟตา Kufta เตรียมบ่อยมากและเป็นอาหารแบบดั้งเดิม ในซิซิลี มีทบอลทอดโดยใช้ข้าวเรียกว่าอรันชินี

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นธรรมดา แต่เป็นอาหารที่แตกต่างกัน ความแตกต่างประการแรกคือรูปแบบ ลูกชิ้นส่วนใหญ่ทำในรูปแบบของลูกบอลขนาดเล็กซึ่งมีขนาดแตกต่างกันไป ลักษณะเด่นประการที่สองคือการหายใจ หากชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังแสดงว่ามีทบอลอยู่ในแป้ง (ข้าวหรือข้าวสาลี) ความแตกต่างประการที่สามและที่สำคัญคือสารปรุงแต่งจากต่างประเทศจะผสมอยู่ในเนื้อสัตว์เสมอ ส่วนใหญ่มักเป็นซีเรียลเช่นข้าวต้ม บางครั้งเพิ่มมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้แห้ง

ลูกชิ้นที่ฉ่ำและนุ่มกลายเป็นอาหารโปรดของเด็กและผู้ใหญ่อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่สำหรับเด็กควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศและหัวหอมมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กอายุไม่ถึงหนึ่งขวบ หากลูกหลานของคุณไม่ชอบกินเนื้อคุณควรทำลูกชิ้นให้เขา เด็กจะชอบพวกเขาทันทีซึ่งคุณไม่สามารถดึงหูได้

คุณสมบัติหลักของผลงานการทำอาหารที่มีชื่อเสียงคือการเตรียมและเสิร์ฟโดยตรงในน้ำเกรวี่ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับซอส

ลูกชิ้นมักใช้เป็นอาหารอิสระโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุดพวกเขาจะเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตารางเทศกาลด้วย

นอกจากนี้ยังควรสังเกตถึงประโยชน์ของอาหารที่น่ารับประทานนี้เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ (แคลเซียม, ซีลีเนียม, โซเดียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียมรวมถึงวิตามิน A และ B) หากลูกชิ้นถูกนึ่งผู้ที่ควบคุมอาหารหรือสร้างมวลกล้ามเนื้อสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณทดลองรสชาติและเลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบสำหรับครัวเรือนของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว ลูกชิ้น เช่นเดียวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธี สามารถนำไปตุ๋น ทอด อบ หรือนึ่งได้ การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่

ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มบัควีท, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก, แป้ง, แครอท, หัวหอม, ไข่และเครื่องเทศต่างๆ

เนื้อสับสามารถประกอบด้วยเนื้อสัตว์หลายชนิดในเวลาเดียวกัน ลูกชิ้นสำเร็จรูปสามารถใช้ร่วมกับโจ๊กผักหรือสลัดเป็นเครื่องเคียงหรือสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันมื้อที่สองได้อย่างอิสระ

ในการเตรียมลูกชิ้นกับข้าวและน้ำเกรวี่คุณต้องทำ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ชิ้น ลูกา;
• 1 ชิ้น แครอท;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าว แต่ปล่อยให้ข้างในชื้นเล็กน้อย รวมข้าวกับไข่และเนื้อสับ เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

สำหรับซอส ให้สับหัวหอมและขูดแครอท ทอดส่วนผสมในน้ำมันสักสองสามนาที เติมน้ำเล็กน้อย วางมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยวลงในกระทะพร้อมส่วนผสม ต้มทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที อย่าลืมพริกไทยและเกลือซอส

ทำลูกบอลจากส่วนผสมของเนื้อสับและข้าวแล้วใส่ในกระทะพร้อมซอส จำเป็นต้องปิดฝาจานและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ถ้าซอสข้นไปเติมน้ำเล็กน้อย

