ขนมปังแสนอร่อยเหล่านี้อร่อยทั้งแบบทานเองและทานเป็นคอร์สแรกแทนขนมปัง แป้งกระเทียมหอมกรุ่นและแป้งนุ่มๆ — โดนัทโฮมเมดใส่กระเทียม — ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่! สูตรนี้ใช้แป้งที่ง่ายที่สุดซึ่งเพิ่มขึ้นโดยไม่มีปัญหาสามารถใช้ในการอดอาหารและจะดึงดูดผู้เริ่มต้น หากคุณเคยระแวดระวังการทำอาหารด้วยแป้งยีสต์มาก่อน ให้เริ่มด้วยแป้งไร้มันธรรมดาๆ แทนแป้งเข้มข้น (ซึ่งมีเนยและไข่มาก ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นช้าลง)

ขอให้คุณโชคดี! อย่าลืมแบ่งปันว่าโดนัทกระเทียมกลายเป็นอย่างไรในครัวของคุณ ฉันสนใจที่จะดูรูปภาพและอ่านความคิดเห็นของคุณมาก!

ดังนั้นสูตรสำหรับขนมปังนุ่มกับกระเทียม:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
• น้ำ - 1 ถ้วย (สูตรใช้ถ้วย 250g)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2-2.5 ถ้วย
• เกลือ -1/2 ช้อนชา

สำหรับไส้กระเทียม:

• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เราเริ่มทำอาหารด้วยการเติม (เพราะกระเทียมและน้ำมันควร "เป็นเพื่อน" อย่างถูกต้อง ยืนยันและต้องใช้เวลา) ดังนั้นเราจึงปอกกระเทียม 5 กลีบออกจากเปลือก หากคุณมีกระเทียมอ่อน ขนมปังจะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีดหรือใช้ที่กดกระเทียม โดยวิธีการที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่ต้องการใช้เครื่องมือในการบดกระเทียมโดยใช้มีดธรรมดา (ตามความเห็นของพวกเขาวิธีนี้ช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมของกระเทียมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น) ฉันทำตามอารมณ์ของฉัน: ถ้ามีเวลาไม่พอ ฉันจะหันไปใช้เครื่องบดกระเทียม (หนึ่งหรือสองอันก็พร้อมแล้ว!) ถ้าฉันต้องการคนจรจัดและสนุกกับกระบวนการอย่างถูกต้อง ขั้นแรกฉันจะกดกระเทียมแต่ละกลีบเข้ากับ เขียงด้วยหลังมีด แล้วสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด

สาวๆในคอมเมนต์ถามว่าใช้กระเทียมแห้งในสูตรได้ไหม หากขาดความสดใหม่คุณสามารถใช้แบบแห้งได้ แต่แน่นอนว่าโดนัทที่มีกระเทียมแห้งจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่า

สับผักชีฝรั่งสดให้ละเอียดแล้วใส่กระเทียม คุณสามารถใช้สมุนไพรใดก็ได้ที่คุณชอบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชี ฯลฯ ฉันชอบส่วนผสมของกระเทียมและผักชีลาวที่มีกลิ่นหอม

ตอนนี้ใส่เกลือ (1/4 ช้อนชา) ลงในผักชีฝรั่งและกระเทียมแล้วเทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)

แป้งยีสต์สำหรับโดนัท

วันนี้ฉันจะใช้ยีสต์แห้งในการทำแป้ง แต่คุณสามารถทำได้ในแบบที่คุณคุ้นเคย: เมื่อแทนที่ยีสต์แห้งด้วยยีสต์เปียก ให้ใส่ให้มากขึ้น (ประมาณ 15 กรัม)

ควรใส่ยีสต์แห้งในภาชนะขนาดเล็ก

ใส่น้ำตาลทราย (2 ช้อนชา) และน้ำเล็กน้อย (0.5 ถ้วย) เราผัดช่องว่างที่เกิดขึ้นสำหรับแป้งแล้ววาง (โดยไม่ปิดฝา) ในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่าง

หากยีสต์มีคุณภาพสูงและสดใหม่ หลังจากผ่านไป 15 นาที ฝาโฟมควรปรากฏบนแป้ง และเราจะใจเย็นว่าการอบจะประสบความสำเร็จ

ฉันต้องการเตือนคุณว่าน้ำที่คุณเติมลงในยีสต์ควรเป็นน้ำอุ่น (ประมาณ 40 C) ถ้าคุณใส่ยีสต์ลงในน้ำร้อนเกินไป มันจะตายและแป้งจะเสีย!

