คุณรักเสน่ห์? Shawarma กับไก่และแครอทเกาหลีเป็นอาหารที่ฉ่ำและอร่อย แต่คุณปฏิเสธความสุขในการกินมันเพราะ กลัวสุขภาพของคุณเมื่อซื้อจากผู้ขายริมถนนที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง? จากนั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำอาหารจานอร่อยนี้ด้วยตัวคุณเองในครัวของคุณ

ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ Shawarmists ปรุงอาหารด้วยแครอทเกาหลี ผักดอง กะหล่ำปลีดอง ชีส สมุนไพร ฯลฯ

สำหรับซอสนั้นยังสามารถมีน้ำสลัดได้หลากหลาย: มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด นอกจากนี้ซอสกระเทียมที่เตรียมขึ้นบนพื้นฐานใด ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน และเพื่อให้ Shawarma มีรสชาติแบบตะวันออกคุณสามารถใส่ zira เล็กน้อยได้ถ้าคุณชอบ

วัตถุดิบ

● อาร์เมเนีย lavash (บาง) 2 ซอง
● อกไก่ — 3 ชิ้น
● ผักกาดขาว ประมาณ - 150-200 ก
● แครอทสไตล์เกาหลี - 150-200 กรัม
● แตงกวาสด - 2 ชิ้น
● แตงกวาดอง - 5-6 ชิ้น
● มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
● ชีสแข็ง - 100-150 กรัม

สำหรับซอส

● ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
● ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
● มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
● พริกหยวก - 1 ช้อนชา
● กระเทียม - 1-2 กลีบ
● ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
● น้ำมันพืชสำหรับทอด
● เครื่องเทศ เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นอกไก่ตามยาว ปิดด้วยฟิล์ม ตีให้เข้ากัน ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อไก่ลงไปทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เกลือ และบดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหลออกมา

ตัดแตงกวาสดและดองเป็นเส้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ในชามรวมมายองเนส, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, พริกหยวก, กระเทียม, ผ่านการกด, และผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผสมให้เข้ากันและซอสพร้อม

ตัดขนมปังพิต้าแต่ละอันออกเป็นสามส่วนดังนั้นเราจะได้รับ Shawarma 6 ที่ ทาซอสที่เตรียมไว้ทาตรงกลางของขนมปังพิต้าที่ตัดแต่ละชิ้นแล้ววางกะหล่ำปลี

ใส่แครอทเกาหลีบนกะหล่ำปลี จากนั้นวางชิ้นไก่วางแตงกวาสดและแตงกวาดองไว้ด้านบน

วางมะเขือเทศฝานแล้วราดทุกอย่างด้วยซอสเล็กน้อย ใส่ชีสด้านบน
ม้วนขนมปังไฟลนก้นกับไส้ลงในซองที่แน่น ใส่ Shawarma ที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ

ใส่แผ่นอบกับ Shawarma ในเตาอบที่อุ่นแล้วและให้ความร้อนที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที Shawarma แสนอร่อยพร้อมไก่และแครอทเกาหลีพร้อมแล้ว

อร่อย!

1. ล้างสะโพกไก่ นำผิวหนังออกจากพวกเขาแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2-3 ซม. จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปแล้วจุดไฟใหญ่ ทอดไก่เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะปิดเนื้อไก่และคงความชุ่มฉ่ำไว้ หลังจากลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางแล้ว ให้ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยป่น ปรุงอาหารจนนุ่มภายใน 10 นาที อย่าปรุงบนเตามากเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง

3. ในระหว่างนี้ให้หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นครึ่งวงแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด

4. ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส

5. ผัดซอสจนเนียน

6. Lavash กระจายบนโต๊ะแล้ววางเนื้อทอดลงไป โดยวิธีการที่รสชาติของ Shawarma ไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของ lavash ด้วย สามารถซื้อ Lavash ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือจะอบเองก็ได้ ตัวเลือกสุดท้ายจะได้รสชาติที่ดีกว่าเสมอ สูตรสำหรับทำขนมปังไฟลนก้นแบบโฮมเมดสามารถดูได้จากหน้าเว็บไซต์ของเรา

7.ราดเนื้อผัดซอสเยอะๆ

8. โรยหน้าด้วยแครอทเกาหลีด้านบน

9. วางวงแหวนมะเขือเทศและแตงกวารอบขอบ

10. พับขนมปังพิต้าใส่ซอง พร้อมเสิร์ฟ คุณยังสามารถทอดบนกระทะย่าง ดังนั้นของว่างจะอร่อยกว่ามาก

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไร้ไขมันธรรมชาติแทนมายองเนสได้ คุณยังสามารถแทนที่ต้นขาไก่ซึ่งมี 180 กิโลแคลอรีเป็นอก (112 กิโลแคลอรี) เนื้อไก่มี 140 กิโลแคลอรี

16 มิ.ย. 2560

Shawarma กับไก่และแครอทเกาหลี - อร่อยและน่าพอใจ!

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนียบาง 2 แพ็ค
• 3 อกไก่
• ผักกาดขาว 150-200 กรัม
• แครอทเกาหลี 150-200 กรัม
• 2 แตงกวาสด
• แตงกวาดอง 5-6 ลูก
• 2 มะเขือเทศ
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม

สำหรับซอส:

• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• 1-2 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่ตามยาว ปิดด้วยฟิล์ม ตีให้เข้ากัน

2. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อไก่ลงไปทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. สับกะหล่ำปลีเกลือและจำให้ดีด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน

5. หั่นแตงกวาสดและแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ

6. ล้างมะเขือเทศและหั่นไม่ให้ละเอียดมาก

7. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

8. รวมมายองเนส, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, พริกหยวก, กระเทียม, ผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน

9. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละอันออกเป็น 3 ส่วน จะได้ชวาร์มา 6 ที่

หล่อลื่นตรงกลางของขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นด้วยซอสที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่กะหล่ำปลี แครอทเกาหลี ชิ้นไก่ วางแตงกวาสดและแตงกวาดอง มะเขือเทศฝานด้านบน แล้วราดทุกอย่างด้วยซอสปริมาณเล็กน้อย ใส่ชีสด้านบน

10. ม้วนขนมปังพิต้ายัดไส้ลงในซองให้แน่น ใส่ Shawarma ที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ วางแผ่นอบกับ Shawarma ในเตาอบที่อุ่นแล้วและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 10 นาที

อร่อย!