ทอดกับข้าว - เม่น - สูตร

ไม่ต้องกังวล เม่นที่ยังมีชีวิตจะปลอดภัย ที่เรียกไส้ข้าวก็เพราะว่าหน้าตาภายนอกคล้ายกับสัตว์น่ารักเหล่านี้ เมื่อทอดเสร็จแล้วข้าวที่ยื่นออกมาจะมีลักษณะคล้ายเข็มเม่น ผลที่ได้คือจานที่น่าพอใจและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองหรือซื้อในร้านค้า ใช้เฉพาะเวอร์ชันที่พิสูจน์แล้วของผู้ผลิตที่คุณไว้วางใจเท่านั้น จากจำนวนส่วนผสมที่นำเสนอ ฉันได้เนื้อทอดขนาดกลาง 8 ชิ้น

สูตรประกอบด้วย:

เนื้อสับ (โดยเฉพาะเนื้อวัวหรือเพิ่มเติม) 500 ก
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ข้าว 1 ถ้วยตวง
- ไข่ 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
- แป้งสำหรับกลิ้ง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดกับข้าว - เม่นเตรียม:

เราปรุงเนื้อสับตามหรือซื้อในร้านค้า เทข้าวลงในกระทะเติมน้ำเย็นเพื่อให้ข้าวสูงขึ้นประมาณ 1 ซม. ใส่ไฟขนาดใหญ่ นำไปต้มให้ไฟเงียบลง ข้าวจะพร้อมใน 7-10 นาที ไม่จำเป็นต้องต้มให้สุกจะดีกว่าหากปรุงสุกเล็กน้อย

ในขณะที่ข้าวกำลังหุง คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ

ข้าวผสมกับเนื้อสับละเอียด สะดวกกว่าที่จะทำด้วยมือ ใส่ไข่ดิบ เกลือ พริกไทย สมุนไพร

เราปั้นลูกบอลจากเนื้อสับคุณสามารถทำให้แบนเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นแป้ง

เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะทอดเม่นด้านหนึ่งด้วยไฟแรง

พลิกไส้ลดความร้อนทอดประมาณ 15-20 นาที หากเริ่มไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อย

พยายามค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับ ตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการปฏิบัติอยู่ในใจทันที สำหรับอาหารจานอร่อยคุณสามารถใช้หมูไก่และเนื้อดิน และส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของผัก, เห็ด, ซีเรียล, เครื่องเทศจะทำให้แต่ละจานน่ารับประทานเป็นพิเศษ

หมูสับที่มีไขมันค่อนข้างมากช่วยให้คุณปรุงอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงเนื้อทอดธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อตุ๋น, พาย, เม่นแคระและอื่น ๆ อีกมากมาย

หมูทอดชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม: เนื้อหมู 870 กรัมไม่มีน้ำมันหมู, หัวหอม 2 หัว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, เกลือละเอียด, ก้อนนม 130 กรัม, นมไขมันเต็ม 90 มล., ลูกอัณฑะไก่, เศษขนมปัง 220 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งคุณภาพสูง

1. หมูกับหัวหอมกลายเป็นเนื้อสับเค็ม เพิ่มก้อนลงในมวลแช่ในนมที่ไม่เย็นและไข่แดง กระเทียมบดจะถูกส่งไปยังเนื้อสับเพื่อลิ้มรส
2. ชิ้นเล็ก ๆ เกิดจากมวลซึ่งม้วนเป็นส่วนผสมของแป้งและเศษเล็กเศษน้อย การหายใจที่ผิดปกติเช่นนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของจานและเพิ่มเปลือกสีทองลงไป

ช่องว่างทอดด้วยความร้อนแรงของจานเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 680 กรัม, หมูสับ 1 ปอนด์, พาเมซาน 160 กรัม, ไข่ไก่ 3 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งขาว, หัวหอม, เกล็ดขนมปัง 40 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะเกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส

1. มันฝรั่งต้มจนนิ่มในน้ำเกลือ หลังจากนั้นนำไปผสมกับแป้งและไข่ ผักถูกทำให้บริสุทธิ์
2. สำหรับการเติมก้อนหัวหอมกับเนื้อสับทอดจนนุ่ม คุณสามารถใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. รูปแบบเซรามิกโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางมันฝรั่งบดเป็นสองชั้น ระหว่างนั้นเป็นเนื้อสับกับหัวหอม
4. จากด้านบนหม้อปรุงอาหารในอนาคตจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยชีสขูด

กำลังเตรียมการรักษาในเตาอบที่ 200-210 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

เค้กชั้นกับเห็ด

ส่วนผสม: ขนมพัฟสำเร็จรูป 400 กรัม, เห็ดสด 230 กรัม, หมูสับ 170 กรัม, ชีส 60 กรัม, หัวหอม, พริกไทยป่น, เกลือ, แป้งเล็กน้อย

1. เห็ดแผ่นบางผัดกับก้อนหัวหอม จากนั้นนำเนื้อสับไปวางบนผลิตภัณฑ์ ผัดส่วนผสมจนเนื้อสุก มวลเกลือและพริกไทย
2. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็น 2 ส่วน ครึ่งหนึ่งวางในรูปแบบแป้ง
3. การบรรจุเนื้อสัตว์และเห็ดวางบนชิ้นงาน พายปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง จากด้านบนพายในอนาคตจะโรยด้วยชีสขูด

จานอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่น

สูตรชนิทเซล

ส่วนผสม: หมูสับ 320 กรัม ไข่ 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ l เศษข้าวเกรียบ เกลือสินเธาว์ สมุนไพรหอม.

1. เนื้อจะเค็มทันทีและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ส่วนผสมพิเศษสำหรับหมู
2. จากนั้นเนื้อสับจะถูกตีอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวแนวนอน คุณต้องโยนจากที่สูงลงบนโต๊ะจนกว่ามวลจะกลายเป็นพลาสติกการบรรจุควรรักษารูปร่างให้ดี
3. มวลเนื้อแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละก้อนนวดเป็นเค้ก สะดวกในการคลุมชิ้นงานด้วยฟิล์มสำหรับสิ่งนี้
4. Schnitzels จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วปิดด้วยเศษเล็กเศษน้อย

มันยังคงทอดจานในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

เม่นเนื้อสับราดข้าว

ส่วนผสม หมูสับครึ่งกิโล ข้าวขาว 130 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศไม่ใส หัวหอม เกลือ แครอท เครื่องเทศ

1. การทอดนั้นเตรียมจากผักกับไขมันทุกชนิด
2. ในชามลึกจะรวมเนื้อหาของกระทะ เนื้อสับ และข้าวแห้งเข้าด้วยกัน
3. เม่นแคระปั้นจากมวลที่มีรสเค็มและเครื่องเทศซึ่งทอดเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้านในน้ำมันที่เหลือจากผัก

พาสต้าทหารเรือ

ส่วนผสม: พาสต้า 170 กรัม หมูสับ 230 กรัม หัวหอม เกลือ และเครื่องเทศ

1. หัวหอมสับกับเนื้อสับทอดในไขมันจนเนื้อสุก ผลิตภัณฑ์เค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. แยกพาสต้าต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม
3. ส่วนผสมจะรวมกันและผัดกันสองสามนาที

พาสต้าสำเร็จรูปสไตล์ทหารเรือตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

ไก่สับทำอะไรได้บ้าง?

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากไก่สับ ด้วยการเติมเนื้อสัตว์พวกเขาจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงน้อยกว่าหมู

เนื้อไก่สับด่วน

ส่วนผสม: เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม, ไข่, นม 60 มล., หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเกลือพริกไทย

1. เนื้อไก่สับผสมกับไข่, หัวหอมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย
2. เพิ่มแป้งและนมลงในมวล
3. หลังจากการผสมอย่างละเอียด ลูกชิ้นจะเกิดขึ้นจากเนื้อสับ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมือที่เปียก

ช่องว่างทอดในไขมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ไก่สับครึ่งกิโลกรัม, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, แป้งขาว 40 กรัม, หัวหอม, เกลือ, ครีมเปรี้ยวไขมัน 220 กรัม, แครอท, 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

1. เนื้อสับรวมกับกระเทียมบด เค็ม.
2. ลูกบอลเกิดจากมวลซึ่งม้วนเป็นแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในกระทะที่แยกต่างหากผัดผักสับซึ่งราดด้วยครีมเปรี้ยวเค็มกับมะเขือเทศวาง มีทบอลจุ่มลงในซอสที่ได้

จานตุ๋นประมาณ 12-14 นาทีด้วยไฟอ่อน

หม้อปรุงอาหารฝรั่งเศส

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 หัว, ไก่สับ 1 ปอนด์, 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อน, เกลือแกง, ชีสแข็ง 120 กรัม

1. มันฝรั่งหั่นเป็น "เหรียญ" ครึ่งหนึ่งวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเกลือและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
2. เนื้อสับเกลือกระจายอยู่ด้านบน
3. ผลิตภัณฑ์เทลงในน้ำอุ่น 2/3 ถ้วยโดยละลายมายองเนสที่เหลืออยู่ มันฝรั่งที่เหลือวางอยู่ด้านบน

มันยังคงโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดและปรุงอาหารเป็นเวลา 45-55 นาทีในเตาอบร้อน

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไส้ไก่

ส่วนผสม: เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 10-11 หัว, แครอท, หัวหอม 2 หัว, 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 120 กรัม, เกลือละเอียด

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือจนสุกแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้ของเหลวที่ต้มหรือเติมนมได้
2. ผักสับผัดจนสุกหลังจากนั้นก็วางเนื้อสับ ผลิตภัณฑ์ทอดรวมกันเป็นเวลา 10-12 นาที ถัดไปมวลจะเค็มและส่งครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ)
3. น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยชีสขูด ไส้จะกระจายไปทั่วส่วนแรก
4. หม้อปรุงอาหารในอนาคตถูกปกคลุมด้วยส่วนที่สองของมันฝรั่ง จากด้านบนโรยด้วยชีสขูดและทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

เนื้อสับกับมันฝรั่งอบตามสูตรนี้เป็นเวลา 45-55 นาทีที่ 190 องศา

ซุปลูกชิ้นไก่

ส่วนผสม: ไก่สับ 320 กรัม แครอท 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวขาว 1 ช้อน, มันฝรั่ง 2 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ

1. หม้อที่มีชิ้นมันฝรั่งและน้ำถูกส่งไปที่กองไฟ ของเหลวเดือดจะเค็ม
2. แครอทขูดทอดในน้ำมันแล้วย้ายไปที่มันฝรั่ง นั่นคือที่มาของข้าว
3. เนื้อสับเค็มรวมกับกระเทียมบดแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลูกชิ้นลงในกระทะกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ซุปจะปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนกว่าจะพร้อม

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อ

ส่วนผสม: พาสต้า 180 กรัม, ไก่สับ 220 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 80 กรัม, ชีส 120 กรัม, หัวหอม, เศษหนึ่งกำมือ, เกลือ

1. หัวหอมสับกับเนื้อสับจะเค็มและผัดจนนุ่ม
2. แยกพาสต้าต้มในน้ำเกลือแล้วเอนหลังในกระชอน
3. สำหรับการเทไข่จะถูกตีและรวมกับครีม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ ลงในมวล เพิ่มครึ่งหนึ่งของชีสขูดที่นี่
4. พาสต้ารวมกับเนื้อสับทอดแล้ววางในแม่พิมพ์ที่โรยด้วยเศษขนมปัง
5. เติมจากด้านบนและเทชีสขูดที่เหลือ

ใช้เวลา 35-45 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบ

จะทำอะไรกับเนื้อดิน?

สามารถเตรียมสารพัดมากมายจากเนื้อดิน ม้วนไส้เนื้อสัตว์และผักยัดไส้กลายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้าน

สูตรสำหรับไส้เนื้อสับ

ส่วนผสม: เนื้อ 780 กรัม, ไข่, หัวหอม 2 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ นม, ขนมปังขาวสองแผ่น, เกลือสินเธาว์, ส่วนผสมของพริก

1. เนื้อและหัวหอมชิ้นใหญ่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ลงในมวลรวมถึงขนมปังที่แช่ในนมแล้วบีบออก
2. มันยังคงผสมเกลือพริกไทยหรือปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
3. เนื้อชิ้นใหญ่เกิดจากมวลด้วยมือที่เปียกและทอดจนนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหอมหวาน

เกี๊ยว a la Nikitinsky

ส่วนผสม: เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม, ขนมปังขาว 130 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม, 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ ฮาร์ดชีสขูดหนึ่งช้อนโต๊ะและสมุนไพรสดสับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

1. หัวหอมก้อนเล็กรวมกับเนื้อสับ แช่ในนมหรือน้ำและขนมปังบีบ, ชีสขูดละเอียด, เกลือ, ไข่ก็ส่งไปที่นั่นด้วย
2. ลูกบอลเกิดจากส่วนผสมที่ผสมอย่างละเอียดซึ่งต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5-6 นาที
3. สำหรับซอสผสมครีมและแป้ง มวลถูกเทลงในน้ำที่ปรุงเกี๊ยวแล้วนำไปต้ม

เสิร์ฟร้อนกับซอสที่ได้และสมุนไพรสับ

มะเขือเทศยัดไส้

ส่วนผสม: มะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่ 6 ลูก, เนื้อดิน 270-320 กรัม, หัวหอม, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, เกลือ, 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวแห้งช้อนโต๊ะ

1. ล้างมะเขือเทศอย่างดีตัดส่วนบนออก ผักของพวกเขาจะถูกลบออกด้วยช้อน "ข้างใน" สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ผนังเสียหาย
2. ส่วนที่สกัดของผักบดด้วยเครื่องปั่นและรวมกับเนื้อสับที่ทอดแล้ว หัวหอมและกระเทียมสับผัดในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์
3. สำหรับการเติมเนื้อย่างเนื้อกับมะเขือเทศและข้าวขาวที่ต้มไว้ล่วงหน้า
4. มะเขือเทศจะเต็มไปด้วยมวลผล 2/3 หลังจากนั้นก็วางในจานอบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยด้วยซอสมะเขือเทศที่ด้านล่าง
5. ช่องว่างถูกปิดด้วยการตัด "ฝา" ก่อนหน้านี้

จานอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

ม้วนเนื้อสับอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม: เนื้อสับ 780 กรัม, หัวหอม, ไข่ดิบ 1 ฟองและไข่ต้ม 3 ฟอง, เศษขนมปัง 1 กำมือ, ครีม 160 มล., ชีส 80 กรัม, เกลือ

1. เนื้อสับรวมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรยกเว้นไข่ต้มและเศษเล็กเศษน้อย หัวหอมถูกตัดล่วงหน้าอย่างประณีตและชีสถูบนกระต่ายขูด เพิ่มครีมเป็นครั้งสุดท้าย
2. หลังจากการผสมอย่างละเอียด มวลจะถูกกระจายในรูปแบบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เธอกอดแน่น
3. วางไข่ต้มเป็นวงกลมบนแผ่นผลลัพธ์ คุณสามารถเพิ่มซอฟต์ชีส ผักใบเขียว และส่วนผสมอื่นๆ
4. ม้วนพับอย่างเรียบร้อยและบิดเป็นฟอยล์

อบในเตาอบไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

สูตรพาสต้ายัดไส้

ส่วนผสม: เปลือกหอยขนาดใหญ่ 15 ชิ้น (พาสต้า), เนื้อสับ 280 กรัม, หัวหอม, มอสซาเรลล่า 60 กรัม, ครีมหนัก 70 มล., เกลือ

1. เปลือกหอยต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. เนื้อสับผัดกับก้อนหัวหอม มวลเกลือเพื่อลิ้มรส
3. พาสต้ายัดไส้เนื้อและวางในแม่พิมพ์ ราดด้วยครีมและราดด้วยชีส

อบในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิสูง

ลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศชีส

ส่วนผสม: เนื้อสับ 420 กรัม, ไข่, พาร์เมซาน 90 กรัม, ลูกจันทน์เทศและออริกาโน 1 หยิบมือ, ซอสมะเขือเทศ 1 แก้ว, มอสซาเรลลาชีส 90 กรัม, เกลือ, ซอสถั่วเหลือง 40 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

1. ฟาร์รวมกับพาเมซานขูด ไข่ เกลือ และเครื่องปรุงรส ลูกบอลขนาดเล็กเกิดจากมวลซึ่งอบบนแผ่นอบทาน้ำมันในเตาอบประมาณ 15-17 นาที
2. สำหรับซอส น้ำมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง ผสมน้ำมัน
3. ลูกชิ้นเทลงในส่วนผสมที่ได้ มอสซาเรลล่าแผ่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบนของแต่ละช่องว่าง

เม่นเป็นรูปแบบที่ฉ่ำและอ่อนโยนในรูปแบบของลูกชิ้น จานนี้ทำขึ้นสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับผู้ที่ทานน้อยที่สุด เนื่องจากชื่อของมันมีลักษณะ "เข็ม" ของจานช่วยเพิ่มข้าวให้กับเนื้อสับ

จริงอยู่พวกเขาจะดูตลกก็ต่อเมื่อคุณใส่ซีเรียลดิบมิฉะนั้นคุณจะได้ลูกชิ้นที่ดูธรรมดา แต่ก็ยังอร่อยมาก นอกจากนี้ควรเลือกข้าวที่มีลักษณะยาวไม่กลม

สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์หรือปลาชนิดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือความชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ใช้เนื้อวัวในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ให้เจือจางด้วยเนื้อหมูหรือไก่

เพื่อรักษารูปร่างของ "เม่น" และเพิ่มความอิ่ม มักจะเพิ่มเกล็ดขนมปัง แป้ง เกล็ดขนมปัง และแครอทและหัวหอมจะช่วยให้รสชาติสดชื่นขึ้น อาหารจานนี้มักไม่ใส่เครื่องเทศ แต่จำกัดเฉพาะเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกเท่านั้น

เม่นสับกับข้าวในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

เม่นเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับพวกเขา ท้ายที่สุดก็มีข้าวอยู่แล้ว หลายคนสับสนอาหารจานนี้กับลูกชิ้น อย่างไรก็ตามข้าวแบบหลังแตกต่างกันตรงที่ข้าวจะต้มก่อนผสมกับเนื้อสับ ในการเตรียมเม่นความต้องการนี้จะหมดไป

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (อาจเป็นเนื้อวัวและเนื้อไก่และผสมกัน): 400 ก
• ข้าว (ควรใช้เมล็ดยาว แต่ไม่นึ่ง): 300 กรัม
• หัวผักกาด: 1-2 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส: 70-100 ก
• ไข่: 1 ชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ:

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีการปรุงเม่นเนื้อด้วยน้ำเกรวี่?

แม้ว่าเม่นและลูกชิ้นจะคล้ายกันมาก แต่เราอย่าลืมว่าอาหารเหล่านี้ยังคงแตกต่างกัน ดังนั้นในกรณีนี้ไม่ควรทอดลูกชิ้นซึ่งจะทำให้เข็มที่ยื่นออกมามีความเอร็ดอร่อย

ในการทำซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบด น้ำผลไม้โฮมเมด หรือซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• ½ เซนต์ ข้าว
• 1 + 1 หัวหอม (สำหรับเม่นและน้ำเกรวี่);
• ไข่ที่ไม่เย็น 1 ฟอง
• 3 มะเขือเทศ
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
2. ในการสร้าง "เม่น" เราใช้เนื้อบิด, หัวหอมสับละเอียด, ข้าวเย็น, ไข่, ใส่เกลือและพริกไทย, ผสมให้เข้ากัน
3. เราม้วน koloboks ขนาดเล็กจากเนื้อสับซึ่งควรวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา จะมีน้ำเกรวี่มาก ดังนั้นไม่ว่าจะเลือกภาชนะใด ด้านข้างควรสูง ตามหลักการแล้วให้วาง koloboks เนื้อทั้งหมดในชั้นเดียว แต่ถ้าไม่ได้ผลก็ไม่เป็นไรเราจะวางไว้บนชั้นสอง
4. สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ผัดแครอทขูดกับหัวหอมสับในกระทะ เมื่อการทอดพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในเครื่องปั่นหรือพาสต้าที่เจือจางในน้ำ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราแนะนำแป้งผสมและทอดต่อไปประมาณ 30 วินาทีเทประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงในลำธารบาง ๆ น้ำเดือดผสมทันทีปล่อยให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอนำไปต้มคนต่อไป
5. ใส่เกลือ สมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ และน้ำตาลลงในน้ำเกรวี่ตามชอบ ต้องใช้ส่วนผสมสุดท้ายมิฉะนั้นซอสของเราจะเสียรสชาติไปมาก
6. เทเม่นกับซอสเคี่ยวใต้ฝานานถึงครึ่งชั่วโมง

เม่นในหม้อหุงช้า - สูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไฟหน้า 0.5 กก.;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• ข้าวครึ่งถ้วยตวงสำหรับผู้เล่นหลายคน
• วางมะเขือเทศ 40 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหารเม่นในหม้อหุงช้า:

1. เราเตรียมผักที่ล้างและปอกเปลือกให้สะอาด: เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง, สับหัวหอมให้ละเอียด, ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
2. เราตีเนื้อสับอย่างขยันขันแข็งและมีรสนิยมบนโต๊ะสักสองสามนาทีใส่หัวหอมข้าวเครื่องเทศที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป
3. เราส่งผักที่เหลือไปที่ "การอบ" ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ในขณะที่ผักกำลังปรุงในหม้อหุงช้าให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและแป้งเทน้ำเดือด 400 มล. ลงไปคนให้เข้ากัน
5. เราใส่ข้าวและลูกชิ้นบนผักเทซอสที่ได้และปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หากคุณปรุง "เม่น" ในโหมดหม้อไอน้ำสองครั้ง เราจะได้อาหารหรืออาหารสำหรับเด็ก

สูตรสำหรับเม่นในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• 2 กลีบกระเทียม
• ไข่ 1 ฟอง
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส 30-40 มล.
• 1 แครอท
• พวงของผักใบเขียว
• ข้าว 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ½ เซนต์ น้ำ.

สั่งทำอาหารเม่นในกระทะ:

1. บดแครอทปอกเปลือก กลีบกระเทียม และหัวหอมในเครื่องปั่นหรือด้วยมือ
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาเพื่อให้อาหารมีกลิ่นอายของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
3. ผสมเนื้อสับกับผัก ใส่ข้าวดิบหรือกึ่งสุก ผักใบเขียว และไข่ ผสมเพิ่มและพริกไทย มวลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกันผสมให้ละเอียดและนุ่ม
4. เราปั้น koloboks เรียบร้อยม้วนเป็นแป้งเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน
5. ทอดลูกชิ้นในน้ำมันทุกด้าน เม่นของเราพร้อมแล้ว! สามารถเตรียมซอสได้ตามต้องการ
6. ผสมครีมเปรี้ยว, โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด, ใบมะเขือเทศ, เกลือเล็กน้อยและน้ำร้อน, ผสม
7. เทน้ำเกรวี่ไปที่ "เม่น" ของเราเคี่ยวจนซอสข้นบนไฟอ่อน โดยปกติการดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

เม่น - สูตรทำอาหารในกระทะ

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพอใจ

สำหรับการเตรียมการจำเป็น:

• เนื้อสับ 0.9 กก.
• ข้าว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ½ เซนต์ ครีมโฮมเมด4
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
• เนย 100 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ไข่แดง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราถูหัวหอมที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบหรือผ่านเครื่องปั่น
2. ผสมเนื้อสับกับข้าวและหัวหอมจนเนียน
3. จากเนื้อข้าวเราสร้าง koloboks เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.
4. เราใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะที่มีผนังหนาหลังจากกระจายตัวแล้วให้วางลูกชิ้นไว้ด้านบนเติมน้ำครึ่งหนึ่งปิดฝาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นสามารถลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เวลาดับทั้งหมดประมาณ 45 นาทีในขณะที่ "เม่น" ควรเปิดเป็นระยะ
5. ซอสครีมปรุงอาหารในกระทะขนาดเล็ก ที่ด้านล่างละลายเนย 50 กรัมเจียวกระเทียมสับหลังจากนั้นสักครู่ใส่ครีมและนมอีกสองสามฟอง เราไม่นำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
6. ตีไข่แดงให้ละเอียดเทซอสในอนาคตเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที สิ่งสำคัญคืออย่านำไปต้ม! เราเพิ่มรสชาติ
7. นำลูกชิ้นที่เตรียมไว้ออกจากเตา เทซอสลงไป ปล่อยให้มันเดือด

เม่นในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 0.5 กก.:
• ข้าว 0.1 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• น้ำมัน 100 กรัม
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย;
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำซุปไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ใน / ด้วยแป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร"เม่น" ในไส้ครีม:

1. เราล้างข้าวด้วยน้ำสะอาดต้มใส่กระชอนแล้วล้างอีกครั้งปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทด้วยมือหรือในเครื่องปั่น ทอดในน้ำมันครึ่งหนึ่ง
3. เราตีไข่
4. สับผักให้ละเอียด
5. ใส่ข้าวเย็น ผักผัด มะเขือเทศ ไข่ ผักใบเขียวสับ ลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย แล้วนวดด้วยมือให้ทั่ว
6. เราสร้าง koloboks จากเนื้อสับทอดเล็กน้อย
7. เทแป้งลงในกระทะร้อนที่สะอาดและแห้งทอดจนได้สีทองนำออกจากเตาเย็น ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปอุ่น ๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งผสมจนเนียนใส่
8. เรากระจาย "เม่น" ในรูปแบบลึกที่ไม่อยู่ใกล้กันเทซอส นำเข้าอบในเตาอบร้อนประมาณ 45 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรพร้อมกับสลัดผัก

การทำอาหารเม่นเนื้อสับกับข้าวในเตาอบน่าจะง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อในกระทะ ทำซอสหรือน้ำเกรวี่ แต่จานนี้ลอยจากโต๊ะทันที

สำหรับเราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ที่ประหยัด เราควรจะเริ่มเลย?

วัตถุดิบ:

หมูสับ - 200 กรัม
ข้าว - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรสำหรับเม่นเนื้อสับกับข้าวในรูปทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง วิธีนี้ทำขึ้นเพื่อให้อาหารมีรสชาติพิเศษเท่านั้น ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารตามไดเอทจึงข้ามขั้นตอนนี้ได้
3. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง โดยปกติแล้ว 5 นาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้ว เราระบายน้ำ เพิ่มข้าวลงในผัก
4. ผสม
5.ใส่หมูสับลงไป คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับและแม้แต่ปลาได้ แต่ด้วยหมู - เม่นจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
6. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
7. เราปั้นเป็นก้อนกลม
8. ใส่จานอบ กระทะก้นลึกหรือหม้อตุ๋น เติมน้ำเล็กน้อยควรปิดลูกชิ้นครึ่งหนึ่ง ถึง