อาหารเป็ดไม่สามารถเรียกได้ทุกวันพวกเขาเตรียมด้วยเหตุผลสำคัญบางประการ เนื้อสัตว์ปีกค่อนข้างมีไขมันเครื่องเคียงที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานแนะนำตัวเองซึ่งชดเชยสิ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก

บ่อยครั้งก่อนที่จะอบในเตาอบเป็ดจะยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดเล็กส้มเขียวหวานลูกพรุนกะหล่ำปลีดองซึ่งในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำหรับเติมซากจะกลายเป็นเครื่องเคียงคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลยพวกเขาจะแช่ ในน้ำเป็ด คุณสามารถเสิร์ฟข้าวที่สุกดีหัวหอมตุ๋นในน้ำซุปฝรั่งเศสมันฝรั่ง วิธีเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเป็ด? ทางเลือกที่ดีมาก

เครื่องเคียงต่างๆ

เครื่องเคียงชนิดใดที่เหมาะที่สุดสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารคลาสสิกที่มักจะให้ความสำคัญกับโต๊ะเทศกาล บัควีทเป็นเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม แต่ในเวลาเดียวกันฉันต้องการปรุงอาหารด้วยวิธีพิเศษเพื่อทำให้แขกประหลาดใจ สำหรับสูตรที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นคุณจะต้อง:

• บั้นท้ายคุณภาพสูง ควรปรุงตามกฎทั่วไปโดยนับน้ำ 2 แก้ว - บัควีทหนึ่งแก้ว
• groats วางบนไฟดวงเล็ก ๆ ปิดฝาเล็กน้อย
• ในขณะที่บัควีทกำลังอิดโรยหัวหอมถูกหั่นเป็นวงครึ่งเห็ดจะถูกหั่นบาง ๆ (ใช้แชมปิญองตามสูตรคลาสสิก)
• เห็ดและหัวหอมทอดในกระทะ
• บัควีทปรุงรสด้วยเนยและเพิ่มการทอด
• โรยหน้าเป็ดเสร็จแล้ว เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาวด้านบน

ตัวเลือกที่ราคาไม่แพงและอร่อย: เครื่องปรุงโซบะ:

• ผลิตภัณฑ์หนึ่งแก้วต้องเติมน้ำในอัตราของเหลวสองแก้วต่อบัควีทหนึ่งแก้ว
• นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• ล้างและปอกเปลือกเห็ดแยกกันหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
• ทอดทั้งสองอย่างในน้ำมันพืชเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• เมื่อเสิร์ฟใส่เนย วางมวลบนจานที่แบ่งส่วนไว้ด้านบน - เนื้อเป็ด
• ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมกับข้าว:

• ล้าง groats ให้ดีใส่ในกระทะหรือกระทะทาน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์จะต้องใช้ครึ่งแก้ว
• ปอกเปลือกแครอท 2 ช้อนใส่ข้าวแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนสุกเหลือง
• เติมน้ำและนำไปต้ม
• สับผักกาดขาวเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมข้าวคนเคี่ยวใต้ฝาเติมน้ำตามต้องการส่วนผสมไม่ควรไหม้
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเสิร์ฟพร้อมเป็ด

หากคุณต้องการเอาใจนักชิมโปรดจดสูตรนี้:

• คุณควรทำน้ำเชื่อมน้ำส้มสายชูด้วยน้ำตาลเพิ่มเอง สัดส่วนคือ 1: 1
• สับพริกขี้หนูให้ละเอียดแล้วถูขิง
• ส้มเขียวหวานปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• สับหอมแดงและผสมกับส้มเขียวหวาน
• ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเย็น (80 °) chutney จะถูกเทลงไป
• ถัดไปจานเย็นลงพร้อมกับส่วนผสมที่ผสม

เครื่องเคียงดังกล่าวจะถูกใจนักชิมตัวจริงอย่างแน่นอน

ในการเตรียมพืชตระกูลถั่วคุณจะต้อง:

• ถั่วบดแห้งสองแก้ว ต้องล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยน้ำเทน้ำเดือดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
• ตั้งโหมด "การดับเพลิง" เป็นเวลาสองชั่วโมง
• ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเนย
• เสิร์ฟพร้อมเป็ดปรุงกับส้มหรือลูกพรุน
• เมื่อเสิร์ฟให้วางผลไม้รสเปรี้ยวตามขอบจานอย่างสวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพร

เครื่องเคียงเย็นและผัก

เป็ดควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวอะไรถ้าปรุงแยกกัน ทุกอย่างเรียบง่ายมากผักประทับใจจานนี้มากที่สุด สามารถเสิร์ฟสดเป็นสลัดหรือตุ๋น

เป็ดมีเนื้อไม่มากนักดังนั้นในการปรุงอาหารส่วนใหญ่จะใช้เนื้ออกเป็นหลัก เมื่อสุกพอดีเนื้อจะนุ่มสวยงามและที่สำคัญไม่เลี่ยน กะหล่ำปลีสีน้ำเงินตุ๋นในไวน์แดงกึ่งหวานเหมาะสำหรับเต้านมเช่นนี้ เครื่องปรุงก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

อร่อยและหอมอย่างไม่น่าเชื่อกลายเป็นเป็ดตุ๋นเป็นชิ้น ๆ ในหม้อ เติมเนื้อฉ่ำด้วยน้ำซุปข้นผักเป็นเครื่องเคียง รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหาร:

• ผักที่ดีที่สุดที่จะใช้คือฟักทองหรือขึ้นฉ่าย
• ต้มผักในนมหรือครีม
• ผักสำเร็จรูปถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
• ใส่ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด

นอกจากนี้คื่นฉ่ายและฟักทองยังดูดีมากในกระดาษฟอยล์ และถ้าคุณใส่โหระพาลงไปคุณก็จะได้อาหารวิเศษ

หากคุณทอดอกเป็ดในน้ำส้มเครื่องปรุงอารูกูลาจะช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทับทิมหรือถั่วลงในจานได้ เมื่อเสิร์ฟเป็ดถูกหั่นเป็นชิ้น

คุณอาจต้องการ:

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล
วิธีการปรุงหมูที่บ้าน?
วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ
วิธีทำเค้กปลาหอกในเตาอบ?
วิธีการปรุงอาหารดองแสนอร่อยกับข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์?
วิธีทำพิซซ่าอิตาเลี่ยน

เตรียมไว้สำหรับวันหยุดและคาดว่าจะได้รับความรู้สึกที่ดีที่สุดจากอาหารเท่านั้น เป็นเรื่องที่น่ารังเกียจอย่างยิ่งหากองค์ประกอบหลักกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม แต่กับข้าวสำหรับเป็ดทำให้สถานการณ์เสียไป ซึ่งจะดีกว่าที่จะให้บริการเพื่อเน้นรสชาติของนกและบังแดดเราจะอธิบายในบทความนี้โดยคำนึงถึงรายละเอียดของการเตรียมซากและความแตกต่างที่สำคัญอื่น ๆ แล้วอาหารจานหลักบนโต๊ะก็จะไม่ทำให้คนที่นั่งอยู่ไม่พอใจ

เครื่องปรุงเป็ด: ไหนดีกว่ากันและทำไม

ปัจจัยหลักในการพิจารณาเลือก "เพื่อน" สำหรับสัตว์ปีกคือคุณสมบัติของเนื้อเป็ด ประการแรกไขมันเพียงพอดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีบางอย่างเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ประการที่สองมันแห้งแม้ว่าจะน้อยกว่าไก่ก็ตาม ประการที่สามมีกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ นั่นคือเครื่องเคียงสำหรับเป็ดควรกลบรสชาติ การอุดตันด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด ในที่สุดจำเป็นต้องตัดสินใจว่าเครื่องเคียงใดที่เหมาะกับเป็ดโดยคำนึงถึงวิธีการเตรียมซากด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นถ้าเป็ดปรุงด้วยมะนาวข้าวที่มีมะกอกเขียวเกือบจะเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะที่สุด และถ้าคุณแทนที่ด้วยมะกอกดำคุณจะเสียใจมาก - รสชาติจะทรมานมาก

ส่วนใหญ่แล้วเป็ดจะถูกยัดไส้เนื่องจากไม่มีเนื้อมากเกินไปและด้วยวิธีการประมวลผลนี้งานทั้งหมดจะได้รับการแก้ไขพร้อมกัน การบรรจุที่นิยมมากที่สุดคือ Antonovka และเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลก็คือผลไม้นั่นเอง เพียงจำไว้ว่าสิ่งที่ถูกซ้อนอยู่ภายในนั้นไม่น่ากินเกินไป ประการแรกพวกเขาดูดซับไขมันดังนั้นรสชาติจึงเป็นที่ที่จะใส่มันอย่างอ่อนโยนแปลก นอกจากนี้แอปเปิ้ลเหล่านี้ยังสูญเสียโครงสร้างกลายเป็นโจ๊ก แม่บ้านที่มีความสามารถเพียงแค่ทิ้งมันไปและสำหรับกับข้าวพวกเขาจะปิดซากเมื่ออบด้วยผลไม้ทั้งหมด

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับกะหล่ำปลี

คนที่ปิ้งนกเป็นครั้งแรกนอกจากไก่จะไม่สงสัยด้วยซ้ำว่ากะหล่ำปลีเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเป็ด การผสมผสานนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมตาจมูกและท้อง คุณเพียงแค่ต้องเข้าใกล้การเตรียมกะหล่ำปลีอย่างมีความรับผิดชอบและมีความสามารถ ก่อนอื่นให้สับหัวกะหล่ำปลีให้แน่น คุณสามารถใช้การหั่นแบบดั้งเดิมแถบคุณสามารถสับกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม กะหล่ำปลีเค็มและปรุงรส เครื่องเทศถูกเลือกตามความต้องการของผู้ปรุง แต่ต้องมีขิงขูดเล็กน้อย แอปเปิ้ลสองลูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพื่อหลีกเลี่ยงความมืดคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว ทั้งหมดกองอยู่ในกระทะเมื่อเป็ดเริ่มบีบน้ำ กะหล่ำปลีควรปรุงด้วยไขมัน นอกจากนี้ยังเพิ่มเมื่อปล่อยนกลงในผักตุ๋น เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ดจะพร้อมในเวลาเดียวกัน

กะหล่ำปลีดิบอาจถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง การเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปในกรณีนี้เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคลหรือไม่และการปรุงอาหารจะดำเนินการโดยเปิดฝา

จินตนาการผัก

การเสิร์ฟผักกับเป็ดนั้นประสบความสำเร็จเสมอ ในรูปแบบดิบของพวกเขาพวกมันสามารถเป็นเพียงอาหารเสริมอื่น ๆ เท่านั้นซึ่งโดยปกติแล้วสลัดหนึ่งตัวจะไม่เพียงพอสำหรับนก แต่ผักอบหรือตุ๋นเป็นสิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถเตรียมผักเคียงสำหรับเป็ดได้ด้วยวิธีนี้

Rutabaga ถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมที่มีความหนาเซนติเมตร ฟักทองถูกตัดในลักษณะเดียวกัน แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบวางผักไว้โรยด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยผงโหระพา พวกเขาจะอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หัวผักกาดจะถูกบดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วจึงใส่แครอทลงไป โรยด้วยน้ำมะนาวผสมไขมันเป็ดและเครื่องเทศ ผักที่นำออกจากเตาอบจะเค็มและพริกไทยเสริมด้วยฟางที่เตรียมไว้และส่งกลับในเวลาเดียวกัน

มันฝรั่งยาก

หัวที่ชอบยังสามารถรักษา บริษัท ได้อย่างไรก็ตามมันฝรั่งบดธรรมดาไม่น่าสนใจ จะดีกว่าที่จะดำเนินการดังต่อไปนี้ กระเทียมหัวเล็กห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไม่แน่นมากและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กระเทียมจะสูญเสียความกระด้างและจะทำให้จานมีกลิ่นควัน มันฝรั่งต้มด้วยวิธีมาตรฐานจากนั้นบดด้วยครีมหนักและเนยทำจากมัน เมื่อมันเกือบจะนุ่มน้ำซุปข้นปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศกระเทียมอบบีบผักชีฝรั่งสดสับและพริกไทยดำ ตีให้เนียนขึ้น - และเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ดก็พร้อม! สำหรับหลาย ๆ คนเขาเป็นคนที่ดีที่สุดและเป็นที่ต้องการมากที่สุด

คลาสสิกของประเภทที่มีการปรับแต่ง

บัควีทมักทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ล โดยหลักการแล้วตัวเลือกที่กลมกลืนกัน อย่างไรก็ตามโจ๊กตามปกติบนโต๊ะรื่นเริงดูน่าเบื่อ สิ่งที่ดึงดูดมากขึ้นจะเป็นเวอร์ชันที่ "ซับซ้อน" นำซีเรียลที่ไม่ผ่านการบดละเอียดปรุงตามกฎทั้งหมด: น้ำสองแก้วสำหรับบัควีท 1 ใบไฟที่เงียบและปิดฝาหลวม ๆ ในขณะที่โจ๊กกำลังอิดโรยหัวหอมขนาดกลางจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงและเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนผสมทั้งสองทอดจนสุกทั่ว บัควีทปรุงรสด้วยน้ำมันรวมกับการทอดวางให้เป็ดปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

Gourmet: Mandarin Chutney

หากคุณต้องการเสิร์ฟเป็ดคุณสามารถสร้างสรรค์อาหารที่จะทำให้แขกของคุณประทับใจได้อย่างแน่นอน สำหรับเขาน้ำเชื่อมปรุงจากน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อข้นขึ้นให้ปรุงรสด้วยอบเชยพริกสับและขิงขูด ส้มเขียวหวานถูกปอกเปลือกและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ หอมแดงบดละเอียดและผสมกับผลไม้ ทันทีที่น้ำเชื่อมเย็นลงถึง 80 องศา chutney จะถูกเทลงไปและจานจะเย็นลงอีก เครื่องเคียงเป็ดที่แปลกใหม่ดั้งเดิมและอร่อยมาก!

อะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพไปกว่าเนื้อเป็ด? เฉพาะเป็ดกับเครื่องเคียงที่ถูกต้อง เป็ดเป็นแขกที่ค่อนข้างหายากบนโต๊ะของครอบครัว ตามกฎแล้วจะปรุงเฉพาะในช่วงวันหยุดเท่านั้น: อบทั้งตัวในเตาอบ แต่มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อสัตว์นี้ สามารถทอดนึ่งอบและต้มได้ทั้งทั้งหมดและบางส่วน

แต่การปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ใส่เครื่องเคียงจะเป็นการละเลยที่ไม่อาจให้อภัยได้ เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเป็ดคืออะไรและควรสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยอะไรบ้างในการเตรียม?

กับข้าวไหนถูก

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเป็ดเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันพอสมควรและเมื่อเลือกเครื่องเคียงคุณควรพึ่งพาผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่จะดูดซับหรือเจือจางไขมันได้ดี ตามกฎแล้วสิ่งนี้ใช้กับธัญพืชทุกประเภทพืชตระกูลถั่วมันฝรั่งหรือของเปรี้ยว

เมื่อเลือกเป็ดที่เหมาะสมคุณไม่ควรเลือกอาหารที่มีรสเผ็ดมากเครื่องเคียงควรเน้นรสชาติของเนื้อ แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ควรทำให้มันอุดตัน นอกจากนี้ก่อนเลือกเครื่องเคียงคุณต้องพิจารณาว่าเนื้อเป็ดจะสุกอย่างไร

ไม่มีเนื้อเป็ดมากเกินไปดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงชอบอบทั้งตัวในขณะที่ใส่อะไรบางอย่างลงไป ในฐานะที่เป็นไส้สามารถใช้ได้ทั้งข้าวธรรมดาและแอปเปิ้ล Antonovka เปรี้ยว แต่อย่างไรก็ตามหลังจากปรุงแอปเปิ้ลในเป็ดแล้วพวกมันไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหาร และพวกเขาดูวางอย่างอ่อนโยนไม่น่าดู หลังจากอบแล้วพวกเขาจะกลายเป็นสารคล้ายน้ำซุปข้นและพ่อครัวหลายคนก็กำจัดมันออกไป ในการใช้แอปเปิ้ลเป็นเครื่องเคียงควรวางไว้ใกล้เป็ดและไม่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ให้เหลือทั้งลูก หากมีแอปเปิ้ลไม่เพียงพอคุณสามารถเสิร์ฟบัควีทกับจานดังกล่าวได้ตลอดเวลาซึ่งเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อเป็ดและแอปเปิ้ล

เมื่อย่างซากทั้งหมดโดยใช้ส้มเป็นไส้ไม่มีกับข้าวที่ดีไปกว่าข้าว คุณต้องปรุงด้วยวิธีพิเศษ ใส่มะนาวครึ่งลูกลงในกระทะพร้อมข้าวแล้วผสมซีเรียลที่เตรียมไว้กับลูกพรุนสับละเอียด ถั่วต้มบดและปรุงรสด้วยเนยก็เหมาะสำหรับเป็ดเช่นกัน

คุณสามารถชื่นชมจานที่มีเป็ดและมันฝรั่งอบในแขนเสื้อ การทำอาหารไม่ต้องใช้เวลามากและในที่สุดคุณจะได้ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องยุ่ง มันฝรั่งจะดูดซับรสชาติทั้งหมดของเป็ดได้ดีและดูเหมือนจะอร่อยกว่าเนื้อสัตว์

ผักและเครื่องเคียงเย็นสำหรับเป็ด

สำหรับเป็ดที่ปรุงไม่สุกทั้งตัว แต่แยกเป็นส่วน ๆ ควรเสิร์ฟเครื่องเคียงผักตุ๋นหรือในรูปแบบสลัด ตามที่กล่าวมาข้างต้นเป็ดมีเนื้อไม่มากนักโดยปกติแล้วอกเป็ดมักใช้ในการเตรียมชิ้นส่วนแต่ละชิ้น เนื้อของมันหากปรุงอย่างถูกต้องจะนุ่มมากมีมันเยิ้มพอสมควรและมีสีชมพูอ่อน ๆ

กะหล่ำปลีสีน้ำเงินตุ๋นในไวน์แดงเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอกเป็ด เครื่องเคียงนี้สามารถทานได้ทั้งอุ่นและเย็น

หากคุณเป็นคนรักอาหารแปลก ๆ น้ำซุปข้นผักจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ดที่ปรุงในหม้อที่มีน้ำเกรวี่และสับเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่งหรือฟักทองเป็นผักได้ ต้องปรุงด้วยนมหรือครีมก่อน จากนั้นผักที่บดเสร็จแล้วจะถูกบดและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย นอกจากนี้ผักดังกล่าวข้างต้นสามารถอบบนกระดาษฟอยล์ในเตาอบเค็มก่อนแล้วโรยด้วยโหระพาเล็กน้อย

เครื่องปรุงของอารูกูลาเมล็ดทับทิมและวอลนัทเหมาะสำหรับอกเป็ดทอดในซอสส้ม เป็ดสำหรับกับข้าวดังกล่าวหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรและวางบนจานพร้อมสลัด

ฉันให้ทุกอย่างที่สะสมมา และจำนวนมากได้สะสม

ยกตัวอย่างเช่นอกเป็ดพร้อมเครื่องเคียง และด้วยไวน์แดงมันจะเป็นอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมและถ้าเป็นกับแขกด้วย ... ไม่มีใครจะหิวและอดอยาก

แขกของคุณไม่กินนกเหรอ? พวกเขากลัวไข้หวัดนกหรือไม่? คุณโชคดี. ให้เครื่องเคียงที่ไม่มีเป็ดและเพลิดเพลินกับเต้านมด้วยตัวคุณเอง

ดังนั้นสำหรับ 6 คนที่จะมี:

• อกเป็ด - 3-4 ชิ้น (แต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม)
• พริกไทยสีชมพู 5-6 ชิ้น
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ 3-4 ชิ้น
• เกลือทะเล
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย

น้ำตาล 1/3 ถ้วย

• เหล้าJägermeister 50 มล

• เครื่องเทศ - จูนิเปอร์เบอร์รี่โรสแมรี่พริกไทยสีชมพู

เราใช้อกเป็ดอย่างระมัดระวัง (คุณอย่าลืม - โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อใต้ผิวหนังและไขมัน) - ตัดด้วยตาข่าย

บดเครื่องเทศทั้งหมดในครก

ถูหน้าอกด้วยเครื่องเทศ

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก - เริ่มจากด้าน "มัน" ก่อน - ทอดหน้าอกประมาณ 8-10 นาทีไม่เกิน ..

จากนั้นเราพลิกหน้าอกแล้วทอดในด้าน "อาหาร" ประมาณ 8-10 นาที อย่าให้แห้งเกินไป! เป็ดควรจะชื้นเล็กน้อยภายใน

หั่นหน้าอกเป็นชิ้นหนาสองสามซม. วางบนจานให้สวยงามเทซอสลงไป หรือเราเสิร์ฟซอสแยกต่างหากในเรือเกรวี่แบบแบ่งส่วน

สำหรับเครื่องเคียงคุณสามารถปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบโดยใช้ชิ้นส่วนที่มีผิวหนัง

ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูกหั่นเป็น 4 ชิ้นวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือทะเลหยาบและโรสแมรี่เพิ่มโรสแมรี่อีกหนึ่งก้าน - นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับฉัน! + กระเทียมผ่านการกดกระเทียม ฉันขอแนะนำให้ใส่กระเทียมลงไป - มันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมและเป็นเทศกาลบางที ... หรือฤดูร้อน ....

หากคุณมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ความงามของมันฝรั่งทั้งหมดนี้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 * -200 * Сจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อย่าลืมติดตามมันฝรั่ง!

และฉันเกือบลืมไปแล้ว ซอส .

แครนเบอร์รี่ - สดหรือแช่แข็ง - ปิดด้วยน้ำตาลใส่ในกระทะและตั้งไฟอ่อน

ผัดไปเรื่อย ๆ จนแห้ง

หลังจากเดือดใส่เหล้าและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ผลเบอร์รี่บางส่วนจะแตกออกและบางส่วนจะยังคงอยู่ซึ่งเป็นเรื่องปกติ

ไม่จำเป็น คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ, จูนิเปอร์เบอร์รี่บด, โรสแมรี่, พริกไทยสีชมพูลงในซอส - แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน หรือถ้าคุณไม่มีเหล้าJägermeister

สำหรับซอสนี้ฉันชอบเหล้าJägermeisterมากกว่า ในความคิดของฉันมันเข้ากับเกมได้อย่างถูกต้อง

อย่างไรก็ตามซอสสามารถปรุงล่วงหน้า (และควรจะเป็น)

51.666771 39.218800