ที่ไหนดีที่สุดที่จะเก็บแตงโม วิธีการจัดเก็บในห้องใต้ดิน
อาจเป็นไปได้ว่าแม้ในโรงเรียนเรารู้ว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เมล็ดของมันถูกค้นพบระหว่างการขุดหลุมฝังศพในอียิปต์โบราณและในประเทศจีนโบราณพวกเขาได้ฉลองวันแตงโมด้วย เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี แตงโมจึงเป็นคลังเก็บแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย
ประโยชน์ของแตงโม
ฤดูร้อนเป็นเวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อที่ฉ่ำและหวานได้อย่างเต็มที่และไม่เพียง แต่เพลิดเพลิน แต่ยังรักษาโรคต่างๆ
เนื้อของแตงโมมีมัดเป็นเส้น ๆ ที่ทำหน้าที่เป็นภาชนะของพืช เมื่อมัดเหล่านี้เข้าไปในลำไส้ของเรา พวกมันจะบังคับให้มันทำงานอย่างแข็งขันและฟื้นฟูจุลินทรีย์ ดังนั้นแตงโมจึงถูกระบุแม้สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมรุนแรง
เส้นใยของแตงโมช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของไขมัน
แตงโมมีไลโคปีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ไลโคปีนทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
ความสุขของแตงโมสามารถยืดเยื้อได้หรือไม่?
แตงโมจะอุดมสมบูรณ์เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เมื่อเราสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่หอมหวานและสดชื่นนี้ได้ทุกเวลา เมื่อฤดูหนาวมาถึง คุณจะรู้สึกถึงการขาดผลไม้ที่มีแสงแดดส่องถึงในทันที และความคิดก็มาถึงใจว่าจะเก็บแตงโมไว้อย่างไรก่อนปีใหม่ เพื่อให้คุณจำฤดูร้อนที่ร้อนระอุได้อีกครั้ง
หากคุณปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะไม่สูญเสียรสชาติ แต่ยังรักษากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แตงโมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องเพ้อฝัน ลองนึกภาพวันหยุดปีใหม่ที่การตกแต่งหลักของโต๊ะไม่เพียง แต่สลัดโอลิเวียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นแตงโมสดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย!
เก็บแตงโม
วิธีการเก็บแตงโมในฤดูหนาว? สำหรับสิ่งนี้จะต้องซื้อแตงโมในปลายเดือนสิงหาคม ผลเบอร์รี่ไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป มันจะดีกว่าถ้าพวกมันทั้งหมดมีขนาดปานกลาง แต่มีความหนาแน่นสูงหนักและมีลวดลายสดใสบนผิวสีเขียว สัญญาณเหล่านี้บ่งบอกว่าแตงโมโตเต็มที่และมีเนื้อแน่น
อย่าลืมตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากทุกด้าน หากมีความเสียหายแม้แต่น้อยก็ควรทิ้งทันทีเนื่องจากไม่สามารถบันทึกแตงโมได้จนถึงปีใหม่
การล้างแตงโมที่ซื้อมาเพื่อเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตไม่คุ้มค่า ความจริงก็คือเปลือกของพวกมันถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งผลไม้ธรรมชาติซึ่งช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการเน่าเสีย
ซื้อแหที่ขายผักและผลไม้พร้อมกับแตงโม ใส่ผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและวางลงในห้องใต้ดินโดยแขวนไว้บนตะขอที่ยึดติดกับเพดานไว้ล่วงหน้า ไม่ควรให้แตงโมในตาข่ายสัมผัสกัน ไม่เช่นนั้น เปลือกโลกอาจสร้างความเสียหายได้ ซึ่งความชื้นจะเข้าไปและเน่าเปื่อย
ตรวจสอบอุณหภูมิในห้องใต้ดินอย่างสม่ำเสมอในฤดูหนาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ตกต่ำกว่าศูนย์องศา หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้ไม่เพียงแต่จนถึงวันหยุดปีใหม่ แต่ยังถึงวันที่ 8 มีนาคม
วิธีที่พิสูจน์แล้วในการเก็บแตงโม
มอส รับกล่องไม้ ขนาดขึ้นอยู่กับจำนวนแตงโมที่คุณต้องการเก็บไว้ วางมอสหนา ๆ ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะนี้ จัดเรียงแตงโมอย่างระมัดระวังและปิดด้วยตะไคร่น้ำทุกด้าน
ด้วยวิธีนี้อุณหภูมิในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ควรมีอย่างน้อยสามองศา สำหรับตะไคร่น้ำนั้นจำเป็นต้องเก็บในสภาพอากาศที่มีแดดจัด - เพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป
ขี้เถ้าไม้จะช่วยรักษาแตงโมจนถึงปีใหม่ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องใช้ถังซึ่งจะเทขี้เถ้า หลังจากนั้นคุณต้องใส่แตงโมที่แข็งแรงแล้วปิดด้วยขี้เถ้าอีกครั้ง สามารถเก็บในเตาอบซาวน่าหรือจัดเตรียมไว้โดยเฉพาะ หากต้องการเก็บรักษาแตงโมด้วยวิธีนี้ ถังเถ้าต้องอยู่ในที่แห้งและเย็น
หากคุณห่อแตงโมด้วยผ้าธรรมชาติบางประเภทแล้วแขวนไว้ในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น โอกาสที่แตงโมจะถูกเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 4-5 เดือน
หากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ให้พยายามเก็บแตงโมไว้ในห้อง เงื่อนไขหลักคือการไม่มีแสงแดด, ความแห้งกร้าน, ความเย็นและการเปลี่ยนผลเบอร์รี่จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
การเก็บแตงโมแบบโบราณ
ชาวบ้านรู้จักวิธีอนุรักษ์แตงโมมาโดยตลอดจนถึงปีใหม่ ส่วนใหญ่มักถูกเก็บไว้ในฟาง ทำอย่างไร?
สร้างชั้นวางในห้องใต้ดินของคุณที่จะเก็บแตงโมเท่านั้น คลุมด้วยฟาง วางแตงโมไว้ด้านบนแล้วปิดสตรอเบอร์รี่ให้มิด จำเป็นต้องตรวจสอบ "สมบัติ" เป็นระยะและเอาแตงโมที่เน่าเสียออก แม้ว่าวิธีนี้จะเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี
นอกจากนี้ ดินเหนียวยังถูกใช้เก็บแตงโมมานานแล้ว แตงโมที่สะอาดและแห้งควรเคลือบด้วยสารละลายดินเหนียวและวางไว้ในที่เย็น ดินเหนียวต้องหนาและไม่มีก้อนใหญ่ สามารถใช้ขี้ผึ้ง ขี้ผึ้งพาราฟิน หรือแม้แต่เศวตศิลาแทนได้
แตงโมที่เราคุ้นเคยในฤดูแตงโมจะกลายเป็นไฮไลท์ของโต๊ะในฤดูหนาว ปัญหาเดียวคือมันไม่ง่ายเลยที่จะเก็บซันเบอรี่ไว้เป็นเวลานาน แต่น่าจะ! ตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีเก็บรักษาแตงโมจนถึงปีใหม่เพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติและกลิ่นของมัน
แน่นอน ในยุคของเรา คุณจะไม่แปลกใจกับทุกคนด้วยผลไม้สดบนโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาส สิ่งที่คุณไม่มีในการขาย: กล้วยและส้ม กีวีและสับปะรด เช่นเดียวกับองุ่น ลูกพลับ และแม้แต่สตรอเบอร์รี่สด แต่คนๆ หนึ่งถูกจัดวางมากจนเขาต้องการสิ่งที่เข้าถึงไม่ได้จริงๆ (ด้วยเหตุผลหลายประการ) ในขณะนี้ ในฤดูหนาว แตงโมสามารถนำมาประกอบกับ "ความปรารถนา" ประเภทนี้ได้อย่างปลอดภัย: คุณสามารถซื้อได้ แต่ราคาและคุณภาพที่พูดอย่างไม่ใส่ใจนั้นไม่สนับสนุน โดยธรรมชาติแล้ว แนวทางปฏิบัติที่ได้ผลจะแนะนำตัวเอง - พยายามรักษาไว้ด้วยความพยายามของคุณเอง
มีหลายวิธีและเคล็ดลับในการเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ บางส่วนใช้งานได้จริงและมีประสิทธิภาพส่วนอื่น ๆ ค่อนข้างผิดปกติ แต่อย่ารีบเร่งเรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ: เกี่ยวกับวิธีการเงื่อนไขข้อกำหนดและความลับ
Svetlana พูดถึงหนึ่งในวิธีการจัดเก็บที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในบทความของเธอ วิธีนี้ง่ายมาก แต่มีประสิทธิภาพมาก ผู้เขียนโพสต์ยังแบ่งปันประสบการณ์ส่วนตัวของเขาด้วย
การเลือกแตงโมเก็บได้นาน
ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด สิ่งแรกที่ต้องทำคือเลือกผลไม้ที่เหมาะสม เนื่องจากจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ว่าจะเก็บไว้ได้นานแค่ไหน ดังนั้น สำหรับการจัดเก็บระยะยาว คุณต้องเลือก:- แตงโมน้ำหนักประมาณ 4-5 กก.
- ผลไม้คุณภาพสูงบนพื้นผิวที่ไม่ควรมีความเสียหาย: รอยบุบ, รอยขีดข่วน, การถูกแดดเผา, รอยแตกและอื่น ๆ
ผลไม้คุณภาพสูงไม่ควรมีความเสียหายใดๆ: รอยบุบ รอยขีดข่วน การถูกแดดเผา รอยแตก และอื่นๆ
- แตงโมพันธุ์ปลายที่มีเปลือกหนาเนื่องจากเป็นแตงโมที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน
เงื่อนไขการเก็บรักษาแตงโมในระยะยาว
เพื่อให้แตงโมสดได้รับการประกันว่าจะเก็บรักษาไว้จนถึงปีใหม่พวกเขาจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขพิเศษ ตามหลักแล้ว ห้องเก็บของควรเป็น:- มืด;
- ระบายอากาศได้ดี
- เย็น. สำหรับการเก็บรักษาแตงโมในระยะยาว อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +5 ... +8 ° C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 60-80% อุณหภูมิที่สูงขึ้น / ต่ำลงตลอดจนอากาศแห้งหรือชื้นเกินไปจะทำให้ผลไม้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
คุณสามารถเก็บแตงโมได้ทั้งในบ้านและในอพาร์ตเมนต์
เก็บแตงโมในอพาร์ตเมนต์ไม่ต้องสงสัยเลย การเก็บแตงโมเป็นเวลานานในอพาร์ตเมนต์นั้นยากกว่าในบ้านส่วนตัวมาก แต่ก็ยังเป็นไปได้ มีสถานที่ที่เหมาะสมไม่กี่แห่ง แต่มีอยู่แน่นอน
สามารถเก็บผลไม้แตงโมในอพาร์ตเมนต์ได้:
- ในตู้กับข้าว;
- บนระเบียงกระจก
- และในห้องน้ำก็ฟังดูแปลกๆ
การเก็บผลไม้ของแตงโมในบ้านส่วนตัวนั้นง่ายกว่ามาก ที่นี่คุณสามารถหาสถานที่ที่เหมาะสมกว่านั้นได้มากมาย!
ดังนั้นการเก็บแตงโมในบ้านส่วนตัวจึงเหมาะสมที่สุด:
- ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
- โรงรถ;
- ห้องใต้หลังคา;
- ครัวฤดูร้อนหรือห้องเย็นอุณหภูมิที่อยู่ในช่วง +5 ... +8 ° C;
- ในอพาร์ตเมนต์ในบ้านส่วนตัวผลไม้ของ "ซันเบอร์รี่" สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว สิ่งสำคัญคือการรักษาระดับความชื้นและอุณหภูมิอากาศที่ต้องการ
เราพยายามค้นหาความหลากหลายเพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับคุณที่สุด
วิธีที่ 1: ห้อย
ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บแตงโมได้ทั้งในบ้านส่วนตัว (ในชั้นใต้ดิน, ตู้กับข้าว) และในอพาร์ตเมนต์ (ในตู้เสื้อผ้า) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แตงโมจะห่อด้วยผ้าธรรมชาติที่มีความหนาแน่นเพื่อให้คลุมได้หมด ผลไม้จะถูกใส่ในถุงสตริงแล้วแขวนไว้บนตะขอ ผลไม้ไม่ควรสัมผัสพื้นผิวใดๆ (ผนัง ตู้ ชั้นวาง ฯลฯ)
สำหรับสิ่งนี้ก้นของกล่องหรือชั้นวางที่มีการวางแผนการจัดเก็บแตงโมนั้นถูกคลุมด้วยฟางหนา ในระยะห่างจากกันแตงโมจะถูกวางอย่างระมัดระวังโดยยกก้านขึ้น วาง "ฉากกั้น" ของฟางไว้ระหว่างผลไม้เพิ่มบนแตงโมเพื่อให้ฟางครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์
วิธีที่ 3: ในทราย
วิธีนี้เหมาะสำหรับการเก็บแตงโมในอพาร์ตเมนต์หรือบ้านส่วนตัว
- วางกล่องไม้ไว้ในห้องเย็นแล้วเติมทรายแห้งประมาณครึ่งหนึ่ง
- แตงโมวางบนพื้นทรายโดยเอาก้านลง (หรือหลายอัน แต่ในลักษณะที่จะไม่สัมผัสกันเท่านั้น) จากนั้นผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยทรายแห้งอย่างระมัดระวังโดยสังเกตว่าทรายครอบคลุมทั้งหมด
นอกจากวิธีการเก็บแตงโมข้างต้นแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ ที่แปลกและแปลกใหม่อีกด้วย หากคุณมีความปรารถนา เวลาว่าง ห้องที่เหมาะสม และที่สำคัญที่สุด - แตงโมสุก ทำไมไม่ลองเก็บ "เบอร์รี่ที่มีแสงแดดส่องถึง" โดยใช้วิธีการดั้งเดิมวิธีใดวิธีหนึ่งดูล่ะ
วิธีที่ 4: ในน้ำ
ใช่ มันอยู่ในน้ำ
เงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บดังกล่าวคือ น้ำจะต้องเย็นและปิดทับแตงโมทั้งหมด: คุณสามารถหย่อนลงในรูน้ำแข็งหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน - ในถังหรือถังไม้ที่เติมน้ำ
วิธีที่ 5: ในเถ้า
หากคุณให้ความร้อนกับเตา (เตาผิง) ด้วยฟืนหรือเพียงแค่มีโอกาสที่จะได้รับเถ้าคุณสามารถเก็บแตงโมไว้ด้วย: เถ้าจะป้องกันการพัฒนาของเชื้อราและแบคทีเรียที่เน่าเสียดูดซับความชื้นส่วนเกินซึ่งจะช่วยรักษาผลไม้ไว้ เป็นเวลานาน กล่องไม้เต็มไปด้วยขี้เถ้าแห้งและร่อนเป็นชั้นหนา วางแตงโมไว้อย่างระมัดระวังซึ่งเต็มไปด้วยขี้เถ้า กล่องปิดฝาและทิ้งไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
วิธีที่ 6: ในดินเหนียว
ด้วยความช่วยเหลือของดินเหนียว คุณสามารถเก็บอาหารจำนวนมากจากการเน่าเสีย ทำไมไม่ลองเก็บแตงโมดูล่ะ
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ดินเหนียวจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก นำไปใช้กับแตงโม ทันทีที่ดินเหนียวแห้ง เบอร์รี่จะถูกเคลือบอีกหลายๆ ครั้ง เพื่อให้แต่ละชั้นแห้งอย่างทั่วถึง เป็นผลให้ชั้นของดินเหนียวหนาประมาณ 0.5 ซม. ควรเปิดบนแตงโม เคลือบดินเหนียวได้รับอนุญาตให้แห้งอีกครั้งและแตงโมจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดเย็นแขวนในถุงสตริงหรือวางบนเตียงของ ขี้เลื่อย
วิธีที่ 7: ในพาราฟิน
เช่นเดียวกับในดินเหนียว แตงโมสามารถเก็บไว้ในขี้ผึ้งหรือพาราฟิน
ในการทำเช่นนี้พาราฟินหรือแว็กซ์จะละลายและผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยมันหลายครั้ง เป็นผลให้ชั้นเคลือบควรมีความหนาประมาณ 1 ซม. เก็บแตงโมที่เคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือพาราฟินในที่เย็น
แตงโมเก็บไว้นานแค่ไหน?
ขึ้นอยู่กับกฎของการเลือกและการเก็บรักษาผลไม้ของแตงโมสามารถเก็บไว้ (โดยไม่สูญเสียรสชาติ) ประมาณ 3-4 เดือนเคล็ดลับการเก็บแตงโม
เพื่อรักษาซันเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน ผู้ปลูกแตงที่มีประสบการณ์แนะนำ:- เก็บเฉพาะผลสุกปานกลาง ความจริงก็คือหลังจากเก็บผลเบอร์รี่แล้วจะไม่สุกอีกต่อไปและอายุการเก็บรักษาของแตงโมที่ไม่สุกนั้นสั้นและรสชาติยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ
- ระหว่างการเก็บรักษาแตงโมไม่ควรสัมผัสกันหรือกับผักอื่น ๆ (ผลไม้)
- เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บซันเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวที่แข็งและแข็ง แตงโมควรนอนบนเตียงที่อ่อนนุ่มอาจเป็นฟาง ทราย เมล็ดพืช ขี้เลื่อยและอื่น ๆ
- ต้องพลิกผลแตงโมเป็นระยะในขณะที่ตรวจสอบความสมบูรณ์ของแตงโม
เมื่อสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บแตงโมโดยปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้หอมกรุ่นของซันเบอร์รี่ในฤดูหนาว เมื่อมีหิมะและน้ำค้างแข็งนอกหน้าต่าง การรักษาดังกล่าวจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและเติมเต็มวันที่หนาวจัดด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่แท้จริง)
แตงโมเก็บไว้ถึงปีใหม่ได้ไหม? เป็นไปได้และนี่เป็นข่าวดีเพราะอาหารอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่ไม่เพียง แต่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมและชิ้นส่วนของฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็น แต่ยังเป็นหลักฐานสำคัญว่าปฏิคมของบ้านมีความสามารถจริงๆ ของการทำปาฏิหาริย์ แต่การรักษาแตงโมไว้จนถึงปีใหม่เป็นสิ่งที่ท้าทายจริงๆ อย่างไรก็ตาม ด้วยทักษะบางอย่างและการปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ งานนี้จึงค่อนข้างอยู่ในอำนาจของแม้แต่ปฏิคมสามเณร
การเลือกแตงโมสำหรับเก็บ
- ผิวหนา
- สุกช้า;
- ด้วยเนื้อแน่น
- ปลูกโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากไนเตรต
- หลุม (ไม่จำเป็น)
สำคัญ!เงื่อนไขหลังไม่จำเป็นเนื่องจากพันธุ์ดังกล่าวมีเพียงลูกผสมที่ปลูกเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งยากต่อการปลูกฝังสำหรับชาวสวนมือสมัครเล่น
หากต้องการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่เติบโตโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ย นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญมาก ท้ายที่สุดเมื่อสะสมพวกมันไม่เพียงทำให้รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์แย่ลง แต่ยังเร่งการสุกแม้หลังจากเก็บผลเบอร์รี่แล้ว ดังนั้นกระบวนการเน่าของผลไม้จึงเกิดขึ้นเร็วขึ้น
พันธุ์ที่เหมาะสม
คุณสามารถเก็บแตงโมพันธุ์ต่อไปนี้ไว้ที่บ้านในฤดูหนาว:
- โปปอฟกา;
- "ลายแอสตราคาน";
- โวลสกี้;
- "ขนม";
- "หินอ่อน Astrakhan";
- ไบคอฟสกี;
- เมลิโทโปลสกี้;
- "อิคารัส";
- "ของขวัญของ Kholodov"
ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาผลไม้ไว้เป็นเวลานานคือผลเบอร์รี่ที่ชาวสวนปลูกเอง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เกรดที่เหมาะสม คุณภาพของสินค้า ซึ่งตรวจสอบใบรับรองทั้งหมดที่มีอยู่
- ไม่ซื้อสินค้าจากข้างถนนในตลาดที่ไม่ได้รับอนุญาตในซากปรักหักพัง
มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม แต่ยังต้องเลือกเบอร์รี่สำหรับสิ่งนี้ด้วย เมื่อซื้อผลเบอร์รี่เพื่อเก็บรักษา คุณควรซื้อแตงโมหนึ่งผลต่อตัวอย่างเพื่อดำเนินการตรวจสอบเบื้องต้นด้วยตนเอง
- ถ้าเนื้อมีสีเหลืองแสดงว่าผลโตโดยใช้สารเคมี
- หากคุณเทเยื่อกระดาษด้วยน้ำหนึ่งชิ้นก็ควรจะมีเมฆมาก เมื่อได้เฉดสีแดงสดคุณไม่ควรหยิบผลเบอร์รี่เนื่องจากมีไนเตรตอยู่ที่นั่น
- ถ้าเนื้อร่วนเกินไป แตงโมจะไม่เหมาะสำหรับเก็บไว้ที่บ้านในระยะยาว
- ในการปรากฏตัวของรอยแตกสีขาวจุดสีน้ำตาลบนเปลือกมันไม่มีเหตุผลที่จะได้รับผลไม้เนื่องจากความสมบูรณ์ของเปลือกเป็นเกณฑ์หลักสำหรับคุณภาพการรักษาที่เรียกว่าผลไม้เล็ก ๆ
- ในผลที่ “ถูกต้อง” ลำต้นหรือหางควรแห้งและผิวควรเป็นมันเงา
- ขนาดของผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมไม่ควรใหญ่เกินไป - ผลไม้ขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะผุกร่อน ตัวเลือกที่ดีที่สุดมีน้ำหนักไม่เกินห้ากิโลกรัม
- ผลไม้ควรสุกเท่านั้น แตงโมที่ไม่สุกจะยังคงเป็นสีเขียว และแตงโมที่สุกเกินไปจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
- ควรเก็บผลเบอร์รี่เฉพาะในสภาพอากาศที่แห้ง เนื่องจากความชื้นที่มากเกินไปจะเพิ่มโอกาสในการเน่าเปื่อย
- เนื่องจากพันธุ์ปลายใช้สำหรับคั่นหนังสือจึงไม่ควรเก็บเกี่ยวเร็วกว่าต้นเดือนกันยายน
การเลือกแตงโมสดชุดหนึ่งสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวเป็นธุรกิจที่มีความรับผิดชอบและใช้เวลานาน ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้น คุณควรเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเพียงห้าหรือหกผลโดยไม่ต้องซื้อจำนวนมาก
กฎการเก็บรักษาแตงโม
การเก็บแตงโมที่บ้านอย่างเหมาะสมควรเริ่มต้นตั้งแต่ช่วงเก็บผล เนื่องจากเมื่อผลแยกจากก้านจะต้องได้รับเงื่อนไขพิเศษ
คอลเลกชั่นแตงโม
เมื่อเก็บผลไม้คุณต้องใช้มาตรการทั้งหมดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ด้วยเหตุนี้จึงมีการพัฒนากฎและคำแนะนำบางประการ
- ก่อนเก็บผลเบอร์รี่คุณต้องเตรียมที่สำหรับวาง อาจเป็นฟางหนาๆ หรือผ้าห่มหนาๆ ก็ได้ แน่นอนว่าต้องสะอาดและแห้ง
- คุณต้องเลือกผลไม้ด้วยถุงมือผ้าฝ้าย ไม่ควรเขย่า โยน และทำหล่นยิ่งกว่านั้นขณะถือ
- ก้านควรยาวอย่างน้อยห้าเซนติเมตร
ในบันทึกย่อผู้ที่เก็บแตงโมอย่างมืออาชีพจะเตรียมกล่องพิเศษสำหรับวางซ้อนและขนส่ง โดยข้างในเป็นเซลล์ที่เต็มไปด้วยหญ้าแห้ง
ดังนั้นเบอร์รี่แต่ละชนิดจึงมีที่ของตัวเอง กล่องเหล่านี้อยู่ด้านหลังแล้ว และหลังจากเก็บเกี่ยวแตงโมแต่ละลูกแล้ว จะถูกนำไปใส่ในรถโดยตรง โดยแต่ละกล่องจะอยู่ในห้องขังของตัวเอง ด้วยวิธีนี้จะสามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผิวหนังได้มากที่สุด
การเตรียมผลไม้สำหรับจัดเก็บ
หลังการขนส่งผลไม้จะต้องถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังสถานที่ที่ต้องการสำหรับฤดูหนาวและตรวจสอบรอยแตกที่ปรากฏระหว่างการขนส่งอย่างระมัดระวัง
สำคัญ!อย่าล้างหรือเช็ดผลไม้ก่อนเก็บ สิ่งนี้จะทำลายชั้นป้องกันบนผิวหนัง ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเก็บอย่างปลอดภัย
เมื่อมันชัดเจนขึ้น การล้างก็ไม่เป็นปัญหา ดังนั้น ในการที่จะเก็บแตงโมไว้เป็นเวลานาน คุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้ที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่านั้น สิ่งสกปรกเกาะติดเปลือกหมายความว่าผลไม้ไม่เหมาะสำหรับที่คั่นหนังสือเนื่องจากไม่แนะนำให้ล้างออกและโดยการทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวคุณสามารถเร่งการสลายตัวของแตงโมได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ทั้งชุดหากวางเคียงข้างกัน
สภาพการเก็บรักษา
ด้านล่าง คุณสามารถดูในตารางว่าคุณสามารถเก็บแตงโมอุณหภูมิและความชื้นเท่าใดได้ รวมทั้งปริมาณแสงและอากาศที่เหมาะสม
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับเงื่อนไขในการเก็บรักษาแตงโมในร่มในฤดูหนาวแสดงในตารางด้านบน สถานที่ที่ตรงตามเงื่อนไขข้างต้นและที่ที่คุณสามารถเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาว:
- ห้องใต้ดิน, เพิง, ชั้นใต้ดิน;
- อพาร์ทเม้น;
- ระเบียงกระจก
ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่จัดเก็บ เช่นเดียวกับขนาดแบทช์ เลือกคอนเทนเนอร์ที่ดีที่สุดสำหรับบุ๊กมาร์ก:
- กระบะทราย.ทรายถูกกรองล่วงหน้าและทำให้แห้ง ทรายประมาณหนึ่งในสามเทลงในกล่องที่แห้งและสะอาด ผลไม้วางห่างกันประมาณสิบเซนติเมตร แตงโมถูกปกคลุมด้วยทรายอย่างสมบูรณ์ทรายถูกกดเล็กน้อย
- ชั้นวางของติดชั้นวางเพื่อให้ระยะห่างระหว่างกันประมาณหนึ่งเมตร ก่อนวางชั้นวางจะแห้งเพื่อป้องกันการพัฒนาของเชื้อรา นอกจากนี้พวกเขายังเรียงรายไปด้วยฟางขี้เลื่อย แตงโมห่างกันประมาณยี่สิบเซนติเมตร
- หลุม.ควรขุดหลุมในพื้นดินลึกประมาณครึ่งเมตรด้านล่างควรปูด้วยขี้เลื่อยหนา ๆ ผลเบอร์รี่จะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายของมะนาวที่ความเข้มข้น 1 ถึง 4 และวางไว้ในหลุมโดยสังเกตช่องว่าง จากข้างบนทุกอย่างควรถูกปกคลุมอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนอื่นด้วยขี้เลื่อยแล้วกับดิน ข้อดีของวิธีนี้คือแตงโมหลายชุดอาจมีขนาดใหญ่มาก ข้อเสียคือไม่สามารถตรวจสอบผลเบอร์รี่แต่ละผลได้ในช่วงฤดูหนาว
- น้ำ... วิธีนี้แนะนำให้เก็บแตงโมไว้ในถังน้ำจนถึงปีใหม่ ข้อดีของเทคนิคนี้คือความเรียบง่ายและต้นทุนต่ำ ข้อเสียคือต้องเปลี่ยนน้ำสัปดาห์ละครั้ง และหากมีรอยแตกขนาดเล็กบนผลเบอร์รี่ก็จะเน่าเร็วมาก
- เถ้า.เถ้าจะต้องเป็นไม้โดยเฉพาะ ภาชนะเก็บของถูกปกคลุมด้วยขี้เถ้าและวางผลเบอร์รี่ไว้ที่นั่นเติมให้เต็ม
- สุทธิ.สำหรับวิธีนี้จะใช้หนังสือพิมพ์หรือกระดาษรองอบ เมื่อห่อผลไม้แล้วพวกเขาจะถูกแขวนไว้บนเพดานในโรงนาหรือห้องใต้ดินในตาราง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเก็บเป็นชุดเล็กๆ เพียงพอสำหรับครอบครัวเดียว
- มอสมอสที่ตากแดดจัดวางในกล่องจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกพับเก็บและปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำ
- ดินเหนียว... ผลเบอร์รี่แต่ละลูกเคลือบด้วยดินเหนียวหลังจากที่ดิน "ยึด" ผลไม้จะถูกวางไว้ในรูปแบบที่ถูกระงับและเพียงแค่บนชั้นวางและกล่อง
สำคัญ!ควรตรวจสอบและคัดแยกแตงโมสัปดาห์ละครั้ง ดังนั้นคุณสามารถ "เก็บ" ผลเบอร์รี่ที่เริ่มเสื่อมสภาพได้แล้ว
สถานที่เก็บแตงโม
การเลือกสถานที่สำหรับจัดเก็บขึ้นอยู่กับว่าควรเก็บแบทช์ขนาดใหญ่แค่ไหน เช่นเดียวกับสภาพอากาศเฉพาะของภูมิภาค
- อพาร์ทเม้น.เลือกที่เก็บที่เย็นและมืด เช่น ใต้เตียง ใต้หน้าต่าง หรือในตู้เสื้อผ้าข้อดีอย่างมากของการจัดเก็บแตงโมในอพาร์ตเมนต์คือความสามารถในการตรวจสอบสถานะของแบทช์อย่างต่อเนื่อง
- บ้านส่วนตัว.บ้านส่วนตัวช่วยให้คุณเก็บแตงโมและแจกจ่ายผลเบอร์รี่จำนวนมาก ในห้องใต้ดิน บนเฉลียง ในครัวฤดูร้อนควรจำไว้ว่าอุณหภูมิไม่ควรลดลงต่ำกว่าศูนย์ กฎเดียวกันนี้ใช้กับการปลูกแตงโมบนระเบียง
- ตู้เย็น.คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นได้หากมีผลไม้เล็กๆ หลายผล นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด สำหรับสิ่งนี้ ผลไม้ควรพับเก็บในช่องใส่ผักหลังจากคลุมด้วยหนังสือพิมพ์แห้งแล้ววางช่องว่างระหว่างผลเบอร์รี่กับพวกเขา
เมื่อเลือกสถานที่เก็บผลไม้นี้ โดยทั่วไปแล้วจำเป็นต้องสร้างระบอบการปกครองที่ประกอบด้วยความสะอาด ความแห้ง และการแยกผลเบอร์รี่ออกจากกัน ไม่ใช่ทุกวิธีที่จะช่วยให้คุณสามารถแยกแยะผลไม้ได้ แต่ถ้าเป็นไปได้ ควรทำบ่อยที่สุด
แตงโมแช่แข็ง
เช่นเดียวกับผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้นี้สามารถแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อที่จะรักษาแตงโมที่หั่นไว้ที่บ้านคุณต้องปอกผลไม้เล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งในภาชนะขนาดเล็ก
สำคัญ!รสชาติของผลไม้แช่แข็งจะแตกต่างจากผลไม้สดอย่างมาก
ความผิดพลาดทั่วไป
ในการเก็บแตงโมไว้ที่บ้านเป็นเวลานานจำเป็นต้องแยกข้อผิดพลาดในเรื่องนี้ออก ข้อผิดพลาดหลักในการจัดเก็บผลไม้คือการไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่อธิบายไว้ข้างต้น มีการกำกับดูแล "เฉพาะ" จำนวนหนึ่งที่นำไปสู่ "ความตาย" ของฝ่ายที่จัดตั้งขึ้นทั้งหมด
- การใช้นิตยสารเคลือบเงาสำหรับผลเบอร์รี่... ไม่ควรทำเช่นนี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์สิ่งพิมพ์ดังกล่าวผลิตขึ้นโดยใช้สีย้อมเคมี ซึ่งแทรกซึมเข้าไปในรูพรุนของผลไม้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
- ถนอมทารกในครรภ์ด้วยพาราฟิน... พาราฟินเป็นผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม เป็นพิษ และไม่ควรสัมผัสกับอาหาร
วิดีโอ: วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่
ติดต่อกับ
หนึ่งในอาหารโปรดของชาวสลาฟหลายคนคือแตง ได้แก่ เบอร์รี่หวาน - แตงโม นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์ วิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้นี้ได้เฉพาะช่วงไฮซีซั่นเท่านั้น แต่จะเก็บแตงโมไว้อย่างไรให้เก็บได้นานโดยไม่เสียรสชาติ? ผลิตภัณฑ์นี้มีอายุการใช้งานสั้นและไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสามเดือน แต่เมื่อรู้เคล็ดลับแล้ว คุณจะสามารถเก็บผลไม้จากดวงอาทิตย์ไว้ได้นานขึ้น กฎเหล่านี้เรียบง่ายและถ้าคุณปฏิบัติตาม ตารางปีใหม่ของคุณจะถูกตกแต่งด้วยแตงโมแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมตัวก่อน เพราะซันเบอร์รี่ต้องไม่เพียงแค่อยู่รอดเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาความหวานและความชุ่มฉ่ำด้วย มาดูวิธีเก็บแตงโมและแตงให้ถูกวิธีกันดีกว่า
การเลือกแตงโม
สิ่งแรกที่ต้องทำคือให้ความสำคัญกับความหลากหลายที่เหมาะสม เก็บแตงโมไว้ถึงปีใหม่ กินผลไม้ตอนดึก ยิ่งสุกช้าเท่าไหร่ก็ยิ่งเก็บผลเบอร์รี่ได้นานขึ้นเท่านั้น เมื่อวางตรวจสอบรอยแตกรอยขีดข่วนและรอยบุบ - ผลไม้ดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน การคัดเลือกขึ้นอยู่กับเกณฑ์หลายประการ:
- คุณต้องซื้อพันธุ์ที่สุกช้าที่สุกไม่เร็วกว่ากลางเดือนกันยายนและไม่มี
- ที่บ้านผลไม้ที่มีเปลือกหนาของพันธุ์สุกปลายจะถูกเก็บรักษาไว้: Stokes, Volzhsky, Astrakhansky, ของขวัญของ Kholodok, Holodok, Ikar, Blagodatny, Dessertny;
- ผิวของผลเบอร์รี่ควรเปล่งประกายและเต่งตึง
- แตงโมที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่าและสุกเต็มที่ในช่วงที่สุก
- ผลไม้ไม่ควรย่นไม่มีรอยขีดข่วนหรือแตก
- คุณไม่สามารถซื้อแตงตามถนนได้ แสงแดดจ้าและควันไอเสียของรถยนต์ที่วิ่งผ่านนั้นไม่เป็นประโยชน์ ทำให้รสชาติแย่ลง และทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
- สำหรับการซื้อพวกเขาเลือกจุดขายที่มีกันสาดซึ่งผลไม้อยู่ในชั้นเดียวและผู้ขายมีหนังสือสุขภาพและใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์
- น้ำหนักผลควรอยู่ภายใน 4-5 กก. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ถ่ายสำเนาขนาดใหญ่
- ในช่วงต้นฤดูกาลขายแตงและน้ำเต้า ผลไม้ส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยสารเคมีและคุณไม่ควรซื้อ
- เมื่อปลูกบนไซต์แตงโมจะสุกได้เองโดยใช้ปุ๋ยให้น้อยที่สุด และเราต้องจำไว้ว่าในช่วงฝนตกไนเตรตจะก่อตัวในผลไม้
- การซื้อของในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นทางเลือกที่แย่ พวกเขาถูกนำมาโดยไม่สุก และรสชาติก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก
- เพื่อตรวจสอบความสุก ดูความแห้งของหางและรัศมีใต้หาง ผลสุกมีจุดสีเหลืองเล็กๆ
- ลายทางบนเปลือกควรมีความชัดเจนและตัดกัน ความเบลอเกิดจากไนเตรต
- แตงโมลูกเล็กหวานกว่าลูกใหญ่
- ผลไม้ "ตัวเมีย" มีรสชาติดีกว่าผลไม้ "เพศผู้" และมีเมล็ดน้อยกว่า และคุณสามารถแยกแยะได้ดังนี้: แตงโม "เพศเมีย" ตรงข้ามหางที่อีกด้านหนึ่งของผลมีรัศมีที่กว้างกว่า
- พันธุ์ที่สุกช้าที่ปลูกบนไซต์นั้นเก็บเกี่ยวหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะสุกเต็มที่และขนส่งอย่างเรียบร้อยในกล่องบนผ้าปูที่นอนที่อ่อนนุ่มในชั้นเดียวและปกป้องจากแสงแดดที่แผดเผา
- จำเป็นต้องสัมผัสและเคลื่อนย้ายโพรงที่เก็บไว้อย่างระมัดระวังและควรใช้ถุงมือผ้าฝ้าย
แตงโมถูกเก็บไว้นานแค่ไหน?
ภายใต้เงื่อนไขที่จำเป็น อายุการเก็บรักษาแตงโมนานถึงสามเดือน ผลไม้แตงโมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีซึ่งสุกช้าและมีเพกตินจำนวนมากในเนื้อ พวกเขารักษาความชื้นในขณะที่ยังคงความยืดหยุ่น หากต้องการเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขและคำแนะนำ:
- ทางเลือกที่เหมาะสมของความหลากหลายที่เหมาะสม
- เก็บเกี่ยวในเวลา
- วิธีการจัดเก็บที่พิสูจน์แล้ว
ห้องเอนกประสงค์สำหรับจัดเก็บ
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดิน เพื่อการเก็บรักษาที่ดี ควรมีอุณหภูมิ 4 องศา และความชื้นไม่เกิน 85% โหมดนี้ช่วยให้คุณคงรสชาติและความชุ่มฉ่ำไว้ได้ ความชื้นและอุณหภูมิสูงมีส่วนทำให้เกิดการสลายตัว ห้องจะต้องมีการระบายอากาศ ไม่แนะนำให้เก็บผักอื่นๆ (มันฝรั่ง กะหล่ำปลี) ร่วมกับแตง
ก่อนวางผลไม้จะผสมเกสรด้วยสารละลายมะนาว 2% และคลุมด้วยฟางเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เปลือกแห้ง
ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในสถานะแขวนลอย บนชั้นวางและในกล่องบนผ้าปูที่นอนที่อ่อนนุ่ม วัสดุต่าง ๆ ถูกใช้เป็นเครื่องนอน:
- ปกคลุมด้วยทรายหรือขี้เถ้าไม้ละเอียด
- เรียงรายไปด้วยตะไคร่น้ำป่าแห้งดูดซับความชื้นนุ่มและปลอดภัย
- เคลือบด้วยดินเหนียวเหลว ขี้ผึ้ง พาราฟิน หรือเศวตศิลาที่มีชั้นอย่างน้อย 1 ซม. สารเคลือบดังกล่าวไม่อนุญาตให้อากาศ แสง และความชื้นผ่านไป และเพิ่มอายุการเก็บรักษา
- คลุมด้วยฟางทุกด้าน
- ห่อด้วยวัสดุบาง ๆ ใส่ถุงสตริงแล้วห้อยลงมาจากเพดาน
ผลไม้ได้รับการตรวจสอบทุกวันตรวจสอบความปลอดภัยและการปรากฏตัวของเน่า หากไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ แต่ผลไม้ดูเบากว่าที่เหลือก็จะถูกลบออก
สถานที่เก็บแตงโมในอพาร์ตเมนต์
การเก็บรักษาแตงโมในระยะยาวที่อุณหภูมิห้องเป็นไปไม่ได้ เขาจะสามารถนอนได้นานขึ้นถ้าผลไม้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ในลิ้นชักด้านล่าง ห่อด้วยหนังสือพิมพ์หลายชั้น (แต่ไม่ใช่นิตยสารแบบมัน) ในกรณีนี้ แตงโมจะพลิกวันเว้นวัน
แตงโมหั่นสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน
ผลไม้แช่แข็งก่อนหน้านี้จะมีอายุยืนยาวและสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป ชั้นวางของสามารถจัดวางบนระเบียงหรือระเบียงกระจกที่มีอุณหภูมิอย่างน้อยศูนย์... สภาพเหมือนกับในห้องใต้ดิน: ผลไม้วางในแถวเดียวบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มหรือแขวนไว้ในตาข่าย ถ้ำถูกจัดวางในกล่อง โรยด้วยเมล็ดพืชหรือทราย และวางบนพื้นในที่เย็น
ห้องน้ำหรือชั้นลอยเหมาะสำหรับเก็บแตงและน้ำเต้า บริเวณที่เลือกควรมีการระบายอากาศ มืด และเย็น คุณยังสามารถเก็บแตงโมไว้ในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลาหนึ่งเดือน ซึ่งเปลี่ยนทุกวัน
ที่เก็บของในสวน
หากพื้นที่ปลูกแตงโมขนาดใหญ่ แต่ไม่มีสถานที่ที่จำเป็นจากนั้นพวกเขาก็ขุดหลุมลึกลงไปในดินวางฟางหรือหญ้าแห้งที่ด้านล่างแล้ววางแตงโมที่บำบัดด้วยสารละลายมะนาว ด้านบนปกคลุมด้วยขี้เลื่อยแล้วดิน ดังนั้นแตงจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่เป็นการยากที่จะตรวจสอบการเก็บเกี่ยวเป็นระยะ - นี่คือวิธีลบ
หนาวจัด
เนื้อแตงโมถูกแช่แข็งในขณะที่เนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไป แต่รสชาติและกลิ่นจะยังคงอยู่ และคุณจะต้องกินมันอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจนหมด หรือใช้สำหรับทำเยลลี่และค็อกเทล สำหรับการแช่แข็ง ให้หั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์แล้ววางซ้อนกันบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน นำไปแช่ช่องฟรีซเพื่อแช่แข็งไว้ก่อน เมื่อชิ้นส่วนแข็งตัวแล้วจะเทลงในภาชนะโดยเว้นพื้นที่เล็ก ๆ ไว้ด้านบนปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น
คุณสามารถประหยัดแตงโมได้ด้วยการทำไอศกรีมโฮมเมด ในการทำเช่นนี้เยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ (ด้วยมีดหรือแม่พิมพ์) และติดแท่งไอศครีมไว้ จากนั้นพวกเขาก็หยุดนิ่ง ในฤดูหนาวอาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกกินโดยถือไม้เท้า เมื่อแช่แข็งแตงโมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน
การรักษา
วิธีหนึ่งในการเก็บแตงโมไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาวคือการแช่ถังและดองในขวดโหล ผักดองเหล่านี้อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ผลไม้ทั้งหมดวางในถังโดยเลือกขนาดที่เล็กและไม่สุกเกินไป พวกเขาเทน้ำเกลือ (เกลือ 400 กรัมต่อถังน้ำ) เพิ่มเครื่องเทศ (กระเทียมสมุนไพร) (ไม่จำเป็น) การกดขี่วางอยู่ด้านบนเพื่อไม่ให้แตงโมลอยและขึ้นรา หลังจาก 2-3 สัปดาห์ผักดองก็พร้อม พวกเขาจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
สำหรับดองในขวดแตงโมจะถูกหั่นเป็นชิ้น เปลือกจะถูกลบออกหรือเก็บไว้ ไม่ได้เลือกเมล็ดพันธุ์ คื่นฉ่ายและถั่วออลสไปซ์วางที่ด้านล่างของขวด ภาชนะใส่แตงโมชิ้นให้แน่นที่สุด เทน้ำร้อนและเก็บไว้ 20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำเกลือเดือด (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) เติมน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในขวดแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มและ ทิ้งไว้หนึ่งวัน ฝั่งเย็นจะถูกลดระดับลงในที่เย็น: ชั้นใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือระเบียง
หลายคนเคยได้ยินว่ามีวิธีรักษาแตงโมให้สดอยู่เสมอก่อนวันหยุดปีใหม่ แต่ข่าวลือดังกล่าวมักจะถูกบรรจุไว้ด้วยการบินแห่งจินตนาการ ซึ่งอยู่นอกเหนือขอบเขตของสิ่งที่เราต้องการทำให้เป็นจริงที่บ้าน ในความเป็นจริง เป็นไปได้: เก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ ยิ่งกว่านั้นไม่เค็ม แต่สด
แน่นอนในกรณีของวิธีเก็บแตงโมในอพาร์ตเมนต์จนถึงปีใหม่คุณจะต้องลอง แต่มันเป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้ ยิ่งกว่านั้น ไม่มีแม้แต่วิธีเดียวในการดำเนินกิจการที่เจ๋งและน่าสนใจเช่นนี้ ที่บ้าน แม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองใหญ่หรือเมืองเล็ก คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้ แต่แนวทางที่ถูกต้องและถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่นี่
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเลือกเบอร์รี่ที่เหมาะสมในตลาด หากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน ขั้นตอนนี้ไม่สามารถละเลยได้ไม่ว่าในทางใด คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่มีความเสียหายรอยขีดข่วนหรือรอยแตก พันธุ์ที่มีผิวหนาถือเป็นอุดมคติ
แตงโมพันธุ์ใดที่เก็บไว้นานที่สุด:
ไบคอฟสกี;
ขนม;
ลายทาง (Astrakhan เดียวกัน);
ของขวัญจาก Kholodov;
พันธุ์ Melitopolsky;
วาไรตี้ Volzhsky;
คุณควรเลือกแตงโมที่ยังไม่สุกสำหรับเก็บจนถึงปีใหม่ ง่ายต่อการตรวจสอบ: เมื่อเคาะ เบอร์รี่จะดัง ขณะที่แตงโมสุกจะหูหนวกเมื่อเคาะ แสดงว่าเนื้อมีความนุ่มพร้อมใช้
เพื่อให้แตงโมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเหนือสิ่งอื่นใดสามารถอยู่ได้จนถึงปีใหม่ แตงโมไม่ควรมีน้ำหนักเกินสี่กิโลกรัม ในเวลาเดียวกันหางของผลเบอร์รี่ควรแห้งที่สุดและด้านสีเหลืองควรมีขนาดเล็กที่สุด
คำแนะนำ! ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ไม่ควรวางผลเบอร์รี่บนพื้นผิวที่แข็ง เมื่อเก็บแตงโมหลาย ๆ ลูก คุณต้องแน่ใจว่าแตงโมจะไม่สัมผัสกัน
ในหลาย ๆ ฟอรัมวิธีการบันทึกแตงโมจนถึงปีใหม่ในอพาร์ตเมนต์พวกเขาเขียนว่าควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสง นั่นคือเลือกเก็บในที่มืดที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 3 กรัม ความร้อนและความร้อนไม่น้อยกว่า 1 กรัม ความชื้นในอากาศทำให้บทบาทซึ่งควรอยู่ภายใน 80%
คำแนะนำ! หากอากาศในห้องไม่ชะงักระหว่างการเก็บผลเบอร์รี่ จะเป็นการเพิ่มโอกาสที่ผลเบอร์รี่จะเก็บรักษาได้สำเร็จในระยะยาว
ดินเหนียวเป็นวิธีการเก็บรักษา
ดังนั้นที่บ้านก่อนปีใหม่จึงเป็นไปได้ในสารที่เข้าใจได้เช่นดินเหนียว ใช้ดินเหนียวธรรมดาและเจือจางด้วยน้ำไหล สภาพของของเหลวสำเร็จรูปควรมีความหนาแน่นเท่ากันกับครีมเก็บไขมัน ตอนนี้คุณต้องใช้แปรงและคลุมแตงโมด้วยส่วนผสมที่ได้ ชั้นของส่วนผสมบนเบอร์รี่ไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร ปล่อยให้แตงโมแห้งและเก็บในที่เย็นพอตามที่แนะนำ
คำแนะนำ! เศวตศิลาสามารถใช้กับดินเหนียวเดียวกันได้
ใช้พาราฟินหรือแว็กซ์
พิจารณาจากรีวิว อีกวิธีหนึ่งคือ วิธีเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ตเมนต์จนถึงปีใหม่ ในกรณีนี้ คุณควรละลายแว็กซ์หรือแม้กระทั่งเทียนพาราฟิน ทาแตงโมแห้งประมาณหนึ่งเซนติเมตร ด้วยการป้องกันดังกล่าวเบอร์รี่จะไม่สัมผัสกับอากาศนั่นคือมันจะเป็นเหมือนกระป๋อง นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจัดเก็บในที่มืดและเย็น
วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ: พลิก
แน่นอนว่าการเจือจางดินเหนียวหรือขี้ผึ้งละลายในอพาร์ทเมนต์นั้นไม่น่าพอใจและเป็นไปได้เสมอไป ดังนั้นภายในกรอบของเนื้อหานี้ เราจึงพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างเคร่งครัดตามข้อกำหนดที่อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความนี้ จากนั้นนำไปวางไว้ในที่มืดและเย็นโดยมีความชื้นตามที่ต้องการ แล้วพลิกแตงโมทุกสองสามวัน
ดูเหมือนว่าทุกวิธีที่จะเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ตเมนต์จนถึงปีใหม่นั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้เห็นด้วยไหม สิ่งที่ยากที่สุดคือการเลือกสถานที่เก็บเบอร์รี่ ควรอุ่นและเย็นปานกลาง แต่จะดีมากถ้าอากาศเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแต่ละวิธีการเหล่านี้ใช้ได้ผล พวกเขาได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น ด้วยเหตุผลบางอย่างในรัสเซียตอนกลางจึงไม่เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บแตงโมไว้สำหรับฤดูหนาวเหมือนในภาคใต้ แต่ถ้าประเพณีนี้ไม่แพร่หลายก็ไม่ได้หมายความว่าการจัดเก็บดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน! บนโต๊ะในฤดูหนาวจะมีแตงโมที่ฉ่ำฉ่ำเป็นธรรมชาติและอร่อย!
