• พาสต้ายาว (สปาเก็ตตี้พอดี) - 250 กรัม
• "ของขวัญทะเล" (ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลน้ำลึก - กุ้ง, หอยแมลงภู่, หมึก, ปลาหมึก, ปลาหมึก, กุ้งก้ามกราม พวกเขาสามารถแยกจากกันหรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมของอาหารทะเลในสัดส่วนใดก็ได้ที่เรียกว่า "ค็อกเทลทะเล" สามารถใช้อาหารทะเลสดหรือแช่แข็งรสชาติของอาหารจากนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง) - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมไขมัน (ควรซื้อ 20%) - 1 ถ้วย;
• สมุนไพรโปรวองซ์ (อิตาลี) (ผสมแห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับ

• เวลาเตรียมการ: 00:10
• เวลาทำอาหาร: 00:20
• เสิร์ฟ: 4
• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การทำอาหาร

จานนี้มีพื้นฐานมาจากพาสต้าอิตาเลียน ตามกฎแล้วจะใช้พาสต้าแบบยาวเท่านั้น แต่ถ้าต้องการพนักงานต้อนรับสามารถทดลองได้ เราจะยึดติดกับรุ่นคลาสสิก ซอสซีฟู้ดและครีมจะสุกเร็วมาก ซึ่งเป็นเวลาหลักในการทำสปาเก็ตตี้

1. การเตรียมพาสต้าในอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเลปรุงรสด้วยซอสครีมนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงเพื่อให้สปาเก็ตตี้ยังคงอยู่ทั้งหมด ทิ้งลงในกระชอน
2. ในกระทะที่แยกต่างหาก ใส่ "ค๊อกเทลทะเล" ในน้ำเค็มเดือดและต้มเป็นเวลา 3 นาที แต่อย่าอีกต่อไป โยนใส่กระชอนด้วย
   

   สำคัญ! อาหารทะเลไม่ควรปรุงนานเกินไป มิฉะนั้นจะมีรสยาง

3. ใส่เนยลงในกระทะ เมื่อมันละลาย ใส่อาหารทะเลและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย คุณต้องผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "ค็อกเทล" กลายเป็นข้าวต้มทะเล
4. เทครีมลงในแก้วแล้วลดความร้อนให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้ครีมเดือด เคี่ยวเนื้อหาของกระทะต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟที่ช้าที่สุด จากนั้นใส่สมุนไพรอิตาเลียน และหลังจากนั้นอีก 2 นาที - สปาเก็ตตี้พร้อม อาหารกลางวันพร้อมใน 5 นาที

เราได้บอกคุณถึงสูตรพื้นฐานสำหรับการทำพาสต้าคลาสสิกกับอาหารทะเลในซอสครีม เธอเป็นคนที่ง่ายที่สุด แต่ชาวอิตาเลียนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่โดดเด่นและชื่นชอบการทำอาหารเป็นอย่างมาก พวกเขามักจะใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้นทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว หากคุณต้องการให้อาหารดูเหมือนอิตาลี ให้ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีส ลูกจันทน์เทศ กระเทียม โหระพา โรสแมรี่ ทาร์รากอน โหระพา น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ มะกอก, ผักกาดหอม

บางครั้งในสูตรอาหารคุณสามารถค้นหาคำแนะนำในการเตรียมซอสครีมสำหรับหัวหอมและแครอทย่าง อย่าทำเช่นนี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! หัวหอมและแครอทผัด (นั่นคือทอดในไขมัน) มักใช้เช่นในอาหารยูเครนแต่พวกเขาจะฆ่าความสนุกของอิตาลีอย่างสมบูรณ์เมื่อศึกษาสูตรพาสต้าอิตาเลียนกับอาหารทะเลในซอสครีมคุณสามารถสะดุดกับหอมแดงใน รายการส่วนผสม แน่นอนว่าฟังดูน่าสนใจ แต่ในความเป็นจริงแล้วหัวหอมหลากหลายชนิดนี้แตกต่างจากหัวหอมทั่วไปเพียงรูปร่างและคุณสมบัติทางการเกษตรบางอย่าง (ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและการรักษาคุณภาพ) ซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำพาสต้าอิตาเลียน หอมแดงเป็นหัวหอมขนาดเล็กที่ยาว แต่ถ้าพวกเขาปอกเปลือกและทอดรสชาติและกลิ่นจะไม่สามารถแยกแยะได้จากหัวหอมในประเทศของเรา และการทอดตามที่เราเขียนไปแล้วทำให้คุณลักษณะของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นโมฆะ

เพื่อให้พนักงานต้อนรับเข้าใจวิธีการเปลี่ยนพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกกับอาหารทะเลในซอสครีมได้ง่ายขึ้นเราจะให้สูตรอาหารที่น่าสนใจสองสามสูตร

พาสต้าซีฟู้ดกับซอสครีมชีสสไปซี่:

• จำเป็นต้องปรุงพาสต้ายาว 250-300 กรัม (สปาเก็ตตี้, บูคาตินี่, คาเปลินี, ลิงกวินี่, ฟิดิโอ, เฟตตูชินีหรือตัวเลือกอื่น ๆ ของคุณ) ใส่ในกระชอน
• “ค็อกเทลทะเล” (0.5 กก.) หรือของทะเล 1 ชนิด เช่น กุ้งหรือหอยแมลงภู่ปอกเปลือก ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน
• แยกใส่น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เจียวกระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ สับให้ละเอียด (คุณสามารถข้ามกระเทียมผ่านการกดกระเทียม แต่วิธีนี้จะทำให้สูญเสียรสชาติไปบางส่วน) เพิ่มสับ โหระพาและโหระพา
• เมื่อกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจอบอวลในครัวให้เทเฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว (ครีมเปรี้ยวไม่เหมาะเนื่องจากความเปรี้ยวของมันไม่เข้ากับแนวคิดของอาหารจานนี้) คุณสามารถใช้ครีมโฮมเมดได้ แต่ต้องเจือจางด้วยนมพาสเจอร์ไรส์สด (ไม่ต้ม!) ในอัตราส่วน 1: 1 (นั่นคือใช้นมครึ่งแก้วต่อครีมครึ่งแก้ว) ใส่สไปซี่ชีสขูดหยาบ 150 กรัมลงในซอสครีม ผัดอย่างแรง
• เมื่อชีสละลายหมด ใส่อาหารทะเลที่ต้มแล้วลงในกระทะ คลุกเบาๆ อีกครั้ง ใส่พาสต้า และชีสขูดอีก 150 กรัมด้านบน เพื่อปิดฝา หลังจาก 2-3 นาที จานก็พร้อม!

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมมะเขือเทศรสเผ็ด:

• ต้มพาสต้าและอาหารทะเลเหมือนในรุ่นก่อนหน้า
• เตรียมซอสครีมรสเผ็ดกับกระเทียมและสมุนไพรโพรวองซ์เพื่อเพิ่มรสชาติให้แน่ใจว่าได้เพิ่มพริกไทยขาวป่นเล็กน้อย แต่ในตอนท้ายแทนที่จะใส่ชีสให้ใส่มะเขือเทศหวานสับ 5-6 ลูกลงในกระทะ (ดังนั้น เพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่ายต้องเทมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือด) และมะกอกผ่าครึ่ง (ชิ้นที่ 20) ปรุงรสด้วยช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายแดง
• ใส่พาสต้าและอาหารทะเลลงในซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวใต้ฝา 3-5 นาที
• เสิร์ฟร้อนกับไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์สามารถเล่นกลได้ตามที่คุณต้องการ และทุกครั้งที่พนักงานต้อนรับที่มีจินตนาการจะได้รับพาสต้าสูตรพิเศษพร้อมอาหารทะเลในซอสครีม สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อทำให้พาสต้าดูเหมือนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแท้ๆ!

