การเข้าพรรษา 2019 เริ่มตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคมถึง 27 เมษายนซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในอาหารของผู้เชื่อทุกคน เข้าพรรษาเป็นหนึ่งในการถือศีลอดที่เคร่งครัดที่สุดในปฏิทินของคริสตจักร โดยเริ่มต้นเจ็ดสัปดาห์ก่อนอีสเตอร์และยาวนาน 48 วัน ›

มีเสาอยู่ในสนามและเราจำแพนเค้กได้ราวกับว่ามันเป็นบาปและครอบครัวขอให้ทำอาหารดังนั้นเราจึงต้องการทำให้พวกเขาพอใจด้วยแพนเค้กแสนอร่อย และดูเหมือนว่าแพนเค้กที่ไม่มีไข่และนมมีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งส่วนผสมที่สำคัญเหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ทำให้พวกเขาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กที่เรารัก ›

ในช่วงเข้าพรรษาที่เข้มงวด ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ชนิดเดียวที่อนุญาตคือปลา ตามกฎบัตรสงฆ์ที่เข้มงวดคุณสามารถกินได้เพียงสองวันเป็นเวลา 7 สัปดาห์ที่ยาวนาน! แต่ฆราวาสไม่ได้ถูกคาดหวังให้ทำการสังเวยเช่นนี้ ดังนั้นเราจึงกินปลาบ่อยขึ้นในช่วงเข้าพรรษา วิธีการปรุงปลาเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังง่ายสำหรับสิ่งมีชีวิตที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารหนัก? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลานึ่ง ›

ผักนึ่งก็อร่อยได้! ใช่ มันไม่ควรจะเป็นอย่างอื่น! ผักนึ่งจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่เข้าสู่น้ำซุประหว่างการปรุงอาหารตามปกติ และนอกจากนี้ ผักนึ่งยังย่อยแทบไม่ได้ และหากคุณเป็นเจ้าของหม้อไอน้ำแบบคู่ที่มีโหมดปิดอัตโนมัติและตัวจับเวลาอย่างภาคภูมิใจ กระบวนการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบลีนจะกลายเป็นเรื่องน่ายินดี ›

โพสต์ที่จะมาถึงนี้ทำให้ร่างกายของเรามีโอกาสที่ดีที่จะหยุดพักจากมายองเนสและน้ำสลัดอื่น ๆ และกินวิตามินสดซึ่งจำเป็นในฤดูใบไม้ผลิ ›

Great Lent ไม่ได้เป็นเพียงช่วงเวลาสำหรับจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังสำหรับการชำระร่างกายด้วย หลายคนกังวลว่าพวกเขาจะต้องกินอาหารรสจืด แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เพราะทุกวันนี้มีสูตรอาหารอร่อยๆ มากมายสำหรับอาหารไม่ติดมันที่ไม่มีน้ำมัน ›

การถือศีลอดไม่ใช่เวลาที่จะเลิกทานอาหารที่คุณโปรดปราน คุณต้องการลูกชิ้นไหม มาทำลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมันกันเถอะ เพราะมีสูตรอาหารมากมายจนคุณตาแทบถลน ›

พายเหมาะสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงาน พกพาสะดวก แต่เมื่อเริ่มเข้าพรรษา หลายคนปฏิเสธความสุขนี้ แต่ถ้าคุณทำพายแบบไม่ติดมันโดยไม่ต้องใส่นมและไข่ซึ่งมีรสชาติอร่อยเพียงอย่างเดียว คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบหอมกรุ่นได้แม้จะอดอาหาร ›

ในช่วงอดอาหารนาน ๆ อาหารธรรมดาก็ขาดไป คนอดอาหารหลายคนยอมรับว่าพวกเขาสามารถทนต่อการขาดเนื้อสัตว์ได้ง่าย แต่พวกเขาคิดถึงสลัดกับมายองเนส ไม่อนุญาตให้ใช้มายองเนสคลาสสิกในการอดอาหาร เพราะเป็นซอสที่ทำจากไข่ ›

เกือบทุกเช้าเริ่มต้นด้วยเสียงนาฬิกาปลุก และเวลา Great Lent ก็ไม่มีข้อยกเว้น เรายังคงเร่งรีบในการทำงาน ในขณะเดียวกันก็จัดการที่จะกระโดดไปอาบน้ำ เตรียมตัว และรับประทานอาหารเช้า แต่ถ้าโดยปกติเราสามารถทานไข่เจียวหรือแซนวิชกับไส้กรอกหรือชีสได้ ในช่วงเข้าพรรษา อาหารเช้าไม่ควรมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ›

ในช่วงเข้าพรรษามีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดมากและคุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ แต่คุณยังสามารถกินได้ไม่เพียงแค่เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถทานอาหารที่อร่อยได้อีกด้วยเพราะวันนี้มีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารอดอาหารง่าย ๆ ที่อร่อยและน่าพอใจ . ›