เทแป้งยีสต์ที่ร่อนแล้วลงในชามขนาดใหญ่เพื่อนวดแป้งยีสต์

ที่นี่เราใส่เกลือ (1/2 ช้อนชา)

น้ำที่เหลือตามสูตร (เราเพิ่ม 0.5 ถ้วยเพื่อแช่ยีสต์) ตอนนี้เทครึ่งแก้วที่เหลือ

เพิ่มน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามที่เราจะนวดแป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน วันนี้ฉันใช้ดอกทานตะวัน (กลั่น) แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบขนมอบด้วยน้ำมันมะกอก หากคุณใช้น้ำมันมะกอก จำไว้ว่าควรเติมน้ำมันลงในไส้กระเทียมด้วย

ตอนนี้ร่อนแป้งสาลี (2-2.5 ถ้วย) โปรดจำไว้ว่าปริมาณแป้งในสูตรเป็นค่าประมาณ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกด้วยความแม่นยำเพียงกรัมเดียวว่าแป้งของคุณจะใส่แป้งมากแค่ไหน ฉันชอบคำว่า "แป้งจะเอาเท่าไหร่" นั่นคือคุณเพิ่มแป้งจนแป้งนวดและไม่เน้นที่น้ำหนักในสูตร แต่เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้ง

มันควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม ในตอนแรกแป้งจะติดอยู่ที่มือของคุณ แต่อย่ารีบเพิ่มแป้งอีก วางบนพื้นผิวตัดที่ทาด้วยน้ำมันพืช และเทน้ำมันพืชลงบนฝ่ามือ ตอนนี้นวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จนเนียน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แต่อย่าหักโหม! เพื่อให้เศษขนมปังนุ่มและโปร่งสบายคุณไม่ควรใช้แป้งมากเกินไป

อย่าข้ามขั้นตอนการนวดแป้ง เพราะขนมปังอาจแตกได้ระหว่างการอบ ดังนั้นให้เวลา 7-10 นาทีกับธุรกิจนี้จากนั้นส่งก้อนแป้งไปที่ชามเพื่อพิสูจน์อักษร ต้องแน่ใจว่าได้ขันชามด้วยฟิล์มยึด (เพื่อไม่ให้ชั้นบนสุดหมุน) ใส่ชิ้นงานของเราในเตาอบหรือตู้ครัวที่ปิดอยู่เพื่อป้องกันจากกระแสลม

แป้งควรขึ้นดี (เพิ่มขึ้น 2 ครั้ง) การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที เวลาในการพิสูจน์อักษรก็เป็นรายบุคคลเช่นกัน ถ้าอพาร์ทเมนต์อุ่นขึ้นในครึ่งชั่วโมงถ้าเย็นจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น มุ่งเน้นไปที่สถานะของแป้งที่เสร็จแล้วเสมอ (ควรเพิ่มขึ้น!) และไม่ใช่เวลาที่ระบุในสูตร ผู้ที่เขียนสูตรอาจมีเงื่อนไขแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในอพาร์ตเมนต์ นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับการใช้อีกมากมาย เช่น ใส่แป้งโดว์ในเตาอบที่มีความร้อนต่ำ ในห้องน้ำที่อากาศอบอุ่นและชื้น เป็นต้น

เมื่อผลลัพธ์การพิสูจน์อักษรเหมาะกับคุณ ให้แยกชิ้นส่วนเล็กๆ ออกจากมวลรวมของแป้งยีสต์ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยแผ่นหนังอย่างดี ฉันใส่ขนมปังลงในแก้วลึกมันสะดวกสำหรับฉันหลังจากการอบเพื่อเทโดนัทใส่กระเทียมทันทีโดยไม่ต้องถอดออกจากแบบฟอร์ม หากคุณมี - อย่าลืมใช้มันสะดวกมาก!

