ซุปหัวใจไก่อ้างว่าได้รับการจัดอันดับให้เป็นซุปอาหารที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน และมักจะกลายเป็นเรื่องที่ไม่สำคัญ ผักดองรสเผ็ด ตัวเลือกสำหรับเด็ก สตูว์ข้นกับซีเรียล… วันนี้เราจะสอนเคล็ดลับการทำซุปหัวใจไก่ที่ดีที่สุดในโลก!

ซุปหัวใจไก่คลาสสิกประกอบด้วยหัวใจมันฝรั่งและผักทอด มันเบาปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ สามารถทำบางหรือหนาขึ้นอยู่กับความชอบและช่วงเวลาของปี: ในสภาพอากาศหนาวเย็นสตูว์เนื้อแน่นมักจะไปได้ดี

สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดหัวใจของไขมัน ฟิล์ม และเส้นเลือด ดังนั้นน้ำซุปจะใสและมีกลิ่นหอมมาก

สำหรับครอบครัว 4 คนเราต้องการ:

• หัวใจ 500 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ใบกระวาน
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พวงผักชีฝรั่ง

เริ่มกันเลย:

1. เรากำลังเตรียมน้ำซุป ไม่ควรย่อยหัวใจ - พร้อมใน 30 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เราทำความสะอาดหัวหอมสับ แครอทสามหัวบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่ผัก นำไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำที่สุด ต้มผักจนนิ่ม
5. ปิดเตา ปรุงรสซุปด้วย lavrushka และผักชีฝรั่ง เรายืนยัน 5 - 7 นาที จานแรกของเราพร้อมแล้ว!

รสชาติที่น่าพึงพอใจของเครื่องในนั้นเน้นด้วยผักดองโฮมเมด ขนมปังสด และครีมเปรี้ยว

ปรุงวุ้นเส้น

ซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ มากที่สุด: "ใยแมงมุม" ขนาดเล็กเป็นที่นิยมมากในหมู่คนจุกจิก ดังนั้นพวกเขาจึงกินแม้กระทั่งชิ้นส่วนของหัวใจ แม้ว่าโดยปกติแล้วจะเป็นการยากที่จะโน้มน้าวให้เด็กกินเครื่องใน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวใจ 500 กรัม
• วุ้นเส้นใยบัว - กำมือ;
• พวงผักชีฝรั่ง

เราปรุงน้ำซุปด้วยหัวใจโดยเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง - ความโปร่งใสที่สมบูรณ์แบบเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อเครื่องในพร้อมใส่ "ใยแมงมุม" ใส่ผักชีฝรั่งแล้วปิดไฟเกือบจะทันที: วุ้นเส้นจะสุกเกือบจะทันที มันคุ้มค่าที่จะหักโหม และแตกสลาย สูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไป

เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อยเราก็เรียกครอบครัวมาที่โต๊ะและทานอาหารอุ่น ๆ และมีกลิ่นหอมทันที

หลักสูตรแรกของถั่ว

โดยทั่วไปแล้วถั่วมีประโยชน์มากและในซุปผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า เราขอแนะนำให้เลิกใช้ถั่วกระป๋องหรือถั่วแช่เมื่อวันก่อน - ลองถั่วฝักยาวเขียวแล้วปรุงรสด้วยผักชีสด

สิ่งที่เราต้องการ:

• ถั่วแช่แข็ง 400 กรัม
• แครอท;
• กระเปาะ;
• ถั่วเขียว - ขวดหรือแก้วแช่แข็ง
• หัวใจไก่ 300 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้น:

1. เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำซุปจากหัวใจซึ่งก่อนอื่นเราทำความสะอาดไขมันและหนังอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอาหาร ให้ล้างผัก หั่นเป็น 2 - 3 ส่วน แล้วผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เนื่องจากน้ำซุปตั้งใจปรุงจากผักเล็ก ๆ อย่าบดมากเกินไป ดังนั้นผักจะรู้สึกสว่างขึ้น และการผัดจะทำให้เห็นรสชาติของมัน
3. เมื่อน้ำซุปเข้มข้นและหัวใจนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักลงไปและปล่อยให้ซุปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 10 นาที

ปิดไฟใส่ผักและหลังจาก 3 นาทีเทสตูว์ลงบนจาน ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมและซุปเพื่อสุขภาพนั้นอร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังสีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

ซุปหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

ซุปในหม้อหุงช้านั้นเตรียมเร็วมาก แต่กินเร็วยิ่งขึ้น มันกลายเป็นคนร่ำรวยราวกับมาจากเตารัสเซีย อาหารจานแรกนี้จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อต้มกับลูกเดือย

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงรสซุปด้วยลูกศรกระเทียมหรือต้นหอม - ใส่ผักใบเขียวลงในซุปโดยไม่ต้องงดเว้น

เราต้องการอะไร:

• ลูกเดือย 100 กรัม
• หัวใจ 500 กรัม
• แครอทหนุ่ม
• มันฝรั่งอันใหญ่;
• พวงสีเขียวมากมาย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

เริ่มต้น:

1. ทอดหัวใจที่ด้านล่างของ multibowl เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
2. เพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้วทอดองค์ประกอบที่ได้อีกครั้ง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ลูกเดือยจะอิ่มตัวด้วยเนื้อสัตว์และน้ำผัก
3. เทส่วนผสมด้วยน้ำสะอาด 1.5 ลิตร เปิดโหมด "ซุป" และปรุงลูกเดือยและหัวใจจนนิ่ม

เราปรุงรสจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร แต่ใส่ lavrushka ตามต้องการ - โดยทั่วไปแล้วซุปนั้นพอเพียงและอร่อยแม้จะไม่มีเครื่องเทศนี้ก็ตาม เสิร์ฟในชามลึกพร้อมผักสด ขนมปัง และครีมเปรี้ยว

สูตรนี้เกือบจะเป็นตัวเลือกในการตั้งแคมป์และปรุงในธรรมชาติได้ดีที่สุด ไปที่ประเทศอย่าลืมผู้เล่นหลายคนกับคุณและมันจะช่วยคุณในฤดูร้อน

สูตรสำหรับปรุงอาหารด้วยถั่ว

คุณสามารถใช้ถั่วลันเตาแทนลูกเดือยได้ เลือกแบบใดก็ได้ - แห้งหรือสด - แช่แข็ง ด้วยทั้งสองอย่างซุปจะออกมาอร่อยและอร่อยมาก เรานำเสนอซุปถั่วคลาสสิกกับถั่วเหลืองแห้งทั่วไป มาปรุงในหม้อหุงช้ากันเถอะ

หัวใจไก่คุณภาพสูงมีกลิ่นเหมือนเนื้อ เหล็ก และมีเส้นเลือดใสที่ละเอียดอ่อน สีของไขมันเป็นสีขาวและหนาแน่นเมื่อสัมผัส

เตรียมตัว:

• ถั่วหนึ่งแก้ว
• หัวใจไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ลาฟรัชกา;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้แช่ถั่ว เราจะทำสิ่งนี้เมื่อวันก่อนเพื่อให้มันพองตัวอย่างเหมาะสม

1. ปรุงน้ำซุปจากหัวใจปอกเปลือกออกจากฟิล์ม
2. ขณะที่กำลังทำอาหาร ให้นำแครอทและหัวหอมลงไปผัด ทอดในกระทะหรือที่ก้นชามหลายใบ
3. จากนั้นใส่ถั่วเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปที่มีหัวใจใส่เกลือและพริกไทย
4. เราเปิดโหมด "ซุป" และปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในตอนท้ายปรุงรสด้วยใบกระวาน

เพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งแห้งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบลงในซุป เสิร์ฟซุปอย่างมีประสิทธิภาพและอร่อยพร้อมเบคอนชิ้นหนึ่งทอดจนกรอบ ต้องมีขนมปังกรอบสีขาว!

วิธีการปรุงอาหารด้วยบัควีท

เบา แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมราวกับปรุงด้วยควัน - ทั้งหมดเกี่ยวกับเขาเกี่ยวกับซุปที่มีเครื่องในและบัควีท หากมีน้ำซุปสำเร็จรูปการเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน: เพียง 10 - 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เตรียมบัควีทหนึ่งในสามแก้วมันฝรั่งสองสามใบและผักใบเขียว

เราปรุงอาหารตามคำแนะนำ:

1. นำน้ำซุปไปต้ม
2. เทบัควีทที่ล้างด้วยน้ำเย็น
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและเพิ่มแกน
4. เราต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 - 13 นาที

อย่าเก็บซุปไว้บนเตานานเกินไป มิฉะนั้น บัควีทจะพองตัวและซุปจะไม่น่ากินกลายเป็นของเหลวเหมือนโจ๊ก เราไม่ได้ย่างเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ แต่ควรใส่ผักใบเขียวและลอเรลใบเล็ก ๆ - รสชาติของซุปจะอิ่มตัว

ซุปหัวใจและท้องไก่

ซุปหัวใจและกระเพาะไก่ปรุงง่ายด้วยมะเขือเทศ เป็นการดีที่จะใส่เห็ดดองลงไป - ความเปรี้ยวที่น่าสนใจของมันจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องใน แต่คุณยังสามารถปรุงซุปผักโดยเฉพาะกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวใจ 300 กรัม
• โพรง 200 กรัม
• พริกหยวก;
• มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ;
• กระเปาะ;
• เขียวขจี;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารดังนี้:

1. เราล้างโพรงและหัวใจให้สะอาดและหั่นเป็นหลายส่วน เราปรุงน้ำซุปจากพวกเขาโดยเอา "ขนาด" ออก เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับเครื่องในคือ 50 นาที
2. ในเวลานี้ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่ชิ้นผักลงไปต้มจนนิ่มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. เมื่อผักต้มให้ใส่ผักใบเขียวแล้วปิดไฟ โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวและบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไป

เรากินหลักสูตรแรกในรูปแบบนี้กับบรัสเชตตาและปลาเค็มเล็กน้อยฝานบางๆ

กับข้าวกับผักดองที่ไม่ธรรมดา

เครื่องในดอง - สิ่งที่แพทย์สั่ง นี่เป็นประเภทอาหารคลาสสิกและไม่มีอะไรเทียบได้กับการเสิร์ฟสตูว์รสชาตินี้ อย่าขี้เกียจ - มองหาแตงกวาในถังจริง คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

Lifehack: ข้าวจะไม่ขาดออกจากกันหากคุณเติมปลายข้าวที่ปรุงสุกแล้วลงในซุป

สำหรับซุปเตรียม: แตงกวาขนาดกลาง 3 ลูก, ข้าวครึ่งแก้ว, เครื่องใน (หัวใจ, โพรง), น้ำมันพืชสำหรับทอด, ใบกระวาน, แครอท, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำเกลือครึ่งแก้ว (หรือมากกว่านั้นถ้า คุณชอบซุปเผ็ด)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปรุงน้ำซุปจากเครื่องในจนเครื่องในนิ่ม
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
3. เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้น เราทำความสะอาดแครอทและสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เราส่งแตงกวากับพืชรากในน้ำมัน
5. ใส่ผักผัดและข้าวลงในน้ำซุปเดือด ต้มทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
6. ปิดไฟและชิมเกลือในจาน
7. เติมน้ำเกลือตามตัวอย่างที่ถ่าย
8. เราปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและ lavrushka

ซุปจะเก๋ไก๋ด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบกระเทียม นี่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเช้าหลังงานเลี้ยงที่มีพายุและเป็นมื้อกลางวันที่ให้กำลังใจสำหรับทุกวัน เมื่อใช้ร่วมกับแตงกวาคุณสามารถเพิ่มเคเปอร์และเห็ดดองลงไปได้อย่างง่ายดาย ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ทดลองได้ตามสบาย

ปรุงอาหารและอย่าลืมว่ากฎข้อแรกของหลักสูตรแรกแสนอร่อยคือเนื้อที่มีความสดใหม่เป็นพิเศษ โดยทั่วไปแล้วซุปที่มีหัวใจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูครอบครัวที่หลากหลาย หัวใจเป็นสิ่งที่ดีและอิดโรยในหม้อที่คุณสามารถเพิ่มชีสละลายเพื่อลิ้มรสครีม น่ากินทุกคน!

น้ำซุปเป็นของเหลวพื้นฐานสำหรับหลักสูตรแรก หลักสูตรแรกที่ร่ำรวยที่สุดได้มาจากเครื่องในไก่

ในการทำน้ำซุปที่ดี ให้ใช้วัตถุดิบสดใหม่ ก่อนต้มให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป เวลาทำอาหารสำหรับน้ำซุปไก่คือ 1-1.5 ชั่วโมง

หากอาหารทอดมีข้อห้ามสำหรับคุณ ให้ปรุงอาหารโดยไม่ต้องผัดผัก เพิ่มหัวหอมขูดและแครอทลงในน้ำซุปเดือด 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชาเนย

พริกไทยดำและใบกระวานถือเป็นเครื่องเทศที่เหมาะสำหรับน้ำซุปเนื้อ ซุปเกลือหรือซุปสำเร็จรูปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปในภาชนะพลาสติกได้ หากจำเป็นให้ละลายน้ำแข็ง เจือจาง 1:1 กับน้ำและปรุงอาหารต่างๆ

ผลผลิตของจานสำเร็จรูปคือ 2 ลิตรหรือ 4 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่สด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บะหมี่ - 100-120 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• ชุดสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำและขาวป่น เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 2 ก้าน

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปหัวใจไก่. ล้างหัวใจและต้มด้วยการเติมสมุนไพรโปรวองซ์ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. นำหัวใจที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อนที่มีรูเจาะจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น จากนั้นตัดเป็นเส้น
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำซุป
4. ส่งหัวหอมในน้ำมันพืชหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดแล้วผัดกับหัวหอม
5. 10 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ใส่ผักผัด ปล่อยให้เดือดแล้วใส่บะหมี่ ปรุง ผัด 5 นาที
6. เมื่อน้ำซุปเดือดใส่หัวใจที่สับแล้วลงไปต้มประมาณ 3 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสซุป
8. ตีไข่ดิบกับน้ำหรือนม 1 ช้อนโต๊ะ
9. ปิดเตา เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปแล้วคน
10. แบ่งจานระหว่างจานและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปบัควีทกับหัวใจไก่

ซุปนี้รวมอาหารเพื่อสุขภาพและโปรตีนจากพืชและสัตว์ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กนักเรียนและผู้ใหญ่ในการพักฟื้นหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน เสิร์ฟซุปหัวใจไก่กับกรูตงกระเทียมและซอฟต์ครีมชีส

ส่วนผสมในสูตรนี้มีไว้สำหรับ 3 ที่ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 200-300 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชใด ๆ - 50 กรัม
• บัควีท - 80-100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน;
• ต้นหอม - 2-3 ขน;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับซุปและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจไก่หั่นเป็นวงไม่บางใส่ 1.5 ลิตร น้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมออกจากน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ล้างมันฝรั่งดิบ ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1.5x1.5 ซม. เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด 30 นาทีก่อนพร้อม
3. เมื่อมันฝรั่งเดือด ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะ ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
4. เตรียมเนื้อย่าง. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
5. 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ใส่เครื่องเทศ เนื้อย่าง และเกลือตามชอบลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดและใบกระวาน 1 ใบ
6. เมื่อซุปพร้อม ปิดเตาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทซุปลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ดกับครีมชีสในหม้อหุงช้า

ซุปชีสหอมในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ดจะดึงดูดทุกคน เมื่อเลือกชีสแปรรูปให้ใส่ใจกับองค์ประกอบเพื่อไม่ให้มีไขมันพืช ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนมและควรมีรสชาติเหมือนครีม

ผลผลิตของจานสำเร็จรูปคือ 2 ลิตรหรือ 4-5 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• เห็ดสด - 200-250 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - 4 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• ครีมชีสแปรรูป - 2-3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุป - 0.5-1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปหัวใจไก่ - 2-2.5 ลิตร ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" กรองลงในชามแยกต่างหาก ปล่อยให้หัวใจเย็นและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เปิด multicooker ในโหมด "Multipovar" อุณหภูมิ 160 ° C ใส่น้ำมันลงในภาชนะทอดหัวหอมสับละเอียดประมาณ 3 นาทีใส่เห็ดสับเป็นชิ้นใส่แครอทขูดแล้วทอดประมาณห้านาที .
3. เทน้ำซุป - 2 ลิตรลงในผักทอดแล้วนำไปต้มใส่มันฝรั่งแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ซุป"
4. ตัดชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชีสลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือซุปและเพิ่มเครื่องเทศลงไป

สูตรดองง่ายๆกับหัวใจไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำผักดองด้วยหัวใจไก่ ฉันชอบซุปนี้มากกว่าเนื้อสัตว์ หัวใจไก่นุ่มมาก เด็ก ๆ รักพวกเขาเป็นพิเศษ

Rassolnik เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ฉันชอบ มันเป็นสิ่งที่ดีในรุ่นไม่ติดมันและในน้ำซุปไก่และเนื้อ ในกรณีนี้เรากำลังเตรียมผักดองในหัวใจไก่ พวกเขาปรุงอาหารค่อนข้างเร็วและอร่อยมากด้วยตัวมันเอง ฉันแนะนำให้กินซุปกับครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟ: 6

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: ซุป, Rassolnik
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 101 กิโลแคลอรี
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ศิลปะ ช้อน

เป็นขั้นเป็นตอน

1. เราล้างข้าวบาร์เลย์มุก เราวางไว้ใต้กระแสน้ำไหล เรากำลังรอให้น้ำใส แนะนำให้แช่ข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ให้ต้มน้ำในกระทะ โยนข้าวบาร์เลย์ลงในน้ำเดือด
2. ไปที่หัวใจไก่กันเถอะ เราจะทำความสะอาดฟิล์มหรือเส้นเลือดส่วนเกิน เราล้างหัวใจแต่ละดวงอย่างละเอียด เราใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในน้ำ เราใส่ไฟขนาดเล็ก เราถอดสเกลออกตามต้องการ
3. ตอนนี้เราไปที่ผักกันเถอะ ตัดหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือใช้ที่ขูดแล้วถูแบบหยาบๆ ก็ได้ นอกจากนี้ยังไม่ห้ามผักอื่น ๆ เพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น รากผักชีฝรั่ง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดแตงกวาดอง ใส่ในกระทะผัดผักเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราโยนมันฝรั่งพร้อมกับผักในกระทะที่มีหัวใจและข้าวบาร์เลย์
5. ปรุงซุปเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง 7 นาทีก่อนปรุงเกลือพริกไทยและใส่ lavrushka ปิดฝาหลังจากปรุงอาหารแล้วรอสิบนาที จากนั้นเทซุปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

ในวัยเด็ก แม่ของฉันปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและไตเนื้อ ฉันจำได้ว่าแม่แช่เปลี่ยนน้ำแล้วแช่ใหม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือผักดองที่อร่อยมาก พูดตามตรง ฉันไม่มีเวลาไปตลาดเพื่อซื้อไต และฉันก็ไม่มีเวลาแช่ไตด้วย แต่ฉันอยากได้ของดองจริงๆ ฉันเปลี่ยนไตเป็นหัวใจไก่และกลายเป็นสูตรผักดองที่ยอดเยี่ยมด้วยข้าวบาร์เลย์และหัวใจไก่ ไม่เลวร้ายไปกว่าไต
เมื่อเริ่มถ่ายรูปจานที่มีของดอง ลูกชายถามแม่ ถ่ายทำไม เพราะใครๆ ก็รู้วิธีทำอยู่แล้ว ซึ่งฉันตอบว่า ... ลูกเอ๋ย ครั้งหนึ่งฉันไม่รู้วิธีทำแม้แต่สูตรง่ายๆ สำหรับลีนบอร์ชต์ แต่แม่ของฉันสอนฉัน แนะนำ กระตุ้น และถ้าพนักงานต้อนรับสาวไม่มีใครบอกวิธีทำอาหารใครจะสอนเธอและไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าหัวใจไก่ของดองนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• กระทะ 2 ลิตร
• 500 กรัม หัวใจไก่
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก
• 2-3 ผักดองขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งสด
• ใบกระวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวใจไก่จากเส้นเลือดและไขมันส่วนเกิน หั่นเป็นวง ใส่ลงในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วต้ม
2. ล้างข้าวบาร์เลย์และเพิ่มหัวใจลงในกระทะ
3. ในระหว่างนี้ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน และเมื่อข้าวบาร์เลย์เกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
4. ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในกระทะ
5. ขูดแตงกวาดองบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มลงในหม้อ
6. ปรุงซุปอีก 5 นาที เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด ใบกระวาน เกลือเพื่อลิ้มรสและปิด ยืนยันผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและหัวใจไก่ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและหัวใจไก่ด้วยครีม
7. Bon appetit อิ่มและสุขภาพดี!

คำอธิบาย

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและหัวใจไก่- อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารรัสเซียและเป็นที่รักของคนนับล้าน ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรทำอาหารได้!

พื้นฐานของอาหารจานนี้คือแตงกวาดองและในบางกรณีคือมะเขือเทศดองนอกจากนี้ยังใช้ธัญพืชต่อไปนี้: ข้าวฟ่าง, โจ๊กข้าวบาร์เลย์, ข้าวและอื่น ๆ สำหรับส่วนประกอบที่เป็นเนื้อของผักดองนั้น มักจะแสดงด้วยผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเครื่องในไก่ (หัวใจ ตับ ฯลฯ)

ในส่วนหนึ่งของสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี้ เราขอแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมผักดองโฮมเมดที่มีหัวใจไก่และข้าวบาร์เลย์มุก

วัตถุดิบ

• 
  (600 - 700 ก.)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (150 ก.)
• 
  (200 ก.)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (30 มล.)
• 
  (1/4 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้เราใส่หัวใจไก่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองลิตร เราปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกแล้วลงในหัวใจทันที เมื่อน้ำซุปสุก ผักจะต้องถูกเอาออกและโยนทิ้งโดยไม่เสียใจ พวกเขาจะให้รสชาติกับน้ำซุปอย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร




จำเป็นต้องต้มข้าวบาร์เลย์มุกแยกกันเนื่องจากเวลาเตรียมค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงแล้วลงในผักดอง



เราทำความสะอาดหัวหอมที่เหลือหั่นบาง ๆ (สามารถเป็นครึ่งวงได้) จากนั้นใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะจนเริ่มมีความโปร่งใส



ในน้ำซุปที่ปรุงแล้วเราควรเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปและหัวหอมสับ



ต่อไปเรามาดูแตงกวาดองกัน พวกเขาจะต้องสับละเอียดและวางไว้ในผักดองของเรา คุณยังสามารถย่างเล็กน้อยก่อนเราปรุงแตงกวาดองเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเทแตงกวาดองลงไป (ปริมาณจะถูกกำหนดในแต่ละกรณี)



* การใส่เกลือของซุปอยู่ที่ส่วนท้ายสุดเนื่องจากความเค็มที่จำเป็นสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของแตงกวาดอง

ตอนนี้ผักดองโฮมเมดพร้อมหัวใจไก่และข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมแล้ว! เริ่มเสิร์ฟได้เลย!



* ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและหัวใจไก่กับครีม

อร่อย!!!