ในที่สุดฉันก็ลองทำแครกเกอร์ที่มีเมล็ดแฟลกซ์ จริงอยู่พวกเขาไม่ได้สวยเท่าของนาตาเลีย ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไม อาจจะเป็นที่เตาอบหรืออย่างอื่น แต่รสชาติเหมือนแครกเกอร์!


ฉันคิดว่าถ้าหาเมล็ดแฟลกซ์ไม่ได้ ฉันจะใช้งาแทน ฉันพบสิ่งที่คล้ายกันในซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันไม่รู้แน่ชัดว่าเป็นเมล็ดแฟลกซ์หรือไม่ ไม่มีรสชาติ ฉันไม่รู้เลยว่าพวกมันจะกลายเป็นคุกกี้ประเภทไหน แต่เมื่ออบในเตาอบก็มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ... ฉันชอบมัน! ดังนั้นฉันจะถือว่าสิ่งเหล่านี้คือเมล็ดแฟลกซ์ ...




(คำพูดของผู้เขียน)
วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 ก
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์
• เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 60 มล
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• จากส่วนผสมเหล่านี้ฉันได้ 30 ชิ้น

วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีทอง (เปิดเตาอบที่ 200C)

ลูก ๆ ของฉันชอบกระทืบพวกเขา ...
ชามีความสุข!

ป.ล. อย่าแปลกใจที่ในตอนแรกฉันตัดวงกลมออกและฉันได้สี่เหลี่ยมในรูปแบบที่เสร็จแล้ว ฉันทำชุดที่สองด้วยสี่เหลี่ยมแล้วมิฉะนั้นจะมีเศษเหลืออยู่มากมายและมันก็ยากที่จะม้วนออก ...

แครกเกอร์ "ฟิตเนส" - ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและโภชนาการที่เหมาะสม คุกกี้เหล่านี้ช่วยฉันได้มากระหว่างให้นมลูก ชื่อ "ฟิตเนส" ถูกคิดค้นโดยเพื่อนที่ต้องการหุ่นเพรียวบางอย่างเร่งด่วนก่อนที่เจ้าบ่าวต่างชาติจะมาถึง เธอมีส่วนร่วมในกีฬาและลดอาหาร ผ่านไป 3 เดือน เห็นผลชัดเจน ปริมาตรของร่างกายลดลง 2 ขนาด
และความงามของผู้หญิงเริ่มลดลง ตามคำแนะนำของฉัน เพื่อนคนหนึ่งเริ่มทำแครกเกอร์ที่มีทั้งเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน และปัญหามากมายก็หลีกเลี่ยงได้ และการย่อยอาหารกลับสู่ปกติ ผมหนาและเล็บแข็งแรง
โอ้ใช่และแต่งงานเรียบร้อยแล้ว!))
แน่นอนว่าไอเดียนี้ไม่ใช่ของฉัน ฉันไปแอบดูในร้านขายขนม และสำหรับคุณ พนักงานต้อนรับที่รัก ฉันสามารถเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับการผลิตที่บ้านในเวอร์ชั่นดัดแปลง

ไปทำงานกันเถอะ!
เราร่อนแป้ง เราอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
ใส่ผงฟู 0.5 ช้อนชาลงในตะแกรงโดยตรง

ผสมเกลือ 0.5 ช้อนชากับน้ำตาล 1 ช้อนชากับแป้ง

หลังจากทำให้ลึกขึ้นแล้วให้เทน้ำมันพืช 50 มล.

ค่อยๆใส่นมหนึ่งแก้วนวดแป้งด้วยช้อน

ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่ยืดหยุ่น นุ่ม และยืดหยุ่นได้
น้ำมันพืชไม่ให้ติดมือและพื้นผิวต่างๆ
อย่านวดนานเพื่อไม่ให้แป้งอุดตัน หลังจากนวดแล้ว ให้พักไว้ 10-15 นาที

แบ่งแป้งสำเร็จรูปที่พักไว้ออกเป็น 2-3 ส่วน

ใช้ชิ้นส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง
มาทำบนกระดาษ parchment กันเถอะ

โรยด้วยเมล็ดทานตะวัน

จากนั้นเมล็ดแฟลกซ์
คุณสามารถเพิ่มผลึกงาหรือเกลือทะเล

เราแก้ไขท็อปปิ้งด้วยหมุดกลิ้งโดยการกดและกด
ในแบบฟอร์มนี้ให้โอนกระดาษ parchment กับแป้งไปที่แผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

เปล่งประกายด้วยไข่แดง
นำไปอบในเตาอบอีก 5-7 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ทางเลือกที่ดีสำหรับแคร็กเกอร์และบาร์ที่ซื้อจากร้านคือแคร็กเกอร์ธัญพืชและเมล็ดพืชแบบโฮมเมด คุณสามารถทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างในที่ทำงาน คุกกี้ขนาดเล็กสองสามชิ้นและความหิวหายไป เพื่อรักษาความงาม ความกลมกลืน และสุขภาพ สูตรนี้ควรค่าแก่การจดบันทึก

แครกเกอร์เมล็ดพืชที่ไม่หวานเหล่านี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างแท้จริง พวกมันทำหน้าที่ควบคุมความหิวได้เป็นอย่างดี แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาเนื่องจากเมล็ดพืชและถั่วนั้นสูง แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณไม่กินมาก แต่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ฉันชอบรสชาติของมัน ฉันชอบมันเพราะมันเผ็ด เผ็ด และไม่ใส่น้ำตาลเลย

รสชาติของคุกกี้นั้นชวนให้นึกถึงซีเรียลบาร์ของว่างกราโนล่าและที่ฉันเขียนไปแล้วที่นี่ ฉันแนะนำให้ทำอาหารแครกเกอร์ที่ไม่หวานพร้อมเมล็ดนั้นไม่สามารถชอบได้!

ลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารคือแครกเกอร์ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์: ควรแช่รำข้าวไว้หลายชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้) นอกจากนี้ กระบวนการอบยังเหมือนกับการทำให้แห้ง ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ คุณจะต้องถือแครกเกอร์ไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง บอกเลยว่าผลลัพธ์คุ้มเกินคุ้ม

สูตรแครกเกอร์กับเมล็ด:

วัตถุดิบ:

• ดอกทานตะวัน 100 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
• งา 20 กรัม
• เมล็ดผักโขม 20 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ 70 กรัม
• ¾ ช้อนชา ยี่หร่าดำ
• น้ำ 200 มล
• มะเขือเทศแห้ง 20 กรัม
• 1 ช้อนชา พริกหยวกรมควัน
• พริกไทย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• รำข้าวสาลี 50 กรัม
• รำบัควีท 50 กรัม
• มิลค์ทิสเซิล 15 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู ⅓ ช้อนชา (พริกแดงร้อน คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสหรือไม่ใช้เลยก็ได้)

วิธีทำแครกเกอร์:

แครกเกอร์กับเมล็ดพืชและซีเรียล

1. รำข้าวเทน้ำและปล่อยให้มันชง
2. เพิ่มแป้ง, เครื่องเทศ, ธัญพืชที่ล้างแล้วลงในรำที่บวม (เมล็ดสามารถทิ้งไว้ทั้งเมล็ดหรือบดในเครื่องบดกาแฟหรือบดในครกก็ได้ ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของแครกเกอร์ เป็นเพียงเรื่องของความชอบส่วนบุคคล ฉันชอบมากกว่านี้เมื่อมีธัญพืชเต็มเมล็ดในแครกเกอร์เหล่านี้)
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน วางกระดาษรองอบเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางถาดอบที่มีมวลไว้บนแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. แครกเกอร์สำเร็จรูปสามารถรับประทานกับสลัด เป็นของว่าง ชาหรือกาแฟ kefir หรือโยเกิร์ต เสิร์ฟพร้อมซุปและคอร์สที่สอง อร่อย!

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 125 กรัม
• Kefir - 70 มล
• น้ำตาล -1/2 ช้อนชา
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
• เมล็ดแฟลกซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร 5 นาที + 20 นาทีสำหรับแป้งโดว์ + 15-20 นาทีสำหรับการอบ

อัตราผลตอบแทน: 5 เสิร์ฟ

ฉันขอเสนอคุกกี้ที่ไม่หวานยอดนิยมรุ่นอร่อย - แครกเกอร์ซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ! ท้ายที่สุดแล้วคุกกี้ประกอบด้วยส่วนประกอบตามปกติที่อยู่ในตู้เสื้อผ้าและเวลาที่คุณใช้ในการเตรียมมันก็ไร้สาระ

คุกกี้แครกเกอร์แบบคลาสสิกซึ่งเป็นสูตรโฮมเมดที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในบทความนี้ประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านประโยชน์ ได้แก่ น้ำมันมะกอก ดอกทานตะวัน และเมล็ดแฟลกซ์ ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมะกอกและทานตะวัน แต่เมล็ดแฟลกซ์กินน้อยมากและไร้ประโยชน์! เส้นใยอาหาร โพแทสเซียมและวิตามินอี ตลอดจนกรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดอะมิโน ทำให้เมล็ดพืชขนาดเล็กเหล่านี้เป็นโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

วิธีทำแครกเกอร์ kefir แบบคลาสสิก

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอบคุกกี้ เมล็ดแฟลกซ์สามารถหาซื้อได้ในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เมล็ดทานตะวันคั่วแบบปอกเปลือก - อยู่ในที่เดียวกัน

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้งสาลีร่อน, เกลือ (จะดีกว่าถ้าใช้ทะเลขนาดใหญ่, อย่าใช้ไอโอดีนเล็กน้อย - ปริมาณของมันยากที่จะคำนวณและคุกกี้จะออกเค็มเกินไป), ผงฟู, น้ำตาลและเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน

ใส่ 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่แห้งในชาม ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกจะทำให้แครกเกอร์ร่วนและอิ่มด้วยไขมันที่ดีต่อร่างกาย

ค่อย ๆ เท kefir นวดแป้ง สะดวกในการผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ สะดวกกว่าที่จะนวดแป้งสำหรับแครกเกอร์บนโต๊ะให้เสร็จ Kefir สามารถดื่มได้ไม่มากก็น้อย

แป้งจะไม่เย็นลง แต่ยังคงรูปร่างได้ดี ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อน" กัน

หลังจากเวลานี้นำแป้งสำหรับแคร็กเกอร์ที่มีเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวันออกตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวเรียบที่มีแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง ความหนาของแป้งควรเป็น 2-3 มม.

ใช้มีดหยิกหรือมีดธรรมดาเพื่อตัดชั้นแป้งเป็นคุกกี้แครกเกอร์รูปแบบอิสระ

วางกระดาษรองอบหรือเนยลงในถาดอบ แล้ววางแครกเกอร์เมล็ดแฟลกซ์ลงไปอย่างระมัดระวัง คุณสามารถโรยงาเล็กน้อยด้านบนหรือฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

อบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 15-20 นาที กระจายคุกกี้ในระยะห่างจากกันเล็กน้อยเนื่องจากแทบไม่เพิ่มปริมาณ

โอนแครกเกอร์ที่อุ่นแล้วไปยังตะกร้าหวายแล้ววางชุดต่อไปบนกระดาษแผ่นเดียวกัน ฉันได้ถาดอบสองแผ่นซึ่งเพียงพอสำหรับห้าคน

เสิร์ฟแครกเกอร์เมล็ดแฟลกซ์รสเค็มบน kefir กับชาหรือกาแฟ หรือคุณสามารถทาครีมชีสหรือปาเตและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อร่อย!

คุณชอบสูตรแครกเกอร์ที่บ้านพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนหรือไม่? แล้วแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!