ขนมพัฟแบบคลาสสิกค่อนข้างยากในการเตรียม ง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูปและซื้อเมื่อคุณต้องการทำขนม แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนของทำเองทุกอย่าง ลองค้นหาวิธีง่ายๆ ในการทำขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

ช้อนโต๊ะ.คอม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200–300 กรัม
• ไข่ไก่
• เบค่อนแผ่น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 เซนติเมตร วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ทำเส้นขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องสี่เหลี่ยมของคุณและวางเบคอนสักสองสามแผ่น เกลือ พริกไทย และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสชนิดอื่นได้)

เปิดเตาอบที่ 200°C. อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถนำพัฟออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล

Clarkscondensed.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เนยแข็งชนิดหนึ่ง 200 กรัม
• 4 ฟอง;
• ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกอันออก ตัดวงแหวนที่ได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนได้ดังรูป

ทาแหวนด้วยซอสแรนช์ หากไม่มีให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่าง ๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียมและอื่น ๆ )

ตัดไส้กรอกและทอดเบา ๆ จากนั้นตอกไข่ใส่กระทะแล้วทอด คนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

กระจายไส้รอบ ๆ วงแหวนเพื่อให้สะดวกในการงอ "กลีบดอก" ในภายหลังและหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนด้วยการงอ "กลีบดอก" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C เสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารเช้า

Patsy/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ ใส่หนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือขัดแตะจากแป้งที่เหลือแล้วตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชย คุณก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเย็นลงให้ส่งไปยังตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

minadezhda/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• 7 ฟอง;
• เกลือ 3 ช้อนชา

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีและผสมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

แผ่แป้งออกตามขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นที่เหมือนกัน วางถาดอบด้วยหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

สาวที่กินทุกอย่าง.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 1 แก้ว
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำเลมอน และความเอร็ดอร่อยจนเนียน แผ่แป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปวางบนถาดอบกลม

อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180°C ขณะที่กำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เติมนมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการ

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาเคลือบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Dream79/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
• หมู 500 กรัมหรือเนื้อดิน
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศที่ชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบให้แน่น

ทอดพาสต้าในน้ำมันพืชร้อนจนเหลืองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้วให้วางแผ่นหนาบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

Thefoodcharlatan.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• กล้วย 2 ลูก
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาฐานของแต่ละอันด้วยนูเทลล่า (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน

ปอกกล้วยและหั่นเป็นสี่ส่วน แบ่งชิ้นกล้วยเป็นรูปสามเหลี่ยม ม้วนพัฟขึ้นปิดขอบที่เปิดไว้เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่อบเชย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 190°C ควรรับประทานขณะร้อนเพื่อให้นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน

จินนี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 220 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางชีสชิ้นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้ชนิดอื่นที่นิ่มกว่า) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับทับเบเกิล แปรงพวกเขาด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 190°C แล้วปูกระดาษรองอบในถาดอบ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

vkuslandia/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (วงแหวน);
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ตัดแป้งที่รีดออกเป็นแถบกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)

อบพัฟในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้งาหรือเมล็ดงาดำเป็นเครื่องโรยหน้า

bhofack2/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและต้นหอมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

Spanakotiropita เป็นพายผักโขมและเฟต้าแบบกรีกดั้งเดิม ในการทำสปานาโคไทโรพิตแบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้ง และสับผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และรวมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

คลึงแป้งให้บางแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 เซนติเมตร ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

esimpraim/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 2 ลูก
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 กีวี

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนขนาดเล็กรอบ ๆ ขอบได้

กระจายแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าใช้ไขมัน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้ฝานบางๆไว้ด้านบน เพ้อฝันเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ส่งจานไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

Kasza/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 30 x 45 เซนติเมตร หั่นแฮม (จะใช้ไส้กรอกหมอหรือไส้กรอกอะไรก็ได้ตามชอบ) และชีสเป็นชิ้นบางๆ

สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 เซนติเมตร ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ยังไม่ได้ทามันว่าง ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดม้วนให้แน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

p.studio66/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• งา ซอส และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร จาระบีแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบโรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทด็อกบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษไข ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

uroszunic/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

แผ่ออกและตัดขนมพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้แถบเดียวแล้วใส่อกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป ปิดด้วยแถบอีกแถบหนึ่งแล้วติดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแถบที่เหลือทั้งหมด

วางผมเปียที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ!) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

อลาเต้ฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง ½ ถ้วย;
• นม 2-3 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในเดนมาร์กพายแอปเปิ้ลขนมพัฟเป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของการถักเปีย

ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน: ปรุงอาหารในกระทะพร้อมกับน้ำตาลอ้อยวานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

แผ่แป้งออกทาด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลธรรมดาและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลและปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งด้านบน จากนั้นตัดเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบหางหมูประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้เคลือบ รวมผงน้ำตาล นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยเติมผงหรือนม

เทเปียที่เสร็จแล้วพร้อมเคลือบและเสิร์ฟ

sweetmusic_27/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ซาลามิ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• ไข่ 1 ฟอง
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากคุณเป็นแฟน คุณจะต้องชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้เข้ากันได้ดีกับโฟม ซาลามี ชีส มะเขือเทศ และมะกอกควรสับให้ละเอียดและรวมกับไข่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้

แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยไส้ พายคนตาบอด อบที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ฟอง

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและคอทเทจชีส เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

นำเข้าอบ 30-40 นาที ที่ 180°C.

ความคิดกระจัดกระจายsofacraftymom.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลลา 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกทำด้านข้างรอบ ๆ ขอบ หากต้องการคุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ

วางไส้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าก็เพียงพอสำหรับพิซซ่า a la Margherita แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งใดก็ได้ (เบคอน, เห็ด, มะกอกและอื่น ๆ )

โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

Tarte Tatin

จอย/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน ทำการจองทันที: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ลูกแพร์, มะม่วง, ลูกพีชหรือสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงไว้ในจานอบและโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้งพัฟม้วนเป็นชั้น

อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้คว่ำพิมพ์ลงบนจานหรือถาดโดยให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ก็ยินดีรับฟังความคิดเห็น มาแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารกัน!

แน่นอนแม่บ้านทุกคนมีสูตรขนมพัฟที่ชื่นชอบเพราะมันเป็นของจริงเมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย ขนมอบทั้งเค็มและหวานกลายเป็นโปร่งสบายละลายในปาก แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญความลับของการทำอาหารได้

หากคุณยังไม่สามารถหาอาหารจานโปรดจากแป้งยีสต์พัฟหรือกำลังมองหาอาหารใหม่ อ่านบทความนี้เร็ว ๆ นี้!

สูตรขนมพัฟยีสต์ที่พิสูจน์แล้ว

ขนมพัฟยีสต์เปรียบเทียบได้ดีกับรุ่นที่ไม่มียีสต์: การอบจากมันนั้นงดงามและนุ่มนวลกว่ามาก

สูตรดั้งเดิม

ทิ้งเนยไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง: มันควรจะนิ่ม ละลายยีสต์ในนมอุ่น เทแป้งที่ร่อนลงในนมอย่างช้า ๆ ใส่เนย 50 กรัมแล้วผสม ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลา จำไว้เล็กน้อยและปล่อยให้มันยืนอยู่ในที่เย็นจนกว่ามันจะมา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ให้ม้วนเนยที่เหลือระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นเป็นชั้นสี่เหลี่ยม นำไปทดสอบในที่เย็น ต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน

นำแป้งออกมาแล้วคลึงให้เข้ากัน วางชั้นของเนยไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยด้านข้างของแป้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ตอนนี้ห่อขอบแป้งอีกครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง

นำแป้งที่เกือบจะพร้อมแล้วกลับไปยังที่เย็นและลืมไปประมาณ 20 นาที

ทำซ้ำขั้นตอนการกลิ้งอีก 2 ครั้ง

แป้งโฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว!