ให้บริการ

คุณต้องมีความสามารถไม่เพียงแค่เตรียมอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟอาหารอย่างถูกต้อง โดยยังคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจ

1. ใช้จานแบนขนาดใหญ่ วางผักกาดหอมสะอาดสองสามใบ และวางพาสต้าร้อนกับอาหารทะเลในซอสครีมด้านบน
2. วางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีกและพริกสลัดหวานฝานรอบๆ พาสต้า (คุณต้องใช้เนื้อสีสดใส - แดง ส้ม เหลือง ซึ่งจะเพิ่มความสว่างและความรื่นเริงให้กับอาหารจานอร่อย)

มีกฎสามข้อในการเสิร์ฟอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง:

• พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมเป็นอาหารจานเดียวโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง
• ต้องเสิร์ฟร้อน
• ตามมารยาทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วจะเสิร์ฟพร้อมพาสต้า

ข้อมูลสั้น ๆ

อาหารอิตาเลี่ยนมีความหลากหลายมาก มันแตกต่างกันแม้ในบางภูมิภาคโดยมีรายละเอียดปลีกย่อยเฉพาะในการปรุงอาหาร แต่คุณลักษณะหนึ่งที่ทำให้เมนูต่างๆ ทั่วประเทศมีความเกี่ยวข้องกัน นั่นคือชาวอิตาเลียนชื่นชอบพาสต้า ความหลงใหลดังกล่าวกลายเป็นเรื่องตลกมากมาย: ท้ายที่สุดแล้วผู้อยู่อาศัยในประเทศที่มีแดดจัดในใจกลางทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไม่ได้ทำวันเดียวโดยไม่มีพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ อย่างไรก็ตาม พวกเราชาวรัสเซียเรียกผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้ว่า "พาสต้า" แต่ชาวอิตาลีเรียกพวกเขาว่า "พาสต้า" ดังนั้นเมื่อคุณสั่งพาสต้าราดซอสในร้านอาหารอิตาเลี่ยน คุณควรเข้าใจว่าพาสต้าราดเกรวี่จะถูกจัดใส่จานให้คุณ

พาสต้ามีสามประเภท:

• สั้น - เหล่านี้คือผีเสื้อเปลือกหอยเกลียวดาวแหวนและผลิตภัณฑ์รูปแบบอื่น ๆ ที่มีความยาวสูงสุด 5 ซม. ทำจากแป้งขาวคุณภาพสูงจากข้าวสาลีดูรัม
• ยาว - สปาเก็ตตี้ที่ทุกคนชื่นชอบ, พาสต้ามาตรฐาน, tagliatelle - บะหมี่อิตาเลี่ยนที่เราคุ้นเคย, เฟตตูชินี, แกงเขียวหวานและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ยาวกว่า 10 ซม. พวกเขายังขึ้นอยู่กับข้าวสาลีดูรัม
• สด - ราวีโอลี่, ทอร์เทลลินี, ลาซานญ่าและประเภทอื่น ๆ ที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์, ชีสหรือผัก พวกเขาทำด้วยวิธีพิเศษจากแป้งพิเศษจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน

การกล่าวถึงพาสต้าครั้งแรกพบในงานเขียนของฮอเรซและซิเซโร ปราชญ์ชาวโรมันโบราณ ตั้งแต่นั้นมา ชาวอิตาลีไม่ได้หยุดรัก แต่เพียงปรับปรุงผลิตภัณฑ์นี้ โดยเรียนรู้วิธีทำอาหารกว่า 1,000 วิธี! เพื่อปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของอาหาร มีการใช้ความหลากหลาย สารเติมแต่งและซอสต่างๆ ตัวอย่างเช่น พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมคือพาสต้าที่ปรุงรสด้วยอาหารทะเลและปรุงรสด้วยซอสครีมสีขาวที่ละเอียดอ่อน การเตรียมอาหารจานนี้แม้จะเป็นชื่อที่ดัง แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้หากทำตามสูตรและคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

วิดีโอ:

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมเป็นอาหารรสเลิศที่มักเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพง แต่การเตรียมนั้นง่ายมากที่บ้านคุณสามารถปรุงสปาเก็ตตี้แสนอร่อยกับอาหารทะเลในซอสครีมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก - สูตรนี้ออกแบบมาเพียง 15 นาที นั่นคือระยะเวลาที่คุณจะต้มพาสต้า ผัดอาหารทะเลกับหัวหอมและกระเทียม และอุ่นซอสครีมชีส

ในการเตรียมอาหาร ให้ซื้ออาหารทะเลผสมสำเร็จรูปที่เรียกว่า "ค๊อกเทลทะเล" หรือรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน:

ควรใช้กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีขนาดต่างกันเพื่อให้สามารถใช้ซอสขนาดเล็กได้และควรวางกุ้งขนาดใหญ่ไว้บนจานอย่างสวยงามเพื่อการเสิร์ฟที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

สะดวกกว่าที่จะซื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง

หอยแมลงภู่สามารถเป็นอะไรก็ได้ทั้งที่มีปีกและไม่มีพวกมันสิ่งสำคัญคือต้องรวมอย่างน้อยสองสามชิ้นในส่วนผสมเพราะพวกมันจะให้รสชาติพิเศษกับพาสต้า

ใช้ปลาหมึกที่ปอกแล้วทารกจะดีที่สุดนั่นคือขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

• พาสต้ายาว (สปาเก็ตตี้พอดี) - 250 กรัม
• "ของขวัญทะเล" (ผู้อาศัยในทะเลลึก - กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก, ปลาหมึก, กุ้งก้ามกราม พวกเขาสามารถแยกจากกันหรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมของอาหารทะเลในสัดส่วนใดก็ได้ที่เรียกว่า "ค็อกเทลทะเล" สามารถใช้อาหารทะเลสดหรือแช่แข็งรสชาติของอาหารจากนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง) - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมไขมัน (ควรซื้อ 20%) - 1 ถ้วย;
• สมุนไพรโปรวองซ์ (อิตาลี) (ผสมแห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับ

• เวลาเตรียมตัว: 00:10 น
• เวลาทำอาหาร: 00:20 น
• เสิร์ฟ: 4
• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การทำอาหาร

พื้นฐานของจานคือพาสต้าอิตาเลียน ตามกฎแล้วจะใช้พาสต้าแบบยาวเท่านั้น แต่ถ้าต้องการพนักงานต้อนรับสามารถทดลองได้ เราจะยึดติดกับรุ่นคลาสสิก ซอสซีฟู้ดและครีมจะสุกเร็วมาก ซึ่งเป็นเวลาหลักในการทำสปาเก็ตตี้

1. การเตรียมพาสต้าในอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเลปรุงรสด้วยซอสครีมนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงเพื่อให้สปาเก็ตตี้ยังคงอยู่ทั้งหมด ทิ้งลงในกระชอน
2. ในกระทะที่แยกจากกัน วาง "ค็อกเทลทะเล" ในน้ำเค็มเดือดและต้มเป็นเวลา 3 นาที แต่อย่าทำอีกต่อไป โยนใส่กระชอนด้วย

สำคัญ! อาหารทะเลไม่ควรปรุงนานเกินไป มิฉะนั้นจะมีรสยาง

เราได้บอกคุณถึงสูตรพื้นฐานสำหรับการทำพาสต้าคลาสสิกกับอาหารทะเลในซอสครีม เธอเป็นคนที่ง่ายที่สุด แต่ชาวอิตาเลียนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่โดดเด่นและชื่นชอบการทำอาหารเป็นอย่างมาก พวกเขามักจะใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้นทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว หากคุณต้องการให้อาหารดูเหมือนอิตาลี ให้ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีส ลูกจันทน์เทศ กระเทียม โหระพา โรสแมรี่ ทาร์รากอน โหระพา น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ มะกอก, ผักกาดหอม