กับซอสมะเขือเทศ

ในการปรุงลูกชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศ คุณต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 2 ชิ้น ลูกา;
• ข้าว 125 กรัม
• 1 ชิ้น แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• 4 อย่าง ใบกระวาน
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 6 ชิ้น พริกไทย;
• 3 ศิลปะ ล. แป้งสาลีสำหรับทำขนมปังและน้ำเกรวี่
• เกลือ ผักชี และพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวเล็กน้อยแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด และข้าวต้มลงในเนื้อสับ ส่วนผสมเกลือและพริกไทย เพื่อให้ลูกบอลออกมาสวยงามยิ่งขึ้นให้หล่อเลี้ยงมือของคุณก่อน จากนั้นม้วนลูกชิ้นในแป้งแล้วทอด

สำหรับน้ำเกรวี่ ให้เจือจางน้ำครึ่งลิตรกับซอสมะเขือเทศและแป้ง ใส่น้ำตาล เครื่องเทศและเกลือ บางครั้งมีแป้งเพียงพอบนตัวลูกชิ้นซึ่งใช้สำหรับทำขนมปังเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น เทลูกชิ้นลงในกระทะด้วยน้ำพาสต้าและแป้งแล้วเคี่ยวใต้ฝานานกว่าครึ่งชั่วโมง

สูตรง่าย ๆ สำหรับลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม ผู้ที่ไม่ชอบพืชชนิดนี้สามารถละทิ้งสูตรได้ ดังนั้น เราต้องการ:

• เนื้อหมูและเนื้อดิน 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ชิ้น ลูกา;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ครีม 250 มล.;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมและสับละเอียดแล้วทอดในกระทะ ผสมเนื้อสับสองชนิดเข้าด้วยกันแล้วใส่หัวหอมทอด ไข่ และเครื่องปรุงรสด้วยเกลือลงไปครึ่งหนึ่ง ทำลูกบอลจากมวล

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ใส่ลูกชิ้นลงในแบบฟอร์มที่ลึกและทาด้วยไขมันแล้วใส่ทุกอย่างลงในเตาอบเป็นเวลา 6 นาที

ปรุงซอสในกระทะลึก ขั้นแรกให้ทอดแป้งแล้วเทครีมและครีมเพิ่มหัวหอม บีบกระเทียมลงในซอสที่เตรียมไว้เกลือ สัมผัสสุดท้ายคือการราดลูกชิ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

มีทบอลไม่มีข้าวราดน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นที่ไม่มีข้าวกับซอสครีมเปรี้ยวอร่อยและฉ่ำมาก ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 3 ชิ้น ลูกา;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
• 5 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสำหรับทำขนมปัง
• 1 เซนต์ น้ำ;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผสมเกลือ พริกไทย และใส่ไข่ จากนั้นผสม ม้วนลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วทอดในกระทะ

สำหรับซอส ผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวและเติมน้ำลงในส่วนผสม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในลูกชิ้นแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ลูกชิ้นไดเอท

ลูกชิ้นตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กเล็กด้วย ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่สับ 300 กรัม
• 0.5 ชิ้น ลูกา;
• 0.5 ชิ้น แครอท;
• ข้าว 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

แครอทและหัวหอมขูดละเอียดใส่เนื้อสับ ต้มข้าวจนเกือบสุก ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เทผักใบเขียวลงในมวลเกลือและผสม

ลวกมะเขือเทศและลอกผิวออก หลังจากนั้นก็สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อย เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เกลือซอสและเพิ่มสมุนไพร

วางลูกชิ้นที่ปั้นไว้บนถาดแล้วเทน้ำลงในหม้อต้มสองครั้ง ปรุงอาหาร 30 นาที หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถแทนที่ด้วยกระทะที่มีกระชอนซึ่งจะปรุงลูกชิ้น

สำหรับลูกชิ้นกับชีสคุณต้องทำ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• ชีส 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขูดหัวหอมและเพิ่มเนื้อสับ ใส่ขนมปังแช่ไข่ปรุงรสและเกลือที่นั่น ชีสหั่นเป็นก้อน จากส่วนผสมของเนื้อเค้กซึ่งวางชีสเล็กน้อยไว้ตรงกลาง จากนั้นม้วนเค้กเป็นลูกเพื่อให้ชีสอยู่ตรงกลาง

