สูตรอาหารนี้ สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเหมาะไม่เพียง มังสวิรัติแต่ยังรวมถึงนักชิมอาหารดิบด้วย คลังเก็บวิตามินที่ไม่ธรรมดาและอร่อยด้วย! บนเว็บไซต์ของฉันมีตัวเลือกทุกประเภทสำหรับสลัดนี้ สูตรสลัดแตงกวามากกว่า 1,000 สูตรสำหรับฤดูหนาว ฉันเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ ลงในแตงกวา เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ทุกครั้ง สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว พร้อมหัวหอมและพริกขี้หนู แตงกวาดองหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว: สลัดกับแตงกวา, หัวหอมและมัสตาร์ด ฉันชอบสลัดแตงกวากับขิงหรือฮอสแรดิช ออริกาโนหรือเมล็ดมัสตาร์ดดำ เมล็ดผักชีลาวหรือกระเทียม โดยปกติสำหรับแตงกวาสด 1 กิโลกรัมฉันใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

เรียบง่ายอย่างน่าทึ่ง สูตรสลัดแตงกวาฤดูหนาวด้วยรสชาติที่แปลกตาและสดใสซึ่งทำได้โดยการเพิ่ม เพศสัมพันธ์.

วัตถุดิบ:

✔แตงกวา 1 กิโลกรัม
✔มะรุมสด 50-100 กรัม
✔ น้ำส้มสายชู 50-100 มิลลิลิตร
✔ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
✔ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
✔ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
✔เครื่องเทศพริกไทยดำและพริกเพื่อลิ้มรส
✔ กระเทียม 3-4 กลีบเพื่อลิ้มรส

สามารถแช่แตงกวาในน้ำสะอาดได้สองสามชั่วโมง แต่แตงกวาที่เพิ่งเก็บจากสวนไม่สามารถแช่ได้ เราล้างแตงกวาใต้น้ำไหลจากนั้นตัดปลายและหั่นเป็นวงกลมบดรากพืชชนิดหนึ่งสดในเครื่องบดกาแฟและสับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามลึกหรือกระทะใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นแตงกวาจะเค็มและให้น้ำมาก

จากนั้นสลัดพร้อมกับของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บขวดสลัดแตงกวาไว้ในตู้เย็น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

✔ แตงกวา - 4 กก.
✔ เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
✔ น้ำตาล - 8-10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
✔ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 200 มล.
✔กระเทียมหรือหัวหอม - เพื่อลิ้มรส
✔ น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
✔ ถั่วลันเตา, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นแตงกวาที่ล้างสะอาดแล้วออกเป็นวงกลม ใส่น้ำตาลและเกลือ น้ำมันและน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน

เราทิ้งแตงกวาไว้ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะปล่อยน้ำและหมักไว้

เราเตรียมเหยือก: เราอบในเตาอบฆ่าเชื้อฝาโดยวางไว้ในน้ำเดือด

ที่ด้านล่างของขวดใส่กระเทียมและเครื่องเทศ

เราวางสลัดในเหยือกและเพิ่มน้ำผลไม้ เราบิดฝาปลอดเชื้อ เราเก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

แตงกวา 2 กก
หัวหอมใหญ่ 100-200 ก
กระเทียม 4-5 กลีบ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช 10-12 ชต. ช้อน
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 8-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการทำอาหาร

1. แตงกวาของฉันตัดปลายและหั่นเป็นวงกลม ใส่แตงกวาสับลงในชาม
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่แตงกวา
3. มีดปอกเปลือกและสับกระเทียมใส่แตงกวาและหัวหอม
4. เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะ เราเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยมือแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ผสมหลายครั้ง
6. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำแตงกวากับผักไปต้ม จากนั้นปรุงสลัดผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลา

7. เราวางสลัดแตงกวาในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำผักลงในแตงกวา
8. ปิดฝาขวดด้วยสลัดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อม้วนและห่อ เราทิ้งเหยือกห่อและคว่ำในระหว่างวัน จากนั้นเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

