วัตถุดิบ:ไวน์, ชุดเครื่องเทศ, เปลือกส้ม, น้ำ, น้ำตาล

นอกจากแชมเปญแล้ว ไวน์บดจากไวน์แดงจะเหมาะสมในช่วงวันหยุดปีใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการเฉลิมฉลองในประเทศ เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้กับคุณ
วัตถุดิบ:
- ไวน์แดงแห้ง 700 กรัม
- เครื่องเทศ 15 กรัมสำหรับไวน์บด
- เปลือกส้ม
- น้ำ 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

20.06.2018

Kissel จากรูบาร์บ

วัตถุดิบ:รูบาร์บ น้ำตาล น้ำ แป้ง

จากผักชนิดหนึ่งคุณสามารถปรุงเยลลี่ดับกระหายที่อร่อยมาก การปรุงอาหารมันจะไม่เป็นแร่ขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

- รูบาร์บ 350 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง

24.04.2018

วิธีชงกาแฟเทพในภาษาตุรกี

วัตถุดิบ:กาแฟ น้ำ

คนรักกาแฟตัวจริงจะไม่ดื่มกาแฟสำเร็จรูป นั่นเป็นเหตุผลที่บ้านทุกหลังมีเครื่องชงกาแฟหรือเติร์กในกรณีร้ายแรง วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำกาแฟตุรกีที่ศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

- 2 ช้อนชา กาแฟทั้งเมล็ด,
- 100 มล. น้ำ.

01.03.2018

ชาขิงกับมะนาวแก้หวัด

วัตถุดิบ:ขิง มะนาว น้ำ น้ำผึ้ง

หากคุณรู้สึกว่าคุณเริ่มป่วย อย่ารีบกินยา ชาที่หอมและอร่อยพร้อมขิงและมะนาวสามารถช่วยคุณได้ เป็นการยากที่จะประเมินค่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันสูงไป ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรนี้ไว้

วัตถุดิบ:
- ขิง - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 750 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

28.02.2018

กาแฟคาปูชิโน่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:กาแฟ น้ำ น้ำตาล นม อบเชยป่น โกโก้

คาปูชิโน่มักถูกสั่งในร้านกาแฟ แต่แทบไม่เคยปรุงที่บ้านเลย แม้ว่าจะไม่ได้ยากอย่างที่คิดในแวบแรกก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องการทำคาปูชิโน่แสนอร่อย ติดอาวุธสูตรของเรา - และคุณสามารถเริ่มได้!
วัตถุดิบ:
- กาแฟบด - 2 ช้อนชา;
- น้ำ - 150 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- นม - 150 กรัม
- อบเชย - 0.25 ช้อนชา;
- ผงโกโก้ - 0.25 ช้อนชา

21.02.2018

ชาขิงและมะนาวเพื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:ขิง น้ำ มะนาว น้ำผึ้ง อบเชย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเครื่องดื่มอร่อยๆ แต่ไม่ใช่ทุกสูตรที่ดีต่อสุขภาพ และไม่ใช่ทุกคนที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่ชากับขิงและมะนาวจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ และมันก็มีรสชาติที่น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:
- รากขิง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
- อบเชยป่น - 1-2 หยิก

17.02.2018

ลาเต้

วัตถุดิบ:นม กาแฟ น้ำ น้ำตาล

ผู้หญิงเกือบทุกคนชอบลาเต้ จากนี้ไปคุณไม่จำเป็นต้องไปร้านกาแฟเพื่อลิ้มรสกาแฟอร่อยๆ อีกต่อไป ฉันได้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรสำหรับลาเต้โฮมเมดสำหรับคุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- 150 มล. นม,
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง กาแฟธรรมชาติ,
- 50 มล. น้ำ,
- น้ำตาล.

02.02.2018

นมอินเดียกับเครื่องเทศและน้ำผึ้ง - ชามาซาล่า

วัตถุดิบ:นม, น้ำผึ้ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, เมล็ดกานพลู

นมเครื่องเทศอินเดียหรือที่เรียกว่าชา Masala เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมปรุงเองโดยใช้สูตรของเรา - คุณจะไม่เสียใจเลย!
วัตถุดิบ:
- นม 200 มล.
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- อบเชย 1 หยิก;
- ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ;
- 2 กานพลู

21.01.2018

ชาขิงลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:ขิง, ลอเรล, อบเชย, ยี่หร่า, น้ำ, ใบชา

ชานี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ฉันได้อธิบายสูตรชาขิงอย่างละเอียดสำหรับคุณแล้ว อย่าลืมใช้มัน

วัตถุดิบ:

- 1 ช้อนชา แง่งขิง,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ครึ่งช้อนชา อบเชย,
- ครึ่งช้อนชา ผงยี่หร่า,
- น้ำครึ่งลิตร
- ใบชาเล็กน้อย

23.10.2017

ไวน์ขาวผสมไวน์

วัตถุดิบ:ไวน์ tamyanka, ผลเบอร์รี่ viburnum, ส้มฉ่ำ, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, กระวาน, ไม้วานิลลา, แอปเปิ้ลอบแห้ง, น้ำผึ้งหอม, น้ำตาล, น้ำ

เราขอเสนอให้คุณเติมความสดใสให้กับวันธรรมดาในฤดูหนาวด้วยเครื่องดื่มรสอร่อย - ไวน์บด ไวน์ที่ปรุงแล้วตรงกันข้ามกับประเพณีเราจะเตรียมจากไวน์ขาวซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีความละเอียดอ่อนกลั่นและเผ็ดเป็นพิเศษด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ:
- ไวน์ขาว 1 ขวด
- ไวเบอร์นัม 1 ต้น
- ส้ม 2 วง,
- 2 กานพลู
- โป๊ยกั๊ก 2 ดาว,
- 2 ชิ้น กระวาน,
- วานิลลา 1 แท่ง,
- แอปเปิ้ลแห้ง 30 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
- 200 มล. น้ำ.

12.04.2017

สไปซ์ชัยลาเต้กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:นม, ชาดำ, น้ำ, น้ำผึ้ง, วนิลา, ขิง, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, กานพลู, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาว

คุณเคยสั่งชัยลาเต้ในร้านกาแฟหรือไม่? เห็นด้วย ราคายังแรงอยู่ แต่เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องติดสินบนเครื่องเทศและเครื่องเทศ ดูสูตรภาพถ่ายสำหรับรายละเอียด

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- น้ำ - 2 แก้ว
- นม - 2 ถ้วย
- ใบชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
- วานิลลา - 1 ฝัก
- เมล็ดยี่หร่าหนึ่งหยิบมือ
- 10 กานพลู
- โป๊ยกั๊กห้าดาว
- อบเชยป่นเล็กน้อย
- ขิง 1 หยิบมือ
- ลูกจันทน์เทศ
- พริกไทยขาวเล็กน้อย

04.03.2017

ชาขิงน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:ขิง น้ำผึ้ง น้ำ มะนาว

อุ่น หอม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก - มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับชาขิงกับน้ำผึ้งและมะนาว ในฤดูใบไม้ผลิเราต้องการเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นพิเศษเพื่อเติมวิตามินให้ร่างกาย อย่าลืมเตรียมชาแบบนี้ล่ะ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

- 2 ช้อนชา รากขิงสับ
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้งดอกมะลิ
- น้ำ 300 มล.
- มะนาว - ไม่จำเป็น

11.02.2017

ชาผลไม้เบอร์รี่

วัตถุดิบ:น้ำ, ชบา, มิ้นต์, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, มะนาว, น้ำผึ้ง

ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณต้องการความอบอุ่น ความสบาย และรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ เราขอเชิญคุณอย่าเก็บสูตรอาหารของวันนี้และชงชาผลไม้เบอร์รี่อุ่นๆ แสนอร่อยพร้อมชบาให้กับครอบครัวของคุณในคืนนี้

วัตถุดิบ
- 1.2 ลิตร น้ำ,
- ใบชบา 7-8 ใบ
- ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ
- 1 แอปเปิ้ล
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 50 กรัม
- แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 50 กรัม
- มะนาว 3 ชิ้น
- น้ำผึ้ง.

29.09.2016

วิธีชงกาแฟในภาษาตุรกี

วัตถุดิบ:กาแฟ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากจนมีสูตรอาหารหลายพันสูตรสำหรับทำกาแฟ ปรุงทั้งที่บ้านและในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ควรสังเกตว่าทุกคนที่เตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้มีความลับของตัวเอง จากสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีการชงกาแฟจริงในเติร์ก

02.12.2015

ไวน์บดกับส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:ไวน์แดง, ส้มเขียวหวาน, น้ำส้ม, น้ำแอปเปิ้ล, น้ำตาล, อบเชยแท่ง, กระวาน, รากขิง, เครื่องเทศ

ไวน์แดง - 300 มล.
เราเสนอให้เตรียมเครื่องดื่มจากไวน์แดง ผลไม้ และเครื่องเทศรสเผ็ด การทำไวน์หมักที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสนุก!

วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น,
- อบเชย - 2 แท่ง
- กระวาน - 2 ดาว
- น้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล - 100 มล.
- รากขิง - 10 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

01.05.2015

ชาบำบัดด้วยเครื่องเทศ น้ำผึ้ง และผลไม้

วัตถุดิบ:ชาเขียวหรือชาดำ, น้ำผึ้ง, แท่งอบเชย, แอปเปิ้ล, ส้ม, ออลสไปซ์, กระวาน, กานพลู, ขิงป่น

ชาตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อย เผ็ดร้อนและหอมมาก แต่ยังช่วยรักษาซึ่งสำคัญมากเมื่อมีเด็กๆ อยู่ในบ้านและพวกเขามักจะป่วย หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ลงในสูตรได้ตามสบาย เพราะจะทำให้ชามีการบำบัดและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:
- 1/3 ช้อนชา ชาเขียวหรือชาดำ
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
- อบเชย 1 แท่ง,
- แอปเปิ้ล 2 ชิ้น,
- ส้ม 2 ชิ้น
- ออลสไปซ์ 3 เม็ด
- เมล็ดกระวาน 2 เมล็ด
- กานพลู 1 ดอก
- 1/4 ช้อนชา ขิงบด.

เครื่องดื่มที่เตรียมและขายในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: ร้อนและเย็น

ร้อน- ชา, กาแฟ, โกโก้, ช็อคโกแลต, sbiten, ชก, เครื่องดื่มพร้อมไวน์, เหล้าไวน์, grogs อุณหภูมิในการเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนต้องไม่ต่ำกว่า 750C

นมเย็นและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว น้ำอัดลมผลไม้และเบอร์รี่ kvass เบอร์รี่ เครื่องดื่มผสมไม่มีแอลกอฮอล์ อุณหภูมิที่ให้บริการของเครื่องดื่มเย็น ๆ ไม่ควรสูงกว่า 140C และไม่ต่ำกว่า 70C

เครื่องดื่มร้อน

ชา. ชาปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 16 และกลายเป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม

ชามาถึงรัสเซียจากภาคเหนือของจีนซึ่งเรียกว่า "ชะเอ" ชื่อภาษาจีนนี้กลายเป็นคำภาษารัสเซีย "ชา" มันมาถึงยุโรปตะวันตกจากทางใต้ของจีนซึ่งเรียกว่า "ti"

ชาเป็นตู้กับข้าวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอย่างแท้จริง ที่สำคัญที่สุดของพวกเขาคืออัลคาลอยด์คาเฟอีนซึ่งมีผลโทนิคช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและเพิ่มประสิทธิภาพ คาเฟอีนช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจ ส่งผลดีต่อการทำงานของไตและส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติ มีอัลคาลอยด์อื่นๆ ในชา: ธีโอโบรมีน, ธีโอฟิลลีน

ในบรรดาสารที่สกัดจากชา สารจำนวนมากนั้นประกอบด้วยแทนนินที่เรียกว่าแทนนิน ซึ่งกำหนดทาร์ต รสฝาด และสีทองที่ยอดเยี่ยมของชา สารกลุ่มนี้รวมถึงแทนนินชา พวกเขาไม่เพียง แต่กำหนดรสชาติและสีของชา แต่ยังใช้งานทางชีวภาพ: พวกเขาปรับปรุงการย่อยอาหารเสริมสร้างหลอดเลือด, เส้นเลือดฝอยขนาดเล็กและลดการซึมผ่านของผนังของพวกเขา เมื่อรวมกับคาเฟอีนแล้ว แทนนินจะมีผลโทนิคในระหว่างการทำงานทางจิตที่เข้มข้น แทนนินชา (คาเทชิน) บางชนิดมีคุณสมบัติของวิตามินพี

ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของแทนนินชาในการชงชา แทนนินทั้งหมดที่มีไอออนของเหล็กออกไซด์ก่อให้เกิดสารสีดำ ดังนั้น ไม่ควรชงชาในหม้อเหล็กออกซิไดซ์หรือในน้ำที่มีธาตุเหล็ก ("เป็นสนิม")

สีของคาเทชินในชาจะจางลงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้พืชชนิดหนึ่ง คุณสมบัตินี้อธิบายว่าทำไมชาถึงสว่างเมื่อเติมมะนาว พวกมันละลายได้ดีในน้ำร้อนและเย็นได้ไม่ดี ดังนั้นเมื่อใบชาที่เข้มข้นถูกทำให้เย็นลง แทนนินจะตกตะกอนและใบชาจะขุ่น หากถูกความร้อนอีกครั้งก็จะโปร่งใสอีกครั้ง หากการชงไม่ขุ่นเมื่อเย็นลง แสดงว่าเบียร์นั้นอ่อน

มันสำคัญมากที่สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ในชามีอยู่ในคอมเพล็กซ์ดังนั้นผลกระทบต่อร่างกายจึงดีกว่าการเตรียมสารสังเคราะห์ของสารเดียวกันที่สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา

กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของชาถูกกำหนดโดยน้ำมันหอมระเหยที่ระเหยได้ เนื่องจากความแปรปรวนของใบชาจึงทำให้สูญเสียได้ง่ายหากใบชาต้มหรือให้ความร้อนเป็นเวลานาน น้ำมันหอมระเหยไม่ละลายในน้ำเย็น ดังนั้น เมื่อใบชาเย็นตัวลง จะเกิดจุดน้ำมัน ("โฟม") บนผิวใบชา

ชาแห้งประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนทั้ง C, P, PP, B1, B2, กรดแพนทาเทนิก (B3) เป็นต้น

วิตามินอย่างเช่น บี1 (ไทอามีน) ซี และอื่นๆ จะไม่สะสมในร่างกาย และชายามเช้าก็เป็นแหล่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง

แทนนินสามารถจับกับโปรตีนและทำให้ไม่สามารถละลายได้ การกระทำของแทนนินต่อโปรตีนของเยื่อเมือกในช่องปากมีส่วนทำให้เกิดรสฝาดและรสฝาดของชา นอกจากนี้ยังอธิบายถึงการสูญเสียหรือลดความฝาดของชาเมื่อเติมนม: แทนนินในชาจับกับโปรตีนนม

เก็บชาแห้งควรบรรจุเท่านั้นเพราะ เมื่อเปิดออกจะเพิ่มความชื้นอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ

กฎการชงชา กระบวนการเตรียมชา (การต้มเบียร์) ควรให้การเปลี่ยนแปลงสูงสุดของสารที่สกัดเป็นน้ำและการเก็บรักษาสารอะโรมาติกอย่างสมบูรณ์

คุณภาพของเครื่องดื่มชาได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวิธีการชงชา ความกระด้างของน้ำมีความสำคัญอย่างยิ่ง: ยิ่งยากก็จะยิ่งสกัดสารที่ประกอบเป็นชาได้อ่อนลง น้ำกระด้างมากจะทำให้ชามีรสและกลิ่นขุ่นมัว

ชาถูกต้มในกาน้ำชาเซรามิก พวกเขาอุ่นขึ้นล้างด้วยน้ำเดือดจากนั้นเทชาแห้งและเทน้ำเดือดลงใน 1/3 ของปริมาตรกาน้ำชา หลังจากคลุมกาน้ำชาด้วยผ้าเช็ดปากแล้ว ให้ชาทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หากไม่มีการฉีดสารที่ละลายได้ของมวลชาแห้งเพียง 10-15% จะผ่านลงไปในน้ำและด้วยการแช่ - มากถึง 90% หลังจากยืนยันแล้วให้เติมน้ำเดือดตามปกติ ปริมาณน้ำเดือดสำหรับการต้มจะถูกกำหนดโดยสูตร สะดวกในการเทชาด้วยการวัดพิเศษตามปริมาตร ไม่ควรชงชาปริมาณมากในทันที สิ่งนี้เบี่ยงเบนจากรสชาติของมัน ขอแนะนำให้เตรียมใบชาไม่เกิน 20 เสิร์ฟ เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มหรือเก็บใบชาร้อนไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากจะทำให้คุณภาพของชาลดลงอย่างมาก เวลาในการเก็บใบชาไม่ควรเกิน 30 นาที อุณหภูมิ 55-650C. บนแก้ว (200 มล.) ให้ใช้ใบชา 50 มล. แล้วเติมน้ำเดือด

เสิร์ฟชา. ชาจะเสิร์ฟในแก้วหรือถ้วย ในกาน้ำชาและกาน้ำชาหนึ่งใบ เมื่อเสิร์ฟในถ้วยหรือแก้ว พวกเขาจะวางบนจานรอง (ชาสามารถเสิร์ฟในแก้วที่มีที่รองแก้วโดยไม่ต้องใส่จาน) ชาเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลก้อนใน 2-3 ชิ้น แยม แยมหรือน้ำผึ้งบนดอกกุหลาบหรือในแจกัน ชาม ในฤดูร้อน คุณสามารถเสิร์ฟชาที่แช่เย็นไว้ที่ 8-100C โดยไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลและมะนาวหรือส้มฝานเป็นแว่น

เมื่อเสิร์ฟชาร้อนหรือเย็นกับมะนาว ให้หั่นเป็นวงกลมและเสิร์ฟบนดอกกุหลาบหรือในแจกัน ชาม อัตราน้ำตาลสามารถเพิ่มได้ตามคำขอของผู้เยี่ยมชม คุณสามารถเสิร์ฟชาพร้อมนมร้อนหรือครีมในขวดนม คุกกี้ เบเกิล เบเกิล ขนมปังขิง ขนมอบ และเค้ก

ชาในกาน้ำชาเป็นที่ต้องการของร้านน้ำชาเมื่อให้บริการแขกในห้องพักของโรงแรม ในเวลาเดียวกันเทน้ำเดือดลงในกาน้ำชาขนาดใหญ่ (ความจุ 1 ลิตร) และใบชาจะถูกเทลงในกาน้ำชาขนาดเล็ก (250 มล.) ชากาน้ำชาหนึ่งใบเสิร์ฟในโรงน้ำชาและโรงน้ำชา ในเวลาเดียวกัน ใบชาและน้ำเดือดจะถูกเทลงในกาน้ำชาที่มีความจุ 0.5-1 ลิตร เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาลจากชาม เสิร์ฟพร้อมลูกเกด, ลูกเกด, แอปริคอต, ขนมหวานแบบตะวันออก

ชาและน้ำตาล น้ำตาลที่เติมลงในชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณน้อย ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติของการชงชาและน้ำตาลต่าง ๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของใบชาในปริมาณเล็กน้อยมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกลิ่นหอมในระหว่างการผลิตชาดำ เนื่องจากในระหว่างการอบร้อนพวกเขาคาราเมล ในทางกลับกัน การใส่น้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้รสชาติของการชงชาแย่ลง กลบกลิ่นของชาที่เฉพาะเจาะจง นอกจากนี้ จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันพบว่าน้ำตาลทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับวิตามินบี 1 เมื่อเราใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในปริมาณที่มากเกินไป

สำหรับขนมอื่น ๆ (ขนม, ช็อคโกแลต, โอเรียนเต็ล) ต้องคำนึงว่าพวกเขามีสารที่มีกลิ่นซึ่งกลิ่นหอมของชาจะกลบกลิ่นที่ละเอียดอ่อนตามธรรมชาติของชาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ทางที่ดีควรดื่มชาไม่หวานพร้อมของหวานในคำกัด

ขนมชาและแป้ง. ชาช่วยให้อวัยวะย่อยอาหารดูดซึม ย่อยแป้งหนักและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นั่นคือเหตุผลที่ในตัวเองบางครั้งย่อยยากผลิตภัณฑ์แป้งร่วมกับชาอาจเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักมาเป็นเวลานานและสามารถรักษาน้ำเสียงของร่างกาย (เช่นโภชนาการของผู้ป่วยบางราย) ดังนั้น ชาช่วยเสริมและส่งเสริมผลิตภัณฑ์แป้ง และพวกเขาไม่ได้ "ปรุงแต่ง" ชา

เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์แป้งที่มีชาบาง ๆ เช่น ด้วยน้ำต้มจำนวนมากเราเพิ่มผลกระทบเชิงลบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต่อร่างกายของเราเป็นสองเท่าด้วยคาร์โบไฮเดรตน้ำมากเกินไปสร้างภาระในหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมดแล้ว ... โทษชาสำหรับผลที่เป็นอันตราย . และเขาไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมันอย่างแน่นอน ถ้าเราต้องการกินเค้กหรือคุกกี้กับชาอย่างแน่นอน เราต้องดื่มกับชาที่เข้มข้นมาก

ชาและนม ส่วนผสมของการชงชากับนมเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่ายซึ่งมีทั้งคุณสมบัติที่กระตุ้นและเสริมสร้างความเข้มแข็ง อย่างที่คุณทราบ นมมีสารอาหารมากกว่า 100 ชนิดที่ร่างกายต้องการ ไขมันจากพืชและโปรตีนในสารละลายชา ผสมกับไขมันสัตว์และโปรตีนจากนม ทำให้เกิดคอมเพล็กซ์โปรตีนไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์ ไม่ต้องพูดถึงว่ามีการเพิ่มชุดวิตามินที่น่าประทับใจเข้าไปด้วย

นมยังช่วยลดผลกระทบของคาเฟอีนและอัลคาลอยด์อื่นๆ ในขณะที่ชาแทนนินทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารไวต่อการหมักนมทั้งตัวน้อยลง ชาก็ช่วยเรื่องนม นมก็ช่วยชา

ดังนั้นชาและนมจึงเป็นส่วนผสมในการรักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ในขณะที่คุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะของชาจะไม่หายไปเลย แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงชาที่ชงอย่างดีและเหมาะสม ด้วยคุณสมบัติในการทำให้นมอ่อนตัว ในกรณีเหล่านี้ จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณชาแห้งสำหรับการต้ม 1 ช้อนชา กล่าวคือ สำหรับของเหลว 1 ลิตร (ชากับนมผสม 3:1) คุณจะต้องใช้ชาแห้ง 4.5 ช้อนชาแทน 3.5 ช้อนชา หากเรากำลังพูดถึงชาที่ไม่มีนม

ชาทุกชนิดสามารถใช้กับนมได้ ชาเขียวทาร์ตผสมกับนมจะดีมาก กลิ่นหอมเฉพาะของชาจะออกมาในเฉดที่ต่างกันออกไป เพราะมันกระจายไปตามพื้นหลังของกลิ่นหอมของนม ควรใช้ผสมกับชาที่ไม่ต้ม แต่เป็นนมพาสเจอร์ไรส์ดิบ อุ่นที่อุณหภูมิ 40-600 องศาเซลเซียส หรือนมผงซึ่งมีวิตามินทั้งหมดและไม่มีกลิ่นแปลกปลอมของอาหาร

ชากับนมเป็นการป้องกันโรคที่ดี มีประโยชน์อย่างยิ่งในโรคของไต หัวใจ เป็นยาบำรุงระบบประสาทอ่อนล้า แต่แม้กระทั่งสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง ชาที่เข้มข้นและหอมกรุ่นพร้อมนมก็เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าหรือหลังจากออกแรงมากเกินไป

ชาและมะนาว ชาและผลไม้ การใช้ชากับผลไม้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในการแต่งกลิ่นและรส แน่นอนว่าไม่ทำให้การรักษาและคุณสมบัติทางโภชนาการของชาเสื่อมโทรมลงแต่อย่างใด ในทางตรงกันข้าม คุณสมบัติเหล่านี้เสริมและเสริมประสิทธิภาพเท่านั้น แต่คุณสมบัติด้านกลิ่นหอมเฉพาะของชาจะเปลี่ยนไปเสมอ และในบางกรณีก็สูญเสียไปโดยสิ้นเชิง ดังนั้นการนำน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือผลไม้สดและแห้งมาใส่ในชาจึงเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว บางครั้งผลไม้จะถูกเติมลงในชาเพื่อการรักษาโรค ชาในกรณีนี้สามารถทำหน้าที่เป็น "ตัวขนส่ง" ของกรดหลายชนิด (ซิตริก, มาลิก, แอสคอร์บิก) ซึ่งในรูปแบบบริสุทธิ์อาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารหรือมีบทบาทในการเพิ่มประสิทธิภาพ คุณสมบัติของผลไม้บางชนิด

ส่วนใหญ่มักจะดื่มชากับมะนาวและมักดื่มกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ น้อยกว่า (เช่น ในญี่ปุ่นกับส้ม ในประเทศอาหรับ และในอเมริกาที่มีเกรปฟรุต) เมื่อใช้ร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยว ตามธรรมชาติแล้ว คุณค่าทางโภชนาการ การรักษาของเครื่องดื่มชาก็ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น: ฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไปได้ดีขึ้น ดับกระหาย นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาดื่มชาที่มีผลไม้รสเปรี้ยวเป็นหลักในประเทศที่ร้อน เช่น อินเดีย อิหร่าน ตุรกี ฟลอริดา และแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา)

รสชาติของชากับมะนาวเปลี่ยนไป มันกลายเป็น "รสเปรี้ยว" แปลก ๆ น่ารื่นรมย์ แต่ก็ยังกลายเป็น "ไม่เหมือนชา" สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อเติมผลไม้อื่นๆ ลงในชา: กลิ่นของชาจะหายไป อย่างไรก็ตาม ความคิดที่ว่าชาที่มีรสเปรี้ยว ผลไม้ และน้ำผลไม้อื่นๆ ที่มีกรดจะ “อ่อนแอ” นั้นไม่ถูกต้อง ชาจะสว่างเท่านั้น กล่าวคือ ผิวคล้ำจะเปลี่ยนไป แต่ความแรงของชาไม่เปลี่ยนแปลง

แน่นอนว่าผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของชาบางประเภทไม่ควรผสมกับอะไร

กาแฟ. องค์ประกอบของกาแฟขึ้นอยู่กับความหลากหลายและชนิดของเมล็ดกาแฟ โดยเฉลี่ยแล้ว กาแฟประกอบด้วย (เป็น%): คาเฟอีน - 1-2; trigopelin - มากถึง 1; เอสเทอร์ของคลอโรจีนิก, คาเฟอีน, กรดควินิก - 5-8; กรดซิตริกและกรดอื่น ๆ - ประมาณ 1; คาร์โบไฮเดรต - 5-6; โปรตีน - ประมาณ 3; เกลือแร่ (ส่วนใหญ่เป็นโพแทสเซียม) - 4-5; เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหย (caffeol) ที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่วเมล็ดพืชดิบ

กาแฟมีผลโทนิคเด่นชัด: มันกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง (โดยเฉพาะเปลือกสมอง) กระตุ้นการทำงานของหัวใจ และเพิ่มการหลั่งของต่อมย่อยอาหาร เพื่อให้ได้ผลโทนิคจำเป็นต้องมีคาเฟอีน 0.1-0.2 กรัม ปริมาณสูงสุดสำหรับผู้ใหญ่คือ 0.3 กรัมซึ่งสอดคล้องกับกาแฟบด 15-17 กรัม (1-2 ช้อนชา)

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วจะใช้กาแฟสำเร็จรูปซึ่งละลายในน้ำร้อนภายใน 10-30 วินาที ปริมาณคาเฟอีนในนั้นสูงถึง 4.5-5.1% ดังนั้นจึงควรให้ปริมาณที่แม่นยำมากในระหว่างการต้มเบียร์ ประกอบด้วยสารที่มีกลิ่นหอมและแต่งกลิ่นน้อยกว่ากาแฟบดสด

หากกาแฟเป็นกาแฟดิบ เมล็ดของกาแฟนั้นจะถูกคั่วด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ในเวลาเดียวกันปริมาตรเพิ่มขึ้น 30-50% และมวลลดลง 18% เมื่อคั่วแล้ว สีของเมล็ดกาแฟจะกลายเป็นสีน้ำตาลเนื่องจากการคาราเมลของน้ำตาลและปฏิกิริยาของการเกิดเมลานอยด์ นอกจากนี้ กลิ่นหอมของกาแฟยังปรากฏขึ้นจากการปล่อยน้ำมันหอมระเหย เมล็ดกาแฟคั่วบด ระดับการบดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการสกัดสารที่ละลายน้ำได้และอัตราการตกตะกอนของอนุภาคผง รสชาติ กลิ่น และความแรงของเครื่องดื่ม

ผงกาแฟที่มีอนุภาคขนาดเล็กกว่า 500 ไมครอนจะสูญเสียสารอะโรมาติกและสารแต่งกลิ่นรสน้อยลงระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นเมื่อชงกาแฟดังกล่าวจะได้เครื่องดื่มที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดีที่สุด

การบดเมล็ดกาแฟให้ละเอียดเพื่อชงกาแฟโอเรียนเต็ลเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โดยจะเสิร์ฟพร้อมผงบด การบดกาแฟอุตสาหกรรมมีองค์ประกอบแกรนูลเมตริกที่แตกต่างกัน ดังนั้น ในการเตรียมกาแฟแบบตะวันออก เศษที่ละเอียดควรร่อนผ่านตะแกรงโลหะที่มีตาข่าย 0.4 มม. หรือน้อยกว่า และเศษที่เหลือบนตะแกรงควรใช้สำหรับการชงกาแฟตามปกติ

บดกาแฟคั่วในเครื่องบดกาแฟก่อนการต้ม บางครั้งกาแฟบดผสมกับชิโครีในปริมาณที่ระบุในสูตร

กาแฟถูกจัดเตรียมในหม้อกาแฟ เครื่องชงกาแฟ และเครื่อง Express พิเศษ ฯลฯ

เทกาแฟลงในหม้อกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ เทน้ำเดือด ต้มให้เดือด จากนั้นหยุดให้ความร้อนและปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณ 5-8 นาที กาแฟที่ชงในเครื่องชงกาแฟจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าพิเศษ การสูญเสียความชื้นระหว่างการปรุงอาหารและการรัด 5-10%

ที่สถานประกอบการของ "หรูหรา" และระดับสูงสุด เครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติประเภท "ด่วน" หรือหม้อกาแฟพิเศษและเติร์กซึ่งเป็นเครื่องชงกาแฟไฟฟ้าใช้ทำกาแฟดำ

กาแฟจะถูกจัดเตรียมเป็นส่วนเล็กๆในขณะที่ขาย ไม่อนุญาตให้ต้มกาแฟเป็นเวลานานและให้ความร้อนซ้ำๆ เมื่อต้มกาแฟเป็นเวลา 5 นาที เนื้อหาของสารระเหยส่วนใหญ่ในกาแฟจะลดลงหลายเท่า ในเวลาเดียวกันอัตราส่วนของส่วนประกอบแต่ละส่วนของสารอะโรมาติกก็เปลี่ยนไปเช่นกันซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อกลิ่นของเครื่องดื่ม

ในการต้มเบียร์ ประมาณ 20% ของมวลทั้งหมดจะถูกสกัดจากสารสกัดกาแฟ

กาแฟเสิร์ฟในหม้อกาแฟซึ่งเทลงในถ้วยหรือแก้วขนาดเล็ก

น้ำตาลถูกเสิร์ฟแยกต่างหากบนซ็อกเก็ตสำหรับกาแฟดำ คุณยังสามารถเสิร์ฟนมร้อนหรือครีมในเหยือกนมได้อีกด้วย

ในการผลิตกาแฟที่มีน้ำตาลและนมในปริมาณมาก จะมีการเติมกาแฟหลังลงในกระทะในระหว่างการต้มกาแฟ

คุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมและการเสิร์ฟกาแฟมีอยู่ในตาราง สิบสี่

สำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่ม 200 กรัม ปริมาณกาแฟ 7-10 กรัม

ในฤดูร้อน กาแฟจะเสิร์ฟแบบเย็นพร้อมน้ำตาลในแก้วหรือแก้ว ราดด้วยไอศกรีมหรือไอศกรีมที่มีวิปครีม

โกโก้และช็อคโกแลต ในเวลาเดียวกัน ช็อคโกแลตมาที่รัสเซียพร้อมกาแฟ ในขั้นต้นมันถูกบริโภคอย่างแม่นยำเป็นเครื่องดื่มไม่ใช่เป็นขนม ตอนนี้ไม่ค่อยเมาเป็นเครื่องดื่มร้อนเนื่องจากโกโก้เป็นที่แพร่หลาย เส้นทางของช็อกโกแลตและโกโก้สำหรับเรานั้นยาวและยากลำบากมาก ชาวเม็กซิโกโบราณเตรียมเครื่องดื่มชูกำลัง - chocoatal - จากผลของต้นช็อคโกแลต ชาวยุโรปรู้จักมันผ่านผู้พิชิตชาวสเปนในศตวรรษที่ 16 และการดื่มมันกลายเป็นนิสัยในราชสำนักของยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 กลายเป็นเครื่องดื่มโปรดของเหล่าขุนนาง

ผลที่เติมพลังนั้นเกิดจากเนื้อหาของอัลคาลอยด์ธีโอโบรมีนและคาเฟอีน ชื่อ "ธีโอโบรมีน" มาจากชื่อทางพฤกษศาสตร์ของต้นช็อกโกแลต "โกโก้ ธีโอโบรมา" Theobroma หมายถึง "อาหารของพระเจ้า" ในภาษากรีก เพื่อให้ได้ช็อกโกแลต ผลโกโก้ (ตามที่ชาวบ้านเรียกว่าต้นช็อกโกแลต) จะถูกเก็บไว้นานถึง 7 วัน ตากแห้ง คั่ว บด บดให้ละเอียด บีบเนยโกโก้ออก และเค้กที่เหลือจะถูกบดจากผงที่ดีที่สุดที่ได้รับและ เตรียมเครื่องดื่มโกโก้

ตารางที่ 14

คุณสมบัติของการเตรียมและเสิร์ฟกาแฟ

	คุณสมบัติของการเตรียมและการให้บริการ
ดำกับมะนาว สีดำกับเหล้าคอนยัค กับนมหรือครีม ในวอร์ซอ เวียนนา	น้ำตาลถูกเสิร์ฟแยกต่างหาก มะนาวและน้ำตาลจะเสิร์ฟแยกกัน น้ำตาล เหล้า และคอนญักแยกกัน นมร้อนหรือครีมร้อนเสิร์ฟแยกกัน เติมน้ำตาล, นมอบลงในกาแฟดำที่กรองแล้ว เมื่อคุณปล่อยให้ใส่โฟม น้ำตาลถูกเติมลงในกาแฟนำไปต้มแล้วเท แยกวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลผง
ตะวันออก	กาแฟบดกับน้ำตาลวางในกระทะขนาดเล็กพิเศษ (เติร์ก) เทน้ำเย็นนำไปต้มและปล่อยโดยไม่ต้องกรอง น้ำต้มเย็นจะเสิร์ฟแยกต่างหาก

ผงโกโก้ประกอบด้วยอัลคาลอยด์ - ธีโอโบรมีนและคาเฟอีนซึ่งกระตุ้นระบบประสาทและกิจกรรมการเต้นของหัวใจ, ไขมัน (อย่างน้อย 20%), โปรตีน (23%), แทนนิน, เถ้าและสารอื่น ๆ

โกโก้ปรุงด้วยนมซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผงโกโก้ผสมกับน้ำตาลทราย, เติมน้ำเดือดเล็กน้อย, ถูให้เข้ากัน, กวนอย่างต่อเนื่อง, เทนมร้อนและนำไปต้ม

ปล่อยในแก้วที่มีจานรองแก้วหรือถ้วยพร้อมจานรอง

บางครั้งโกโก้ก็เตรียมไข่แดง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่แดงจะบดด้วยน้ำตาลและค่อยๆ เจือจางด้วยโกโก้ที่ปรุงสุกแล้ว ในฤดูร้อน โกโก้จะปรุงด้วยไอศกรีม: ไอศกรีมหนึ่งลูกวางในแก้วหรือแก้ว ราดด้วยโกโก้ที่ต้มและแช่เย็นแล้วเสิร์ฟทันที

ช็อคโกแลตใช้ในรูปแบบของผงหรือแท่งที่บดล่วงหน้า ช็อกโกแลตเตรียมในลักษณะเดียวกับโกโก้ และเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีม (เคลือบ)

สบิเตน เป็นการยากที่จะบอกว่า sbiten ปรากฏบนโต๊ะของบรรพบุรุษของเราเมื่อใดและที่ไหน แต่สามารถโต้แย้งได้ว่าเมื่อประมาณ 500 ปีที่แล้ว เราพบคำอธิบายของการเตรียมการใน Domostroy (ศตวรรษที่สิบหก) และอนุเสาวรีย์อื่น ๆ ที่เขียนขึ้นก่อน เป็นเรื่องแปลกที่กาน้ำชาปรากฏในรัสเซียนานก่อนการถือกำเนิดของชาและเสิร์ฟเพื่อเสิร์ฟชา

ชาวต่างชาติที่ไปเยือนรัสเซียในช่วงเวลาของ Peter I พูดอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับ sbitna เรียกมันว่า "Russian mulled wine" การเปรียบเทียบนี้เกิดขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากการไปเยือนกัปตันและนักเดินเรือชาวดัตช์และอังกฤษคุ้นเคยกับเครื่องดื่มนี้ในสถานประกอบการที่เตรียมไวน์ พ่อค้าแม่ค้าข้างถนนปรุง sbiten โดยไม่มีไวน์ ในฤดูหนาว พวกเขาแบกมันไว้ข้างหลังเพื่อขายในภาชนะทองแดงขนาดใหญ่ที่มีลักษณะเป็นกาโลหะ (“สกลา”) ที่คลุมด้วยผ้าอุ่น

ในศตวรรษที่ XVIII-XIX sbiten ได้รับการแจกจ่ายพิเศษ มีการซื้อขายกันตามท้องถนน ในโรงเตี๊ยมและร้านน้ำชา ที่ตลาดนัดและงานแสดงสินค้า ทุกคนดื่มมัน เพลงแต่งเกี่ยวกับ Sbitna เขาปรากฏตัวในเทพนิยายคำพูดและสุภาษิต

ในศตวรรษที่ผ่านมา ร่างของ sbitennik มีลักษณะเฉพาะของถนนในเมืองของรัสเซีย เราพบภาพของเขาบนภาพพิมพ์ยอดนิยม งานแกะสลักเก่า บนหน้านิยายและเรื่องสั้น

นั่นเป็นวิธีที่พวกเขากล่าวว่าไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำผึ้งละลายในน้ำเดือด ใบกระวาน อบเชย กานพลู ขิง กระวาน ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่นๆ ถูกใส่และต้ม บางครั้ง sbiten ถูกปรุงบนกากน้ำตาล พวกเขายังเตรียม sbiten กับไวน์ มันถูกเติมลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเมื่อสิ้นสุดการเดือดหรือแทนที่น้ำด้วย

ในการเตรียม sbitnya น้ำผึ้ง (150 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) และน้ำตาล (150 กรัม) ละลายในน้ำเดือดต้มแล้วเอาโฟมออก จากนั้นใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน กานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง กระวาน) ต้มและกรอง คุณสามารถเพิ่ม sbiten นอกเหนือจากเครื่องเทศ, ฮ็อพ, มิ้นต์ เสิร์ฟร้อนในถ้วย

Sbiten กับทะเล buckthorn กานพลู, อบเชย, กระวานหรือขิงเทน้ำร้อนและต้มประมาณ 10-12 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ใบกระวาน น้ำซุปถูกกรอง, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำทะเล buckthorn บีบ, ผสมกับน้ำซุปทะเล buckthorn, เติมลงไปแล้วนำไปต้ม

ในการเตรียมน้ำผลไม้ให้เช็ดทะเล buckthorn ที่เตรียมไว้และคั้นน้ำผลไม้ เทเนื้อด้วยน้ำร้อนต้มและกรอง

Sbiten ถูกปล่อยออกมาร้อน 200 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หมัดที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มร้อนที่ทำจากชาร้อนและบางครั้งก็เป็นนม พวกเขาอาจรวมถึงน้ำเชื่อมต่างๆ น้ำผลไม้ นม เครื่องเทศ ไข่ ฯลฯ หากรวมเครื่องเทศไว้ในหมัดก่อนเสิร์ฟจะได้รับการยืนยันเป็นเวลา 5-10 นาที

หมัดร้อนรัสเซีย

น้ำมะนาว (20 มล.), น้ำเชื่อมวานิลลา (20 มล.), ชาร้อน (110 มล.), มะนาวฝาน, อบเชย, กานพลูเพื่อลิ้มรส

ราสเบอรี่พันช์ร้อน

น้ำมะนาว (20 มล.), น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ (20 มล.), น้ำเชื่อมวานิลลา (10 มล.), ชาร้อน (100 มล.)

พั้นช์ "เพื่อสุขภาพ"

น้ำผึ้ง (20 ก.), นมร้อน (40 มล.), ชาร้อน (90 มล.), โป๊ยกั๊ก

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและเสิร์ฟในถ้วยเซรามิก เสิร์ฟอุณหภูมิ 60-700C.

เครื่องดื่มพร้อมไวน์

ไวน์บด (ไวน์ไฟร้อน) จัดทำขึ้นโดยใช้ชาและผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ด้วยการเติมไวน์แดงหรือไวน์หวาน

ไวน์หมัก "คริสต์มาสอีฟ" ไวน์ Cahors ถูกเทลงในชามเคลือบนำไปต้ม, อบเชย, กานพลู, มะนาว, สุราถูกเติมและผสมเป็นเวลา 10-15 นาที

ชากับไวน์แดง ต้มเครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู) ในน้ำเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นชงชาในน้ำซุปนี้และอนุญาตให้ต้มประมาณ 5-10 นาทีเติมน้ำตาลนำไปต้มกรองไวน์แดงแห้งร้อนเท ใน.

ดื่ม "ผลไม้"

น้ำต้มร้อนจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่, น้ำตาลถูกนำไปต้ม, เท Cahors ร้อนลงไป

โกรจิ. เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มผสมร้อนที่เติมคอนญักและเหล้าที่เข้มข้น Grog เจือจางด้วยชาร้อนหรือน้ำร้อนต้ม เพิ่มมะนาวฝานหนึ่งเพื่อรสชาติ

กบบรั่นดีประกอบด้วยชาร้อน (100 ซม. 3) คอนญัก (50 ซม. 3) น้ำตาลและมะนาวฝาน

Petrovsky grog โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของทิงเจอร์ Petrovskaya (35 cm3) และเหล้าเชอร์รี่ (15 cm3) ในองค์ประกอบ

น้ำผึ้งผสมน้ำผึ้ง (2 ช้อนชา) คอนญัก (50 ซม. 3) ชาร้อน (100 ซม. 3) และมะนาวฝานหนึ่งชิ้น

เครื่องดื่มร้อนพร้อมไวน์เสิร์ฟในถ้วยเซรามิก ในแก้วที่ทำด้วยแก้วทนความร้อน

มีเครื่องดื่มอร่อยๆ ให้เลือกมากมาย หลายคนมีสุขภาพดีและง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน "ง่ายมาก!"รวบรวมสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดสำหรับน้ำอัดลมร้อน

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของพวกเขาคือส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นองค์ประกอบสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในราคาต่ำ ปรุงและดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ! อย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย

ชาอร่อยกับผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ชาชบา 7 กรัม
• ส้มโอส้ม 1 ชิ้น (คุณสามารถมะนาวได้)
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• น้ำเดือด 400 มล.

การทำอาหาร

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. จากนั้นนำภาชนะใส่ไฟและนำไปต้ม
3. ปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที

ชานี้บริโภคได้ดีที่สุดในฤดูร้อน ให้ความสดชื่นอย่างดีเยี่ยม และกรดที่อยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวช่วยดับกระหายได้ดี

ชาแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• ส้ม 60 กรัม
• มะนาว 40 กรัม
• น้ำส้ม 50 มล
• แครนเบอร์รี่ 50 กรัม (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
• น้ำเชื่อม 50 มล. (น้ำตาล 50 กรัมและน้ำ 50 มล. อุ่นจนน้ำตาลละลาย)
• อบเชย 1 แท่ง (หรือหยิกบด)
• น้ำเดือด 400 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกาน้ำชาพร้อมกับแครนเบอร์รี่
2. เติมน้ำส้ม น้ำเชื่อม และอบเชย
3. เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือด 15 นาที

ชาแครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน PP, B, K มันจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณและให้ความแข็งแรงมาก!

ชา "Transsiberian Express"

วัตถุดิบ

• บัคธอร์นทะเลแช่แข็ง 100 กรัม
• น้ำส้ม 200 มล.
• น้ำมะนาว 40 มล.
• น้ำขิง 40 มล.
• น้ำผึ้ง 40 มล

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. อุ่นเครื่องเล็กน้อยในไมโครเวฟ ชาพร้อม!

Trans-Siberian Express เป็นรถไฟที่วิ่งข้ามยุโรปและเอเชียตลอดเส้นทางที่ยาวที่สุด ทำไมชาจึงตั้งชื่อตามเขา?

เครื่องดื่มนี้ผสมผสานกลิ่นหอมของขิงเอเชียและซีบัคธอร์น ซึ่งพบได้ทั่วไปในแถบยุโรปของรัสเซีย ชานี้ช่วยต่อสู้กับการทำงานหนักเกินไป นอนไม่หลับและเมื่อยล้า

ชาขิงแก้หวัด

วัตถุดิบ

• ส้ม 200 กรัม
• มะนาว 60 กรัม
• น้ำขิง 80 มล. (ทำจากรากขิง)
• น้ำเดือด 400 มล.
• น้ำผึ้ง 100 มล
• สะระแหน่

การทำอาหาร

1. บดส้มและมะนาวในกระทะ เติมน้ำผึ้งและน้ำขิง เทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน
2. ใส่สะระแหน่ ปิดฝาแล้วต้ม 5-7 นาที

นอกจากขิงจะรักษาโรคหวัดแล้ว ยังส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ร่างกายดูดซึมได้ง่าย และ เสริมภูมิต้านทาน.

ชาหวาน "เบอร์รี่มิกซ์"

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่อย่างละ 10 กรัม (คุณสามารถแทนที่เบอร์รี่สดเป็นผลเบอร์รี่แช่แข็งได้)
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• น้ำเดือด 400 มล.

การทำอาหาร

1. บดผลเบอร์รี่ในกระทะเทน้ำเดือดใส่น้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ไฟและนำไปต้ม
3. เทลงในกาต้มน้ำ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 นาที

เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณได้รสชาติของผลเบอร์รี่และของจริง กลิ่นหอมของฤดูร้อน.

ชาอุ่นๆรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ

• รากขิง 60 กรัม (หรือน้ำขิง 30 มล.)
• มะนาวฝาน 1 ลูก
• ส้ม 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 40 มล
• น้ำเดือด 400 มล.

การทำอาหาร

1. ขูดขิง.
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม
3. เทลงในกาน้ำชา ปิดฝา ทิ้งไว้ 3 นาที

เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว คุณยังสามารถเทลงในกระติกน้ำร้อนและนำติดตัวไปกับคุณด้วยการเดินระยะไกล

ชาผลไม้วนิลา

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• ลูกแพร์ 100 กรัม
• ส้ม 60 กรัม
• มะนาว 50 กรัม
• อบเชย 1 แท่ง (หรือ 2 หยิก)
• น้ำเชื่อมวานิลลา 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส)
• น้ำเดือด 400 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกาน้ำชา
2. เพิ่มน้ำเชื่อมวานิลลาและแท่งอบเชย
3. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปทั้งหมดแล้วปล่อยให้เดือด 15 นาที

ชาผลไม้วานิลลาบริโภคได้ดีที่สุดในตอนเช้า มันจะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน

ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

การทำอาหาร

1. เทน้ำเชอร์รี่และน้ำเชื่อมลูกเกดลงในกระทะพร้อมผลไม้
2. จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
3. ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่านำไปต้ม
4. เทไวน์ที่บดแล้วลงในเหยือกที่สวยงาม ตกแต่งด้วยแท่งอบเชยและมะนาวฝานเป็นแว่น

ไวน์บดผลไม้จะทำให้คุณมีช่วงเวลาแห่งความสุขได้ตลอดเวลาของวัน รักษาตัวเอง!

ชาทะเลบัคธอร์นและแยมมะตูม

วัตถุดิบ

• บัคธอร์นทะเลแช่แข็ง 120 กรัม
• แยมมะตูม 30 กรัม
• น้ำเชื่อมลูกแพร์ 20 มล.
• ชาซีลอน 6 กรัม
• น้ำเดือด 400 มล.

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn
2. ในการทำเช่นนี้ต้มทะเล buckthorn กับน้ำตาลแล้วถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มน้ำซุปข้นทะเล buckthorn และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในหม้อ นำไปต้ม จากนั้นกรองและเพลิดเพลินกับชาของคุณ

หากคุณเพิ่มชาทะเล buckthorn ในอาหาร คุณจะลดความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและปกป้องร่างกายของคุณจากไวรัส

ชาดอกคาโมไมล์

วัตถุดิบ

• น้ำเปล่า 500 มล.
• แอปเปิ้ลแห้ง 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ 25 มล.
• ชาคาโมไมล์ 5 ถุง
• ลูกพรุน แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลแห้ง

การทำอาหาร

1. ใส่แอปเปิ้ลแห้ง, แครนเบอร์รี่, น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

flickr.com

เครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยวที่มีกลิ่นส้มสดใส ใช้แทนชาทั่วไปได้ดี

วัตถุดิบ

• ชาชบา 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1-2 มะนาวฝาน;
• 1-2 ชิ้นส้ม
• 1-2 ชิ้นส้มโอ
• น้ำ 500 มล.
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

มะนาวฝานส้มและส้มโอและเปลือก ใส่ชบาและผลไม้ลงในกระทะ ต้มน้ำก่อนเติมผลไม้และชา

หากต้องการใส่น้ำตาล ให้ใส่ผลไม้และชา คนให้เข้ากัน ใส่ไฟเล็กน้อย นำไปต้มนำออกจากความร้อนปิดฝา ปล่อยให้มันชงประมาณ 2-3 นาที เทลงในถ้วยและเสิร์ฟ ถ้าเติมก็ใส่ถ้วยก่อนเสิร์ฟ

บันทึก:อย่าต้มกลีบชบานานมาก - พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเทา และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำผึ้งลงในชาเดือด แต่ควรใส่ในเครื่องดื่มเย็น ๆ จึงคงความหอมและสรรพคุณไว้ได้

ชารสเปรี้ยว หอมกรุ่น และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทำขนม

วัตถุดิบ

• บลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ;
• บลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 500 มล.
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

บดผลเบอร์รี่ในชามหรือครก โอนมวลนี้ไปยังกาต้มน้ำ เพิ่มน้ำตาล เทผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำเดือดผสม ปิดฝาหม้อ. ขอแนะนำให้ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือใส่ชาผู้หญิงไว้ ชานี้ควรแช่อย่างน้อย 10 นาที น้ำผึ้งจะถูกเติมก่อนเสิร์ฟ

บันทึก:คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สด แช่แข็งหรือแห้งก็ได้ หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แห้ง คุณต้องทานผลไม้สองช้อนชา ไม่ใช่ผลไม้แต่ละผลหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มใบแห้งจากพุ่มไม้เบอร์รี่ลงในชานี้ได้ - มันจะยิ่งอร่อยขึ้น

3. ชาทะเล buckthorn

รายการบังคับในเมนูฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวคือชาทะเล buckthorn ที่มีกลิ่นหอม เขาให้เครดิตกับคุณสมบัติการรักษาเกือบ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเขาจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• 100 กรัม ทะเล buckthorn;
• ขิงขูด 1 ช้อนชา;
• อบเชยแท่ง;
• โป๊ยกั๊ก;
• น้ำ 500 มล.
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ในกระทะบด buckthorn ทะเลด้วยส้อมใส่ขิงผสม เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง เติมน้ำแล้วจุดไฟ เมื่อชาเดือด ยกลงจากเตา ใส่เครื่องเทศลงในหม้อแล้วปิดฝา ชงชาเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที เพิ่มน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ

flickr.com

เครื่องดื่มนี้คล้ายกับน้ำซุปมาก มีประโยชน์สำหรับพาย ชีสเค้ก และขนมอบทุกชนิด

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนโต๊ะเปลือกแอปเปิ้ลแห้งหรือแอปเปิ้ลแห้ง
• ½แท่งอบเชย;
• น้ำ 500 มล.
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

วางเปลือกแอปเปิ้ลแห้งและแท่งอบเชยลงในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นใส่ไฟปิดฝา โดยไม่ต้องถอดฝา ให้นำชาไปต้ม ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที ห่อกระทะด้วยผ้าหรือคลุมด้วยบาบาชา คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ

เครื่องดื่มร้อนต้นตำรับ

เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านขนมมากมาย แต่ราคาค่อนข้างแพง เราปลอบคนขี้เหนียวด้านในและเตรียมนมด้วยน้ำเชื่อมด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ

• ถ้วย ;
• น้ำเชื่อมไม่กี่หยด (ลาเวนเดอร์, กาแฟ, ช็อคโกแลต, คาราเมล, ผลไม้)

ทำอาหารอย่างไร

เทนมลงในหม้อและตั้งไฟช้าๆ เครื่องดื่มควรร้อน แต่ไม่ต้องต้มนม พอร้อนก็ยกลงจากเตา หากมีเครื่องปั่นให้เทนมลงไปแล้วเติมน้ำเชื่อม จากนั้นปัดและเทลงในแก้วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมตก

สามารถตีนมด้วยเครื่องผสมหรือเทลงในขวดแล้วเขย่าอย่างแรง โฟมควรมีความหนาแน่นและประกอบด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก

บันทึก:สามารถซื้อลาเวนเดอร์และน้ำเชื่อมอื่นๆ ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณไม่ต้องการซื้อ คุณสามารถทำเองได้ ผสมน้ำ 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว และลาเวนเดอร์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ต้มสักครู่แล้วกรอง

หลายคนชอบไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถจิบไวน์ที่ทำให้มึนเมาได้ เราแก้ปัญหาและเตรียมไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ร้อนและหอมกรุ่น

วัตถุดิบ

• น้ำเชอร์รี่ 1 ลิตร
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ส้ม 3-4 ชิ้น;
• มะนาว 3-4 ชิ้น;
• อบเชยแท่ง;
• 3 กานพลู;
• โป๊ยกั๊ก

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมลงในกระทะใส่ไฟเล็กน้อย เครื่องดื่มไม่ควรต้ม ขณะที่กำลังร้อนให้ใส่เครื่องเทศลงไป เพิ่มชิ้นผลไม้ มันจะดีกว่าถ้าคุณลอกมันออกจากฟิล์มชั้นนอกเพื่อให้เฉพาะเนื้อเท่านั้นที่จะเข้าไปในไวน์ที่บดแล้ว อุ่นเครื่องด้วยเครื่องเทศ พอร้อนและหอมก็ยกลงจากเตา ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมน้ำผึ้งลงในไวน์ที่บดแล้ว

เครื่องดื่มร้อนในตำนาน

เครื่องดื่มร้อนเข้ากันได้ดีกับค่ำคืนอันแสนสุขด้วยการอ่านหนังสือ เย็นกว่านั้นหากเครื่องดื่มดูเหมือนจะสืบเชื้อสายมาจากหน้าแฟนตาซีหรือเทพนิยายที่คุณโปรดปราน

มีสูตรบัตเตอร์เบียร์มากมาย รุ่นของแท้จำเป็นต้องมีเบียร์เอลและเนย พูดตามตรง ฉันนึกภาพว่าบัตเตอร์เบียร์ไม่กระปรี้กระเปร่า แต่หวาน ฉกรรจ์และมึนเมาเล็กน้อย เนื่องจาก "แฮร์รี่ พอตเตอร์" เป็นนวนิยายของนักเขียนชาวอังกฤษ บัตเตอร์เบียร์จึงควรปรุงตามประเพณีของอาหารอังกฤษ แต่เราจะทำอย่างอื่น

วัตถุดิบ

• นม 1 ลิตร
• ไอศกรีมวานิลลา 500 กรัม
• ซอสคาราเมล 5 ช้อนโต๊ะ;
• เหล้ารัมสีเข้ม 75 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

อุ่นนมในกระทะ แต่อย่าต้ม นำออกจากเตา ใส่ไอศกรีมลงในนมร้อน คนให้เข้ากัน เมื่อไอศกรีมละลายแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมร้อนขึ้นเล็กน้อย เทลงในเครื่องปั่น ใส่ซอสคาราเมลและเหล้ารัม ตีจนโฟมหนาแน่นจากฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้น เทลงในถ้วยที่มีผนังหนา ตกแต่งด้วยคาราเมลหรือช็อกโกแลตชิป

บันทึก:ซอสคาราเมลสามารถถูกแทนที่ด้วยการต้ม หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ตีทุกอย่างด้วยที่ตี ไม่แนะนำให้ใช้นมไขมันต่ำหรือไอศกรีมคุณภาพต่ำ ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะแยกออกจากกันในระหว่างการให้ความร้อน

ovkuse.com

เห็นได้ชัดว่า Cersei ไม่ได้จิบชาจากแก้ว

วัตถุดิบ

• ไวน์ 50 มล.
• เหล้ารัมสีเข้ม 70 มล.;
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ใส่ไฟเล็กน้อยความร้อน เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เทเหล้ารัมและไวน์ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่ลูกจันทน์เทศ ยกลงจากเตา แล้วกรองใส่แก้วใบใหญ่

เครื่องดื่มร้อนชอคโกแลต

flickr.com

ทางเลือกแทนฟักทองลาเต้ที่น่าเบื่อ

วัตถุดิบ

• นม ½ ลิตร
• น้ำซุปข้นฟักทอง 200 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• อบเชยป่นที่ปลายมีด
• ขิงบดที่ปลายมีด
• ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร

ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมนม ฟักทองบด และเครื่องเทศ ใส่ไฟเล็กน้อย แต่อย่าให้เดือด เมื่อส่วนผสมร้อนแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แบ่งช็อกโกแลตขาวเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในนม คนจนช็อกโกแลตละลาย

บันทึก:น้ำซุปข้นฟักทองทำง่ายมาก: อบชิ้นในเตาอบและบดในเครื่องปั่น เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือซอสคาราเมล รสชาติของเครื่องดื่มร้อนนี้สามารถเน้นด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยลงในถ้วย

ดูเหมือนว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่ฟุ่มเฟือยและซับซ้อนที่สุดในรายการนี้

วัตถุดิบ

• นม 300 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา;
• อบเชยแท่ง;
• พริก;
• บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ในกระทะที่แยกต่างหากให้อุ่นนม (ไม่เดือด) ใส่น้ำตาล, อบเชย, พริก ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดจัด ให้ทุบพริกและบี้ลงในกระทะ อย่าลืมเมล็ดพืช อุ่นนมด้วยเครื่องเทศ นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามช็อกโกแลต เพิ่มคอนยัคและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดเก็บไว้ในอ่างน้ำ 10-15 นาที เสิร์ฟในถ้วยเล็ก

อร่อย!

เครื่องดื่มคริสต์มาสเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด

ชาฤดูหนาวจากชบาและผลเบอร์รี่

เครื่องดื่มชาหอมกรุ่นนี้ทำจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนและกลีบกุหลาบซูดานจะไม่เพียงแต่เป็นขนมเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปีใหม่ แต่ยังเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดด้วยเนื้อหาที่สำคัญของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก

ส่วนผสม: ชาชบา - 2 ช้อนชา; น้ำ - ครึ่งลิตร ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ) - กำมือ; สะระแหน่ - 2-3 ใบ; น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; มะนาว - 2-3 วงกลม; น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

• Hibiscus เทน้ำต้มทิ้งไว้ 5 นาที
• ฉันกวนผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและสะระแหน่เทชาและผสม
• ฉันปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที กรองและเทลงในถ้วย
• ก่อนเสิร์ฟฉันใส่มะนาวหนึ่งแก้วและน้ำผึ้งครึ่งช้อนลงในแก้วแต่ละถ้วย

เครื่องดื่มกลายเป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยความน่ารื่นรมย์และมีชีวิตชีวาและกลิ่นผลไม้เล็ก ๆ ที่เด่นชัดทำให้ความทรงจำของวันฤดูร้อนอันอบอุ่น

ไข่ตุ๋นรสเผ็ด

Egg-nog เป็นเครื่องดื่มคริสต์มาสที่ชื่นชอบของชาวยุโรปและชาวอเมริกัน โดยอิงจากไข่แดงและนมดิบ ซึ่งชวนให้นึกถึง Eggnog ของเรามาก บ้านเกิดของขนมคือสกอตแลนด์ ในสูตรคลาสสิก เป็นเรื่องปกติที่จะเติมแอลกอฮอล์ - เหล้ารัม วิสกี้ หรือบรั่นดี แต่ฉันตัดสินใจเลิกใช้เวอร์ชันนี้และเตรียมเวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มันกลับกลายเป็นอย่างจริงใจและผิดปกติญาติ ๆ ชื่นชมมัน ตอนนี้ฉันทำ Eggnog สำหรับทุกวันหยุดของครอบครัวและแน่นอนสำหรับปีใหม่

ส่วนผสม: นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.; นมข้น - 1/4 ถ้วย; ไข่ - 4 ชิ้น; น้ำตาล - 1/2 ถ้วย; ดอกคาร์เนชั่น - เศษไม้; อบเชยป่น - 1/4 ช้อนชา; วิปครีม (35%) - 100 มล.; วานิลลินและลูกจันทน์เทศขูด - เพื่อลิ้มรส

ฉันทำอาหารแบบนี้:

• ฉันผสมนม เครื่องเทศ และนมข้นในหม้อใบเล็ก
• ฉันใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนตลอดเวลาให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องต้ม
• ไข่แดงที่แยกออกจากโปรตีนจะถูกถูด้วยน้ำตาลให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่มโดยใช้ที่ตี
• ในส่วนเล็ก ๆ (แต่ละ 1 ช้อนโต๊ะ) ฉันเทนมอุ่นลงในไข่แดงและคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
• ฉันเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะใส่ไฟเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนข้น กระบวนการนี้มักใช้เวลา 10 นาที
• ฉันเอา eggnog ออกจากเตา ใส่วานิลลา ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในถ้วย
• ก่อนเสิร์ฟ ฉันตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีม โรยด้วยลูกจันทน์เทศสับ

ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ ซึ่งทำได้ง่ายและง่ายมาก จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ช็อกโกแลตร้อนกับน้ำผึ้งและอบเชย

ช็อกโกแลตร้อนเป็นอาหารโปรดของครอบครัวเรา เครื่องดื่มนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ทำให้ร่างกายอบอุ่นและร่าเริง แม้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

ส่วนผสม: นม - 0.5 ลิตร; ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์ น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; อบเชย - 1 แท่ง; สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา; ครีม (สำหรับตกแต่ง) - ไม่จำเป็น

ฉันทำอาหารแบบนี้:

• ในกระทะขนาดกลาง ผสมนม น้ำผึ้ง น้ำตาลและอบเชย
• ฉันวางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
• ฉันแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในมวลที่ร้อน คนจนช็อกโกแลตละลายหมด หลังจากนั้นฉันก็เอาอบเชยออกแล้วนำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้ง

ก่อนเสิร์ฟฉันตกแต่งช็อคโกแลตร้อนด้วยครีมครีมและโรยด้วยอบเชยบดด้านบนซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีความรื่นเริงอย่างผิดปกติ

แอปเปิ้ลไซเดอร์อุ่น

ในวันส่งท้ายปีเก่าที่อากาศหนาวเย็น แอปเปิลไซเดอร์กับเครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยว จะทำให้คุณอบอุ่นด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง และเติมจิตวิญญาณแห่งการเฉลิมฉลองและเวทมนตร์ให้บ้านคุณ

ส่วนผสม: น้ำแอปเปิ้ลสด - 2 ลิตร; ส้ม, ลูกแพร์, มะนาว - ผลไม้อย่างละหนึ่งผล; อบเชย - 1 แท่ง; ดอกคาร์เนชั่น - เศษไม้.; ขิง - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะเคลือบแล้วนำไปต้ม
• ฉันหั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ฉันยังเพิ่มเครื่องเทศและขิง
• เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนและต้มต่ออีก 10 นาที ฉันปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ฉันกรองไซเดอร์อุ่น ๆ ผ่านตะแกรงแล้วเทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยชิ้นส้มและแอปเปิ้ลสดฝานเป็นแว่น

เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรภาษาอังกฤษโบราณจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจโดยเฉพาะเด็กๆ

ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผสมน้ำองุ่น

ไวน์ที่ปรุงจากน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความอบอุ่นและโทนิคที่ยอดเยี่ยม มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย

ส่วนผสม: น้ำองุ่น (ควรทำเองที่บ้าน) - 600 มล.; น้ำ - 100 มล.; ผิวมะนาวและส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; ครึ่งแอปเปิ้ล; กานพลู - ครึ่งช้อนชา; อบเชย - 1 แท่ง; กระวาน - เศษไม้

ฉันทำอาหารแบบนี้:

• ผสมน้ำองุ่นกับน้ำและตั้งไฟอ่อนๆ
• ในขณะที่ส่วนผสมกำลังร้อนฉันก็เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ความเอร็ดอร่อย, แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และเครื่องเทศ
• คนเบา ๆ จนไวน์ที่บดแล้วได้รับความร้อนถึง 70 องศา เซลเซียส. จากนั้นฉันก็ปิดความร้อนและปล่อยให้มวลต้มสักสองสามนาที

ไวน์ที่บดแล้วเทลงในภาชนะใส และเพื่อให้เครื่องดื่มน่ารับประทานยิ่งขึ้น ฉันตกแต่งแก้วด้วยมะนาวและส้มฝานเป็นแว่น

เครื่องเทศชัยลาเต้

ชัย-ลาเต้ที่ปรุงรสอย่างประณีตเป็นที่ชื่นชมของนักชิมทั่วโลกสำหรับรสชาติที่นุ่มนวลและเบา เครื่องดื่มแปลกใหม่นี้ทำที่บ้านด้วยต้นทุนและเวลาน้อยที่สุด

ส่วนผสม: ชาดำใบใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำ - 3 แก้ว; นม - 0.5 ลิตร + 100 มล. สำหรับโฟมนม น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; กานพลูและขิงแห้ง - 1/4 ช้อนชาต่อชิ้น; กระวาน - 2 ชิ้น.; ลูกจันทน์เทศบด - เศษไม้

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ฉันเทน้ำเดือดลงบนใบชา ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที
• ฉันเทชาลงในภาชนะเคลือบใส่น้ำตาลนมเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด นำส่วนผสมไปต้มและยกออกจากเตา หลังจากนั้นฉันก็ปิดภาชนะให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ฉันก็เทชาลาเต้ลงในถ้วยโดยใช้กระชอน

ก่อนเสิร์ฟฉันเทโฟมนมลงในแก้วซึ่งฉันเคาะด้วยเครื่องชงกาแฟ

แครนเบอร์รี่พันช์

การผสมผสานที่สดใสของผลไม้ แครนเบอร์รี่ และผลไม้รสเปรี้ยว จะทำให้ครัวเรือนของคุณพึงพอใจและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยความสดชื่นและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

ส่วนผสม: แครนเบอร์รี่ - 100 มล.; น้ำแครนเบอร์รี่ - 100 มล.; น้ำส้มและน้ำแอปเปิ้ล - ครึ่งลิตร น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก ชิ้นส้มและมะนาว (สำหรับปรุงแต่ง)

ฉันทำอาหารแบบนี้:

• ในกระทะขนาดกลางฉันรวมน้ำผลไม้ทุกชนิดให้ความร้อนแก่มวลด้วยไฟอ่อน ๆ และเอาออกโดยไม่ปล่อยให้เดือด
• ฉันปล่อยให้ส่วนผสมของผลไม้ต้มเป็นเวลา 15 นาที

ฉันใส่แครนเบอร์รี่ชิ้นส้มในถ้วยใสแล้วเทน้ำร้อนราด ไม่กี่นาที - และวิตามินพันช์แสนอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

สูตรเก่าสำหรับ sbitnya ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

Sbiten เป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวแบบรัสเซียดั้งเดิมที่ใช้น้ำผึ้ง ย้อนกลับไปในสมัยของรัสเซีย ขนมอบประจำชาติเป็นส่วนเสริมที่จำเป็น เช่น เบเกิล คุกกี้ โรล ซึ่งปัจจุบันเป็นกาแฟและชา ลองประโยค sbiten ตามสูตรเฉพาะของฉัน - ให้รางวัลแก่ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม: น้ำ - ครึ่งลิตร; น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; ขิงแห้ง - 1/3 ช้อนชา; มะนาวครึ่งลูก มิ้นต์ - 1/2 ช้อนชา; อบเชยและกานพลู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ถูมะนาวเบา ๆ บนเครื่องขูด - เพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อย ต่อไปฉันตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนและใช้คั้นน้ำผลไม้ส้มแบบแมนนวลคั้นน้ำออก (คุณจะต้องใช้ครึ่งหนึ่ง)
• ฉันเทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม
• ฉันใส่เครื่องปรุงรส น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย คนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมดและเทลงในกระติกน้ำร้อน

ฉันเท sbiten ของจริงลงในแก้วดินเผา และเสิร์ฟพร้อมของหวานหรือขนมอบ

เครื่องดื่มอุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่เตรียมตามสูตรของฉันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงบนโต๊ะปีใหม่ทำให้ค่ำคืนอันแสนอบอุ่นและจริงใจในเทศกาล