เป็นไปไม่ได้เลยที่จะดื่มน้ำผลไม้เต็มรูปแบบในทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กๆ ที่บ้านซึ่งมักจะชอบดื่มน้อยไปและขาดสารอาหาร สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมักจะใส่น้ำผลไม้ที่ยังไม่เสร็จไว้ในตู้เย็น แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ที่นั่นได้นานแค่ไหน เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ผู้ซื้อจะดูวันหมดอายุ และมักจะละเลยอายุการเก็บรักษาในรูปแบบเปิด

วิธีเก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็น

ในซูเปอร์มาร์เก็ต น้ำผลไม้มีให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยมและแบ่งออกเป็นประเภทตาม:

• คุณภาพรสชาติ (จากแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้มและผลไม้อื่น ๆ ผัก);
• วัตถุประสงค์ (เด็กสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีธรรมดา);
• คุณสมบัติบรรจุภัณฑ์ (tetrapack, กล่องพลาสติก, แก้ว);
• ราคา.

ส่วนใหญ่มักสนใจที่จะเก็บน้ำผลไม้แบบเปิดจากเตตราปักไว้ในตู้เย็น ในกล่องดังกล่าว น้ำผลไม้จะถูกบรรจุขวดในบริษัทผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง:

• อาหารเด็ก;
• ผลิตภัณฑ์สำหรับคุณแม่พยาบาล
• สำหรับประชากรจำนวนมาก

น้ำผลไม้ที่ปลอดภัยและมีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำผลไม้สำหรับเด็ก ซึ่งมักพบในแพ็คเตตรา ยิ่งไปกว่านั้น กล่องแบบนี้มักจะวางอยู่บนชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่ใช่ในตู้เย็น เนื่องจากบรรจุภัณฑ์พิเศษ น้ำผลไม้สามารถยืนและไม่เน่าเสียโดยไม่ต้องแช่เย็นตามระยะเวลาที่ระบุไว้ นั่นคือเหตุผลที่ร้านค้าไม่ใส่น้ำผลไม้ในแพ็คเตตร้าในตู้เย็น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ที่เปิดไว้แล้วในตู้เย็นได้เพียงวันเดียว ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากคำวิจารณ์หลายๆ คนพบว่า น้ำผลไม้ tetrapak สามารถอยู่ได้ตลอดทั้งสัปดาห์โดยไม่ส่งผลต่อสุขภาพในภายหลัง ควรคำนึงถึงด้วยว่ายิ่งเก็บเครื่องดื่มแบบเปิดไว้นานเท่าไหร่วิตามินก็จะยิ่งเหลือน้อยลงเท่านั้น

นักวิทยาศาสตร์การวิจัย

หากการเงินเอื้ออำนวย จะดีกว่าที่จะซื้อน้ำผลไม้ในแก้ว มีข้อดีหลายประการ:

• คุณสามารถดูเนื้อหาของแพ็คเกจได้ (มีบางครั้งที่น้ำผลไม้กลายเป็นราใน tetrapack และผู้ซื้อที่ไม่รู้เรื่องนี้สามารถให้เครื่องดื่มแก่เด็กได้)
• การวิจัยทั่วโลกโดยนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าบรรจุภัณฑ์แก้วปลอดภัยที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม
• ในแพ็คเกจนี้คุณสามารถเทน้ำผลไม้กดตรงซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า
• วิธีการถนอมน้ำผลไม้ในแก้วมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ

นักวิทยาศาสตร์พูดถึงบรรจุภัณฑ์ tetrapack ค่อนข้างวิพากษ์วิจารณ์ ส่วนด้านในของภาชนะบรรจุดังกล่าวแสดงโดยโลหะผสมของโลหะต่างๆ ซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำผลไม้สามารถออกซิไดซ์และปล่อยสารอันตราย แพทย์หลายคนยังสังเกตเห็นความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของอะซิโตนในเด็กและน้ำจากเตตราปักเมาเมื่อวันก่อน

น้ำผลไม้ในภาชนะพลาสติก

การผลิตขวดน้ำผลไม้อีกประเภทหนึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือการบรรจุเครื่องดื่มลงในขวดพลาสติก คนโง่เขลา ผู้บริโภคทั่วไป ปฏิบัติต่อพลาสติกด้วยความระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องเจาะลึกปัญหานี้เพื่อไม่ให้กังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยต่อสุขภาพหลังจากดื่มเครื่องดื่มจากภาชนะพลาสติก

ตามการควบคุมระหว่างประเทศในด้านอาหารเด็ก ตัวอย่างเช่น ห้ามเทและเก็บน้ำผลไม้สำหรับทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีในภาชนะโพลีคาร์บอเนตในตู้เย็น จำเป็นต้องใช้จานที่ทำจากโพรพิลีน

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการทำงานของการให้กำเนิดบกพร่องอย่างมากเนื่องจากสารพิษ (บิสฟีนอล เอ) ในโพลีคาร์บอเนต ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บในภาชนะดังกล่าว รวมทั้งเครื่องดื่มแบบเปิดในตู้เย็น น้ำผลไม้แบบเปิดกล่องในตู้เย็นยังสัมผัสกับจุลินทรีย์ต่างๆ ที่มีสารอยู่ นอกเหนือไปจากสารก่อมะเร็งในเครื่องดื่มด้วย

ทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าคุณสามารถเก็บอาหารไว้ได้นานขึ้นโดยการลดอุณหภูมิในตู้เย็น ในเวลาเดียวกัน ไม่ใช่ทุกคนที่ดูคำแนะนำของผู้ผลิตว่าอนุญาตให้เปิดน้ำผลไม้ได้นานแค่ไหน ก่อนดื่มเครื่องดื่ม ผู้คนต่างพึ่งพารสชาติของมัน ไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยวหรือไม่ หมักหรือขึ้นรา

อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตส่วนใหญ่ระบุในกล่องว่าคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ที่เปิดไว้ในตู้เย็นได้เพียงวันเดียว นอกจากนี้ยังมีความคิดเห็นของผู้บริโภคว่าถ้าคุณเทเครื่องดื่มจากขวดพลาสติกหรือชุดเตตร้าลงในภาชนะแก้ว เนื้อหาจะถูกเก็บไว้นานขึ้น ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยนี้ถูกกำจัดโดยนักเคมีและนักชีววิทยา

การจัดเก็บเครื่องดื่มแบบเปิดไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของบรรจุภัณฑ์หรืออุณหภูมิในตู้เย็น นักวิทยาศาสตร์ระบุระยะเวลาที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่าควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้นานเท่าใด คุณไม่สามารถดื่มจากคอขวดเพื่อไม่ให้จุลินทรีย์จำนวนมากพร้อมกับน้ำลายเข้าไปในเครื่องดื่มและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

เบอร์รี่คั้นสดผักหรือน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ น้ำผลไม้ธรรมชาติที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่มีสารเติมแต่ง (สารทำให้คงตัว สารปรุงแต่งรส เป็นต้น) ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการสร้างประโยชน์ให้กับร่างกายจริงๆ อย่าขี้เกียจและทำน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเอง และเราจะบอกคุณว่าสามารถเก็บน้ำผลไม้คั้นสดที่บ้านได้หรือไม่

วิธีเก็บน้ำคั้นสด

สิ่งสำคัญคือต้องรู้และเข้าใจว่าสารอาหารส่วนใหญ่พบได้ในน้ำผลไม้คั้นสด ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว แต่ก็ยังมีบางสถานการณ์ (เช่น มีน้ำผลไม้มากเกินไปหรือคุณใช้เพื่อการรักษาโรค) เมื่อจำเป็นต้องเก็บน้ำผลไม้ไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ

เก็บน้ำผลไม้คั้นสดในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท ภาชนะเก็บสามารถเป็นอะไรก็ได้ - พลาสติก แก้ว เซรามิก ตราบใดที่ปิดอยู่ ไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บน้ำแอปเปิ้ลเท่านั้น เครื่องดื่มนี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งจะเริ่มออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อชะลอกระบวนการออกซิเดชันเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงในน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด ส่งผลให้เครื่องดื่มยังคงเบาอยู่

หากคุณไม่ดื่มเครื่องดื่มตรงเวลาก็ควรฆ่าเชื้อในภายหลัง ในการทำเช่นนี้เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 5 นาที หากคุณกำลังฆ่าเชื้อน้ำมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ 2 เม็ดและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

น้ำผลไม้คั้นสดสามารถเก็บแช่แข็งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทลงในภาชนะหรือถ้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้ ไม่ควรเติมภาชนะเก็บให้เต็ม เนื่องจากของเหลวมีแนวโน้มที่จะเพิ่มปริมาตรเมื่อแช่แข็ง มิฉะนั้น ภาชนะสำหรับเก็บน้ำผลไม้อาจแตกได้

ก่อนใช้น้ำผลไม้แช่แข็งควรใส่ในน้ำอุ่นหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ข้อดีอย่างมากของการแช่แข็งคือวิธีการจัดเก็บนี้ช่วยให้คุณเก็บน้ำผลไม้คั้นสดในรูปแบบดั้งเดิม ซึ่งก็คือ ควบคู่ไปกับวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้คั้นสดควรแช่แข็งทันทีหลังจากเตรียม