คุณสามารถเทแตงกวากับมะเขือเทศบดลงในเครื่องเตรียมอาหาร แตงกวาสดลูกเล็กในซอสมะเขือเทศนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

วัสดุเป็นของไซต์

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก แตงกวาสามารถดองทั้งลูกและหั่นบาง ๆ ในสลัดและแม้แต่ทำแยมแตงกวา แต่เกือบทุกสูตรสำหรับแตงกวาดองสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง (sourdough) หรือเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง

แตงกวากระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเรียกว่าเกลือหรือแป้งเปรี้ยว วิธีการดองแตงกวา? ก่อนดองแตงกวา โปรดทราบว่าการดองแตงกวาต้องใช้เวลา แตงกวาดองจะเกิดขึ้นภายใน 3-10 วัน แตงกวาดองด้วยวิธีเย็น - แช่แตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็น และสำหรับการดองอย่างรวดเร็วให้อุ่นผักดองสำหรับแตงกวา การดองแตงกวาด้วยวอดก้าช่วยให้คุณรักษาสีไว้ได้ การดองแตงกวาแบบแห้งนั้นน่าสนใจมาก - ในกรณีนี้แตงกวาจะโรยด้วยน้ำสลัดเกลือไม่ใช้น้ำ แตงกวาดองในรุ่นคลาสสิกคือแตงกวาดองในถัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้โอ๊ก สูตรสำหรับแตงกวาในถังนั้นเรียบง่าย แต่เป็นถังไม้ที่ให้รสชาติพิเศษของแตงกวา - แตงกวาดองจะไม่สับสนกับอะไร! แตงกวาดองมักถูกเก็บไว้โดยไม่ใช้ความร้อนเพิ่มเติมในที่แห้งและเย็น แต่การเก็บแตงกวาก็เป็นไปได้เช่นกัน - หลังจากใส่เกลือแล้วให้ใส่ขวดเทน้ำเกลือร้อนแล้วรีด แตงกวาดองกับมัสตาร์ดให้รสชาติที่น่าสนใจและรับประกันว่าช่องว่างของแตงกวาจะไม่ "ระเบิด"

แตงกวาดอง - บิดแตงกวาด้วยการเติมน้ำส้มสายชู วิธีการดองแตงกวา? น้ำดองสำหรับแตงกวาถูกนำไปต้มจากนั้นแตงกวาที่วางก่อนหน้านี้ในขวดจะถูกเทลงไปและฆ่าเชื้อ คุณยังสามารถดองแตงกวาด้วยกรดซิตริก

แตงกวาดองกรอบ, แตงกวาดองแสนอร่อยพร้อมมัสตาร์ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในตารางวันหยุดฤดูหนาว สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะมาช่วยพนักงานต้อนรับด้วย สลัดแตงกวากระป๋อง, แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว, แตงกวาดองในขวด, แตงกวากระป๋อง - สูตรสำหรับการเตรียมการทั้งหมดเหล่านี้มีความหลากหลายและช่วยให้เราสามารถกระจายเมนูของเราได้

จากสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราคุณจะได้เรียนรู้คำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถาม: วิธีม้วนแตงกวา, วิธีดองแตงกวาในขวดโหล, วิธีดองแตงกวาอย่างถูกต้อง, วิธีทำสลัดแตงกวากระป๋อง, วิธีม้วนแตงกวาในซอสมะเขือเทศ และวิธีทำแตงกวากระป๋องกรุบกรอบ วิธีปั่นแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว วิธีปรุงแตงกวาดองกรอบและแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว และแม้แต่วิธีปิดแตงกวากระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศและแตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ด ท้ายที่สุดเรามีสูตรต่าง ๆ หลายร้อยสูตรสำหรับแตงกวาเปล่าสูตรแตงกวากระป๋องรวมถึงสูตรแตงกวาเปรี้ยวสูตรแตงกวาดองสูตรแตงกวาดองแสนอร่อยแตงกวาถังสูตรแตงกวาดอง ...

แตงกวาดองเป็นเครื่องปรุงโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งไม่สามารถทำได้หากไม่มีในฤดูหนาว แตงกวาดองเป็นส่วนหนึ่งของสลัดฤดูหนาว ใช่และกับมันฝรั่งแตงกวาดองกรอบกับมะรุมก็ดี เพื่อให้แตงกวากรอบคุณต้องใช้ความพยายาม ในสูตรของเราเราจะเตรียมแตงกวาดองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยใบมะรุมและแบล็กเคอแรนท์ คุณยังสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่ได้อีกด้วย ใบไม้ทั้งหมดนี้จะเพิ่มความกรุบกรอบให้กับการเตรียม
องค์ประกอบสำคัญของการถนอมอาหารคือการใช้ใบสด ไม่หยาบ ไม่แห้ง และแตงกวาขนาดกลางเนื้อแน่นดี แน่นอนคุณสามารถปิดแตงกวาสุกหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่จากประสบการณ์แตงกวาขนาดเล็กจะอร่อยกว่า

ข้อมูลรสชาติ แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แตงกวาขนาดกลาง - 1.8 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• ใบลูกเกดดำ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับน้ำเกลือในขวดสามลิตร:
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ตรงตามขอบ);
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ตรงตามขอบ);
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในโถ

เวลา: เตรียม - 1 ชั่วโมง แช่ - ตั้งแต่ 2 ถึง 6 ชั่วโมง
ปริมาณ: ขวดสามลิตร

วิธีการปรุงแตงกวากระป๋องในใบพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แตงกวาสด ใบมะรุม 2-3 ใบ ผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ ใบแบล็คเคอแรนท์ 2-3 กลีบ กระเทียม 1-3 กลีบ เกลือสินเธาว์ (ไม่เสริมไอโอดีน) และพริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) .
หากแตงกวาถูกดึงออกมาจากสวนให้แช่ในน้ำสองสามชั่วโมงก่อนการอนุรักษ์ หากคุณซื้อแตงกวาในตลาดและพวกเขานอนลงได้ก็ควรเก็บไว้ในน้ำให้นานขึ้น เราล้างแตงกวาเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง


ล้างเบกกิ้งโซดาสามลิตรให้สะอาด จากนั้น หลังจากล้างขวดโหลด้วยน้ำสะอาดแล้ว เราก็ทำการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ


เราล้างใบมะรุมแล้วหั่น นอกจากนี้เรายังล้างผักชีฝรั่ง ตัดร่มออก และหั่นลำต้นเป็นชิ้นเล็กๆ หากมีรากพืชชนิดหนึ่งก็ควรเพิ่มลงไปปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


ปอกเปลือกกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ล้างใบแบล็คเคอแรนท์


หากคุณชอบแตงกวาดองเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนู 1-2 ชิ้น

เรานำแตงกวาออกจากน้ำล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งตัดเคล็ดลับออกจากด้านข้างของหาง


ที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อ เทพืชชนิดหนึ่งสับและใบผักชีฝรั่ง กานพลู กระเทียมสับ และใบลูกเกด จากนั้นวางแตงกวาที่เตรียมไว้ในแนวตั้งบนกรีน ในแถวแรกของแตงกวาวางอีกส่วนหนึ่งของผักใบเขียวสับ


เรากระจายแตงกวาที่เหลือในขวดในแถวที่สองวางผักไว้ด้านบน เทแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำจากเหยือกลงในกระทะ หลังจากเติมน้ำ 50 มล. ลงในกระทะแล้วให้ต้มอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวดแตงกวา หลังจากห่อโถด้วยผ้าขนหนูแล้ว ทิ้งไว้อีก 15 นาที


ครั้งที่สามเราจะเติมแตงกวาด้วยน้ำดอง หลังจากเทน้ำจากเหยือกลงในกระทะแล้ว ให้เติมน้ำ 50 มล. ตอนนี้เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำตามสูตรผสม เราจุดไฟต้มประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูตามสูตรปล่อยให้เดือด


เทแตงกวาลงในขวดที่มีน้ำดองเดือดปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกขวดอย่างระมัดระวังวางไว้ที่คอ ห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง


แตงกวากระป๋องกับใบลูกเกด มะรุม และกระเทียมสามารถใช้ได้ทั้งสลัดและผักดอง

คุณเห็นด้วยหรือไม่? ในครอบครัวของฉัน โดยเฉพาะในฤดูหนาว จะมีช่องว่างอยู่บนโต๊ะเสมอ ผักดองทำให้โต๊ะสว่างขึ้นและหลากหลายขึ้น บางครั้งคุณแค่ต้องการเสิร์ฟแตงกวากรอบกับมันฝรั่งทอดธรรมดาบนโต๊ะ ฉันมีวิธีหนึ่งที่ทำให้แตงกวาเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ฉันปรุงแตงกวากับมะรุมในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ระหว่างการเก็บในตู้กับข้าว แตงกวาจะหมักและออกมาอร่อย ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันชื่นชมสูตรของฉันมานานแล้ว และฉันจะแนะนำให้คุณทำอาหารเพราะฉันจะบอกรายละเอียดทั้งหมดให้คุณทราบ



สินค้าที่ต้องการ:

- แตงกวา 800 กรัม
- มะเขือเทศ 600 กรัม
- พริกแดงหวาน 150 กรัม
- มะรุมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- กลีบกระเทียม
- lavrushka สองใบ;
- เกลือ 20 กรัม
- โต๊ะ 30 กรัม น้ำส้มสายชู 9%





ตามกฎแล้วฉันแช่แตงกวาสักสองสามชั่วโมงเพื่อเก็บไว้ในขวดในภายหลัง ฉันไม่ได้ล้างมัน ฉันเพียงแค่เติมน้ำและทำขั้นตอนต่อไป




มะเขือเทศพร้อมกับพริกแดงหวาน เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร หากต้องการคุณสามารถหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวดพร้อมกับแตงกวา ที่นี่ ทำตามที่คุณต้องการ แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใช้พริกไทยเพราะจะทำให้แตงกวามีรสชาติที่ดี




ฉันบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในซอสมะเขือเทศด้วยเพราะแตงกวาที่ไม่มีกระเทียมจะไม่อร่อยอีกต่อไป




ฉันถูพืชชนิดหนึ่งเล็กน้อยผ่านกระต่ายขูดขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในซอสเพื่อให้แตงกวายังคงกรอบในอนาคต




ฉันเพิ่มซอสและคนด้วยช้อน ฉันอุ่นขึ้นเล็กน้อยบนกองไฟเพื่อให้ซอสมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส




ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อฉันใส่ lavrushka สองใบ แตงกวาที่ไม่มีเครื่องเทศจะไม่อร่อย ดังนั้นอย่าใส่เครื่องเทศลงไป




ล้างแตงกวาที่แช่ให้สะอาดแล้วใส่ในขวดโหล




เทซอสมะเขือเทศร้อน




แล้วพาสเจอไรซ์ทิ้งไว้ 7-8 นาที




จากนั้นฉันก็หยิบขวดออกมาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อไม่ให้แตงกวา "ระเบิด" ในฤดูหนาว ฉันยังแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรการทำอาหารซึ่งสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ด้วย




ฉันม้วนฝาและส่งเหยือกให้เย็นภายใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ที่อบอุ่น แตงกวากับมะรุมในซอสมะเขือเทศจะมีประโยชน์บนโต๊ะใดก็ได้และทุกเวลาของปี

เจริญอาหาร!

วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงวิธีทำแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่มีเมล็ดมัสตาร์ดและรากพืชชนิดหนึ่ง รากพืชชนิดหนึ่งจะให้แตงกวากรุบกรอบและน่ารับประทานเล็กน้อย เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น บางครั้งฉันใส่พริกบัลแกเรียหรือพริกขี้หนู (ค่อนข้างน้อย) ลงในขวดโหล หรือเปลี่ยนแตงกวาเป็นบวบหรือบวบ

การทำอาหารกระป๋องก็เหมือนการเล่นแร่แปรธาตุ แต่ความจริงแล้ว ผักหรือผลไม้ส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่ถ้าคุณทำให้ร้อนขึ้นหรือเย็นลง หรือคุณสามารถใส่น้ำตาลหรือดอง เติมน้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์ กระบวนการเน่าเสียก็จะช้าลงอย่างมาก ลง. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนหรือหลายปี

ก่อนที่จะดำเนินการกับแตงกวากระป๋อง ฉันอยากจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ที่อาจมีประโยชน์ในกระบวนการเก็บเกี่ยว

สำหรับแตงกวาดองควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กและผลไม้

ก่อนบรรจุกระป๋องแช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำสองครั้ง

ขวดและฝา (โลหะหรือพลาสติก) สำหรับบรรจุกระป๋องต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ขวดม้วนจะต้องห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

จำนวนแตงกวาในสูตรระบุไว้ต่อหนึ่งขวดสามลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด 1.5 - 2 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง 5 - 7 ซม.
• พริกไทยดำ 5 - 10 เม็ด
• ถั่วลันเตา 3 - 5 ชิ้น
• กานพลู 2 - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - ½ช้อนชา
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ (ปิดฝา)
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• สาระสำคัญของอะซิติก (70%) - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราจัดเรียงผักคุณต้องการแตงกวาที่แข็งแรงและเล็กเท่านั้น เติมน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน แต่คุณจะต้องลุกขึ้นสองสามครั้งแล้วเปลี่ยนน้ำมิฉะนั้นแตงกวาจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
สะเด็ดน้ำและล้างแตงกวาให้สะอาดโดยใช้ฟองน้ำล้างจานด้านแข็ง

เราล้างขวดด้วยน้ำอุ่นด้วยผงซักฟอกหรือเบกกิ้งโซดา ก่อนหน้านี้ แทนที่จะฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ผู้หญิงนำเหยือกไปตากแดด สิ่งนี้ให้ผลเช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อในปัจจุบัน ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำในหม้อหุงช้าหรือแก๊ส ควรล้างฝาโลหะและเทน้ำเดือด

ใส่เครื่องเทศและพริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด, รากมะรุมซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและกลีบกระเทียมซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จัดแตงกวาที่เตรียมไว้สำหรับดองในขวดพร้อมเครื่องเทศ เป็นการดีกว่าที่จะวางผลไม้ยาว ๆ ในแนวตั้งเพื่อให้ผลไม้จำนวนมากเข้าไปในโถ ฉันวางแตงกวาด้วยวิธีต่างๆเพราะ พวกเขาทั้งหมดมีขนาดแตกต่างกัน

ฉันทราบว่าในบางขวดฉันรายงานพริกหยวกและบวบเพราะ ฉันมีแตงกวาไม่พอที่จะใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ต้มน้ำใส่เหยือกที่มีแตงกวาทิ้งไว้ 15 - 20 นาที จากนั้นระบายน้ำออกจากกระป๋องกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง

ในเวลานี้มีความจำเป็นต้องย่อยสลายเกลือน้ำตาลทรายลงในขวดและเทน้ำส้มสายชูลงไป

จากนั้นเทน้ำเดือดที่ก่อนหน้านี้ระบายออกจากโถ

หมุนเหยือกด้วยประแจทันที พลิกกลับและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือไม่รั่วไหลออกจากใต้ฝา จากนั้นห่อขวดแตงกวาดองไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วคว่ำทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

เก็บแตงกวาดองแช่เย็นไว้ในที่เย็น

เพียงเท่านี้คุณก็รู้สูตรแตงกวาดองแสนอร่อยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันจะดีใจถ้ามีคนพยายามเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวแล้วบอกเกี่ยวกับผลลัพธ์ของพวกเขา ขอให้ทุกคนโชคดีและอร่อย!

คุณอาจสนใจเรียนรู้วิธีดองแตงกวากับแครอทและหัวหอม:

เตรียมความอร่อยสำหรับคุณด้วย Good Recipes ของเรา!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta