น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, ยาต้มลูกเกดเป็นการเตรียมแคลอรีสูงสำหรับฤดูหนาวน้อยกว่าแยมเบอร์รี่ที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตามมันมีประโยชน์มาก แบล็คเคอแรนท์เป็นผู้นำด้านวิตามินซีอย่างไม่มีข้อโต้แย้ง รองจากโรสฮิป สำหรับผลเบอร์รี่ 100 กรัม - กรดแอสคอร์บิก 400 มก. ผลไม้ที่มีประโยชน์ 100 กรัมก็เพียงพอที่จะเติมเต็มปริมาณวิตามินซีในแต่ละวัน ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเกือบจะมีประโยชน์พอๆ กับผลเบอร์รี่สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณดื่มในช่วงฤดูขาดวิตามิน

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

คุณสมบัติในการรักษาไม่ได้มีแค่ในผลสีดำเท่านั้น ใบ ดอก กิ่งและตาของพืชก็มีคุณค่าเช่นกัน

ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์คืออะไร:

• ช่วยในการต่อสู้กับหวัด, ไข้หวัดใหญ่, ต่อมทอนซิลอักเสบ, โรคปอดบวม;
• มีประโยชน์ในโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ, ตับ, ไต;
• มีฤทธิ์ลดไข้และเสริมกำลัง
• บรรเทาอาการอักเสบ, โทนสี, ทำความสะอาด;
• เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ
• ส่งผลดีต่อร่างกายด้วยโรคไขข้อ, โรคไขข้อ, โรคกระเพาะ, โรคเกาต์, โรคโลหิตจาง;
• ทำให้การเผาผลาญปกติ, กลูโคส, ทำความสะอาดเลือด

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ช่วยให้ผู้ที่มีอาการเสียดท้อง, ปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ, ลดความดันโลหิต

ไม่แนะนำให้เตรียมลูกเกดสำหรับผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด วิตามินเคซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะดื่มผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์หลังจากมีอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามในโรคตับอักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร

เคล็ดลับในการทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำ

เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขต่าง ๆ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะให้วิตามินแก่คุณตลอดฤดูหนาว:

• ใช้น้ำกรองคุณภาพสูงเท่านั้น
• หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ควรใส่ลงในน้ำเชื่อมต้มทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
• กรดหรือน้ำมะนาวจะช่วยรักษาส่วนประกอบการรักษา
• หากเพิ่มแอปเปิ้ลลงในผลไม้แช่อิ่มลูกเกดก็จะต้องใช้อบเชยด้วย
• กรดส่วนเกินจะถูกกำจัดออกด้วยเกลือเล็กน้อย
• ผลไม้สดจำเป็นต้องใช้น้ำร้อนพวกเขาจะให้น้ำเร็วขึ้นในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะยังคงอยู่
• ใช้น้ำตาลต่าง ๆ รวมถึงอ้อย
• แทนน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำผึ้งซึ่งใส่ในผลไม้แช่อิ่มเย็น
• ผลไม้อื่น ๆ มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มลูกเกด: แอปเปิ้ล, ส้ม, มะยม, มะนาว, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่;
• เพิ่มเครื่องเทศสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม: สะระแหน่, อบเชย, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ;
• ไม่แนะนำให้เพิ่มลูกพลับ, กล้วย, มะตูม, ทับทิมลงในผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์
• ควรเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม "โดยมีระยะขอบ" ปล่อยให้มันดีกว่าที่จะเหลือเฟือมากกว่าไม่เพียงพอ จากน้ำเชื่อมที่เหลือคุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้หรือปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อใช้ได้ทันที
• ขวดที่เทผลไม้แช่อิ่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับฝา
• ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 3-4 เดือนในตู้เย็น - นานถึงหนึ่งปี เครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้นานขึ้นหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า

น่าสนใจ! คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลได้ ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายลงในเครื่องดื่มก่อนดื่ม จริงอยู่ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ พวกเขาจะไม่ถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ในตู้เย็น

การเตรียมผลเบอร์รี่

การเก็บลูกเกดจะมีขึ้นตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนกรกฎาคม ก่อนที่จะเก็บผลไม้พวกเขาจะได้ลิ้มรส - มันควรจะเปรี้ยวหวานและผลเบอร์รี่ควรเป็นสีดำ สีน้ำตาลและสีแดงบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของผลไม้ ในพุ่มไม้เล็กการเจริญเติบโตจะเร็วกว่าต้นไม้เก่า

ไม่ควรอนุญาตให้ลูกเกดสุกมากเกินไปลูกเกดที่สุกเกินไปจะหลุดร่วงแตกและนิ่ม

ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวในตอนเช้า ในสภาพอากาศที่แห้ง ความร้อนจะทำให้คุณภาพของผลไม้ลดลง คุณสามารถเลือกแบล็กเคอแรนท์ได้ด้วยก้านเพราะมันมีผิวที่หนา

ผลเบอร์รี่สุกจะมาถึงในไม่กี่วัน

1. ลูกเกดจัดเรียงจากใบและกิ่งแห้งผลไม้ที่เน่าเสียและอ่อนจะถูกลบออก
2. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างในกระชอน จุ่มลงไปในน้ำหลาย ๆ ครั้ง หรือใต้น้ำไหล ผิวลูกเกดที่หนาสามารถทนต่อกระแสน้ำได้
3. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ววางบนกระดาษให้แห้ง

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Blackcurrant สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถปรุงลูกเกดแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ทั้งแบบดั้งเดิม บนเตาแก๊ส และใช้เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่: หม้อหุงช้า เตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ผลไม้แช่อิ่มใน multicooker

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้มีความเข้มข้นมากดังนั้นจึงควรปิดในขวดขนาดเล็ก (ลิตร 800 กรัม) และเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้

สำหรับน้ำ 2 ลิตรคุณจะต้อง:

• ลูกเกด 1-1.2 กก.
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
2. เทน้ำลงไปที่นั่น
3. เปิดโหมด “ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ” เป็นเวลา 6 นาทีโดยปิดฝา
4. หลังจากน้ำเดือดใส่น้ำตาล
5. ปิดฝาเครื่อง ปรุงอาหารจนกว่าจะมีสัญญาณ
6. สามารถบรรจุขวดได้

แม้ว่าวิตามินบางส่วนจะสูญเสียไปในระหว่างการรักษาความร้อน แต่เครื่องดื่มลูกเกดยังคงอุดมไปด้วยวิตามิน B, A, C, E รวมถึงแร่ธาตุและธาตุต่างๆ

สูตรผลไม้แช่อิ่ม blackcurrant คลาสสิก

ใช้น้ำตาล 2 ถ้วยสำหรับผลเบอร์รี่ 5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้ลงในขวดฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร
2. ต้มน้ำเทลงในขวดผลเบอร์รี่
3. ปิดฝารอ 20 นาที
4. เทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ควรอยู่ในโถ
5. เทน้ำตาลลงในน้ำ ต้มประมาณ 3 นาที
6. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนม้วนขวด
7. วางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ก่อนเทน้ำเชื่อมเป็นครั้งที่สอง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหนึ่งถุงลงในเครื่องดื่มเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม

ผลไม้แช่อิ่ม Blackcurrant ไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - มากจนเต็มขวดหนึ่งในสาม
• น้ำตาล - ในอัตรา 250 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้ออย่างดี
2. เติมหนึ่งในสามของคอนเทนเนอร์ด้วยผลเบอร์รี่
3. ปิดฝาต้มให้สุกก่อน
4. ใส่เหยือกในชามน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที และในขณะเดียวกันก็ต้มน้ำเชื่อม
5. ในการเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
6. เทน้ำเชื่อมไปที่ขอบขวดไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่
7. ปิดฝาม้วนห่อด้วยผ้าห่ม

วิดีโอ: สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ที่ง่ายที่สุด

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายยิ่งขึ้น เพียงพอ:

1. ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 (สำหรับโถสามลิตร - ลูกเกด 600 กรัมและน้ำตาล 300 กรัมหรือน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง)
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี
3. เทน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด
4. ม้วนฝาซึ่งควรล้างและต้มให้สะอาด
5. พลิกเหยือก เขย่าเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย
6. ปิดฝา ห่อให้ดี ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สำหรับรายละเอียดและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ ดูวิดีโอ:

ผลไม้แช่อิ่มกับมะนาวและอบเชย

สำหรับโถ 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• ผลไม้ 3 ถ้วย
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย;
• อบเชยหนึ่งแท่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ.
2. เทน้ำเดือดลงในขวดผลเบอร์รี่
3. รอ 15 นาที
4. เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลลงในที่เดียวกันต้มประมาณ 5 นาที
5. ใส่มะนาวและอบเชยลงในขวด เทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
6. พลิกธนาคาร

คุณสามารถเพิ่มรากขิงแทนมะนาวและอบเชย ต้องต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 7 นาทีเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดกับแบล็กเคอแรนท์

ลูกเกดดำเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย ผลไม้แช่อิ่มที่หลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถสร้างสูตรดั้งเดิมของคุณเองได้มากมายโดยอิงจากสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

แบล็กเคอแรนท์รวม แอปเปิ้ล มะยม และส้ม

มันจะใช้เวลา(สำหรับโถ 3 ลิตร):

• ลูกเกด - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• มะยม - 100 กรัม
• ส้มครึ่งลูก
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำประมาณ 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ
2. ต้มน้ำเชื่อม เทผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในของเหลวหวาน นำไปต้ม
3. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดและมะยม

สำหรับโถสามลิตร:

• ลูกเกดแดง, ขาว, ดำ - 150 กรัมต่อชิ้น
• มะยม - 200 กรัม
• สะระแหน่
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้ว
2. เตรียมน้ำเชื่อมหวานร้อนเทผลเบอร์รี่ลงไป
3. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงระบายน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง
4. ใส่สะระแหน่ลงในขวด เทของเหลวลงในภาชนะ ม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่และเลมอนบาล์ม

ต้องใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 3 ถ้วย
• ราสเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• มะนาวครึ่งลูก;
• เมลิสสา - 4 สาขา;
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ลูกเกด, มะนาว, เลมอนบาล์มลงในขวด
2. ใส่น้ำลงในกองไฟเมื่อเดือดค่อยๆใส่น้ำตาลคนตลอดเวลา
3. หลังจาก 5 นาที โยนราสเบอร์รี่ ต้ม 2 นาที ปิด
4. เทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ลงในขวด ม้วนขึ้น
5. หากน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ยังคงอยู่ คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสและดื่มได้เหมือนผลไม้แช่อิ่มทั่วไป

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งกับส้มแมนดารินและแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำแช่แข็ง - 1.5 ถ้วย;
• ส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกส้มแมนดาริน
2. ใส่ส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลฝานลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มประมาณ 4 นาที
3. เพิ่มลูกเกดต้ม 1 นาทีหลังจากเดือดเทลงในขวด

การจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำ

เครื่องดื่มที่ปิดผนึกอย่างถูกต้องจะใสหลังจากผ่านไปสองสามวัน การปรากฏตัวของฟองหรือโฟมบ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ต้องเทการเก็บรักษาดังกล่าวออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากฝา "ระเบิด" หากธนาคารยืนอยู่นานกว่า 3 สัปดาห์โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถหวังว่าพวกเขาจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์ในช่วง 6 เดือนแรก เพื่อเอาใจครอบครัวด้วยวิตามินคุณควรดื่มเปล่าก่อนสิ้นฤดูหนาว

หากใช้ฝาครอบคุณภาพต่ำพวกมันสามารถออกซิไดซ์ได้ออกไซด์จะเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มและจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นของผลเบอร์รี่ได้อีกต่อไป - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเปลี่ยนรสชาติและจะไม่มีประโยชน์

เก็บเหยือกในห้องมืดและเย็นสิ่งสำคัญคือสีที่สวยงามของเครื่องดื่มจะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าในกรณีใดขวดโหลไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง ความร้อนแสงจะทำลายช่องว่างที่มีประโยชน์ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บผลไม้แช่อิ่มลูกเกดคือ 5-15 องศา

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ผลเบอร์รี่และผลไม้สุก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามเก็บผลผลิตไว้สำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดที่สดใสมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เพื่อรักษาวิตามินไว้ในเครื่องดื่มแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีทีละขั้นตอน การรักษาความร้อนที่ไม่ถูกต้องหรือการผสมส่วนผสมที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้เหยือกระเบิดได้ ดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

คุณสมบัติของสินค้า

เบอร์รี่แสนอร่อยนั้นยากที่จะสับสนกับผลไม้ชนิดอื่น "ไข่มุก" สีดำขนาดเล็กถูกปกคลุมด้วยผิวที่หนาแน่นด้วยการเคลือบขี้ผึ้งเล็กน้อย ส่วนทางอากาศเกือบทั้งหมดของพืชมีกลิ่นซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้

เครื่องดื่มลูกเกดมีสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอมดั้งเดิม ผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวอมหวานมักดื่มในสภาพอากาศหนาวเย็น ช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัดและการติดเชื้อตามฤดูกาล ความอุดมสมบูรณ์ของกรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย

วัตถุดิบสดหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 44 กิโลแคลอรีและส่วนประกอบ "การเผาไหม้" พิเศษ - ผลิตภัณฑ์เร่งการเผาผลาญและเพิ่มอารมณ์ซึ่งขาดไม่ได้ในฤดูหนาว เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าความเข้มข้นของสารอาหารนั้นสูงมากซึ่งระบบภูมิคุ้มกันไม่รับรู้เสมอไป เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่จะปฏิเสธผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

กลิ่นหอมที่น่าทึ่งของผลไม้เล็ก ๆ นั้นแสดงออกทั้งในการแสดงเดี่ยวและร่วมกับลูกเกดแดง ผลไม้แช่อิ่มมีกรดผลไม้จำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคืองในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลพุพอง พ่อครัวที่มีประสบการณ์ออกจากผลิตภัณฑ์หลักน้อยลงโดยเลือกใช้สารเติมแต่งที่ "รุนแรง" น้อยกว่า

สูตรคลาสสิก - ตำนานผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการที่พิสูจน์แล้วนั้นง่ายมากและใช้เวลาในการเตรียมเพียงเล็กน้อย เครื่องดื่มที่ได้มีสีและกลิ่นที่หลากหลาย ส่วนผสมถูกนำไปในโถสามลิตร:

• ลูกเกด - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• กรดซิตริก - หนึ่งในสามของช้อนชา

ผลไม้เล็ก ๆ จะถูกล้างให้สะอาดคัดแยกจากตัวอย่างที่เน่าเสียซึ่งสามารถทำลายการอนุรักษ์ได้ หนึ่งในสี่ของจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยวัสดุที่มีกลิ่นหอม เทน้ำเดือด 2 ครั้ง ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเททิ้ง ก่อนขั้นตอนสุดท้ายน้ำเชื่อมทรายและมะนาวจะต้มจากของเหลว ช่องว่างเต็มถึงไหล่ม้วนด้วยฝาและห่อด้วยผ้าขนหนู

สูตรคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและผลไม้บนกิ่งไม้ที่มีใบ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจะถูกเจือจางเพื่อลิ้มรสก่อนใช้ สำหรับภาชนะแก้วขนาด 3 ลิตร คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 350 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

เพื่อไม่ให้ชิ้นงานระเบิด ก่อนการเก็บรักษาต้องล้างวัตถุดิบ ตรวจสอบลูกเกดทั้งหมดอย่างรอบคอบ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะถูกลบออก ลูกเกดวางในขวดร้อนเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที ของเหลวเทลงในกระทะเทน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำเชื่อมลงในผลิตภัณฑ์ด้วยวานิลลินปิดฝา หากไม่มีที่เย็นสำหรับเก็บเครื่องดื่มควรฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนรีด

ตัวเลือกเสริม

นักชิมชอบที่จะรวมส่วนผสมต่าง ๆ ไว้ในขนมชิ้นเดียว เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยจะขัดจังหวะรสชาติของ "เพื่อนบ้าน" ได้ง่าย ดังนั้นคุณต้องเลือกชุดค่าผสมที่เหมาะสม การรักษาความร้อนสำหรับวัตถุดิบประเภทต่าง ๆ ก็แตกต่างกันเช่นกัน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้าย

ปรับความเข้มข้นได้ง่ายด้วยตัวคุณเอง หากคุณต้องการรสชาติที่หลากหลายควรใช้วัตถุดิบสองเท่า เป็นผลให้ของเหลวจะแข็งแรงขึ้นและมีสีสันสดใส

การเพิ่มแอปเปิ้ล

ชาวเมืองในฤดูร้อนมักประสบปัญหาผลไม้ต้นที่เก็บไว้ไม่ดี ขอแนะนำให้ปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยแบล็คเคอแรนท์ ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยขนาดสามลิตร 3 กระป๋องคุณต้อง:

• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วัตถุดิบถูกคัดแยก ล้าง และหั่นเป็นชิ้น วัดน้ำ เทอาหารลงในจานร้อนเป็นชั้น ๆ ซึ่งควรเทน้ำเดือด กรองลงในกระทะและทำน้ำเชื่อมเข้มข้นจากทรายหวาน ผลไม้แช่อิ่มฟองถูกเพิ่มอย่างระมัดระวังที่ไหล่ม้วนขึ้นด้วยฝาปิด การเก็บรักษาคว่ำห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็น

Citruses - โน้ตที่แปลกใหม่ของเครื่องดื่ม

ได้รสชาติที่ผิดปกติโดยการรวมผลไม้เล็ก ๆ กับส้ม กลิ่นหอมอ่อนๆ ที่มีความเป็นกรดเข้มข้นจะทำให้ฤดูหนาวมีชีวิตชีวาขึ้น คุณจะต้องมีส่วนประกอบ:

• ผลไม้ - โถ 1 ลิตร
• ส้ม - ครึ่ง;
• น้ำตาล - 350 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่ผลไม้สับและวางไว้ที่ด้านล่างของโถ ลวกวัตถุดิบด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำออกและเตรียมน้ำเชื่อม ความเข้มข้นของฟองหวานถูกเทลงในผลิตภัณฑ์ ม้วนด้วยฝาและห่อด้วยผ้าขนหนู

เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่มได้ นักชิมแนะนำให้ใช้ร่วมกับรากอบเชยหรือขิง ได้รับช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเมื่อรวมกับสะระแหน่แห้งและเลมอนบาล์ม

กับซีบัคธอร์น

ผลไม้ที่สวยงามของพืชมีกลิ่นหอมและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยรับมือกับบลูส์ตามฤดูกาล เมื่อรวมกับผลเบอร์รี่สีส้มแล้วของหวานจะได้สีที่หลากหลายและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ใช้เป็นส่วนผสม:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• ลูกเกด - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ทรายหวาน - 1 กก.

ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างใต้ก๊อก ก้านจะถูกคัดแยกและนำออก ต้มน้ำให้เดือดใส่น้ำตาลและตั้งไฟประมาณ 10 นาที วัตถุดิบจะถูกพับในกระทะเทน้ำเชื่อมและเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 5 นาที ช่องว่างถูกบรรจุอย่างเรียบร้อยในเหยือกม้วนขึ้น ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็นจะดีกว่า หากไม่มีห้องใต้ดินผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อ

กับเชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นส่วนประกอบที่ชื่นชอบสำหรับผลไม้แช่อิ่มซึ่งรวมกับแบล็คเคอแรนท์ได้สำเร็จ ไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้นได้นานกว่าหนึ่งปี มิฉะนั้นกรดไฮโดรไซยานิกจะเริ่มโดดเด่นจากเมล็ด หากคุณกำจัดวัตถุดิบออกจากตรงกลางของหวานจะคงอยู่ได้นานกว่า 24 เดือน ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• ผลไม้ - สองแก้วต่อคน
• น้ำตาล - 700 กรัม
• กรดซิตริก - หยิก;
• น้ำ - 3 ลิตร

ผลิตภัณฑ์ถูกจัดเรียง, ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย, ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน หากมีเชอร์รี่แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องเปียก เทน้ำตาลและมะนาวลงในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนผลึกหายไป เพิ่มผลไม้ลงในจานต้มสิบนาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ด้วยราสเบอร์รี่

ค็อกเทลเบอร์กันดีเบอร์กันดีดูดีในถ้วยและจะทำให้คุณได้ลิ้มลองในสภาพอากาศหนาวเย็น เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดของหวานจะถูกเตรียมโดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า สำหรับภาชนะลิตรที่คุณต้องการ:

• ส่วนผสมผลไม้ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ของเหลว - 1 ลิตร

ลูกเกดลวกเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นจะถูกย้ายไปที่ด้านล่างของจานแก้ว ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อมจากราสเบอร์รี่และน้ำพร้อมน้ำตาล ชิ้นงานถูกเทลงบนไหล่อย่างช้า ๆ ด้วยความชื้นที่เดือดด้วยผลไม้ทิ้งไว้ 5 นาทีของเหลวจะถูกเทออกให้ความร้อนอีกครั้งและเติมภาชนะ การเก็บรักษาปิดฝาห่อด้วยผ้าห่มให้แน่น

กับแครนเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวดั้งเดิมเตรียมง่ายจากผลเบอร์รี่ยอดนิยม 2 ชนิด วิตามินจำนวนมากรวมกับรสชาติที่ผิดปกติจะทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีแม้ในฤดูหนาวที่มีฝนตกชุก ขวดสามลิตรต้องการส่วนประกอบ (หน่วยเป็นกรัม):

• ลูกเกด - 500;
• แครนเบอร์รี่ - 250;
• น้ำตาล - 200.

นำวัตถุดิบใส่ตะแกรงแล้วลวกในน้ำ 3 นาที เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ เติมทรายและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ภาชนะบรรจุผลเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมเข้มข้นม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ความอุดมสมบูรณ์ของกรดในทั้งสองวัฒนธรรมช่วยให้ขนมสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งง่ายต่อการเตรียมสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพไม่สูญเสียวิตามิน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาด้วยความร้อนอย่างเหมาะสม การผสมผสานของผลไม้ดั้งเดิมจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่ผิดปกติ

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดได้เป็นเวลานาน อุดมไปด้วยวิตามิน B, E และ C นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม เพคติน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ในครอบครัวของเราพวกเขาไม่ชอบผลไม้เล็ก ๆ นี้เพราะมันมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่ ไม่มีใครปฏิเสธผลไม้แช่อิ่ม. มันมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันต้องการเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ซึ่งจัดทำขึ้นในครอบครัวของเรามาหลายชั่วอายุคน

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำ

รายการสิ่งของ:กระทะ, โถ 3 ลิตร, ฝาปิด, แป้นสำหรับรีดผ้า.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในการเริ่มต้นเราจะเตรียมขวดที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่ม เทน้ำเดือดลงไปหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณสะดวก จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับผลไม้แช่อิ่มหนึ่งขวดสามลิตร
2. เราแยกผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์และล้างหลาย ๆ ครั้ง เรากระจายผลเบอร์รี่ล้างประมาณ 460 กรัมในขวด
   
3. นำน้ำสะอาดไปต้มในหม้อที่แยกต่างหาก เราต้องการน้ำประมาณ 2.6 ลิตร
   
4. เมื่อน้ำเดือดเทลูกเกดด้วยน้ำเดือด
   
5. เราปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่ม
   


6. เพิ่มน้ำตาล 230-260 กรัมที่นั่น ปรับปริมาณน้ำตาลตามใจชอบ
   
7. นำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้มแล้วเทกลับลงในขวดผลเบอร์รี่
   


8. เราพลิกขวดผลไม้แช่อิ่มห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
   

ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวในที่มืดและเย็น

สูตรวิดีโอ

อย่าพลาดโอกาสที่จะเห็นว่าการเก็บรักษาแบล็กเคอแรนท์นั้นง่ายเพียงใด

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร– 1 ชั่วโมง 20 นาที
เสิร์ฟ- 3 ถึง 3 ลิตร
แคลอรี่ต่อ 100 ก- 60 กิโลแคลอรี
รายการสิ่งของ:กระทะ, เหยือกสามลิตร, ตะแกรง, ฝา, ชาม, กุญแจไข

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกเกดดำให้สะอาด นำแกนของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
   
   

   ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ปรุงด้วยแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยส้ม, ราสเบอร์รี่หรือแอปริคอต คุณยังสามารถเพิ่มสะระแหน่หรืออบเชย

2. เราตั้งขวดโหลที่สะอาดเพื่อฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณสะดวก: บนเตา (นึ่ง) ในเตาอบหรือไมโครเวฟ
   
3. เทน้ำสะอาด 8 ลิตรลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม
   
4. ก่อนใส่ผลเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลลงในโถต้องลวก ใส่ตะแกรง3กอง. ลูกเกดและแอปเปิ้ล 280 กรัม
   
5. เมื่อน้ำเดือด ให้ลดตะแกรงลงในน้ำเดือดแล้วลวกผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลตามสัดส่วนประมาณ 1 นาที
   
6. จากนั้นเราถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณควรได้รับ 3 ขวดที่มีความจุ 3 ลิตร
   
7. เทน้ำตาล 1.4 กก. ในน้ำเดือดผสมและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาที หากต้องการสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ แต่ไม่ควรน้อยกว่า 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
   
8. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจ เราพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นสนิทแล้วให้วางไว้ในที่เย็น
   

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการรักษาวิตามินมากมายที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพนี้ แม้ว่า ผลไม้แช่อิ่มเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจะคงอยู่ รวมทั้งวิตามิน A, B, C, E ตลอดจนโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม

ประโยชน์ของลูกเกดดำ

ลูกเกดดำมันมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายคนถึงไม่ชอบใช้มันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามการหาวิธีแก้ปัญหานี้ค่อนข้าง แค่- จำเป็นต้อง ทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว.

ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เล็ก ๆ นี้มีลักษณะเฉพาะ แต่จะไม่สูญเสียวิตามินซีในระหว่างการเก็บรักษา คุณลักษณะนี้เกิดจากการที่มีปริมาณแทนนินสูง

ผลไม้แช่อิ่มสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและสำหรับการป้องกันโรคนี้ เครื่องดื่มมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อโรคเช่นแผลพุพอง, การละเมิดจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร, หวัด, และยังช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน บทความนี้มีประโยชน์บางประการ สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์.

สำคัญ!ช้อนส้อมอะลูมิเนียมไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ สารนี้มีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของกรด ส่งผลให้เกิดสารอันตราย นอกจากนี้การใช้กระทะอลูมิเนียมยังทำลายวิตามินทั้งหมด

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 2.5 ลิตร
• 0.5 กก. น้ำตาล

ทาง การทำอาหาร:

• ผลไม้จะต้องแยกออกจากใบและหางและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่เพราะจะแตกระหว่างการปรุงอาหาร
• ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรและเติมผลเบอร์รี่ได้ถึงครึ่งหนึ่ง
• เติมน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่งของเหยือก พยายามให้ไอพ่นพุ่งไปที่ผลเบอร์รี่ ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที ฆ่าเชื้อฝา;
• ใช้ตะแกรงหรือช้อนที่มีรู เทยาที่ได้ลงในภาชนะที่สะอาดและเตรียมไว้ล่วงหน้า ตั้งไฟจนเดือดใส่น้ำตาล
• จำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วม้วนฝาขึ้น
• ควรพลิกธนาคารเพื่อให้แน่ใจว่าแน่น ปล่อยให้เย็น

คำแนะนำ!การนำก้านออกไม่ใช่ขั้นตอนบังคับแต่อย่างใด การมีอยู่ของก้านไม่ได้ส่งผลใดๆ ต่อคุณภาพของการเก็บผลไม้แช่อิ่ม แต่จะดูดีเมื่ออยู่ในขวดโหล

ลูกเกดแดงและดำสารพัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดมีวิตามินมากมายในกระบวนการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สีดำเท่านั้น แต่ยังใช้ได้อีกด้วย ลูกเกดแดง. ในเครื่องดื่มดังกล่าวมีวิตามินเป็นสองเท่าโดยปกติแล้วผลเบอร์รี่จะได้รับในอัตราส่วนห้าส่วน ลูกเกดดำและหนึ่ง สีแดง.

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1 ลิตร
• 350 กรัม ซาฮารา;
• กานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศก็ได้

การทำอาหาร:

• คัดแยกผลไม้ ล้างและตากให้แห้ง วิธีที่สะดวกที่สุดในการถอดก้านออกจากผลเบอร์รี่แห้งก่อนที่จะวางเหยือก
• ขวดแก้วที่มีปริมาตรที่ต้องการจะถูกล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า
• การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ในเตาอบ ด้วยวิธีนี้ เหยือกเปียกที่สะอาดวางคว่ำบนตะแกรงประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากเย็นลงธนาคารจะถูกลบออก
• จากนั้นคุณต้องเติมเหยือก 3 ลิตรก่อน ลูกเกดแดงแล้ว - สีดำ.ปริมาตรรวมของผลเบอร์รี่ไม่ควรเกิน 2/3 ของปริมาตรของเรือ
• ธนาคารเทน้ำเดือดและผสมเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป มันคุ้มค่าที่จะคำนึงถึงปริมาณของของเหลวไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย
• เพื่อกลิ่นหอมคุณต้องเพิ่มกานพลูในอัตรา 6-9 ชิ้นต่อ 3 ลิตร ผลไม้แช่อิ่ม,ลูกจันทน์เทศและกานพลู - อย่างละครึ่งช้อนชา
• เครื่องดื่มนำไปต้ม แต่ไม่ต้ม
• เตรียมหมวกและฆ่าเชื้อล่วงหน้า
• ธนาคารที่มี ลูกเกดเทน้ำเชื่อมและปิดฝา
• ต้องพลิกธนาคารหลังจากเย็นตัวแล้ววางไว้ในที่มืด
• แน่นอน, ทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มไม่เป็นเช่นนั้น แค่,แต่นี่ อร่อยและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็คุ้มค่ากับเวลาและแรงกายที่เสียไป

ด้วยสีส้ม

สามารถให้ความน่าสนใจและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดโดยเพิ่มสองสามชิ้นเข้าไป ส้ม.

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร ลูกเกด;
• ½ ส้ม;
• 350 กรัม ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

• ลูกเกดล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง
• ส้มถูกตัดในรูปแบบใด ๆ (วงแหวน, ชิ้น);
• ลูกเกดร่วมกับ ส้มวางในขวดใส่น้ำเดือดที่นั่น ทั้งหมดนี้แช่ประมาณ 5 นาที
• เทของเหลวลงในชามแยกต่างหากเทน้ำตาลแล้วนำไปต้ม 3 นาที ต้มน้ำเชื่อม;
• จากนั้นเทลงในขวด เก็บรักษาไว้ คว่ำลงและห่อ

ด้วยราสเบอร์รี่

ราสเบอรี่ยังมีประโยชน์มากและ อร่อย,นั่นคือเหตุผลที่มีมากมาย สูตรผลไม้แช่อิ่ม,ส่วนผสมที่เป็นผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้ เพื่อที่จะ ทำอาหารจะต้องดื่มเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ ลูกเกดยิ่งมีปริมาณมากเท่าใดรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น (ใช้ 1 ลิตรสำหรับขวด 3 ลิตร ลูกเกด).

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร ลูกเกดดำ;
• 200 กรัม ราสเบอรี่;
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

ทาง การทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่จากเศษและล้างให้สะอาด
• ควรใช้วิธีลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที
• จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้
• ทำอาหารน้ำเชื่อมหวานทำจากน้ำ น้ำตาล และ ราสเบอรี่;
• น้ำเชื่อมเทลงในขวดโหล ลูกเกดดำแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
• จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากนำไปต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง
• ม้วนฝา

คำแนะนำ!เพื่อให้รสชาติและกลิ่นพิเศษแก่ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ คุณสามารถเพิ่มเลมอนบาล์มหรือเลมอน

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และแอปเปิ้ล

อีกหนึ่งทางเลือกที่ดี อร่อยและมีประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มเป็นเพลงคู่จาก ลูกเกดดำและ แอปเปิ้ล,ที่ เตรียมพร้อมจากส่วนผสมดังนี้

• เพศ กก แอปเปิ้ลชนิดใด ๆ;
• 150 กรัม ลูกเกดดำ;
• น้ำตาล 1 แก้ว (250 กรัม)
• น้ำ 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนหากต้องการให้ชิ้นเล็กลง
• ล้างผลเบอร์รี่และกำจัดเศษส่วนเกิน
• วางแอปเปิ้ลพร้อมกับผลเบอร์รี่ในชามที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม
• จากนั้นใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และ ทำอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
• พร้อม ผลไม้แช่อิ่มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ดูวิดีโอ!ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์กับแอปเปิ้ล

กับมะยม

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นส่วนผสมของ มะยมกับ ลูกเกดดำ. เครื่องดื่มโตไกต้องการการเติมน้ำตาลน้อยลง มะยมดังนั้นรสชาติค่อนข้างหวาน ผู้ชื่นชอบรสชาติธรรมชาติเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มเพิ่มเพียง 100 กรัม น้ำตาลต่อลิตรของเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• 1 แก้ว ลูกเกดดำ;
• 2 แก้ว มะยม;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

ทาง การทำอาหาร:

• เพื่อที่จะ มะยมทำให้นิ่มลงเล็กน้อย และให้ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมดจะต้องลวกเล็กน้อย
• เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะนำไปต้ม
• ใส่ผลเบอร์รี่เทลงในตะแกรงในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
• ฐานสำหรับน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว หลังจากนั้นก็เทน้ำตาลลงไป ลูกเกดและ มะยมวางในธนาคารเพื่อให้พวกเขาครอบครอง 1/3 ของปริมาตรของคอนเทนเนอร์ทั้งหมด
• น้ำเชื่อมถูกเทลงในขวดซึ่งปิดฝาคว่ำลงหุ้มฉนวนและระบายความร้อนในตำแหน่งนี้

ด้วยสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม

คุณสมบัติของสิ่งนี้ ผลไม้แช่อิ่มคือความเปรี้ยวเครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มมีความสดชื่นและปรับสี

วัตถุดิบ:

• 3 แก้ว ลูกเกด;
• กิ่งไม้สองสามอัน สะระแหน่;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 200 กรัม ซาฮาร่า

ยังไง ทำอาหาร:

• ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่
• เทน้ำเดือดด้วยน้ำตาลที่เติมไว้ล่วงหน้าและจำเป็นต้องใส่ด้วย สะระแหน่.ต้ม;
• หลังจากเดือดบนไฟสามนาทีแล้วให้เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เช่น ผลไม้แช่อิ่มเหมาะสำหรับชิ้นงาน สำหรับฤดูหนาว.

ผลไม้แช่อิ่ม blackcurrant แช่แข็งใน 5 นาที

ทุกฤดูร้อน ผู้ชื่นชอบของขวัญจากธรรมชาติจะเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ อย่างระมัดระวัง แช่แข็งแล้วนำไปใช้ การทำอาหารอาหารและเครื่องดื่มโฮมเมดต่างๆ

อ้างอิง!ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งมีรสชาติไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มที่ปรุงจากลูกเกดสด นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามิน

ผลไม้แช่อิ่มทำอาหารใช้เวลาไม่นาน มีวิธีที่รวดเร็วมากในการ การทำอาหาร,โดยใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย ลูกเกด;
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร

ทาง การทำอาหาร:

• น้ำจะต้องต้มและวางไว้ในนั้น ลูกเกดและน้ำตาล
• รอจนเดือดและนำลงจากเตา ผลไม้แช่อิ่มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• นั่นคือทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มพร้อม! เครื่องดื่มนั้นอุดมไปด้วยรสชาติของผลเบอร์รี่ฤดูร้อน

สูตรไม่มีน้ำตาล

เดอะ สูตรอาหารพิเศษตรงที่ใช้กรดซิตริกแทนน้ำตาล

อัตราส่วนของส่วนผสมต่อขวดขนาด 3 ลิตร:

• ผลเบอร์รี่ 4 ถ้วย
• 2 กรัม กรดมะนาว;
• น้ำ 2.5 ลิตร

ทาง การทำอาหาร:

• ผลไม้เล็ก ๆ ถูกล้างให้สะอาดและกำจัดเศษซาก
• ธนาคารและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อ
• ลูกเกดวางในขวดเทกรดซิตริก ทุกอย่างราดด้วยน้ำเดือดและปิดฝาให้แน่น
• ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่บุด้วยผ้าใบ 4 ชั้นซึ่งวางธนาคารไว้ด้านบน
• เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที
• ถัดไปขวดปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและห่อ

นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว และอื่น ๆ

ดูวิดีโอ!ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์: คลาสสิก, ลูกเกดดำและแดงด่วน, แบล็คเคอแรนท์, ราสเบอร์รี่และเลมอนบาล์ม, กับแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน, มิ้นท์

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

56 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ผลไม้แช่อิ่ม Blackcurrant แช่แข็ง - สูตรคลาสสิก

ผลไม้แช่อิ่มกำมะถันมีรสชาติที่สดใสและสีที่เข้มข้น ดื่มตลอดทั้งปีดีต่อสุขภาพและสดชื่น คุณสามารถใช้แบล็กเคอแรนท์สดและแช่แข็งโดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมที่ทดสอบโดยแม่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์แช่แข็ง 350 กรัม
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 750 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำแช่แข็ง

เรานำผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำแช่แข็งแล้วเทลงในชามลึกขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้เต็มแล้วล้างออก จากนั้นจึงระบายน้ำและขยะออก

จัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด เอาก้าน กิ่ง ใบออก ไม่ควรมีขยะหรือเศษขยะ

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ควรใช้ภาชนะเคลือบเพราะลูกเกดอาจทำให้จานเปื้อนได้

เทน้ำตาลลงไป. ลองผลเบอร์รี่ถ้ามีรสเปรี้ยวมาก - เพิ่มน้ำตาลตามที่คุณต้องการ

ต้มน้ำตามปริมาณที่กำหนดเติมน้ำเดือดใส่กระทะแล้วตั้งไฟ ต้มให้เดือดแล้วจุดไฟเล็กๆ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที หากต้องการปล่อยไอน้ำ ให้เลื่อนฝาเล็กน้อย

ปิดไฟและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นโดยไม่ต้องปิดฝา

เครื่องดื่มสำเร็จรูปเทลงในขวดและเสิร์ฟที่โต๊ะ หากคุณต้องการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ขวดแก้วและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทผลไม้แช่อิ่มร้อนกับผลเบอร์รี่ บิดฝา

ตอนนี้เราวางเหยือกบนพื้นคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม เราจัดเรียงใหม่ในห้องใต้ดินเมื่อเหยือกเย็นสนิท

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำแช่แข็ง

เราเสนอให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มผสมลูกเกดแช่แข็งสีแดงและสีดำ มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมากด้วยรสชาติและสีสันที่สดใสและเข้มข้น การผสมผสานที่น่าสนใจของแบล็กเคอแรนท์สีแดงอมเปรี้ยวและรสหวานจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำสองร้อยกรัม
• อาการบวมเป็นน้ำเหลืองลูกเกดแดงสองร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายสองร้อยกรัม
• น้ำสามลิตร

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์แช่แข็งอย่างรวดเร็ว

หากคุณแช่ผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองเป็นไปได้มากว่าพวกเขาจะถูกคัดแยกและล้างแล้ว ต้องเตรียมลูกเกดที่ซื้อมา

ก่อนอื่นเราจะปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำสามลิตรลงในกระทะเทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุแล้วเริ่มเดือด

เทผลเบอร์รี่แช่แข็ง เรากำลังรอให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง ถ้าเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนเจาะรูออก

ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้ปรุงต่ออีก 5-6 นาทีแล้วนำออกจากเตา คุณจะเห็นว่าผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายและคงรูปร่างไว้ เราทำสิ่งนี้ได้โดยการต้มอย่างนุ่มนวล

ตอนนี้เราต้องปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงเสร็จอีกสี่ชั่วโมง

จะดื่มแบบร้อนหรือนำไปแช่ในอุณหภูมิห้องก่อนก็ได้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

ตัวเลือกที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ และเลมอนบาล์ม

มาทำส่วนผสมอื่นกันเถอะ เพิ่มราสเบอร์รี่และเลมอนบาล์มลงในแบล็กเคอแรนท์ เติมมะนาวเล็กน้อยเพื่อความสดใสและเปรี้ยว ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำแปดร้อยกรัม
• ราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ลิตรน้ำ
• พื้นมะนาว
• เมลิสสาสามก้าน

สูตรทีละขั้นตอน

เก็บเกี่ยวลูกเกดดำ คัดแยกกิ่งไม้ ใบไม้ และขยะต่างๆ ออก จากนั้นล้างใต้น้ำไหล สะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ

ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนลูกเกด

ตอนนี้เราต้องการขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราเติมลูกเกดให้ถึงครึ่งหนึ่ง เราใส่มะนาวฝานและก้านบาล์มมะนาว

เทน้ำลงในกระทะต้ม เทน้ำตาล ราสเบอร์รี่เรียง แล้วรอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟทันที

เทขวดที่มีน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่พร้อมกับราสเบอร์รี่ เราออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ระบายน้ำออกจากเหยือกกลับเข้าไปในหม้ออย่างระมัดระวัง ต้มสักครู่แล้วเทขวดเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือด

ม้วนฝาและพลิกกลับ ดูว่าธนาคารมีการรั่วไหลหรือไม่ ถ้าไม่มีให้ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น

เก็บในที่เย็นหรือห้องใต้ดิน

ตัวเลือกที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำกับแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน

ก่อนหน้านี้ในมาตุภูมิผลไม้แช่อิ่มเรียกว่าการระเบิด เครื่องดื่มดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานและเครื่องดื่มนั้นมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เวอร์ชันนี้ได้รับการดัดแปลงเพิ่มส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูก
• ลูกเกดดำสองร้อยกรัม
• ส้มเขียวหวานหนึ่งผล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร

ลูกเกดดำที่เพิ่งเก็บมาใหม่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง กิ่งไม้ เศษขยะและใบไม้จะถูกนำออกก่อน

หากคุณซื้อแบล็กเคอแรนท์แช่แข็งไว้ ​​เราจะไม่ทำอะไรกับมัน เราจะไม่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

สำหรับผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากพันธุ์แข็งมากกว่าพันธุ์หลวมจะเหมาะที่สุด ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่าลืมตัดแกนและนำเมล็ดออก

เรานำส้มเขียวหวานออกจากเปลือก อย่าลืมเอาเส้นใยสีขาวออกให้หมด พวกมันมักจะมีรสขมเล็กน้อย ส้มเขียวหวานใช้พันธุ์ที่หวานโดยไม่มีหลุม หากคุณเจอเมล็ดพันธุ์ที่หลากหลายคุณไม่จำเป็นต้องนำออก มาแบ่งมันออกเป็นชิ้นๆ

เติมน้ำในหม้อสามลิตร แต่ทิ้งไว้ประมาณสองนิ้วจากด้านบน เปิดเตาไฟกลางใส่กระทะ ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมด คนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลาสามนาที

ตอนนี้ใส่น้ำตาล มุ่งเน้นไปที่รสชาติของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบความหวานหรือในทางกลับกัน คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสองหรือสามนาทีแล้วปิดเตา

ตอนนี้ปล่อยให้ลูกเกดดำผสมกับแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใช้ช้อน slotted และนำผลเบอร์รี่และผลไม้ออกจากกระทะ บีบเบา ๆ กดช้อนกับช้อนที่มีรู

ผลไม้แช่อิ่มนั้นเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หากต้องการก็สามารถแช่เย็นในตู้เย็นและเสิร์ฟได้

ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์กับสะระแหน่

นอกจากแบล็กเคอแรนท์แล้วเราจะเพิ่มใบลูกเกดและสะระแหน่ เตรียมผลไม้แช่อิ่มที่สดชื่นและมีกลิ่นหอม สูตรสำหรับสองลิตร แต่คุณสามารถเพิ่มปริมาณผลเบอร์รี่น้ำและน้ำตาลได้ตามสัดส่วน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำหกร้อยกรัม
• ลูกเกดดำสิบใบ
• สะระแหน่สามก้าน
• น้ำตาลทรายหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• น้ำสองลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างใบสะระแหน่และลูกเกด ตัดเศษรากออก วางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดให้แห้ง

จัดเรียงผลเบอร์รี่เองนำขยะออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ย้ายไปยังกระชอนปล่อยให้น้ำไหล

เราไม่ทิ้งก้านสะระแหน่ แต่ใช้มีดสับให้ละเอียด ฉีกใบสะระแหน่และลูกเกดขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำตาลทรายที่ก้นกระทะ วางใบและลำต้นที่เตรียมไว้ทั้งหมด เทน้ำสะอาดสองลิตรแล้วจุดไฟ

เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงและปรุงเป็นเวลาสิบนาทีโดยให้เดือดเล็กน้อย

จากนั้นเทผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ลงในมวลเดือดแล้วปรุงต่ออีกสองนาที นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มและดื่มได้ทันที แต่จะดีที่สุดถ้าคุณปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงและควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

เรากรองผ่านผ้าขาวบางพับหลายชั้น หากต้องการคุณสามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มในตู้เย็นและเสิร์ฟในแก้วสวย ๆ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นในฤดูร้อน

ในหมายเหตุ: หากต้องการคุณไม่สามารถใส่น้ำตาลได้เลยเพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์ คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้งผึ้ง เราเพิ่มลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้ว