สลัดเผ็ดและเผ็ดจากผักที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะช่วยให้คุณไม่ป่วยและในขณะเดียวกันก็กินอย่างอร่อยและหลากหลาย

หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จำเป็นต้องใช้แตงกวา สามารถมีความหลากหลายได้อย่างแน่นอน แต่ที่นี่คือสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเป็นแตงกวาสลัดที่ตัดได้ดีที่สุดเนื่องจากขนาดที่ถูกต้อง นอกจากนี้พวกเขายังดูน่ารับประทานมากในสลัดสำเร็จรูป

สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดทั้งก่อนและหลังการเติมสลัด แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ แต่โปรดจำไว้ว่าจะไม่ทำงานเกินห้าวัน

สลัดแตงกวาเกาหลีคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เกลือแทนซีอิ๊วได้ แต่ที่นี่คุณต้องพยายามชิม

สลัดเผ็ดสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี

ไม่ค่อยพบกะหล่ำปลีในสลัดเกาหลี แต่นี่เป็นกรณีที่คุณทำได้! ใช้ผักกาดขาว ปักกิ่ง ซาวอย หรืออะไรก็ได้ตามชอบ

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง + คืน

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 119 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. กะหล่ำปลีเอาแผ่นด้านบนออก ล้างหัว;
2. ซับให้แห้งและสับให้ละเอียดด้วยมีดที่คม แถบไม่ควรยาวเกินไปเพราะถ้าคุณตัดสินใจใช้ที่ขูด หลอดจะต้องสั้นลงเล็กน้อย อย่าลืมทำสลัดที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังกินง่ายด้วย
3. ล้างแตงกวาเอาปลายออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงบาง ๆ (อันที่จริงความลับทั้งหมดอยู่ในรายละเอียดปลีกย่อยเพราะยิ่งวงแหวนบางลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดองได้ดีขึ้นเท่านั้น)
4. ปอกเปลือกแครอท, ตะแกรง, อย่าลืมล้างผลไม้ก่อนหน้านั้น
5. ขูดพวกเขาตามปกติด้วยกระต่ายขูด นี่คือวิธีที่คุณจะได้หลอดที่มีความยาวและความหนาเท่ากันมากที่สุด
6. ล้างพริกหวานตัดแกนและหั่นเนื้อเป็นเส้น
7. เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมด้วยมือ
8. เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วพร้อมน้ำมันลงในกระทะ
9. ให้ปาปริก้า น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศพิเศษของเกาหลี
10. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะ
11. ผสมส่วนผสมแล้ววางบนกองไฟ
12. เปิดไฟปานกลางและนำน้ำดองไปยังสถานะที่น้ำตาลและเกลือละลาย
13. เมื่อบรรลุเป้าหมายให้เทผักและผสม แต่คราวนี้จะดีกว่าถ้าทำด้วยส้อมหรือช้อนเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ด้วยน้ำดองร้อน
14. ใส่สลัดภายใต้การกดขี่อย่างหนักจนผักทั้งหมดอยู่ในน้ำสลัด
15. นำโครงสร้างทั้งหมดออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน
16. เมื่อเวลาผ่านไปรับสลัดโรยด้วยงา
17. ผสมและจัดเรียงในธนาคาร
18. ฆ่าเชื้อสิบห้านาทีในน้ำเดือด
19. ม้วนฝาและอุ่นจนเย็น

เคล็ดลับ: ใช้พริกหวานสีเหลืองและสีส้มเพื่อทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสว่างขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดกับกระเทียมและแตงกวา

สลัดเกาหลีที่แท้จริงคือสลัดที่เผ็ดอย่างแท้จริง คุณจะลองไหม หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเผ็ดเม็กซิกัน คุณควรจำสูตรนี้ได้อย่างแน่นอน

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที + 6 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 27 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยน้ำไหลเอาปลายออก
2. ตัดผลไม้แต่ละชิ้นเป็นวงแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
3. เทลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำส้มสายชู เกลือ พริก ซอสถั่วเหลือง และงา
4. ปอกกระเทียมออกจากเปลือกเอาปลายแห้งออกแล้วผ่านเครื่องบด
5. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
6. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในสลัด ผสมด้วยมือ แต่จำไว้ว่าคุณต้องทำเช่นนี้ก็ต่อเมื่อมือของคุณไม่มีบาดแผลหรือรอยขีดข่วน สลัดมีพริกป่นซึ่งถ้านำไปใช้กับแผลจะทำให้คุณรู้สึกเจ็บปวด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะถามเพื่อนบ้านหรือใช้ช้อน
7. ใส่สลัดในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง
8. หลังจากนั้นให้ม้วนธนาคารแล้ววางไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

เคล็ดลับ: ถ้าเผ็ดไม่พอให้ใส่พริกสดหั่นเป็นวง

สลัดเกาหลีกับซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลืองยังใช้ในสลัดต้นตำรับ ดังนั้นหากคุณต้องการให้ใกล้เคียงกับสูตรจริงมากขึ้น อย่าลืมลองทำตามนี้ในยามว่าง

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 55 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 16 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาเอาปลายผลไม้ออกแล้วหั่นเป็นแท่ง
2. เททุกอย่างลงในชามแล้วใส่เกลือ
3. ผสมทุกอย่างด้วยมือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้เราแนะนำให้คุณผสมแตงกวาหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มีความเค็มเท่ากัน
5. เทงาลงในกระทะที่แห้งแล้วเปิดไฟขั้นต่ำ
6. ตากเมล็ดให้เป็นสีทองอ่อนๆ กวนเป็นครั้งคราว
7. หลังจากนั้นให้เทลงในชามทันทีเพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้ในกระทะ
8. ล้างพริกและหั่นเป็นวงหากต้องการให้เอาเมล็ดออกเพราะเผ็ดกว่าพริกไทยมาก
9. บีบแตงกวาทันทีที่ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วย้ายไปยังชามแห้ง
10. ปอกกระเทียมแล้วนำไปบดกับแตงกวา
11. ใส่พริก, ปาปริก้า, งา, น้ำตาล, กรดอะซิติกและซีอิ๊วขาว
12. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
13. เทแตงกวาและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
14. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในกระทะ
15. เทน้ำลงบน "ไหล่" ของกระป๋อง นำทุกอย่างไปต้ม
16. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงม้วนและวางในที่อุ่น

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ผ้าห่ม คุณสามารถใช้แจ็กเก็ตอุ่นๆ เสื้อกันหนาว หรือแม้แต่ผ้าขนหนูก็ได้

เตรียมแตงกวากับแครอทอย่างง่าย

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มแตงกวาในแครอทในสลัดเกาหลี แต่เนื่องจากวันนี้มีแตงกวาเป็นส่วนประกอบหลักจึงขอเพิ่มแครอทลงไปด้วย

เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที + คืน

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 62 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดตามปกติด้วยกระต่ายขูด คุณสามารถใช้ที่ขูดพิเศษเพื่อทำให้ฟางจากรากพืชบางลงและยาวขึ้น
2. ล้างแตงกวาด้วยน้ำไหลตัดปลายผักแต่ละอัน
3. ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่หรือแปดชิ้น
4. ผสมแตงกวาและแครอทในภาชนะลึก
5. ใส่เกลือ พริกแดง น้ำส้มสายชู น้ำมันและน้ำตาล
6. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วนำไปบดกับส่วนผสมที่เหลือ
7. ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างละเอียด คุณสามารถทำด้วยตนเองได้
8. จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้สลัดในอนาคตชงตลอดทั้งคืน
9. หลังจากนั้นให้บรรจุมวลลงในขวดแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ควรกว้าง
10. เทน้ำเพื่อให้ขวดปิดถึง "ไหล่" แล้วเปิดไฟ
11. ปล่อยให้เดือดและจากนี้ไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที
12. เมื่อเวลาผ่านไปให้ม้วนฝาและวางใต้ฝาให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาสิบนาทีหากขวดมีขนาดเล็ก ขวดลิตรจะใช้เวลาสามสิบนาทีแล้ว

ทำสลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีกับมะเขือเทศและพริก

มะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในสลัดน้อยกว่ากะหล่ำปลี ลองชิมเร็ว ๆ นี้เพื่อค้นพบรสชาติแปลกใหม่ที่คุณจะหลงรักได้ไม่ยาก

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง + 8 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 57 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพื่อให้ขนมกรอบต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็น
2. แต่ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
3. หลังจากแช่ห้าชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำเอาแตงกวาออก
4. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาฆ่าเชื้อขวดได้หลายครั้ง
5. ปอกเปลือกแครอทล้างและขูดเช่นเคยด้วยกระต่ายขูด
6. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเอาก้านออก หากต้องการและเป็นไปได้คุณสามารถลวกผลไม้และปอกเปลือกเพื่อไม่ให้มีเปลือกในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งนำไปต้มในปริมาณที่เพียงพอ) เป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ใส่มะเขือเทศในน้ำเย็น ยืนเป็นเวลาเท่ากันแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นหั่นผลไม้ที่ "เปลือย" แล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาก้านออก
7. ปอกแตงกวาจากปลายและถ้าจำเป็นให้ออกจากเปลือก ตัวอย่างเช่น ถ้าเธอขมขื่น;
8. ตัดเป็นวงและผสมกับแครอทมะเขือเทศ
9. ปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดหรือบดให้ละเอียด
10. ล้างพริกหั่นเป็นวงบาง ๆ
11. ใส่พริกและกระเทียมสับลงในผัก
12. ผสมเกลือและน้ำตาลกับพริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
13. ผสมผักด้วยมือของคุณและราดด้วยน้ำดองที่ได้
14. ปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงจากนั้นเติมขวดด้วย
15. เมื่อเติมจำเป็นต้องบีบเหยือกเพื่อให้ผักปล่อยน้ำในปริมาณสูงสุด
16. เมื่อสลัดอยู่ในขวดแล้วให้เทน้ำที่เหลือจากชามขึ้นไปด้านบนสุด
17. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำลงบน "ไม้แขวนเสื้อ" แล้วนำไปต้ม
18. ฆ่าเชื้อสลัดไม่เกินสามสิบนาที
19. หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะทั้งหมดแล้วใส่ในผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: พริกสามารถใช้แทนพริกป่นหรือพริกฮาลาปิโนได้

อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส

หากคุณปรุงสลัดเกาหลีโดยเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศส คุณจะไม่สามารถใส่พริกได้อีกต่อไป ร้อนแรงยิ่งขึ้น คมชัดยิ่งขึ้น โดยทั่วไปตามที่ควรจะเป็น

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที + 3 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 28 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาตัดปลายและหั่นผลไม้เป็นเส้นยาว
2. ปอกเปลือกแครอทล้างและขูด
3. ผสมผัก, ใส่น้ำตาล, พริกหยวก, ผักชีป่น, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยดำ, มัสตาร์ดและน้ำมัน
4. ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงไป แต่ผ่านการบด
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้นำสลัดออกมาผสมและจัดใส่ขวด
7. ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
8. หลังจากนั้นให้ปิดฝาและนำออก "ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มพริกหวานเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ สำหรับน้ำดอง คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ ขายทั้งในร้านและในตลาด ส่วนผสมของเครื่องเทศเรียกว่า - "เกาหลี" เธอคือผู้ที่จะช่วยคุณทำให้บุ๊กมาร์กแยกไม่ออกจากต้นฉบับ

ความลับของแครอทในภาษาเกาหลีเดินทางเป็นระยะทางหลายพันกิโลเมตรและพบแฟนที่จริงใจของมันในคนละฝั่งของมหาสมุทรแอตแลนติก แม่บ้านที่กล้าหาญที่สุดเริ่มทดลองทำอาหารโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน พวกเขายังไปถึงแตงกวาและไม่เพียง แต่ผลไม้เล็ก ๆ เท่านั้นที่เหมาะสำหรับสลัด

ท้ายที่สุดแล้วแตงกวาขนาดใหญ่บนเตียงก็พบได้แม้ในพนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่มากที่สุด มันคุ้มค่าที่จะมองข้ามว่ายักษ์นอนอยู่ท่ามกลางใบไม้สีเขียวหรือห้อยลงมาจากขนตาที่พันกันไปตามระแนงบังตา คุณคงไม่อยากกินผักรกๆ เมื่อมีแตงกวาลูกเล็กๆ กรอบๆ อยู่มากมาย แต่การทิ้งพืชผลนั้นเป็นการสิ้นเปลือง - แท้จริงแล้วทุกอย่างมีประโยชน์ในเศรษฐกิจที่ดี

คุณสามารถทำสลัดสไตล์เกาหลีจากผลไม้รกสำหรับฤดูหนาว จานนี้จะออกมาอร่อยและไม่ธรรมดาแทบจะไม่มีใครเดาได้ว่าแตงกวาสีเหลืองเล็กน้อยกลายเป็นส่วนผสมหลัก ในเนื้อหานี้มีการจัดอันดับช่องว่างที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน

สลัดแตงกวาเกาหลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอน

ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำทำให้ได้พระอาทิตย์ตกดินที่น่าอัศจรรย์ใจสำหรับฤดูหนาว ผักใบเขียวทุกขนาดจะใส่ในสลัดแตงกวา ในกรณีที่ไม่มีเครื่องขูดพิเศษในครัว แครอทสามารถสับเป็นชิ้นธรรมดาได้ รสชาติจากการทดแทนดังกล่าวจะไม่สูญหายไป แต่รูปลักษณ์จะได้รับผลกระทบเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แตงกวา: 1.5-2 กก
• แครอทสด 0.5 กก
• เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี: 10 ก
• กระเทียม: 2หัวใหญ่
• น้ำตาล: 125 ก
• เกลือ: 50 ก
• น้ำส้มสายชู 9%: 120 ก
• พริกแดง: ไม่จำเป็น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแครอท

เป็นที่ชัดเจนว่าสูตรสลัดส่วนใหญ่ในเกาหลีรวมถึง "บรรพบุรุษ" - แครอท แต่นี่เป็นหนึ่งในสูตรลับที่แตงกวาทำได้ดีหากไม่มีมัน

สินค้า:

• แตงกวาสด - 4 กก.
• กระเทียม - 4 หัวขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำร้อน (บด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (6%) - 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เตรียมแตงกวา - แช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วตัดปลายออก ตัดผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ถ้ายาวก็แบ่งครึ่งด้วย ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ - กระทะเคลือบหรือชาม
2. ในภาชนะอื่นผสมส่วนผสมที่เหลือปอกกระเทียมสับ
3. เทแตงกวาที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำมันหอมเจียว หมักทิ้งไว้.
4. เขย่าภาชนะทุกชั่วโมง หลังจาก 5 ชั่วโมง ดำเนินการฆ่าเชื้อ
5. จัดเรียงผลไม้ในภาชนะที่สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยปริมาตรครึ่งลิตร เทน้ำผลไม้และน้ำดอง ใส่น้ำลงในหม้อ ความร้อน.
6. เมื่อน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม้ก๊อก

แตงกวารสเผ็ดและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณจดจำช่วงเวลาที่สดใสที่สุดของวันหยุดฤดูร้อน!

สูตรแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้ว"

สูตรต่อไปนี้ค่อนข้างคล้ายกับแตงกวาดองแบบดั้งเดิม แต่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจำนวนมากทำให้จานมีกลิ่นหอมเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาผลเล็กสด - 4 กก.
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• Dill ในร่ม - 1 ชิ้น สำหรับแต่ละคอนเทนเนอร์
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์).

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. แตงกวาหั่นตามยาวเป็น 2 หรือ 4 ส่วนใส่ในจานเคลือบ (ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะโลหะที่ไม่เคลือบฟันเนื่องจากวิตามินจะยุบตัวอย่างรวดเร็ว)
2. โรยเกลือและน้ำตาลด้านบน เทน้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู พยายามอย่าบดแตงกวาเบา ๆ ผสม หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง เขย่าเป็นระยะๆ
3. ฆ่าเชื้อภาชนะ ที่ด้านล่างของแต่ละอันก่อนอื่นให้ใส่ร่มผักชีฝรั่งจากนั้นพริกไทย - 3-4 ชิ้น, กระเทียม, ผ่านการกดที่ดีที่สุด
4. จากนั้นวางผลไม้ให้แน่นเทน้ำดองที่เหลือ (โดยปล่อยน้ำออก)
5. ขวดที่บรรจุแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อ ต้ม.
6. แช่ 15 นาที - เหยือกครึ่งลิตร 20 ลิตร ไม้ก๊อก

เปิดในฤดูหนาวเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งขอบคุณชาวเกาหลีสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการปรุงแตงกวารสเผ็ดในเกาหลี - การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สลัดเกาหลี (หรือผักที่เตรียมในลักษณะเดียวกัน) มีความโดดเด่นด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก สูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับคนรักเผ็ดบนโต๊ะเทศกาล (หรือทุกวัน)

วัตถุดิบ:

• แตงกวาเล็ก - 4 กก.
• กระเทียม - 1-2 หัว
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึม:

1. แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ล้าง ตัดหางออก หั่นตามยาวเป็นหลายๆ ชิ้นตามต้องการ หากแตงกวาเป็นพันธุ์ผลยาว
2. ทำน้ำดองในภาชนะแยกต่างหากโดยผสมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด
3. เทแตงกวาที่วางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำดองที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี
4. ใส่ขวดให้แน่น (ลิตรหรือครึ่งลิตร) เติมด้วยน้ำดอง
5. ฆ่าเชื้อ 10 นาที ใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

แตงกวาสไตล์เกาหลีรสเผ็ดและอร่อยมากจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย!

วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีบนกระต่ายขูดสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งแตงกวาก็น่าประหลาดใจมากเมื่อมันเติบโตในขนาดและรูปร่างที่แตกต่างกัน และดูไม่สวยงามเมื่อม้วน แต่มีสูตรอาหารที่ช่วยแก้ปัญหานี้ คุณเพียงแค่ต้องขูดแตงกวาโดยใช้ที่ขูดแครอทเกาหลี และถ้าคุณเพิ่มแครอทสับในลักษณะเดียวกันลงในสลัดแล้วในฤดูหนาวครัวเรือนจะคาดหวังอาหารเกาหลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 0.7 กก.
• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะดอกทานตะวัน) - 100 มล.
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ห่อ
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (9%)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เตรียมแตงกวาเทน้ำ 4 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด ตัดปลาย บดด้วยเครื่องขูด
2. ล้างแครอทปอกเปลือก ดำเนินการตามกระบวนการทางเทคโนโลยีแบบเดียวกับแตงกวา - ตะแกรง
3. ส่งกลีบกระเทียมปอกเปลือกและล้างผ่านสื่อ ส่งไปยังผัก
4. เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงรสเกาหลี, เกลือ, น้ำตาล เทน้ำดองที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานลงบนผัก
5. ทิ้งไว้สักครู่ (4-5 ชั่วโมง) ต้องแน่ใจว่าได้เขย่าผักเบา ๆ ทุก ๆ ชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ทั่วถึง
6. ฆ่าเชื้อขวดสลัดในเตาอบ ใส่ผักลงไป เติมด้วยน้ำดองซึ่งปริมาณจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำแตงกวาที่ปล่อยออกมา
7. กระบวนการยังไม่เสร็จสิ้น - จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดในภาชนะด้วยน้ำเดือด คุณต้องใส่เหยือกในน้ำอุ่นแล้วนำไปต้มเท่านั้น
8. ทน 15-20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้ม้วนและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น (ผ้าห่ม ผ้าห่ม)

คู่แตงกวาและแครอทที่งดงามสดใสและอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจมากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาวที่ขาวราวกับหิมะ!

การเก็บเกี่ยวแตงกวาในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

แตงกวาตามสูตรของพนักงานต้อนรับของ "ดินแดนแห่งความสงบยามเช้า" ส่วนใหญ่มักจะมีเครื่องเทศและกระเทียม แต่บางครั้งคุณสามารถหาส่วนผสมที่น่าสนใจอื่น - มัสตาร์ด มันจะเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึม:

1. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้แตงกวาที่มีขนาดเล็กที่สุดโดยมีผิวและเนื้อแน่น แช่ไว้ 3 ชั่วโมง ล้างออกด้วยแปรง เล็มหางม้า. สามารถตัดตามยาวได้
2. ลอกผิวกระเทียมออก. ล้าง ขูด หรือบดด้วยการกด
3. ผสมกระเทียมกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือลงในน้ำดอง ผัดและเทแตงกวา ค้างไว้อีก 3 ชั่วโมง
4. สูตรนี้ต้องการการฆ่าเชื้ออย่างจริงจัง ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเอง จากนั้นใส่แตงกวาในแต่ละอันเทน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด
5. วางเหยือกที่เต็มแล้วบนผ้าในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ นำไปต้ม
6. ทนต่อ 10 นาทีหากภาชนะมีขนาดครึ่งลิตร 20 นาที - ลิตร
7. ม้วน. หลังจากเย็นลง - ในที่เย็น

ครัวเรือนทำได้เพียงรออย่างอดทนเพื่อให้พนักงานต้อนรับเรียกชิมแตงกวา - กรอบด้วยรสเผ็ดที่หาที่เปรียบมิได้!

สูตรแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีส่วนใหญ่ต้องมีการฆ่าเชื้อ แต่กระบวนการที่สำคัญนี้ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านบางคน สำหรับคนเกียจคร้านมีการเสนอสูตรอาหารที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเนื่องจากแตงกวาจะมาพร้อมกับพริกและมะเขือเทศบัลแกเรีย (หวาน)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์).
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึม:

1. เตรียมผัก - ล้าง, ปอกเปลือก, ตัดปลายแตงกวา, พริกและมะเขือเทศ - ก้าน นำเมล็ดออกจากพริกหยวก
2. ส่งกระเทียมกับมะเขือเทศและพริก (ขมและหวาน) ไปที่เครื่องบดเนื้อ ผักเหล่านี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของน้ำดองที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ใส่เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลลงไป
3. แตงกวาหั่นเป็นแท่งเท่ากัน เทลงในน้ำดอง
4. ใส่ไฟ เวลาต้มให้ไฟอ่อนๆ ต้ม 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป. ปรุงอาหารอีก 5 นาที
5. ฆ่าเชื้อภาชนะสลัด จัดแตงกวาในขวดร้อนเทน้ำดองลงไป
6. ไม้ก๊อก คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนถึงเช้า

สูตรนี้ดีเพราะประการแรกแตงกวาอร่อยและประการที่สองคุณสามารถกินน้ำดองด้วยช้อนและเพิ่มลงใน Borscht!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ที่รักเรายังคงหัวข้อของว่างผักที่สามารถเตรียมได้จากแตงกวา ในบทความก่อนหน้านี้มีการวิเคราะห์สูตรอาหารสำหรับทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยและในบทความนี้เราจะพยายามวิเคราะห์สูตรอาหารสำหรับวิธีการปรุงอาหารเช่นแตงกวาเกาหลี

จานนี้ยังเหมาะมากสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับมันฝรั่งหรือเนื้อทอด จานออกมาค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอม ในการเลือกสูตรจะมีเฉพาะสูตรที่อร่อยที่สุดและไม่ซับซ้อนสำหรับการทำแตงกวาในภาษาเกาหลี

โดยธรรมชาติแล้ว ส่วนประกอบหลักคือแตงกวาและแครอท และแน่นอนว่าเครื่องปรุงรสชุดเล็กๆ แตงกวากับแครอทจะถูกหั่นแบบไม่ได้มาตรฐาน ใช่ และคำแนะนำอีกหนึ่งข้อ ถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของอาหารร้อนหรือเผ็ด คุณสามารถใส่อาหารเผ็ดน้อยลงได้

เพื่อให้อาหารอร่อยควรใช้ผักสด ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ สิ่งสำคัญคือต้องมีอารมณ์ที่ดีและมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่ใหม่และอร่อย

วัตถุดิบ.

• แตงกวาสด 350-400 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนกระเทียม 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร.

โดยธรรมชาติก่อนที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดให้ดี ล้างแตงกวาและแครอท แล้วซับให้แห้ง

เราถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีที่ขูดอยู่ในมือคุณสามารถทำได้ด้วยมีดคม

ละลายแตงกวาตามยาวเป็น 3-4 ส่วนจากนั้นแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วน แต่ข้ามไปแล้ว ยิ่งหั่นแตงกวาให้เล็กลงเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

หลังจากตัดส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดสำหรับจานของเราได้

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ผัดและเทผักสับที่ควรมีอยู่แล้วในชามทั่วไป

หลังจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ชามผักในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะดองและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง พีความอยากอาหารที่ดี

แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทเกาหลีปรุงรส

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนต้องการให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเธอมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และสามารถทำได้หากคุณทานอาหารสดและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม ฉันเสนอสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบใหม่ สลัดจะออกเผ็ดเล็กน้อย แต่นี่คือไฮไลท์ สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวหรือจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอ่อนก็ได้ โดยทั่วไปให้ดูสูตรและใช้ดินสอ

วัตถุดิบ.

• แตงกวา 1 กก.
• แครอท 3-4 ชิ้น ประมาณ 300 กรัม
• 1 พริกขี้หนู
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% 45 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ.
• พริกไทยดำ 15-20 เม็ด
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• ผักชีป่นครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างและตากผัก เราใช้แตงกวาที่สดและกรอบเท่านั้นเนื่องจากคุณไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากแตงกวาที่ซบเซาได้

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วผ่าขวาง ดูวิธีการหั่นแตงกวาในรูปด้านล่างแล้วลองหั่นดูด้วย

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี

สับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูให้ละเอียด เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะทั่วไป

ถัดไป คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เกลือ น้ำตาล พริกไทย และผักชีบด ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและผสมจานเบา ๆ

จากนั้นปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำดองจำนวนมากควรโดดเด่นจากผัก

สามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะหรือปิดในขวดโหลแล้วเลื่อนอาหารไปจนถึงฤดูหนาว เราวางสลัดที่เตรียมไว้ในขวดเพื่อให้น้ำเกลือครอบคลุมผัก เราใส่ขวดลงในหม้อต้มน้ำประมาณ 30 นาที แล้วปิดฝาเหล็กแล้วบิดให้แน่น

สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างดีที่สุดในขวดขนาดเล็ก 0.5-0.7 ลิตร สะดวกเพราะเมื่อคุณเปิดขวดสลัดจะถูกกินอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลาที่จะหมุนหรือหายไป

ดูสิว่าจะสวยขนาดไหน สลัดดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งปี แต่ฉันคิดว่ามันจะไม่อยู่กับคุณนานกว่าฤดูใบไม้ผลิเพราะหลังจากการทดสอบครั้งแรกคุณจะต้องการมันซ้ำแล้วซ้ำอีก อร่อย.

แตงกวาดองกรอบในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

จานนี้มาจากประเภทเดียวกัน ยิ่งยืนนานยิ่งอร่อย สลัดหมดโต๊ะเร็วมากจนนึกว่าจะต้องวิ่งไปกินอีกขวดแล้ว

สลัดถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วเหมือนกับสลัดอื่นๆ ที่นำเสนอในคอลเลกชันนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ายิ่งผักอยู่ในน้ำเกลือนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น นี่ไม่ใช่สูตรสุดท้ายสำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ฉันจะนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ.

• แครอท 1 กก.
• แตงกวา 4 กก. ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาอ่อน
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 7-8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ก่อนเตรียมสลัดคุณต้องรีเฟรชแตงกวาเล็กน้อย วางไว้ในหม้อใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็น แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง

แต่ขั้นตอนนี้จำเป็นก็ต่อเมื่อซื้อแตงกวาในตลาดและหากแตงกวาเพิ่งถูกดึงออกมาจากสวนก็เป็นไปได้ที่จะ จำกัด ตัวเองให้ล้างผลไม้เท่านั้น

นอกจากนี้ ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ตรวจสอบแตงกวาแต่ละลูกว่ามีการเน่าเสียหรือเสียหายหรือไม่

ต่อไปเป็นขั้นตอนมาตรฐานในการหั่นแตงกวา ก่อนจากนั้นก็ข้าม

หลังจากขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เครื่องขูดนี้ช่วยให้คุณทำแครอทลายเดียวกันได้

บดส่วนผสมที่เหลือและใส่ทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว

เราหลับไป เกลือ, น้ำตาล, เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาหรือห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้หม้ออุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากจัดเรียงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกๆ 3-5 ชั่วโมง ผสมสลัดให้เข้ากัน ในช่วงเวลานี้ ผักจะอิ่มตัวด้วยเกลือ ให้น้ำและเริ่มหมักในน้ำของตัวเอง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นคุณจะต้องต้มสลัดในขวดประมาณ 15-20 นาที วางเหยือกในหม้อน้ำเย็นแล้วต้มน้ำให้เดือด
หลังจากเดือดอย่างมั่นใจ 20 นาทีเราก็นำเหยือกออกแล้วปิดด้วยฝาโลหะ เราเก็บเหยือกเปล่าไว้ในที่เย็น อร่อย.

ทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดและกระเทียม

สำหรับสลัดนี้คุณสามารถใช้แตงกวาที่ไม่ใช่ของเหลว เหล่านี้คือผู้ที่มีรูปร่างไม่ถูกต้องหรือสุกเกินไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ.

• กระเทียม 2 หัว
• แตงกวา 4 กก.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างและหั่นแตงกวา เราตัดตามเท่านั้น

ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด ใส่แตงกวาและกระเทียมลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไป ผัดและปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะทำปฏิกิริยากับเกลือและให้น้ำเกลือมาก

มันยังคงกระจายแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือแล้วต้มประมาณ 30-40 นาที

หลังจากเดือดปิดฝาแล้วบิดให้แน่นด้วยปุ่มพิเศษ

คว่ำฝาลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เราปล่อยให้เหยือกเย็นสนิทหลังจากนั้นจะสามารถถ่ายโอนไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บในระยะยาว ผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีเนื่องจากน้ำเกลือสามารถละลายแตงกวาได้อย่างสมบูรณ์ อร่อย.

วิธีทำแตงกวาเค็มในสูตรวิดีโอเกาหลี

สูตรไม่ซับซ้อนและอร่อยมาก ลองดูและลองทำสลัดนี้ด้วยตัวคุณเอง ฉันทำถูกในครั้งแรก ดังนั้นฉันคิดว่าคุณก็ทำได้เช่นกัน

อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของแตงกวากับเมล็ดงาและแครอท

เห็นด้วยไม่ใช่ทุกวันที่คุณเจอสูตรการทำสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผักและเมล็ดงา แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง ยิ่งไปกว่านั้น สลัดก็อร่อย

วัตถุดิบ.

• แตงกวา 700-800 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมครึ่งพวง
• 2 แครอท
• 2 พริกบัลแกเรีย
• 1 พริกขี้หนู
• งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ นอกจากกระเทียมและสมุนไพรแล้ว

สับผักให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด

ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี

หลังจากที่คุณหั่นแตงกวาแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและพักไว้ ปล่อยให้แตงกวาขับน้ำออกมาในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หลังจากหั่นทุกอย่างเรียบร้อยก็ถึงเวลาเตรียมน้ำเกลือ เราผสมซอสกับน้ำส้มสายชูเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดและผสมจนละลายหมด

เทแตงกวากับแครอทและกระเทียมลงในน้ำเกลือใส่งาและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อมรับประทาน

อีกสูตรอร่อยสำหรับสลัดอุ่น ๆ กับแตงกวาและเนื้อสัตว์

อย่างที่คุณทราบผักมีประโยชน์มาก แต่คุณต้องการอย่างอื่นและน่าพอใจมาก ดังนั้นฉันขอเสนอสูตรสำหรับสลัดเนื้ออุ่น ๆ ที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ.

• 0.5 แตงกวา
• เนื้อหรือหมู250.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวธนู.
• 1 พริกหยวก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.
• งา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล ครึ่งช้อนชา.
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอม

ถัดไปเพิ่มร้อนและพริกหยวก ขอแนะนำให้เอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนูเนื่องจากมีความขมขื่นอยู่ในนั้น

จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกด คลุกเคล้า ผัดจนเนื้อสุก

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารเตรียมซอส ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมซีอิ๊วขาว งา น้ำตาล น้ำส้มสายชูเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลายหมด และราดน้ำสลัดลงบนเนื้อ คนและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

หั่นแตงกวาและขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี

หลังจากใส่ของในกระทะลงในชาม ใส่แตงกวาและแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟได้เลย ทุกคนจะมีความสุขกับสลัดมันทั้งอร่อยและน่าพอใจมาก อร่อย.

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมผักได้หลากหลาย หากคุณชอบสลัดรสเผ็ดและมักใช้เครื่องเทศแบบตะวันออก คุณสามารถปรุงแตงกวาเกาหลีได้ ผักมีรสเผ็ดกรอบอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่างเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลอีกด้วย ตอนนี้ แม้ในฤดูหนาว คุณสามารถซื้อผักและสลัดใดๆ ในร้านได้ แต่พวกเขาใส่สารกันบูดจำนวนมาก และไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้ ดังนั้นขอแนะนำให้ตุนช่องว่างของคุณไว้

เกือบทุกปีแตงกวาให้ผลผลิตจำนวนมากและส่วนใหญ่เน่าเสีย เพื่อไม่ให้หายไปคุณสามารถทำขนมได้เป็นจำนวนมาก และสลัดเกาหลีเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

ควรสังเกตว่ามีการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุด บทความนี้แสดงภาพรวมของตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมและเรียบง่าย

อ่าน เลือก และอย่าลืมเก็บสลัดไว้!

แตงกวาเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมากเพียงแค่เตรียมผักทั้งหมดหั่นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• แครอท 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล.
• น้ำตาล 125 กรัม
• เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 125 มล.

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบต้องเทแตงกวาด้วยน้ำเย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

หลังจากขั้นตอนนี้แตงกวาจะมีสีเขียวสดใส ต้องล้างให้สะอาด ตัดจมูกและตูดออก จากนั้นแบ่งตามยาวออกเป็นสองซีก ซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วย หลังจากนั้นให้แบ่งออกเป็นสองส่วน

ล้างแครอทเอาชั้นบนออก คุณสามารถบดเป็นขูดหรือตัดเป็นเส้นได้ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง ในกรณีนี้สลัดจะดูสว่างขึ้นดังนั้นจึงสามารถตกแต่งโต๊ะได้

สลัดต้องการกระเทียมจำนวนมาก จำเป็นต้องแบ่งหัวออกเป็นกานพลูและทำความสะอาดแต่ละอัน มันง่ายมากที่จะทำคุณเพียงแค่ใช้มีดกดที่กานพลู (ด้านแบน) ซึ่งจะทำให้ผิวหนังเปิดออกเอง คุณสามารถบดมันได้ในแบบที่คุณชอบที่สุด: ผ่านการกด สับ ตะแกรง

ในชาม ผสมกระเทียม น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี และน้ำมันพืช ส่งน้ำดองไปยังจานที่มีแครอทและแตงกวา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันปิดฝาชามแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ถ้ามีเวลาควรทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมามากขึ้น

หลังจากนั้นให้ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดเทน้ำดองที่เหลือ วางกระทะบนเตาวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง ใส่เหยือกในภาชนะแล้วเทน้ำเย็นเกือบถึงด้านบนสุด

ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด นำของเหลวไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วหมุนเหยือก เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลง สามารถทำความสะอาดในห้องใต้ดินได้ แตงกวากลายเป็นกรอบหวานปานกลาง

สูตรแตงกวารก หากแตงกวามีขนาดใหญ่และแห้ง ...

ในชุดใด ๆ มีแตงกวาขนาดใหญ่และรกหลายตัว จะทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? อย่าทิ้งเพราะเหมาะสำหรับทำขนมเกาหลี ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แตงกวาเก่าจะสูญเสียโครงสร้างที่ยืดหยุ่น ดังนั้นจึงแนะนำให้ถือไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการตัด
2. หลังจากนั้นผ่าทั้งสองด้านเอาเมล็ดและเนื้ออ่อนออกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับทำสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดาได้ ส่งในภาชนะที่มีแตงกวา
4. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ผ่านการกด และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และน้ำมันพืชลงในกระทะ หลังจากนั้นให้ส่งกระทะไปที่ตู้เย็น
5. ในระหว่างนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวด
6. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้นำผักใส่ภาชนะใส่ผักชีและมัสตาร์ด เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเสียคุณต้องค่อยๆใส่เครื่องเทศโดยคนให้เข้ากัน
7. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยให้แน่นในขวดโหล
8. ในขั้นตอนถัดไปคุณต้องวางกระทะอีกใบที่มีก้นหนาบนเตา วางขวดโหล เติมน้ำ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
9. หลังจากนั้นให้พลิกเหยือกปิดด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าขนมจะเย็นลง
10. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ด้วยสูตรนี้ทำให้สามารถใช้แตงกวาที่รกซึ่งไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ

แตงกวาเกาหลีทันที

หากคุณชอบสลัดเกาหลีและต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยบ่อยขึ้นคุณสามารถใช้สูตรด่วนได้ สำหรับการปรุงอาหารควรใช้แตงกวาที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นโดยไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และผิวหนังที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 600 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 20 มล.
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู ½ ช้อนชา
• ความเขียวขจีจำนวนเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

หากคุณเลือกแตงกวาที่แข็งแรงไม่ต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดทั้งสองส่วนออก แล้วหั่นเป็นวง หลอดหรือแท่ง ตามที่คุณต้องการ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน เราใช้ตัวเลือกหลัง

จากนั้นผักจะต้องใส่เกลือและพักไว้ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้เรามาดูแลหัวหอมกันดีกว่า มันจะต้องปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง เพื่อกำจัดความขมขื่นแนะนำให้เติมน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมกระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกแดงลงในชาม สับสมุนไพรสดให้ละเอียด บีบหัวหอมระบายของเหลวจากแตงกวาส่งไปยังจานและเพิ่มผักใบเขียว จากนั้นเทน้ำดอง

เป็นการดีที่สุดที่จะหมักสลัดในภาชนะพลาสติกเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเขย่าให้เข้ากัน แช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่สองสามวันจะดีที่สุด

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาหรือเมล็ดคั่วลงในอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำส้มสายชู 9% สามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกของแอปเปิ้ล ข้าว หรือองุ่น

• หากคุณไม่มีเวลาฆ่าเชื้อขนมในฤดูหนาว คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ในกรณีนี้สลัดก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร

  วัตถุดิบ:

  • แตงกวาอ่อน 3 กก.
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • แครอท 600 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.
  • น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 160 มล.
  • เกลือ 80 กรัม
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • พริกหยวก 5 กรัม
  • พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
  • ผักชี 60 ก.

  กระบวนการบรรจุกระป๋อง

  1. เลือกแตงกวา ล้าง ถ้าจำเป็นให้เอาผิวหนังออก ตัดตูดและจมูกออกแล้วขูดแครอทเกาหลี คุณยังสามารถใช้กระต่ายขูดแบบหยาบทั่วไปได้
  2. ล้างแครอท เอาชั้นบนออก แล้วขูดด้วยหลอดเล็กๆ
  3. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วนำไปผ่านเครื่องอัดแบบพิเศษ ซึ่งนิยมเรียกว่าเครื่องกดกระเทียม
  4. ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังภาชนะเคลือบ
  5. ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป
  6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือบริโภคลงในผัก
  7. ผัดและพักไว้เพื่อหมักประมาณ 4 ชั่วโมง ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยต้องคนเป็นระยะๆ มิฉะนั้น อาจจะหมักได้ไม่ทั่วถึง
  8. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมเหยือก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการฆ่าเชื้อได้
  9. เมื่อหมักสลัดแล้วต้องวางภาชนะบนเตาและเปิดโหมดช้า ผักต้องปรุงอย่างดี เมื่อมวลเดือดคุณต้องปรุงอาหารประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนมิฉะนั้นอาหารอาจไหม้ทำให้สลัดบูดได้
  10. จัดเรียงอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดโหลด้านบนสุด เพิ่มน้ำดองที่เหลืออยู่ในกระทะ จากนั้นม้วนฝาครอบโดยใช้ปุ่มพิเศษ
  11. ตรวจสอบความแน่นและคุณภาพการซีล หากมีอากาศอยู่ในกระป๋องจะทำให้ชิ้นงานเสียหายได้
  12. คลุมขนมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ. เมื่อเย็นลงแล้วนำไปแช่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

  อย่างที่คุณเห็น เวลาปรุงสลัดเกาหลีโดยไม่ใส่สารกันบูดจะแตกต่างจากการปรุงด้วยวิธีอื่นๆ เล็กน้อย อย่าลืมลองสูตรเหล่านี้เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมาก แต่มีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฤดูพระอาทิตย์ตกกำลังบานเต็มที่ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาลองทำแตงกวาตามสูตรใหม่ที่แปลกมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

โดยทั่วไปมีสูตรจำนวนมากสำหรับช่องว่างจากแตงกวา สิ่งที่พวกเขาไม่ทำกับพวกเขา ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดได้รับการพิจารณาและ

นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายมากทั้งมาตรฐานในการเตรียมและไม่มาก ก่อนหน้านี้เราได้พิจารณาแล้ว วันนี้ฉันอยากจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการปรุงสลัดแตงกวาที่ปรุงในสไตล์เกาหลี

อาหารเช่นแตงกวาเกาหลีเข้ามาในชีวิตของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่มันเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในรายการของว่างที่อร่อยและไม่สามารถถูกแทนที่ได้

มีหลายวิธีในการดองแตงกวาและบางวิธีก็ใช้ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดซึ่งไม่สามารถทำให้แขกและญาติของคุณไม่สนใจได้ มาเริ่มกันเลย

สูตรแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรแรกที่ฉันต้องการนำเสนอต่อความสนใจของคุณคือสูตรที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน

มันคล้ายกับสูตรสำหรับสลัดธรรมดาที่เราคุ้นเคยกับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากจะต้องต้มเล็กน้อย แต่แตงกวาสับละเอียดรวมกับแครอทและเครื่องปรุงรสจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ปาปริก้า, พริกขี้หนูแดง, ผักชี) - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาที่สะอาดโดยพลการเช่นเป็นหลอดหนา หากแตงกวาที่มีเมล็ดขนาดใหญ่โตเกินไป ควรเอาออกจะดีกว่า นอกจากนี้เรายังขจัดผิวที่หยาบกร้าน

2. เราถูแครอทสดบนเครื่องขูดเกาหลี เกลือเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย

3. บีบกระเทียมลงในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาลที่เหลือ และเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แครอทลงในแตงกวาแจกจ่ายด้วยมือของคุณเทน้ำดองและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ปิดฝาจานทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก ระหว่างนี้เตรียมขวดโหลและฝาปิด

ฉันล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาโดยไม่ใช้ผงซักฟอกและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบอย่างที่คุณคุ้นเคย เราเพียงแค่ต้มฝาในน้ำประมาณ 3 นาที

หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่แตงกวาลงบนเตาแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว แตงกวาควรอุ่นขึ้นและเปลี่ยนสี

6. ใส่สลัดร้อนลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบนสุดบิดและคว่ำลงใต้ฝา

7. ต้องรอฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับสลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดเท่านั้น อร่อย!

แตงกวาสไตล์เกาหลีปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

สูตรส่วนใหญ่สำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี และสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

จะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเนื่องจากสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากที่เราย้ายลงในขวด แต่จานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานานและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยของอร่อย ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 ขวดครึ่งลิตรเราต้องการ:

• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น ~ 200-250 กรัม
• กระเทียม - 6 กานพลู
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสแครอทเป็นภาษาเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาเป็นวงกลมแล้วย้ายไปยังภาชนะที่เราจะหมักไว้เช่นในกระทะ

2. ถัดไปสามหรือหั่นแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในแตงกวา สับกระเทียมที่นี่ด้วย เทเกลือ น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยป่น และปรุงรสสำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝา หลังจาก 4 ชั่วโมงผสมแตงกวาอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวด แตงกวาจะต้องมีการบดอัดอย่างดีและเทน้ำดองที่จัดสรรไว้

5. ตอนนี้แตงกวาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผ้าเช็ดปากลงในกระทะใส่เหยือกแล้วเทน้ำลงไปที่ระดับไหล่ของเหยือก

6. ตั้งกระทะบนกองไฟนำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นม้วนฝาและวางไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

เก็บช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วในที่มืดและเย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีที่ไม่มีแครอท - คุณจะเลียสูตรนิ้วของคุณ

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจมาก สามารถเลือกเป็นเผ็ดมาก เผ็ดปานกลาง หรือเผ็ดเล็กน้อยได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

adjika แบบแห้งจะเพิ่มความคมชัดให้กับรสชาติและน้ำมันดอกทานตะวันรวมกับเมล็ดผักชีและกระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• เมล็ดผักชี - ½ช้อนชา
• adjika แห้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• ฮ็อปปรุงรส - ซันลี - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ! แทนที่จะใช้ adjika แห้งคุณสามารถใช้พริกไทยป่นแดงได้

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดแตงกวาด้วยฟางเส้นเล็ก สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

2. หลังจากขูดแตงกวาแล้วให้ใส่เมล็ดผักชีลงไป ...

... ฮ็อปซันลี, adjika แห้ง

3. ใส่เกลือและน้ำตาล ต้องปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดและเพิ่มแตงกวา

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เราปิดจานด้วยจานค้างไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงภายใต้การกดขี่เล็กน้อย

6. แตงกวาของเราพร้อมแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ฉันคิดว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นาน

วิดีโอวิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

และนี่คืออีกวิธีในการเตรียมแตงกวาดอง ความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้คือใส่ผักกาดดิบลงในขวดแล้วต้มในกระทะด้วยน้ำร้อนเท่านั้น

มันค่อนข้างเผ็ดและน่ารับประทานมาก ดู!

สูตรแตงกวาเกาหลีฉบับย่อ:

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 250 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 มล
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/3 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง (หรือสดหนึ่งชิ้น) - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีบด - ½ช้อนชา
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีเขียว (หรือแห้ง)

การทำอาหาร:

1. แครอทที่ปอกเปลือกจะต้องขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ ½ ช้อนชาลงในแครอท ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที

2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ

3. ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในแตงกวาแล้วผสมทิ้งไว้ 30 นาที

4. สะเด็ดน้ำจากแตงกวาใส่น้ำตาลที่เหลืออีก½ช้อนชาผสมแล้วใส่แครอทลงในจาน

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่แตงกวาลงไป

6. ใส่เนยละลายในกระทะที่ร้อนจัด ใส่งา เมล็ดผักชีบด และพริกแดงป่น

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะแล้วนำออกจากเตาเพื่อไม่ให้เครื่องเทศไหม้ เทเนื้อหาของกระทะลงบนแตงกวา

8. ใส่น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มผักชีสด

9. ค่อยๆ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝาอาหารเรียกน้ำย่อยและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าสูตรทั้งหมดจะถูกใจคุณและคุณจะใช้มากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ แล้วพบกันใหม่ ลาก่อน!