บางครั้งในสูตรอาหารคุณสามารถค้นหาคำแนะนำในการเตรียมซอสครีมสำหรับหัวหอมและแครอทย่าง อย่าทำเช่นนี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! หัวหอมและแครอทผัด (นั่นคือทอดในไขมัน) มักใช้เช่นในอาหารยูเครนแต่พวกเขาจะฆ่าความสนุกของอิตาลีอย่างสมบูรณ์เมื่อศึกษาสูตรพาสต้าอิตาเลียนกับอาหารทะเลในซอสครีมคุณสามารถสะดุดกับหอมแดงใน รายการส่วนผสม แน่นอนว่าฟังดูน่าสนใจ แต่ในความเป็นจริงแล้วหัวหอมหลากหลายชนิดนี้แตกต่างจากหัวหอมทั่วไปเพียงรูปร่างและคุณสมบัติทางการเกษตรบางอย่าง (ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและการรักษาคุณภาพ) ซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำพาสต้าอิตาเลียน หอมแดงเป็นหัวหอมขนาดเล็กที่ยาว แต่ถ้าพวกเขาปอกเปลือกและทอดรสชาติและกลิ่นจะไม่สามารถแยกแยะได้จากหัวหอมในประเทศของเรา และการทอดตามที่เราเขียนไปแล้วทำให้คุณลักษณะของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นโมฆะ

สองสามสูตรเพิ่มเติม

เพื่อให้พนักงานต้อนรับเข้าใจวิธีการเปลี่ยนพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกกับอาหารทะเลในซอสครีมได้ง่ายขึ้นเราจะให้สูตรอาหารที่น่าสนใจสองสามสูตร

พาสต้าซีฟู้ดกับซอสครีมชีสสไปซี่:

• จำเป็นต้องปรุงพาสต้ายาว 250-300 กรัม (สปาเก็ตตี้, บูคาตินี่, คาเปลินี, ลิงกวินี่, ฟิดิโอ, เฟตตูชินีหรือตัวเลือกอื่น ๆ ของคุณ) ใส่ในกระชอน
• “ค็อกเทลทะเล” (0.5 กก.) หรือของทะเล 1 ชนิด เช่น กุ้งหรือหอยแมลงภู่ปอกเปลือก ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน
• แยกใส่น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เจียวกระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ สับให้ละเอียด (คุณสามารถข้ามกระเทียมผ่านการกดกระเทียม แต่วิธีนี้จะทำให้สูญเสียรสชาติไปบางส่วน) เพิ่มสับ โหระพาและโหระพา
• เมื่อกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจอบอวลในครัวให้เทเฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว (ครีมเปรี้ยวไม่เหมาะเนื่องจากความเปรี้ยวของมันไม่เข้ากับแนวคิดของอาหารจานนี้) คุณสามารถใช้ครีมโฮมเมดได้ แต่ต้องเจือจางด้วยนมพาสเจอร์ไรส์สด (ไม่ต้ม!) ในอัตราส่วน 1: 1 (นั่นคือใช้นมครึ่งแก้วต่อครีมครึ่งแก้ว) ใส่สไปซี่ชีสขูดหยาบ 150 กรัมลงในซอสครีม ผัดอย่างแรง
• เมื่อชีสละลายหมด ใส่อาหารทะเลที่ต้มแล้วลงในกระทะ คลุกเบาๆ อีกครั้ง ใส่พาสต้า และชีสขูดอีก 150 กรัมด้านบน เพื่อปิดฝา หลังจาก 2-3 นาที จานก็พร้อม!

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมมะเขือเทศรสเผ็ด:

• ต้มพาสต้าและอาหารทะเลเหมือนในรุ่นก่อนหน้า
• เตรียมซอสครีมรสเผ็ดกับกระเทียมและสมุนไพรโพรวองซ์เพื่อเพิ่มรสชาติให้แน่ใจว่าได้เพิ่มพริกไทยขาวป่นเล็กน้อย แต่ในตอนท้ายแทนที่จะใส่ชีสให้ใส่มะเขือเทศหวานสับ 5-6 ลูกลงในกระทะ (ดังนั้น เพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่ายต้องเทมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือด) และมะกอกผ่าครึ่ง (ชิ้นที่ 20) ปรุงรสด้วยช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายแดง
• ใส่พาสต้าและอาหารทะเลลงในซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวใต้ฝา 3-5 นาที
• เสิร์ฟร้อนกับไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์สามารถเล่นกลได้ตามที่คุณต้องการ และทุกครั้งที่พนักงานต้อนรับที่มีจินตนาการจะได้รับพาสต้าสูตรพิเศษพร้อมอาหารทะเลในซอสครีม สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อทำให้พาสต้าดูเหมือนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแท้ๆ!

ให้บริการ

คุณต้องมีความสามารถไม่เพียงแค่เตรียมอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟอาหารอย่างถูกต้อง โดยยังคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจ

1. ใช้จานแบนขนาดใหญ่ วางผักกาดหอมสะอาดสองสามใบ และวางพาสต้าร้อนกับอาหารทะเลในซอสครีมด้านบน
2. วางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีกและพริกสลัดหวานฝานรอบๆ พาสต้า (คุณต้องใช้เนื้อสีสดใส - แดง ส้ม เหลือง ซึ่งจะเพิ่มความสว่างและความรื่นเริงให้กับอาหารจานอร่อย)

มีกฎสามข้อในการเสิร์ฟอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง:

• พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมเป็นอาหารจานเดียวโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง
• ต้องเสิร์ฟร้อน
• ตามมารยาทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วจะเสิร์ฟพร้อมพาสต้า

ข้อมูลสั้น ๆ

อาหารอิตาเลี่ยนมีความหลากหลายมาก มันแตกต่างกันแม้ในบางภูมิภาคโดยมีรายละเอียดปลีกย่อยเฉพาะในการปรุงอาหาร แต่ฟีเจอร์หนึ่งที่ทำให้เมนูต่างๆ ทั่วประเทศมีความเกี่ยวข้องกัน นั่นคือความรักของชาวอิตาเลียนที่มีต่อพาสต้า ความหลงใหลดังกล่าวกลายเป็นเรื่องตลกมากมาย: ท้ายที่สุดแล้วผู้อยู่อาศัยในประเทศที่มีแดดจัดในใจกลางทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไม่ได้ทำวันเดียวโดยไม่มีพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ อย่างไรก็ตาม พวกเราชาวรัสเซียเรียกผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้ว่า "พาสต้า" แต่ชาวอิตาลีเรียกพวกเขาว่า "พาสต้า" ดังนั้นเมื่อคุณสั่งพาสต้าราดซอสในร้านอาหารอิตาเลี่ยน คุณควรเข้าใจว่าพาสต้าราดเกรวี่จะถูกจัดใส่จานให้คุณ

พาสต้ามีสามประเภท:

• สั้น - เหล่านี้คือผีเสื้อเปลือกหอยเกลียวดาวแหวนและผลิตภัณฑ์รูปแบบอื่น ๆ ที่มีความยาวสูงสุด 5 ซม. ทำจากแป้งขาวคุณภาพสูงจากข้าวสาลีดูรัม
• ยาว - สปาเก็ตตี้ที่ทุกคนชื่นชอบ, พาสต้ามาตรฐาน, tagliatelle - บะหมี่อิตาเลี่ยนที่เราคุ้นเคย, เฟตตูชินี, แกงเขียวหวานและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ยาวกว่า 10 ซม. พวกเขายังขึ้นอยู่กับข้าวสาลีดูรัม
• สด - ราวีโอลี่, ทอร์เทลลินี, ลาซานญ่าและประเภทอื่น ๆ ที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์, ชีสหรือผัก พวกเขาทำด้วยวิธีพิเศษจากแป้งพิเศษจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน

การกล่าวถึงพาสต้าครั้งแรกพบในงานเขียนของฮอเรซและซิเซโร ปราชญ์ชาวโรมันโบราณ ตั้งแต่นั้นมา ชาวอิตาลีไม่ได้หยุดรัก แต่เพียงปรับปรุงผลิตภัณฑ์นี้ โดยเรียนรู้วิธีทำอาหารกว่า 1,000 วิธี! เพื่อปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของอาหาร มีการใช้ความหลากหลาย สารเติมแต่งและซอสต่างๆ ตัวอย่างเช่น พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมคือพาสต้าที่ปรุงรสด้วยอาหารทะเลและปรุงรสด้วยซอสครีมสีขาวที่ละเอียดอ่อน การเตรียมอาหารจานนี้แม้จะเป็นชื่อที่ดัง แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้หากทำตามสูตรและคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม - ความอร่อย

ซอสครีมจะนำความเบาและความอ่อนโยนมาสู่จานเสมอ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนมากมายถึงรักเขามาก และเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ต่อไปนี้คือตัวเลือกพาสต้าแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจสำหรับมื้อค่ำนี้ จะไม่มีใครอยู่เฉย!

กฎทั่วไปสำหรับการเลือกและเตรียมอาหาร

แน่นอนว่าควรให้ความสำคัญกับอาหารทะเลสดแช่เย็น อย่างไรก็ตาม มักไม่พบในตลาดชายทะเลเสมอไป ไม่ต้องพูดถึงซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองอื่นๆ ดังนั้นจึงมักใช้อาหารแช่แข็ง

เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุ ควรปิดภาชนะที่บรรจุค็อกเทลทะเลให้แน่น บรรจุภัณฑ์แบบสุญญากาศจะดีที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะศึกษาองค์ประกอบ ไม่ควรมีส่วนผสมของสารเคมีใดๆ เครื่องเทศควรมีเพียงเล็กน้อย ในกรณีนี้ คุณจะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อย่างแท้จริง

สำหรับพาสต้าคุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม พวกเขาไม่เพียง แต่รักษารูปร่างให้ดีขึ้นและดูเหมือนร้านขายของชำในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้อีกด้วย ไม่มีความแตกต่างในด้านราคา

เคล็ดลับ: สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถใส่พริกที่สับละเอียดมากลงในซอสครีมพร้อมกับเกลือ จะใช้เวลา 3 กรัมอย่างแท้จริง

"Carbonara" - พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกับแฮม

เพื่อให้คาโบนาร่าปกติมีสุขภาพดีและเบาขึ้นควรเพิ่มอาหารทะเลเข้าไปด้วย พวกมันเข้ากันได้ดีมากกับแฮม!

เวลาเท่าไหร่ - 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 185 แคลอรี่

1. ต้องขูดชีสหยาบหรือละเอียด - ตามที่คุณต้องการ จะเป็นอะไรก็ได้ แต่มักใช้พาเมซาน
2. นำแฮมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นเส้น
3. ล้างและเช็ดหอยแมลงภู่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
4. กุ้งละลายน้ำแข็งควรมีหาง แต่ปอกเปลือก
5. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ จากนั้นใส่กุ้งและผักชีเล็กน้อยลงไป
6. ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่กุ้งพริกไทย
7. ทอดอาหารทะเลในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไป จากนั้นทอดมวลจนน้ำระเหยออกจากหอยแมลงภู่จนหมด
8. ทอดแฮมเบา ๆ ในกระทะแยกต่างหาก
9. จากนั้นเปลี่ยนเป็นอาหารทะเลแล้วเทครีมลงไปปรุงประมาณสามนาที
10. จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วเทชีสผสมปรุงต่ออีกสามนาที
11. ในกระทะแยกต่างหากต้มพาสต้าแล้วใส่จาน
12. และวางมวลจากกระทะไว้ด้านบน ผสมเบา ๆ และเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกอาหารทะเลใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

พาสต้าสีสดใสกับอาหารทะเลในซอสครีมกับมะเขือเทศสดและกุ้ง

พาสต้าสดและสว่างมาก มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กผสมผสานกับครีมซอสและกุ้งเนื้อนุ่มได้อย่างกลมกลืน

เวลาเท่าไหร่ - 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 155 แคลอรี่

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่หลังจากล้างแล้วใส่ในกระทะ
2. ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ไฟ
3. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้พร้อมกันในน้ำมันสักหยดหนึ่งเป็นเวลาหลายนาที
4. จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที คนให้เข้ากัน
5. เทครีมลงในลำธารบาง ๆ ผสมเบา ๆ ปล่อยให้เดือดสองนาที
6. ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำ ใส่ในกระชอน จากนั้นผสมกับซอสในกระทะและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ
7. โรยผักใบเขียวด้านบน ซึ่งคุณสามารถฉีกด้วยมือเป็นใบเรียบร้อย

เคล็ดลับ: เพื่อรักษาลักษณะที่ปรากฏให้ดีขึ้นขอแนะนำให้ทอดมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่อยู่ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

พาสต้าหอมกรุ่นกับอาหารทะเลในซอสครีมกับมะเขือเทศสดในเตาอบ

สูตรพาสต้าที่ไม่ธรรมดา มันมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับมากขึ้นดังนั้นจึงสามารถเห็นวิธีการปรุงอาหารนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ บนโต๊ะของผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 106 แคลอรี่

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและเมื่อมันร้อนขึ้นให้ใส่เนยหนึ่งช้อนเต็มแล้วละลาย
2. ใส่หอยเชลล์ที่ละลายแล้วลงในมวลนี้แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นดึงออกมาบนผ้าขนหนู
3. จากนั้นใส่น้ำมันพืชอีกครั้งแล้วใส่เนยอีกครั้ง ตั้งไฟ ทอดกุ้งเบา ๆ แล้ววางลงบนหอยเชลล์
4. ใส่น้ำมันพืชเท่านั้นและใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปและหลังจากทอดสามสิบวินาทีให้เทไวน์ลงไป
5. นำไปต้ม, ลดความร้อน, ปรุงเป็นเวลาสองนาที;
6. เนื้อมะเขือเทศบดหรือถูผ่านตะแกรงใส่กระทะ
7. พริกไทยเล็กน้อยและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
8. ใช้แม่พิมพ์และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เป็นสิ่งสำคัญที่ขอบว่างของฟอยล์ประมาณ 15 ซม. จะห้อยลงมาจากทั้งสองด้าน
9. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งแล้วย้ายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยไม่ต้องใช้น้ำเทมวลมะเขือเทศจากกระทะด้านบน
10. วางอาหารทะเลไว้ด้านบนจากนั้นบีบขอบของฟอยล์เพื่อทำซองจดหมายส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยไฟปานกลาง
11. อุ่นครีมแล้วเทลงบนจานทั้งหมดในรูปแบบ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองนาทีแล้วแบ่งออกเป็นชาม

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้มะเขือเทศลวกคุณสามารถซื้อในเหยือกในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ ไม่มีผิวหนังอีกต่อไปและรสชาติใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด

พาสต้าในซอสครีมกับอาหารทะเล: สูตรปลาหมึกและปลาแดง

หากคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติและรวดเร็วคุณควรใส่ใจกับปลาแดงและปลาหมึก ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ไม่น้อยในการเตรียมอาหารสำหรับร้านอาหารจริง

เวลาเท่าไหร่ - 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 231 แคลอรี่

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่แล้วนำไปใส่กระทะที่มีเนยเดือด ทอดสักสองสามนาทีพยายามแทรกแซงเบา ๆ และเบา ๆ
2. ถัดไปเพิ่มวงแหวนปลาหมึกที่ละลายแล้วทอดต่ออีกหนึ่งนาทีจากนั้นเทครีมที่นี่ปล่อยให้เดือดเกลือและนำออกจากเตา
3. พาสต้าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง linguine ต้มตามปกติแล้ววางบนจานขนาดใหญ่
4. ขูดชีสอย่างประณีตลงบนพาสต้าโดยตรง
5. จากนั้นเพิ่มมวลจากกระทะที่นี่และผสมทุกอย่าง
6. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ปลาแดงสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถซื้อแผ่นบาง ๆ สำเร็จรูปที่ไม่ต้องตัด พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น

การเลือกใช้ครีมมีผลอย่างมากต่อรสชาติของอาหาร หากเป็นเฮฟวี่ครีม เนื้อครีมจะมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ เนื้อครีมจะเด่นชัด มันเหมือนผู้ชายมากกว่า

และเมื่อใช้ครีมไขมันต่ำจะเน้นรสชาติพิเศษของอาหารทะเลได้ง่ายขึ้น ในกรณีนี้ ทำงานได้ดีขึ้น ใช่และปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะลดลงอย่างมาก

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในครีมได้เสมอ และไม่ใช่แค่พริกไทยหรือลูกจันทน์เทศ หลายคนชอบปรุงรสด้วยพริกไทยสีชมพูหรือสมุนไพร ในขณะที่บางคนใช้ใบลอเรล เครื่องปรุงรสช่วยขจัดความหวานส่วนเกินของผลิตภัณฑ์ ช่วยให้รสชาติมีความสมดุล

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็จะเป็นทางออกที่ดีเสมอ สูตรอาหารที่มีส่วนผสมรสเลิศเหล่านี้จะทำให้ค่ำคืนพิเศษ นอกจากนี้ยังเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บอาหารทะเลไว้ในกองไฟนานเกินไป

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

วันนี้พาสต้าเกือบทุกชนิดปรุงด้วยซอสและส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเรียกว่าพาสต้าได้ ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ อาหารจานนี้กลายเป็นเครื่องเคียงทั่วไป อย่างไรก็ตามในอิตาลีพาสต้าถือเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักและไม่ใช่พาสต้าทุกจานที่มีซอสเรียกว่าพาสต้า ในสูตรวันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงพาสต้าอิตาเลียนแท้กับอาหารทะเลในซอสครีม

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าสูตรนี้ทำได้ง่ายมากและจะใช้เวลาน้อยที่สุด พาสต้ากับอาหารทะเลเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาสำหรับการทดลองทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็มีความปรารถนาที่จะปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารรสเลิศ และแม้ว่าคุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ การมีจานดังกล่าวไว้ในคลังแสงของคุณก็มีประโยชน์ในกรณีที่มีแขกกะทันหันและสถานการณ์ที่คาดไม่ถึงอื่นๆ

การเลือกอาหารทะเลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและความพร้อมในร้านค้า แน่นอนว่าควรเป็นกุ้งสด หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และ "สัตว์เลื้อยคลานทะเล" อื่นๆ ที่สดจากทะเลอย่างแท้จริง แต่ในสภาพการณ์ของเรา ยากที่จะบรรลุผลได้ ดังนั้นให้ใช้สิ่งที่มีอยู่: อาหารทะเลสามารถสด แช่แข็ง หรือแม้แต่กระป๋อง คุณสามารถกินเพียงชนิดเดียวหรือหลายชนิดในรูปแบบของค็อกเทลทะเล

สูตรนี้ใช้กุ้งแช่แข็ง หอยแมลงภู่ และหนวดปลาหมึกหั่นเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนได้อย่างปลอดภัย เช่น ใช้กุ้งมากขึ้นและหอยแมลงภู่น้อยลง หรือกำจัดหอยแมลงภู่หรือหมึกยักษ์ไปเลย หรือเปลี่ยนหอยแมลงภู่เป็นปลาหมึก มุ่งเน้นไปที่ความชอบส่วนบุคคลของคุณ

เล็กน้อยเกี่ยวกับการเลือกพาสต้า บ่อยครั้งที่สปาเก็ตตี้ซึ่งคุ้นเคยกับเราแล้วใช้สำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลตัวเลือกนี้จะเป็นประโยชน์ คุณสามารถแทนที่ด้วยเฟตตูชินีหรือลิงกวินี (คล้ายกับสปาเก็ตตี้ เพียงแต่หนาและแบนกว่า) เพนเน่ (ขนนก) เปลือกหอย และอื่นๆ อีกมากมาย เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่และโค้งงอเกินไปและกระดาษลูกฟูกที่ไม่สามารถเก็บซอสได้ และแน่นอนว่าพาสต้าต้องทำจากข้าวสาลีดูรัมอย่างแน่นอน

ดังนั้นมาตรงไปที่สูตรกันเลย ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเชี่ยวชาญและหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้ไม่เฉพาะในร้านอาหารอิตาเลียนเท่านั้น

• หลังจากปรุงแล้วคุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที 30 นาที

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ 300 ก
• อาหารทะเล 500 ก
• ครีม 250 ก
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• โหระพา (แห้ง)
• พริกเกลือ
• น้ำมันมะกอก

วิธีปรุงพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม:

ขั้นตอนแรกคือการละลายอาหารทะเล (ใต้น้ำไหลเย็นเพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง)

ใส่พาสต้าเพื่อปรุงอาหาร ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอก ตั้งไฟกลาง ใส่อาหารทะเลลงไป เคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยหมด (จาก 5 ถึง 10 นาที) กวนเป็นครั้งคราวหากจำเป็น

นำผิวออกจากมะเขือเทศ สับในเครื่องปั่น ขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับอาหารทะเล ใส่เกลือ เครื่องเทศ ใบโหระพา กระเทียมสับ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที

หากคุณไม่ชอบกระเทียมในจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถดำเนินการดังนี้: หั่นกลีบออกเป็น 2-3 ชิ้นต่อกลีบ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกสักสองสามนาทีที่จุดเริ่มต้น หลังจากที่กระเทียมให้รสชาติกับน้ำมันแล้ว คุณสามารถนำมันออกแล้วใส่อาหารทะเลลงในกระทะที่มีน้ำมันนี้

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มครีมลงในอาหารทะเล ผสม เคี่ยวอีกสองสามนาที

นั่นคือทั้งหมด น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดพร้อม คุณสามารถผสมซอสกับพาสต้าได้ทันทีหรือเพิ่มลงในจานโดยตรง หากต้องการสามารถโรยจานด้วยชีสขูด อร่อย!

ในอาหารอิตาเลียน พาสต้ากับอาหารทะเลอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ซึ่งเริ่มมีชื่อเสียงมากขึ้นทั่วโลกทุกวัน ในการแสดงนี้ อาหารจะมีรสชาติอร่อยระดับเทพ แคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

พาสต้าทะเลอิตาเลี่ยน

พาสต้ากับอาหารทะเลสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างสะท้อนถึงสำเนียงอิตาลีให้มากที่สุดและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของอาหาร สิ่งสำคัญคือการซื้อพาสต้าคุณภาพสูงจากข้าวสาลีดูรัมและอาหารทะเลผสม

วัตถุดิบ:

• ทะเลผสม - 500 กรัม
• tagliatelle หรือ fettuccine - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 60 มล.
• เนยและน้ำมันมะกอก - อย่างละ 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ต้ม tagliatelle หรือ fettuccine กระจายในกระทะด้วยเนยละลาย
2. ในกระทะทาน้ำมันผัดหัวหอม
3. เทไวน์ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและอุ่นขึ้น
4. ใส่ผักและสมุนไพรที่เหลือ
5. วางหอยและปล่อยให้เป็นเวลาสามนาทีกวน
6. เสิร์ฟพร้อมพาสต้าซีฟู้ดราดด้วยเคเปอร์และผักชีฝรั่ง