สูตรต่อไปนี้ยังง่ายต่อการดำเนินการ แต่ไม่ด้อยกว่ารสชาติของสูตรแรก ในการเตรียมใช้:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม;
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำต้มสุกอุ่น 80 มล.
• ไข่;
• นมครึ่งแก้ว.

ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำ เทนมและตอกไข่ลงในส่วนผสมของยีสต์ ใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วคน

ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือแล้วขูดเนย สับด้วยมีดจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย สร้างสไลด์จากแป้งแล้วทำรูขนาดใหญ่เทของเหลวลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ข้อดีของสูตรนี้คือหลังจากนวดแล้วสามารถใช้ได้หลังจาก 2 ชั่วโมงและไม่ต้องรอเป็นวัน แล้วคุณจะรอช้าได้อย่างไรในเมื่อของอร่อยๆ แบบนี้ก็ออกมาจนได้!

ทั้งหมด. ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ตามที่คุณต้องการ!

ขนมโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

หากคุณยังไม่ได้ลองทำสตรูเดิ้ลด้วยตัวเองก็น่าจะเป็นเพราะความเชื่อที่เป็นที่นิยมว่าการทำให้ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ตอนนี้ตำนานนี้จะหายไปต่อหน้าต่อตาคุณเพราะนี่คือตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่แขกของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน และการเตรียมพร้อมจะช่วยคุณได้เร็วแค่ไหนหากแขกปรากฏตัวกะทันหัน!

นี่คือสิ่งที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ขนมพัฟสำเร็จรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ผักหรือเนยเล็กน้อย
• อบเชย ลูกเกด และถั่วหรือไม่ก็ได้

ตัดแอปเปิ้ลเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่น้ำตาลและส่วนผสมเพิ่มเติม (อบเชย, ถั่ว, ผลไม้แห้ง) ลงในภาชนะใดก็ได้

รีดแป้งให้บางมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้คุณสามารถอ่านหนังสือพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

ทาแป้งด้วยเนย แต่อย่าปัดขอบ

ตอนนี้โรยครึ่งหนึ่งของพื้นผิวแป้งด้วยแครกเกอร์สองสามช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลฉีกขาดและน้ำผลไม้ก็มีที่ว่างให้แช่

ใส่ไส้แอปเปิ้ลลงบนเกล็ดขนมปัง โรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

เริ่มห่อสตรูเดิ้ลในอนาคตอย่างระมัดระวังด้วย "ม้วน"

ปักขอบให้เรียบร้อย

วางจานอย่างระมัดระวังบนกระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับพายดังกล่าวและรสชาติจะเกินความคาดหมายของคุณ จริงอยู่คุณต้องปรุงบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

เอา:

• 3-4 แอปเปิ้ล
• แป้งสำเร็จรูปแช่แข็งสี่เหลี่ยม (ประมาณ 250 กรัม)
• น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

รองถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน โรยน้ำตาลด้านบน

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนน้ำตาล โรยน้ำตาลด้านบนอีกครั้ง

ใส่เนยลงไปสองสามชิ้น

รีดแป้งออกเล็กน้อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วปิดแอปเปิ้ลให้แน่น

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำออกจากเตาอบและพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ไส้แอปเปิ้ลควรอยู่ด้านบนและเซอร์ไพรส์จะรอคุณอยู่ในรูปแบบของเปลือกคาราเมลแสนอร่อย

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟร้อน ๆ และด้วยไอศกรีมจานนี้สามารถแข่งขันกับที่เสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารได้ อร่อย!

พัฟม้วนกับชีสกระท่อม

ม้วนเหล่านี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวพร้อมชาสักถ้วย เด็ก ๆ รักพวกเขามากดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณพอใจคุณสามารถเลือกสูตรดังกล่าวได้

คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟบรรจุ (โฮมเมด);
• ลูกเกด;
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 2 ไข่แดง

ก่อนอื่นปล่อยให้ลูกเกดนึ่งเป็นเวลา 10 นาที: ในการทำเช่นนี้ให้เทลูกเกดหนึ่งแก้วกับน้ำเดือดสองแก้ว