เก็บน้ำคั้นสดได้นานแค่ไหน

น้ำผลไม้คั้นสดไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บ อย่างไรก็ตามสามารถเก็บน้ำผลไม้ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 ชั่วโมง แต่แม้ในช่วงเวลานี้ เครื่องดื่มจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป หากคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ควรแช่แข็งเครื่องดื่มทันที น้ำผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 เดือนและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

น้ำบีทรูทประโยชน์และโทษที่จะกล่าวถึงในบทความนี้ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แฟน ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี สำหรับหลาย ๆ คน น้ำผลไม้นี้ยังคงเป็นปริศนาและพวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษา

บีทรูทเป็นผักรากที่น่าอัศจรรย์และมีการใช้เพื่อรักษาโรคต่างๆ ตามประเพณี แม้แต่ชาวโรมันโบราณก็ยังรักษาไข้บีทรูทและท้องผูกได้ และฮิปโปเครติสแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ใบบีทรูทรักษาบาดแผล ในยุคกลางหัวบีทถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคของระบบย่อยอาหาร

และถ้าหลายคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของหัวบีทและรวมไว้ในอาหารของพวกเขา ก็มีเพียงไม่กี่เรื่องเกี่ยวกับน้ำบีทรูท อันที่จริง น้ำบีทรูทมีคุณสมบัติในการรักษาและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์มากกว่ามาก โดยเฉพาะน้ำบีทรูทมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงวิกฤต เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง และคุณสมบัติส่วนใหญ่มาจากสารประกอบเฉพาะที่เรียกว่าเบทาเลน Betalain ที่มีอยู่ในหัวบีทช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและทางเดินน้ำดี

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษจากมหาวิทยาลัย Exeter ทำให้สามารถยืนยันได้อย่างมั่นใจว่าน้ำบีทรูทเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ไม่เหมือนใคร

คุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของน้ำบีทรูท

ประโยชน์หลักของน้ำบีทรูทอย่างหนึ่งคือมีสารสีที่เรียกว่าเบตาเลน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ต้านการอักเสบ ยาฆ่าเชื้อราและดีท็อกซ์ จากการศึกษาพบว่าเม็ดสีนี้อาจมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก

นอกจากเบตาเลนแล้ว น้ำบีทรูทยังประกอบด้วย:

วิตามิน: C, กลุ่ม B, A, K;

แร่ธาตุ: แมกนีเซียม, เหล็ก, แมงกานีส, สังกะสี, โพแทสเซียม, ทองแดง, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, กำมะถัน, ซิลิกอน, โบรอน;

ฟรุกโตส;

ซูโครส;

กรดอินทรีย์: มาลิก, ออกซาลิก;

กรดอะมิโน;

ฟลาโวนอยด์;

ไนเตรตอินทรีย์

ซาโปนิน;

สารประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและการขนส่งออกซิเจน นอกจากธาตุเหล็กแล้ว น้ำผลไม้ยังมีองค์ประกอบอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดอีกด้วย

Flavonoids zeaxanthin และ lutein, carotenoids เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาวิสัยทัศน์, ป้องกันโรคของเรตินา

สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากการกระทำของอนุมูลอิสระเพิ่มการป้องกันของร่างกายมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อรา

Betalain ถือได้ว่าดีที่สุดอย่างหนึ่งในการทำความสะอาดเลือด ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการทำความสะอาดตับ ขอแนะนำให้ดื่มน้ำบีทรูทปีละสองครั้งเพื่อทำให้เลือดบริสุทธิ์และฟื้นฟูเซลล์เม็ดเลือด

กรดอินทรีย์ สารประกอบเพคตินช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดเกลือของโลหะหนัก สารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย และป้องกันการพัฒนาของกระบวนการเน่าเสียในลำไส้

วิตามินของกลุ่มปรับปรุงการเผาผลาญ, ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ, ปรับปรุงการทำงานของสมอง

โคบอลต์แร่หายากมีส่วนร่วมในการผลิตวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท เมื่อทำงานร่วมกับวิตามิน B9 หรือกรดโฟลิกจะมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด - การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง

ไนเตรตอินทรีย์ที่พบในน้ำบีทรูทไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับไนเตรตที่พบในอาหารจากปุ๋ยหรือสารกันบูด ไนเตรตผักของน้ำบีทรูทมีความสามารถในการลดความดันโลหิตเพิ่มความอดทนทางกายภาพ

กรดออกซาลิกเป็นที่รู้จักว่าเป็นตัวทำละลายที่ดีสำหรับการสะสมแคลเซียมในร่างกาย ตะกอนเหล่านี้คิดว่าเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ การดื่มน้ำบีทรูทจะช่วยป้องกันการสะสมดังกล่าว และลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับการกลายเป็นปูน เช่น:

โรคหัวใจ

นิ่วในไต;

ปัญหาการมองเห็น

โรคมะเร็ง

หลอดเลือด

ประโยชน์ของน้ำบีทรูทสำหรับร่างกาย

เช่นเดียวกับหัวบีทธรรมดา น้ำผลไม้คั้นสดและคั้น (เฉพาะจากพืชรากสด) มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์และช่วย:

• รับมือกับโรคโลหิตจางและโรคเลือด
• เพิ่มความอดทน (เนื่องจากการบริโภคออกซิเจนลดลงระหว่างการออกกำลังกาย 16%)
• เพื่อสร้างการทำงานของต่อมไทรอยด์ในกรณีของภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• เสริมสร้างและเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยขนาดเล็ก
• ในการทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอล (โดยทั่วไประดับคอเลสเตอรอลจะลดลง);
• ขจัดความเกร็งของหลอดเลือด
• คืนความกระปรี้กระเปร่าด้วยโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิพร้อมกับอาการเสีย
• ปรับปรุงหน่วยความจำและความเข้มข้น
• เพิ่มระดับของประสิทธิภาพ;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• กำจัดอาการท้องผูก (มีผลเป็นยาระบายอ่อน ๆ );
• ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
• เร่งการเผาผลาญโดยรวม;
• กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย (รวมถึงโลหะหนักที่ตกตะกอน);
• ทำความสะอาดตับและไต;
• เอาก้อนหินออกจากถุงน้ำดี;
• ขจัดแคลเซียมส่วนเกินออกจากหลอดเลือด (เช่น มีเส้นเลือดขอด)
• กระตุ้นการทำงานของระบบน้ำเหลือง
• เพื่อป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
• เพิ่มและรักษาศักยภาพของผู้ชาย (รวมถึงการหลีกเลี่ยงการพัฒนาของต่อมลูกหมากโต)
• เอาชีวิตรอดจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนสำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนโดยไม่ต้องใช้ยาสังเคราะห์
• ลดความดันโลหิตสูง
• กำจัดอาการนอนไม่หลับ;
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ (หรือค่อนข้างลดลง) (เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งมีเพียง 30 หน่วย)
• รักษาแผลและฝีเมื่อทาเฉพาะที่

แม้ว่าสำหรับสตรีมีครรภ์ การบริโภคน้ำผลไม้ดังกล่าวจะจำกัดเพียงสองช้อนโต๊ะต่อวัน แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยนี้จะช่วยให้การทำงานของอวัยวะทั้งหมดเป็นปกติ และที่สำคัญที่สุดคือช่วยป้องกันโรคโลหิตจางโดยการเพิ่มอัตราการสร้างเลือด

ในทิศทางของความงาม น้ำบีทรูทมักจะแนะนำให้เช็ดใบหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสิวและสิว

วิธีทำน้ำบีทรูทที่บ้าน

ในระยะแรกคุณต้องเลือกบีทรูทคุณภาพสูง มันควรจะแข็งอย่างยืดหยุ่น สีเบอร์กันดี สีแดงหรือสีม่วง และมีรูปร่างเป็นวงรี (หรือทรงกลมธรรมดา) ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. (ดังนั้นผู้บริโภคจะไม่รวมไนเตรตที่มีปริมาณสูงในการปลูกราก) เมื่อตัดแล้วไม่ควรมีจุดสีขาวหรือสีดำ (นี่เป็นสัญญาณของความเสียหายต่อหัวบีท) การปรากฏตัวของยอดสีเขียวบ่งบอกถึง "ความอ่อนเยาว์" ของผักและด้วยเหตุนี้ความชุ่มฉ่ำของมัน

ควรล้างรากพืชให้สะอาดและปอกเปลือก เครื่องคั้นน้ำผลไม้ค่อนข้างเหมาะสำหรับทำน้ำบีทรูทเข้มข้น แต่มันก็เกิดขึ้นเช่นกันว่าเทคนิคดังกล่าวไม่อยู่ในมือ และก็ไม่ใช่ปัญหา คุณจะต้องใช้เครื่องขูดที่ละเอียดแล้วขูดรากที่ครอบไว้ จากนั้นนำเครื่องดื่มมาคั้นผ่านผ้าก๊อซที่สะอาดพับหลายชั้น

วิธีดื่มน้ำบีทรูท

ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่ทันที มันถูกวางไว้ในตู้เย็นประมาณสองสี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะ ด้วยเหตุนี้น้ำจึงตกตะกอน (ตะกอนตกตะกอนที่ด้านล่าง) และกำจัดเอสเทอร์ที่เผาไหม้ หลังจากตกตะกอนจากพื้นผิวของน้ำผลไม้แล้วให้เอาโฟมออกแล้วเทลงในขวดอีกใบอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ตะกอนตกตะกอน

จริงอยู่ที่แม้น้ำผลไม้ดังกล่าวจะไม่ธรรมดาที่จะใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เจือจางด้วยแครนเบอร์รี่ ส้ม แตงกวา แครอทหรือน้ำคื่นฉ่าย ในกรณีนี้ร่างกายจะดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นได้ดีขึ้น คุณสามารถผสมน้ำผลไม้ตามสัดส่วน เช่น บีทรูท 1 ส่วนและอีก 3 ส่วน ด้วยความอดทนที่ดีและไม่มีผลข้างเคียง คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำบีทรูทได้

น้ำบีทรูทบริสุทธิ์ดื่มเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันหรือรักษาโรค เริ่มดื่มน้ำบีทรูทจากส่วนเล็กๆ ตั้งแต่ 1-2 ช้อนชา ค่อยๆ เพิ่มปริมาณเป็น 50 กรัม คุณต้องดื่มน้ำผลไม้ก่อนอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที

น้ำบีทรูทเก็บได้นานแค่ไหน

เก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็น แต่อายุการเก็บรักษาไม่เกินสองวัน ด้วยการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น สารที่มีประโยชน์จะหายไปและผลที่ต้องการจากน้ำผลไม้ดังกล่าวจะไม่เป็นอีกต่อไป ใช่ และไม่จำเป็นต้องทำอาหารเพื่ออนาคต ท้ายที่สุดแล้วผักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานและเมื่อนำออกมาคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสดได้ตลอดเวลา

ข้อห้ามในการใช้น้ำบีทรูท

ไม่ว่าเครื่องดื่มบีทรูทจากธรรมชาติจะดู “ไม่เป็นอันตราย” เพียงใดในแวบแรก แต่ก็ยังมีข้อห้าม ดังนั้นจึงมีข้อห้ามในการดื่มเมื่อ:

Urolithiasis (อาจกระตุ้นการเคลื่อนไหวของนิ่วจากไต);

โรคไตบางชนิด (pyelonephritis, nephrotic syndrome);

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์;

ท้องร่วงเรื้อรัง

ความดันเลือดต่ำ (ความดันโลหิตต่ำ);

เพิ่มการหลั่งของกระเพาะอาหาร (น้ำผลไม้เพิ่มความเป็นกรด);

อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและแผลในกระเพาะอาหาร;

โรคกระดูกพรุน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์นี้ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย น้ำผลไม้มักประกอบด้วยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก)

แน่นอนว่าการใช้น้ำบีทรูทสีแดงมีข้อห้ามในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคล

การดื่มน้ำผลไม้มากเกินไปอาจทำให้อาเจียนหรือคลื่นไส้ได้

บ่อยครั้งที่หลายคนสับสนกับสีแดงของปัสสาวะและอุจจาระหลังหัวบีท นี่เป็นเรื่องปกติเพราะหัวบีทมีสารสี betalain และเป็นผู้รับผิดชอบในเรื่องนี้

การบำบัดด้วยน้ำบีทรูท

บ่อยครั้งที่น้ำบีทรูทถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรค แม้ว่าคำแนะนำของแพทย์เกี่ยวกับการใช้น้ำผลไม้นี้เพื่อการรักษาจะไม่ครอบคลุมนัก แต่ก็มีตัวอย่างมากมายที่น้ำบีทรูทช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

• อาการท้องผูกเนื่องจากไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่อ่อนแอและเป็นยาระบาย
• ความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีแมกนีเซียมในปริมาณที่เพียงพอ
• โรคของต่อมไทรอยด์ ประกอบด้วยไอโอดีนซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับอวัยวะนี้เช่นเดียวกับสารอาหารที่ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ
• เส้นเลือดขอดและการฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ฟื้นฟูรอบเดือนในสตรีและลดอาการปวด
• น้ำหนักเกินกับโรคอ้วน

ยาแผนโบราณมีสูตรมากมายสำหรับการรักษาโรคต่างๆ น้ำผลไม้นี้ใช้ในการรักษา:

• ตับ;
• ท้องผูก;
• โรคโลหิตจาง;
• ความดันโลหิตสูง
• น้ำมูกไหลและไซนัสอักเสบ;
• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

มีสูตรที่ใช้น้ำบีทรูทเพื่อการรักษาโรคร่วมกับน้ำผลไม้อื่นๆ นี่เป็นเพียงบางส่วนของสูตร

น้ำบีทรูทแอปเปิ้ลช่วยฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหารปรับปรุงการย่อยอาหาร น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์เช่นการป้องกันมะเร็ง

น้ำส้มบีทรูทช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น นอกจากนี้ น้ำส้มยังมีวิตามินซีในปริมาณมาก ในการเตรียมเครื่องดื่มผสมนี้ สัดส่วนของน้ำส้มต้องมากกว่าน้ำบีทรูท มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำมากขึ้นหลังการปรุงอาหาร คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในบทความนี้

น้ำบีทรูทกับน้ำแครนเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ เครื่องดื่มนี้จะช่วยเพิ่มความดันและมีคุณสมบัติในการผ่อนคลาย

เพื่อฟื้นฟูการทำงานปกติของหัวใจ การผสมน้ำบีทรูทกับน้ำแตงกวาและแครอท ควรใช้น้ำแครอทมากขึ้น

เพื่อฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหารคุณต้องผสมน้ำบีทรูทกับฟักทอง และเพื่อชำระร่างกายของสารพิษให้เติมน้ำผึ้งลงไปในน้ำผลไม้

สำหรับการลดน้ำหนัก ควรผสมน้ำบีทรูทสีแดงกับแตงกวา

น้ำบีทรูทสำหรับการลดน้ำหนัก

ทุกคนรู้จักอาหารผักสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งมีบีทรูท แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เปรียบเทียบความเป็นไปได้ของบีทรูททั้งหมดกับน้ำผลไม้

อันที่จริงขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มค่อนข้างนาน แต่ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเจือจางด้วยน้ำผลไม้ที่ชื่นชอบอื่น) จะกลายเป็นที่น่าพอใจมากกว่าการบริโภคหัวบีทดิบธรรมดาซึ่งจะต้องเคี้ยวให้ละเอียด

ประโยชน์หลักของน้ำบีทรูทสำหรับการลดน้ำหนักคือ:

• เนื้อหาเดียวกันของเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ซึ่งทำหน้าที่เป็น "แปรง";
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายซึ่งไม่อนุญาตให้มีสารพิษและของเสียสะสมในลำไส้
• การสร้างกระบวนการดูดซึมวิตามินและจุลินทรีย์เนื่องจาก "การทำลาย" ของจุลินทรีย์ที่ไม่ดี
• ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

จำเป็นต้องเริ่มอาหารด้วยการเพิ่มปริมาณน้ำบีทรูทที่คุณดื่มทีละน้อยเพื่อให้เป็นไปตามปฏิกิริยาของร่างกายและบริโภคก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ ในระหว่างการรับประทานอาหาร ขอแนะนำให้แยกอาหารประเภทแป้งและไขมันออก เพื่อที่จะได้กำจัดน้ำหนักส่วนเกินออกไป ไม่ใช่แค่ของเสีย นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ทำวันอดอาหารด้วยน้ำบีทรูท แต่โดยมีเงื่อนไขว่าไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

วิธีการเลือกหัวบีท

เนื่องจากผักดังกล่าวมักจะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานในการเลือกผักสด:

• มันต้องแน่น
• ไม่พบความเสียหายในการปลูกรากที่มีคุณภาพ
• "เยาวชน" ของผลิตภัณฑ์ระบุด้วยยอดสีเขียวขนาดเล็กที่ฐาน
• สีที่อนุญาต - จากสีแดงเป็นสีแดงเข้ม

การเก็บผลไม้สดในห้องใต้ดินเป็นสิ่งสำคัญ โดยโรยด้วยทรายเปียกเล็กน้อย

น้ำบีทรูทนั้นดีต่อร่างกายมนุษย์และวันนี้คุณมั่นใจแล้ว ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามีประโยชน์อย่างไรและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้าง เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ และน้ำผลไม้บางชนิด และสามารถช่วยให้ร่างกายปรับปรุงและฟื้นฟูสุขภาพ

เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และคุณสมบัติของน้ำบีทรูทจากวิดีโอนี้

น้ำผลไม้สดไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้ที่จำหน่ายในร้านค้าและไฮเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่นั้น ส่วนใหญ่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งชีวภาพหลายชนิด ซึ่งลดผลประโยชน์ลงอย่างมาก และยังส่งผลต่อรสชาติด้วย ซึ่งบางครั้งก็ส่งผลในทางลบเช่นกัน วิธีเดียวที่จะออกจากกับดักนี้คือการทำน้ำผลไม้ที่บ้าน น้ำผลไม้คั้นสดที่เตรียมเองจะตอบสนองทุกความต้องการของคุณ กล่าวคือ:

• รสชาติของน้ำผลไม้โฮมเมดสามารถปรับได้เสมอ
• สามารถปรับเนื้อสัมผัสและปริมาณเนื้อได้
• ผู้ที่ทำน้ำผลไม้เองสามารถให้รางวัลตัวเองและครอบครัวได้หลากหลายรสชาติ

ที่เก็บน้ำผลไม้

ดูเหมือนว่ามันอาจจะสวยงามกว่านี้ - ทำน้ำผลไม้และดื่มทันที แต่ไม่ใช่ทุกอย่างง่ายนัก - บางครั้งไม่มีเวลาเพียงพอบางครั้งฤดูกาลสิ้นสุดลงสำหรับผลไม้บางอย่างและคุณต้องเตรียม น้ำผลไม้เพื่ออนาคตในบางครั้ง - จากสองสามชั่วโมงถึงหลายเดือน

น้ำผลไม้คั้นสดสามารถ:

• อนุรักษ์;
• ฆ่าเชื้อ;
• เพื่อแช่แข็ง

เตรียมเก็บของ

เพื่อให้น้ำผลไม้คั้นสดสามารถรักษาคุณภาพได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะต้องเตรียมสำหรับการจัดเก็บ น้ำผลไม้มีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ เพื่อหลีกเลี่ยงความโชคร้ายนี้ คุณต้อง:

• เพิ่มกรดเล็กน้อย (น้ำมะนาว, กรดซิตริก, กรดแอสคอร์บิกและแม้แต่แอปเปิ้ลสองสามหยดหรือน้ำส้มสายชูผลไม้อื่น ๆ );
• ปิดฝาภาชนะด้วยน้ำอย่างแน่นหนา ปล่อยให้อากาศอยู่ในภาชนะให้น้อยที่สุด

คำแนะนำเหล่านี้เหมาะสมหากคุณต้องการทิ้งน้ำผลไม้ไว้ไม่เกินหนึ่งวัน หากคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้ไว้เป็นเวลานานคุณควรใช้วิธีอื่น

การทำหมันเดือดเป็นเวลาหลายนาที ขณะเดือด น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้เพื่อช่วยให้ความเป็นกรดคงที่ เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างลงในน้ำมะเขือเทศ - lavrushka และพริกไทยดำ หลังจากต้มน้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศ

การอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่คล้ายคลึงกัน แต่ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย น้ำผลไม้บางชนิดหลังการฆ่าเชื้อไม่สามารถอุ่นได้ในขณะที่น้ำผลไม้กระป๋องจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ตามมาว่าจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างในน้ำผลไม้

การแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการถนอมน้ำผลไม้ สำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม เทน้ำผลไม้ลงไป และเปิดช่องแช่แข็งในโหมดแช่แข็ง

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:

น้ำผลไม้ทั้งหมดที่นำเสนอบนชั้นวางอย่างมากมายจะถูกแบ่งตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน น้ำผลไม้แบ่งออกเป็นผลไม้ ผัก ผลไม้ผักหรือผักผลไม้ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ทำน้ำผลไม้ น้ำผลไม้จากวัตถุดิบชนิดหนึ่งเรียกว่า monosock หากในการผลิตน้ำผลไม้ ...

คนส่วนใหญ่มั่นใจว่าน้ำผลไม้ไม่มีอันตรายอย่างแน่นอน อันที่จริง มันไม่เป็นเช่นนั้น สำหรับบางคนมันอาจมีประโยชน์ แต่สำหรับบางคนมันอาจเป็นอันตรายได้ น้ำผลไม้เป็นอาหารเป็นหลัก ดังนั้นจึงไม่ควรประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากเกินไป น้ำผลไม้บำบัดรักษาไม่ได้...

ประโยชน์ของน้ำผลไม้คั้นสดปฏิเสธไม่ได้ว่าพวกเขารู้เรื่องนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ การดื่มน้ำผลไม้จากผลไม้หรือผักสดทุกวันจะช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุบริสุทธิ์ ปราศจากสิ่งเจือปนและสารเคมี ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตน้ำผลไม้ในถุง ...

ระยะเวลาเก็บน้ำผลไม้คั้นสดจะขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่คั้นและอุณหภูมิของสถานที่เก็บเครื่องดื่มที่ได้ ความจำเป็นในการรักษาน้ำผลไม้คั้นสดเกิดขึ้นหากดื่มไม่หมด

ผู้คนมักจะทำน้ำผลไม้ของตัวเองจากผักสดและผลเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้วิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบธรรมชาติ พิจารณาวิธีเก็บน้ำผลไม้คั้นสดวันหมดอายุของเครื่องดื่มต่างๆ

สามารถเก็บน้ำผลไม้ได้นานแค่ไหน?

ด้วยการเก็บรักษาในระยะยาว คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะค่อยๆ เสื่อมลง นอกจากนี้ยังใช้กับน้ำผลไม้คั้นสด แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยดื่มน้ำผลไม้สดไม่เกิน 750 มล. ต่อวัน (250 มล. วันละ 3 ครั้ง) ดังนั้นควรปรุงครั้งละไม่เกิน 1 แก้ว

บางครั้งจำเป็นต้องเจือจางเครื่องดื่มเข้มข้นด้วยน้ำ แต่ไม่จำเป็นต้องบริโภคเกินปริมาณที่กำหนด เนื่องจากในทางปฏิบัติไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

หากมีบางอย่างหลงเหลืออยู่ เช่น 1/5 ของปริมาตรเครื่องดื่มทั้งหมด ของเหลวนี้ส่วนใหญ่มักถูกทิ้งไว้ในตู้เย็น

น้ำผลไม้โฮมเมดมีอายุการเก็บรักษาต่างกัน ของเหลวเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผักหรือผลไม้ที่ได้รับเครื่องดื่มนี้:

1. น้ำแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ประกอบด้วยธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขอแนะนำให้เติมกรดแอสคอร์บิกลงในของเหลวหรือบีบมะนาว 4-5 หยดลงในเครื่องดื่ม
2. น้ำแครอทดื่มได้ดีที่สุดทันทีหลังจากเตรียม 10-15 นาที แต่ถ้าคุณได้รับของเหลวมาก ๆ คุณต้องเทส่วนที่เหลือลงในขวดแล้วปิดให้สนิท หลังจากนั้นเรือจะถูกนำออกไปในที่เย็นในห้องมืดหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้จะคงอยู่นานถึง 48 ชั่วโมง
3. เมื่อเตรียมหัวบีทสดจะถูกเก็บไว้ (แช่) เป็นเวลา 40-60 นาทีก่อนใช้ หลังจากนั้นของเหลวจะเจือจางด้วยน้ำและเมา ส่วนที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน

บางคนสนใจว่าสามารถเก็บน้ำกะหล่ำปลีได้มากน้อยเพียงใด ควรดื่มทันทีหลังเตรียมการเพราะจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

หากน้ำผลไม้คั้นสดทำจากผลเบอร์รี่ ของเหลวดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานเท่าใดขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่ องุ่น พีช สตรอว์เบอร์รี่ และเครื่องดื่มเบอร์รี่ที่คล้ายกันจะหมักอย่างรวดเร็วหากเก็บไว้อุ่น ในที่เย็น เวลาเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 24 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มกรดแอสคอร์บิกหรือมะนาวได้มากถึง 15 หยดลงในของเหลวบีบ 500 มล. เพื่อเพิ่มระยะเวลาในการเก็บรักษา

เครื่องดื่มเชอร์รี่ ลูกเกด ทับทิม มะนาว ส้ม และส้มเขียวหวานสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 วันในที่เย็น เพราะผลไม้เหล่านี้มีกรดที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ควรเก็บของเหลวไว้ในสภาวะใด?

ในกรณีที่มีเบอร์รี่คั้นสดหรือน้ำผักเหลืออยู่มาก จะต้องวางในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น แล้วนำไปวางไว้ในห้องส่วนกลางของหน่วยทำความเย็นหรือนำภาชนะไปที่ห้องใต้ดิน ( ห้องเย็น).

ภาชนะที่ใช้เก็บของเหลวควรทำจากเซรามิกหรือแก้ว ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะพลาสติกหรือโลหะเพราะจะเร่งกระบวนการออกซิเดชั่นในของเหลว

ฝาภาชนะหรือไม้ก๊อก (หากบรรจุเครื่องดื่มลงในขวด) สามารถทำจากพลาสติกได้ สิ่งสำคัญคือพอดีกับผนังของเรือ

คุณสามารถลองเก็บผักหรือน้ำเบอร์รี่ไว้ด้วยการแช่แข็ง จากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะแก้ว แต่ไม่ใช่ที่ขอบของภาชนะ ยังคงมีช่องว่างอากาศเล็ก ๆ ซึ่งจำเป็นสำหรับการขยายปริมาตรของเครื่องดื่มในระหว่างการแช่แข็ง

ภาชนะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งและหากจำเป็นให้นำของเหลวออกเพื่อบริโภค แม้ว่าระยะเวลาในการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น แต่วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากจะสูญหายไป

คุณสามารถใช้พาสเจอร์ไรส์ ของเหลวที่บีบแล้วถูกทำให้ร้อนถึง + 85-90 ° C แล้วเทลงในขวดหรือขวด เรืออุดตันอย่างแน่นหนา ในแบบฟอร์มนี้ คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้ 30 วัน

หากในช่วงเวลานี้ไม่สามารถดื่มผลไม้เล็ก ๆ หรือผักที่เตรียมไว้ได้อย่างสมบูรณ์ก็จะมีการเติมน้ำตาลลงไปเพื่อทำการบรรจุกระป๋องตามปกติ สมาธินี้สามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือน ก่อนใช้งานจะเจือจางด้วยน้ำสะอาดแล้วดื่มเป็นผลไม้