เว้นระยะห่างระหว่างขนมปัง 1-2 ซม. เพราะขนาดจะใหญ่ขึ้น คลุมช่องว่างด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะอีก 20 นาที

โปรดอย่าข้ามขั้นตอนนี้หากคุณอยากได้ซาลาเปาที่โปร่งสบาย

ดังนั้นซาลาเปาจึงเริ่มรวมตัวกันซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมที่จะไปที่เตาอบ แต่ก่อนหน้านั้นให้ทาจาระบีที่ผิวโดนัทด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำ

แป้งมีความละเอียดอ่อนจนสามารถฉีกขาดได้จากการสัมผัสด้วยแปรง - ระวัง!

Pampushki ถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที (ที่ 180 C) พื้นผิวจะเป็นสีน้ำตาลและคุณจะเห็นเปลือกสีที่น่ารับประทาน เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ (ฉันได้ยินมาว่าเตาอบแก๊สใช้เวลานานกว่านั้น)

เราปิดขนมปังร้อนด้วยไส้กระเทียมซึ่งตอนนี้ได้รับการผสมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ!

ในขั้นตอนนี้ลูก ๆ และสามีจะวิ่งมาหาคุณ - ถึงกระนั้นก็มีกลิ่นอะไรอยู่ในอากาศ! อย่าลืมพิจารณาความรักของกระเทียม) หากลูกของคุณไม่ชอบ ให้ทิ้งโดนัทไว้บางส่วนโดยไม่ต้องเท

หลังจากที่โดนัทกระเทียมได้รับไส้แล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเท Borscht ควันก็ถึงเวลาลองขนมปังกระเทียมและเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดของพวกเขา!

ไม่ต้องกังวลกับความจริงที่ว่าโดนัทกระเทียมติดกันเป็นถัง - สิ่งนี้ไม่รบกวนการกินเลย ขนมปังแยกออกจากกันได้ง่าย

ด้วยสุดใจฉันขอให้คุณอร่อย! ให้บ้านของคุณมีกลิ่นอบอยู่เสมอ - กลิ่นหอมนี้เพิ่มความสบายและความอบอุ่นในครอบครัว!
มีสูตรสำหรับโดนัทหวานกับกระเทียม (เมื่อใส่เนยและไข่นมลงในแป้ง) เด็ก ๆ จะชอบพวกเขาเป็นพิเศษ ฉันจะแบ่งปันวิธีนี้ในภายหลัง คุณยังสามารถอบขนมปังที่คล้ายกันบน kefir และไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระทะด้วย โดนัทเป็นที่ชื่นชอบและต้องการบนโต๊ะอาหารเสมอไม่ว่าจะเตรียมด้วยวิธีใด

ฉันยินดีที่จะตอบคำถามใด ๆ เกี่ยวกับสูตร ข้อเสนอแนะใด ๆ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน ฉันตั้งตารอรูปถ่ายของโดนัทแดงก่ำกับกระเทียมที่คุณได้รับ!
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบวิดีโอสูตรอาหาร ยินดีต้อนรับสู่ช่อง YouTube ของฉัน ฉันได้บันทึกวิดีโอทีละขั้นตอนอย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำโดนัทด้วยกระเทียม:

หากคุณต้องการโพสต์ภาพบน Instagram อย่าลืมแท็ก #pirogeevo #pirogeevo ฉันสามารถหาขนมปังระเบิดของคุณได้จากแท็กนี้และชื่นชมพวกเขา ฉันจะยินดีมาก!

ติดต่อกับ

เกี๊ยวกับกระเทียมสำหรับ Borscht เป็นส่วนเสริมของอาหารค่ำแบบดั้งเดิมและในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในขนมอบยูเครนประจำชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์การทำอาหารเชื่อว่าโดนัทถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดยคนทำขนมปังชาวเยอรมันที่ย้ายไปรัสเซีย นี่คือเทคโนโลยีในการเตรียมขนมปังหอม ในไม่ช้าขนมอบดั้งเดิมก็ชนะใจผู้มาเยือนร้านอาหารและร้านกาแฟ จากนั้นก็เข้าสู่ชีวิตของผู้คนทั่วไปอย่างมั่นคง ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำโดนัทกระเทียมสำหรับ Borscht (สูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง) และพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร

สูตรคลาสสิก

หากคุณไม่เคยลอง Borscht ของยูเครนกับ pampushkas ที่นุ่มและแดงก่ำ เราขอแนะนำให้คุณแก้ไขการละเว้นนี้อย่างเร่งด่วน ขนมอบกลิ่นหอมเมื่อรวมกับอาหารจานแรกสามารถสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่จู้จี้จุกจิกมากที่สุด เกี๊ยวกับกระเทียมสำหรับ Borsch (สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณกำลังศึกษาอยู่ตอนนี้) จัดทำขึ้นดังนี้:

• อุ่นนม 250 มล. เล็กน้อยผสมน้ำตาล (หนึ่งช้อน) และยีสต์หนึ่งถุง (11 กรัม) เข้าด้วยกัน
• ตีไข่ด้วยส้อมและเพิ่มลงในนม ใส่น้ำมันพืชสองช้อนขนาดใหญ่แล้วค่อยๆใส่แป้ง (500 กรัม)
• นวดแป้งปิดฝาแล้วนำไปไว้ในที่อุ่น รอให้มันขึ้น.
• แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันปั้นเป็นลูกแล้ววางในจานอบหรือบนถาดอบ
• ตีไข่แล้วทาบนขนมปังที่ได้ อบโดนัทในเตาอบจนสุก
• ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ และกระเทียมสับ (สี่กลีบ) ผสมน้ำสลัดแล้วราดบนขนมอบร้อนๆ

เกี๊ยวกับกระเทียมสำหรับ Borscht พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับขนมอบนี้ง่ายมากที่ใคร ๆ ก็ทำได้

ขนมปังผัดเนยจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบรอนานในการเตรียมขนมปังหอม ควรเตรียม Pampushki- สุกก่อนกำหนดดังนี้:

• นำนมอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้วใส่ยีสต์แห้งหนึ่งห่อและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• เติมน้ำมันพืช 50 มล. ไข่สองฟองและไข่แดงสองฟองทันที ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยการตี
• ในขณะที่คนของเหลวต่อไป ให้ค่อยๆ เติมแป้งโฮลเกรนสามถ้วยลงไป
• ในขณะที่แป้งโดขึ้น ให้บดหรือบีบกระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบแล้วผสมกับสมุนไพรสับ ซอสจะต้องเค็มและเจือจางด้วยน้ำมันพืช
• จากแป้งปั้นเค้กขนาดเล็ก แต่หนาแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน อย่าลืมตรวจสอบแต่ละชุดเพื่อให้แน่ใจว่าตรงกลางสุกดี
• วางโดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วทาด้วยซอส

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะไม่เพียงได้ขนมอบที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาได้อีกด้วย โดนัทปราศจากยีสต์พร้อมกระเทียมสำหรับ Borscht มีดังนี้:

• ร่อนแป้ง 2 ถ้วยครึ่งผ่านตะแกรง ใส่กระเทียมแห้ง เกลือ และโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมและทำหลุมตรงกลาง
• เทนม 150 มล. และน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
• นวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษหรือแผ่นหนังสำหรับอบ
• ในขณะที่กำลังอบโดนัท ให้เตรียมซอสสำหรับทาไขมัน: ผสมกระเทียมบีบกับน้ำมัน น้ำ และสมุนไพรสับ

โดนัท "ขี้เกียจ"

ขนมนี้นิยมเรียกว่า "นกหวีด" เพราะเตรียมทันทีจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

• ผสมแป้งร่อนสองถ้วย เกลือ โซดา และ kefir หนึ่งถ้วยในถ้วย
• นวดแป้งแล้วรีดไม่ให้บางเกินไป (หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• ทอดชิ้นส่วนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือ
• ในขณะที่ระบายไขมันส่วนเกิน คุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมได้
• เทโดนัทที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำสลัดกระเทียมและเสิร์ฟพร้อม Borscht หรืออาหารจานแรกอื่น ๆ

Pampushki กับชีส

รสชาติดั้งเดิมของขนมอบนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งแฟน ๆ ของการเพิ่มซุปแบบคลาสสิก โดนัทดังกล่าวจัดทำขึ้นแตกต่างจากปกติ:

• นวดแป้งยีสต์แล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อุ่น
• เตรียมไส้ - ผสมวอลนัทสับหนึ่งช้อนโต๊ะกับชีสขูด 150 กรัม
• เมื่อแป้งขึ้นปั้นเป็นลูกเล็กๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสร้างเค้กใส่ไส้ชีสตรงกลางแล้วบีบขอบ
• เราใส่ขนมปังลงในเตาอบหลังจากทาน้ำมันมะกอกด้านบน

โดนัทดังกล่าวไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับซุปต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานอิสระที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชายามเย็น

ปรุงโดนัทสำหรับ Borscht ด้วยวิธีต่างๆ และมักจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิมใหม่ๆ

กลิ่นหอมของกระเทียมที่เล็ดลอดออกมาจากซาลาเปาชิ้นจิ๋วเป็นอะไรที่บ้ามาก มันดึงดูด กระตุ้นความอยากอาหาร และทำให้คุณต้องการกัดชิ้นส่วนของขนมอบที่โปร่งสบายและนุ่มอย่างเหลือเชื่อนี้อย่างรวดเร็ว เราขอเสนอตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการปรุงโดนัทด้วยกระเทียมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 233 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โดนัทแสนอร่อยและเขียวชอุ่มพร้อมกระเทียมสำหรับ Borscht ในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

Pampushki เป็นขนมปังยูเครนขนาดเล็กที่ทำจากแป้งยีสต์ที่เข้ากันได้ดีกับ Borscht ทันทีที่กระเทียมอ่อนปรากฏขึ้นในสวน การไม่อบของอร่อยแบบนี้ก็เป็นบาป! ขนมปังที่น่ารับประทานจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย การอบนั้นโปร่งสบายและ "ไร้น้ำหนัก"

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• น้ำ: 100 มล
• ยีสต์: 15 ก
• นม: 100-150 มล
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล: 2-3 ช้อนชา
• น้ำมัน: 1 เซนต์ ล. + สำหรับเติมน้ำมัน
• ผักชีฝรั่ง: ก้าน
• กระเทียม: 1-2 กลีบ

คำแนะนำในการทำอาหาร

เติมน้ำตาลลงในยีสต์ เทนมอุ่นและน้ำลงไป คนให้เข้ากัน รอให้ส่วนผสมละลาย



จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ส่วนผสมในที่อุ่น ๆ รอจนกระทั่งยีสต์เริ่มทำงาน สิ่งนี้สามารถเข้าใจได้โดยการมีฟองอากาศขนาดเล็กในตัวสตาร์ท



เพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อย ในเวลานี้ผัดน้ำมันและเกลือ แป้งควรเหนียวเล็กน้อยไม่อุดตันแป้ง ยิ่งคุณนวดนานเท่าไร ซาลาเปาก็จะยิ่งนุ่มและฟูมากขึ้นเท่านั้น



ย้ายไปยังที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่างและรอให้แป้งเพิ่มขึ้นสามเท่า ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ วางในจานอบ ทาเนยก่อน รอจนกว่าโดนัทจะขึ้นมา



ก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบให้หล่อลื่นลูกบอลด้วยไข่แดงเพื่อให้เปลือกหุ้มด้วยสีน้ำตาลมันวาวซึ่งทำให้เกิดความอยากอาหาร Pampushki อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด

คลุมโดนัทที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้ากระดาษแล้วพรมด้วยน้ำ ทิ้งไว้จนเย็น หล่อลื่นพื้นผิวด้วยส่วนผสมของกระเทียม สมุนไพร และน้ำมัน ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถบดในครกหรือสับในเครื่องปั่น



สูตรด่วนสำหรับโดนัทกับกระเทียมใน 20 นาที

การอบเหมาะสำหรับ Borscht Pampushki มีความนุ่มนวล โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ

เติม:

• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำ - 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ.