วางลูกชิ้นกับชีสบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ได้เวลาทำซอส ตัดหัวหอมและทอด ใส่แป้ง วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ และเกลือลงในกระทะหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีและในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว

เพื่อให้ลูกชิ้นออกมาอร่อยและฉ่ำอยู่เสมอคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

1. เพื่อให้ลูกชิ้นคงความสมบูรณ์และไม่แตกคุณต้องเติมน้ำร้อนทันที
2. หากคุณยังกลัวว่ามันจะขาดออกจากกัน คุณควรปรุงอาหารในเตาอบทันที
3. หากมีซีเรียลนี้หรือธัญพืชนั้นอยู่ในสูตรต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด ท้ายที่สุดซีเรียลจำนวนมากจะทำให้ข้าวหรือโซบะออกจากจานเนื้อ
4. เมื่อผสมเนื้อสับหลายประเภทพร้อมกันและเพิ่มซีเรียลลงไปคุณต้องให้เวลาในการชงเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกันและกัน
5. เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดมือคุณต้องชุบน้ำก่อน
6. ควรใส่ลูกบอลที่ปิดตาไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้แข็งแรงขึ้น
7. เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากับมวลมากขึ้นควรเพิ่มไข่หรือมันฝรั่งขูด

บทสรุป

ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษในการปรุงมีทบอลด้วยน้ำเกรวี่ เมื่อทำตามสัดส่วนและเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ คุณจะได้อาหารจานนี้ที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพในครั้งแรก สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณทดลองและเลือกสูตรที่อร่อยที่สุด

ข้อดีของอาหารจานนี้คือเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกชิ้นยังดูดีบนโต๊ะเทศกาลและเติมเต็มห้องด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์

คุณแม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมากว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามหาวิธี วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่ตลอดเวลาที่สามารถทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

ฉันปรุงมีทบอลกับข้าวราดน้ำเกรวี่บ่อยมาก ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร แต่ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงได้อย่างรวดเร็ว และอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบก็พร้อม!

ข้อดีอีกอย่างเกี่ยวกับสูตรนี้คือลูกชิ้นสามารถทำและแช่แข็งได้ และถ้าจำเป็นให้นำออกมาปรุงด้วยซอส

เมื่อพูดถึงซอส ฉันมักจะปรุงซอสโปรดของฉันด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวสำหรับลูกชิ้น

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเริ่มปรุงลูกชิ้นสับกับข้าวและน้ำเกรวี่ เวลาหุงจะสั้นลงได้หากต้มข้าวล่วงหน้า หากคุณยังไม่ได้ทำสิ่งนี้คุณต้องเริ่มเตรียมข้าว ต้มข้าวในน้ำเดือดจนสุก ดูเวลาหุงข้าวบนบรรจุภัณฑ์

ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่หัวหอมสับละเอียด

ตอกไข่ใส่เนื้อสับแล้วใส่เกลือและพริกไทยดำ

สับพาร์สลีย์ให้ละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ในชาม

ใส่ข้าวต้มลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมเนื้อสับสำหรับทำลูกชิ้น

จากเนื้อสับเราทำลูกชิ้นขนาด - ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย ม้วนลูกชิ้นแต่ละก้อนในแป้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นด้านละ 4-5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในลูกชิ้นทอด เติมน้ำเดือด 200 มล.

เทแป้งลงในครีมและเติมน้ำ 100 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อเติมลงในน้ำเกรวี่

เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะกับลูกชิ้น เกลือและพริกไทยซอสเพื่อลิ้มรส เคี่ยวลูกชิ้นในน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟมีทบอลพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่ในส่วนที่มีมันบดหรือสลัดผักสด

อร่อย!

ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารที่น่ารับประทานมาก - ลูกชิ้น - ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ น้ำเกรวี่มักทำจากมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ครีมหรือครีมเปรี้ยว และแป้งหรือแป้ง รวมทั้งผักผัด เช่น หัวหอมและแครอทช่วยให้ข้นขึ้น เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นเหมาะสำหรับอย่างใดอย่างหนึ่งทั้งจากเนื้อสัตว์ปีกและจากเนื้อหมูเนื้อวัวหรือปลา เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำลูกชิ้นให้คุณทีละขั้นตอน

มีทบอลในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่โดยไม่มีข้าว

อาจดูเหมือนว่ามีทบอลที่ไม่มีข้าวเป็นอะไรที่แยบยลและเรียบง่ายมาก แต่ลูกชิ้นสับนั้นอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และฉ่ำน้ำเนื่องจากมีน้ำเกรวี่ข้น ในสูตรนี้จะมีการเพิ่มมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่ แต่คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของมันได้โดยการใส่ผักตุ๋นอื่น ๆ ที่นั่นรวมทั้งปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก

1 ชั่วโมง. 50 นาทีผนึก

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับลูกชิ้นกับข้าวในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่

ข้าวมีทบอลเป็นอาหารจานอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟกับเครื่องเคียงอย่างพาสต้า ผักตุ๋น หรือมันฝรั่งต้ม สำหรับการเปลี่ยนแปลงไม่เพียง แต่ข้าวเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มบัควีทและขนมปังขาวลงในลูกชิ้นได้อีกด้วย นอกจากนี้ลูกชิ้นไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบหรือนึ่งได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสับ:

• หมูสับ + ไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุก และเมื่อข้าวสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก แต่อย่าล้างข้าว
2. ทางที่ดีควรทำเนื้อสับด้วยตัวเองโดยส่งเนื้อหมูและเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. แช่ขนมปังในนมหรือน้ำ บีบออก ใส่เนื้อสับ
4. ใส่ข้าวต้ม แครอทขูดละเอียด ผักชีลาวสับ กระเทียมและหัวหอม
5. ปรุงรสเนื้อสับเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสผสมให้เข้ากัน
6. ปั้นลูกชิ้นหากต้องการสามารถชุบแป้งทอดหรือทอดโดยไม่ใช้แป้งในน้ำมันร้อนทุกด้านเพื่อให้มีเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น
7. สำหรับน้ำเกรวี่ คุณต้องสับหัวหอมและขูดแครอท หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้นรวมทั้งมะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศลงในน้ำเกรวี่
8. ผัดผักใส่ครีมเจือจางน้ำเกรวี่ด้วยน้ำร้อนเพื่อให้มีความหนาแน่นปานกลาง
9. เทลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่แล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที
10. เจือจางแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อยและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เดือด
11. เทแป้งที่เจือจางลงในน้ำเกรวี่ เติมเครื่องปรุงและเกลือเพื่อลิ้มรส รวมทั้งกระเทียมสับและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน
12. กินมีทบอลกับเกรวี่ร้อนๆ อร่อยที่สุด กับมันบด

อร่อย!

ลูกชิ้นปลาในกระทะกับซอสมะเขือเทศ

และตอนนี้สำหรับการเปลี่ยนแปลงเรามาเตรียมลูกชิ้นปลากับซอสมะเขือเทศ แน่นอนว่ามีทบอลนั้นอร่อยมาก แต่ก็ทำออกมาได้ดีพอๆ กับเนื้อปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปลาทะเลเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดที่ดีต่อสุขภาพ ปลาที่มีกระดูกเล็กน้อยเหมาะสำหรับลูกชิ้นเช่นพอลล็อคปลาคอดหรือเฮก

