ในพื้นที่ของเรา หอยเชลล์อาศัยอยู่ในที่เดียว - แผนกผลิตภัณฑ์แช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งอย่างไรก็ตาม ไม่ได้ลดคุณค่าของรสชาติหรือต้นทุน ใช่ แทบจะเรียกได้ว่าหอยเชลล์เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในชีวิตประจำวันไม่ได้ แต่นั่นคือสิ่งที่ออกแบบมาเพื่อให้ นี่คือความหรูหราที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารค่ำในวันสำคัญ และเราจะแบ่งปันสูตรอาหารและคำแนะนำกับคุณเพื่อช่วยให้คุณปรับปรุงรสชาติของหอยเชลล์ที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว

วิธีการปรุงหอยเชลล์แช่แข็งในซอสครีม?

คุณอาจถูกข่มขู่โดยการผสมผสานของหอยเชลล์และเบคอนในซอสนี้ แต่ไม่ต้องกังวล หมูรมควันชิ้นบาง ๆ จะให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์เพียงเล็กน้อยโดยไม่ทำให้รสชาติของอาหารทะเลกลบ

วัตถุดิบ:

• ชิ้นเบคอน - 6 ชิ้น.;
• เนย - 5 กรัม
• ครีม - 240 มล.;
• พาเมซานขูด - 35 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.;
• หอยเชลล์ขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น

การตระเตรียม

วางชิ้นเบคอนรมควันในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้ไขมันละลายจนหมด ทันทีที่ชิ้นกลายเป็นสีน้ำตาลทอง วางบนผ้าเช็ดปาก และใส่เนยลงในกระทะ เทครีม และเทชีส เมื่อปริมาณซอสในกระทะลดลงครึ่งหนึ่ง ให้ใส่เบคอนที่ป่นลงในซอสแล้วยกลงจากเตา

ระบายหอยที่ปอกเปลือกและละลายแล้วใส่ในกระทะที่ร้อนจัดพร้อมกับน้ำมันมะกอกหนึ่งหยด ทอดหอยเชลล์ด้านละหนึ่งนาที แล้วเสิร์ฟด้านบน

วิธีการปรุงหอยเชลล์แช่แข็ง?

โดยทั่วไปแล้ว การต้มหอยเชลล์ไม่ใช่วิธีที่เหมาะสำหรับการเตรียมหอยเชลล์ ตามกฎแล้ว หอยจะถูกผัด แต่มีสูตรอาหารญี่ปุ่นสูตรหนึ่งสำหรับหอยเชลล์ต้มที่ละเมิดกฎการกินทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 200 กรัม
• รากขิง (ขูด) - 1/2 ช้อนชา;
• สาเก - 45 มล.;
• มิริน - 30 มล.;
• - 30 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

หอยเชลล์แช่แข็งปรุงสุกมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของหอย แต่โดยปกติแล้วจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งนาที ในกระทะ ผสมสาเก มิริน ถั่วเหลือง และน้ำตาล ใส่รากขิงขูดแล้วรอให้ของเหลวเดือด ใส่หอยเชลล์ที่ต้มแล้วลงในซอสแล้วปรุงเป็นเวลา 4-6 นาทีด้วยไฟต่ำสุด เสร็จแล้วก็นำหอยเชลล์ที่ต้มไปต้มใส่จาน ผัดให้ซอสข้นๆ แล้วราดด้านบน

วิธีการปรุงหอยเชลล์กระเทียมแช่แข็ง?

วัตถุดิบ:

สำหรับหอยเชลล์:

• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• เนย - 10 กรัม
• หอยเชลล์แช่แข็ง - 750 กรัม

สำหรับซอส:

• ผักชีฝรั่งกำมือหนึ่ง;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ผิวมะนาว - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ละลายน้ำแข็งและทำให้หอยเชลล์แห้งดี จุดสุดท้ายนี้มีความสำคัญเนื่องจากมีส่วนทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลระหว่างการคั่ว วางหอยในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดด้วยกลีบกระเทียมและผิวเลมอน ใส่ส่วนผสมที่หอมกรุ่นลงในหอยเชลล์แล้วนำออกจากเตาทันที มิฉะนั้น กระเทียมจะไหม้

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะปรุงหอยเชลล์แช่แข็งด้วยตัวเอง ปล่อยให้หอยละลายแล้วคว้าเปลือกน้ำส้มคั้นสีส้มด้วยตัวเอง

สำหรับไอซิ่ง ผสมน้ำส้มกับซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และกานพลูกระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนข้น

อบหอยเชลล์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ปล่อยให้หอยทอดด้านละหนึ่งนาทีหรือครึ่ง จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับเปลือกน้ำfาลสีส้ม

หอยเชลล์เป็นหอยที่มีวิตามินบี แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักชิมจึงชื่นชม หอยเชลล์มีราคาค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับอาหารทะเลอื่นๆ กินกล้ามเนื้อหอยเชลล์ซึ่งเชื่อมต่อเปลือกหอย ผลิตภัณฑ์สามารถทอด ตุ๋น ต้ม อบ และเพิ่มลงในอาหารต่างๆ ได้

วิธีการปรุงหอยเชลล์แช่แข็ง?

องค์ประกอบ:

1. หอยเชลล์แช่แข็ง - 1 กก.
2. ผักใบเขียว - 1 พวง
3. น้ำมันมะกอก - 10 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม - 5 กลีบ
5. น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
6. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้สับสมุนไพรอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดเติมน้ำมันมะกอกเกลือและน้ำมะนาว
• ละลายหอยเชลล์ใส่ในน้ำดองทิ้งไว้ 30-40 นาที จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนๆ คุณต้องทอดหอยเชลล์แต่ละข้างประมาณ 2 - 3 นาที
• จัดใส่จานสวยงาม ประดับด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น ผักและข้าวเหมาะสำหรับหอยเชลล์

วิธีทำหอยเชลล์: สูตร

องค์ประกอบ:

1. หอยเชลล์ - 1 กก.
2. เนย - 100 กรัม
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เทน้ำเย็นลงบนหอยเชลล์แช่แข็งและรอจนละลายหมด คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ แต่ในกรณีนี้ การละลายน้ำแข็งจะไม่สม่ำเสมอ
• จากนั้นหั่นหอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-10 นาที ใส่หอยเชลล์ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ในขณะที่น้ำกำลังระบายออก ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย แล้วใส่ชิ้นหอยเชลล์ลงไป ผัดหอยเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที อย่าลืมเกลือและพริกไทยจาน หากต้องการ คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงบนหอยเชลล์และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
• จานพร้อม! มันฝรั่งต้มหรือไข่ดาวเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับสูตรนี้

หอยเชลล์ในซอสมัสตาร์ด

องค์ประกอบ:

1. หอยเชลล์ - 500 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. น้ำมะนาว - ½ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
5. มัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล - 3 ช้อนชา
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างหอยเชลล์ใต้น้ำไหลและวางในน้ำเดือด ต้มหอยเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเย็นและหั่นเป็นเส้น
• ในชามลึกรวมมัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช เทน้ำมะนาวลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีซอสจนเนียน
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่หอยเชลล์ ผัดหอยกับซอสมัสตาร์ดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

หอยเชลล์เบคอน

องค์ประกอบ:

1. หอยเชลล์ - 1 กก.
2. เบคอน - 400 กรัม
3. เนย - 200 กรัม
4. พริกป่น - 3 ช้อนชา
5. พริกป่น - 1 ช้อนชา
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างหอยใต้น้ำไหลและทิ้งในกระชอน ตัดเบคอนเป็นเส้น ห่อหอยเชลล์แต่ละชิ้นให้แน่นด้วยเบคอนและแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางหอยเชลล์บนแผ่นอบด้วยตะแกรงและวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วหมุนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะ
• ละลายเนยในกระทะ ใส่พริก พริกป่นและเกลือ โยนซอสและราดหอยเชลล์บนเบคอน จานนี้จะเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารว่างในงานปาร์ตี้

หอยเชลล์กับพริกหยวก: สูตร

องค์ประกอบ:

1. หอยเชลล์แช่แข็ง - 500 กรัม
2. พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
3. เนย - 100 กรัม
4. กระเทียม - 3 กลีบ
5. โหระพา - 1 พวง
6. พริกขี้หนูตามใจชอบ
7. พริกป่น - เพื่อลิ้มรส
8. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ละลายหอยโดยเทน้ำเย็นราดให้ทั่ว วางหอยเชลล์ที่ละลายน้ำแข็งไว้บนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหอยจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างพริกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดพริกในกระทะหอยเชลล์ ใส่กระเทียม เกลือและเครื่องเทศ
• สับโหระพาหยาบใส่กระทะด้วยพริกไทย ใส่หอยเชลล์และพริกลงในจาน

หอยเชลล์กับเห็ด

องค์ประกอบ:

1. หอยเชลล์ - 500 กรัม
2. แชมปิญอง - 300 กรัม
3. เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
4. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
5. นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. พริกหยวก - 2 ฝัก

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกและล้างเห็ดหั่นพริกไทยเป็นเส้น ต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด ใส่พริกไทย แป้ง และนมลงในกระทะใส่เห็ด นำนมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
• หั่นหอยเชลล์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ของว่างสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

หอยเชลล์เป็นขุมสมบัติของวิตามิน เกลือแร่ และโปรตีน คุณสามารถทำสลัด เครื่องเคียง และของว่างจากหอยได้ สิ่งสำคัญในการปรุงหอยเชลล์คือการเลือกหอยเชลล์ที่เหมาะสม หากคุณซื้อสินค้าที่สดและมีคุณภาพสูง คุณสามารถมั่นใจได้ว่าทุกจานจะออกมาอร่อย

หอยเชลล์- หอยทะเลซึ่งเพิ่งถูกพบบ่อยครั้งแช่แข็งบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต มัน อาหารทะเลด้วยปริมาณโปรตีนสูงและแร่ธาตุที่ดูดซึมได้ง่ายจำนวนมาก ( ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง แมงกานีส สังกะสี โคบอลต์ ฯลฯ)เนื้อหอยเชลล์นุ่มมาก รสหวานจัด ถือเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีต ไม่ใช่สำหรับเมนูประจำวัน น่าเสียดายที่ราคาค่อนข้างแพง แต่ก็มักจะผ่านไปด้วยเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปรุง "สัตว์ร้าย" ตัวนี้ มีสูตรอาหารมากมายที่เกี่ยวข้องกับหอยเชลล์ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือทอดในกระทะ ขอทำมันด้วยกัน.

คุณจะต้องการ:

• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• เมล็ดงา
• มะนาว

ทางที่ดีควรซื้อหอยเชลล์แช่เย็น แต่ไม่มีทุกที่ และมีราคาไม่แพงกว่าหอยเชลล์แช่แข็ง มันจะดีกว่าที่จะเลือกหอยเชลล์ที่เล็กที่สุดจากหอยแช่แข็งเนื้อของพวกมันจะนุ่มกว่า ละลายหอยเชลล์ที่อุณหภูมิห้อง: 400 กรัมจะละลายน้ำแข็งในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง คุณไม่สามารถละลายอาหารทะเลในน้ำร้อนหรือในไมโครเวฟได้

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

ล้างหอยเชลล์ที่ละลายแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและพริกไทย

ใส่หอยเชลล์ลงในชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอก ผัดและแช่เย็น 20 นาที

ในขณะที่หอยเชลล์กำลังหมักอยู่ ให้แห้งเมล็ดงาหนึ่งกำมือในกระทะ ผัดและอย่าหักโหมจนเกินไป งาจะไหม้เร็ว ทันทีที่มันเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้โอนไปยังจานแห้ง

หอยเชลล์ทอดในกระทะร้อนที่แห้ง

เมื่อด้านหนึ่งของหอยเชลล์เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ใส่หอยเชลล์ที่เสร็จแล้วลงในจาน เทน้ำมะนาว น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ โรยหน้าด้วยงาและพริกไทยป่น

เนื้อหอยเชลล์สีขาวหวานๆ รับรองว่าถูกใจคุณแน่นอน กินหอยเชลล์ทันทีจนกว่ามันจะเย็นลง มันจะดีกว่าที่จะหุงข้าวล่วงหน้าสำหรับเครื่องเคียง อร่อย!

หอยเชลล์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปาเอย่า →

เข้ากันได้ดีกับหอยเชลล์ ข้าวและผักโขม- กลายเป็นจานดั้งเดิมและสวยงาม →

หอยเชลล์สามารถซื้อได้ในร้านทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง เนื้อของมันถือได้ว่าเป็นอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อน ทอดอย่างเหมาะสม นุ่ม และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ และที่สำคัญที่สุด เพื่อทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารรสเลิศจากเนื้อหอยเชลล์ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายที่เตา

เนื้อหอยเชลล์: วิธีการทอด?

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหอยเชลล์

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาว Primorye ตะวันออกไกล ญี่ปุ่น และประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีการจัดเตรียมไว้หลายวิธี: ต้ม, หมัก, ทอดและตุ๋น, ซุป, อาหารจานหลักและของว่าง มีกรดอะมิโนจำเป็นมากมายในเนื้อสัตว์ซึ่งไม่ได้ผลิตในร่างกายมนุษย์ แต่ให้ป้อนด้วยอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ มันอุดมไปด้วยธาตุและแร่ธาตุ และมีปริมาณไอโอดีนเหนือกว่าเนื้อวัว และดูดซึมได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก วิตามินของกลุ่มบีซึ่งอยู่ในองค์ประกอบของมันมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท การรับประทานเนื้อหอยเชลล์จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและหยุดการสร้างแผ่นโลหะคอเลสเตอรอลที่ผนังด้านในของหลอดเลือดได้ หอยเชลล์ในอาหารของคุณสามารถป้องกันโรคเบาหวาน หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างดีเยี่ยม

หอยเชลล์ทอดสูตรง่ายๆ

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหล่านี้ไว้ในเนื้อหอยเชลล์ จะต้องปรุงเนื้อให้สุกอย่างเหมาะสม เนื่องจากเนื้อนี้มีโปรตีนจำนวนมาก จึงไม่สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานานได้ เพื่อไม่ให้เนื้อเหนียวและคล้ายยาง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อหอยเชลล์ 400 กรัม
• วอดก้าข้าว 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยปกติ)
• เนย 30 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสีเขียวสด 3-4 ลูก
• สมุนไพรแห้งและผงกระเทียม

คุณต้องละลายเนื้อหอยเชลล์อย่างถูกต้อง ทิ้งไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นค้างคืนหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ก่อนปรุงเนื้อหอยเชลล์ ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือสำหรับห้องครัว ใส่ในชาม ราดด้วยซีอิ๊วขาว โรยด้วยสมุนไพร กระเทียมแห้ง และเกลือเล็กน้อย อย่าหักโหมกับเครื่องเทศมากเกินไปเพื่อไม่ให้ฆ่ารสชาติตามธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนของหอยเอง ปล่อยให้นอนลงเมื่อ

เนื้อหอยเชลล์นุ่มมากและต้องได้รับการดูแลอย่างประณีตเมื่อปรุงอาหาร แม้ว่าจะสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว แต่นักชิมหลายคนชอบกินหอยสดดิบ หอยเชลล์มาเก็บชั้นวางกระป๋องหรือแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหาร หอยเชลล์แช่แข็งจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องและนำไปแปรรูปทันที ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารสำหรับซุป พิซซ่า อาหารจานหลัก สลัด และซูชิ อาหารทะเลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีม น้ำมันมะกอก มะนาว มะกอก ถั่วดำ กระเทียม และอาหารทะเลอื่นๆ

หอยเชลล์อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ กรดอะมิโนและวิตามิน พวกเขายังมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ทองแดง;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• โคบอลต์และอื่น ๆ

หอยยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งมีส่วนสำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเส้นประสาท ด้วยปริมาณไอโอดีน พวกมันเหนือกว่าเนื้อวัว แต่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์มาก

ในหอยเชลล์ไม่เพียง แต่ให้คุณค่ากับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงถุงคาเวียร์ด้วย เสริมด้วยสังกะสี กรดแพนโทธีนิก และไรโบฟลาวิน ในฤดูร้อน ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเหล่านี้มีโอกาสได้รับประทานหอยเชลล์กับคาเวียร์เพื่อรับประทานในช่วงเวลาวางไข่

แทบไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในหอย สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ เนื้อหอยเชลล์ 100 กรัมมีเพียง 92 กิโลแคลอรี

อาหารทะเลมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในการทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ แต่ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ปรับปรุงการทำงานของสมอง และรักษาหลอดเลือด การรับประทานอาหารที่มีหอยเป็นอาหารช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ดีเยี่ยม ซึ่งส่งผลดีต่อสมรรถภาพของผู้ชาย

หอยเชลล์กับผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ล้างหอยในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. รวมผักชีฝรั่งสับ น้ำมันมะกอก และกระเทียมสับ
3. แช่เนื้อหอยเชลล์ในซอสที่ได้และใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตั้งกระทะบนไฟแรงและอุ่นก่อน ลดความร้อนและผัดอาหารทะเลทั้งสองด้าน (2 นาทีในแต่ละด้าน)
5. โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

หอยเชลล์ขิง

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ - 6-8 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• แถบขิงกว้าง 2-3 ซม.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีพวง
• ใบ arugula หนึ่งกำมือ

ลำดับการทำอาหาร:

1. ผักชีต้องสับให้ละเอียด
2. ถัดไป บดกระเทียมและสับขิงให้ละเอียด
3. ในกระทะที่ร้อนจัด ผัดกระเทียมและขิงในน้ำมันมะกอกสักครู่
4. ใส่เนื้อหอยเชลล์ลงไปผัดทั้งสองข้าง ข้างละ 2 นาที
5. ใส่ผักชีสับและน้ำส้มสายชูบัลซามิก คนตลอดเวลาหนึ่งนาที
6. เสิร์ฟหอยเชลล์ที่ปรุงสุกบนแผ่น arugula

ข้าวหน้าหอยเชลล์

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 400 กรัม;
• หอยเชลล์ในเปลือกหอย - 500 กรัม;
• กุ้งไม่ปอกเปลือก - 500 กรัม;
• ปลาทะเล - 600 กรัม;
• 2 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 หัวหอม;
• ผักชีพวง
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หอยเชลล์ในอ่างควรแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีนี้คุณสามารถล้างทรายทั้งหมดออกจากมันได้
2. ปอกปลาหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วส่งไปที่ชามน้ำเย็น
3. กุ้งจะต้องปอกเปลือกและต้ม ในน้ำเดียวกัน ต้มหอยในเปลือกแล้วปอกเปลือก อย่าระบายน้ำ
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ คุณจะได้ลอกออกได้ง่ายขึ้น จากนั้นปอกและสับให้ละเอียด
5. สับกระเทียมและหัวหอม
6. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะที่สะอาดซึ่งคุณต้องผัดหัวหอมและกระเทียม จากนั้นเทไวน์ขาวใส่มะเขือเทศ ปลา ข้าว และปิดด้วยน้ำซุปทะเล
7. เมื่อข้าวเสร็จแล้วให้ใส่เกลือ พริกไทย และผักชี เพิ่มน้ำซุปและอาหารทะเลถ้าจำเป็น

สิ่งที่คุณต้องรู้ในการเลือก จัดเก็บ และเตรียมหอยเชลล์อย่างถูกต้อง พิจารณาประเด็นพื้นฐานและรายละเอียดปลีกย่อยที่สุด:

• หอยมีจำหน่ายสองรสชาติ - ทั้งแบบมีเปลือกหรือเนื้อล้วน หอยคุณภาพสดมีกลิ่นเหมือนทะเล สีควรเป็นสีเทาหรือชมพูครีม เนื้ออยู่ในรูปแบบของเสา
• หากคุณเลือกหอยเชลล์ขนาดใหญ่ จำไว้ว่าพวกมันแก่กว่าและมีสารอาหารน้อยกว่า
• ถ้าคุณชอบกินหอยเชลล์ดิบ ให้มั่นใจว่าหอยสดไม่แช่แข็ง ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าหอยที่นำออกจากน้ำจะต้องปิดวาล์วหรือปิดเมื่อคุณแตะด้วยนิ้วของคุณ - เฉพาะอาหารดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถรับประทานดิบได้
• อย่าใช้น้ำร้อนหรือเตาอบไมโครเวฟเพื่อละลายหอยเชลล์ เมื่อหอยเชลล์ละลายแล้ว ให้เริ่มทำอาหารทันที
• เมื่อแช่แข็ง หอยเชลล์สามารถเก็บได้นานถึงสามเดือนในช่องแช่แข็ง
• หากคุณซื้ออาหารทะเลสด ให้เก็บไว้ในภาชนะน้ำแข็งในตู้เย็นไม่เกินสามวัน
• ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน อย่าใช้เครื่องเทศเยอะ เพราะมันสามารถบดบังรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์ได้

ข้อห้ามในการใช้หอยเชลล์

มีเงื่อนไขและโรคที่แนะนำให้งดการกินหอย มีไม่มาก แต่คุณจำเป็นต้องรู้:

• ต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน;
• แพ้;
• การแพ้อาหารทะเลเป็นรายบุคคล
• ระยะเวลาให้นมบุตร (เนื่องจากมีโอกาสเกิดอาการแพ้)

ไม่ว่าคุณจะปรุงหอยเชลล์อย่างไร ไม่ว่าจะต้ม ทอด หรือเคี่ยว พวกมันจะเป็นของตกแต่งที่ละเอียดอ่อนสำหรับโต๊ะของคุณเสมอ พวกเขามักจะเตรียมด้วยการเติมซอสเนย น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และอาหารรสเลิศอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับจาน ทดลองและความกระหายที่ดี!