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศชนิดอื่นแทนมะเขือเทศสด ตลอดจนการผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศพร้อมครีม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก - อย่างละ 200 กรัม
• เพนเน่เกลียวหรือผีเสื้อ - 500 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 400 กรัม
• นมไขมันหรือครีม - 600 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ต้มเส้นเพนเน่ เส้นเกลียว หรือบัตเตอร์ฟลายจนเป็นอัลเดนเต้
2. ชิ้นกระเทียมทอดในชามทาน้ำมันเพิ่มชาวทะเลที่ล้างแล้วและเก็บไว้ในไฟเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. น้ำซุปข้นมะเขือเทศและนมไขมันถูกนำมาใช้, ซอสสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลคือเกลือ, พริกไทย, อนุญาตให้ต้ม, รวมกับพาสต้าและเสิร์ฟร้อน, โรยด้วยสมุนไพร

พาสต้าดำกับอาหารทะเล

รูปลักษณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานและผิดปกติของจานซึ่งตกแต่งตามสูตรต่อไปนี้ทำให้เกิดความรู้สึกที่หลากหลายซึ่งในขณะเดียวกันก็กระตุ้นให้คุณลองเร็วขึ้น แต่ก็ทำให้เกิดความกังวล ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสปาเก็ตตี้พาสต้าเส้นดำซีฟู้ด คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจและขจัดข้อสงสัยที่ไม่มีเหตุผลทั้งหมดของคุณ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้ดำ - 500 กรัม
• ชีสแข็งและขึ้นรา - 100 กรัมต่อชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ครีม - 500 มล.
• น้ำมัน - 50 มล.
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยผสมใบโหระพา

การทำอาหาร

1. ต้มสปาเก็ตตี้เส้นดำ.
2. กุ้งหอยทอดในกระทะกับกระเทียม
3. หอยแมลงภู่เคี่ยวในภาชนะอื่น เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
4. เทชีส (สองประเภท) แล้วผสม
5. โยนกุ้ง, ส่วนประกอบเกลือ, พริกไทย
6. ย่างเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งในกระทะแยกต่างหาก
7. พาสต้าสีดำเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและใบโหระพา

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

พาสต้าอาหารทะเลปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ หอมแดงในสูตรสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอมหรือผักกาดหอมสีขาวและใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศชุดอื่นตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• แตรเกลียว - 400 กรัม
• กุ้งและหอยแมลงภู่ - ตัวละ 250 กรัม
• ครีม - 400 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• ลูกจันทน์เทศและใบโหระพาแห้ง - หยิกแต่ละอัน
• เกลือ ใบโหระพา

การทำอาหาร

1. ปรุงพาสต้าจนอัลเดนเต้
2. หอมแดงและกระเทียมผัดในกระทะที่ทาน้ำมันหรือในกระทะ
3. เทส่วนผสมครีมเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอุ่นขึ้นและวางของขวัญจากทะเล
4. เนื้อหาตุ๋นรวมกับเขา (เกลียว) และเสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล

สูตรพาสต้าอาหารทะเลสามารถมีทั้งอาหารทะเลสดและแช่แข็ง นอกจากนี้รสชาติของอาหารในทั้งสองกรณีด้วยวิธีการที่ถูกต้องนั้นแทบจะแยกไม่ออก ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มีองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 450 กรัม
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง - 500 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• พาเมซาน - 80 กรัม
• หลอดไฟ - 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หญ้าฝรั่นบดพริกไทยเกลือ

การทำอาหาร

1. เตรียมพาสต้ากับอาหารทะเลแช่แข็งในสามขั้นตอน
2. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม
3. ผัดในหม้อที่ทาน้ำมันหรือกระทะผัดหัวหอมและกระเทียม
4. โยนหอยที่ละลายและล้างแล้วให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
5. มีการแนะนำฐานครีม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ, เทชีสลงไปและอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ

พาสต้ากับอาหารทะเลและผักยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบผักเพิ่มเติมจานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกหยวกมะเขือเทศมะเขือม่วงและบวบ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าหรือขน - 350 กรัม
• ทะเลผสม - 400 กรัม
• พริกหยวกและมะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ครีมและไวน์ขาวแห้ง - อย่างละ 150 มล.
• มะเขือเทศสดและในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัมต่อลูก
• พาเมซาน - 70 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ไขมัน - 40 มล.
• สมุนไพรอิตาเลียน เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ผักหั่นบาง ๆ ผัดกับไขมัน
2. ใส่มะเขือเทศสดสับและกระป๋องที่ไม่มีหนังปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวจนข้น
3. เทส่วนผสมครีมไวน์ลงไป วางหอย
4. เลื่อนผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยอัลเดนเต้ลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น โรยผักชีฝรั่ง
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที พาสต้าทะเลก็จะพร้อม

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสถั่วเหลือง

พาสต้าอาหารทะเลตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเข้มข้นมีกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่น้อยกว่าทางเลือกอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้ผู้ที่ดูน้ำหนักพอใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• กุ้งและหอยแมลงภู่ - ตัวละ 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 90 กรัม
• ไขมัน - 40 มล.
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. การทำพาสต้ากับอาหารทะเลเริ่มต้นด้วยการทำพาสต้า
2. ถัดไป ผัดกานพลูรสเผ็ดในกระทะทาน้ำมัน วางหอยและจุดไฟอีกเล็กน้อย
3. ส่วนผสมที่เหลือจากรายการได้รับการแนะนำ พาสต้าสำเร็จรูปและชีสชิปวาง อุ่นขึ้นและเสิร์ฟทันที

ยันพาสต้ากับอาหารทะเล

ผู้สนับสนุนการกินมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดจะพอใจกับความหลากหลายของอาหารจานนี้ ด้านล่างนี้คือวิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเลโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อไม่ให้รสชาติด้อยกว่าตัวเลือกอื่น ๆ

การทำพาสต้าดำกับอาหารทะเลในซอสไวน์ทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ถัดไปคุณต้องเริ่มเตรียมหอยแมลงภู่ ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทิ้งไว้ 30 นาทีในน้ำเกลือ สิ่งนี้ทำเพื่อเปิดประตู
3. แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารในน้ำเค็มประมาณ 4 นาทีจนอัลเดนเต้
4. จากนั้นสับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที
5. หลังจากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไปแล้วราดด้วยไวน์ เคี่ยวไฟอ่อนจนไวน์ระเหยเกือบหมด จะใช้เวลาอย่างน้อย 15-20 นาที
6. เพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. วางพาสต้าลงบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

Creamy Seafood Pasta เป็นหนึ่งในสูตรพาสต้าที่ง่าย เร็วที่สุด และอร่อยที่สุด เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่เป็นตัวเลือกที่ win-win สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ครีม (20%) - 300 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หอมแดง - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - 1 หยิก

พาสต้าปรุงทีละขั้นตอนกับอาหารทะเลในซอสครีม:

1. ซอสปรุงเร็วมากดังนั้นเราจึงใส่พาสต้าต้มทันที ตามกฎแล้วบรรจุภัณฑ์จะระบุระยะเวลาที่ต้องใช้ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาถึง 7 นาที พาสต้าควรเป็น Al Dente
2. จากนั้นสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะที่อุ่นไว้สองสามนาที ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอด
3. จากนั้นใส่ครีม เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำอีกสองสามนาที
4. จากนั้นใส่อาหารทะเลและตั้งไฟประมาณ 5 นาที
5. หลังจากครบเวลาแล้ว ให้ใส่พาสต้าที่สุกแล้วลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้อิดโรยด้วยความร้อนต่ำ
6. จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ

อาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงอีกอย่างคือพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ เราจะเตรียมซอสเองซึ่งต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ แต่การวางจะได้รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• พาเมซานชีสขูด - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - 1 หยิก