ด้วยเหตุผลบางอย่างที่คำว่า "lean borscht" หลายคนได้รับความรู้สึกเศร้าหรือค่อนข้างเศร้าบนใบหน้าของพวกเขา (โดยวิธีการที่ในหมู่คนมีแม้กระทั่งการแสดงออกเช่น "การแสดงออกทางสีหน้า" ซึ่งเป็นไปได้มากที่สุด มาจากที่นี่) และเปล่าประโยชน์! Lenten Borscht เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยความหนาและมีสุขภาพดีมาก ›

การถือศีลอดสำหรับผู้เชื่อเป็นช่วงเวลาพิเศษ เวลาแห่งการละหมาดและความคิดที่ลึกซึ้ง

ในช่วงเวลานี้โภชนาการของมนุษย์ก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเช่นกันโดยมีข้อ จำกัด ที่ร้ายแรง ด้วยการจัดโภชนาการที่ไม่เหมาะสมในการอดอาหาร การเสื่อมสภาพในสภาพทั่วไปและแม้กระทั่งอาการกำเริบของโรคบางอย่างก็เป็นไปได้ ในทางกลับกัน การถือศีลอดเป็นเวลาของการทำให้บริสุทธิ์ รวมถึงช่วงเวลาแห่งการชำระร่างกายด้วย ดังนั้น จากมุมมองของการแพทย์ การถือศีลอดเป็นเหตุการณ์ที่สมเหตุสมผลอย่างยิ่ง โดยมีเพียงเงื่อนไขที่คุณต้องเข้าใกล้อย่างรอบคอบเท่านั้น

ฉันจะจองทันทีเพื่อให้คุณสามารถค้นหาความหมายทางวิญญาณของการอดอาหารได้โดยติดต่อที่ปรึกษาทางจิตวิญญาณของคุณ ที่นี่ฉันต้องการพิจารณาโพสต์จากมุมมองของนักโภชนาการ

หลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหาร

1. กฎหลักคือการยกเว้นอาหารจากสัตว์ทั้งหมด: เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก นมและผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ตามลำดับ พื้นฐานของอาหารจะเป็นอาหารจากพืช- ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผัก ผลไม้ ถั่ว เห็ด
2. พยายามอย่าทรมานระหว่างการถือศีลอด อาหาร. อย่าข้ามมื้อเช้าอย่าลืมของว่าง
3. ในกรณีที่ไม่มีอาหารจากสัตว์ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและมีส่วนทำให้รู้สึกอิ่มนาน อาจเกิดอาการหิวบ่อยได้ ในช่วงเวลานี้ มีความอยากทานขนมอบและขนมหวานมากเกินไป อย่างไรก็ตาม ไม่มีคำถามเกี่ยวกับการทำให้บริสุทธิ์ในกรณีนี้ เพื่อไม่ให้รู้สึกหิว ให้กินเป็นประจำ รวมอาหารประจำวันของคุณที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและมีโปรตีนจากพืช ได้แก่ ธัญพืชเต็มเมล็ดและพืชตระกูลถั่ว
4. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในช่วงถือศีลอด ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีจำนวนมากในขณะนี้ - นมถั่วเหลือง, เต้าหู้ชีส, ทั้งหมดนี้ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ
5. บางครั้งการเริ่มโพสต์ไม่ใช่เรื่องยากเหมือนการสิ้นสุด ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะจบลง ยกเลิกการห้ามแล้ว คุณสามารถกินอาหารต้องห้ามได้ อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการเตือนคุณว่าอย่ากินมากเกินไปหลังจากอดอาหาร เริ่มผสมผสานอาหารสัตว์เข้ากับอาหารของคุณหลังจากอดอาหารทีละน้อยและอย่าลืมรวมกับอาหารจากพืช - ผักและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช

เมนูเข้าพรรษาประจำสัปดาห์

วันจันทร์

วันอังคาร

วันพุธ

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

มันฝรั่งทอดกรอบสีแดงก่ำกับไส้เห็ดไม่เพียงแต่ทำให้ดูน่ารับประทาน แต่ยังกรุบกรอบเมื่อคุณกิน ส่วนผสมที่ลงตัวคือซอสมะเขือเทศหรือเห็ดรสเผ็ด

จำเป็น:
5 มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่
แชมเปญ 250 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ใบกระวานและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น)
ลูกจันทน์เทศ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

จานเห็ด. สูตรจากเชฟ. ดูวิดีโอ!

ทำอาหารอย่างไร:

กะหล่ำดอกอบกระเทียม

กะหล่ำดอกอบ

กะหล่ำดอกกรอบที่ปรุงด้วยมะนาวและกระเทียมที่คั่วจนแดงก่ำจะทำให้คุณได้ภาพผักที่ดูไม่น่าทาน! สามารถเสิร์ฟอาหารจานเดียวและครบถ้วนสำหรับอาหารค่ำทั้งแบบร้อนและเย็น

จำเป็น:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 ดอก (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 มะนาว (คุณจะต้องมีความสนุกและน้ำผลไม้)
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พวงของสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์) - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

ลูกชิ้นผัก

ลูกชิ้นผัก

ความลับของลูกชิ้นเหล่านี้คือผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยยังคงรักษาโครงสร้างทั้งหมดไว้ สิ่งนี้สร้างความแตกต่างของรสชาติ ทำให้มีความฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น ลูกชิ้นผักสามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชและแซนวิช

จำเป็น:
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
บรอกโคลี 250 กรัม (แช่แข็งได้)
1 กระเทียมหอม
1 หัวหอมขนาดกลาง
ผักชีฝรั่งสดพวงเล็กๆ
0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1–2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
เกล็ดขนมปังหรือแป้ง

ทำอาหารอย่างไร:

ข้าวกะหล่ำดาวและแอปเปิ้ลในหม้อ

ข้าวกะหล่ำดาว

ในหม้อดิน ข้าวขาวราวกับหิมะผสมกับถั่วงอกบรัสเซลส์ฟุ่มเฟือย แอปเปิ้ลโทนอฟฉ่ำๆ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กลิ่นหอมของเครื่องเทศและผัก ส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่างกลายเป็นจานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกคนจะขอเพิ่ม!

จำเป็น:
1 เซนต์ ข้าวบาสมาติ
1 แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ (โดยเฉพาะ Antonovka)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 100 กรัม
กะหล่ำดาวแช่แข็ง 300 กรัม
ถั่วลันเตา 3 เม็ด
พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1.5 เซนต์ น้ำร้อน
ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

ข้าวปั้นราดซอสผักย่าง

บ้าน

ข้าวปั้นหรือ "ม้วนญี่ปุ่นขี้เกียจ" เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและเป็นต้นฉบับโดยใช้เวลาและเงินน้อยที่สุด ซอสผักอบที่ละเอียดอ่อนและบางเบาช่วยเติมเต็มรสชาติของลูกบอลน่ารัก

จำเป็น:

ซอส:
พริกหวาน 1 เม็ด
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1–2 ช้อนชา ซาฮารา
0.5 ช้อนชา ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลูกโป่ง:
2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวต้ม
1 เซนต์ งา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
พวงผักโขมอ่อน (สามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอม)
ต้นหอมเล็กน้อย
พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะ

"ปอเปี๊ยะ" แบบใหม่ - ม้วนกระดาษข้าวที่บางที่สุด เต็มไปด้วยผักสดฉ่ำ เส้นก๋วยเตี๋ยว และผักกาดหอม ซอสวอลนัทรสหวานและเผ็ดจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่สดใส วิตามินและสีสันบนโต๊ะของคุณ!

จำเป็น:

ซอสถั่ว:
ถั่วลิสงคั่วปอกเปลือก 100 กรัม
1/4 เซนต์ น้ำร้อนมาก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, ข้าว)
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
พริกป่นเล็กน้อย
1/4 ช้อนชา เกลือ

ปอเปี๊ยะ:
กระดาษข้าว 12 แผ่น (ทางเลือก: ใบผักกาดขาว 12 ใบหรือขนมปังพิต้า 3 แผ่น แบ่งเป็น 4 ส่วน)
แครอท 3 หัวเล็ก
แตงกวา 3 ลูก
อะโวคาโดสุก 1 ผล
พวงผักกาด
1 เซนต์ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

ทำอาหารอย่างไร:

พายผักสามชั้น

พายผักสามชั้น

เค้กสามชั้นที่ไม่เหมือนใครพร้อมมะเขือยาวผัดในน้ำมันมะกอก มะเขือเทศในน้ำผลไม้ วอลนัทและกระเทียม การเติม Bulgur ทำให้จานมีรสชาติแบบตะวันออกที่ยอดเยี่ยม ไม่ต้องเสียเวลากับแป้ง ทุกอย่างง่ายมาก! ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์

จำเป็น:

Ragout มะเขือยาว:
มะเขือยาว 1 ลูก
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะเขือเทศสับ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (500g)
0.5 เซนต์ น้ำ
วอลนัทกำมือหนึ่ง
พวงผักชีสด (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

แป้งโด:
ขนมปังขาว 1 ก้อน
4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1 เซนต์ bulgur ปรุงสุก (สามารถแทนที่ด้วยข้าวเมล็ดยาว)

น้ำมันมะกอก - สำหรับทาแม่พิมพ์

ทำอาหารอย่างไร:

จานเข้าพรรษาเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์รับประทานในวันพิเศษของการถือศีลอด เมื่อห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ของหวาน หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดูเหมือนว่าข้อ จำกัด ในผลิตภัณฑ์น่าจะทำให้โต๊ะหายากเกินไป อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง มันยังห่างไกลจากกรณีนี้! แม้แต่ผักและผลไม้ที่เราคุ้นเคย คุณก็สามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง โดยทั่วไปแล้ว ประเภทของอาหารเลนเทนนั้นมีความหลากหลายและเต็มไปด้วยสูตรอาหารหลายพันชนิด ดังที่คุณเห็นได้จากการศึกษาส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเรา

อาหารเช้ากลางวันและเย็นในโพสต์

อาหาร Lenten เช่นอาหารธรรมดาสามารถแตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์ ซึ่งหมายความว่ามีอาหารสำหรับทั้งอาหารเช้าและกลางวันตลอดจนอาหารเย็น นอกจากนี้อาหารดังกล่าวสามารถเป็นได้ทุกวันนั่นคือออกแบบมาสำหรับทุกวันและยังสามารถรื่นเริงได้ ดังนั้นแม้ในวันเกิดในการถือศีลอดคุณสามารถเตรียมโต๊ะเทศกาลที่ยอดเยี่ยมได้ มันจะกลายเป็นเรารับรองกับคุณอร่อยมาก แขกของคุณจะไม่สังเกตเห็นถึงการขาดสินค้าบางอย่าง!

นอกจากนี้อาหารเลนเตนยังมีหลากหลายประเภทอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำเป็นต้องยกเว้นของว่างหรืออาหารจานแรกหรืออาหารจานที่สอง แม้แต่ขนมหวานก็ไม่สามารถปฏิเสธได้หากคุณเตรียมอาหารอย่างชาญฉลาด และแม้แต่ชิ้นโปรดของเราก็ไม่สามารถออกจากโต๊ะอดอาหารได้หากเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยปลาหรือเช่นถั่วเลนทิล

ดังนั้น แม้ว่าคุณจะไม่รวมอาหารบางประเภทออกจากอาหารของคุณ คุณยังสามารถปล่อยให้อาหารนั้นเท่าเดิมก่อนอดอาหารได้ และบางครั้งการแทนที่ส่วนประกอบหนึ่งด้วยส่วนประกอบอื่นทำให้อาหารได้เปรียบในแง่ของรสชาติมากขึ้น

อาหารจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

จานซีเรียลครอบครองสถานที่สำคัญบนโต๊ะ Lenten ประการแรก นี่เป็นเพราะความอิ่มของพวกเขา แม้แต่โจ๊กที่ง่ายที่สุดที่ปรุงในน้ำก็สามารถอิ่มตัวได้ไม่น้อยไปกว่าเนื้อทอด นอกจากนี้อาหารดังกล่าวจะมีสุขภาพดีขึ้นมาก

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซีเรียลดังกล่าวในระหว่างการอดอาหาร: บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ตบดตามกฎแล้วพวกเขาจะต้มเป็นเครื่องเคียงและนอกจากนี้ยังเพิ่มซุปไม่ติดมันทุกชนิด

นอกจากซีเรียลแล้ว พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่ว) ยังใช้กันอย่างแพร่หลาย ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่มีประโยชน์มากกว่านั้นมากเพราะในองค์ประกอบของพวกเขาคุณจะไม่พบคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" เช่นเดียวกับฮอร์โมนการเจริญเติบโต

เมนูจากผัก เห็ด และผลไม้

ผักยังคงเป็นส่วนประกอบหลักของมื้ออาหารระหว่างการอดอาหารพวกเขาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง นอกจากจะอร่อยและมีแคลอรีต่ำแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ดังนั้นอาหารประเภทผักระหว่างการถือศีลอดไม่เพียงแต่เปิดโอกาสให้ผู้เชื่อได้แสดงความถ่อมตนต่อพระพักตร์พระเจ้าเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพของพวกเขาดีขึ้นด้วย ซึ่งบางทีอาจเป็นรางวัลสำหรับความอ่อนน้อมถ่อมตน

ผักที่นิยมใช้กันมากที่สุดระหว่างอดอาหาร ได้แก่ มะเขือม่วง บร็อคโคลี่ บวบ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ผักกาด หัวบีต ฟักทอง ผักโขม

เห็ดเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้กันมากในสูตรอาหารไม่ติดมันหลายสูตร สามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ ยังสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารทุกประเภท เช่น ผักที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองซึ่งมีวางจำหน่ายตามร้านค้าตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เห็ดป่าได้หากคุณมีโอกาส

นอกจากนี้ในบริบทนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงผลไม้ มักบริโภคเองแทนของหวาน นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนประกอบของอาหารหวานได้

ผลไม้ที่พบมากที่สุดในพื้นที่ของเราคือแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม ผลไม้จากต่างประเทศสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในวันที่อดอาหาร ดังนั้นในการบริโภคสับปะรด กล้วย และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ คุณไม่สามารถจำกัดตัวเองได้ นอกจากรักษาสุขภาพแล้วจะมีประโยชน์มาก!

เมนูปลาและอาหารทะเล

เนื้อสัตว์ระหว่างการอดอาหารสามารถแทนที่ได้ไม่เฉพาะกับอาหารจากพืชเท่านั้น ในบางวันที่ไม่เข้มงวดเป็นพิเศษ คุณสามารถกินปลาได้ทุกชนิดอาจจะเป็นแม่น้ำ ทะเล หรือแม้แต่มหาสมุทร มันไม่สำคัญ อย่างที่คุณรู้ คุณสามารถปรุงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากปลาได้! ดังนั้นในกรณีที่มีการเฉลิมฉลองในช่วงเข้าพรรษา คุณจะสามารถเอาใจแขกและตัวคุณเองด้วยปลาในการทำอาหารที่คุณชอบ

อนุญาตให้บริโภคอาหารทะเลระหว่างการถือศีลอด: กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยนางรม สาหร่าย ฯลฯ

อบขนมในวันเร่งรีบ

การอบขนมในวันถือศีลอดรวมถึงอาหารอื่นๆ ที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้จะยังคงอยู่ในเมนูของคุณ สิ่งที่ต้องทำคือปรุงบนแป้งไม่ติดมันที่ไม่มีนม เนย และไข่ พื้นฐานของมันคือแป้งที่คุณเลือก (ข้าวสาลีดั้งเดิม บัควีท ข้าวโพดหรืออื่น ๆ ) ส่วนประกอบอื่นๆ: น้ำ เบกกิ้งโซดา ยีสต์ เกลือ

คุณสามารถทำขนมอบจากแป้งไม่ติดมัน: แพนเค้ก, พายและพาย, พิซซ่า, ม้วน ฯลฯ ไส้สามารถเป็นผักผลไม้เห็ดหรือปลา

ผลลัพธ์

การถือศีลอดไม่ได้เป็นเพียงข้อจำกัดในอาหาร แต่เป็นความสามารถของคุณในการแสดงความอ่อนน้อมถ่อมตนทางร่างกายและความอ่อนน้อมถ่อมตนทางวิญญาณ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรอดอาหารและทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย ดังนั้นควรเตรียมเมนู lenten ทุกวันอย่างระมัดระวัง พยายามทำให้สมดุล จำไว้ว่าสุขภาพอยู่เหนือสิ่งอื่นใด!

เราหวังว่าสูตรภาพถ่ายในเว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยและหลากหลายในช่วงเข้าพรรษา

ทำอาหารอะไรให้ครัวเรือนอดอาหารทุกวัน? Oil Week สิ้นสุดลงแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับ Great Lent - ที่เข้มงวดและยาวนานที่สุดในรอบปี

วิธีการจัดอาหารของคุณเพื่อไม่ให้ละเมิดข้อกำหนดของมัน? กินอะไรได้บ้างในเวลานี้ และอะไรที่ควรปฏิเสธ? ค้นหาคำตอบในบทความของเรา

หลักโภชนาการช่วงเข้าพรรษา

เข้าพรรษา 2018 ตั้งแต่วันที่ 19 กุมภาพันธ์ถึง 7 เมษายน สาระสำคัญของโภชนาการการอดอาหารไม่ได้เป็นเพียงการจำกัดผลิตภัณฑ์บางประเภทเท่านั้น

ความหมายที่แท้จริงคือการทำให้จิตใจสงบโดยการทำให้ร่างกายสงบ นั่นคือคุณจำกัดตัวเองในอาหารเพื่อทดสอบความมุ่งมั่น ความแข็งแกร่งของจิตใจ

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร, เด็ก, ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคร้ายแรงหรือหลังการผ่าตัด, ระบอบการปกครองไม่ได้สังเกต

ข้อจำกัดด้านอาหารที่รุนแรงเกินไป การปฏิบัติตามกฎอย่างกระตือรือร้นมากเกินไปนั้นเต็มไปด้วยผลกระทบด้านลบที่ร้ายแรง ดังนั้นให้รักษาสมดุลและอย่าเกินขอบเขตที่สมเหตุสมผล

1. ในสัปดาห์แรก (ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์) อนุญาตเฉพาะอาหารเย็นที่ไม่มีน้ำมันพืชเท่านั้น
2. โดยทั่วไป วันที่ถือศีลอดที่เข้มงวดที่สุด นอกเหนือจากสัปดาห์แรกคือวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ตั้งแต่สัปดาห์ที่สองถึงสัปดาห์ที่หก
3. ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากความร้อนเพียงอย่างเดียวที่คุณกินได้ในปัจจุบันคือ
4. แต่ต้องเป็นแบบลีน - ไม่มีนมหรือเนย (แม้แต่ผัก)
5. ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี อาหารร้อนที่ไม่มีน้ำมันพืชและผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะได้รับอนุญาตในวันอังคารและวันพฤหัสบดี
6. ในวันเสาร์และวันอาทิตย์อาหารสามารถขยายได้ด้วยน้ำมันพืช
7. แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินอย่างจำเจและเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง และเราทุกคนต่างต้องการวิตามิน สมุนไพร ผักสด ดังนั้นควรรวมผักไว้ในอาหารด้วย นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ผักดิบได้แม้ในวันที่แห้ง
8. ให้ความสนใจกับซีเรียลที่คุณไม่เคยใช้มาก่อน โดยปกติในอาหารของเรา เราใช้ซีเรียลที่ดีที่สุดสองหรือสามประเภท แต่ช่วงของพวกมันกว้างกว่ามาก นอกจากบัควีทธรรมดา ข้าว และข้าวโอ๊ตก็คุ้มค่าที่จะลอง , ข้าวบาร์เลย์, ปลายข้าวข้าวโพด, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง, ,ถั่วเลนทิล,ข้าวป่า.
9. อย่าลืมใช้พืชตระกูลถั่วและผัก (กะหล่ำปลี มันฝรั่ง , แครอท, ฟักทอง, ขึ้นฉ่าย, พริกหยวก), เห็ด, ผลไม้และถั่ว, สาหร่าย, พาสต้า (ซึ่งไม่มีไข่), ซอสและเครื่องดื่มไม่มีเนื้อสัตว์, ผลไม้แห้งและ .

Great Lent Cuisine - 5+ หลักสูตรแรก

ซุปถั่วเลนทิล

คุณจะต้องการ:

1. น้ำ 2.5 ลิตร
2. 0.5 กก. ถั่วเลนทิล
3. หอมหัวใหญ่ 2 หัว
4. 1 แครอทขนาดใหญ่
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ใบกระวาน
7. กระเทียม 2-3 กลีบ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างผัก หั่นและปรุงด้วยถั่วและใบกระวานเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ใส่กระเทียมสับละเอียดก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซุปข้น

คุณจะต้องการ:

1. 5 แร็พขนาดกลาง
2. รากพาร์สนิป
3. รากผักชีฝรั่ง
4. 1 หลอด
5. พริกไทยหวานเพื่อลิ้มรส
6. กานพลูเพื่อลิ้มรส
7. ใบกระวาน
8. หัวกระเทียม
9. พวงของผักใบเขียว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ใส่หัวผักกาดสับ ผักชีฝรั่ง และพาร์สนิปลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้มจนสุก
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่หัวกระเทียมบดในครก ใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศ

ซุปกะหล่ำปลีใส่เห็ด

คุณจะต้องการ:

1. กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก
2. เห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม
3. 2 หัวหอม
4. มันฝรั่ง 3 ลูก
5. 1 แครอท
6. 1 รากผักชีฝรั่ง
7. 1 หัวผักกาด
8. ใบกระวาน 3 ใบ
9. หัวกระเทียม
10. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปรุงเห็ดในน้ำซุปสามลิตร
2. เพิ่มมันฝรั่งสับและหัวหอมสับละเอียด
3. ส่งแครอท หัวผักกาด และผักชีฝรั่งไปที่นั่น
4. บีบกะหล่ำปลีดองจากของเหลวส่วนเกินและเพิ่มลงในกระทะ
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมบด ใบกระวาน เกลือ และออลสไปซ์

ซุปข้าวโอ๊ตไม่ใส่น้ำมัน

คุณจะต้องการ:

1. น้ำ 2 ลิตร
2. มันฝรั่ง 2 ลูก
3. 1 แครอท
4. 1 หลอด
5. ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
6. สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. จุ่มมันฝรั่งสับในน้ำเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่หัวหอมสับละเอียด แครอท และสมุนไพรแห้ง
2. เกลือเพิ่มข้าวโอ๊ตและปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที

ข้าวฟ่าง kulesh

คุณจะต้องการ:

1. 8 มันฝรั่ง
2. ข้าวฟ่าง ¾ ถ้วย
3. 2 หัวหอม
4. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
5. ผักใบเขียวแห้ง
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. วางมันฝรั่งหั่นในน้ำเดือด
2. นำไปต้มเพิ่มข้าวฟ่างและปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ปรุงรสด้วยหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
4. โรยด้วยสมุนไพรแห้งก่อนเสิร์ฟ

เมนูจานหลัก

อาหารจานหลักในการอดอาหารสำหรับทุกวันนั้นง่ายต่อการปรุง ดังนั้นฉันจึงมักจะปรุงน้ำซุปข้นถั่วและมันฝรั่งกับบวบ

มันฝรั่งกับบวบในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

1. มันฝรั่ง 4 ลูก
2. 1 บวบ
3. 1 หัวหอม (พันธุ์หวานโดยเฉพาะ)
4. กระเทียม 2 กลีบ
5. น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
6. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
7. สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นก้อน ตัดบวบเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์
2. สับหัวหอมและทอดในหม้อหุงช้าในน้ำมันมะกอก ส่งผักและเครื่องเทศเกลือที่นั่น
3. ตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" หรือ "เคี่ยว" (ขึ้นอยู่กับรุ่นของคุณ) เป็นเวลา 40-50 นาที

คุณจะต้องการ:

1. แชมเปญ 0.5 กก.
2. ข้าว 1 ถ้วย
3. 1 แครอท
4. 1 หลอด
5. น้ำเปล่า 2 แก้ว
6. น้ำมันพืชสำหรับทอด
7. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืชในชาม multicooker
2. ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไปด้วย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ จากนั้นใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และปิดด้วยข้าว
3. ค่อยๆเติมน้ำเพื่อไม่ให้ชั้นผักและข้าวผสมกัน ปรุงอาหารในโหมด "Pilaf" จากนั้นเทคนิคจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
4. เสิร์ฟจานเสร็จโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ข้าวโอ๊ตทอด

คุณจะต้องการ:

1. น้ำเดือดครึ่งแก้ว
2. ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
3. แชมเปญ 3-4 อัน
4. มันฝรั่ง 1 ลูก
5. 1 หลอด
6. กระเทียม 2 กลีบ
7. เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันทอด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทข้าวโอ๊ตด้วยน้ำเดือดในกระทะแล้วปิดฝาให้แช่ จะเพียงพอสำหรับ 20-30 นาที
2. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วขูด ขูดหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน
3. หั่นเห็ดเป็นก้อน หั่นผัก และส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม (คุณสามารถถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดได้)
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย มวลที่เสร็จแล้วควรเป็นของเหลวปานกลาง - เพื่อให้คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาด้วยช้อน
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดโดยช้อนลงในน้ำมันที่ร้อน
6. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
7. หลังจากพลิกด้านที่สองแล้ว ให้ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นปิดฝากระทะและทอดชิ้นทอดอีก 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ถั่วต้มหรือผักสด

อาหารในการอดอาหารทุกวัน - สลัดและซอส

อาหารที่ไม่มีน้ำมันพืชที่สามารถปรุงได้เป็นอย่างแรก

น้ำสลัดสำหรับพวกเขาอาจเป็นน้ำมะนาวส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำตาล guacamole ซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

1. อะโวคาโด 2 ลูก
2. กระเทียม 1 กลีบ
3. เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
4. 2 ช้อนชา มะนาวหรือน้ำมะนาว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมซอสกัวคาโมเล่ ให้ผสมเนื้อ กานพลู เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวในเครื่องปั่น
2. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในส่วนผสม พริกไทยหรือสมุนไพรที่คุณชอบ

ซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

1. 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
2. กระเทียม 3 กลีบ
3. Adjika เพื่อลิ้มรส
4. สมุนไพรสับละเอียดครึ่งพวง
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมซอสมะเขือเทศไม่ติดมัน ให้ผสมวางมะเขือเทศ กระเทียมสับละเอียด adjika เกลือและผักใบเขียวสับละเอียด

ซอสขิงรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

1. น้ำส้มสายชูข้าว 60 มล.
2. กระเทียม 1 กลีบ
3. หอมแดง 1 ลูก
4. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ขิงสดขูด
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นและเพิ่มรสชาติ

ซอสมัสตาร์ด

คุณจะต้องการ:

1. ผงมัสตาร์ด 100 กรัม
2. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูหมักจากธรรมชาติ
3. 0.5 ช้อนชา เกลือ
4. 2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
5. อบเชยเพื่อลิ้มรส
6. กานพลูเพื่อลิ้มรส
7. ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผงมัสตาร์ด
2. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ชงด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้เป็นแป้งข้น
3. เมื่อไม่มีผงแห้งเหลืออยู่ ให้ค่อยๆ เริ่มเติมน้ำเดือดมากขึ้น
4. โดยรวมแล้วเราต้องการน้ำประมาณสองแก้ว เราทิ้งมัสตาร์ดที่เติมไว้แช่ไว้หนึ่งวัน
5. จากนั้นเราก็ระบายน้ำส่วนเกินออก ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "รบกวน" มัสตาร์ดที่เกาะตัวแน่นที่ด้านล่างของภาชนะ
6. เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เป็นผลลัพธ์ ทิ้งไว้อีก 3-4 ชั่วโมงและหลังจากนั้นคุณก็สามารถนำไปใช้ได้
7. เก็บซอสในขวดที่ปิดสนิท

คุณจะต้องการ:

1. เนื้อแอปเปิ้ลหนึ่งลูก
2. สับปะรดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
3. น้ำส้ม 0.5 ถ้วย

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. สำหรับสลัดผลไม้หรือผัก ซอสแอปเปิ้ล - สับปะรดที่ผิดปกตินั้นสมบูรณ์แบบ
2. ในการเตรียม ผสมเนื้อของแอปเปิ้ลหนึ่งผล เนื้อสับปะรดหนึ่งถ้วย และน้ำส้มครึ่งแก้วในเครื่องปั่น

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทดิบ

คุณจะต้องการ:

1. 3 หัวบีทขนาดกลาง
2. 1 หลอด
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. 1 ช้อนชา
5. 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
6. 0.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูหมักจากธรรมชาติ
7. 0.5 เซนต์ ล. ซาฮารา
8. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เพื่อชดเชยการขาดวิตามิน ฉันมักจะปรุงบีทรูท ลองสลัดบีทรูทกับเครื่องเทศ
2. ล้างและทำความสะอาดหัวบีทดิบ ตะแกรงเกลือและพักไว้ ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในชาม แล้วผสมกับหัวบีทขูด ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากที่หัวบีทหมักแล้วให้สะเด็ดน้ำที่ได้
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองเข้ม แล้วนำออกจากกระทะ
5. ในอนาคตเราต้องการน้ำมันหอมที่เหลือโดยไม่มีหัวหอมเท่านั้น
6. โรยพริกแดง เมล็ดผักชีป่น และกระเทียมสับบนหัวบีต เติมทุกอย่างด้วยน้ำมันร้อน
7. ผสมให้เข้ากันและสลัดก็พร้อม ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยแครอทหรือกะหล่ำปลี หรือคุณสามารถลองทำจานโดยผสมผักหลายชนิดพร้อมกัน

เต้าเจี้ยวนุ่มๆ

คุณจะต้องการ:

1. เห็ด 200 กรัม
2. ถั่วแห้ง 100 กรัม
3. ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
4. 1 หลอด
5. แครอทขนาดกลาง 1 หัว
6. 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ต้มถั่วและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ผัดหัวหอมในน้ำมันครึ่งวงใส่แครอทขูดเห็ดล้างและสับที่นั่น
2. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่ แล้วปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟอ่อนอีกเล็กน้อย
3. รวมถั่วต้ม ส่วนผสมผัก เกลือและเครื่องเทศ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดได้สองครั้ง)
4. บีบหัวพิมพ์ให้แน่นในแม่พิมพ์และทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิทและส่วนประกอบเพื่อ "ผูกมิตร"

ถือศีลอดทุกวัน - สูตรหวาน

เพื่อว่าเมื่อสิ้นสุดการถือศีลอด ความคิดทั้งหมดของคุณจะไม่ลดลงเหลือแค่อาหาร จงเตรียมขนมเป็นระยะๆ

ตัวอย่างเช่น ตามสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง

แครกเกอร์เมล็ดแฟลกซ์

คุณจะต้องการ:

1. แป้ง 150 กรัม
2. น้ำเย็น 60 มล.
3. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
4. 3 ศิลปะ ล. เมล็ดแฟลกซ์
5. 1 ช้อนชา เกลือ
6. 0.5 ช้อนชา ผงฟู
7. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ผสมน้ำมันและน้ำแยกกัน เทลงในแป้งผสมแล้วนวดให้เข้ากัน
2. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะหนาเหมือนเกี๊ยว ใส่แป้งลงในถุงประมาณ 15-20 นาที แล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ หนา 3-4 มม.
3. แป้งถูกรีดออกมาบางมากและตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมด้วยมีด
4. ควรทำทันทีบนกระดาษรองอบ เพื่อให้คุณสามารถนำไปอบได้ทันทีโดยไม่ต้องย้ายจากโต๊ะไปยังแผ่นอบ
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200⁰C (เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้า) ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ตามลักษณะที่ปรากฏ - แครกเกอร์ควรเป็นสีน้ำตาล
6. นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือเมล็ดพืชที่คุณชอบลงในคุกกี้ได้

แยมผิวส้มทะเล buckthorn

คุณจะต้องการ:

1. น้ำซุปข้นทะเล buckthorn 250 กรัม
2. วุ้นวุ้น 5 กรัม
3. น้ำ 100 กรัม
4. น้ำตาล 100 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แช่วุ้นในน้ำในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาทิ้งไว้ให้แช่ ในขณะเดียวกันในกระทะอื่นให้ต้มส่วนผสมของน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำตาล
2. รวมของเหลวทั้งสองในกระทะและนำทุกอย่างไปต้ม
3. ต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา มวลในกระทะจะมีความหนืดค่อนข้างมาก
4. เทแยมผิวส้มสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

1. นมถั่วเหลือง 200 มล. (จะเป็นถั่วหรือข้าวก็ได้)
2. กะทิ 350 มล.
3. ผงโกโก้ 80 กรัม
4. อินทผลัมแห้ง 200 กรัม
5. 2 ช้อนชา แป้ง
6. เกลือหนึ่งหยิบมือ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แกะเมล็ดออกจากอินทผลัม เทเนื้อกับน้ำกะทิ เกลือ และต้ม
2. เพิ่มโกโก้และตีส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการส่วนผสมสามารถกรองผ่านตะแกรงแล้วไอศกรีมจะนุ่มนวลขึ้น แต่ไม่จำเป็น
3. ใส่ส่วนผสมกลับไปตั้งไฟเล็กน้อย
4. ผสมแป้งกับนมถั่วเหลืองเย็น ใส่ส่วนผสมที่อุ่นบนไฟแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากัน
5. แช่เย็นและแช่แข็ง หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีม - นี่คือจุดสิ้นสุดของความกังวล เพียงแช่แข็งส่วนผสมในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำสำหรับหน่วยของคุณ
6. หากคุณทำงานในโหมดแมนนวลเช่นฉัน คุณจะต้องใส่ส่วนผสมที่เย็นลงในช่องแช่แข็งแล้วตีด้วยส้อมทุกครึ่งชั่วโมง
7. โดยรวมแล้วคุณจะต้องผสม 9-10 ครั้ง (นั่นคือ 4 ชั่วโมงแรกของการแช่แข็ง)

นอกจากนี้ คุณสามารถกินแยมและเครื่องดื่มผลไม้และน้ำซุปข้นผลไม้

วิดีโอเกี่ยวกับอาหารในโพสต์สำหรับทุกวันจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่ เพราะคุณสามารถดูการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนได้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา