ผลไม้แปลกใหม่ที่อุดมด้วยสารอาหารและวิตามินนี้เป็นที่ชื่นชอบในครัวของเรามาช้านาน อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงสงสัยว่าจะเลือกอะโวคาโดที่อร่อยดีอย่างไรเพื่อไม่ให้ผิดหวังและเตรียมอาหารที่ตั้งใจไว้ วิธีการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดเมื่อซื้อ - เราจะพิจารณาเพิ่มเติม

เหตุใดผู้คนจึงมักต้องเผชิญกับการซื้อผลไม้ดิบที่ยังไม่สุก หรือในทางกลับกัน - ผลไม้ Persei ที่เน่าเสีย? ความจริงก็คือเนื้อมันของอะโวคาโดนั้นบอบบางมากและอยู่ได้ไม่นาน ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไม่สุกหลังจากนั้นถึงอุณหภูมิห้อง การสร้างสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลไม้นั้นค่อนข้างยาก ดังนั้นอายุการเก็บของผลไม้จึงสั้นมาก: อะโวคาโดที่แข็งเมื่อสองสามวันก่อนสามารถเน่าเสียได้ในวันนี้ เพื่อที่จะไม่ต้องทิ้งการซื้อและเนื้อมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลไม้อะโวคาโดที่ดี

จะบอกได้อย่างไรว่าอะโวคาโดเน่าเสีย?

อาจเป็นเรื่องยากที่จะบอกด้วยตาเปล่าว่าอะโวคาโดสุกนั้นอยู่ที่เคาน์เตอร์หรือไม่ และโชคไม่ดีที่ผู้ขายไม่ซื่อสัตย์เสมอไปหากผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพต่ำ ต่อไปนี้เป็นแนวทางในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม:

1. ลักษณะผิว.เปลือกอะโวคาโดควรไม่บุบสลาย ไม่มีรอยบุบหรือรอยขีดข่วน ไม่ควรมีร่องรอยของเชื้อราหรือน้ำทิ้งที่เปียกชื้น ในบางสายพันธุ์ ผิวจะเรียบเนียนและเป็นมันเงา ส่วนบางพันธุ์จะมีลายนูนและมีรอยย่น
2. ความแน่นของทารกในครรภ์อะโวคาโดที่ดีนั้นค่อนข้างจะแน่น สามารถบีบเบา ๆ และผิวจะได้รูปร่างกลับคืนมา หากคุณบีบอะโวคาโดระหว่างฝ่ามือ มันควรจะดูเหมือนลูกบอลที่มีแรงกดปานกลาง หากมีรอยบุบบนเปลือก แสดงว่าเนื้อนั้นหลวมแล้ว และผลไม้ดังกล่าวไม่สามารถนำมาที่โต๊ะของคุณได้
3. ประเภทการตัดก้านเล็กอาจเหลืออยู่ที่ขั้วบางของผลต้องฉีกออก เป็นการดีเมื่อผมหางม้านี้ไม่ฉ่ำเกินไป แต่ไม่แห้งจนเกินไป ช่องว่างด้านล่างควรเป็นสีขาวหรือสีเขียว หากจุดตัดมีสีเข้มหรือสีน้ำตาลแสดงว่าผลเสียแล้ว ที่แย่ไปกว่านั้น ถ้าอะโวคาโดบีบและตกลงมาที่เสานี้ แสดงว่าผลไม้นั้นเสียไปจริงๆ
4. กลิ่น.อะโวคาโดอาจไม่มีกลิ่นหอมเด่นชัดหรือมีกลิ่นหอมของผลไม้สมุนไพร หากผลไม้ดึงความเปรี้ยวหรือกลิ่นคล้ายกับน้ำจากใต้ดอกไม้ในแจกัน - นี่คือเหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ

ดังนั้น หากอะโวคาโดมีเปลือกสีเข้มมาก มีร่องและความเสียหาย แม้จะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จาง ๆ มีรอยยับและไหลซึมได้ง่าย คุณไม่สามารถซื้ออะโวคาโดได้อีกต่อไป

ความสนใจ!หากอะโวคาโดนิ่มหลังจากซื้อไปแล้วก็ยังกินได้ แต่คุณไม่ควรซื้อผลไม้หลวม ๆ เพราะพวกมันจะหายไปอย่างรวดเร็ว

หากอะโวคาโดเริ่มเน่า ให้สังเกตกลิ่นและรสชาติของมัน ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเพื่อไม่ให้เกิดพิษ ใช้เวลาในการทิ้งผลไม้ที่ใช้ไม่ได้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเงินไปกับโรคทางเดินอาหารมากขึ้น

วิธีเลือกผลไม้สุกให้สุกเร็ว

หากคุณกำลังตุนอะโวคาโดไว้ใช้ในอนาคต เช่น การซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ การทานผลไม้สีเขียวแข็งๆ ที่จะนอนนิ่งๆ โดยไม่สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการก็เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล เมื่อเตรียมการสำหรับวันนี้หรือพรุ่งนี้ พวกเขาเลือกผลไม้สุกในอุดมคติ

นี่คือความแตกต่างของอะโวคาโดสุก:

1. เปลือกของผลไม้ "สีเขียว" จะเรียบเนียนและมันวาวมากขึ้น ต่อมาจะเริ่มแห้งจนกว่าเนื้อจะถึงสภาพที่ต้องการ สีผิวไม่สำคัญเสมอไปเนื่องจากอัตราการเปลี่ยนแปลงนั้นแตกต่างกันอย่างมากในสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ในผลไม้ส่วนใหญ่ที่นำมาให้เรา เปลือกสีเขียวอ่อนหมายถึงผลที่ออกมาก่อน และผลที่เข้มกว่า - ของผลสุก ดังนั้นพวกเขาจึงนำอะโวคาโดที่เบากว่าสำหรับอนาคตและ "สำหรับตอนนี้" - ผลไม้แห้งสีเข้มบางครั้งมีรอยย่นเล็กน้อย
2. เนื้อของผลไม้ที่ยังไม่สุกยังแข็งมาก ดังนั้นผลไม้จึงบีบได้ยาก รสชาติของอะโวคาโดดังกล่าวยังไม่เหมาะสมในอาหารซึ่งซื้อมาให้สุก อะโวคาโดสุกจะเด้งดึ๋งๆ แต่ไม่ย่น เลือกผลไม้ที่นิ่มพอ
3. เสียงของกระดูก อีกสัญญาณหนึ่งของความสุกของผลไม้คือการเคาะเมล็ดในกระดูกอย่างเด่นชัด ในผลไม้สีเขียวยังไม่มีอยู่เนื่องจากเมล็ดพืชไม่ได้แยกออกจากผนังหินเนื้อของผลไม้ดังกล่าวก็จะแข็งเป็นไม้ล้มลุกและแม้กระทั่งรสเปรี้ยว ในผลไม้ที่สุกเกินไป เสียงอาจอู้อี้หรือดูแปลกๆ เพราะเนื้อจะเปลี่ยนเนื้อเมื่อมันเน่าเสีย ในอะโวคาโดชั้นดีที่มีแกนเนื้อนุ่มแน่น กระดูกจะก๊อกดังมากเมื่อเขย่า
4. ก้านของผลที่ยังไม่สุกมักจะเป็นสีเขียวและชุ่มฉ่ำ เนื่องจากเพิ่งเก็บผลมาไม่นานนี้ อะโวคาโดพร้อมรับประทานมีหางแห้ง และมีจุดสีขาวหรือสีอ่อนอยู่ใต้อะโวคาโด ดังนั้นสำหรับการจัดเก็บพวกเขาซื้อผลไม้สีเข้มหนาแน่นที่มีก้านสีเขียวและสำหรับการใช้งานอย่างรวดเร็ว - อะโวคาโดที่อ่อนนุ่มปานกลางพร้อมเปลือกแห้งทุบกระดูกและบางครั้งก็มีกลิ่นสดเด่นชัดโดยไม่มีข้อบกพร่อง

บันทึก:มีอะโวคาโดที่อร่อยมากที่มีเปลือกสีเข้มเกือบดำซึ่งไม่ได้บ่งบอกถึงการเน่าเสีย พิจารณาสัญญาณของความสุกงอมโดยทั่วไปเพื่อเลือกผลไม้ที่เหมาะสม

หากคุณซื้ออะโวคาโดเนื้อแน่น ปล่อยให้สุก ทำได้ที่อุณหภูมิห้องและในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง - เพียงแค่วางผลไม้ไว้บนขอบหน้าต่างหรือวางไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 2-3 วันแล้วตรวจสอบเป็นระยะ ผลไม้จะไม่พอดีกับตู้เย็น เย็น - ตรงกันข้ามจะหยุดกระบวนการแปรรูปทำให้ผลไม้สดนานขึ้น

หากคุณต้องการเตรียมอะโวคาโดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่ไว้ในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติกที่มีกล้วยหรือแอปเปิ้ล ผลไม้เหล่านี้ให้ก๊าซเฉพาะที่เร่งการสุก หากอะโวคาโด "หลับ" พร้อมผลไม้ก็สามารถบริโภคได้เร็วขึ้น

ผลไม้สุกควรใส่ในตู้เย็นทันทีและเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน ขอแนะนำให้โรยผลไม้ที่หั่นแล้วด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันอย่างรวดเร็วของเนื้อ และเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฟิล์มไม่เกิน 12 ชั่วโมง อาหารอะโวคาโดสำเร็จรูปจะอยู่ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 6-8 ชั่วโมง แต่ในขณะเดียวกันก็จะสูญเสียรสชาติที่เป็นบวก อะโวคาโดไม่ได้ถูกยืนยัน คุณต้องกินอาหารที่มีส่วนประกอบนี้ทันที

วิธีหาอะโวคาโดให้อร่อย

ผลไม้มีรอยย่นขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีเข้มและเนื้อสีขาวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เป็นสมุนไพรซึ่งค่อนข้างคล้ายกับกลิ่นของว่านหางจระเข้และกระบองเพชร พวกเขาสามารถให้สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยมีความสดใหม่เป็นพิเศษและยังเป็นการดีที่จะกินพวกเขาเป็นจานแยกต่างหาก - ด้วยช้อนจากเปลือก

ผลไม้ที่เราขายเหมาะกับอาหารประเภทผักและปลา แต่การรับประทานแยกกันไม่น่าจะน่าสนใจ เพราะกลิ่นของผลไม้นั้นไม่เด่นชัดนัก

วิดีโอ: วิธีเลือกอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบในร้าน

วิธีการเลือกอะโวคาโดที่ถูกต้องเป็นคำถามที่แม่บ้านหลายคนถามมา อะไรคือตัวบ่งชี้ความสุกงอม? จะไม่ซื้อผลไม้สุกงอมได้อย่างไร?

มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง? เราจะพูดถึงสิ่งเหล่านี้และประเด็นอื่นๆ

งั้นไปกัน.

ปาฏิหาริย์จากต่างแดน

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง? ใช่คุณพูดถูก - คำถามค่อนข้างยาก นี่เป็นสิ่งแปลกใหม่ที่ไม่ธรรมดาที่มาที่ร้านของเราจากเขตร้อนเอง!

ที่น่าสนใจคือ ชิ้นส่วนทั้งหมดของมัน ยกเว้นเนื้อฉ่ำ เป็นพิษ เป็นไปไม่ได้ที่จะตายจากพิษดังกล่าว แต่สามารถรับพิษเล็กน้อยได้ในเวลาไม่นาน

มีรสเนยเนยถั่วชนิดพิเศษจึงนิยมนำมาประกอบอาหาร

ใช้สำหรับทำซอสสำหรับทำโรล โรลเอง สำหรับทำซุป สลัด สมูทตี้และค็อกเทล หรือเพียงแค่ทาบนขนมปัง

การแบ่งประเภทของ "แขก" ในต่างประเทศเหล่านี้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตของเรานั้นมีสามประเภทเป็นหลัก

พวกเขามีสีน้ำตาลเข้มหรือสีเขียวอ่อนมีกระดูกเล็ก ๆ และผิวลอกง่ายหรือมีกระดูกขนาดใหญ่และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

หากคุณกำลังมองหารุ่นที่มีแกนขนาดเล็กและมีเส้นใยสูง ลองดูพันธุ์ที่มีสิวเสี้ยนและสีเขียวเข้ม ตัวแทนดังกล่าวมีชั้นผิวที่หนามากและแกนกลางขนาดเล็ก

ผลประโยชน์

เยื่อกระดาษมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีคอเลสเตอรอลในองค์ประกอบของมัน แต่มีแคลอรี่สูงซึ่งเป็นผลมาจากตัวบ่งชี้ที่ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้อดีที่ชัดเจน:

• การลดน้ำหนักด้วยอาหารที่เลือกมาอย่างเหมาะสม
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• การเพิ่มขึ้นของเปอร์เซ็นต์การดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายซึ่งเกิดจากเนื้อหาของทองแดงในเส้นใยอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• เสริมสร้างระบบประสาทเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบี
• เพิ่มความตื่นตัวและความจำเนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันอิ่มตัว
• ความยืดหยุ่น ความเนียน และความชื้นของหนังกำพร้าเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีวิตามินสูง
• อาจป้องกันมะเร็งและโรคไตบางชนิด - การศึกษาเหล่านี้ยังคงต้องทำ

ข้อดีทั้งหมดเหล่านี้เกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่แสดงในตาราง:

หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง ให้ใส่อะโวคาโดในอาหารประจำวันของคุณ ความดันโลหิตสูงจะหยุดรบกวนคุณ

อันตราย

ไม่พบอันตรายร้ายแรง อย่างไรก็ตาม หากคุณมีอาการภูมิแพ้อาหารแฝงต่อสารที่มีอยู่ ก็ไม่แนะนำให้รับประทาน

หากคุณตัดสินใจว่าผลไม้นั้นไม่เป็นอันตราย และเริ่มบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป เราขอเตือนคุณ - การกระทำนี้จะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอีกชุดหนึ่ง

นอกจากนี้ แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ การบริโภคที่มากเกินไปก็จะนำไปสู่การอิ่มตัวของร่างกายมากเกินไปด้วยไขมันชนิดหนึ่ง ซึ่งไม่เพียงพอที่จะทดแทนกรดไขมันทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์

อย่าลืมว่าเมล็ดและเปลือกมีสารพิษ ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคเป็นอาหาร

จำเป็นต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากองค์ประกอบที่เป็นพิษ จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของ "ลูกแพร์เขตร้อน" นี้ได้

สรุปข้างต้นเราเน้นว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินเมล็ดและผิวหนังและไม่ควรกินมากเกินไป - เฉพาะในกรณีที่คุณปฏิบัติตามมาตรการในอาหารแล้วจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณในทางใดทางหนึ่ง

วิธีการเลือกผลไม้คุณภาพในร้าน

มองอย่างระมัดระวังจากทุกมุม เนื้อสุกไม่ควรมีความเสียหาย คราบ รอยแตก หรือรอยบุบใดๆ บนพื้นผิว

หากมีแสดงว่ามีแนวโน้มว่าเน่าเสียหรือสุกเกินไป

หากคุณได้ชิ้นตัวอย่างที่สุกแล้ว มันจะมีรสหวาน โครงสร้างมันหลวม ซึ่งสามารถกำหนดได้โดยการบดด้วยส้อมอย่างง่ายดาย

ถ้ายังไม่สุกจะมีรสขมและเส้นใยจะเหนียว หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง บาดแผลก็เริ่มมืดลงและเสื่อมสภาพ

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด ซึ่งจะช่วยรักษาสีเดิมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย

ในร้านคุณต้องใส่ใจกับ:

• สี;
• ความแน่นหรือความนุ่มนวล
• สภาพของก้านช่อดอก;
• น้ำหนักและเสียงเมื่อเขย่า

เป็นการดีกว่าที่จะกำหนดระดับวุฒิภาวะตามเกณฑ์ทั้งสี่ข้อและไม่ใช่ตามเกณฑ์ข้อใดข้อหนึ่ง - จากนั้นการซื้อจะมีคุณภาพสูงใน 90% ของสถานการณ์

เลือกตามสีผิว

เปลือกเปลี่ยนสีขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ:

• เหลืองเขียว... บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ ในกรณีนี้คุณต้องเก็บไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงประมาณ 5-6 วัน และมันจะนุ่มและอร่อย
• เขียวอ่อน... ควรสุกประมาณ 2-3 วันจนกว่าจะสุกเต็มที่
• สีเขียวเข้ม... ตัวแทนที่มีสีนี้สามารถเพิ่มลงในจานต่าง ๆ ได้ แต่พวกเขาสามารถนอนราบได้หลายวันโดยไม่ทำให้เสีย
• ผิวสีน้ำตาลอมเขียว... ดูอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่าผลไม้สุกเกินไปหรือไม่ หากยังดีอยู่สามารถบริโภคได้ทันที
• สีน้ำตาลมีจุด- แสดงว่าสุกเกินไปและไม่เหมาะกับอาหารอีกต่อไป

หากคุณต้องการใช้เป็นอาหารทันที ให้เลือกสำเนาที่มีสีผิวสีเขียวเข้ม หากจำเป็นต้องใช้เวลาสำหรับการขนส่งหรือการเก็บรักษาในระยะยาว จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกสีเขียวอ่อนที่มีโทนสีเหลือง

การเลือกความนุ่ม

ผู้ซื้อหลายรายทำผิดพลาดครั้งใหญ่โดยกดนิ้วลงบนพื้นผิวแรงๆ ซึ่งจะทำให้ได้รับบาดเจ็บและสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการเน่าเปื่อย

ความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้โดยการกดนิ้วเบาๆ กับพื้นผิว ถ้ามันงอเล็กน้อยแล้วกลับไปที่ตำแหน่งเดิมทันทีหมายความว่าอยู่ในระยะที่ดีที่สุดของการเจริญเติบโต สิ่งนี้อาจเห็นได้จากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่อกด

หากเปลือกยังคงอยู่ในสภาพโค้งงอ แสดงว่ามีความเปราะบาง และเป็นผลให้สุกเกินไป

เมื่อเลือก ให้กดที่ส่วนบนและส่วนที่แคบกว่า - เริ่มเน่าจากส่วนนั้น และคุณสามารถระบุความเหมาะสมได้แม่นยำยิ่งขึ้นโดยไม่ทำลายผิว

ดังนั้นพื้นผิวควรเป็น:

• ยืดหยุ่น;
• ไม่เน่าเสีย
• น้ำผลไม้บางอย่างอาจถูกปล่อยออกมา

หากกดแล้วเปลือกไม่งอและรู้สึกแน่น ก็ต้องใช้เวลาหลายวันกว่าจะสุก และในทางกลับกัน มันจะสุกเกินไปหากเปลือกนิ่มและหลวมเกินไป ไม่กลับสู่ตำแหน่งเดิมหลังจากกดลงไป

เลือกโดยการตัด

สีของบาดแผลเป็นแนวทางสำคัญในการสุกงอม ในตัวอย่างสุกจะมีสีเหลืองอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม ทำไมจึงมีความแตกต่างของสีเช่นนี้?

"ปาฏิหาริย์ในต่างประเทศ" มีก้านเบาที่ระยะที่เหมาะสมที่สุดของการเจริญเติบโต และจะมืดลงเมื่อสุกเกินไป

เพื่อความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถฉีกก้านและดูน้ำเสียงของเนื้อ มันเกิดขึ้น:

• สีพิสตาชิโออ่อนและให้น้ำอะโรมาติกหยดหนึ่งจากนั้นคุณสามารถสุกได้อย่างปลอดภัยในระยะที่เหมาะสม
• สีเบจหรือสีขาวอ่อนจะใช้เวลาหลายวันกว่าจะสุกเต็มที่
• สีน้ำตาลเข้มเกือบดำ - ไม่ดีสำหรับอาหารเพราะมันสุกเกินไป

เลือกได้ตามน็อคและน้ำหนัก

เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่ผู้ซื้อเลือกอะโวคาโดที่หนักที่สุด โดยน้ำหนักตัวแทนที่สุกควรมีน้ำหนัก แต่ไม่มากเกินไป

หากคุณเลือกชิ้นตัวอย่างที่หนักที่สุดและนิ่มที่สุด มีความเป็นไปได้สูงที่ชิ้นงานนั้นจะสุกเกินไปแล้ว ในทางกลับกัน น้ำหนักที่เบาเกินไปเป็นตัวบ่งชี้ว่ามันจะยังไม่บรรลุนิติภาวะ

สำหรับการเคาะก็เป็นวิธีที่สะดวกในการตรวจสอบความสุก ความจริงก็คือภายในตัวแทนในต่างประเทศแต่ละคนนั้นมีกระดูกขนาดใหญ่เพียงพอซึ่งมีแกนอยู่ภายใน

ที่นี่มันยังเคาะเมื่อเขย่าแสดงว่าสุกเพียงพอ

ในคนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ มันถูกยึดติดกับผนังอย่างแน่นหนา และบุคคลที่สุกเกินไปจะห่อหุ้มทั้งกระดูกและภายในของมันด้วยข้าวต้มที่เน่าเสีย

เมื่อเขย่า ให้นำผลไม้มาที่หูของคุณ และคุณจะได้ยินจังหวะของเมล็ดที่พุ่งชนกำแพงที่เรียบเรียงอย่างชัดเจน

โปรดทราบด้วย:

จะทำอย่างไรกับทารกในครรภ์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

เมื่อคุณซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกจากร้าน อย่าสิ้นหวัง

และถึงแม้ว่ารสชาติของพวกมันจะดูเหมือนฟักทองไร้รสหรือลูกแพร์เขียว แต่ก็ยังสามารถแก้ไขได้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ภายในสองสามวัน

จะเร่งกระบวนการได้อย่างไร?

1 ทาง. วางการซื้อของคุณบนหน้าต่าง - แสงแดดจะทำงานใน 2-3 วัน
วิธีที่ 2 ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือถุงกระดาษที่ใส่กล้วยหรือแอปเปิ้ล สิ่งนี้จะเร่งการเจริญเติบโต
วิธีที่ 3 วางถุงกระดาษที่ซื้อไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 25 องศาเซลเซียส
บางครั้งวิธีการเหล่านี้ใช้ไม่ได้ผล กรณีนี้เกิดขึ้นในกรณีที่ตัวเครื่องได้รับความเสียหายระหว่างการขนส่ง ในกรณีนี้แทนที่จะทำให้สุกจะเกิดการผุทันที

คุณไม่ควรเก็บของแปลก ๆ ไว้ในตู้เย็น - พวกมันไม่เพียงไม่ทำให้สุก แต่ยังเริ่มเสื่อมสภาพอีกด้วย

ในหนังสือสูตรอาหารสมัยใหม่ มักพบสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักคืออะโวคาโด และทุกอย่างถูกทาสีอย่างสวยงามจนตอนนี้เอาไปทำอาหารถ้าไม่ใช่ "แต่" ด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขาไม่ได้เขียนวิธีการเลือกอะโวคาโดสุกที่เหมาะสมในหนังสือเหล่านี้ แต่เปล่าประโยชน์เพราะผลไม้นี้เป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับละติจูดของเราและไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเมื่อสุกควรมีลักษณะอย่างไร

ผลอะโวคาโดสุกควรเป็นอย่างไร?

1. มาเริ่มเลือกอะโวคาโดด้วยการตรวจด้วยสายตากันเถอะ เราตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียดเพื่อหารอยบุบ รอยแตก จุดด่างดำ และข้อบกพร่องอื่นๆ ให้ความสนใจกับสีของเปลือกซึ่งมักจะเป็นผลไม้ที่มีสีเข้มกว่าและสุกมากกว่า แต่อย่าลืมเกี่ยวกับความหลากหลายของพันธุ์ สีของเปลือกอะโวคาโดอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวเข้มจนถึงสีน้ำตาล หากคุณเห็นอะโวคาโดหลายสายพันธุ์บนเคาน์เตอร์และมีตัวเลือกที่สูญเสียไป คุณไม่ควรหยิบผลที่ใหญ่ที่สุด อะโวคาโดบางชนิด (แต่เปลือกของพวกมันมีสีเขียวเข้ม) มีกระดูกที่ค่อนข้างใหญ่ และโดยการเลือกผลไม้ขนาดใหญ่เช่นนี้ คุณจะได้เนื้อน้อยกว่าถ้าคุณเลือกอะโวคาโดชนิดอื่นที่มีขนาดเล็กกว่า แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเลือกผลอะโวคาโดสุกโดยเน้นที่รูปลักษณ์เท่านั้น ดังนั้นไปที่ขั้นตอนต่อไป
2. กดเบา ๆ บนผลไม้หากผลไม้งออยู่ใต้นิ้วเล็กน้อย แต่กลับมีรูปร่างอย่างรวดเร็วราวกับว่ากำลังผลิดอกออกผล นี่คืออะโวคาโดที่สุกแล้ว หากหลังจากกดแล้วผลไม้ไม่คืนรูปร่างเป็นเวลานานแสดงว่ามันสุกเกินไป ผลไม้ดังกล่าวสามารถเสี่ยงได้ก็ต่อเมื่อคุณจะใช้มันทันทีที่คุณนำกลับบ้าน ทำไมต้องฉวยโอกาส? เพราะมีความเป็นไปได้สูงที่ผลไม้ดังกล่าวจะกลายเป็นเน่าเสียภายใน ถ้ากดลงบนผลไม้แล้วคุณไม่พบปฏิกิริยาใด ๆ ในส่วนของมัน - ผลไม้นั้นแข็งไม่อยู่ใต้นิ้วของคุณแสดงว่าคุณมีอะโวคาโดที่ยังไม่สุก แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน 2-4 วันหลังจากซื้อ นั่นคือระยะเวลาที่จะสุกที่บ้าน
3. นอกจากนี้ กระดูกของมันจะช่วยให้เราทราบความสุกของอะโวคาโด ไม่จำเป็น ไม่จำเป็นต้องถอดออกจากร้านโดยตรงและต้องผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียด คุณเพียงแค่เขย่าผลไม้เบา ๆ ใกล้หูของคุณ คุณได้ยินเสียงเคาะกระดูกเบา ๆ หรือไม่? เยี่ยมมาก อะโวคาโดนี้สุกแล้ว หากกระดูกยังคงหูหนวกจากความพยายามของคุณ ผลนี้ก็ยังเป็นสีเขียวและไม่สุก
4. คุณยังสามารถกำหนดความสุกของอะโวคาโดได้ด้วยการฉีกก้านออก หากที่ข้างใต้เป็นสีน้ำตาล แสดงว่าคุณมีผลไม้สุกมากเกินไป สีเหลือง-เขียว ประกอบกับความแน่นของผล บ่งบอกถึงความสุกของอะโวคาโด ถ้าสีของร่องรอยเป็นสีเขียวและสว่างและแม้แต่น้ำผลไม้ก็ปรากฏขึ้นด้วยแรงกดเล็กน้อยแสดงว่าผลไม้นี้สุกแล้ว

วิธีการเก็บอะโวคาโด?

อะโวคาโดสุกสามารถแช่เย็นได้ 2-5 วัน คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าผลไม้นี้อยู่ห่างจากกล้วยและแอปเปิ้ล ชั้นวางบนสุดของช่องแช่เย็นเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บอะโวคาโด โดยที่ผลไม้จะต้องไม่สัมผัสกับผนังด้านหลังของตู้เย็น แต่จะค้าง

เราค้นพบวิธีเลือกอะโวคาโดที่ถูกต้องแล้ว แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณนำอะโวคาโดที่ยังไม่สุกกลับบ้านมา (ผลไม้ทั้งหมดเป็นผลไม้ที่แข็ง) ผลไม้? เราจะต้องเลิกคิดที่จะกินผลไม้นั้นทันทีแล้วปล่อยให้มันสุก ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผลไม้ลงในถุงกระดาษหรือห่อด้วยกระดาษชำระแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด เช่น ใต้เตียง ขึ้นอยู่กับความสุกเริ่มต้นของผลไม้ จะใช้เวลา 2 ถึง 10 วันในการสุก จริงอยู่ กระบวนการนี้สามารถเร่งได้โดยการวางกล้วยหรือแอปเปิ้ลลงในถุงอะโวคาโด ก๊าซเอทิลีนที่ผลไม้เหล่านี้ปล่อยออกมาจะช่วยให้อะโวคาโดสุกเร็วขึ้น เฉพาะในทั้งสองกรณีเท่านั้น อย่าลืมตรวจดูว่าอะโวคาโดของคุณเป็นอย่างไร มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะพลาดช่วงเวลาที่สุกงอมและได้ผลไม้เน่าเสีย

มันเป็นส่วนหนึ่งของซอส, สลัด, ยัดไส้ด้วยมัน, ม้วนทำจากมัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ในรูปแบบดิบอีกด้วย นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย วิธีการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดมีอธิบายไว้ในบทความ

พันธุ์

มีผลไม้มากกว่าสี่ร้อยชนิด แต่ในร้านค้ามีเพียง 3 ประเภทเท่านั้น:

1. ชาวแคลิฟอร์เนียมีผิวสีน้ำตาลและด้านในที่อ่อนนุ่ม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการทำซุปข้น พาสต้าสำหรับแซนวิช ค็อกเทล พันธุ์นี้มีขายตลอดทั้งปี ควรใช้ความระมัดระวัง: อาจมีรอยบุบและจุดใต้ผิวหนังสีเข้ม
2. ฟลอริดา.มีสีเขียวอ่อนและเนื้อแน่น ผิวของผลจะบาง ดังนั้น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินมันดิบ คุณควรใช้มีด ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับสลัด โรล และเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ จึงใช้ในอาหาร
3. พิงเกอร์ตัน.ความหลากหลายมีสีเขียวเข้มมีผิวเป็นสิว ผลไม้มีกระดูกเล็กเมื่อเทียบกับพันธุ์ฟลอริดา อะโวคาโดชนิดนี้ถือว่าดีที่สุดสำหรับการม้วน

ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการแก่ชรา การใช้ผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดทำให้ความจำเป็นปกติและลดคอเลสเตอรอลในเลือด เพื่อให้ผลไม้มีสุขภาพที่ดี คุณจำเป็นต้องรู้วิธีตรวจสอบความสุกของอะโวคาโด

ผลประโยชน์

ชุดคุณสมบัติที่มีค่าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่โดยทั่วไปแล้ว อะโวคาโดมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะ B และ E
2. เนื้อไม่มีไขมันและน้ำตาลที่เป็นอันตราย ดังนั้นผลไม้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อะโวคาโดมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย
3. ผลไม้นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีกรดโอเลอิก
4. ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งไม่พบในปริมาณดังกล่าวเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ ส่วนประกอบนี้ช่วยฟื้นฟูเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย ป้องกันไวรัสและริ้วรอยก่อนวัยของผิว
5. ทารกในครรภ์ฟื้นฟูการทำงานของสมองและความจำ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
6. การทำให้เป็นปกติของหัวใจ การปรากฏตัวของโพแทสเซียมช่วยคืนความสมดุลของเกลือน้ำและเสริมความต้านทานความเครียด
7. ความดันลดลง คุณสมบัตินี้จำเป็นสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เมื่อใช้เป็นประจำ แรงดันจะกลับมาเป็นปกติ
8. การไหลเวียนของเลือดทั้งหมดของร่างกายเป็นปกติ อะโวคาโดมีวิตามิน B2 ทองแดง ธาตุเหล็ก ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันโรคโลหิตจางโดยเฉพาะสำหรับเด็ก
9. ปรับปรุงประสิทธิภาพ เนื่องจากการปรากฏตัวของ mannoheptulose ระบบประสาทจึงได้รับการฟื้นฟูอาการง่วงนอนและความเมื่อยล้าจะบรรเทาลง
10. การกำจัดอนุมูลอิสระ
11. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงไข้หวัดใหญ่
12. แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารรับประทานผลไม้เหล่านี้
13. ผลไม้มีไฟโตนิวทรีนและไฟโตเคมิคอลที่ทำลายเนื้องอกบางชนิด
14. ปรับปรุงการดูดซึมของแคโรทีนอยด์
15. เสริมสร้างฟันและกระดูกเนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส

ผลไม้มีประโยชน์ต่อนักกีฬาและทุกคนที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากปริมาณโปรตีนสูง

จะตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดในร้านได้อย่างไร? ต้องทำการตรวจสอบด้วยสายตาก่อน ตรวจสอบผลไม้สำหรับคราบ รอยเว้า เน่า และความเสียหายอื่นๆ มีความจำเป็นต้องตรวจผิวหนัง ผลไม้สีเข้มถือว่าสุกมากกว่า

ควรระลึกไว้เสมอว่ามีผลไม้หลายประเภทที่มีสีผิวแตกต่างกัน ตั้งแต่สีเขียวเข้มจนถึงสีน้ำตาล หากคุณไม่รู้ว่าผลไม้ชนิดใดขายได้ คุณไม่ควรเลือกอะโวคาโดที่ใหญ่ที่สุด ผลไม้สีเขียวเข้มบางชนิดมีหินก้อนใหญ่ ดังนั้นเมื่อเลือกผลใหญ่จะได้เนื้อน้อย

จะตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดตามเกณฑ์อื่นได้อย่างไร? คุณต้องคลิกที่ผลไม้ หากเนื้อบีบเล็กน้อยและโครงสร้างฟื้นตัวอย่างรวดเร็วผลก็สุกและถ้ามันแน่นก็แสดงว่ายังไม่สุก มันสามารถซื้อได้ แต่ที่บ้านควรสุก 3-4 วัน ถ้าบุ๋มไม่หาย แสดงว่าอะโวคาโดสุกเกินไป

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุกแล้ว? สามารถทำได้บนกระดูก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นผลไม้ในร้าน แค่เขย่าใบหู ถ้ากระดูกแตะ แสดงว่าผลสุก ในกรณีที่ไม่มีเสียง คุณไม่ควรซื้อผลไม้ชนิดนี้เพราะมันยังไม่สุก

จะทราบความสุกของอะโวคาโดด้วยวิธีง่ายๆ ได้อย่างไร? หากหลังจากการซื้อไม่มั่นใจในความสุกของผลไม้คุณควรตัดก้านออกแล้วกำหนดสีของตำแหน่งที่ตัด:

1. หากเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้สุกเกินไป
2. ถ้าเหลืองเขียวก็ไม่สุก
3. ถ้าเขียวสดก็สุก

ไม่สามารถบริโภคผลไม้ได้ทันทีหลังจากตัดกิ่ง แต่เพื่อไม่ให้มืดต้องหยดน้ำมะนาวลงในที่นี้ นี่เป็นวิธีหลักในการพิจารณาความสุกของผลอะโวคาโด

พื้นที่จัดเก็บ

เพื่อให้อะโวคาโดสุก ต้องแช่เย็น 2-5 วัน เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะต้องอยู่ห่างจากกล้วยและแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้วางไว้บนชั้นวางสุดท้ายของตู้เย็น แต่ไม่ควรอยู่ใกล้ผนังด้านหลังเพราะอาจทำให้เย็นเกินไปได้

ผลไม้สุก

ไม่ควรบริโภคผลไม้นี้ควรทิ้งไว้จนสุก ใส่ผลไม้ลงในถุงกระดาษแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่มืด เช่น ตู้เสื้อผ้า

การสุกเป็นเวลา 2-10 วัน การใส่กล้วยหรือแอปเปิ้ลลงในถุงจะช่วยให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น ผลไม้เหล่านี้ปล่อยเอทิลีนซึ่งช่วยให้สุกเร็วขึ้น

การทำความสะอาดและการใช้งาน

คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีการปอกเปลือกและบริโภคอะโวคาโดด้วย คุณต้องทำความสะอาดผลไม้ดังนี้: ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอากระดูกออก นำออกมาได้ง่ายคุณต้องงัดมีดออกทุกด้าน ในการเอาเนื้อออก คุณควรใช้ช้อนหรือมีดปอกเปลือกครึ่งหนึ่ง

จากนั้นนวดเนื้อให้เป็นก้อนครีมแล้วหั่นเป็นก้อนทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร เนื้อของผลจะเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

อะโวคาโดจะรับประทานดิบๆ ทาบนขนมปัง เกลือและรับประทานเป็นแซนวิช ใช้สำหรับทำสลัด ของว่าง ค็อกเทล ผลไม้เข้ากันได้ดีกับปลา คาเวียร์ ไก่ กุ้ง แตงกวาและมะเขือเทศ

เมื่ออดอาหาร

อะโวคาโดอาจมีแคลอรีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผู้ที่ต้องการผอมลงควรเลือกลุคฟลอริดา ปลูกในภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้นและมีน้ำสูงและไขมันต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของอะโวคาโด Hall หลากหลายคือ 275 kcal / 100 g ในขณะที่พันธุ์ Hass คือ 385 kcal / 100 g ผู้ชื่นชอบพันธุ์แคลิฟอร์เนียเนยเนยหากพวกเขาตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขาจำเป็นต้อง จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นจึงต้องเลือกและจัดเก็บอะโวคาโดให้ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้สามารถเติมวิตามินที่มีคุณค่าให้กับร่างกายมนุษย์ได้เท่านั้น

อาโวคาโด- ผลไม้อร่อยมาก แต่ถ้า เลือกอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับระดับวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ อะโวคาโดที่ยังไม่สุกมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อของมันจะแน่น อะโวคาโดสุกสุกมีรสหวานที่น่าพึงพอใจและเนื้อสัมผัสที่นุ่มคล้ายเนยเกือบเป็นครีม เนื้อของผลไม้สุกโดยเฉพาะสามารถทาบนแซนวิชได้ เช่น เนย วิธีการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดและสัญญาณอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกผลไม้แสนอร่อยได้อย่างไร?

การพิจารณาว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่นั้นง่ายมาก คุณต้องกดนิ้วลงบนเปลือกเบา ๆ หากผลไม้งอเล็กน้อยภายใต้นิ้วจากนั้นบุ๋มก็เรียบออกอย่างรวดเร็วนั่นคือผลไม้ค่อนข้างยืดหยุ่นแล้วนี่คืออะโวคาโดที่คุณควรเลือก อีกสัญญาณหนึ่งของอะโวคาโดสุกคือเสียงของหินเมื่อเขย่าผลไม้ นำอะโวคาโดมาที่หูแล้วเขย่า - ถ้าแตกในบ่อ แสดงว่าอะโวคาโดสุกแล้ว

อะโวคาโดที่ยังไม่สุกจะรู้สึกแน่นเมื่อสัมผัสและจะไม่บุบเมื่อกด กระดูกของเขาไม่เคาะ อย่างไรก็ตาม สามารถซื้ออะโวคาโดดังกล่าวได้ แต่คุณจะต้องเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุก

ไม่ควรรับประทานอะโวคาโดที่นิ่มเกินไปซึ่งไม่ได้ทำให้รอยบุบเรียบ อะโวคาโดดังกล่าวสุกเกินไปและมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียภายใน

ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของอะโวคาโดด้วย ซึ่งสามารถบอกคุณได้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลไม้

อะโวคาโดอาจเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาลอมน้ำตาล อะโวคาโดที่มีผิวสีน้ำตาล (ภาพซ้าย) เป็นอะโวคาโดพันธุ์แคลิฟอร์เนีย เมื่อสุกจะนุ่มมากและเหมาะสำหรับการปรุง ค็อกเทล หรือทาแซนวิช และถ้าคุณผ่าอะโวคาโดแบบนี้ครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก คุณสามารถใช้ช้อนตักอะโวคาโดออกจากเปลือกแล้วกินแบบนั้นได้เลย

อะโวคาโดผิวสีเขียว เมื่อสุกจะมีเนื้อแน่นและเหมาะสำหรับและ

ในภาพด้านล่าง มีอะโวคาโดสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน - Florida (1) และ Pinkerton (2) คลิกที่ภาพเพื่อขยาย

โปรดทราบว่าหนึ่งในนั้น (อะโวคาโด 1) มีผิวที่ดูบางและเกือบจะเรียบเนียน โดยมีสิวที่สังเกตได้ยาก อะโวคาโดลูกที่สอง (รูปที่ 2) มีเปลือกสีเข้มกว่า ทั้งหมดเต็มไปด้วยสิวเม็ดใหญ่ ดีกว่าที่จะเลือกอะโวคาโดเช่นหมายเลข 2

ผิวของอะโวคาโดหมายเลข 2 นั้นมีความหนาแน่นและหนา ง่ายต่อการหยิบขึ้นมาด้วยเล็บมือและปอกผลอโวคาโดจนหมดโดยไม่กระทบกับเนื้อ
ในทางกลับกัน อะโวคาโดประเภทนี้ เช่น หมายเลข 1 สามารถปอกด้วยมีดเท่านั้น ในขณะที่ลอกชั้นของเยื่อกระดาษพร้อมกับผิวหนังอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้