พาสต้าปรุงทีละขั้นตอนกับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมซอส เราจะต้องใช้กระทะขนาดกลางที่เราอุ่นน้ำมันมะกอกแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ทอดประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศสับละเอียดที่เตรียมไว้
2. เทไวน์ลงในส่วนผสมนี้ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรโปรวองซ์ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที ส่วนผสมนี้จะมีฟองขึ้นเล็กน้อย
3. ในเวลานี้ต้มสปาเก็ตตี้ในกระทะเดียว แพคเกจจะบอกคุณว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน อย่ารีบระบายน้ำออกจากพาสต้าทิ้งน้ำไว้ประมาณครึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้มันสำหรับซอส
4. ต้มค็อกเทลทะเลในกระทะอีกใบ
5. เทซอสมะเขือเทศและน้ำที่เหลือจากการปรุงอาหารลงในสปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้ว
6. เพิ่มค็อกเทลทะเลที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
7. เสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและโรยด้วยพาเมซานชีสขูด

อย่างที่คุณทราบ ซอสกระเทียมเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสกระเทียม ซอสนี้ดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• กุ้ง - 250 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 250 ก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• พาเมซานชีสขูด - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู (สำหรับซอส)
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม (สำหรับซอส)
• เกลือ - 2 หยิบมือ (สำหรับซอส)
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก (สำหรับซอส)

พาสต้าปรุงทีละขั้นตอนกับอาหารทะเลในซอสกระเทียม:

1. ก่อนอื่นมาทำซอสกันก่อน ส่งกระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทย จากนั้นเทโยเกิร์ตรสธรรมชาติคนให้เข้ากัน สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซอสได้
2. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุก
3. หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันมะกอก
4. จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และกุ้งลงผัดไฟอ่อนจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที กุ้งควรเปลี่ยนสีเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่พาสต้าที่ปรุงแล้ว ราดซอสทุกอย่าง
6. ผัดเบา ๆ และปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
7. เวลาเสิร์ฟตกแต่งด้วยการโรยหน้าด้วยพาเมซานชีส

สูตรพาสต้าอาหารทะเลอิตาเลียนคลาสสิก

ในการเตรียมพาสต้านี้ไม่จำเป็นต้องใช้สปาเก็ตตี้เลยคุณสามารถปรุงได้เช่นเปลือกพาสต้ารังหรือขนนก ซึ่งจะทำงานได้ดียิ่งขึ้น พาสต้ากับอาหารทะเลในภาษาอิตาลีเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานหนึ่ง แต่เพื่อการเตรียมการที่เหมาะสม คุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดที่จำเป็นบางประการ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 300 ก
• ปลาทะเล - 200-250 กรัม
• ค็อกเทลทะเล (กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่) - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เคล็ดลับหลักของพาสต้าในภาษาอิตาลีคือต้องปรุงซอสและพาสต้าพร้อมกัน ดังนั้นจึงต้องมีการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า อย่างที่คุณทราบ อาหารทะเลจะใช้เวลาปรุงนานกว่าพาสต้า ดังนั้นคุณต้องคำนวณเวลาให้ถูกต้องและเริ่มปรุงพาสต้าเมื่ออาหารทะเลใกล้จะพร้อม

การทำพาสต้าทีละขั้นตอนกับอาหารทะเลในอิตาลีตามสูตรคลาสสิก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปจากปลาทะเล แม่น้ำในกรณีนี้ไม่เหมาะสมเนื่องจากน้ำซุปจะไม่มีกลิ่นหอมเพียงพอ ล้างปลาให้สะอาด เติมน้ำ แล้วต้มด้วยไฟกลางจนเดือดพร้อมรับประทาน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
2. ต้องนำปลาออกจากน้ำซุปและแยกออกจากกระดูก
3. ในกระทะที่อุ่นดีคุณต้องทอดค็อกเทลทะเลกับกระเทียม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นอาหารทะเลจะเสียรสชาติและจะเหมือนยาง ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นปลาและเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว เหงื่อออกส่วนผสมนี้เป็นเวลาสองสามนาทีในกองไฟ
5. ในเวลานี้ให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตา มาถึงตอนนี้พาสต้าจะพร้อมซึ่งจะต้องเพิ่มลงในกระทะ
6. ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากโรยด้วยสมุนไพร

วิธีการเสิร์ฟพาสต้ากับอาหารทะเล?

พาสต้าเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถพบได้ในสถานประกอบการหลายแห่ง สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแบ่งส่วนและแบบจานใหญ่ สำหรับการแจกจ่ายให้ใช้แหนบพิเศษหรือช้อนที่มีฟัน

ในร้านอาหารอิตาเลียนพาสต้าจะเสิร์ฟในจานลึกพิเศษ มันดูสวยงามและช่วยให้จานเย็นลงได้นานขึ้น แม้ว่าตามกฎของมารยาทแล้ว มันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟในจานแบนขนาดใหญ่

ชีสเค้กเสิร์ฟแยกต่างหากกับพาสต้า - เป็นจานพิเศษที่มีฝาปิดและช้อน สามารถเพิ่มชีสลงในจานได้ตามความชอบของคุณ แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่ง: ไม่เสิร์ฟชีสกับพาสต้ากับน้ำปลา

ช้อนและส้อมสามารถใช้กับพาสต้าได้ ในอิตาลีใช้ส้อมเท่านั้น

ขั้นตอนการม้วนแป้งอาจดูซับซ้อนเมื่อมองแวบแรก แต่ก็ค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องคว้าเส้นพาสต้ามากถึง 6 เส้นแล้วคลึงเบา ๆ รอบ ๆ ส้อม

พาสต้ากลิ้งบนส้อมด้วยช้อนถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี

พยายามเริ่มกินจากขอบจานของคุณ หากคุณเริ่มจากตรงกลางมีโอกาสที่ความยุ่งเหยิงของคุณจะใหญ่มาก

โปรดจำไว้ว่าพาสต้าไม่ควรห้อยลงมาจากส้อม การกัดพาสต้าที่ห้อยลงมาถือว่าไม่สุภาพ

พาสต้าทะเลเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้งหรือไวน์แดงอ่อน ชุดค่าผสมนี้ถือว่าดีที่สุด คุณยังสามารถจัดหาน้ำธรรมดาให้กับมันได้

สูตรวิดีโอพาสต้าอาหารทะเล

สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีมเป็นสูตรที่ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับตกแต่งอาหารประจำวันเท่านั้น รสชาติที่ประณีตและความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ของจานที่ได้ช่วยให้แขกสามารถเสิร์ฟอาหารได้อย่างสมศักดิ์ศรีหรือเตรียมไว้สำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก

สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลและครีม

ในการทำสปาเก็ตตี้อาหารทะเลในซอสครีมให้อร่อย การเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบนั้นไม่เพียงพอ คุณจำเป็นต้องรู้คุณลักษณะการออกแบบบางอย่างของจานที่มาพร้อมกับเทคโนโลยีแต่ละอย่าง

1. ต้องเลือกสปาเก็ตตี้จากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น
2. เมื่อปรุงพาสต้าจำเป็นต้องระบายลงในกระชอนหนึ่งนาทีเร็วกว่าคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
3. คุณไม่ควรเกินเวลาการรักษาความร้อนของอาหารทะเล - พวกมันไม่ทนต่อการปรุงอาหารหรือการทอดเป็นเวลานานและมีรสชาติเป็นยาง

วิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสครีม?

