คุณต้องการที่จะเอาใจฟันหวานที่คุณชื่นชอบด้วยคัพเค้กเล็ก ๆ น่ารักสำหรับชา (กาแฟ, โกโก้, คาปูชิโน่?) แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีความปรารถนาอย่างแน่นอนหลังจากดื่มชาที่จะลอกแม่พิมพ์เหล็กสำหรับการอบคัพเค้กแบบเดียวกันนี้ด้วยผ้าขนหนู ? คุณสามารถเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์: ท้ายที่สุดแล้วการล้างราขนาดใหญ่ออกจากใต้เค้กเป็นสิ่งหนึ่งที่และอีกสิ่งหนึ่งในการทำความสะอาดแม่พิมพ์สองโหลจากแป้งเหนียว และมันก็เกิดขึ้นที่คัพเค้กไม่ต้องการเลย - อย่างน้อยก็กินให้ถูกต้องด้วยแม่พิมพ์!

จะทำอย่างไรลืมรสชาติของคัพเค้กโฮมเมดและซื้อขนมอบในร้าน? 😀 ไปซื้ออย่างอื่นที่นั่นซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาข้างต้นทั้งหมด กล่าวคือ - แบบฟอร์มกระดาษสำหรับการอบ!
แบบฟอร์มกระดาษสำหรับการอบถูกใช้โดยนักทำขนมมืออาชีพ โปรดทราบ: คัพเค้กและมัฟฟินที่ซื้อตามร้านทั้งหมดจะขายในถ้วยกระดาษ!

แม่พิมพ์ดังกล่าวออกแบบมาสำหรับการใช้งานครั้งเดียว แต่ไม่เหมือนแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ขายในชุดละ 5-6 ชิ้น มีจำนวนมาก! แบบฟอร์มขายเป็นชุด ๆ ละหลายโหลในขณะที่ราคาไม่แพงนัก

เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่าในบรรดาจานอบต่างๆ ฉันชอบแบบซิลิโคนมากกว่า เพราะมีรูปร่างที่หลากหลาย จึงง่ายมากที่จะหาขนมอบ อย่างไรก็ตาม ยังต้องหาแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณภาพสูง! และกระดาษก็เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแน่นอน :)

ข้อดีของแบบฟอร์มกระดาษนั้นชัดเจน

ประการแรกพวกเขาใช้งานง่าย ไม่ต้องคุ้ยขนมอบที่ติดอยู่ด้วยมีดแล้วทำความสะอาดแม่พิมพ์เหล็กจนกว่าคุณจะทำหล่นอีกต่อไป! เพียงนำกระดาษออกจากด้านล่างและผนังของคัพเค้กอย่างระมัดระวัง - และรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ!

สะดวกมากที่จะนำขนมอบในรูปแบบกระดาษไปเดินเล่นตามธรรมชาติ หยิบกระดาษแล้วกินแม้ว่าไม่มีที่ล้างมือ: ถูกสุขลักษณะมาก!

ประการที่สอง (หรือเป็นประการที่สาม) แม่พิมพ์กระดาษไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ลองนึกดูว่าคุณจะประหยัดน้ำมันพืชได้เท่าไหร่ในหนึ่งปี!

แบบฟอร์มกระดาษทำตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและนี่คือข้อดีอีกประการหนึ่งของพวกเขา

ข้อบกพร่อง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีขาตั้งพิเศษสำหรับการอบในรูปแบบกระดาษ แต่ฉันไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไร - ความจริงก็คือกระดาษไม่คงรูปร่างได้ดีและคัพเค้กจะเสียรูประหว่างการอบ ไม่เรียบเหมือนแม่พิมพ์เหล็กหรือซิลิโคน ดังนั้นต้องวางแม่พิมพ์กระดาษไว้ใน "รัง" โลหะฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียดด้านล่าง และความจริงที่ว่าคุณสามารถใช้แบบฟอร์มกระดาษได้เพียงครั้งเดียว

สูตรคัพเค้กในรูปแบบกระดาษ

ฉันเสนอสูตรง่ายๆสำหรับคัพเค้กโฮมเมดในแม่พิมพ์กระดาษ

ใช้ไข่ 2-3 ฟอง, น้ำตาลครึ่งแก้วเล็กน้อย, บด ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ (หรือทั้งสองอย่างเท่าๆ กันก็ได้ แต่แน่นอนว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากกว่า!) ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือผสมโซดากับแป้ง แล้วเทมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในแป้ง) คนให้เข้ากัน เทเนยละลาย 100 กรัมลงในส่วนผสม หลังจากผสมอีกครั้งให้ใส่แป้ง (เพื่อทำแป้งบาง ๆ - เหมือนครีมเปรี้ยว) แล้วเทลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป (ยิ่งมากยิ่งอร่อย!)

กรอกแบบฟอร์มกระดาษ - ระวัง! - ครึ่งหนึ่ง คุณสามารถ 2/3 แต่ไม่เกิน เนื่องจากคัพเค้กจะเพิ่มขึ้น

อัปเดต! เมื่อเวลาผ่านไป ฉันก็รู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อไม่ให้คัพเค้กในแม่พิมพ์กระดาษบางๆ เสียรูประหว่างการอบ ฉันใส่แม่พิมพ์กระดาษลงในซิลิโคนและโลหะ แล้วเติมแป้ง วิธีนี้มีข้อดีหลายประการ ประการแรก คัพเค้กจะคงรูป ประการที่สองแป้งไม่สัมผัสกับซิลิโคน ประการที่สาม คัพเค้กหาได้ง่าย ประการที่สี่ แบบฟอร์มที่ใช้ซ้ำได้ง่ายกว่ามากในการทำความสะอาด อีกวิธีหนึ่งจากผู้อ่านคือการใส่กระดาษลงในอีกรูปแบบหนึ่ง จากนั้นการออกแบบจะยากขึ้นและคัพเค้กจะคงรูปได้ดีขึ้น

แบบกระดาษบางมากเมื่อเทียบกับแบบเหล็ก ดังนั้นการอบจะพร้อมเร็วมาก! แต่ผนังกระดาษบางก็มีข้อเสียเช่นกัน: ในกระบวนการอบคัพเค้กอาจมีรูปร่างไม่กลมนัก ... เพื่อให้การอบเรียบร้อยผู้ผลิตแม่พิมพ์แนะนำให้วางแม่พิมพ์ในแม่พิมพ์เหล็กทรงสูงแล้วเติมเท่านั้น ด้วยแป้ง

จากนั้นวางแม่พิมพ์หรือแผ่นรองอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้

หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ให้ลอง: แท่งไม้ยังคงแห้งระหว่างการทดสอบ และด้านบนของคัพเค้กกลายเป็นสีแดงก่ำ? ถึงเวลารับ!

นำกระดาษออกจากคัพเค้กที่เย็นแล้วได้อย่างง่ายดาย อร่อย!

คุณสามารถลองสูตรอาหารได้หลากหลาย: มัฟฟินกับลูกเกดและถั่ว, วานิลลา, ช็อคโกแลต, บิสกิต ด้วยแม่พิมพ์ที่ยอดเยี่ยม แม้แต่แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็ยังทำได้สำเร็จ!

คัพเค้กน่ารัก สวยงาม และอร่อยจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน! พวกเขาจะสนใจที่คุณซื้อของอร่อย ๆ ... และคุณจะยิ้มอย่างมีเลศนัย เปิดเผยความลับของคุณหลังดื่มชา! ให้เพื่อนของคุณมั่นใจในประโยชน์ของแม่พิมพ์กระดาษด้วยการพยายามอบสิ่งที่ไม่ธรรมดา

หากคุณกำลังจะเสิร์ฟคัพเค้กทำเองที่โต๊ะเทศกาล โปรดทราบว่าขอแนะนำให้ทำในรูปแบบกระดาษ บรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมไม่เพียงแต่ดูแปลกตามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหยิบขึ้นมาในรูปแบบของงานปาร์ตี้ แต่ยังช่วยให้มือของคุณไม่สกปรกขณะรับประทานอาหารอีกด้วย ต้นทุนของรูปแบบคัพเค้กต่ำบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวไม่ส่งผลต่อระยะเวลาในการอบในเตาอบดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อกระดาษห่อได้อย่างปลอดภัยและเริ่มอบผลิตภัณฑ์ ยังคงเป็นเพียงการชี้แจงบางประเด็น: จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์ก่อนอบและต้องเทแป้งลงไปเท่าไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา

คัพเค้กมีรูปแบบใดบ้างและจำเป็นต้องหล่อลื่นหรือไม่

ถาดอบกระดาษมีข้อดีมากมาย ประการแรกการใช้งานช่วยให้คุณรักษาความสะอาดของจาน - คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาว่างในการทำความสะอาดแม่พิมพ์โลหะ ประการที่สอง ขณะรับประทานอาหาร มือยังคงสะอาดอยู่เสมอ ประการที่สามมีราคาไม่แพงแม่บ้านทุกคนสามารถซื้อได้ แต่รูปแบบดังกล่าวมีข้อเสียเปรียบอย่างมาก ความจริงก็คือกระดาษแผ่นบางไม่สามารถรับน้ำหนักของแป้งได้และเริ่มเปลี่ยนรูป ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงคล้ายกับเค้ก เพื่อหลีกเลี่ยง? คัพเค้กควรอบในรูปแบบโลหะโดยใส่กระดาษไว้ก่อนหน้านี้

ลดราคา คุณสามารถค้นหารูปแบบต่างๆ สำหรับคัพเค้ก:

• จากกระดาษรองอบ
• จากกระดาษเคลือบ
• กระดาษลูกฟูก
• จากกระดาษแข็งหนา
• ด้วยด้านข้าง
• ด้วยขอบเสริม
• ด้วยลูกไม้และอื่น ๆ

การเลือกรูปแบบเฉพาะขึ้นอยู่กับความเคร่งขรึมของเหตุการณ์ที่กำลังเตรียมการอบ ลูกไม้จะดูอ่อนโยนและสง่างามบนโต๊ะงานแต่งงานและกระดาษธรรมดาก็เหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน บ่อยครั้งที่แม่บ้านมีคำถาม: ฉันจำเป็นต้องทาแบบฟอร์มกระดาษสำหรับคัพเค้กหรือไม่? นอกจากนี้ แบบฟอร์มดังกล่าวไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใด เนื่องจากทำจากกระดาษทาน้ำมันชนิดพิเศษ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงไม่ติด

วิธีทำแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยตัวคุณเอง

หากคุณลืมซื้อแบบฟอร์มกระดาษและแป้งสำหรับคัพเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถทำเองได้ในเวลาเพียง 5 นาที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระดาษอบ, วงเวียน, ดินสอธรรมดา, แม่พิมพ์คัพเค้กโลหะและแก้วธรรมดา

ก่อนอื่น คุณต้องวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คัพเค้กโลหะด้วยเข็มทิศ เพื่อผลลัพธ์คุณต้องเพิ่ม 2 ซม. (เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง) จากนั้นใช้เข็มทิศวาดวงกลมบนกระดาษ ในการสร้างรูปทรงต่างๆ พร้อมกัน คุณต้องพับกระดาษเป็นสามส่วน จากนั้นตัดวงกลมหลายๆ วงตามแม่แบบ

ในการรับถาดคัพเค้กกระดาษจริงๆ คุณต้องแช่วงกลมแต่ละวงในน้ำแล้ววางไว้ระหว่างแม่พิมพ์โลหะสองอัน รอสักครู่เพื่อให้กระดาษแห้งก่อนเริ่มกระบวนการอบ

แม่พิมพ์คัพเค้กกระดาษ: วิธีใช้

คุณมีแม่พิมพ์กระดาษสำเร็จรูป แต่คุณไม่รู้ว่าต้องเทแป้งลงไปเท่าไหร่เพื่อทำคัพเค้กแสนอร่อย? ทุกอย่างง่ายกว่าที่เห็นได้อย่างรวดเร็วในครั้งแรก วิธีการอบคัพเค้กในรูปแบบกระดาษ คุณสามารถเรียนรู้ได้จากคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ซื้อที่รองคัพเค้กที่เข้ากับธีมปาร์ตี้ของคุณ หรือทำกระดาษรองอบเอง
2. ใส่แม่พิมพ์แต่ละอันในช่องพิเศษในถาดอบหรือคัพเค้กโลหะ
3. กรอกแบบฟอร์มด้วยการทดสอบ หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ออกมาสูง ให้เท ¾ ของปริมาตรแป้ง ถ้าต่ำกว่า - ไม่เกินครึ่ง
4. อบคัพเค้กตามสูตรในเตาอบที่อุ่นไว้

หากคุณไม่มีถาดอบแบบพิเศษที่มีร่อง คุณสามารถใช้เฉพาะแม่พิมพ์เท่านั้น

คัพเค้กในรูปแบบกระดาษในเตาอบ

มีสูตรคัพเค้กจำนวนมาก: จากแบบง่ายไปจนถึงแบบซับซ้อนพร้อมลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ เราเสนอให้ปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดราคาไม่แพง แต่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน

ตามสูตรจำเป็นต้องตีไข่สองฟองกับน้ำตาล (100 กรัม) จนได้ฟองฟู จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) หรือมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน เกลือเล็กน้อย โซดา (½ ช้อนชา) น้ำมะนาว 2-3 หยด มาการีนนิ่ม (หนึ่งร้อยกรัม) และแป้ง (หนึ่งแก้ว) ลงในแป้ง . ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหารในเตาอบ คุณจะต้องมีถาดกระดาษสำหรับอบคัพเค้ก ในการทำเช่นนี้จะมีการแจกจ่ายบนแผ่นอบและวางแป้งตามจำนวนที่ต้องการ คัพเค้กอบที่อุณหภูมิ 210 °เป็นเวลายี่สิบนาที

คัพเค้กช็อกโกแลต

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำคัพเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในเวลาอันสั้นและไม่ยุ่งยาก

ลำดับการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ร่อนแป้งและน้ำตาล (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ผงโกโก้ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) โซดา (อย่างละ 2 ช้อนชา) ผงฟู และเกลือ (อย่างละ 1 ช้อนชา) ลงในชามก้นลึก
2. ใส่ไข่ 2 ฟองลงในส่วนผสมที่แห้ง รวมทั้งแก้วน้ำและ kefir ผักหรือเนยละลาย (½ ช้อนโต๊ะ)
3. เปิดเตาอบที่ 180°.
4. วางกระป๋องคัพเค้กกระดาษลงในกระป๋องคัพเค้กโลหะ. เทแป้งเข้าไปข้างใน.
5. วางคัพเค้กในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่เย็นด้วยครีมชีสหรือเมอแรงค์สวิส

คัพเค้กในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบในครัว หลายคนชอบใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหารจานหลักและการอบ ในการอบมัฟฟินในผู้ช่วยครัวนี้ ขอแนะนำให้ใช้ถาดคัพเค้กกระดาษ ในการเตรียมแป้งคุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรด้านบน

ใส่แม่พิมพ์คัพเค้กลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน (พับกระดาษหลายๆ ตักแป้งออก - ไม่เกิน ¾ ของปริมาตรของแบบฟอร์ม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที ทิ้งคัพเค้กไว้ในชามต่ออีก 10 นาทีหลังจากสิ้นสุดการอบ เปิดฝาของ multicooker แล้ววางคัพเค้กลงบนจาน

สูตรคัพเค้กไมโครเวฟ

คุณต้องการทำคัพเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารเช้าหรือไม่? สามารถทำได้ในเวลาเพียง 5 นาที หากคุณมีไมโครเวฟในบ้าน คัพเค้กเตรียมในถ้วยเซรามิกหรือแก้ว และเพื่อให้ง่ายต่อการรับ ขอแนะนำให้ใช้แบบฟอร์มกระดาษ

ในการเตรียมแป้งสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง: แป้ง (4 ช้อนโต๊ะ), นมข้น, ผงโกโก้, น้ำมันพืช (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ), นม (3 ช้อนโต๊ะ), วานิลลินและไข่ 1 ฟอง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกันและวางในแม่พิมพ์คัพเค้กกระดาษ ในไมโครเวฟ 800 W ผลิตภัณฑ์จะสุกในเวลาเพียง 4 นาที หลังจากนั้นสามารถให้บริการอาหารเช้าได้ มัฟฟินปกติที่ไม่มีโกโก้จัดทำในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้แทนที่ปริมาณผงโกโก้ที่ระบุในสูตรด้วยแป้ง

สำหรับมัฟฟินขนาดเล็ก 12 ชิ้น (ขนาดใหญ่ 6 ชิ้น)

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลี 180-190 ก

น้ำตาล 150 กรัม

เนย 115 กรัม

ครีมเปรี้ยว 10% (หรือโยเกิร์ต) 80 กรัม

ไข่ขาว 2 ฟอง

แป้งโดว์ ผงฟู ½ ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับครีม:

เนย 230 กรัม

ครีม 33-35% 60 กรัม

น้ำตาลผง 200-250 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

วานิลลาเอสเซนส์ (หรือวานิลลินแห้ง 10 กรัม)

นอกจากนี้:

โรยหน้าขนมสำหรับตกแต่ง

แคปซูลกระดาษสำหรับคัพเค้ก

การทำอาหาร:

1. แป้งโด. ในชามลึกใบเดียว ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง ผงฟู เกลือ และโซดา - ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

   

2. ละลายเนยในกระทะ/ไมโครเวฟ. เทน้ำมันลงในชามลึกอีกใบที่เราจะนวดแป้ง ใส่น้ำตาลลงในเนยแล้วคน

   

3. ผสมโยเกิร์ต โปรตีน และวานิลลินลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล (ฉันเอากลิ่นวานิลลาประมาณ 3-4 กรัม)

   

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน คุณจะได้ส่วนผสมที่เบาสบาย

   

5. ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งลงในของเหลวและผสมให้เข้ากัน คุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่เหลวมาก แต่ไม่หนาเหมือนในรูป

   

6. แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์ เติมให้เต็ม ⅔ ที่นี่ฉันมักจะใช้แคปซูลกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง พวกมันค่อนข้างหนาแน่นและคงรูปได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถอบโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โลหะเพิ่มเติม แคปซูลเหล่านี้มีทั้งขนาดมาตรฐานและขนาดใหญ่กว่า ฉันมีแคปซูลขนาดใหญ่ปรากฎว่าแป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 6 แคปซูลดังกล่าว หากแคปซูลเป็นแบบมาตรฐานก็เพียงพอสำหรับ 12 ชิ้น

   

7. อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 20-22 นาที สัญญาณของความพร้อมจะเป็นคัพเค้กที่เพิ่มขึ้นและหน้าแดงเล็กน้อย คุณยังสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - มันควรจะแห้ง และจำไว้ว่าคุณไม่สามารถทำให้คัพเค้กในเตาอบสุกเกินไป มิฉะนั้น ด้านนอกจะแข็ง นี่คือลักษณะของคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

   

8. ระหว่างที่คัพเค้กกำลังสุก มาทำครีมกัน ในการทำเช่นนี้ ตีเนยที่อุณหภูมิห้องจนเป็นครีม คุณต้องตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงกว่าค่าเฉลี่ยประมาณ 2-3 นาที

   

9. จากนั้นใส่น้ำตาลผง วานิลลา และวิปปิ้งครีมลงในเนย ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
10. ทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง คุณสามารถตกแต่งด้วยครีมได้ทันทีหรือเติมแยมครีมเต้าหู้ผลไม้และอื่น ๆ ก่อนจากนั้นจึงทำฝาครีม สำหรับหมวก ผมใช้ถุงบีบที่มีปลายเป็นรูปดาว การใส่ครีมลงในถุงจะสะดวกที่สุดโดยการใส่ถุงลงในแก้วทรงสูง

    

11. ปลูกหมวกตกแต่งด้วยโรยใด ๆ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ ครั้งนี้ฉันทำคัพเค้กเป็นของขวัญให้ลูกของเพื่อน - เด็กชายและเด็กหญิง ฉันทำคัพเค้ก 3 ชิ้นในบรรจุภัณฑ์สีชมพูและสีฟ้า ฉันเลือกของตกแต่งให้เข้ากับสีของแคปซูล จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด!

    

27.03.2018

วันนี้แม่บ้านหลายคนชอบใช้ถาดคัพเค้กกระดาษ ข้อโต้แย้งต่อไปนี้พูดถึงวิธีการเตรียมนี้:

• ราคาถูก;
• ใช้งานง่าย (ไม่จำเป็นต้องล้างจานหลังการอบ);
• หลังจากเย็นแล้วสามารถนำคัพเค้กไปปิกนิกหรือเดินเล่นโดยไม่ต้องห่อไว้ในถุง
• ความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ
• ทำจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• ความต้านทานต่อปัจจัยด้านอุณหภูมิ คุณไม่เพียง แต่อบคัพเค้กในกระดาษห่อได้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ภาชนะแช่แข็งได้ด้วย (ช่วง T สามารถอยู่ระหว่าง -35 ° C ถึง + 220 ° C)
• แป้งในนั้นจะอบอย่างสม่ำเสมอเร็วขึ้นและไม่ไหม้
• พวกเขามีรูปลักษณ์ดั้งเดิม

วิธีอบในกระดาษเปล่า

ช่องว่างกระดาษมีไว้สำหรับใช้ครั้งเดียว ไม่มีความแข็งแรงสูงซึ่งแตกต่างจากเซลล์ซิลิโคนหรือโลหะ ดังนั้นสำหรับการอบขอแนะนำให้เตรียมแป้งที่มีความหนาแน่นสูงกว่าหรือใช้ที่รองแก้วโลหะพิเศษ

หลายคนเมื่อเรียนรู้วิธีทำคัพเค้กในรูปแบบกระดาษถามคำถามต่อไปนี้:

• แม่พิมพ์จำเป็นต้องทาจาระบีหรือไม่? เนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำแม่พิมพ์จึงไม่ต้องการการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ แต่ถ้าสูตรต้องการคุณสามารถทากระดาษด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรง
• มีรูปแบบใดบ้าง? กระดาษแทรกทำจากวัสดุประเภทต่างๆ: จากกระดาษ parchment; กระดาษลูกฟูกหรือกระดาษลามิเนต มีวิธีการแก้ปัญหาสำหรับการอบคัพเค้กประเภทต่างๆ เช่น คัพเค้ก ทาร์ตเล็ต มัฟฟิน ฯลฯ
• ฉันจำเป็นต้องนำเค้กออกจากแม่พิมพ์หรือไม่? หากอบคัพเค้กในรูปแบบกระดาษ คัพเค้กจะคงความสดได้นานขึ้น กระดาษจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ค้างและป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหาย

วิธีทำแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยตัวคุณเอง

เมื่อเรียนรู้วิธีใช้กระดาษซับคัพเค้ก คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำด้วยตัวเอง ความรู้นี้อาจจำเป็นในสถานการณ์ที่คุณตัดสินใจอบขนม แต่พบว่ามีการขาดแคลนหรือไม่มีแผ่นรองในการจัดเก็บ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• โหล แก้ว หรือถ้วยที่มีก้นตามต้องการ กระดาษรองอบ ไม้บรรทัด ดินสอ กรรไกร
• หาภาชนะขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างพอดีกับรูที่แนะนำในถาดรองอบสำหรับวางกระดาษรองคัพเค้ก
• วัดขนาดกระดาษที่เหมาะกับพื้นที่และตัดช่องว่างตามจำนวนที่ต้องการสำหรับแม่พิมพ์ในอนาคต เมื่อเตรียมรูปแบบให้คำนึงถึงค่าเผื่อ แนะนำให้เว้นขอบถาดอบไว้ 2-3 ซม. ในรูปแบบกระดาษ
• บีบสี่เหลี่ยมที่ได้รอบ ๆ แม่พิมพ์เพื่อสร้าง "ถ้วย" แก้ไขรอยพับอย่างระมัดระวัง งอมุมพิเศษ วิ่งไปบนแม่พิมพ์ที่ขึ้นรูปหลาย ๆ ครั้ง

วิธีการอบคัพเค้กในรูปแบบกระดาษประเภทนี้? สิ่งสำคัญเมื่อทำแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กด้วยตัวคุณเองคือทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่แข็งและหลีกเลี่ยงการเกิดริ้วรอยลึกด้านใน แป้งจะไหลเข้าไปในบริเวณดังกล่าว และหลังจากนั้น คุณจะไม่สามารถเอาเค้กออกมาได้โดยไม่ทำให้เค้กเสียหาย มิฉะนั้นขั้นตอนการอบในซับแบบโฮมเมดจะไม่แตกต่างจากมาตรฐาน ดังนั้นคุณสามารถลองอบคัพเค้กได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถทำหม้อตุ๋นและทาร์ตเล็ตได้อีกด้วย เมื่อสร้างอาหารดังกล่าวขอแนะนำให้พับกระดาษ parchment ในหลายชั้น

วิธีใช้แม่พิมพ์คัพเค้กกระดาษ: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เรียนรู้วิธีทำคัพเค้กกระดาษ:

1. มีซับในที่เข้ากับธีม สี และการตกแต่งของงานเลี้ยง งาน โอกาสต่างๆ มีร้านค้ามากมายที่จำหน่ายแผ่นรองเค้กแบบดั้งเดิมสำหรับเฉดสีและขนาดต่างๆ
2. เมื่อสั่งแม่พิมพ์ ควรสั่งเพิ่มอีกสองสามชิ้นเสมอ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะทำจากกระดาษหนาในระหว่างการใช้งาน แต่เมื่อใส่ภาชนะเข้าไปในรัง ภาชนะอาจแตกและคุณจะต้องใส่ใหม่
3. ตั้งคัพเค้กในถาดอบพิเศษ คุณจะต้องวางแผ่นรองในแต่ละช่องหรือ "ถ้วย" ก่อนเริ่มเทแป้งลงในกระทะ
4. ใช้การทดสอบ ลักษณะของเค้กจะขึ้นอยู่กับว่าคุณเทส่วนผสมลงไปมากน้อยเพียงใด หากคุณต้องการ "มงกุฎ" (หรือทำให้คัพเค้กของคุณดูเหมือนเห็ด) คุณจะต้องกรอกแม่พิมพ์สามในสี่ หากต้องการเปลือกเรียบหรือปิดภาคเรียน ให้เติมโพรงให้เหลือครึ่งหนึ่งของความจุหรือน้อยกว่านั้น
5. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ วางแผ่นอบที่มีแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ตามเวลาที่กำหนดในสูตร เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอนหลังจากทำอาหาร อย่าถอดแม่พิมพ์กระดาษออกจนกว่าจะเย็นสนิท

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ในชามลึก รวมเนยละลายและไข่ไก่ 4 ฟอง หากคุณใช้ไข่ทำเอง คัพเค้กจะมีสีเหลืองเข้ม

คนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายตัวไม่ควรมีก้อน แป้งพร้อมใช้งาน มันควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้นถ้าคุณใช้ไม้พายทับคุณจะได้รูปแบบที่จะไม่หายไปทันที แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาที

เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ (แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมัน) เติม 2/3 ของปริมาตรแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบคัพเค้กที่ 180 องศา 20-25 นาที

และเพื่อให้รสชาติของคัพเค้กสำเร็จรูปน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเจาะรูแล้วใส่ไส้ลงไปได้ ในการทำรูนั้นสะดวกมากที่จะใช้แกนแอปเปิ้ล แน่นอนคุณสามารถใช้มีดคมขนาดเล็ก

กดมีดเล็กน้อยแล้วเลื่อนไปทางซ้ายและขวา เอาตรงกลางของเค้กออก

ใส่แยมที่คุณชื่นชอบ, แยมข้นหรือนมข้นต้มลงในคัพเค้ก (ในหลุม)

ทำสิ่งนี้กับคัพเค้กอื่นๆ ทั้งหมด และจากจำนวนส่วนผสมนี้ คุณจะได้ 16 ชิ้น

อร่อย! ปรุงด้วยความรัก!