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 600-700 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนเกล็ดข้าวโอ๊ตเพื่อให้พองตัว
2. ล้างปลา เอาครีบ หัว เหงือก และกระดูกออก เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณไม่สามารถซื้อปลาทั้งตัว แต่เป็นเนื้อปลาสำเร็จรูป
3. ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนย (นิ่ม) ไข่ เครื่องเทศ และข้าวโอ๊ตบด ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ เกลือ และผสมให้เข้ากัน
4. ทำลูกบอลจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นแป้ง
5. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วขูดแครอท
6. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อย
7. เมื่อมันนิ่มลง ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
8. ทอดลูกชิ้นปลาในกระทะก้นลึกทุกด้านจนเป็นสีแดงสวย จากนั้นราดด้วยน้ำเกรวี่และเคี่ยวจนนุ่ม
9. ลูกชิ้นปลาสับตุ๋นอย่างรวดเร็ว: หลังจาก 15-20 นาทีให้ตรวจสอบความพร้อมของจาน
10. กินลูกชิ้นปลากับซอสมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยมันบด ผักสด หรือพาสต้าต้ม เพื่อความสวยงามและรสชาติ โรยลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสับสดและผักชีลาว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ

มีทบอลกับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเป็นเพียงอาหารคลาสสิกของอาหารยุโรป และง่ายต่อการเตรียม เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะกับลูกชิ้นดังกล่าว แต่จะดีกว่าถ้าคุณทำเองโดยการเลื่อนเนื้อสดทั้งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้จะทำให้ลูกชิ้นอร่อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกชิ้น:

• หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ข้าวดิบ - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง

สำหรับน้ำเกรวี่:

• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม ไม่จำเป็นต้องล้างซีเรียลที่ปรุงแล้ว
2. ใส่เนื้อสับที่ม้วนแล้วลงในเครื่องบดเนื้อในชาม เกลือและปรุงรส เพิ่มหัวหอมและผักใบเขียวสับละเอียด
3. สุดท้ายใส่ไข่ไก่ลงในเนื้อสับ ผัดจนเนียน
4. ผัดข้าวที่เย็นสนิทลงในเนื้อสับ
5. ม้วนลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ เพื่อให้ทอดในแต่ละด้านให้เป็นเปลือกที่สวยงาม
6. สำหรับลูกชิ้นทอดเทมะเขือเทศวางคนในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
7. สตูว์จานไว้ใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ผสมแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวและน้ำร้อนครึ่งแก้วใส่ในกระทะเคี่ยวจนสุกอีกประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หากจำเป็น ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำเกรวี่ตามชอบ
9. เสิร์ฟลูกชิ้นสำเร็จรูปร้อนๆกับเครื่องเคียงโรยด้วยสมุนไพรสับ

อร่อย!

คำแนะนำ:เพื่อให้การเตรียมมีทบอลเร็วขึ้น ทำลูกชิ้นเพิ่มพร้อมข้าวสำหรับใช้ในอนาคต และแช่แข็งมันดิบในช่องแช่แข็งในภาชนะใส่อาหาร และเมื่อจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง เติมน้ำเกรวี่ และเคี่ยวอาหารจนสุก

ลูกชิ้นไก่เหมือนอยู่ในสวนพร้อมน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำซึ่งเรามักจะปรุงในโรงเรียนอนุบาลด้วยซอสข้นทุกคนน่าจะชอบ หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้ซ้ำที่บ้านให้ใช้สูตรของเราและทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจ!

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 500 กรัม
• ขนมปังขาว (ก้อน) - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ -1 ช้อนโต๊ะ + 150 มล. น้ำ.
• ข้าว - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างและต้มข้าวจนนุ่มในน้ำเค็ม (สำหรับข้าว 1 ส่วน ใช้น้ำ 2 ส่วน)
2. มันจะดีกว่าที่จะทำเนื้อสับด้วยตัวเองจากอกไก่และเนื้อจากขา: ในเครื่องบดเนื้อเลื่อนเนื้อด้วยหัวหอมและก้อนสีขาวจำนวนเล็กน้อย (ก้อน)
3. ใส่เนื้อสับลงเกลือ ปรุงรสตามชอบ แต่ใส่เครื่องเทศเล็กน้อย ใส่ไข่ดิบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับเมื่อเย็นลงแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปั้นลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดเบา ๆ จนเปลือกสวยทุกด้านในน้ำมันพืช
6. ใส่ซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงในมีทบอลทอดในกระทะ
7. เคี่ยวลูกชิ้นใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. จากนั้นเจือจางครีมและแป้งในน้ำอุ่น 150-200 มล. จนเนียนใส่ลูกชิ้นลงในกระทะแล้วนำจานไปต้มต่ออีก 5-7 นาทีใต้ฝา
9. กินลูกชิ้นไก่ "จากโรงเรียนอนุบาล" ด้วยน้ำเกรวี่ร้อนกับมันฝรั่งบดกับข้าวเพื่อให้เหมือนในวัยเด็ก!

อร่อย!

ลูกชิ้นไก่งวง - สูตรอร่อยในกระทะ

ลูกชิ้นไก่งวงกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่อร่อยละเอียดอ่อนและเป็นอาหารที่นิยมในอาหารทารกซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานโภชนาการที่เหมาะสม เราขอเสนอสูตรลูกชิ้นแสนอร่อยให้คุณในกระทะ และเพื่อให้น้ำเกรวี่เยอะ ให้เพิ่มแป้งและครีมอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ - 500 กรัม
• ข้าวต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• น้ำร้อน - ตามต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อไก่งวงสับในชามกับข้าว ต้มจนนุ่ม
2. ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับสัตว์ปีก (หรือไก่) คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบด ใบโหระพาแห้ง ฯลฯ
3. สับหัวหอมหนึ่งหรือสองอย่างอย่างประณีตใส่เนื้อสับผสม
4. ปั้นลูกชิ้นกลม ขนมปังลูกชิ้นแต่ละก้อนในแป้ง (คุณสามารถทำขนมปังให้แน่นกว่านี้ได้: แป้ง ไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นแครกเกอร์บด)
5. ทอดลูกชิ้นในน้ำมันพืชจนเปลือกนุ่มสวยงามทุกด้าน
6. สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ขูดแครอท หั่นหัวหอมอีก 1-2 หัวเป็นครึ่งวง
7. ผัดผักกวนในน้ำมันพืช
8. ใส่แป้งลงในผัก ผสม แล้วใส่ครีมและเนย คนให้เข้ากัน
9. น้ำเกรวี่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคน
10. เทน้ำเกรวี่ลงในกระทะสำหรับลูกชิ้นเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาจนสุกประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
11. เมื่อน้ำเกรวี่เดือดแล้ว ให้เจือจางด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ไหม้
12. เสิร์ฟลูกชิ้นไก่งวงร้อนกับเครื่องเคียง

อร่อย!

มีทบอลเป็นอาหารง่ายๆ แสนอร่อย และประหยัดโดยใช้เนื้อสัตว์และข้าวเป็นหลัก และถ้าคุณเพิ่มซอสกับผักคุณไม่ต้องคิดว่าจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง พิจารณาสูตรพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

เชื่อกันว่าลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อสับที่ปรุงจากเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื้อสัตว์จะถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน ข้าวสำหรับอาหารจานนี้สามารถใช้ได้ทั้งเมล็ดกลมและเมล็ดยาว

ในการปรุงมีทบอลแบบคลาสสิกคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• หมู 250 กรัม
• เนื้อ 250 กรัม
• ไข่;
• กระเทียม;
• 2 - 3 แครอท
• 2 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. คัดและล้างเมล็ดข้าว ต้มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น
2. เลื่อนเนื้อหมู เนื้อวัว กระเทียม และหัวหอม 1 หัวในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย
3. รวมเนื้อกับข้าวใส่ไข่และผสมเนื้อสับจนเนียน
4. แบ่งส่วนและทอดลูกชิ้นในกระทะจนเป็นเปลือก
5. ในไขมันเดียวกันกับที่ทอดลูกชิ้นให้ผ่านแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อผักนิ่ม ใส่มะเขือเทศลงไป
6. จัดเรียงมีทบอลในกระทะอย่างระมัดระวัง วางน้ำเกรวี่ไว้ด้านบน และถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ ปิดฝาเคี่ยวจนสุก

ในหมายเหตุ เนื่องจากลูกชิ้นทอดจะยังคงตุ๋นในซอสคุณจึงไม่สามารถต้มข้าวสำหรับเนื้อสับได้ แค่ลวกด้วยน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว - มันจะพร้อมในกระบวนการดับไฟ

สูตรสำหรับปรุงอาหารในซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและเข้มข้นพร้อมกระเทียมและสมุนไพรจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกชิ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 600 กรัม
• ข้าว 100 - 120 กรัม
• ไข่;
• 3 - 4 หลอด;
• แครอทสองสามอัน
• 2 - 3 พริกหวานบัลแกเรีย
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม;
• มะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่หลายลูก
• พวงของผักใบเขียว
• แป้ง 30 กรัม
• 25 - 30 มล. น้ำส้มสายชู 3%;
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. หุงข้าว ใส่กระชอน ล้างใต้ก๊อก ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมเนื้อสับและหัวหอม ใส่ไข่ เกลือ เครื่องปรุงรส และข้าวเย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปั้นลูกชิ้นแล้วทอดใส่จานพักไว้
4. สับหัวหอมที่เหลือ แครอท พริกหยวก และกลีบกระเทียม ส่งชิ้นผักไปที่กระทะเพื่อผัด
5. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นเนื้อด้วยมีดหรือเครื่องขูด แล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่แป้งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วตั้งไฟต่ออีกเล็กน้อย
6. ตุ๋นลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่จนนุ่ม

แบ่งจานเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่กี่นาทีก่อนที่จะยกกระทะออกจากเตา

ผัดในซอสครีมเปรี้ยว

เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำควรทำซอสครีมเปรี้ยวให้พวกเขา

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 550 - 600 กรัม
• ข้าว 80 กรัม
• กระเปาะ;
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลวกข้าวด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเมล็ดข้าว
2. เตรียมเนื้อสับ หอมใหญ่ ข้าวและไข่ เกลือและเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
3. ลูกชิ้นตาบอดใส่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับปิดฝาแล้วเคี่ยว

อนุญาตให้ใส่กระเทียมลงในซอสครีมเพื่อให้รสชาติของอาหารเด่นชัดขึ้น

ปรุงไก่สับในกระทะ

ลูกชิ้นกับข้าวราดน้ำเกรวี่ไม่เพียง แต่ทำจากหมูเท่านั้น แต่ยังทำจากสัตว์ปีกด้วย จานดังกล่าวจะปรุงเร็วขึ้นและจะมีไขมันสัตว์น้อยลง

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• ข้าว 50 - 70 กรัม
• ไข่;
• แป้งบาง
• แครอท;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• น้ำกรอง
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ใส่ข้าวลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป และเมื่อข้าวพองตัวเล็กน้อย ให้เอาน้ำออกและปล่อยให้ปลายข้าวเย็น
2. เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่ ข้าวเย็น เกลือและเครื่องปรุงรส แป้งเล็กน้อยแล้วผสม
3. ลูกชิ้นตาบอดทอดในไขมันพืช
4. เคี่ยวแครอทและหัวหอมสับจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปเคี่ยวบนไฟเล็กน้อย
5. เทซอสลูกชิ้นเติมน้ำกรองหากจำเป็นและเคี่ยว

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อยแล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

มีทบอลไม่มีข้าวราดน้ำเกรวี่

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบข้าวและมีตัวเลือกสำหรับทำลูกชิ้นโดยไม่ใช้ซีเรียลนี้

ในการเตรียมลูกชิ้น "ทางเลือก" คุณจะต้อง:

• เนื้อ 700 กรัม
• ไข่;
• 2 หัวหอม
• กระเทียม;
• เขียวขจี;
• แครอท;
• วางมะเขือเทศ
• ขนมปังขาวหนึ่งแผ่น
• น้ำอุ่นหรือนม
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับการทำงาน:

1. เทขนมปังด้วยน้ำหรือนมแล้วแช่ทิ้งไว้
2. หมุนเนื้อ หัวหอม 1 หัว บีบขนมปังในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่ เกลือ เครื่องปรุง และนวด
3. ม้วนเนื้อเป็นลูกแล้วทอดในไขมันพืชจนเปลือกปรากฏขึ้น
4. สับหัวหอมขูดแครอทบดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ผักลงในกระทะ
5. ใส่มะเขือเทศลงในการทอดผสมและเทลูกชิ้นทอดกับซอสที่ได้ หลังจากนั้นควรปิดฝาและเคี่ยวจนสุก

ไม่กี่นาทีก่อนที่คุณจะปรุงอาหารให้เสร็จคุณจะต้องโรยสมุนไพรสดในกระทะแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา

วิธีการผัดกับกะหล่ำปลีและซอส

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงแยกกัน คุณสามารถทอดลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• เนื้อ 600 กรัม
• ไข่;
• กระเทียม;
• เขียวขจี;
• แป้ง;
• กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
• แครอท;
• พริกหยวก;
• วางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ลำดับการทำงาน:

1. เลื่อนเนื้อและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับไข่ สมุนไพรสับ และแป้งเล็กน้อย เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนวด
2. ม้วนเนื้อสับเป็นลูกแล้วทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น
3. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดหั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวงแล้วส่งผักไปทอด
4. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมใส่ลูกชิ้นลงไปเทจานที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศวางและครีมเปรี้ยวเติมน้ำถ้าจำเป็นและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่สามารถทานได้ แต่กะหล่ำปลีดองจากนั้นรสชาติของกับข้าวจะเด่นชัดขึ้น

อาหารลูกชิ้นไก่งวง

ในการเตรียมลูกชิ้นสัตว์ปีกพวกเขาไม่เพียง แต่ใช้ไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่งวงด้วยและสามารถเพิ่มเห็ดลงในน้ำเกรวี่

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ไก่งวง 700 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• พวงของผักใบเขียว
• ไข่;
• เห็ด 400 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท:
• ครีม 200 มิล;
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

ลำดับการทำงาน:

1. ลวกซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้บวม
2. ส่งไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ ผักใบเขียวสับ และข้าวคั้นน้ำ โรยเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องปรุงนวด
3. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
4. บดเห็ด หัวหอม แครอท แล้วปรุงจนนิ่ม
5. ผัดให้เรียบด้วยไม้พายวางลูกชิ้นไว้ด้านบนเทครีมและเคี่ยวใต้ฝา

จานนี้เสิร์ฟในจานลึกราดด้วยซอสครีมและโรยด้วยสมุนไพร

ในการทำลูกชิ้นสำหรับเด็กคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 400 กรัม
• กระเปาะ;
• เซโมลินา 70 กรัม
• นม 100 มล.
• ไข่;
• แครอท;
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ.

ขั้นตอน:

1. เทนมลงในเซโมลินาแล้วปล่อยให้ซีเรียลพองตัว
2. หมุนเนื้อและหัวหอมครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่และเกลือ
3. ระบายน้ำนมส่วนเกินออกจาก semolina และเพิ่มปลายข้าวที่บวมลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ทอดลูกชิ้นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อปลา 1 กิโลกรัม
• กระเปาะ;
• ไข่;
• พวงของผักใบเขียว
• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• นม 100 มล.
• น้ำซุปปลาหรือน้ำบริสุทธิ์
• "อาบน้ำ" ของชีสแปรรูป
• ซอสมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับ:

1. ใส่ขนมปังลงในชามแล้วเทนมลงไปเพื่อให้นิ่ม
2. หมุนเนื้อปลาหัวหอมในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบขนมปังจากนมแล้วสับในลักษณะเดียวกัน
3. ใส่ไข่ สมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดทำลูกชิ้นแล้วทอดในกระทะ
4. ต้มน้ำหรือน้ำซุปปลาในกระทะใบเล็ก ใส่ชีสที่ละลายแล้ว คนตลอดเวลา รอจนละลาย
5. ใส่มัสตาร์ดลงในครีมซอสแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทลูกชิ้นด้วยน้ำสลัดปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม