ได้ลิ้มรสคำกัดและตกหลุมรักเค้กสปันจ์เลมอนที่งดงามชิ้นนี้! มันละเอียดอ่อนและโปร่งสบายราวกับไอศกรีมที่ละลายเล็กน้อย มะนาวซิทรินเบา ๆ ทำให้เค้กน่ารับประทานมาก ไม่หวาน แม้แต่จะสดชื่นเล็กน้อย บอกได้คำเดียวว่าอร่อย! บิสกิตดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว และการทำอาหารก็ไม่ยากเลย - ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 170 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มิลลิลิตร
• น้ำมัน - 25 กรัม
• ความเอร็ดอร่อย - 0.5 มะนาว;
• แอปริคอท - 2 ชิ้น

สำหรับคัสตาร์ด:

• นม - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• แป้ง - 45 กรัม
• น้ำมัน - 250 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ

บิสกิตมะนาวที่ดี สูตรทีละขั้นตอน

1. ถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำออก โดยทั่วไป สำหรับเค้กทั้งหมด (ด้วยบิสกิต ครีม และเคลือบ) คุณจะต้องใช้มะนาว 1.5-2 มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
3. การทำบิสกิต: ตีไข่ขาวเล็กน้อยแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย เป็นผลให้มวลควรจะเป็นเช่นนั้นถ้าคุณพลิกจานด้วยวิปปิ้งโปรตีนพวกเขาจะไม่ถูกระบายทุกที่
4. เพิ่มไข่แดงลงในมวลโปรตีนทีละครั้งแล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุดจนละลายหมด
5. จากนั้นเทแป้งร่อนใน 2-3 ขั้นตอนแล้วผสมกับไม้พายด้วยการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนพยายามไม่รบกวนความงดงาม
6. ละลายเนย เย็นแล้วเทลงในแป้ง พยายามอย่าเทลงในที่เดียว แต่ในลำธารบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว ผัดทุกอย่างอีกครั้ง
7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 25 มล.
8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 22 เซนติเมตร) เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ เพื่อให้แป้งเรียบขึ้น ให้เลื่อนแบบฟอร์มตามเข็มนาฬิกาหลาย ๆ ครั้ง
9. เราอบบิสกิตเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยไม้เสียบถ้าแห้งและสะอาดแสดงว่าบิสกิตพร้อม
10. ขั้นแรก ทิ้งเค้กไว้ให้เย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นค่อยๆ นำเค้กออกแล้ววางบนตะแกรงจนเย็นสนิท ต่อไปเราใส่บิสกิตในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง (ฉันทิ้งไว้ค้างคืน)
11. การเตรียมครีมทีละขั้นตอน: รวมไข่กับน้ำตาลและบดให้เข้ากัน เทนมประมาณ 50 มิลลิลิตรเพื่อให้มวลของเหลวมากขึ้น
12. เพิ่มแป้งร่อนและผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
13. อุ่นนมที่เหลือบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องต้ม - ไอน้ำจะเริ่มปรากฏเหนือพื้นผิว หลังจากนั้นเทลงในส่วนผสมของไข่ในลำธารบาง ๆ แล้วตีอย่างรวดเร็วด้วยที่ตีไข่เพื่อไม่ให้ม้วนงอ
14. เราให้ความร้อนมวลที่เกิดขึ้นอีกครั้งบนไฟร้อนปานกลางจนข้น คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้และข้นอย่างสม่ำเสมอ
15. เทครีมลงในชามที่สะอาด ควรเรียบและไม่มีก้อน หากยังคงอยู่จะต้องถูมวลบนตะแกรง ปิดชามด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้พอดีกับพื้นผิวของครีมและปล่อยให้เย็น เราปิดฝาเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกบนพื้นผิวของคัสตาร์ด
16. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเมื่อครีมยังอุ่นอยู่เล็กน้อยให้เทน้ำมะนาวลงไปผสมแล้วปิดฝาอีกครั้งแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
17. ตีเนยที่นิ่มจนฟูขาวและเพิ่มปริมาตร (ประมาณ 6-7 นาที)
18. โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ให้เติมมวลคัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะแล้วตีต่อ ใส่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
19. การเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำใส่น้ำตาลเติมน้ำมะนาวปรุงอาหารจนเดือด (น้ำตาลควรละลายหมด) จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น
20. ตัดขอบด้านบนออกจากบิสกิตเย็น ปรับระดับ แล้วตัดเป็น 3 เค้ก
21. ตัดแอปริคอตเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าเปลือกหนาเกินไปก็ต้องปอกเปลือก
22. การประกอบเค้กมะนาวทีละขั้นตอน: แช่เค้กชิ้นแรกด้วยน้ำเชื่อม เกลี่ย ⅓ ส่วนหนึ่งของครีม เกลี่ยให้ทั่ว วางแอปริคอตบางส่วน เราคลุมด้วยเค้กที่สองและดำเนินการแบบเดียวกัน เรากระจายอันที่สามให้อิ่มตัวและคลุมทั้งหมด (ด้านบนและด้านข้าง) ด้วยครีมที่เหลือ
23. เราส่งเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

เค้กมะนาวแบบโฮมเมดกลายเป็นเค้กที่นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยความเปรี้ยวของมะนาวที่เบาและน่ารับประทาน ชิ้นแอปริคอทเพิ่มความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใส่ลูกพีช ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ แทนได้ อย่าเพิ่งหักโหมจนเกินไป เข้าร่วมกับเราสำหรับ "อร่อยมาก" ปรุงอาหารที่สวยงามและอร่อยที่บ้านกับเราและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ อร่อย!

ภาพถ่ายและวิดีโอเป็นของ Olga Shobutinskaya

ของหวานนี้ทำมาจากขนมพัฟ บิสกิต หรือขนมชนิดร่วน ไส้สามารถเป็นเต้าหู้มะนาวหรือครีมอื่นๆ แต่คงเส้นคงวา เค้กมะนาวเป็นขนมที่อร่อยและเป็นที่นิยมด้วยรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมของส้ม

พื้นฐานของเค้กมะนาวคลาสสิกคือเค้กฟองน้ำฉ่ำที่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอม ละลายเป็นเค้กบาง ๆ แช่ในครีมเปรี้ยว คัสตาร์ดหรือครีมอื่น ๆ หรือคุณสามารถอบแป้งในถาดเค้กแล้วปิดด้วยมะนาวฟองดองที่ทำจากน้ำมะนาว 30 มล. และน้ำตาลผง 150 กรัม

ดังนั้นสำหรับบิสกิตมะนาวคลาสสิกคุณต้องทำ:

• เนย 270 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 7 ไข่;
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมะนาว 50-60 มล.
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 70 กรัม
• แป้ง 300 กรัม

นวดแป้งและอบทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลสองประเภท ใส่ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ด้วย ทีละไข่ลงในส่วนผสมของน้ำมัน ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ขั้นตอนสุดท้ายของการผสมคือการเติมส่วนผสมแห้ง (แป้ง แป้ง ผงฟู และเกลือ)
2. จาระบีจานอบด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง โอนแป้งลงไปแล้วส่งไปอบที่ 180 องศา ในการอบบิสกิตให้สมบูรณ์ คุณสามารถทิ้งไว้ 45 นาที
3. สำหรับเค้ก เปลือกควรจะเย็นสนิท จากนั้นหั่นเป็นชั้นบางๆ แล้วทาด้วยครีม ในกรณีของคัพเค้ก คุณเพียงแค่ต้องคลุมด้วยฟองดองในขณะที่ยังร้อนอยู่

ทำอาหารใน multicooker

ในการอบเค้กมะนาวอย่างง่ายในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แป้ง 130 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• ผิวเลมอน 10 กรัม.

รายการส่วนผสมสำหรับครีมมะนาว:

• 3 กระรอก;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• นม 160 มล.
• แป้ง 40 กรัม
• 1 มะนาว;
• เนย 30 กรัม

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ ผสมแป้ง ผิวเปลือก และน้ำมะนาวลงไป โอนแป้งไปยัง multican ที่ทาน้ำมันแล้วอบในโหมด "อบ" (เวลาทำอาหาร - 60 นาที)
2. ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมครีม เทนมลงในแป้งขาว ตีให้เป็นฟองฟู น้ำตาล และร่อนแป้ง นำส่วนผสมนี้ไปต้มและยกออกจากเตา ใส่เนยและมะนาวลงในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือกในครีม ผสม.
3. นำบิสกิตที่เย็นแล้วหั่นเป็นสองหรือสามเค้กแล้วทาด้วยครีมมะนาว ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยมผิวส้มหรือผลไม้หวานตามที่จินตนาการของคุณบอก

สูตรทีละขั้นตอนจาก Irina Allegrova

เวทีจักรพรรดินีแห่งรัสเซียไม่เพียง แต่มีความสามารถด้านเสียงที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถด้านการทำอาหารอีกด้วย

ดังนั้นญาติของนักร้องจึงชอบเค้กมะนาวที่เธอทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 360 กรัม
• 2 ไข่;
• ผงฟู 4 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ผิวส้มหรือมะนาว 20 กรัม
• แป้งร่อน 400 - 450 กรัม

ไส้สำหรับเค้กทำจาก:

• 3 มะนาว;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาล 200 กรัม
• เจลาตินทันที 15 กรัม
• แป้ง 80 กรัม

สูตรของ Irina Allegrova ทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ลงไป เมื่อมวลเรียบให้เพิ่มผงฟู, ความเอร็ดอร่อย, วานิลลินและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. ผัดแป้งในแป้งในปริมาณดังกล่าวเพื่อให้ได้มวลทรายพลาสติก แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน พิษหนึ่งในนั้นในช่องแช่แข็งและจากรูปแบบที่สองฐานของเค้กในรูปแบบของตะกร้าและอบเป็นเวลา 15 - 20 นาทีที่ 180 ° C
3. สำหรับไส้ ให้บิดมะนาวพร้อมกับเปลือก (แต่ไม่มีเมล็ด) ผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ ผัดผลไม้สับกับน้ำตาลและเจลาติน
4. โรยฐานอบด้วยแป้ง เติมไส้แอปเปิ้ล-มะนาว แล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เค้กควรใช้เวลาอีก 40 - 50 นาทีในเตาอบที่ 170 - 180 องศาจนกว่าจะสุก

เค้กเลมอนเมอแรงค์แสนอร่อย

ในการทำเค้กเลมอนเมอแรงค์แสนอร่อยคุณต้องทำขนมชนิดร่วนเป็นฐาน:

• เนยเย็นครึ่งซอง
• น้ำตาล 4 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำเย็น 40 มล.
• แป้ง 200 กรัม

สำหรับการเติมมะนาวจะใช้:

• 4 ไข่แดง;
• น้ำ 300 มล.
• น้ำมะนาว 125 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 120 กรัม
• ผิวเลมอน 20 กรัม
• เนย 75 กรัม

องค์ประกอบของชั้นเมอแรงค์สีขาวเหมือนหิมะประกอบด้วย:

• 4 กระรอก;
• น้ำตาล 170 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในโถปั่น ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนยืดหยุ่น รีดแป้งที่ด้านข้างและด้านล่างของถาดอบเป็นชั้นครึ่งเซนติเมตร กดฐานของพายด้วยแรง (ถั่ว, ถั่ว) อบเป็นเวลา 12 - 15 นาทีที่ 170 ° C
2. รวมผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นครีม (ยกเว้นน้ำมัน) ลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วต้มจนข้น นำลงจากเตา คลุกกับน้ำมัน เติมฐานร้อน
3. วางเมอแรงค์ของไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลและวานิลลาลงบนครีมบนเค้ก นำเค้กกลับไปที่เตาอุ่นจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลอ่อน (ประมาณ 10 นาที)

ของหวานกับมะนาวเคิร์ด

นโปเลียนเป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก บัตเตอร์ครีมแบบคลาสสิกมีแคลอรีสูง แต่เค้กเลมอนเคิร์ดนี้ไม่เพียงแต่ให้แคลอรีน้อยลงเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่สดชื่นอีกด้วย

สำหรับเค้กพัฟคุณต้องใช้:

• แป้ง 480 กรัม
• เนย 400 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำ 140 มล.
• บรั่นดี 45 มล.
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• เกลือ 3 กรัม

เลมอนเคิร์ดมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 3 มะนาวขนาดใหญ่
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 3 ไข่;
• แป้ง 40 กรัม
• เนย 100 กรัม

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำเย็นกับบรั่นดีและน้ำส้มสายชู เขย่าไข่กับเกลือจนเนียน แล้วผสมกับส่วนผสมแป้งเหลวอื่นๆ
2. สับเนยเย็นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้ง เพิ่มส่วนผสมของเหลวนวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 10 ส่วน หลังจากรักษาเสถียรภาพในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้อบเค้กบาง 10 ชิ้น
3. ในโถปั่น ให้ส่งน้ำคั้นจากมะนาวสามลูก ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก น้ำตาล แป้ง ไข่ และเนยนุ่ม ตีส่วนผสมเหล่านี้จนเนียนแล้วตั้งไฟ เมื่อใช้มะนาวในการอบควรล้างด้วยแปรงในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้สารที่ใช้กับผลไม้ก่อนการขนส่งเข้าไปในขนม
4. ต้มครีมจนข้นแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น อัดจารบีเค้กด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปโรยเค้กด้วยเศษขนมปังด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม

รักษาจาก Ilya Lazerson

แป้งเค้กมะนาวเปิด (ทาร์ต) ของ Lazerson จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• แป้งอัลมอนด์หรืออัลมอนด์ 50 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ

สำหรับคัสตาร์ดครีมมะนาวคุณจะต้อง:

• 5 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำตาล 240 กรัม
• 4 ไข่;
• เนย 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามผสมแป้งอัลมอนด์และน้ำตาล ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนลงในส่วนผสมที่ไหลลื่นเหล่านี้แล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นตีไข่ดิบหนึ่งฟองแล้วรวบรวมมวลที่ได้เป็นก้อน
2. สร้างฐานของเค้กจากขนม Shortcrust ที่เกิดขึ้นใส่แผ่นหนังด้านบนแล้วโรยถั่วเพื่อการกดขี่ อบเค้กที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 - 30 นาที
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวสองลูกด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วนวดด้วยมือพร้อมกับน้ำตาล คั้นน้ำจากมะนาวที่เหลือ ให้ได้ประมาณ 150 มล. ก่อนคั้นน้ำผลไม้ ควรรีดผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อยบนพื้นผิวที่แข็ง เพื่อให้ของเหลวออกมามากขึ้น
4. เติมน้ำผลไม้และไข่ดิบลงในส่วนที่หวานแล้ว ใส่ส่วนผสมลงในห้องอบไอน้ำและคนตลอดเวลา ต้มจนข้น
5. ผสมฐานคัสตาร์ดร้อนกับเนยสับ ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในตะกร้าทาร์ต ใส่ขนมในตู้เย็นให้คงที่เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ใช้มีดกรีดเหมือนเค้กทั่วไปได้

เค้กมะนาวของ Andy Chef

Andy Chef ขอเสนอเค้กที่ได้แรงบันดาลใจจากซิตรัสในเวอร์ชันของเขาเอง โดยในเค้กบิสกิตฉ่ำๆ ที่ราดด้วยเลมอนเคิร์ดเป็นชั้นๆ

สำหรับคัสตาร์ดน้ำมะนาวคุณจะต้อง:

• น้ำมะนาวคั้นสด 250 มล.
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• 4 ไข่;
• เนย 190 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก

ชั้นเค้กบิสกิตประกอบด้วย:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• โยเกิร์ต 135 มล.;
• นม 125 มล.
• เนย 225 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• ผิวมะนาว 10 กรัม
• แป้ง 345 กรัม

อัลกอริทึมการอบ:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเต้าหู้มะนาวลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วส่งผ่านความร้อนปานกลาง กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องต้มครีมจนข้น ความสม่ำเสมอที่ต้องการเมื่อลายนิ้วมือบนสะบักซึ่งถูกใช้เพื่อกวนชาวเคิร์ดจะหายไป
2. กรองครีมที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อย อนุภาคของโปรตีนที่ทำให้แข็งตัว และชิ้นเนื้อมะนาวที่อาจเข้าไปในน้ำผลไม้ คลุมครีมกรองด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เย็น
3. สำหรับบิสกิต ตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงจนฟูขาว จากนั้นตีมวลต่อไปเทไข่ทีละฟองเพิ่มความเอร็ดอร่อยและโยเกิร์ต
4. เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งร่อนและผงฟูลงในแป้ง เทนมและส่วนผสมที่เหลือจำนวนมาก
5. จากแป้งที่ได้ อบเค้กสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 - 40 นาที
6. ตัดบิสกิตทั้งสองชิ้นออกเป็นสองเค้กแล้วเลเยอร์ด้วยมะนาวเย็น ตกแต่งด้านบนด้วยเค้กตามใจชอบ

กับคอทเทจชีส

ในการทำเค้กเลมอนเคิร์ดแสนอร่อย คุณต้องเตรียม:

• 6 ไข่;
• น้ำตาล 400 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นม 60 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• 3 มะนาว;
• แยมผิวส้ม "มะนาวฝาน" สำหรับตกแต่ง

ความคืบหน้า:

1. สำหรับบิสกิตให้ใช้ไข่สามฟองแล้วแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีฟองหลังด้วยโฟมนุ่ม ๆ แล้วตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจากน้ำตาล 100 กรัมจนเป็นครีมเบา ๆ
2. ควรผสมแป้งกับไข่แดง จากนั้นใน 3 - 4 โดส ให้ผสมโปรตีนที่ตีไว้เป็นมวลทั้งหมด อบเค้กบิสกิตทรงสูงจากแป้งแล้วหั่นเป็นสามชั้น
3. แช่เจลาตินในนม จากนั้นละลายด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ เทลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล 150 กรัม แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่นมเปรี้ยวลงในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
4. ผสมน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาวสามลูก ความเอร็ดอร่อย น้ำตาลและไข่ที่เหลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เปลือกส้มมีกลิ่นหอมของครีม จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านกระชอนแล้วต้มจนข้น
5. อัดจารบีเค้กบิสกิตทั้งสามชิ้นด้วยน้ำมะนาวเย็น จากนั้นใส่เค้กชิ้นแรกในวงแหวนแยกเพื่อประกอบหรือทำฟอยล์ด้านสูง หล่อลื่น 1/3 ของครีมนมเปรี้ยว ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอน
6. ชั้นของครีมนมเปรี้ยวที่ด้านบนของเปลือกที่สามควรคลุมด้วยมะนาวที่เหลือและประดับด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้น

คุณชอบมะนาวไหม และคุณรู้หรือไม่ว่ากลิ่นหอมของมันไม่เพียงแต่ช่วยให้มีสมาธิและไม่ถูกรบกวนจากสิ่งภายนอก แต่ยังทำให้กระปรี้กระเปร่าปรับปรุงอารมณ์อีกด้วย สูตรบิสกิตมะนาวนี้เป็นอาหารรสเลิศ เมื่อกลิ่นหอมของมะนาวและขนมอบโฮมเมดกระจายไปทั่วบ้าน คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในสวรรค์ของมะนาว

บิสกิตมะนาวเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน อย่างไรก็ตามเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเค้กดังกล่าวจะสนองความต้องการของเกือบทุกคน

"ถูกต้อง" บิสกิต

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนควรรู้จักสูตรคลาสสิกสำหรับบิสกิตที่มีกรดซิตริก สูตรพื้นฐานทำให้สามารถด้นสดสร้างตัวเลือกมากมายสำหรับปาฏิหาริย์บิสกิตอย่างอิสระ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 120 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• 4 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

เมื่อแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเราก็เริ่มตีด้วยน้ำตาล (100 กรัม) จนกว่าจะได้โฟมที่นุ่มฟู โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 3 นาทีที่ความเร็วมิกเซอร์สูงสุด ตีน้ำตาลที่เหลือพร้อมกับไข่ขาวและกรดซิตริกในชามแยก คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ โปรดทราบว่าความเร็วของเครื่องผสมควรค่อยๆ เพิ่มขึ้น ตีขาวจนตั้งยอด ตัดสินโดยบทวิจารณ์ กระบวนการนี้สามารถเร่งได้หากโปรตีนถูกทำให้เย็นก่อน

รวมไข่ขาวกับไข่แดง คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ใส่แป้งร่อนและผงฟูลงไป ผัดแป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆจนแป้งเนียน

เทแป้งลงในกระทะที่ทาด้วยไขมันและทาแป้งเบา ๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะเท่าๆ กัน

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาไม่เกิน 40 นาที

เคล็ดลับ: อย่านำบิสกิตออกมาทันทีหลังจากที่ตัวจับเวลาส่งเสียงบี๊บ: ปล่อยให้เย็นในเตาอบ เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ มันอาจจะ "ลดลง"

มันจะดีกว่าถ้าอบในหนึ่งวัน - มันควรจะ "สุก"

ตอนนี้คุณสามารถแบ่งออกเป็น 2 - 3 เค้ก จารบีด้วยครีม แยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงด้านบน

กลยุทธ์

พวกเราหลายคนมีโชคร้ายในครัว สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเพราะเราไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานในสูตรอาหาร: หากไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและตีจนเป็นโฟมหนาแน่น และร่อนแป้งแล้ว ก็ควรทำสิ่งนี้ กฎเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งแม้แต่กับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด หากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนด สัดส่วน และลำดับของการกระทำ แม้แต่ไข่คนก็อาจกลายเป็นรสจืดได้ กฎของอาหารที่อร่อยคือกลวิธีของการเชื่อฟังสูตรอาหารอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังใช้กับบิสกิตรสมะนาว

ทำอาหารอย่างถูกวิธี

เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับบิสกิตมะนาว (ทีละขั้นตอน) ดูจากรีวิวก็ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจน ขอแนะนำให้ใช้แบบฟอร์มสูง (ควรมีก้นที่ถอดออกได้) ในกรณีนี้ บิสกิตที่เสร็จแล้วจะง่ายกว่าที่จะเอาออกจากมัน ผลที่ได้คือ ชุ่มชื้น นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมผิดปกติ เป็นครีมใช้ครีมมะนาวหรือน้ำเชื่อมแยม น้ำตาลผงมักใช้อยู่ด้านบน อีกทางหนึ่งคือช็อกโกแลตอบเชยสับ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ไข่แดงที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำมันพืช 80 มล.
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวขนาดกลางหนึ่งผล
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ผงฟู 1 และ 1/3 ช้อนชา

ในการทำเมอแรงค์:

• 5 โปรตีน (พรีคูล);
• น้ำตาล (150 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบิสกิตมะนาวตัดสินโดยบทวิจารณ์ของผู้ใช้ไม่ซับซ้อนเค้กเตรียมได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำ

1. รวมไข่แดงกับเนย ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวในชามขนาดกลางและผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและผสมกับผงฟูโดยใช้ช้อนไม้
3. รวมส่วนผสมแห้งกับไข่แดงแล้วตีจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ในการทำเมอแรงค์ ให้เทไข่ขาวลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ครั้งแรกด้วยการปัด จากนั้นใส่น้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมข้น
5. ตอนนี้คุณควรผสมโปรตีนกับแป้งอย่างระมัดระวัง สะดวกในการใช้ไม้พายซิลิโคน
6. ใส่ในจานอบ อย่าลืมทาเนยที่ก้นกระทะด้วยเนย
7. อบในเตาอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 35 - 45 นาที
8. ห้ามเปิดเตาอบระหว่างทำอาหาร มิฉะนั้น บิสกิตจะ "ละลาย"
9. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (เจาะเค้กได้หลายที่ ควรถอดออกง่าย และแห้ง)
10. นำถาดอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนนำบิสกิตออก
11. เป็นการดีที่จะรวบรวมมันในวันถัดไป บิสกิตถูกตัดเป็น 2 เค้ก (ใช้มีดใบมีดยาวหรือด้ายแข็งแรง) จากนั้นทาด้วยครีมหรือน้ำเชื่อมที่ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและสะระแหน่ด้านบน

เค้กนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มชา เขามีแฟนเยอะ จากรีวิวพบว่าอ่อนโยนเป็นพิเศษและละลายในปาก ไม่หวานเกินไปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรบิสกิตมะนาวนี้ใช้ครีมเนื้อบางเบาที่มีรสชาติพิเศษ พวกเขาทาเค้กที่ทำเสร็จแล้วและส่งขนมไปที่ตู้เย็นเพื่อให้อิ่มตัว

ครีมมะนาว

เพื่อให้บิสกิตสำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำมะนาว 1 ลูก เนย 50 กรัม และน้ำตาล 30 กรัมลงในหม้อ แล้วตั้งบนไฟอ่อน ความร้อนกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

บิสกิตมะนาว: สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย 30 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 60 กรัม
• น้ำตาล 190 กรัม
• แป้งสาลี 190 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น

แป้งบิสกิต

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนฟู
3. ในชามแยก ตีไข่ขาวจนตั้งยอด
4. รวมไข่ขาวกับไข่แดง
5. เพิ่มมันฝรั่งที่ร่อนไว้และแป้งสาลีลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมเบา ๆ ด้วยที่ตี เพิ่มน้ำตาล
6. เนื่องจากเป็นสูตรบิสกิตรสมะนาว ให้เพิ่มเปลือกสีทองบางส่วนลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ เราถูเบา ๆ บนกระต่ายขูดใช้เวลาเล็กน้อยและมีเพียงความเอร็ดอร่อยสีเหลืองเท่านั้น (ชั้นสีขาวด้านล่างจะทำให้เกิดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์)
7. ก่อนเทแป้งลงในถาดอบ ให้วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ไม่แนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบ
8. อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่ 175 องศา
9. หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้แบ่งบิสกิตสำเร็จรูปออกเป็น 3 เค้ก
10. แช่น้ำส้มคั้นสดและน้ำมะนาว จากนั้นทาครีมมะนาว
11. แช่เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่

ตกแต่งบิสกิต

นี่เป็นสูตรบิสกิตมะนาวที่ค่อนข้างง่าย โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ หรือใช้วิธีอื่น

เตรียมตัว:

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• 2 ใบวุ้น;
• ครีมไขมันปานกลาง 200 มล.

เทครีมลงในชามและเติมน้ำตาลผง 1 ช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด

ละลายเจลาตินในน้ำเย็น ใส่วิปครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ตั้งไฟอ่อนๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นผสมมวลเจลาตินกับวิปปิ้งครีมแล้วตีให้เข้ากัน

นำวิปครีมไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที เพื่อให้ฟรอสติ้งข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นปิดด้านบนของบิสกิตมะนาวด้วย หากต้องการคุณสามารถใส่วงกลมสีส้มไว้ด้านบน

การทำอาหารคือเที่ยวบินแห่งจินตนาการ

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว ตัวอย่างเช่น multicooker ได้กลายเป็นอุปกรณ์ยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน น่าแปลกที่คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ตามใจคุณ บิสกิตเดียวกันเช่น

สูตรสำหรับเค้กฟองน้ำมะนาวในหม้อหุงช้านั้นไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่ปรุงในเตาอบมากเกินไป

1. เตรียมแป้งตามสูตรหนึ่งในสูตร
2. เทลงในชาม multicooker ปิดฝา
3. เลือกโหมด "อบ"
4. ตั้งเวลา 60 นาที
5. ในไม่ช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับบิสกิตมะนาวที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรนี้ใช้เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ผมมีรูปร่างที่ใหญ่กว่า, ผมเลยคูณมันด้วย 2

เริ่มกันเลย. ขั้นแรก มาเตรียมสตรอเบอร์รี่คูลลี่กันก่อน

1. สตรอเบอร์รี่คูลลี่
เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม บดสตรอเบอร์รี่ ผสมมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลแล้วต้มจนน้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำซุปข้นครึ่งที่เหลือ เพิ่มน้ำมะนาว ละลายเจลาติน (นำไปต้ม แต่อย่าต้ม!) และเพิ่มลงในมวลของเรา
เทลงในพิมพ์ที่หุ้มด้วยฟิล์ม รูปร่างควรเล็กกว่ารูปร่างที่คุณใช้ทำบิสกิตหรือตัดเป็นวงกลม 1 - 2 ซม.
ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. ฉันทำมันใน 2 รูปแบบเพื่อที่จะมี 2 ชั้นในอนาคตเมื่อประกอบ เราส่งไปที่ช่องแช่แข็งและดำเนินการเตรียมเค้ก

2. ครีมชีส
ขั้นแรก ตีเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสมอย่างสูงสุด 5-10 นาที จากนั้นใส่ชีสลงไปแล้วตีจนเนียน เราใส่ไว้ในตู้เย็น

3. บิสกิตมะนาว
ตีไข่และน้ำตาลจนฟู ร่อนแป้งและเพิ่มเบา ๆ ด้วยไม้พาย เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เพิ่มสีย้อมสีเขียว (ไม่จำเป็น แต่เพิ่มเสน่ห์บางอย่าง) ผัดจนเนียน แบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วอบที่ 160-170 องศาในรูปแบบกระดาษเรียงราย

ยังคงเก็บเค้กเตรียมไอซิ่งและตกแต่งเพื่อลิ้มรส

4. การประกอบเค้ก
ฉันจะเขียนคำสั่งจากล่างขึ้นบน:
บิสกิต
สตรอเบอร์รี่คูลลี่
ครีมชีส
บิสกิต
สตรอเบอร์รี่คูลลี่
ครีมชีส
บิสกิต
ครีมชีส (แผ่ด้านข้างและด้านบน)

5. เคลือบ
แช่เจลาตินในน้ำเย็น รวมทุกอย่างอื่นและละลายในอ่างน้ำ ละลายเจลาติน (นำไปต้ม แต่อย่าต้ม!) รวมเจลาตินที่ละลายแล้วกับมวลของเรา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วเค้ก โดยเริ่มจากตรงกลาง

ตกแต่งเพื่อลิ้มรส ในกรณีของฉันลูกชายของฉันตกแต่งด้านข้างของเค้ก (เนื่องจากเขาต้องการมีส่วนร่วมในของขวัญสำหรับคุณยายของเขาด้วย) ดังนั้นจึงมีโรยช็อคโกแลตสีขาวขูดและถั่ว - ทุกอย่างที่อยู่ในมือ

นี่แหละหนุ่มหล่อที่สดใส แน่นอนว่า คุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้สีย้อมได้ถ้าไม่ติดมือก็ไม่มีผลกับรสชาติ

และตัด ... อืม ... มีกลิ่นเหมือนสปริง


กลิ่นหอมระหว่างทำอาหารทำให้คุณคลั่งไคล้ความกระหายและคาถาในครัว!

ป.ล. ตามที่สัญญาไว้ ฉันจะเขียนสิ่งที่ฉันเปลี่ยนจากสูตรดั้งเดิม
1. ใส่ใบสะระแหน่เล็กน้อยลงในสตรอเบอร์รี่คูลลี่เมื่อบด
2. ครีมชีสไม่สามารถทำกับเนยได้ แต่ใช้ครีม - ตัวเลือกที่ง่ายกว่า
มาสคาร์โปเน่ 400 กรัม
ครีม 400 กรัม 33-35%
ผงน้ำตาล 100 กรัม.
ปัดมาสคาร์โปเน่และผงแป้งเบา ๆ ตีครีมแยกกันและผสมให้เข้ากัน
3. สปันจ์เค้กแช่น้ำเชื่อมได้ตามชอบ

ตอนนี้เราจะสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบการอบแบบโฮมเมดและบอกวิธีทำบิสกิตกับผิวมะนาว

บิสกิตมะนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีร่อน - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 8 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เนยไขมัน 73% - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 15 กรัม

การตระเตรียม

ผสมเนยที่นิ่ม (แต่ไม่ละลาย) กับผิวเลมอนและน้ำตาลสับละเอียด จากนั้นคนอย่างต่อเนื่องใส่ไข่แดงทั้งหมด เมื่อบดมวลให้ละเอียดแล้วให้ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ตีแป้งขาวจนเป็นก้อนสีขาวนุ่ม ๆ แล้วคลุกเบา ๆ ลงในแป้ง เราวางไว้ในรูปแบบจาระบีและอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที บดบิสกิตมะนาวเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เค้กสปันจ์มะนาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ผิวเลม่อน 1 ลูก;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• - 10 กรัม

การตระเตรียม

เราทุบไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลและตีทุกอย่างให้เข้ากันจนปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อน, วานิลลิน, น้ำมะนาวและผิวขูด ผสมเบา ๆ เราเคลือบภาชนะ multicooker ด้วยเนยกระจายแป้งและในโหมด "การอบ" เตรียมบิสกิตวานิลลามะนาวเป็นเวลา 50 นาที

บิสกิตมะนาวชิฟฟ่อน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 180 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 180 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 85 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม

สำหรับครีม:

• - 500 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• มะเดื่อ - 4 ชิ้น.;
• ผลเบอร์รี่;
• ก้านของโรสแมรี่

การตระเตรียม

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ลอกผิวเลมอนออก รวมไข่แดงกับน้ำมันพืชแล้วเทน้ำและผสมจนเนียน เพิ่มผิวมะนาวสับ ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนฟู จากนั้นแบ่งเป็นส่วนๆ ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แล้วตีต่ออีก 5 นาที ค่อยๆ ผสมมวลโปรตีนกับไข่แดงใส่แป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนด้วยไม้พายด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน เราวางแป้งในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์ สำหรับครีม ตีฟิลาเดลเฟียชีสด้วยครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลผง แล้วตีอีกครั้ง ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 3-4 ชิ้นแล้วเคลือบด้วยครีมที่ได้ เรายังทาครีมบางๆ ที่ชั้นบนสุด และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ มะเดื่อ และก้านโรสแมรี่ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!