สำหรับการอบ:

• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• กระเทียมแห้ง - ครึ่งซอง
• ยีสต์ - ครึ่งซอง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบและนวด มวลไม่ควรหนาแน่นและยืดหยุ่น
2. ปั้นโดนัทและวางในแม่พิมพ์ ควรมีช่องว่างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรระหว่างช่องว่าง ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 5 นาที
3. ส่งไปยังเตาอบร้อน นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180°
4. ใส่กลีบกระเทียมลงในครกแล้วบดด้วยเกลือทะเล
5. รวมกับผักชีลาวสับละเอียดและส่วนผสมที่เหลือ
6. เทโดนัทร้อนกับส่วนผสมที่เตรียมไว้

สูตรที่ไม่มียีสต์ - บน kefir

ขอบคุณโซดาในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะสามารถปรุงขนมปังที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

ที่จำเป็น:

• คีเฟอร์ - 150 มล.
• แป้ง - 2.5 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• กระเทียม (เป็นผง) - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. รวมแป้งกับผงกระเทียม เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้ เกลือและผสม
2. เท kefir ผสมกับน้ำมันมะกอก (30 กรัม) นวด.
3. ม้วนโดนัทและวางบนถาดอบ ส่งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที โหมด 180°
4. บดกลีบกระเทียมในครกและผสมกับน้ำมันพืช ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. เทส่วนผสมลงบนขนมปังร้อนๆ

วิธีทำโดนัทในกระทะ

การอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับแป้งกรอบเนื้อที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

สำหรับซอสอ่อน:

• น้ำมันพืช - 70 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ.

สำหรับการอบ:

• แป้ง - 500 กรัม (คุณภาพสูง);
• นม - แก้ว;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ยีสต์แห้ง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เกลือ (ทะเล) - 1 ช้อนชา

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. อุ่นนม. อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40° เทยีสต์และน้ำตาลลงไป ผสม.
2. ใส่ไข่แดงแล้วตามด้วยโปรตีนซึ่งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องผสม
3. โรยแป้ง เกลือเทน้ำมันมะกอกแล้วนวด คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. สับผักใบเขียว ขูดกลีบกระเทียม ผสมส่วนผสมสำหรับซอส ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ตั้งน้ำมันพืชสำหรับทอดในกระทะ
6. สร้างผลิตภัณฑ์และปรุงอาหารด้วยเปลวไฟขั้นต่ำเป็นเวลา 3 นาที
7. พลิกกลับและเคี่ยวต่อจนสุก
8. ราดขนมปังทั้งหมดด้วยซอส

1. ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยคบไฟไม้ ถ้ามันแห้งแสดงว่าโดนัทพร้อมถ้าไม่อบต่ออีกสองสามนาที
2. ถ้าคุณชอบกระเทียมรสเข้มข้น ให้ใส่กานพลูลงไปในซอส
3. หากโดนัทเริ่มไหม้ที่ด้านบนของเตาอบ แต่ข้างในยังดิบอยู่ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. Pampushki สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน
5. หากคุณกินขนมอบไม่หมดในคราวเดียว ให้ใส่ถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บผลิตภัณฑ์จนละลายในตู้เย็นชั้นบนสุด
6. กระเทียมสดในสูตรสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมแห้งซึ่งขายในถุงเล็ก ๆ

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!

อะไรจะอร่อยไปกว่า Borscht ที่ปรุงสดใหม่? Borscht กับโดนัทเท่านั้น โดนัทร้อนๆ หอมกรุ่น แดงก่ำ จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและวิธีการทำอาหาร

ในการเตรียมโดนัทสำหรับ Borscht ภายใน 20 นาที เราต้องการ: แป้งสาลีพรีเมียม นม เนย น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ไข่ และยีสต์ทำขนมปังที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้ง (จำเป็น!)

ผักใบเขียว กระเทียม และน้ำมันพืชสำหรับทำน้ำสลัด

ใส่นม 0.5 ถ้วยในไมโครเวฟ 30 วินาที เติม 0.5 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น น้ำตาล 1 ช้อนชากับยีสต์หนึ่งสไลด์ (หรือดูคำแนะนำโดยปกติแล้วถุงนี้จะใส่แป้ง 1 กิโลกรัม) ผสมให้เข้ากัน

ขณะที่คุณกำลังทำเนยและแป้ง ยีสต์จะพองตัว

ละลายเนยในไมโครเวฟ 30-35 วินาที

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ไข่ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, นมกับยีสต์, นมที่เหลือ, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลที่เหลือ

นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชนวดแป้งต่อไปมันจะมันวาว

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช แบบฟอร์มโดนัท อย่าทำให้โดนัทมีขนาดใหญ่ มิฉะนั้น จะอบไม่ทันเวลาที่กำหนด จากจำนวนแป้งนี้ฉันได้ 12 ชิ้น 45 กรัมวางในแม่พิมพ์ คลุมด้วยผ้าสะอาด วางในที่อุ่น (ฉันใส่ถ่านอุ่นๆ) เปิดเตาอบที่ 200 องศา เมื่อเตาอบร้อนขึ้น โดนัทจะขยายขนาดขึ้น หล่อลื่นด้วยนมโดยใช้แปรงซิลิโคน

ลดอุณหภูมิเป็น 190 องศาและอบโดนัทสำหรับ Borscht เป็นเวลา 20 นาทีที่ระดับบนในโหมด "การอบ" (การให้ความร้อนบนและล่างโดยไม่พาความร้อน) นำโดนัทที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ คลุมด้วยผ้าสะอาด แล้วพักไว้เล็กน้อย

ในชามขนาดเล็กผสมกระเทียมที่ผ่านการกดเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย

ฉันเสิร์ฟโดนัทและน้ำสลัดแยกกัน ดังนั้นทุกคนจึงรดน้ำโดนัทตามความชอบ

Pampushki สำหรับ Borscht นั้นอร่อยมากและปรุงเร็วมาก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่ต้องการและวางไว้บนเดสก์ท็อปเพื่อไม่ให้เสียสมาธิจากกระบวนการ

ควรเจือจางนมครึ่งแก้วด้วยน้ำครึ่งแก้ว เนื่องจากโดนัทควรมีรสชาติเหมือนขนมปังมากกว่าขนมปัง

1. สูตร: โดนัทกับกระเทียมสำหรับ Borscht ก่อนอื่น ผสมส่วนผสมบนพื้นฐานที่แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้นำชามใส่แป้งแล้วใส่น้ำตาลและยีสต์แห้ง (ไม่ต้องปลุกยีสต์แห้ง) เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ตอนนี้เราทำช่องตรงกลางชามแล้วเทนมที่เจือจางด้วยน้ำ จากนั้นนวดแป้ง

3. หลังจากที่แป้งจับตัวเป็นก้อนแล้ว คุณสามารถใส่เนยลงไปแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะออกมานุ่มมาก หล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไขลานและคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก เราปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. อย่ารอให้แป้งขึ้นมาเตรียมเคลือบ (ส่วนผสม) สำหรับโดนัทสำหรับ Borscht สับผักชีลาวให้ละเอียด ลองใช้กระเทียมแล้วสร้างมวลกระเทียมโดยใช้การกด ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระเทียม ผสมเบา ๆ และเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผสมอีกครั้งและเติมน้ำต้มสุกเพื่อให้โดนัทกระเทียมของเรามีเปลือกที่นิ่มลงเล็กน้อยด้านบน

5. แป้งโดยืนประมาณ 50 นาทีและมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว เราจะทุบมันเล็กน้อยและคุณสามารถสร้างโดนัทได้

6. หล่อลื่นมือและจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อความสะดวกให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกัน จัดเรียงจนได้พื้นผิวที่เรียบเพื่อไม่ให้ม้วนโดนัทในภายหลัง เราจับส่วนหนึ่งไว้ในมือแล้วจับที่ขอบแป้งด้วยฝ่ามือบีบเล็กน้อยแล้วแยกลูกบอลที่ได้ออกจากชิ้นหลัก วงจรซ้ำแล้วซ้ำอีก

7. เราใช้ไข่ซึ่งเราตีในภาชนะแยกต่างหาก หล่อลื่นพื้นผิวของโดนัท คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

หลังจากนั้นไม่นาน โดนัทก็เป็นรูปเป็นร่างและลอยขึ้น เราส่งไปที่เตาอบและอบที่ 200 องศา - ประมาณ 20 นาที อย่าลืมดูอย่างใกล้ชิดพวกเขาควรจะได้รับสีแดงก่ำ เราตรวจดูด้วยของบางๆ เช่น ไม้จิ้มฟัน ถ้าโดไม่ถึงแท่งแสดงว่าโดนัทพร้อมแล้ว

ตอนนี้เราต้องเคลือบขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระเทียมหรือมากกว่านั้นด้วยส่วนผสม ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนผสมเล็กน้อยลงบนขนมปังแต่ละก้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรง

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถปรุงโดนัทแสนอร่อยด้วยกระเทียมสำหรับ Borscht ได้อย่างง่ายดาย สูตรนี้ใช้ส่วนผสมราคาไม่แพง ญาติจะประทับใจกับขนมอบดังกล่าวและพวกเขาไม่น่าจะกิน Borscht หากไม่มีโดนัทแสนอร่อยของคุณ

เกี๊ยวแสนอร่อยกับกระเทียมสำหรับ Borscht - สูตรในกระทะ

อีกวิธีหนึ่งคือ โดนัทกระเทียมสำหรับซุปบอร์ชท์หรือซุปอื่นๆ สามารถปรุงโดยใช้กระทะ สูตรยังอร่อยและสมควรได้รับความสนใจจากคุณ พวกเขาจัดทำขึ้นตามหลักการของผ้าขาวทอดหรือพายบนกระทะอุ่น ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำมัน และถ้าคุณปรุงรสด้วยกระเทียมเราก็จะได้ขนมอบกระเทียมที่มีกลิ่นหอม

ขนมปังกับกระเทียม ส่วนผสมของสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• ยีสต์ - 20 กรัม
• 1 ช้อนชา - น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น
• เกลือ -1 ช้อนชา

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำ (สำหรับการก่อตัวของข้าวต้ม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1-2 ช้อนชา น้ำมันพืช.

1. สูตร: ขนมปังกับกระเทียมสำหรับ Borscht ขั้นแรก เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ บดยีสต์ เรายังใส่น้ำมันพืชลงไปด้วย ผสมเบา ๆ

2. ถึงเวลาเติมแป้ง นวดแป้งให้นุ่มไม่เหนียว เมื่อก้อนเกิดขึ้นให้ส่งแป้งไปใส่หลังจากคลุมด้วยผ้าขนหนู

3. เมื่อแป้งขึ้น 2-3 ครั้งให้บดแล้วส่งไปยืนอีกครั้งจนกว่าจะขึ้น รอบซ้ำอีก 1 ครั้ง

4. เมื่อแป้งสุกในที่สุดคุณต้องม้วนเป็นชั้นหนา 2-2.5 ซม. จากนั้นใช้กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยตัดโดนัทออก

5. ได้เวลาทอดโดนัทของเราสำหรับ Borscht แล้ว เราส่งช่องว่างไปที่กระทะอุ่นและเติมน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

Pampushki จะดำเนินการกับกระเทียมหรือมากกว่ากับน้ำสลัดซึ่งตอนนี้เราจะเตรียม ปอกเปลือกกระเทียมและบีบกลีบผ่านการกดเกลือมวลและเติมน้ำมันพืช เทน้ำลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

คุณสามารถใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทซอสลงไปด้านบนแล้วผสมให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อให้กระเทียมอิ่มตัว หรือห่อทีละชิ้น

ดังนั้นโดนัทที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของเราพร้อมกระเทียมสำหรับ Borscht สูตรนี้จึงอร่อยไม่น้อยไปกว่ารุ่นก่อน ปรุงขนมปังดังกล่าวไม่เพียง แต่สำหรับ Borscht เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเหลวอื่น ๆ ด้วย อร่อย!