สปาเก็ตตี้ซอสครีมสูตรที่แสดงด้านล่างสามารถใช้เป็นฐานสำหรับการทดลองและค้นหาฐานที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด การเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างจะทำให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการและเสริมการวางด้วยสารในอุดมคติ

วัตถุดิบ:

• ครีม - 500 มล.
• แป้ง (ไม่จำเป็น) - 30-50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ผัดแป้งในเนยละลาย
2. เทครีมลงไปต้มให้เดือดประมาณ 3-5 นาที
3. เพิ่มสมุนไพรและกระเทียม, เกลือ, พริกไทย
4. อุ่นสปาเก็ตตี้ซอสครีมกระเทียมสักครู่ นำออกจากเตา

สปาเก็ตตี้ค็อกเทลทะเลในซอสครีม

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกระเทียมซึ่งสามารถดูสูตรด้านล่างได้ มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อยอย่างเหลือเชื่อ มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ สำหรับการใช้เทคโนโลยีนั้นจะใช้ค็อกเทลทะเลแช่แข็งซึ่งอาจรวมถึงกุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก, หอยเชลล์

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 0.5 กก.
• ครีม - 350 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• โหระพา - 2-3 สาขา
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร

1. เจียวหอมและกระเทียมในน้ำมัน เทครีม ใส่เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ อุ่นมวลเป็นเวลา 2 นาที
2. ใส่อาหารทะเลลงในซอสตุ๋นเป็นเวลา 3 นาทีเทลงในกระทะที่มีพาสต้าต้มอุ่นสักครู่
3. พาสต้าสำเร็จรูปกับอาหารทะเลในซอสครีมกระเทียม เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

สปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสครีม - สูตร

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดอย่างน่าประหลาดใจเตรียมในกรณีนี้ด้วยกุ้งปอกเปลือกซึ่งสามารถซื้อแช่แข็งได้ หลังจากใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงคุณสามารถป้อนอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยได้อย่างน่าประหลาดใจสำหรับสี่คน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• กุ้ง - 0.5 กก.
• ครีม - 350 มล.
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มสปาเก็ตตี้.
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนย ใส่กุ้งลงไป และหลังจาก 2 นาที เทครีมลงไป
3. ปรุงรสซอส วางผักชีฝรั่ง ตั้งไฟให้เดือด
4. เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้

พาสต้ากับปลาหมึกในซอสครีม - สูตร

สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีม - สูตรที่สามารถใช้กับปลาหมึกได้ ซากจะถูกละลายก่อน ทำความสะอาดด้านในและแกนกลาง จากนั้นตัดเป็นวงหรือเป็นเส้น เมื่อพร้อมแล้วสามารถโรยหน้าด้วยพาเมซานขูดหรือชีสแข็งอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• ปลาหมึก - 0.5 กก.
• ครีม - 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, ชีส - เพื่อลิ้มรส;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มสปาเก็ตตี้.
2. เจียวหอมในน้ำมัน ใส่ปลาหมึก ตั้งไฟครึ่งนาที
3. เทครีม, เพิ่มครีม, ซอสปรุงรส, อุ่นจนเดือด, เทลงบนพาสต้า
4. พาสต้าสำเร็จรูปกับปลาหมึกในซอสครีมโรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

พาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีม สูตรง่ายๆ ซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป ปรุงด้วยหอยแมลงภู่แช่แข็ง จานในกรณีนี้ตกแต่งด้วยมะเขือเทศขูดสดและพริกไทยป่นแดงซึ่งให้รสเผ็ดเป็นพิเศษและขาดความคมชัด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 0.5 กก.
• ครีม - 300 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 กรัม
• พริกแดงป่นและใบโหระพาแห้ง - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียว, ชีส - เพื่อลิ้มรส;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มสปาเก็ตตี้.
2. วางหอยแมลงภู่ในกระทะแล้วทอดจนความชื้นระเหยประมาณ 5-7 นาที
3. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม ใบโหระพา เคี่ยวต่ออีก 2 นาที
4. เทครีม, เกลือ, ซอส, พริกไทย, อุ่นสักครู่, เทลงในพาสต้า
5. เสิร์ฟในซอสครีมกับชีสและสมุนไพร

พาสต้ากับปูในซอสครีม - สูตร

อาหารอันโอชะที่แท้จริงที่แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกและเรียกร้องก็ยังคลั่งไคล้คือพาสต้ากับปูในซอสครีมซึ่งตกแต่งตามสูตรต่อไปนี้ คุณสามารถแทนที่นมและชีสละลายด้วยครีมบางส่วนได้ และแป้งสามารถละเว้นจากส่วนประกอบได้หากคุณต้องการให้ซอสมีเนื้อสัมผัสที่เหลวขึ้น

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• เนื้อปู - 0.5 กก.
• นม - 700 มล.
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• แป้ง - 50-70 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมัน - 50 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มสปาเก็ตตี้.
2. เจียวกระเทียมในน้ำมัน ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย ตั้งไฟ 2 นาที
3. เทนม, คน, วางชีสละลาย, คนจนละลาย
4. เพิ่มเนื้อปู, ตุ๋นในซอสเป็นเวลา 3 นาที, หลังจากนั้นวางพาสต้า, อุ่น, เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

พาสต้ากับหอยเชลล์ในซอสครีม

สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีม - สูตรนี้อร่อยและอร่อยเป็นพิเศษหากเพิ่มลงในองค์ประกอบ ไวน์ขาวและผักโขมจะเพิ่มรสชาติของอาหาร ในขณะที่มะเขือเทศเชอรี่จะเพิ่มความเปรี้ยวฉุนและเปลี่ยนรูปลักษณ์ของมัน สามารถเปลี่ยนกุ้งคิงเป็นกุ้งธรรมดาได้ ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงลงครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• กุ้งกุลาดำ - 0.5 กก.
• หอยเชลล์ - 15-20 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง - 300 มล.
• ครีม - 400 มล.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักโขม - 100 กรัม
• น้ำมัน - 60 มล.
• เชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
• พาเมซาน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. กระเทียมผัดในน้ำมันเพิ่มผักโขมหลังจากไวน์หนึ่งนาที
2. ระเหยความชื้นลงครึ่งหนึ่งเทครีมและน้ำซุปพาสต้า 100 มล. ตั้งไฟ 2 นาที
3. วางกุ้งหลังจากวาง 2 นาทีเนื้อหาจะถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 4 นาที
4. แยกหอยเชลล์และมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งทอดในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมพาสต้าซีฟู้ดและครีม พร้อมหอยเชลล์และมะเขือเทศเชอรี่

สปาเก็ตตี้เส้นดำกับซีฟู้ดในซอสครีม

สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีม สูตรง่ายๆ ที่แสดงไว้ด้านล่าง สร้างความประทับใจเป็นพิเศษให้กับผู้ชิม ไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครอีกด้วย เคล็ดลับความสำเร็จขององค์ประกอบการทำอาหารนี้คือการใช้แป้งสีดำที่ย้อมด้วยหมึกปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้สีดำ - 400 กรัม
• อาหารทะเล - 0.5 กก.
• ครีม - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - 2 ช้อนชา
• น้ำมัน - 50 มล.
• เชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ต้มพาสต้า.
2. เจียวกระเทียมในน้ำมัน ใส่อาหารทะเล สมุนไพร มะเขือเทศ สตูว์ประมาณ 2-3 นาที
3. เทครีม ซอสปรุงรส ตั้งไฟ 2 นาที ราดบนพาสต้า
4. เมื่อเสิร์ฟพาสต้าสีดำกับอาหารทะเลในซอสครีมปรุงรสด้วยสมุนไพร

พาสต้ากับ langoustines ในซอสครีมกระเทียม

คุณสามารถปรุงอาหารในซอสครีมโดยใช้ langoustines เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐาน สัตว์ทะเลเหล่านี้แทบไม่แตกต่างจากกุ้งกุลาดำ ดังนั้นจึงไม่มีเทคโนโลยีการแปรรูปเฉพาะตัว ซากต้องกำจัดส่วนที่กินไม่ได้และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้