ปี 2560 ที่จะถึงนี้ตามดวงตะวันออกจะเป็นปีระกาแดง เพื่อให้แน่ใจว่าเจ้าภาพปีหน้าจะไม่ขุ่นเคืองเราขอเสนอสูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 (พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย) สำหรับโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีไก่

แม้ว่าที่จริงแล้วไก่จะถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารวันหยุดที่หลากหลายสำหรับสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและอาหารจานร้อน แต่บนโต๊ะปีใหม่ 2560 คุณสามารถหาสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับมันและเตรียมอาหารที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย .

สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 จากเนื้อกระต่าย

“กระต่ายไม่เพียงแต่เป็นขนที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายถึง 3-4 กิโลกรัมด้วย...”

ใครไม่รู้จักบทสนทนาที่ตลกขบขันนี้? แท้จริงแล้วกระต่ายเป็นอาหารที่มีคุณค่ามากจึงถูกเรียกว่าอาหารของชนชั้นสูงโดยไม่มีเหตุผล นอกจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่รู้จักกันดีแล้ว ยังเป็นที่ยอมรับอีกด้วยว่าเนื้อกระต่ายอ่อนไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์ในบ้านอื่นๆ ไม่สะสมเกลือของโลหะหนักและสารอันตรายต่างๆ ที่กินเข้าไปในอาหาร

กระต่ายอบทั้งตัว (3 สูตรในหนึ่งเดียว)

สูตรพื้นฐานที่มีสามรูปแบบ:

• ซากกระต่าย - 1.5-2 กก
• มายองเนส / น้ำมันมะกอก / มัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง – ไม่จำเป็นสำหรับการหมัก
• เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ: พริกไทยดำ, ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งแห้ง, ออริกาโน
• ไส้ไส้ (ไม่จำเป็น)
• พาสลีย์

เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมนุ่มและนุ่มจำเป็นต้องแช่ซากในน้ำเย็นด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงจากนั้นล้างออกให้แห้งแล้วถูภายในและภายนอกด้วยเกลือ หมักด้วยน้ำดองประเภทใดประเภทหนึ่งต่อไปนี้:

• ส่วนผสมของพริกไทย เครื่องเทศ มายองเนส หรือน้ำมันมะกอก และพาร์สลีย์
• มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และสมุนไพร

วางกระต่ายลงในภาชนะ ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ตัวได้ดี

เตรียมไส้. เนื่องจากเนื้อสับแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับกระต่าย: เห็ด, ผัก, แอปเปิ้ล, ข้าว, ลูกเกดและอื่น ๆ คุณจึงสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกได้ ลองดูทั้งสามคน

1. ล้างเห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอม แครอทหั่นเต๋า และผักชีฝรั่ง ผัดทุกอย่างด้วยน้ำซุปก้อน
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนผสมกับหัวหอมดิบลูกเกดและมายองเนส
3. ล้างเครื่องใน หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอมในเนย ต้มข้าวจนร่วนผสมกับไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนและเครื่องในทอด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่เนื้อสับประเภทหนึ่งลงในท้องของกระต่ายดองแล้วเย็บด้วยด้ายแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อบกระต่ายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง โดยทาน้ำผลไม้หรือน้ำที่ได้ทุกๆ 15 นาที

หลังจากที่กระต่ายพร้อมแล้ว ให้ผ่าท้อง ดึงด้ายออก วางไส้ลงบนจานพร้อมกับผักสีแดงสดหรืออบ

ตุ๋นฝรั่งเศสในไวน์

• กระต่ายมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก
• ไวน์แดงแห้ง – 300-350 มล
• หัวหอมและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น (มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ)
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ
• เนยและน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• แป้ง – 4 โต๊ะ ล.
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร - พริกไทยดำ, อบเชย, ใบกระวาน, ส่วนผสมของสมุนไพร (ผักชี, ใบโหระพา, โหระพา)

ล้างกระต่ายแช่น้ำตามสูตรก่อนหน้า แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือด เอาเปลือกออก และสับละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับ

ม้วนชิ้นกระต่ายในแป้งวางในกระทะลึกแล้วทอดในส่วนผสมของไขมัน (น้ำมันสะเด็ดน้ำ 50 กรัม + น้ำมันมะกอก 50 มล.) ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10 นาที)

เพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด, กระเทียมสับและสมุนไพรหอม, ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอด, กวนประมาณ 10 นาที

เทไวน์แดงธรรมชาติแบบแห้งหรือกึ่งแห้งลงบนตัวกระต่ายแล้วปล่อยให้เดือด หากต้องการเน้นสีให้สดใสขึ้น ให้เติมอบเชยหรือลูกจันทน์เทศลงไปเล็กน้อย

หลังจากที่แอลกอฮอล์ระเหยหมดแล้ว ให้ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขณะตุ๋น ให้เติมน้ำหรือไวน์ลงในซอสหากจำเป็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ลิ้มรสอาหาร ใส่เกลือและพริกไทย

วางชิ้นส่วนต่างๆ ลงในชามที่สวยงาม โรยหน้าด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟซอสที่เหลือหลังจากการเคี่ยวแยกกัน

อาหารปลาเทศกาล

อาหารประเภทปลาตามเทศกาลดูสวยงามมากบนโต๊ะปีใหม่และมีรสชาติที่ประณีต เราเสนอสูตรอาหารดังกล่าวให้คุณหลายสูตร

แซลมอนโรลกับสตรอเบอร์รี่

แม้จะมีการผสมผสานระหว่างปลาและผลเบอร์รี่อย่างผิดปกติ แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยและมีประสิทธิภาพมาก

• ปลาแซลมอน – 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ (แช่แข็ง) – 400 กรัม
• เนย (แช่แข็ง) – 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

นำส่วนท้องบาง ๆ ของเนื้อปลาแซลมอนเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 ซม. ตัดชิ้นปลาหนา ๆ ให้ทั่ว: คุณต้องได้เส้นบาง ๆ หนาประมาณหนึ่งซม. ซึ่งคุณสามารถห่อผลเบอร์รี่ได้

ตัดฟอยล์เป็นชิ้นๆ เพื่อห่อม้วนได้ ขูดเนยบนกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้นแล้วใส่ปลาแซลมอนหนึ่งแผ่น โรยเกลือและพริกไทยไว้ล่วงหน้า

วางเบอร์รี่ไว้ที่ขอบจานปลา ห่อแล้ววางอันถัดไปวางจนแถบสิ้นสุด คุณควรได้ม้วนปลาที่มีผลเบอร์รี่อยู่ข้างในดังที่แสดงในรูปภาพ เพื่อความน่าเชื่อถือสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟันได้

บรรจุม้วนในกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟแซลมอนโรลที่ทำเสร็จแล้วพร้อมโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่และสมุนไพร

สูตรนี้จะให้จานร้อนฟุ่มเฟือยสำหรับโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2560

แซลมอนในซอสส้ม

• ปลาแซลมอน (เนื้อ) -1-1.5 กก
• ส้ม – 3 ชิ้น
• รากขิง – 3 ซม
• ท่อระบายน้ำมัน. – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวและซีอิ๊ว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำป่น

หั่นปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ โรยด้วยซีอิ๊วขาว โรยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วพักไว้

สับผิวส้มสามลูกอย่างประณีตแล้วผสมกับน้ำส้มเติมน้ำส้มสายชูไวน์และซีอิ๊วที่เหลือ ปอกรากขิง, ตะแกรง, เพิ่มส่วนผสมส้ม, เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมสะเด็ดน้ำ เนยเป็นชิ้น ๆ

วางปลาแซลมอนลงในจานอบที่ทาเนยแล้วราดซอส อบใต้ตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที ในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียวและซอส

ในวันส่งท้ายปีเก่าอาหารจานร้อนบนโต๊ะนี้จะดูกลมกลืนกันมาก สูตรนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เหนือสิ่งอื่นใดคือคำชม

ปลาจูเลียน

• แชมเปญ – 100 กรัม
• เนื้อปลาทะเล (สีขาว) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ท่อระบายน้ำมัน. – 100 กรัม
• นม – 2 โต๊ะ ล. + ครีม (10%) - 100 มล.
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 2 โต๊ะ ล.
• นมวัว แครกเกอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูของกระเทียม
• พริกไทย เกลือ ลูกจันทน์เทศ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่หัวหอมสับทอดประมาณ 4 นาที เพิ่มล้างและหั่นเป็นชิ้นแชมเปญ ทอดจนของเหลวระเหยหมด

ตากแป้งในกระทะใส่นมและครีมคนให้เข้ากันใส่เนื้อปลาปรุงประมาณสองนาที ใส่เห็ดกับหัวหอมลงในส่วนผสมของปลา เกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

อัดจารบีเครื่องทำโกโก้ด้วยกระเทียมแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ โรยพาร์เมซานชีสและเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 7 นาที

สูตรร้อนพร้อมผัก

การทดแทนไก่ในสูตรอาหารปีใหม่สำหรับอาหารจานร้อนในปี 2560 อาจเป็นไก่งวงซึ่งง่ายต่อการเตรียมอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพง

ไก่งวงเสียบไม้กับมันฝรั่ง

• เนื้อไก่งวง - 1 กก
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 10 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซีอิ๊ว
• เกลือพริกไทยดำป่น

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นแล้วหมักในซีอิ๊วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมกว้าง (1-1.5 ซม.) เกลือและพริกไทย ตัดหัวหอมเป็นวง เรียงมันฝรั่งและเนื้อเป็นชิ้นบนไม้เสียบสลับกัน โดยมีหัวหอมอยู่ระหว่างชิ้น วางไม้เสียบไม้ไว้บนแผ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 1 ชั่วโมง

ด้วยสูตรอาหารปลอดไก่เหล่านี้ คุณจะสามารถเติมพลังให้เจ้าภาพปีใหม่ และได้รับสุขภาพ ความเจริญรุ่งเรือง และความเจริญรุ่งเรืองในบ้านของคุณได้อย่างแน่นอน

มันฝรั่งยัดไส้เห็ดแชมปิญอง

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 6 หัว
• แชมปิญอง 300 กรัม
• ชีสขูด 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ.

ล้างหัวมันฝรั่ง ตัดด้านบนออกแล้วเอาแกนออก

ทอดหัวหอมและแชมปิญองสับละเอียดในกระทะ

เติมเห็ดและหัวหอมลงในหัวแต่ละหัว โรยชีสด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ อบที่ 190 องศา 30 นาที

เรือบวบพร้อมเนื้อสับ

เราจะต้อง:

• บวบหนุ่ม 4 ชิ้น
• เนื้อสับหรือหมู 400 กรัม
• ชีสขูด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม
• เครื่องเทศสมุนไพร

มาเตรียมเรือกันดีกว่า: ล้างบวบ ตากให้แห้ง แล้วหั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ตัดแกนออก

เตรียมไส้: ผัดเนื้อบวบสับละเอียดและหัวหอมใส่เนื้อสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยปิดฝาให้เคี่ยวอย่างทั่วถึง เมื่อเย็นลงให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและมะเขือเทศสับละเอียด

วางเรือไว้ในจานอบเติมเนื้อสับและไส้ครีมเปรี้ยวแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา อบ 40 นาที ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีโรยด้วยชีส

มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศ

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้นตามยาว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. หั่นชีสเป็นชิ้น วางมะเขือยาว มะเขือเทศ ชีส 1 ชิ้นวางซ้อนกัน วางกองผลลัพธ์บนถาดอบแล้ววางในเตาอบร้อน อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยสูตรอาหารของเรา เราต้องการแสดงวิธีเปลี่ยนการทำอาหารสำหรับปีใหม่ให้เป็นประสบการณ์ที่ง่ายและสนุกสนาน

ขอให้ปีใหม่ระกาทำให้คุณมีความเมตตา ความอดทน และความสำเร็จในการทำอาหารใหม่ๆ มากยิ่งขึ้น! สวัสดีปีใหม่!

ปี 2560 ที่กำลังจะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของ Rooster ซึ่งหมายความว่าการพัฒนาเมนูสำหรับโต๊ะรื่นเริงควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงไก่อบแบบดั้งเดิมที่ทุกคนคุ้นเคยที่โต๊ะปีใหม่เพื่อไม่ให้ "ราชา" โกรธ คุณควรใช้จินตนาการของคุณและคิดว่าอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 ใดจะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล เราจะพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดสุดฮอตดั้งเดิมและน่าตื่นเต้นโดยการเตรียมซึ่งคุณจะแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณเห็น

สูตรอาหารประเภทเนื้อสำหรับโต๊ะปีใหม่

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ใดที่มักจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดหรืองานเลี้ยงของครอบครัว? แน่นอนสเต็ก เนื้อสับ เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส เนื้อกับน้ำเกรวี่หรือหมูอบ อย่างไรก็ตาม ยังมีของว่างร้อนๆ แสนอร่อยอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสันในหมู – 1 กก.
• เครื่องเทศ - สมุนไพรแห้ง (โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา, ผักชี);
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยดำ - ตามที่คุณต้องการ

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง ถูเนื้อสันในด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย กระเทียมบด ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง แป้ง และเนยลงในจานลึก แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อ ห่อเนื้อสันในด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง อบในปลอกที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

แขกของคุณจะไม่ลืมรสชาติที่หรูหราและเข้มข้น

ม้วนหมูกับเบคอนและเห็ด

ม้วนหมูจะดูน่าทึ่งเหมือนเป็นอาหารจานร้อนสำหรับปีระกาบนโต๊ะรื่นเริง คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ที่เป็นเนื้อสัตว์ เช่น เห็ด ชีส ผัก ลูกพรุน ถั่ว เบคอน แฮม และแม้แต่ไข่ ในการเตรียมเนื้อม้วนยัดไส้เห็ดและเบคอนคุณจะต้อง:

• คอหมู 1.5 กก. (ไม่กว้างเกินไป) หรือเนื้อซี่โครง
• ผักและเนยเล็กน้อย
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 70 กรัม
• แชมเปญ 0.5 กก.
• เบคอน 200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ในกระทะที่ร้อนจัด ใส่น้ำมันพืชและเนย จากนั้นทอดเนื้อทั้งชิ้นในนั้นเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

มีทโลฟอร่อยทั้งร้อนและเย็น

ทำไส้: ผัดหัวหอมสับในกระทะ ใส่เห็ดสับเป็นจานเล็กลงไป ใส่เบคอนหั่นบาง ๆ ลงในกระทะเป็นครั้งสุดท้าย เพิ่มชีสขูดลงในมวลสีแดงที่เตรียมไว้ - มันจะทำให้ไส้มีความหนืดสม่ำเสมอเพื่อที่จะติดได้ดีขึ้นในม้วน

ตัดส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อเป็นชิ้นลึกเพื่อทำเป็นซอง จากนั้นจึงยัดไส้ด้วยไส้ที่ได้ ม้วนให้แน่น ขันขอบด้วยด้าย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เนื้อลูกวัวในขนมพัฟ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสันใน - 0.5 กก.
• พัฟเพสตรี้พร้อม – 250 กรัม;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยเกลือ - เท่าที่คุณต้องการ

สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทอดแยกกันจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม รวมแชมเปญกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถูเนื้อทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ ทอดทั้งตัวในกระทะด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล

รีดแป้งให้บางลง ให้มีรูปร่างยาวกว่าชิ้นเนื้อเล็กน้อย วางไส้หัวหอมและเห็ดลงบนแป้ง กระจายให้เท่าๆ กัน แล้ววางเนื้อไว้ด้านบน ตีโปรตีนปัดขอบแป้งด้วยแล้วม้วนม้วนวางบนถาดอบ: ตะเข็บควรอยู่ที่ด้านล่าง ตีไข่ขาวแล้วทาแป้งด้วย ใส่ในเตาอบที่อุ่นดีประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 ° C แล้วอบโรลต่ออีก 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดฝรั่งเศส

ซี่โครงอบในซอสทับทิม

คุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนนี้สำหรับปีใหม่ได้ทั้งจากซี่โครงหมูและจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัว คุณจะต้องมีซี่โครงประมาณ 1 กิโลกรัมรวมทั้ง:

• สมุนไพรแห้ง – หญ้าฝรั่นและโรสแมรี่
• ซอสข้นทับทิม – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1/2 ส่วน;
• เกลือ, ดำ, พริกแดง

ล้างซี่โครงที่เตรียมไว้แล้วเอาฟิล์มออก สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เตรียมน้ำดอง: ผสมซอสทับทิมกับน้ำมะนาว เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ถูซี่โครงด้วยเครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียม จากนั้นจุ่มในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยว พวกเขาต้องการเวลาในการหมัก - 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟซี่โครงที่ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและเมล็ดงา

สัตว์ปีกชนิดใดที่สามารถให้บริการได้ในปีระกา?

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงไก่ในคืนปีระกา แต่ถ้าคุณต้องการเนื้อสัตว์ปีกจริงๆ เนื้อไก่งวงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยก็สามารถทดแทนไก่ได้ หากคุณต้องการแคลอรี่ที่สูงกว่าให้ปรุงเป็ดและผู้ที่รักเนื้อไม่ติดมันจะต้องชอบห่านตุ๋นกับผัก

ไก่งวงในเบียร์เอลส้มขิง

นี่เป็นอาหารจานที่หรูหราและรื่นเริงอย่างแท้จริงพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหรูหราซึ่งจะมีประโยชน์ในตอนเย็นของวันคริสต์มาส มันค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า คุณจะต้องการ:

• ไก่งวงน้ำหนัก 4-5 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น หรือน้ำผลไม้คั้นสดจากพวกเขา - 2 แก้ว
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แง่งขิง;
• เครื่องเทศ - สมุนไพรโปรวองซ์, อบเชย, กานพลู, พริกแดงป่น;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบเพื่อลิ้มรส

ล้างไก่งวงให้แห้งขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด เคลือบนกด้วยเกลือ โจ๊กกระเทียม และสมุนไพรโพรวองซ์ แล้วหมักทิ้งไว้ ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำขิงรสส้ม บีบน้ำจากส้ม 3 ผล (คุณจะได้น้ำผลไม้ประมาณ 1.5-2 แก้ว) เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปอกรากขิงแล้วขูด 1 ช้อนชาบนกระต่ายขูดละเอียด ผลิตภัณฑ์.
เติมขิง เนย เครื่องเทศ และน้ำตาลลงในน้ำส้มอุ่นๆ ตามรสนิยมของคุณ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเล็กน้อยคนตลอดเวลา เทออเรนจ์เอลลงบนไก่งวงแล้วนำเข้าเตาอบ

เนื้อมีความนุ่ม หอมหวาน พร้อมด้วยเปลือกคาราเมลที่หรูหรา

และ 4-5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 180-200°C ควรเลือกถาดอบทรงลึกเนื่องจากคุณจะต้องราดซอสให้ทั่วตัวนกทุกๆ 20 นาทีเพื่อให้ชุ่มไปด้วย

ปีใหม่ "เบียร์ห่าน"

จานนี้จะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับคนรักเบียร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รักเนื้อสัตว์ปีกปรุงสุกอย่างโอชะด้วย คุณจะต้องการ:

• ห่าน – 3 กก.
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• ไลท์เบียร์ – 1 ลิตร;
• เกลือ, ออลสไปซ์สีดำ, ใบกระวาน - ตามตา

จะดีกว่าถ้าหั่นซากห่านเป็นชิ้น ๆ เพื่อเอาไขมันส่วนเกินออกทั้งหมด นกตัวนี้มีเนื้อค่อนข้างแข็ง หากคุณปรุงทั้งตัวมันจะไม่สุกเลย วางห่านที่ปรุงแล้วลงในกระทะที่มีไฟแรงจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน 10 นาทีก่อนปิดไฟ เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง เมื่อห่านที่มีหัวหอมดูน่ารับประทาน ให้ย้ายชิ้นเนื้อลงในกระทะย่างหรือกระทะย่าง เทเบียร์ลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

อาหารที่ปรุงจากสัตว์ปีกจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ไม่ต้องกังวล แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะละลายออกไป เหลือเพียงรสชาติดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ และเนื้อจะนุ่มและนุ่ม

เป็ดอบกับแอปเปิ้ล ข้าว และลูกพรุน

เมื่อเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่แล้วคุณจะได้รับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงทันทีซึ่งสะดวกและอร่อยมาก! สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เป็ด – 2 กก.
• ข้าว – 300 กรัม;
• ลูกพรุน – 100-150 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม - ตามที่คุณต้องการ

ถูเป็ดด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และกระเทียมบด ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือดสักครู่แล้วหั่นเป็นเส้น ผสมข้าวกับลูกพรุนแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเป็ด เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา ให้เย็บผิวหนังหรือติดอย่างระมัดระวังด้วยไม้จิ้มฟัน วางนกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ในจานอบทรงลึกโดยมีแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ อยู่ด้านข้าง ไขมันจะหลุดออกจากเป็ด อย่าลืมให้น้ำนกทุกๆ 20 นาที เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 220°C

หั่นนกเป็นชิ้นๆ ใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาร้อนๆบนโต๊ะปีใหม่

เมื่อนึกถึงอาหารจานร้อนที่ควรทำสำหรับปีใหม่อย่าลืมเรื่องปลาและอาหารทะเล การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างง่ายเพราะปลามีความนุ่มมาก หมักได้เร็ว และปรุงได้ไม่นาน ลองสูตรอาหารปลาแปลก ๆ ที่จะทำให้คุณประหลาดใจ:

ปลาแดงในซอสเปรี้ยวหวาน หมักในน้ำมะนาวและสมุนไพร อบด้วยชิ้นสับปะรด จานจะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที

ตัวเลือกการเสิร์ฟปลารื่นเริง

Shish kebab ปลาทรายแดงหรือปลาเทราท์หมักในซอสถั่วเหลือง แม้จะเรียบง่าย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็ดูเหมือนมาจากร้านอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือหมักปลากับเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นจึงทอดอย่างรวดเร็ว

สะดวกในการร้อยชิ้นปลาบนไม้ไผ่เสียบไม้

ปลาหลากสีกับอาหารทะเล ปลาทะเลหั่นเป็นชิ้น เกลือ และพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว อัดจาระบีด้วยน้ำมันใส่ปลาแล้วใส่ผักบาง ๆ เช่นกะหล่ำดอกและมะเขือเทศรวมถึงอาหารทะเล โรยด้วยสมุนไพร ชีสขูด และเทครีม อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

แทนที่จะใช้ปลาทะเลคุณสามารถใช้ซากปลาคาร์พได้

สิ่งที่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวในวันส่งท้ายปีเก่า

อาหารประเภทเนื้อมักจับคู่กับเครื่องเคียงเสมอ แต่ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณคงไม่อยากยืนหน้าเตานานเกินไป ดังนั้นเตรียมสูตรอาหารสำหรับเครื่องเคียงวันหยุดที่เรียบง่ายแต่อร่อยไม่น้อยไปกว่านี้

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ หั่นมันฝรั่งขนาดกลาง 10 หัวออกเป็น 4 ชิ้น (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ราดด้วยน้ำมันพืช วางทุกอย่างลงในปลอกสำหรับอบ เตรียมจานเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C โดยต้องหมุนปลอกเป็นระยะ และเปิดไว้ 10 นาทีก่อนพร้อม

มันฝรั่งทอดกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและครีม หั่นมันฝรั่งและแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นทอดเห็ดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล วางมันฝรั่งและเห็ดบนถาดอบเป็นชั้น ๆ สลับกันเทครีมไขมัน 15% วางทั้งหมดนี้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที และหลังจากนั้นให้คลุมด้วยชีสแข็งขูดแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

คุณสามารถเพ้อฝันและปรุงหม้อตุ๋นจากส่วนผสมใดก็ได้

แทนที่จะใช้เห็ดสำหรับหม้อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ปลาสีแดงเป็นชิ้น ๆ ได้ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับครีมและชีส

ในท้ายที่สุด pilaf จะดูดีบนโต๊ะปีใหม่ในปี 2560 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไก่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึงจะอนุมัติการปรากฏตัวของข้าวและธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ อย่างแน่นอน

ยังมีตัวเลือกอาหารจานร้อนมากมายสำหรับปีระกาที่คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวได้ ด้วยสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณจะสร้างสรรค์เมนูวันหยุดที่อร่อยและกลมกลืนซึ่งคนที่คุณรักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

จากปลาสีแดงและอาหารทะเลคุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ "รวดเร็วและอร่อย" มากมายสำหรับการประชุมของ Rooster ปลาสีแดงเหมาะไม่เพียงเพราะสีของมัน - ไก่แดง - แต่เนื่องจากมีกระดูกน้อย เนื้อนุ่ม และปรุงง่าย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหมักชิ้นปลาเทราท์ในน้ำมะนาวกับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ จากนั้นนำไปอบโดยโรยหน้าด้วยสับปะรดหั่นเป็นชิ้นในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C ประมาณ 20 นาที ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน (น้ำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มะเขือเทศ ฯลฯ)

คุณยังสามารถอบปลาทะเลพร้อมผัก ใส่กุ้งหรืออาหารทะเลอื่นๆ ได้ด้วย ปลาถูกตัดเนื้อปลาเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาวและวางในรูปแบบทาน้ำมัน ด้านบนมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ดอกกะหล่ำ (บรอกโคลี) กุ้งปอกเปลือกโรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูดแล้วราดด้วยครีม อบประมาณ 30 นาทีที่ 200°C

รูปถ่าย: อาหารจานร้อนและสลัดสำหรับปีใหม่ 2560

มันฝรั่งที่คุณชื่นชอบสามารถเตรียมได้ไม่ใช่ "ตามปกติ" แต่อยู่ในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอม เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือจานแยก มันฝรั่งปอกเปลือก (1 กก.) หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยแล้ววางในรูปแบบทาน้ำมัน ไส้: ผสมครีมเปรี้ยว (0.5 ถ้วย) ครีม (500 มล.) กระเทียมบด (2 กลีบ) ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น โรยด้วยชีสขูด (100 กรัม) อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

รูปถ่าย: อาหารจานร้อนและสลัดสำหรับปีใหม่ 2560

สลัดสำหรับปีใหม่ 2560

เชื่อกันว่าสลัด 2-3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว แต่โดยทั่วไปแล้วสามารถปรุงได้มากเท่าที่คุณต้องการ ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติทุกครั้งที่เป็นไปได้

ยิ่งสลัดเบาในปีไก่ก็ยิ่งดี แต่คุณไม่อยากละทิ้งโอลิเวียร์ที่คุณชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้มันใกล้เคียงกับสูตรอาหารคลาสสิกที่เป็นธรรมชาติซึ่งน้อยคนนักจะจำได้ในปัจจุบันมากที่สุด มันจะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น สูตรคลาสสิกประกอบด้วยเฮเซลบ่น เป็นการยากที่จะได้มาและไม่คุ้มที่จะกินเมื่อเฉลิมฉลองปีระกา สามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวหรือเนื้อกระต่าย (400-500 กรัม) คาเวียร์ที่อัดแล้วจะต้องหาทางเลือกอื่นด้วย: มันเป็นของหายากที่มีราคาแพง ถ้ามีก็เยี่ยม แต่ถ้าไม่มี ให้เปลี่ยนเป็นคาเวียร์สีดำเม็ดหยาบ (100-150 กรัม) คุณจะต้องใช้: หนึ่งต้มในน้ำมันมะกอกจากไข่โฮมเมดสด ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ได้สลัดที่หรูหรา คล้ายกับโอลิเวียร์จริงๆ ที่คิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดยเชฟชาวฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่

คุณสามารถทำให้ทั้งแขกและเจ้าภาพแห่งปีประหลาดใจด้วยการเตรียมสลัดเวอร์รีนที่รวดเร็ว แปลกตา และรื่นเริง: นี่คือวิธีที่ชาวฝรั่งเศสเรียกสลัดแบ่งส่วนในแก้วแก้วทรงเตี้ยโดยมีปริมาตรประมาณ 200 มล. แก้วแบบที่ใช้เสิร์ฟวิสกี้ก็ใช้ได้ แต่คุณสามารถใช้ชามเตี้ยที่มีขาหนาก็ได้ ในภาชนะโปร่งใสส่วนผสมจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ดูน่าดึงดูดรื่นเริงและน่ารับประทาน ที่ด้านล่างของแก้วแต่ละแก้วจะมีการวางองุ่นไร้เมล็ดขนาดใหญ่ในชั้นเดียวเทส่วนผสมของครีมชีสและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงไปด้านบนโดยเติมน้ำตาลทรายแดงและวานิลลินจำนวนเล็กน้อยโรยด้วยบด วอลนัท. ด้านบน - องุ่นอีก 1-2 ชั้น ชีสจะต้องมี 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม, องุ่น - 700-800 กรัม, ถั่วปอกเปลือก - 200 กรัม

พวกเขาไม่ได้ครอบครองสถานที่สุดท้าย แต่ถ้าไม่มีอาหารจานหลักตารางปีใหม่จะดูไม่สมบูรณ์ ควรเลือกร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2560 โดยคำนึงถึงข้อกำหนดพื้นฐานหลายประการสำหรับการปฏิบัติ

บรรณาธิการตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญชั้นนำและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะแนะนำว่าอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ปี 2560 จะช่วยเอาใจไก่ตัวผู้อารมณ์ร้อนและเรียกร้องได้และยังจะแบ่งปันสูตรอาหารร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ รับมือ.

ร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2017: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ก่อนที่จะเลือกสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่ 2560 คุณควรจำการตั้งค่าของ "เจ้าภาพ" ขนนกในปีหน้าก่อน ไก่ไฟ จะไม่ทนบนโต๊ะปีใหม่มีอาหารที่ทำจากไก่และไข่ ดังนั้นสำหรับอาหารจานหลัก ควรใช้เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ กระต่ายและไก่งวง ไก่จะมีความสุขเป็นพิเศษกับปลาและอาหารทะเลซึ่งสามารถเตรียมได้ในรูปแบบดั้งเดิม

เนื้อโดราโดในซอสแชมเปญ

ร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2017 จากปลาโดราโดจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ชนะมากที่สุดในตารางวันหยุด - เนื้อของปลาตัวนี้มีสุขภาพดีและอ่อนโยนมากและรสชาติที่น่าทึ่งของมันจะพิชิตแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาโดราโด – 2 ชิ้น
• แชมปิญอง – 10 ชิ้น
• แครอท หัวหอม
• เนย – 150 กรัม
• แชมเปญแห้ง – 500 มล
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:หั่นปลาเป็นเนื้อ โดยเอาหัว ครีบ หาง และกระดูกสันหลังออก ซึ่งคุณควรปรุงน้ำซุปปลาในน้ำหนึ่งลิตรโดยเติมหัวหอมและแครอทอบในเตาอบ ใบกระวาน เกลือและพริกไทย กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุป คุณควรเตรียม "เบาะ" ผักสำหรับปลา ในการทำเช่นนี้ ให้สับเห็ดอย่างละเอียด สับแครอทและหัวหอม จากนั้นเคี่ยวในกระทะจนนิ่มโดยเติมเนย ทาน้ำมันในจานอบ วางส่วนผสมผักไว้ด้านล่าง และวางเนื้อปลาไว้ด้านบน ผสมแชมเปญกับน้ำซุปปลาหนึ่งแก้วแล้วเทลงบนปลาและผัก ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เทน้ำผลไม้ที่ได้เมื่ออบโดราดาลงในกระทะ ใส่เนยแล้วระเหยจนปริมาตรลดลงเหลือ 2/3 วางปลาไว้บนเตียงผักบนจานเสิร์ฟแล้วเทซอส "ครีมแชมเปญ" ที่ได้ลงไป

ไก่งวงสับด้วยไส้ดั้งเดิม

“อย่าเป็นเพื่อน” กับเนื้อสัตว์และไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรรับปีใหม่ 2560? ไก่งวงร้อนๆจะเป็นความรอดของคุณ เนื้อไก่งวงที่อ่อนโยนนั้นเน่าเสียยากมาก - ภายในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากเนื้อสัตว์นี้ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง – 500 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 150 กรัม
• เบคอน – 4 แถบ
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น
• พริกหยวก
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรโปรวองซ์ โรสแมรี่

การตระเตรียม:แบ่งอกไก่งวงออกเป็น 4 ชิ้นและปอนด์ หั่นพริกหวานเป็นเส้นบางๆ แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยเบคอน 1 ชิ้น วางชีสและมะเขือเทศลงบนเนื้อไก่งวงที่ตีแล้วโรยหน้าด้วยพริกพันเบคอน ห่อเนื้อเป็นม้วนเกลือพริกไทยและละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก วางแต่ละม้วนบนกระดาษ parchment ซึ่งควรจะม้วนด้วยขนมและยึดขอบด้วยด้าย วางในกระทะและอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง

เนื้อซี่โครงยัดไส้ในซอสแอปเปิ้ล

นึกภาพโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีหมูไม่ออกเหรอ? ถ้าอย่างนั้นเพลงฮิตปีใหม่ของคุณก็อาจจะยัดไส้เนื้อซี่โครงในซอสแอปเปิ้ล จานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ปี 2560 นี้จัดทำขึ้นจนถึงจุดที่ซ้ำซาก แต่กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู – 1-1.2 กก
• แอปเปิ้ลหวานและน้ำแอปเปิ้ล
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย
• ลูกจันทน์เทศ เสจ กระเทียม และคอนญัก

การตระเตรียม:สับหัวหอมและแอปเปิ้ลอย่างประณีต ทอดเนยแล้วเติมน้ำแอปเปิ้ล 1 แก้วและไวน์แห้ง เคี่ยวไส้เนื้อประมาณ 20-30 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด ในระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อซี่โครง - ตัดด้านหนึ่งของชิ้นแล้วยัดด้วยชิ้นกระเทียมและอีกด้านหนึ่งให้ตัดตามยาวจากนั้นจึงตัดกระเป๋าอย่างระมัดระวังสำหรับไส้ทั้งสองด้าน ผสมส่วนผสมแอปเปิ้ลหัวหอมที่เตรียมไว้กับ 2-3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง (ไส้ควรแห้งเกือบ) แล้วยัดเนื้อลงไป มัดม้วนผลลัพธ์ด้วยเกลียวแล้วอบในเตาอบที่ 120 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันเตรียมซอสแอปเปิ้ล - โดยวางแอปเปิ้ลสับลงในกระทะเทน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วเติมเกลือแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 20 นาที ถูแอปเปิ้ลต้มผ่านตะแกรงแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแล้วต้มจนข้น เพิ่มคอนญักน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์และเนยลงในซอสแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นแล้วราดซอส

“ปีใหม่” ปลาหมึกกับเห็ดพอร์ชินี

สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่ 2560 ไม่ จำกัด เฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ปลาหมึกยัดไส้สามารถเป็นอาหารจานหลักดั้งเดิมได้ ส่วนผสมใดๆ ก็สามารถใช้เป็นไส้สำหรับอาหารทะเลเหล่านี้ได้ แต่เห็ดพอร์ชินีจะทำให้ปลาหมึกเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก – 5 ชิ้น
• เห็ดพอร์ชินี (สามารถแช่แข็งได้)
• กระเปาะ
• เนยกระเทียม
• โรสแมรี่, เกลือ, พริกไทยดำ

การตระเตรียม:ล้างซากปลาหมึก 4 ตัว แล้วหมักในน้ำมันมะกอกพร้อมเครื่องปรุงรสและกระเทียมสับ สับเห็ดพอชินี หัวหอม และซากปลาหมึกที่เหลืออย่างประณีต แล้วทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้เพื่อเพิ่มความหนืดและยัดส่วนผสมลงในซาก ทอดปลาหมึกยัดไส้ในกระทะย่างประมาณ 4-5 นาทีทั้งสองด้าน

เนื้อนุ่มกับน้ำสลัดถั่ว

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะกล้าปรุงเนื้อร้อนเนื่องจากเนื้อนี้ไม่แน่นอนมากและสามารถเปลี่ยนเป็น "รองเท้ายาง" ได้ในไม่กี่วินาที แต่สูตรอาหารร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2560 ในรูปแบบของสเต็กเนื้อพร้อมน้ำสลัดถั่วจะเป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับคุณพร้อมรับประกันผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 800 กรัม
• มะกอกหลุม
• ถั่วไพน์ – 2/3 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว แป้งสำหรับหายใจ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม: ทอดถั่วในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาทีและปล่อยให้เย็น ใส่มะกอกสับ ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ แล้วตีให้เข้ากัน สับเนื้อขนมปังในแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ก่อนเสิร์ฟ ให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของถั่ว และเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่อทอดเนื้อ

และจำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารร้อนอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 เครื่องปรุงรสหลักสำหรับพวกเขาจะอารมณ์ดีและความคิดเกี่ยวกับอนาคตที่มีความสุข จากนั้นไก่ไฟจะซาบซึ้งในความพยายามทั้งหมดของคุณอย่างแน่นอนและจะอุปถัมภ์ทั้งครอบครัวของคุณในปีหน้า

สวัสดีปีใหม่และอร่อยกับคุณ!

ปีใหม่ 2563 ควรเตรียมอาหารจานร้อนอะไรดี? อาหารจานร้อนอะไรสำหรับปีใหม่ 2020 จะทำให้แขกและครอบครัวพอใจ? สูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2020 อะไรจะดีเป็นพิเศษ? การเลือกอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2020 ไม่ใช่เรื่องง่าย เลือกสูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2020 พร้อมรูปถ่าย - มีมากมายในเว็บไซต์ของเราเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2020

อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2020 อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2020 อันดับแรกคืออาหารจานเนื้อ มีทโลฟ ไก่งวงย่างทั้งตัว ไก่ยัดไส้ ห่านหรือเป็ดกับแอปเปิ้ล ล้วนเป็นเมนูที่ชวนให้หลงใหลเพียงแค่ชื่อเท่านั้น เนื้อย่างสโตรกานอฟม้วนกะหล่ำปลีหรือชิ้นเนื้อจะกลายเป็นอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลปีใหม่ปี 2020 หากคุณใช้จินตนาการเล็กน้อยกับพวกเขาและเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิม อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ในเมนูปีใหม่คืออาหารจานปลาร้อนๆ ซึ่งสำหรับปีใหม่มักจะเตรียมจากปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาสเตอร์เจียน และปลาทะเล เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยแซลมอนร้อนๆ แซลมอนยัดไส้ ปลาทูอบ ปลาร้อนสำหรับปีใหม่ 2020 สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบบนเว็บไซต์จะเข้ากับเมนูได้อย่างลงตัว

คุณสามารถใช้ของร้อนสำหรับปีใหม่เพื่อเตรียมอาหารประเภทเห็ดและผักที่เบากว่า - จูเลียน, เห็ดแชมปิญองยัดไส้, มันฝรั่งอบ เมื่อเลือกอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2563 โปรดจำไว้ว่าการเสิร์ฟและการตกแต่งที่สวยงามมีความสำคัญมากสำหรับปีใหม่ อาหารจานร้อนในหม้อ อาหารย่าง เนื้อฟลามเบ ล้วนเป็นทางเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์

ปี 2020 เป็นปีหนู และสัตว์ฟันแทะผู้หิวโหยนี้จะเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน เพื่อเอาใจหนู (หนู) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีนี้ คุณสามารถใช้ไก่และสัตว์ปีกอื่น ๆ เป็นอาหารจานร้อน - เตรียมห่านเป็ดหรือแม้แต่นกกระทาสำหรับปีใหม่ หรือยัดข้าว บัควีท ข้าวโพด หรือธัญพืชอื่นๆ ให้กับนก อย่าลืมใช้ชีสในอาหารปีใหม่ร้อนๆ: จะดีมากเมื่ออบ และที่สำคัญหนูคลั่งไคล้เขามาก สำหรับอาหารจานหลักบนโต๊ะปีใหม่ 2020 คุณสามารถอบเนื้อวัว เนื้อแกะ ทำมีทโลฟ และเตรียมน้ำเกรวี่เห็ดได้ โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์ใดๆ ที่นี่คุณสามารถนึกถึงตำนานที่ว่าหนูเป็นคนแรกที่ปรากฏต่อพระพุทธเจ้าแต่ขี่วัว คุณสามารถบอกแขกของคุณได้ที่โต๊ะและเสนออาหารจานเนื้อร้อนๆ ให้พวกเขา หรือจำหนูเชฟจากการ์ตูนแล้วทำราตาตูย ซึ่งเป็นสตูว์ผักแสนอร่อย ปลาทอดหรืออบก็มีประโยชน์มากสำหรับหนูเช่นกัน อย่าลืมว่าอาหารจานหลักสองรายการในประเทศจีนสำหรับปีใหม่คือเกี๊ยวและปลา ทั้งสองสามารถเป็นอาหารจานร้อนของคุณสำหรับปีใหม่ 2020 ดังนั้นอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2020 สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่คุณจะพบบนเว็บไซต์จะเข้ากับเมนูได้อย่างลงตัว หากคุณตั้งใจจะพัฒนาธีมจีนบนโต๊ะปีใหม่ปี 2020 อย่าลืมข้าวซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบซูชิ (ปลาอีกครั้ง) และเป็นกับข้าวสำหรับอาหารปีใหม่ร้อนๆ เขาเป็นคนผิวขาวด้วย และปีนี้เป็นปีหนูขาว นอกจากนี้บะหมี่ปีใหม่ที่ชื่นชอบของชาวตะวันออกยังเหมาะเป็นอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2563 เมื่อเลือกอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2563 โปรดจำไว้ว่าการเสิร์ฟและการตกแต่งที่สวยงามมีความสำคัญมากสำหรับปีใหม่ สีขาวมากขึ้นในปีนี้เป็นสีของปี 2020 ผ้าปูโต๊ะผ้าเช็ดปากเทียนจะช่วยคุณตกแต่งโต๊ะปีใหม่และเสิร์ฟอาหารร้อนปีใหม่อย่างเคร่งขรึม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายโดยเฉพาะสูตรอาหารทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์มากในการเตรียมและตกแต่งอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายกำลังร้อนแรงในช่วงปีใหม่เพราะจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น และคุณจะพบสูตรอาหารดังกล่าวมากมายบนเว็บไซต์ของเรา ให้อาหารจานร้อนรับปีใหม่ 2020 ของคุณอร่อยที่สุด! และอย่าลืมส่งสูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่พร้อมรูปถ่ายมาให้เรา