เริ่มต้นด้วยการใส่กระทะบนกองไฟด้วยน้ำเย็นในปริมาณที่น้อยที่สุด - เพียงพอที่จะปิดก้น ปล่อยให้มันเดือด

เราวัด semolina ล่วงหน้าด้วยช้อนแล้วเทลงในภาชนะแยกต่างหาก นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก พนักงานต้อนรับหลายคนทำผิดพลาดบ่อยที่สุด

ข้อผิดพลาดหมายเลข 1 - ก้อนโจ๊กซึ่งปรากฏขึ้นเนื่องจากซีเรียลไม่ได้เทลงในนมเท่า ๆ กัน แต่รีบเทลงในกระทะด้วยช้อนตามต้องการ

เติมนมลงในน้ำที่ต้มแล้วรอให้เดือด จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อที่นมจะไม่เริ่มไหม้ที่ด้านล่างในทันที

ข้อผิดพลาดหมายเลข 2 - ช่วงเวลาของการต้มนมซึ่งเกิดขึ้นเร็วกว่าในกรณีของน้ำหลายเท่า มันเดือดอย่างแท้จริงในหนึ่งนาทีและคุณไม่สามารถทิ้งไว้ได้

เราเพิ่มนม (แม้ว่าคุณจะวางแผนโจ๊กเซโมลินาหวานในนม) และถ้ามันเริ่มเดือดแล้วเราก็เริ่มเทซีเรียลลงในลำธารบาง ๆ และในทางกลับกันเราคนทุกอย่างด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง

เราลดความร้อนลงเหลือระดับเดือดต่ำสุดในกระทะ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ และคุณสามารถปิดฝาได้ - เซโมลินาจะปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที

ข้อผิดพลาดหมายเลข 3 - อย่าปรุงเซโมลินาสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากซีเรียลถูกต้มทันทีและอาจดูเหมือนว่าพร้อมแล้ว ในความเป็นจริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์ดิบและจำเป็นต้องปรุง

เมื่อเวลาผ่านไปสามารถตรวจสอบความพร้อมและความสม่ำเสมอได้ สำหรับสัดส่วนที่ระบุจะได้รับความหนาแน่นเฉลี่ย แต่หลายคนชอบโจ๊กที่หนามากซึ่งสามารถปรุงได้โดยการเพิ่มซีเรียลมากขึ้นหรือไม่ปิดฝาระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ของเหลวระเหย

ข้อผิดพลาดหมายเลข 4 - โจ๊ก semolina ในสัดส่วนที่ไม่ถูกต้องเมื่อมันกลายเป็นหนาเกินไปในทันที นอกจากนี้อย่าลืมว่าเมื่อเย็นตัวจะข้นขึ้น

เมื่อคุณพร้อมทุกอย่างแล้วให้ใส่น้ำตาลและเนยตามหลักการ "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กด้วยเนยเสียได้" อร่อย!

ไม่อร่อยน้อยกว่า manniks ที่ทำจากธัญพืชที่เรารู้จัก หรือทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย

ในบรรดาอาหารยอดนิยมของอาหารรัสเซียสามารถเรียกได้ว่าเป็นโจ๊กเซโมลินากับนม มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เพียงพอที่จะเติมพลังให้กับคนดังนั้นจึงมักเตรียมเป็นอาหารเช้า

แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้รวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมหลายคนไม่ชอบโจ๊กนี้ มักเกิดจากการเตรียมอาหารที่ไม่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอัตราส่วนของเซโมลินาและนมเนื่องจากความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ประโยชน์และโทษของจาน

โจ๊ก Semolina เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย มันส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหารเนื่องจากไม่ทำร้ายผนัง

Groats มีองค์ประกอบที่มีคุณค่าบางอย่างซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย เช่นเดียวกับวิตามิน B และ E การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และปรับปรุงการทำงานของ ระบบประสาทส่วนกลาง

การดูดซึมอย่างรวดเร็วของเซโมลินานำไปสู่ความจริงที่ว่าหลังจากกินแล้วความรู้สึกหิวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กับคนที่มีน้ำหนักเกิน การมีอาการแพ้แลคโตสเป็นข้อห้ามในการรวมอาหารไว้ในอาหาร คนที่มีคุณสมบัตินี้จะดีกว่าในการปรุงอาหาร

อาหารไม่เหมาะสำหรับอาหารทารกเนื่องจากร่างกายของทารกไม่ได้รับการปรับให้ดูดซับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำโดยเด็ก อาจมีปัญหากับการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียม ซึ่งส่งผลต่อการสร้างกระดูก ซึ่งหมายความว่าควรรวมเซโมลินาไว้ในอาหารในปริมาณที่จำกัด

ความยากลำบาก เวลาทำอาหาร

เซโมลินานมเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทำงาน แต่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการจำเป็นต้องปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมอย่างเหมาะสมและสำหรับสิ่งนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของเวิร์กโฟลว์

การเตรียมอาหาร

ส่วนประกอบหลักของจานคือนมและแป้งเซมะลีเนอร์ คุณภาพและรสชาติขึ้นอยู่กับพวกเขา

เมื่อซื้อแป้งเซมะลีเนอร์คุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ที่ฉีกขาดหรือเสียหายไม่ได้ให้เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เนื่องจากธัญพืชอาจเสื่อมสภาพ

เซโมลินาควรเทใส่ถุงได้ง่าย สีของมันมักจะเป็นสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีคุณภาพสูงกว่า ดังนั้นควรใช้

เมื่อซื้อส่วนประกอบจากนม คุณต้องแน่ใจว่ามันสดใหม่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวไม่เหมาะสำหรับการทำเซโมลินา ปริมาณไขมันสามารถมีได้แม้ว่าอาหารที่ปรุงด้วยนมพร่องมันเนยจะอร่อยกว่าก็ตาม

หากคุณวางแผนที่จะใส่เนย แยม หรือผลไม้แห้งลงในอาหาร คุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุของอาหาร รวมถึงประเมินรูปลักษณ์และกลิ่นของอาหารด้วย

วิธีการปรุงโจ๊กนม?

ในการทำโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแค่สัดส่วนของนมและเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังต้องรู้ลำดับของการกระทำด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมการ

ส่วนผสมสำหรับจานประกอบด้วย:

• นม - 500 มล.
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ควรเพียงพอสำหรับ 2 มื้อขนาดกลาง

สูตรโจ๊ก semolina ในนมในภาพ:

เป็นไปได้ที่จะกำหนดปริมาณการเท semolina ต่อนม 1 ลิตรโดยคำนึงถึงความชอบของคุณเองเท่านั้น เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะที่ระบุต่อครึ่งลิตรช่วยให้คุณได้ความสม่ำเสมอของของเหลวปานกลาง อยากได้โจ๊กที่ข้นขึ้นต้องเพิ่มปริมาณซีเรียล

ค่าพลังงานของจานคือ 98 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) โจ๊กจำนวนนี้มีโปรตีน 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 15.5 กรัม และไขมัน 4 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

โจ๊ก Semolina สามารถเตรียมได้หลายวิธี หากแบบดั้งเดิมดูไม่อร่อย คุณควรหาพันธุ์อื่นของมัน

โจ๊ก Semolina กับนมอบ

การใช้นมอบช่วยให้คุณได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ส่วนผสมสำหรับจานนี้คือ:

• เนย - 50 กรัม
• นมอบ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 200 กรัม
• เกลือ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม

เทนมอบและน้ำลงในภาชนะสแตนเลส ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วรอให้ส่วนผสมเดือด เพิ่ม Groats ในส่วนเล็ก ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีหลังจากปรุงอาหารให้ปรุงรสด้วยน้ำมัน

โจ๊ก Semolina กับไข่แดง

อาหารประเภทนี้เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่แดง - 3;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว
• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

เมื่อผสมส่วนประกอบของนมและน้ำ (อย่างละ 2 ถ้วย) แล้วนำไปต้ม เพิ่ม semolina ลงในส่วนผสมและเทเกลือ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลในช่วงกลางของกระบวนการ ไข่แดงเทลงในนมที่เหลือแล้วเติมน้ำมันลงไปผสม ส่วนผสมนี้ถูกเพิ่มลงในแป้งเซมะลีเนอร์ที่เสร็จแล้ว

นี่คือเซโมลินาแบบดั้งเดิมที่หลากหลายดั้งเดิมซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศแถบบอลติก มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซึ่งทำให้ดีสำหรับเด็ก

อาหารปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 4;
• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 6 ช้อนชา
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
• เกลือ;
• น้ำเบอร์รี่

ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน โปรตีนถูกตีจนเป็นฟอง เพิ่มน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงในไข่แดงและตีให้เป็นครีม เทนมลงในกระทะและปล่อยให้เดือด หลังจากเกลือผลิตภัณฑ์แล้วเซโมลินาจะติดอยู่กับมัน

มันควรจะเทลงในลำธารบาง ๆ และคนตลอดเวลา ภาชนะถูกเก็บไว้ในกองไฟที่กำลังไฟต่ำสุดประมาณ 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วรออีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะดูดซับของเหลวและพองตัว

หลังจากนั้นก็ผสมรวมกับไข่แดงและไข่ขาว ก่อนเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยน้ำผลไม้เบอร์รี่

ตัวแปร Bubert สูตรวิดีโอ:

เซโมลินาหนา

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบโจ๊กแบบหนา เพื่อให้ได้คุณควรใส่แป้งเซมะลีเนอร์ให้มากขึ้น

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นม - 1 ลิตร
• เซโมลินา - 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ.

ได้โจ๊กหนาโดยใช้ซีเรียลมากขึ้น (มันคือ 10 กรัมต่อส่วนประกอบของเหลว 100 มล.) คุณสามารถเพิ่มความหนืดได้ด้วยการพักอาหารไว้บนกองไฟนานกว่าปกติ

จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์นมและเทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง

หลังจากที่คุณต้องลดความร้อนและเก็บจานไว้บนเตาอีก 10 นาที เซโมลินาพร้อมเติมน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มแยมลงไปได้

โจ๊ก Semolina กับนมข้น

โจ๊กนี้มีรสหวานและแคลอรี่สูง ดังนั้นขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเท่านั้น

เตรียมจานจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นมข้น - 200 มล.
• น้ำ - 600 มล.
• เกลือ.

เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม เพิ่มนมข้นและเกลือลงไป ผสมส่วนผสมและค่อยๆใส่ semolina ลงในส่วนผสมที่ได้

ควรกวนส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง ไฟดับลงหลังจากมวลหนาขึ้น เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากผสมเสร็จแล้ว

เซโมลินานมผง

ไม่ค่อยใช้นมผงสำหรับทำ semolina เนื่องจากการใช้ทำให้กระบวนการทำอาหารยุ่งยาก

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• นมแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 600 มล.
• แยม - 200 กรัม
• เกลือ.

น้ำร้อนถึง 40 องศาและค่อยๆเติมลงในผง ควรผสมส่วนผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว มันถูกจุดไฟและนำไปต้ม จากนั้นโรยเกลือ น้ำตาล และแป้งเซมะลีเนอร์ การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีก 7 นาที ผัดจาน จัดใส่จานและทาด้วยแยม

Manka ในหม้อหุงช้า

Semolina ในนมสะดวกมากในการปรุงในหม้อหุงช้า ก่อนเริ่มงาน ให้เตรียมส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• นม - 350 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• เนย - 12 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

เทนมลงในหม้อหุงช้าจากนั้นเทน้ำตาลและใส่ซีเรียล ต้องผสมองค์ประกอบเพื่อไม่ให้เซโมลินาติดกัน ปิดอุปกรณ์และเปิดโหมด "โจ๊กนม" เวลาทำอาหาร 12 นาที เพิ่มน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ:

โจ๊ก Semolina ในไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงโจ๊ก semolina โดยใช้ไมโครเวฟ

ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม - 250 มล.
• เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

เซโมลินาผสมกับน้ำตาลและเกลือวางภาชนะที่เตรียมไว้และเทนมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีโดยใช้พลังเต็มที่ ทุกนาทีจำเป็นต้องถอดจานออกและผสมองค์ประกอบเพื่อให้จานเป็นเนื้อเดียวกัน

ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ไม่น้อยไปกว่าปกติ

สูตรวิดีโอ:

โจ๊ก Semolina กับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ - โจ๊ก semolina เข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ

เตรียมจานโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• เซโมลินา - 200 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• เกลือ;
• น้ำตาล - 150 กรัม

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมเดือดแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จานต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง ปิดเตาและปิดฝาเพื่อแช่

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดหรือตีด้วยเครื่องปั่น เซโมลินาถูกแจกจ่ายบนจานและเทด้วยมวลผลไม้เล็ก ๆ

โจ๊ก Semolina กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่

จานรุ่นนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• นม - 800 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เซโมลินา - 200 กรัม
• เชอร์รี่ - 5;
• วานิลลิน;
• แอปเปิ้ล - 1;
• ไข่แดง - 2;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ.

เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมเดือดและหลังจากเกิดฟองแล้วจะมีการเทเกลือและน้ำตาลลงไปที่นั่น ไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าจะถูกนำมาใช้ในจานด้วย ควรผสมส่วนประกอบเมื่อเพิ่มเข้าไป

อาหารควรเย็นลงจึงส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาแกนออกหั่นเป็นก้อนและเพิ่มเชอร์รี่ลงในฐาน semolina

แป้งผสมกับวานิลลาและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ควรผสมส่วนประกอบ วางในแม่พิมพ์ และอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนในจานจำเป็นต้องผสมระหว่างการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถเติมเซโมลินาด้วยน้ำเย็นล่วงหน้ารอสักครู่แล้วเติมนมลงไป

หลังจากนั้นก็นำส่วนผสมไปตั้งบนเตา ไม่จำเป็นต้องกวนหลังจากนี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือไม่ใส่น้ำตาล

ที่อร่อยที่สุดคือผลิตภัณฑ์ปรุงสดใหม่ที่ยังไม่มีเวลาทำให้เย็นลง ดังนั้นขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากพร้อม

โจ๊ก Semolina ไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย แต่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากและโปรตีนที่ย่อยง่าย โจ๊ก Semolina สามารถเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน เป็นแหล่งของแคลเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูก ฟัน เล็บ

ขอแนะนำให้ใช้โจ๊ก Semolina สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, ปัญหาการย่อยอาหาร, ไตวายและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง เซโมลินาไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงเหมาะกับคนส่วนใหญ่ หลังจากการผ่าตัด, โรคร้ายแรง, ร่างกายอ่อนเพลียและในกระบวนการฟื้นฟู, แพทย์ขอแนะนำโจ๊กนี้โดยเฉพาะ

โจ๊ก Semolina เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง หากคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน คุณต้องคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้อง

วิธีปรุงเซโมลินา

เคล็ดลับ # 1: ปรุงอาหารด้วยนม

โจ๊ก Semolina ควรต้มกับนมเสมอ จำเป็นต้องเติมนมอย่างน้อย 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน ต้องขอบคุณนมโจ๊กเซโมลินาจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก ปริมาณไขมันในนมยิ่งต่ำก็ยิ่งสามารถเพิ่มได้มากขึ้น

ความลับ #2: รักษาสัดส่วน

เมื่อเตรียมโจ๊ก semolina ให้สังเกตทุกสัดส่วนอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นโจ๊กของคุณจะบางหรือหนาเกินไป สำหรับเซโมลินาที่เหมาะสม ให้ใช้เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร (หรือผสมระหว่างนมกับน้ำ) สัดส่วนดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถปรุงแป้งเซมะลีเนอร์ที่มีความหนาแน่นในอุดมคติได้

ความลับ # 3: ใส่เซโมลินาลงในนมอย่างถูกต้อง

เพิ่มเซโมลินาหลังจากนมเดือดเท่านั้น! เราหลับไปช้าๆในลำธารบาง ๆ และในขณะเดียวกันก็กวนตลอดเวลา นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน!

อีกวิธีง่าย ๆ ในการป้องกันไม่ให้เกิดก้อนคือการทำให้เซโมลินาเปียกเล็กน้อยด้วยน้ำเย็นแล้วเทนมเดือดลงไป

ความลับ #4: ปรับปรุงรสชาติ

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในนมร้อน สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของโจ๊กเซโมลินาในอนาคต

สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นครีม ลองปรุงแป้งเซมะลีเนอร์ด้วยนมอบ

เคล็ดลับ #5: ต้มนมให้ถูกวิธี

เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้จำเป็นต้องทำให้กระทะเย็นลงด้วยน้ำแข็งก่อนต้ม คุณยังสามารถใส่น้ำแข็งก้อนก่อนเทนม ในกรณีนี้คุณไม่ต้องกังวลว่านมจะไหม้

ความลับ #6: รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

ควรต้มเซโมลินาเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนมเดือด เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายคุณต้องเติมน้ำมันลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วแล้วตีด้วยตะกร้อมือ

บนนม - วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น! สองสามนาทีที่เตา - และครึ่งชั่วโมงที่อ่างล้างจานคุณขูดแป้งเซมะลีเนอร์ที่ไหม้ออกจากผนังกระทะ หรือพยายามกำจัดก้อนโจ๊กด้วยเครื่องผสม เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม!

ความสำเร็จของการเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของเซโมลินาและนมที่ถูกต้องเท่านั้น เราจะแบ่งปันสูตรสำหรับเซโมลินาแสนอร่อยและความลับของวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อน!

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อน

1. เตรียมหม้อหากคุณไม่ต้องการให้เซโมลินาไหม้ ให้ล้างกระทะด้วยน้ำเย็นก่อนต้มนม

2. รักษาสัดส่วนในการรับโจ๊ก semolina ที่มีความหนาแน่นปานกลางให้ทำตามอัตราส่วนของนมและ semolina - semolina 6 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร

3. หลับ semolina อย่างถูกต้องเคล็ดลับในการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อนคือการแนะนำเซโมลินาหลังจากนมเดือด ในเวลาเดียวกันคุณต้องหลับไปอย่างช้าๆ มีอีกวิธีง่ายๆ ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อน - ก่อนเติมเซโมลินาลงในนมเดือด ให้ชุบน้ำเย็น

โจ๊ก semolina กับนม (สูตร semolina อร่อยพร้อมรูปถ่าย)

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาในนม: สัดส่วนของโจ๊กเซโมลินาในนม

คุณจะต้องการ:

• นม 500 มล.
• 3 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม
• ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:

1. ล้างหม้อด้วยน้ำเย็น เทนมลงไปตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
2. เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในนม
3. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลา
4. ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมจนกว่าซีเรียลจะฟูเต็มที่โดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่น้ำมันลงในโจ๊กที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายยิ่งขึ้น คุณสามารถตีด้วยการตี
6. แบ่ง semolina ลงในชามแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่ด้านบน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนมโดยไม่มีก้อน สามารถดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ของเราที่ลิงค์ด้านล่าง

1. โจ๊กเซโมลินาสามารถต้มในน้ำ นม หรือทั้งสองอย่างผสมกันได้ ข้าวต้มริมน้ำอาจดูจืดสำหรับใครหลายคน โจ๊กเซโมลินากับนมจะอร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการรุ่นที่เข้มข้นน้อยกว่า ให้เจือจางนมกับน้ำ
2. อัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของโจ๊กที่ต้องการ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 6 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตรโดยไม่มีสไลด์ หากคุณต้องการโจ๊กที่บางลง ให้ใช้แป้งเซมะลีเนอร์น้อยลง และในทางกลับกัน.
3. หลายคนผล็อยหลับเซโมลินาในของเหลวเดือด อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบได้ในครั้งแรก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่ซีเรียลลงในของเหลวเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่กวน ธัญพืชจะพองตัวและไม่ติดกันซึ่งหมายความว่าโจ๊กจะปรุงโดยไม่มีก้อน
4. เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ให้เลือกกระทะที่มีก้นหนา และกระทะไม่ควรอุ่น ก่อนเทให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
5. ในขณะที่กำลังเตรียมแป้งเซมะลีเนอร์จะต้องกวนบ่อยๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการปัด หากคุณย้ายออกจากเตาเป็นเวลานานก้อนเนื้อจะปรากฏขึ้นในโจ๊ก
6. หากโจ๊กในความคิดของคุณไม่หนาพออย่าย่อย แต่ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้กระทะอุ่น คุณสามารถห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูหนาๆ

วัตถุดิบ

• 350 นม;
• น้ำ 150 มล.
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ

การทำอาหาร

เทนมและน้ำลงในหม้อแล้วใส่เซโมลินา

เมื่อแป้งเซมะลีเนอร์ฟู ให้กวนเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ

ซินนามอนหรือวานิลลินเล็กน้อยจะทำให้โจ๊กเซโมลินามีรสชาติพิเศษ

นำโจ๊กไปต้ม คนเป็นครั้งคราว

จากนั้นปรุงโจ๊กต่ออีก 3-4 นาที ในกรณีนี้หลังจากเดือดแล้วจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

ใส่เนยลงในจานที่ทำเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟเซโมลินากับแยม ถั่ว หรือผลไม้สดที่คุณชื่นชอบ