Samarkand halva เป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่ไม่เพียงหวานและอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเอง ในขณะเดียวกัน คุณจะมั่นใจได้ถึงประโยชน์ใช้สอยและความเป็นธรรมชาติของส่วนประกอบทั้งหมด

ฮาลวาชนิดนี้แตกต่างจากทานตะวันที่เป็นที่รู้จักทั่วไปตรงที่มันใช้วอลนัทและเมล็ดงา ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ซามาร์คันด์ ฮาลวามีรสชาติที่น่าสนใจและละเอียดอ่อนที่สร้างความอัศจรรย์ใจและตกหลุมรักผู้ที่ได้ลอง

วัตถุดิบในการทำอาหาร

ซามาร์คันด์ halva สูตรที่นำเสนอด้านล่างเรียกอีกอย่างว่า halvaitara หรือ Uzbek halva ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยากอย่างที่ดูเหมือนพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ในแวบแรก

ส่วนผสมทั้งหมดสามารถซื้อได้ในร้านหรือนำกลับบ้านหากคุณมีโอกาส:

• วอลนัท - คุณต้องการประมาณ 200-250 กรัม
• งา - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี (ร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม

คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ:

• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• พิสตาชิโอ - 100 กรัม
• น้ำ - สองแก้ว

น้ำเชื่อมทำอาหาร

ซามาร์คันด์ฮาลวาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสามอย่าง ได้แก่ น้ำเชื่อม แป้งปิ้ง และถั่ว

ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้ใช้กระทะเคลือบฟันเทน้ำสองแก้วลงไปแล้วนำไปต้ม เติมน้ำตาล 250 กรัมลงในน้ำเดือด ในกรณีนี้ อุณหภูมิความร้อนไม่ควรเกินค่าเฉลี่ย ในขณะที่คนตลอดเวลา พยายามหลีกเลี่ยงการต้มให้คงที่ ดังนั้นเราจึงปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5-7 นาที ในกรณีนี้ห้ามต้มเกิน 3 ครั้ง หากทำอย่างถูกต้อง คุณจะได้น้ำเชื่อมที่มีความหนาปานกลางและอ่อน

แป้งทอด

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขั้นตอนนี้ เนื่องจากแป้งสามารถสุกได้ง่ายเกินไป เป็นผลให้มันได้สีเข้มและรสขมซึ่งจะทำลายฮาลวาทั้งหมดโดยรวม

ผัดแป้งในกระทะขนาดใหญ่ที่สะอาด ทาน้ำมันด้วยเนย ใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาด้วยไม้พายพิเศษ

จำเป็นต้องดำเนินการจัดการจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีแดง

การเลือกถั่วที่ถูกต้องสำหรับ halva

ถั่วคุณภาพสูงในซามาร์คันด์ฮาลวาเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อรสชาติและอายุการเก็บรักษา

งาต้องสดไม่ขมและมีกลิ่นหอม ต้องขอบคุณรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษที่ halva ดังกล่าวมีรสชาติที่โดดเด่นที่ได้พิชิตตะวันออกและตอนนี้คือยุโรปและรัสเซีย

สับเมล็ดงา แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มในรูปแบบปกติและบริสุทธิ์ได้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อบดเมล็ดงา Samarkand halva จะได้สีอ่อนกว่า

วอลนัทควรตรวจสอบเชื้อราและกลิ่นด้วย ถัดไป - บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง

เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด

ใส่ถั่วและแป้งที่ปิ้งแล้วลงในกระทะเคลือบซึ่งมีน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง

ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่ง halva เองเริ่มล้าหลังผนังกระทะ

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะต้องอยู่ในรูปแบบพิเศษซึ่งควรเลือกเนื่องจากจะเป็นเรื่องยากที่จะได้รับผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากจะแข็งและอาจพัง

ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือในกรณีที่รุนแรงมาก ให้ใช้ฟิล์มใสแบบแข็งซึ่งคุณสามารถห่อซามาร์คันด์ halva ได้ แม่พิมพ์หรือฟิล์มทาน้ำมันด้วยน้ำมันโรยหน้าด้วยงาด้านบนและด้านล่างและทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจนเย็นสนิท

Samarkand halva สูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งสามารถพบได้ในบทความนี้พร้อมแล้ว

มีความสุขในการทำอาหารและความกระหายที่ดี!

เมื่อทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ทำมาจาก halva แล้ว คุณจะสามารถขยายความรู้ของคุณในการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ และเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันน่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ ความหวานแบบตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำเองจะเป็นของหวานที่คู่ควรสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมดที่แสนสบาย

halva มีประโยชน์อย่างไร?

Halva ซึ่งมีประโยชน์และโทษต่อร่างกายอันเนื่องมาจากองค์ประกอบและวิตามินที่มีอยู่ในส่วนประกอบพื้นฐาน ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นของหวานที่อร่อยสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ทั้งหมด.

1. ขนมทานตะวันเป็นแหล่งของวิตามินบีเนื่องจากมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือด เนื้อหาของโปรตีนทุกชนิด เส้นใยอาหาร วิตามิน E, D มีมูลค่าสูงในผลิตภัณฑ์
2. ถั่วหรือถั่วลิสง halva นอกเหนือจากวิตามิน PP, D, B2 และ B6 ที่สูงแล้ว ยังเป็นแหล่งของกรดโฟลิก ส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์ในร่างกายและการฟื้นฟู
3. งาและทาฮินีฮาลวาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมและเป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบมากมาย ซึ่งช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันการก่อตัว การกินของหวานจะทำให้ร่างกายแข็งแรง เติมพลังงาน
4. halva ชนิดใดก็ได้มีข้อห้ามในโรคเบาหวาน, อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคอ้วน

ฮาลวาทำมาจากอะไร?

Halva ซึ่งมีองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นพื้นฐานในการทำขนมซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมและไม่เติมสารกันบูด ความละเอียดอ่อนแบบตะวันออกจึงถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมได้นานถึงสองเดือน

1. เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้ว ถั่วหรือเมล็ดงาใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการทำขนม
2. ส่วนประกอบคงที่อีกอย่างที่ใช้ทำฮาลวาคือน้ำตาล น้ำผึ้งหรือคาราเมล
3. เพื่อให้ฐานความละเอียดอ่อนมีพื้นผิวและสีที่ต้องการจึงเพิ่มสารสกัดจากรากสบู่

ทานตะวัน halva

halva แบบโฮมเมดจะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและมีสุขภาพดีกว่าคู่หูที่ซื้ออย่างไม่ต้องสงสัย ไม่มีสารกันบูดที่มักเติมลงในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม สารทำให้คงตัวทุกชนิด และสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายอื่นๆ องค์ประกอบของดอกทานตะวัน halva แบบโฮมเมดนั้นง่ายมากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 0.5 กก.
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 75 มล.;
• น้ำมัน - 150 มล.

การตระเตรียม

1. เมล็ดจะผัดในกระทะแห้งจนเป็นครีม
2. โอนเมล็ดไปยังภาชนะเครื่องปั่นและบดจนน้ำซุปข้น
3. ผัดแป้งในกระทะเดียวกันจนเป็นครีม เทลงบนเมล็ดที่บดแล้วแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
4. น้ำเชื่อมสีคาราเมลต้มจากน้ำและน้ำตาล
5. เทน้ำมันลงในคาราเมลในลำธารบาง ๆ แล้วคนส่วนผสมของเมล็ดพืชและแป้ง
6. โอนมวลลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นและแช่แข็งในตู้เย็น

Takhinny halva - มันทำมาจากอะไร?