ณ จุดนี้ บดคอทเทจชีสด้วยส้อม แล้วใส่ไข่และน้ำตาลลงไป (คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาด้วยก็ได้) เพิ่มลูกเกดนึ่งลงในคอทเทจชีสแล้วผสม

แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วใส่นมเปรี้ยวลงไป ในการม้วนม้วน ให้ปล่อยขอบด้านยาวด้านหนึ่งไว้โดยไม่ทาน้ำมันสักสองสามเซนติเมตร

ห่อด้วยม้วนแล้วปิดด้วย "ตะเข็บ" ที่เหลือซึ่งไม่มีคอทเทจชีส

ตอนนี้ตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ ที่เหมือนกันแล้ววางบนถาดอบโดยให้ด้านเรียบขึ้น เป็นการดีถ้าคุณปิดด้วยกระดาษรองอบก่อน

ทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปล่อยโรลไว้ครึ่งชั่วโมง

แจมจริง!

สูตรง่าย ๆ สำหรับการอบจากแป้งสำเร็จรูป

Khachapuri กับชีส

เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วย khachapuri ร้อน ไม่จำเป็นต้องเกิดในภาคตะวันออก ตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนรู้ว่าคุณสามารถทำขนมอบเหล่านี้ได้ง่าย รวดเร็ว และจากผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในครัวเกือบทุกประเภท

เอา:

• ขนมพัฟครึ่งกิโลกรัม (ทั้งซื้อและทำเอง);
• ชีส Adyghe 100 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ

รีดพัฟเพสตรี้ให้มีความกว้าง 3-5 มิลลิเมตร แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 เซนติเมตร

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางลงบนแป้งเล็กน้อย ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลางไส้เพื่อความชุ่มฉ่ำ

ตอนนี้พับ khachapuri เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วบีบด้วยนิ้วของคุณถอยห่างจากขอบ 1 ซม.

อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

ขนมพัฟ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ขนมพัฟครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• ไข่;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับเนื้อสับ เกลือพริกไทย

รีดแป้งให้กว้าง 3-5 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.

ตอนนี้ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละตารางแล้วบีบด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณคุ้นเคย: อาจอยู่ในรูปแบบของซองจดหมายหรือเป็นรูปสามเหลี่ยมก็ได้ กรีดเล็กๆ ที่ด้านบนเพื่อระบายไอน้ำส่วนเกิน แล้วทาไข่

วางพายทั้งหมดลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา ทิ้งไว้อีก 15 นาที

คุณจะไม่มีเวลาสังเกตว่าแผ่นอบที่มีพายเนื้อมากมาย แต่โปร่งสบายจะว่างเปล่าทันที อย่าลังเลที่จะลอง! มันอร่อยมากจริงๆ!

1. สำหรับพัฟเพสตรี้ที่ฟูขึ้น ให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้ง;
2. นมในแป้งจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่จะลดคุณสมบัติที่สำคัญเช่นความยืดหยุ่น
3. ใช้เนยแช่เย็นแต่ไม่แช่แข็งในการนวดแป้ง
4. แผ่แป้งออกโดยไม่ให้เกินขอบและ "ห่างจากคุณ" เท่านั้นเพื่อไม่ให้โครงสร้างเสีย
5. ตัดแป้งด้วยมีดคมเท่านั้น มีดทื่ออาจทำให้ขอบย่นและแป้งจะไม่ขึ้น
6. ทาขนมอบด้วยไข่แดงปล่อยให้ขอบเหมือนเดิม ดังนั้นแป้งจะขึ้นดีขึ้น
7. ควรอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศาเพื่อให้ขนมขึ้นได้ดีและคงความชุ่มฉ่ำไว้

แป้งพัฟยีสต์สามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวของคุณ: มันจะช่วยได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณหรือเมื่อคุณต้องการเลี้ยงตัวเองและครอบครัวในตอนเย็น คุณสามารถทดลองกับมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ: เติมไส้ต่าง ๆ ให้รูปร่างใดก็ได้ หรือคุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยและรับคุกกี้โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ

อร่อย!

ขั้นตอนการเตรียมแป้งพัฟยีสต์ประกอบด้วยสองขั้นตอน

การเตรียมแป้งยีสต์ด้วยวิธีที่ไม่ใช่แป้งหรือแบบรองรับแป้งส่วนใหญ่เตรียมโดยไม่มีไขมัน ไขมันจะเหลือเป็นชั้นๆ หากแป้งมีมัฟฟินจำนวนมากไขมันและน้ำตาลตามสูตรจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน (ตัวอย่างเช่นในขนมปังพัฟ, พัฟกับมาร์ซิปัน, ขนมพัฟ) ส่วนหนึ่งใช้ในการนวดแป้งและอีกส่วนหนึ่งทิ้งไว้สำหรับการแบ่งชั้น

การแบ่งชั้นของการทดสอบแป้งสำเร็จรูปรีดออกเป็นชั้น 1 ... หนา 2 ซม. 2/3 ของชั้นทาด้วยเนยนิ่มหรือละลายแล้วพับเพื่อให้ได้ไขมันสองชั้นและแป้งสามชั้น พลิกกลับ 90 °แล้วม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้มีความหนา 1 ซม. พับในมุมมองของชั้น จากนั้นใส่แป้งลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนเย็นลง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้พลิกกลับ 90° แล้วม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม พับเป็นสองสามหรือสี่ชั้น หมุน 90° แล้วรีดเป็นชั้นหนา 1 ซม. เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟยีสต์

พัฟแยมรีดแป้งอะโกโกเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 10 ซม. บีบแยมออกจากถุงขนมลงไปตรงกลางแถบ ขอบด้านหนึ่งของแถบทาด้วยไข่และห่อในเหยือกโดยเริ่มจากขอบที่ยังไม่ได้ทา สายรัดที่เกิดขึ้นจะถูกตัดเป็นขนมปังที่มีน้ำหนัก 85 ... 86 กรัมวางบนแผ่นขนมหลังจากพิสูจน์อักษรเสร็จแล้วทาด้วยไข่แล้วอบ

ข้อกำหนดด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า, เขียวชอุ่ม, ฝังรากลึกได้ดี, พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลอ่อนมันวาว

ขนมปังพัฟแป้งที่เสร็จแล้วรีดออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 8 ซม. จากนั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านประมาณ 8 ซม. น้ำหนัก 55 ... 56 กรัมต่อชิ้นและปั้นขนมปังในรูปแบบ สามเหลี่ยม(เชื่อมต่อมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยม) หนังสือ(สี่เหลี่ยมพับครึ่ง) และ ซองจดหมาย(มุมของสี่เหลี่ยมเชื่อมต่อกันตรงกลาง)

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ'ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ถูกต้อง, เขียวชอุ่ม, นุ่ม, อบอย่างดี, คืนรูปร่างได้อย่างรวดเร็วเมื่อกด

พัฟกับมาร์ซิปัน (ตัวเลือก 1)ไส้มาร์ซิปันวางอยู่ที่ฐานของสามเหลี่ยมแล้วห่อด้วยม้วน ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเกือกม้า

หลังจากพิสูจน์อักษรเสร็จแล้ว ทาด้วยไข่และอบ ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเคลือบด้วยฟองดองและโรยด้วยถั่วสับ

พัฟกับมาร์ซิปัน (ตัวเลือก 2)รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5-6 มม. ตัดเป็นเส้นกว้าง 15-20 ซม. แถบถูกตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมที่มีฐาน 100-120 มม. ไส้มาร์ซิปัน (ถั่ว) ถูกวางไว้ที่ฐานของสามเหลี่ยม แป้งม้วนขึ้นและพับทำให้มีรูปร่างเหมือนเบเกิล (เกือกม้า) วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน หลังจากพิสูจน์อักษร ทาด้วยไข่และอบ หลังจากการอบ 30 - 40 นาที พัฟเคลือบด้วยลิปสติกอุ่น ๆ

ข้อกำหนดด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเกือกม้าที่มีขอบแหลม, การแบ่งชั้นแสดงได้ดีที่จุดพัก, พื้นผิวเคลือบด้วยลิปสติกและโรยด้วยถั่วสับ, สีน้ำตาลอ่อน, เศษเล็กเศษน้อยเป็นสีเขียวชอุ่ม, สปริงเมื่อกด

พัฟบิดแป้งฟองน้ำยีสต์ทาด้วยเนยผสมกับแป้งและน้ำตาลทราย แป้งสำเร็จรูปรีดเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. แถบบิดเป็นเกลียวแล้วพันเป็นเกลียวโดยวางปลายไว้ใต้ขนมปัง หลังจากพิสูจน์อักษรเสร็จแล้ว ทาด้วยไข่และอบ

ข้อกำหนดด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ของรูปแบบที่ถูกต้องในรูปแบบของเกลียว, เขียวชอุ่ม, นุ่ม, อบอย่างดี, คืนรูปร่างได้อย่างรวดเร็วเมื่อกด

ชีสเค้กฮังกาเรียน.ในแต่ละตารางใช้ถุงขนมวางไส้นมเปรี้ยวปิดด้วยซองจดหมายแล้วอบหลังจากพิสูจน์อักษรเสร็จ ผลิตภัณฑ์แช่เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง

ข้อกำหนดด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ถูกต้องในรูปแบบของซองจดหมาย, เขียวชอุ่ม, นุ่ม, อบอย่างดี เมื่อกดจะคืนรูปร่างอย่างรวดเร็ว

พื้นผิวถูกโรยด้วยผงน้ำตาลชั้นแสดงได้ดีในส่วนและมองเห็นไส้นมเปรี้ยว รสชาติและกลิ่นหอมของไส้เป็นมะนาว

ขนมพัฟสำหรับขนมปังและพัฟพร้อมไส้

สูตรสำหรับทำฐานที่อุดมไปด้วยเนยกลิ้งเกือบจะเหมือนกับรุ่นคลาสสิกที่เราพิจารณาในสูตรก่อนหน้า เพื่อให้ได้พัฟที่เข้มข้นให้เพิ่มน้ำตาลวานิลลินหรือผิวเลมอนอีกเล็กน้อยในสูตร คุณต้องทำให้หวานโดยตรงระหว่างการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

ความลับของการอบยีสต์พัฟ:

ขนมพัฟไม่ชอบนวดนวดและความดันสูง

เราม้วนออกอย่างรวดเร็วตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นส่วนที่จำเป็นและสร้างผลิตภัณฑ์

พัฟไม่ชอบความร้อน ที่อุณหภูมิห้องสูง น้ำมันในชั้นของแบทช์จะนิ่มและแป้งจะเริ่มดูดซับ ดังนั้นปริมาณแป้งที่คุณไม่ได้ใช้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

ข้าว. 6.

คุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์ไร้เชื้อหรือแป้งยีสต์เป็นพื้นฐานสำหรับพัฟแบบคลาสสิก เมื่อเตรียมฐานแล้วให้ดำเนินการต่อด้วยเนย (มาการีน) ลองพิจารณาขั้นตอนเหล่านี้โดยละเอียด

เราตัดเลเยอร์เป็นผลิตภัณฑ์ด้วยมีดคม มิฉะนั้นชั้นจะติดกันและจะไม่มีการแยกที่สวยงามของการตัด

ไม่สามารถบีบขอบของผลิตภัณฑ์ได้ มิฉะนั้น พัฟจะไม่สามารถแยกออกได้อย่างอิสระ ในการติดขอบของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วเชื่อมต่อและรอจนกว่าพวกเขาจะติดกัน คุณยังสามารถทาขอบสำหรับการติดกาวด้วยน้ำเปล่าโดยใช้นิ้วจุ่มลงในน้ำ

ผลิตภัณฑ์ก่อนอบควรทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 40-50 นาทีจากนั้นจึงทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเท่านั้น แต่เฉพาะพื้นผิวไม่ใช่ชิ้น หากคุณหล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยไข่จะไม่เกิดการหลุดล่อน

อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 13-15 นาที ก่อนวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบ ควรพรมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเบาๆ เพื่อไม่ให้เกิดเปลือกแข็ง

แป้งพัฟยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมอบต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่กรอบ เบาในโครงสร้างของตัวเอง ออกมาจากส่วนประกอบดังกล่าว คุณสามารถสร้างคุกกี้หวาน, เนื้อ, พายผัก, พิซซ่าโดยใช้ขนมพัฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนในการทำแบบทดสอบนี้ไม่ยากโดยเฉพาะ แต่ต้องใช้เวลามาก ลองวิเคราะห์สูตรยอดนิยมที่ช่วยให้คุณได้รับช่องว่างที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสมที่ใช้:

1. นมเป็นแก้ว
2. แป้งธรรมดา - สองแก้ว
3. น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
4. เกลือสินเธาว์ - ช้อนชา
5. ยีสต์แห้ง - ช้อนชา (3-4 กรัม)
6. ไข่.
7. เนย (200 กรัม).

จำเป็นต้องผสมยีสต์กับนมอุ่น หลังจากรอจนเมล็ดแห้งให้ใส่น้ำตาลแป้งเกลือ ผสมส่งองค์ประกอบไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 45-55 นาที หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น

ถัดไปคุณต้องม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยละลายแล้วพับเป็นซองจดหมาย มาทำกลิ้งกันอีกครั้ง จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง 30 ชั้นถือว่าเหมาะสมที่สุด ในการทำเช่นนี้ ให้ทำซ้ำขั้นตอนการกลิ้ง 9 ครั้ง

สารพัดทำอาหาร

พนักงานต้อนรับสามารถเตรียมอาหารต่าง ๆ จากแป้งพัฟยีสต์ ต้องทำในเตาอบ ที่นิยมมากที่สุดคืออาหารต่อไปนี้:

• พาย,
• ขนมปังหวาน,
• พายเค็ม,
• ครัวซองต์,
• คชาปุรี
• เค้ก,
• พิซซ่า,
• ม้วน.

ภาพถ่ายของอาหารดังกล่าวจะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกคนไม่แยแส

ขนมพัฟแบบคลาสสิกค่อนข้างยากในการเตรียม ง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูปและซื้อเมื่อคุณต้องการทำขนม แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนของทำเองทุกอย่าง ลองค้นหาวิธีง่ายๆ ในการทำขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

ช้อนโต๊ะ.คอม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200–300 กรัม
• ไข่ไก่
• เบค่อนแผ่น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 เซนติเมตร วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ทำเส้นขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องสี่เหลี่ยมของคุณและวางเบคอนสักสองสามแผ่น เกลือ พริกไทย และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสชนิดอื่นได้)

เปิดเตาอบที่ 200°C. อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถนำพัฟออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล

Clarkscondensed.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เนยแข็งชนิดหนึ่ง 200 กรัม
• 4 ฟอง;
• ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกอันออก ตัดวงแหวนที่ได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนได้ดังรูป

ทาแหวนด้วยซอสแรนช์ หากไม่มีให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่าง ๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียมและอื่น ๆ )

ตัดไส้กรอกและทอดเบา ๆ จากนั้นตอกไข่ใส่กระทะแล้วทอด คนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

กระจายไส้รอบ ๆ วงแหวนเพื่อให้สะดวกในการงอ "กลีบดอก" ในภายหลังและหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนด้วยการงอ "กลีบดอก" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C เสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารเช้า

Patsy/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ ใส่หนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือขัดแตะจากแป้งที่เหลือแล้วตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชย คุณก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเย็นลงให้ส่งไปยังตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

minadezhda/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• 7 ฟอง;
• เกลือ 3 ช้อนชา

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีและผสมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

แผ่แป้งออกตามขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นที่เหมือนกัน วางถาดอบด้วยหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

สาวที่กินทุกอย่าง.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 1 แก้ว
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำเลมอน และความเอร็ดอร่อยจนเนียน แผ่แป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปวางบนถาดอบกลม

อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180°C ขณะที่กำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เติมนมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการ

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาเคลือบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Dream79/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
• หมู 500 กรัมหรือเนื้อดิน
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศที่ชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบให้แน่น

ทอดพาสต้าในน้ำมันพืชร้อนจนเหลืองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้วให้วางแผ่นหนาบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

Thefoodcharlatan.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• กล้วย 2 ลูก
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาฐานของแต่ละอันด้วยนูเทลล่า (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน

ปอกกล้วยและหั่นเป็นสี่ส่วน แบ่งชิ้นกล้วยเป็นรูปสามเหลี่ยม ม้วนพัฟขึ้นปิดขอบที่เปิดไว้เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่อบเชย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 190°C ควรรับประทานขณะร้อนเพื่อให้นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน

จินนี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 220 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางชีสชิ้นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้ชนิดอื่นที่นิ่มกว่า) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับทับเบเกิล แปรงพวกเขาด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 190°C แล้วปูกระดาษรองอบในถาดอบ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

vkuslandia/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (วงแหวน);
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ตัดแป้งที่รีดออกเป็นแถบกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)

อบพัฟในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้งาหรือเมล็ดงาดำเป็นเครื่องโรยหน้า

bhofack2/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและต้นหอมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

Spanakotiropita เป็นพายผักโขมและเฟต้าแบบกรีกดั้งเดิม ในการทำสปานาโคไทโรพิตแบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้ง และสับผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และรวมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

คลึงแป้งให้บางแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 เซนติเมตร ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

esimpraim/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 2 ลูก
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 กีวี

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนขนาดเล็กรอบ ๆ ขอบได้

กระจายแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าใช้ไขมัน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้ฝานบางๆไว้ด้านบน เพ้อฝันเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ส่งจานไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

Kasza/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 30 x 45 เซนติเมตร หั่นแฮม (จะใช้ไส้กรอกหมอหรือไส้กรอกอะไรก็ได้ตามชอบ) และชีสเป็นชิ้นบางๆ

สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 เซนติเมตร ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ยังไม่ได้ทามันว่าง ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดม้วนให้แน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

p.studio66/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• งา ซอส และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร จาระบีแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบโรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทด็อกบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษไข ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

uroszunic/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

แผ่ออกและตัดขนมพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้แถบเดียวแล้วใส่อกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป ปิดด้วยแถบอีกแถบหนึ่งแล้วติดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแถบที่เหลือทั้งหมด

วางผมเปียที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ!) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

อลาเต้ฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง ½ ถ้วย;
• นม 2-3 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในเดนมาร์กพายแอปเปิ้ลขนมพัฟเป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของการถักเปีย

ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน: ปรุงอาหารในกระทะพร้อมกับน้ำตาลอ้อยวานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

แผ่แป้งออกทาด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลธรรมดาและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลและปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งด้านบน จากนั้นตัดเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบหางหมูประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้เคลือบ รวมผงน้ำตาล นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยเติมผงหรือนม

เทเปียที่เสร็จแล้วพร้อมเคลือบและเสิร์ฟ

sweetmusic_27/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ซาลามิ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• ไข่ 1 ฟอง
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากคุณเป็นแฟน คุณจะต้องชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้เข้ากันได้ดีกับโฟม ซาลามี ชีส มะเขือเทศ และมะกอกควรสับให้ละเอียดและรวมกับไข่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้

แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยไส้ พายคนตาบอด อบที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ฟอง

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและคอทเทจชีส เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

นำเข้าอบ 30-40 นาที ที่ 180°C.

ความคิดกระจัดกระจายsofacraftymom.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลลา 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกทำด้านข้างรอบ ๆ ขอบ หากต้องการคุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ

วางไส้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าก็เพียงพอสำหรับพิซซ่า a la Margherita แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งใดก็ได้ (เบคอน, เห็ด, มะกอกและอื่น ๆ )

โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

Tarte Tatin

จอย/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน ทำการจองทันที: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ลูกแพร์, มะม่วง, ลูกพีชหรือสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงไว้ในจานอบและโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้งพัฟม้วนเป็นชั้น

อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้คว่ำพิมพ์ลงบนจานหรือถาดโดยให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ก็ยินดีรับฟังความคิดเห็น มาแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารกัน!