จานสำหรับอาหารค่ำหรือโต๊ะรื่นเริง - ม้วนไก่! สูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเตรียมชีส เห็ด แฮม หรือเบคอนได้อย่างง่ายดาย

ม้วนไก่ทำจากเนื้อสันในซึ่งวางชีสสองชนิด (ละลายและแข็ง) ม้วนในเกล็ดขนมปังและม้วนเสร็จแล้วอบในเตาอบ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แต่รสชาติจะโปรด

• เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ของฉัน ตัดเนื้อครึ่งหนึ่งออกเป็นชิ้น ๆ

เราเต้นเหมือนเต้น

เราใส่ชีสหั่นบาง ๆ ด้านบนก่อนอื่นใส่ชีสแข็งชั้นที่สองคือชีสละลายโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เราม้วนเป็นม้วน

ม้วนแป้ง

หลังจากตีไข่กับพริกไทยและเกลือ

ม้วนในเกล็ดขนมปัง วางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 25-30 นาที จนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟไก่ม้วนพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

สูตร 2: ม้วนไก่แสนอร่อยกับชีสในกระทะ

ในการเตรียมอาหารจานที่สองนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที ไม่มีอะไรมากเมื่อพิจารณาว่าคุณจบลงด้วยไก่ม้วนชีสแสนอร่อย ภายในโรลจะมีไส้เนยชีสที่นุ่มและอร่อย

• ฮาร์ดชีส (ไขมัน 55%) - 30 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ไข่ไก่ (สด) - 1-2 ชิ้น,
• เนย (ไขมัน 82%) - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง (ข้าวไรย์) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน (มี) - 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อนทอด,
• เครื่องเทศ เครื่องเทศต่างๆ และเกลือ - ตามความชอบของคุณ

เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็น จากนั้นวางบนผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถตัดเป็นชิ้นยาว ๆ เพื่อให้สะดวกในการห่อม้วน

เนื้อแต่ละชิ้นจะต้องทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ฉีกขาดมิฉะนั้นไก่ม้วนกับชีสจะไม่ทำงาน ไส้จะไหลออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตีแรงเกินไป

ใส่เนื้อลงบนจานและเกลือให้เข้ากันตามที่คุณต้องการ

ตัดชีสแข็งเป็นเส้นขนาดเท่ากับความกว้างของเนื้อ

ตอกไข่ลงในชามลึกที่เหมาะสม.

ตีไข่ด้วยการตีและใส่เกลือละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

และเกล็ดขนมปังสำหรับทาขนมปังจะต้องเทลงในจานลึกอีกแผ่นหนึ่งเพื่อให้คุณจุ่มม้วนในภายหลังได้สะดวก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างม้วนไก่กับชีสได้ วางเนื้อชิ้นหนึ่งแล้ววางชีสแข็งคุณภาพสูงสองหรือสามชิ้นไว้ด้านบน

วางเนยสองสามแผ่นข้างๆ ชีส

ค่อยๆ ม้วนไก่ม้วนด้วยชีสเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

ตอนนี้แต่ละม้วนจะต้องจุ่มลงในไข่

จากนั้นค่อยๆ ม้วนแต่ละม้วนด้วยเกล็ดขนมปัง จำเป็นต้องทอดเนื้อไก่ยัดไส้ชีสในกระทะอุ่นในน้ำมันพืช พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน ไฟควรจะเงียบถ้าคุณจะไม่ดับม้วนหลังจากนั้น และแรงถ้าคุณต้องการดับม้วนหลังจากทอด

ไก่ม้วนกับชีสพร้อมแล้ว!

สูตร 3: ไก่ม้วนกับเห็ดและชีส (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แชมปิญอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัวหอม
• ชีส - 100 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ตัดเนื้อเป็นสองชิ้นขึ้นไป

เพื่อให้ง่ายต่อการตีเนื้อและทำให้เป็นชั้น ๆ ให้วางบนฟิล์มยึด เราตีด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งยืดเนื้อเป็นชั้นโดยไม่มีช่องว่าง เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เราใช้เวลานี้เพื่อเตรียมไส้ เห็ดสับละเอียดใส่ในกระทะใส่หัวหอมเกลือและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือแบบหยาบ

รวมเห็ดและชีส เห็ดร้อนจะละลายชีสและมวลจะมีความหนืดสม่ำเสมอ ใส่ไส้ที่ขอบของชั้นเนื้อ

มาม้วนเนื้อกันเถอะ ฟิล์มยึดจะช่วยเราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ชั้นหลุดออกจากกัน

ห่อม้วนด้วยด้ายโรยด้วยน้ำมันพืช

และวางในจานอบ.

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟิล์มออกแล้วอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้ว ให้นำด้ายออกแล้วตัดม้วนด้วยมีดคมๆ

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: อกไก่ม้วนกับชีส

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนไก่เหล่านี้กับเครื่องเคียงหรือเพียงแค่ผักซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วม้วนไม่ได้เสิร์ฟตามปกติ แต่มาในเคลือบมันฝรั่งสำเร็จรูปแล้ว มาเริ่มปรุงไก่ม้วนที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดกันเถอะ

• เนื้อไก่ (อก) - 600-800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• สีเขียว (มี) - เพื่อเพิ่มการบรรจุม้วน
• กระเทียม - 1-2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - สำหรับโรยม้วน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดม้วน
• เครื่องปรุง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (Ekaterina เสิร์ฟม้วนกับผักสด)
• ไม้เสียบไม้ (ไม้จิ้มฟัน) - สำหรับการบิ่นม้วน (Ekaterina ไม่บิ่นม้วน)

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อไก่สำเร็จรูปและทำเองได้ง่ายๆ โดยตัดเนื้อสองส่วนออกจากอกไก่ ฉันทำเช่นนี้บ่อยมากหากฉันมีซากไก่หรือแค่อกไก่ และฉันต้องการเนื้อสันในที่สะอาดและไม่มีกระดูก ทำได้ง่ายมากด้วยมีดคมๆ

หั่นเนื้อไก่ตามยาวเป็น 2 ชั้น นี่เป็นกรณีที่เนื้อค่อนข้างหนา นั่นคือจากเนื้อชิ้นเดียวคุณควรได้สองชิ้นซึ่งเราจะบิดเป็นม้วน และเมื่อคลุมด้วยถุงพลาสติกด้วยความช่วยเหลือของค้อนในครัวเราก็เอาชนะมันได้ดี แต่อย่าหักโหมเกินไปเนื้อไก่จะนุ่มมากมันสามารถแพร่กระจายได้ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ เกลือไม่ต้องมากเพราะไส้เราจะมีชีสอยู่และมันค่อนข้างเค็ม

แยกตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบลงในชามใส่กระเทียมบีบผ่านการกดสมุนไพรสับและเนยนิ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราทำชีสบอลหรือวงรีตามจำนวนสับที่มี ใส่ไส้ชีสในแต่ละสับ (ที่ขอบ)

และห่อสับเป็นม้วนให้แน่นที่สุด หากต้องการคุณสามารถสับม้วนที่ตะเข็บด้วยไม้เสียบ

ตอนนี้เราต้องเตรียมเสื้อโค้ทมันฝรั่ง: เราทำเช่นนี้ถูมันฝรั่งดิบบนกระต่ายขูดหยาบลงในชามลึกใส่ไข่ดิบแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราผสม

ม้วนแป้งแต่ละม้วน ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนเตา

จากนั้นเราก็จุ่มแต่ละม้วนลงในมวลมันฝรั่งโดยพยายามให้มวล "ขนสัตว์" อยู่ในม้วนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

และส่งม้วนไปทอดในกระทะร้อนทันที เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและด้วยความระมัดระวังสูงสุด

เราทอดไก่ม้วนไส้ชีสจนได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม แค่นั้นแหละ - จากทุกด้าน

เราทอดม้วนที่มีอยู่ทั้งหมดใส่ในกระทะเดียว และเมื่อปิดฝาเล็กน้อย (5-7 นาที) เราก็นำมาให้พร้อมเต็มที่ แต่เนื่องจากเนื้อไก่เป็นเนื้อนุ่มมากจึงปรุงเร็วมากดังนั้นจึงใช้เวลาไม่นานในการตุ๋น

สูตร 5 ง่าย: ไก่ม้วนกับแฮมและชีส

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำบด, แกง) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง

แช่อกไก่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นผ่าครึ่ง เราตัดเนื้อแต่ละชิ้นเพื่อให้สามารถปรับใช้ได้ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นชีสและแฮมเป็นชิ้นๆ

เราใส่แฮมลงในเนื้อไก่

ชีสอยู่ด้านบน ม้วนเนื้อขึ้น

ตีไข่ด้วยส้อม ม้วนไก่ม้วนในแป้งก่อนจากนั้นชุบไข่ที่ตีแล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง

เราทอดม้วนในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง พลิกม้วนเป็นระยะเพื่อให้เปลือกกรอบสีทองแดงก่ำทุกด้าน

สูตรที่ 6: ม้วนไก่กับเบคอนและชีส (มีรูป)

มีที่สำหรับอาหารจานนี้เสมอบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม โรลอร่อยมาก!

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• แฮมหรือเบคอน - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเอาชนะเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งแล้วห่อด้วยฟิล์ม ดังนั้นการตีเนื้อเราจะไม่ทำให้เสียหายซึ่งหมายความว่าม้วนจะออกมาทั้งหมด

หั่นแฮมและชีสเป็นแผ่นบางๆ

โรยด้วยเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เครื่องเทศสำหรับไก่รวมถึงชุดสมุนไพรจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เราวางแฮมชิ้นหนึ่งบนขอบชีสชิ้นหนึ่งแล้วบิดม้วน

ทาโรลด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เราม้วนกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเปิดกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ม้วนทอดเล็กน้อย เวลาทำอาหาร - 25 - 30 นาที อุณหภูมิ - 180 องศาเซลเซียส

พร้อม! อร่อย!

สูตรที่ 7: เนื้อไก่ม้วนกับชีสและมะเขือเทศ

ม้วนไก่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือหลักสูตรที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ คุณสามารถทดลองกับท็อปปิ้งทำให้อาหารมีรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ วันนี้ฉันเสนอที่จะปรุงไก่ม้วนนุ่มและฉ่ำกับชีสและมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ อย่าลืมลองมันอร่อยมาก!

• อกไก่ทั้งตัว 2 ชิ้น;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 100 กรัมของชีสใด ๆ สำหรับไส้
• ชีสแข็ง 100 กรัมสำหรับโรย
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นเนื้อ
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันทอด

สูตรที่ 8: ชีสไก่นุ่มกับกระเทียม

• อกไก่ ½ ชิ้น
• พาสลีย์
• ซอฟท์ชีส 50 ก
• ใบกระวาน 1 ใบ
• กระเทียม (กลีบ) 3 ชิ้น
• อบเชย
• น้ำมันพืช

ทำเนื้อชิ้นบางมาก ครึ่งหนึ่งควรทำ 5 จาน เกลือโรยซีอิ้วขาว

ขูดกระเทียมผสมกับผักชีฝรั่งและชีสนวดผักชีฝรั่งให้ละเอียด

ใส่ชีสหนึ่งช้อนชากับผักชีฝรั่งบนแผ่นเนื้อ

ตามกฎแล้ว เมื่อใช้ส่วนผสมไข่กับขนมปัง ไม่ต้องใช้ไม้จิ้มฟันในการจับโรลเข้าด้วยกัน

เสิร์ฟไก่ม้วนร้อนด้วยตัวเองหรือกับข้าวและซอสที่คุณชื่นชอบ

สำหรับการม้วนอาหารเพิ่มเติม อย่าทอดหรือใช้ขนมปัง

การเตรียมคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้นเฉพาะก่อนที่จะอบม้วนในเตาอบจะสะดวกกว่าที่จะยึดด้วยไม้จิ้มฟันและนำออกหลังจากการอบ หากต้องการม้วนดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถอบได้ แต่ยังปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สามารถเตรียมม้วนไก่ด้วยไส้ต่างๆ: ชีส, แฮม, ผักหรือแม้แต่ผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่นม้วนเนื้อไก่จะอร่อยและเผ็ดมากถ้าคุณใช้ "เหล้ารัมลูกเกด" เป็นไส้

เราใช้รัมลูกเกดเป็นไส้สำหรับโรล

ในการทำ Rum Raisin Chicken Rolls คุณจะต้อง:

ลูกเกด 100 กรัม

ล้างลูกเกดให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง เทเหล้ารัม

ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นค้างคืน (อย่างน้อย 5 ชั่วโมง)

ลูกเกดดังกล่าวสามารถใช้สำหรับการอบ, เพิ่มในสตูว์, ใช้เป็นไส้สำหรับอาหารจานเนื้อและสำหรับทำไวน์บด มันถูกเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลานานภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทหรือในภาชนะสูญญากาศในตู้เย็น

การเตรียมม้วนคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

อร่อย! กินอย่างมีความสุข!

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม - ม้วนไก่กับแฮมและชีส - จะดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยทั้งร้อนและเย็น - เฉพาะในม้วนร้อนชีสละลายยืดด้วยเส้นที่น่ารับประทาน แต่แน่นอนว่าไม่ใช่กรณีของอาหารเรียกน้ำย่อยที่เย็น ไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณสามารถวางม้วนไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือนำติดตัวไปกับคุณขณะเดินทางปิกนิกเป็นของว่าง

รายการส่วนผสม:

• แฮม 5-6 ชิ้น
• ชีส 5-6 แผ่น
• 1.5 อกไก่ (3 เนื้อ)
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง,
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา เกลือ,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด (4-5 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร

1. ใช้แฮมที่มีหรือไม่มีน้ำมันหมูก็ได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแต่ละชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับชีสแข็ง ใช้ความหลากหลายใด ๆ ตราบใดที่มันละลายดี

2. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดไขมันส่วนเกินกระดูกอ่อนกระดูกออก ตัดเนื้อตามยาวเป็นชั้น ๆ คุณควรได้สองชั้นขนาดใหญ่เท่ากันและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ

3. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษแก้วธรรมดา ตีเนื้อทั้งสองด้านเบา ๆ ระวังอย่าให้ฉีก

4. เกลือและพริกไทยเนื้อ วางแฮมสองสามแถบที่ขอบของเนื้อและชีสด้านบน

5. เทแป้งลงในจานหนึ่ง เกล็ดขนมปังในอีกอันหนึ่ง แบ่งไข่สองสามฟองลงในชามแยกต่างหาก แล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย ห่อไส้ในม้วนแน่นแล้วม้วนในแป้ง

6. จากนั้นจุ่มม้วนลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง เทลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทำซ้ำกับเนื้อที่เหลือและแฮมและชีส ทอดม้วนบนไฟอ่อนทุกด้าน (ด้านละ 3-4 นาที) ในตอนท้ายเมื่อม้วนเกือบจะพร้อมแล้วคุณสามารถปิดฝากระทะแล้วขับต่อไปอีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก เสิร์ฟม้วนไก่กับแฮมและชีสพร้อมกับสมุนไพรสด ซอส เครื่องปรุง