Halva สูตรที่จะนำเสนอด้านล่างจัดทำขึ้นจากเมล็ดงาที่ปอกเปลือกซึ่งแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง สำหรับการทำความสะอาดขั้นสุดท้ายเมล็ดจะถูกล้างในน้ำเกลือเพื่อให้เปลือกตกลงไปที่ด้านล่างและเมล็ดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากนั้นจะถูกรวบรวมล้างและทอด มันจะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงกระบวนการดังกล่าวซึ่งทำที่บ้านได้ยากโดยใช้ทาฮินีเพสต์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• พาสต้าทาฮินี - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

1. รวมน้ำผึ้งและทาฮินีวางผสม
2. โอนมวลลงในแม่พิมพ์ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. หลังจากที่แข็งตัวแล้วก็หั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยงาถั่วหากต้องการ

ฮาลวาอินเดีย

แนวทางต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการทราบวิธีทำ halva จากสูตรอินเดีย เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากแบบตะวันออกทั่วไปและทำด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือด้วยการเติมแครอทขูดต้มกับนมจนเป็นเนื้อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากลูกจันทน์เทศแล้ว ขนมหวานมักปรุงรสด้วยกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม
• นม - 750 มล.;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม
• เปลือกส้ม - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ในภาชนะที่มีก้นหนาให้ละลายน้ำตาลแล้วเทนมเดือดเล็กน้อย
2. อุ่นส่วนผสมจนคริสตัลละลาย เติมความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม ลูกเกด และลูกจันทน์เทศ
3. Semolina ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีแล้วโอนไปยังส่วนผสมของนม
4. ปล่อยให้มวลได้รับอนุญาตโดยใช้ความร้อนต่ำกวนจนความชื้นถูกดูดซับออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

อุซเบก halva - สูตร

นอกจากนี้เกี่ยวกับสิ่งที่แม่บ้านอุซเบกทำ halva ส่วนประกอบพื้นฐานในกรณีนี้คือแป้ง ซึ่งตอนแรกผัดในน้ำมันเนย แล้วนำไปต้มกับนมและอุ่นจนข้นและเป็นพลาสติก สามารถใช้เมล็ดงาหรือถั่วสับเพื่อใช้เป็นขนมปังสำหรับลูกบอลที่เกิดจากมวลที่เกิดขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 130 กรัม
• นม - 500 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยใส - 130 กรัม

• วอลนัทและงาคั่ว

การตระเตรียม

1. อุ่นเนยในกระทะ ใส่แป้ง ผัดจนเป็นครีม
2. นมอุ่นให้เดือดใส่น้ำตาลเทลงในชามแป้งกวน
3. ปล่อยให้มวลเป็นเวลา 15 นาทีปล่อยให้เย็นเล็กน้อยม้วนลูกบอล
4. โรยหรือจุ่มงาหรือถั่วก่อนเสิร์ฟ

งาดำ

ผู้ที่มีฟันหวานจะชื่นชอบ halva ตะวันออกที่ทำจากเมล็ดงา สูตรนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมโกโก้ แทนที่ด้วยแป้งหรือนมผงบางส่วน ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับระดับการบดเมล็ดงาและการคั่วเมล็ดงาก่อนใช้หรือไม่

วัตถุดิบ:

• งา - 300 กรัม
• นมผง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

1. สามารถเลือกงาให้แห้งและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง หลังจากนั้นก็บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
2. ละลายเนย เพิ่มมวลงา ตั้งไฟ กวน เย็น
3. รวมนม น้ำตาล และโกโก้ในชาม ใส่งากับเนย ผสม โอนไปยังแม่พิมพ์และแทมป์
4. เมื่อแช่ตู้เย็นแล้วก็จะพร้อมสำหรับรสชาติ

ตุรกี halva

halva แบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไปเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารตุรกี ของหวานเตรียมจากแป้งเซมะลีเนอร์ด้วยการเติมสีเหลืองอ่อนของตุรกีซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่เผ็ดร้อน เป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่สารเติมแต่งด้วยสิ่งใดหากไม่มีมันจะดีกว่าที่จะเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 500 กรัม
• นม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เนยและมาการีน - 130 กรัมต่อชิ้น
• สีเหลืองอ่อนตุรกี - 3 ชิ้น.;
• ถั่วไพน์ - 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายเนยและมาการีน เพิ่ม semolina และถั่ว ทอดประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีชมพู
2. ต้มนมด้วยการเติมน้ำตาลและสีเหลืองอ่อนลงในเซโมลินาด้วยถั่วอุ่นสองสามนาทีกวน
3. ทิ้งหวานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับอบเชย ไอศกรีม หรือแป้งพิสตาชิโอ

Halva ในช็อกโกแลต

ความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชอบหวานหรือผู้ที่มีความเคารพเป็นพิเศษในช็อกโกแลตคือช็อกโกแลตฮาลวาหรือขนมหวานที่ปรุงด้วยช็อกโกแลตเคลือบ ในกรณีนี้ พื้นฐานของของหวานคือถั่วลิสงผัดจนมีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยถั่วหรือเมล็ดพืชอื่นๆ ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 300 กรัม
• เนยโกโก้ - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ถั่วลิสงทอดบดในเครื่องปั่นน้ำผึ้งเติมน้ำมันผสมและวางในกระป๋อง
2. ชิ้นงานจะถูกส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
3. ละลายช็อคโกแลตจุ่ม halva ลงไปแล้วปล่อยให้แช่แข็งบนกระดาษ parchment ในเย็น

ถั่วฮาลวา

อาหารอันโอชะของถั่วลิสงกลับกลายเป็นว่าอร่อย น่าพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ ก่อนใช้ถั่วจะต้องทอดในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบหลังจากนั้นปอกเปลือกออกจากแกลบซึ่งสามารถให้ความขมที่ไม่พึงประสงค์แก่อาหารอันโอชะ น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เนย - 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. แป้งผัดจนเป็นครีมในกระทะแห้ง
2. บดถั่วลิสงในเครื่องปั่นผสมกับแป้งเนยและวานิลลา
3. ต้มน้ำกับน้ำตาลเทน้ำเชื่อมคาราเมลกับแป้งถั่วลิสงคนให้เข้ากันแล้วนำไปพิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ใต้เครื่องกดให้แข็งตัว

ซามาร์คันด์ ฮาลวา - สูตร

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบว่า Samarkand halva ทำมาจากอะไร ส่วนผสมหลักในกรณีนี้คือวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ และแป้งปิ้ง หากต้องการองค์ประกอบจะเสริมด้วยเมล็ดงาหรือส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เติมด้วยกลิ่นหอมและความน่าดึงดูดใจใหม่

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว;
• แป้ง - 250 กรัม
• งาและเนย - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การตระเตรียม

1. น้ำเชื่อมที่มีความหนาปานกลางต้มจากน้ำและน้ำตาลต้มประมาณ 7-8 นาทีกวน
2. ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงใส่ถั่วสับ, งา, เนย, วานิลลินและแป้งผัด
3. ต้มฐานจนข้น โอนไปยังแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment
4. ซามาร์คันด์ฮาลวาสำเร็จรูปหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมชา

แป้ง halva

แม้แต่แป้งก็ยังทำเป็นอาหารอันโอชะที่คุณสามารถเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยชาสักถ้วย ของหวานเสริมด้วยวอลนัทอบแห้งหรือถั่วอื่น ๆ ซึ่งผสมลงในฐานหรือโรยด้วยขนมหวานด้านบน สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในองค์ประกอบได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 300 กรัม
• เนยใส - 180 กรัม
• แป้ง - 0.5 กก.
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. อุ่นน้ำมันใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ทอดจนได้รสบ๊อง
2. ผัดน้ำตาลไอซิ่ง ตั้งไฟอีกเล็กน้อย เทลงในพิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ใส่ถั่วลงไป
3. halva แป้งที่อุ่นยังถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

พิสตาชิโอ ฮาลวา

halva ที่ทำเองจากเมล็ดถั่วพิสตาชิโอกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ รสบ๊องที่อร่อยและสีที่ผิดปกติของขนมจะตอบสนองความต้องการของนักกินที่จู้จี้จุกจิกทุกคนด้วยฟันหวาน ก่อนเสิร์ฟขนมจะเย็นลงในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

Halva ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพและปรุงเองด้วย มันยังเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะกว้างใส่แป้ง ผัดแป้งคนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีแดง
2. แยกนมและน้ำตาลใส่เตากวนตลอดเวลานำไปต้ม
3. เทนมลงในกระทะด้วยแป้งทอดในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน
4. ผัดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งแล้วใส่ส่วนผสมของนม ทิ้งงาเล็กน้อยไว้โรยหน้า
5. สับวอลนัทอย่างประณีตในส่วนผสมและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
7. เตรียมแบบฟอร์ม โดยเฉพาะโลหะ ใส่ฟิล์มที่ด้านล่าง อัดจารบีด้วยน้ำมัน และโรยหน้าด้วยงาด้านบน
8. เท halva ที่ด้านบนแล้วโรยด้วยงาอีกครั้ง ห่อฟิล์มกด halva ให้แน่นด้วยฝาปิด

ทิ้ง halva ไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินกับของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรถั่วฮาลวา

สินค้า:

• ถั่วลิสง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง -150 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• วานิลลิน - 15 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที โอนแป้งไปยังชามแห้ง
2. บดถั่วลิสงคั่วและปอกเปลือกในเครื่องปั่นจนร่วนใส่แป้ง
3. แยกกันเทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเทน้ำเล็กน้อยวางบนเตา ต้มน้ำเชื่อมคนตลอดเวลาด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือด ใส่วานิลลินและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
4. เทน้ำเชื่อมลงในชามที่มีส่วนผสมของแป้งและถั่วลิสงใส่น้ำมันพืชที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและเปราะบาง
5. เตรียมแบบฟอร์ม อัดจารบีด้วยน้ำมัน แล้ววาง halva ออก เกลี่ยให้เรียบแล้วกดลงด้วยของหนักๆ
6. แช่เย็น 1.5-2 ชั่วโมง

Halva สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำเป็นรูปทรงต่าง ๆ หรือทำเป็นลูกบอลได้

หรือคุณสามารถจุ่ม halva ที่เสร็จแล้วลงในช็อกโกแลตละลายหรือโรยด้วยมะพร้าว Halva เป็นความหวานที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นให้ทำขนมบ่อยขึ้นและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์

ประวัติของ halva เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ห้าก่อนคริสต์ศักราช ลองนึกดูว่าความหวานนี้มาถึงเรากี่ศตวรรษแล้ว! อิหร่านถือเป็นบ้านเกิดของฮาลวา แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าเมื่อใดที่ปรากฏในรัสเซีย ความละเอียดอ่อนนี้มีหลายแบบ ซามาร์คันด์ฮาลวาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะพิจารณาสูตรของเธอในวันนี้

Halva ทุกชนิดมีประโยชน์สำหรับเรา ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกให้ย่อยและดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ประการที่สอง ความหวานนี้มีไขมันพืชจำนวนมาก และประการที่สาม อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน และแร่ธาตุ เราสามารถพูดได้ว่า halva ชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นมีครึ่งหนึ่งของตาราง Mendeleev!

หากเราพูดถึง Samarkand halva โดยเฉพาะประการแรกควรสังเกตว่ามันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของถั่วพิสตาชิโอ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และยังช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย halva นี้ช่วยสลายคราบคลอเรสเตอรอลและรักษาความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลของผนังหลอดเลือด

ความสนใจ! Samarkand halva เร่งกระบวนการกู้คืนหลังจากเจ็บป่วยรุนแรง

แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหวานแบบตะวันออกไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ดังนั้น halva มีผลกับร่างกายของเราดังต่อไปนี้:

• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• ทำหน้าที่เป็นการป้องกันหลอดเลือด
• เติมพลังงานสำรองของร่างกาย
• เปิดใช้งานฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายของเรา
• เพิ่มความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ

แต่ฮาลวาแทบไม่ทำอันตรายเราเลย สิ่งสำคัญคือการกินในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้บริโภคความหวานนี้ไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน

Samarkand halva มีข้อห้ามในการพัฒนาความเจ็บป่วยดังกล่าว:

• โรคภูมิแพ้;
• diathesis;
• โรคปริทันต์และฟันผุ
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน;
• การก่อตัวของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะเช่นเดียวกับไต

ในหมายเหตุ! หากคุณมีโรคประจำตัวใดๆ คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้ halva!

สูตรคลาสสิกสำหรับความหวานแบบตะวันออก

ซามาร์คันด์ฮาลวาที่ปรุงเองที่บ้านจะกลายเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี อย่างที่บอกไปแล้วว่ามีส่วนผสมของถั่วพิสตาชิโอและเทคโนโลยีการทำขนมนั้นเรียบง่าย

สารประกอบ:

• นม 400 มล.
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยใส;
• ถั่วพิสตาชิโอ 0.2 กก.

คำแนะนำ! คุณสามารถเติมเต็มรสชาติของ halva ด้วยงาและวอลนัท

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในภาชนะเหล็กหล่อ
2. สับถั่วพิสตาชิโอและเพิ่มลงในนม
3. มาแนะนำน้ำตาลทรายและเนยใสกันค่ะ
4. ผัดโดยไม่เกียจคร้านส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนำไปต้มที่ระดับกลางของเตา
5. ลดความร้อนต้มส่วนผสมคนให้เข้ากัน
6. ทันทีที่คุณเห็นว่านมเกือบเดือดแล้ว ให้ปิดเตา
7. เรานำแม่พิมพ์แล้วเท halva ที่ว่างเปล่าลงไป
8. เมื่อความละเอียดอ่อนแข็งตัวให้หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อม!

ความสนใจ! ซามาร์คันด์ฮาลวามีค่าพลังงานค่อนข้างสูง ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเกือบ 300 กิโลแคลอรี

Samarkand halva มีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน สูตรเมล็ดงาแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง!

สารประกอบ:

• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล.
• งา 0.2 กก.
• น้ำกรอง 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีร่อน
• น้ำตาล (150 กรัม.

การตระเตรียม:

ขนมอุซเบก

ความหวานแบบตะวันออกอีกชนิดหนึ่งคือ halva กับวอลนัท ของหวานนี้จะเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว!

สารประกอบ:

• เนยใส 130 กรัม
• แป้งร่อน 130 กรัม
• นม 500 มล.
• น้ำตาลทราย 0.2 กก.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ วอลนัทปอกเปลือก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงา.

การตระเตรียม:

ในหมายเหตุ! โดยการโรยฮาลวาด้วยเมล็ดงา คุณจะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหวานได้ทวีคูณ ชาวญี่ปุ่นได้พิสูจน์แล้วว่างาช่วยชะลอกระบวนการชราและฟื้นฟูร่างกาย

คุณจะปรุงอุซเบกขาว halva ได้อย่างไร

1. Halva ในภาษากรีก
   สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:
   - น้ำตาล - 4 แก้ว
   - น้ำ - 4 แก้ว
   - (หรือครีม) - 1 แก้ว
   - แป้งเซมะลีเนอร์ขนาดใหญ่ - 2 ถ้วย
   - อัลมอนด์ปอกเปลือก - 1/2 ถ้วย
   - - รสชาติ
   เทน้ำลงในน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนน้ำเชื่อมข้น ตั้งน้ำมันให้เดือด ค่อยๆ ใส่แป้งเซโมลินาลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในเซโมลินาในหยดคนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น แบ่งครึ่งอัลมอนด์ใส่ส่วนผสมเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา โอน halva ไปยังแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น เมื่อ halva เย็นตัวลง นำออกจากพิมพ์ วางบนจานแล้วโรย

   สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:
   - น้ำตาลก้อน - 400g
   - - 1/2 ช้อนชา
   - น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย
   - ไข่ (กระรอก) - 3 ชิ้น
   - น้ำตาลไอซิ่ง - 200g
   - เฮเซลนัทคั่วหรือวอลนัท - 1.5 ถ้วย
   Akalva - halva สีขาวรื่นเริงพร้อมถั่ว - สัญลักษณ์แห่งความสุขความหวังและการเกิดใหม่ มันถูกกินที่โต๊ะเทศกาลในวันเกิดและงานแต่งงานในการประชุมที่เป็นมิตร เป็นที่เชื่อกันว่า halva นำมาซึ่งความสุขและความเป็นอยู่ที่ดี akalva มอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อน ๆ แขกที่รักนำเสนอเป็นสัญลักษณ์ของความกตัญญูและความเคารพเป็นพิเศษและมีการเฉลิมฉลองภารกิจสำคัญด้วย
   ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นจนอุ่นใส่กรด คนขาวที่วิปปิ้งลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงในชามทองแดงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา 2.5 - 3.0 ชั่วโมง เมื่อมวลข้นมากจนเย็นบนส้อมจะเด้งออกเมื่อเคาะด้วยนิ้ว ให้ใส่ถั่วลงไป ใส่น้ำตาลไอซิ่งบนกระดาน เย็น ตัดไส้กรอกหนาเท่านิ้ว หั่นเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม. แล้วห่อด้วยกระดาษไข คุณยังสามารถทำเค้กหนาขนาดเล็ก - kulche ปิดร้านในที่แห้งและเย็น
   ความซับซ้อนของการเตรียมการนั้นสมเหตุสมผลด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม น้ำที่เตรียมไว้มาอย่างดีจะเป็นสีขาวเหมือนหิมะ เปราะบาง และแตกเป็นเสี่ยงๆ เมื่อตกลงบนกระดานหินอ่อน และสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน

   ถั่วพิสตาชิโอ Halva
   สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:
   - ถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือก) - 1.5 ถ้วย
   - น้ำ - 1 แก้ว
   - นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
   - น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
   - เนยหรือเนยใส -5 ช้อนชา
   - กลิ่นวานิลลา - ไม่กี่หยด
   
   ใส่วานิลลาเอสเซนส์หนึ่งหยดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็น 20 สี่เหลี่ยมด้วยเลื่อย
   halva นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์

2. ถั่วฮาลวา

   ทอดถั่ว ปอกเปลือก และเลื่อนผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ผัดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับถั่วและผสมให้เข้ากัน เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม เทลงในถั่วแล้วตีอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็น

   ถั่วลิสงคั่ว 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1 ถ้วย #189; แก้วน้ำ

3. เราเตรียม halva ต่อไปนี้:

   HALVA PISTASHKOVAYA,

   ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1.5 ถ้วย น้ำเดือด 1 ถ้วย; 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม น้ำตาล 0.5 ถ้วย; เนยหรือเนยใส 4.5 ช้อนชา กลิ่นวานิลลาสองสามหยด
   ใส่ถั่วพิสตาชิโอลงในชามกว้าง เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 30 นาที ทาน้ำมันให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 18x18
   ระบายถั่วพิสตาชิโอให้ทั่วแล้วใส่ในเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมตัวยึดโลหะ เพิ่มนมและบดจนละเอียด เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เปิดกระทะเคลือบ non-stick ใส่เนยและละลายบนไฟอ่อน เพิ่มเนยถั่วและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลาจนข้น
   ใส่วานิลลาเอสเซนส์หนึ่งหยดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็น 20 สี่เหลี่ยมด้วยเลื่อย
   อร่อย!

4. HALVA กับนมอุซเบกกี้
   วัตถุดิบ:
   3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใสหนึ่งช้อน นม 2 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย
   การตระเตรียม
   ละลายเนยใสในกระทะ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วผัดจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
   จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
   ต้มนมใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด จากนั้นผสมน้ำเชื่อมนมกับแป้งทอดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
   ใส่ halva ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันและแทม เมื่อ halva เย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