เป็นการดีเมื่อคุณเปิดประตูตู้เย็นและขวดหลายใบที่มีผลิตภัณฑ์กระป๋องหลากหลายกำลังมองมาที่คุณ แตงกวากระป๋อง มะเขือเทศ บวบ และแน่นอน แยม แยม และขนมหวานอื่น ๆ ดูแลล่วงหน้า - เพลิดเพลินกับผลลัพธ์ เป็นที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งเมื่อในบรรดาพันธุ์นี้มีลูกเกดสีแดงและสีขาวบรรจุกระป๋องหนึ่งหรือสองขวดหรือคละชนิด ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจและเราเก็บลูกเกดสีแดงและสีขาวไว้

เยลลี่สารพัน

อะไรที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดแดง - 0.5 กก.
• ลูกเกดขาว - 0.5 กก.
• น้ำ (ควรบรรจุขวด) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลผลไม้ - 0.8 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เอาพวกมันออกจากกิ่งไม้ ล้าง. ควรอยู่ในอ่างระบายน้ำหลายๆ ครั้ง
2. จากนั้นในอ่างเดียวกับที่คุณล้างลูกเกดโดยทำความสะอาดทรายและเศษซากแล้วใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วเติมน้ำให้เต็มแล้ววางไว้บนเตา
3. ต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำออก
4. บดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง
5. เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดแล้ววางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเอาโฟมที่ออกมาออก
6. แยมพร้อมบรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาปิด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บในที่เย็นเท่านั้น

ลูกเกดแดงดอง

แน่นอนว่าองค์ประกอบหลักของการเตรียมการคือผลเบอร์รี่ลูกเกด

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.65 ลิตร
• น้ำตาลผลไม้ - 0.25 กก.
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - 0.12 ลิตร
• เกลือ "พิเศษ" - 0.003 กก.
• อบเชยป่น;
• ใบกระวาน;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• กานพลู (ออลสไปซ์) พริกไทย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และแปรรูปลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ "ใต้คอ" คุณไม่สามารถเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้ได้ แต่ใช้มันเหมือนเดิม - ด้วยแปรง การอนุรักษ์ด้วยแปรงมีความสวยงามมากกว่า: มันดูดีมาก
2. จากนั้นต้มน้ำเชื่อม: บนเตาในกระทะละลายน้ำตาลในน้ำจนหมด เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม เย็นความเครียดเทน้ำส้มสายชู
3. เทขวดทั้งหมดที่มีผลเบอร์รี่ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ขันสกรูบนฝาปลอดเชื้อ พาสเจอร์ไรส์: ต้องวางขวดในน้ำร้อน (อย่างน้อย 85 ° Ϲ) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำขวดออกมา แห้ง เย็น และเก็บในที่เย็น

ลูกเกดขาว - เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

ลูกเกดขาวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ มีประโยชน์และเหมาะสมที่สุดในการทำเยลลี่และขนมหวานอื่นๆ สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

สิ่งที่จะต้อง:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลผลไม้ (คุณสามารถใช้เป็นประจำ) - 1.2 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. บีบน้ำจากลูกเกดขาว ใช้น้ำตาลผลไม้ในสัดส่วน 1 ลิตรถึง 1.2 กก.
2. ผสมน้ำผลไม้และน้ำตาลให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฆ่าเชื้อขวดโหล
4. บรรจุในขวดเยลลี่ ธนาคารจะต้องถูกตอกไปที่ลูกตา
5. วางกระดาษ parchment วงกลมไว้ด้านบนของเยลลี่ ตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางคอขวด กระดาษจะต้องเปียกน้ำก่อน
6. ปิดผนึกขวดที่มีฝาปิด

ใจเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

อะไรที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 3 ลิตร
• ฟรุกโตส - 0.5 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างลูกเกดเลือกจากกิ่ง
2. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น เทฟรุกโตส 0.05 กก. ผสมให้เข้ากัน
3. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำตาลที่เหลือลงไป ทันทีที่กระบวนการเดือดเริ่มขึ้นให้เทลูกเกดบดลงไป ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มใส่โดยมีฝาปิดไว้เป็นเวลา 15 นาที

ควรทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วเย็นลงก่อนที่จะกรองด้วยผ้ากอซ เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และแช่เย็น

ลูกเกดแดงกับแตงกวา

Currant เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกสำหรับการเก็บรักษาซึ่งมักจะรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ และส่วนใหญ่มักจะใช้กับแตงกวาเนื่องจากกลายเป็นคู่ที่อร่อยมาก แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสหวานของลูกเกดแดงเด่นชัดเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 100 กรัม;
• เชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล, ออลสไปซ์และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แตงกวาขนาดกลางต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน
2. หลังจากฆ่าเชื้อขวดแล้วให้ใส่แตงกวาเครื่องเทศเพิ่มเติมและที่สำคัญที่สุดคือใส่ลูกเกดลงไป ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำเดือด
3. ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำที่เหลือผ่านหัวฉีดแบบมีรูพิเศษบนฝา
4. ธนาคารม้วนขึ้น

ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่เพียงมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งขาดในฤดูหนาว

แยมสารพัน

อะไรที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดแดงและขาว - 0.5 กก. ต่ออัน
• ฟรุกโตส - 1.5 กก.
• น้ำกลั่น - 0.05 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ดำเนินการ (เอาออกจากกิ่ง) ทิ้งลูกเกดที่ล้างแล้วไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ปล่อยให้น้ำระบายออกจนหมด
2. ทำน้ำเชื่อมจากฟรุกโตสและน้ำ ต้มน้ำและละลายน้ำตาลลงไปจนหมดต้มประมาณ 5 นาที
3. โอนลูกเกดไปที่กระทะแล้วเทด้วยน้ำเชื่อม ยืนยัน 7 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ย้ายมวลเบอร์รี่น้ำตาลลงในกระชอนซึ่งใช้กระทะอื่นแทน รอจนน้ำเชื่อมไหลออกหมด ตั้งกระทะบนเตา แล้วต้มจนถึงจุดเดือดที่ 110°Ϲ นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 20 นาที
4. จากนั้นย้ายลูกเกดลงในน้ำเชื่อมร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแยมพร้อม
5. ทำให้แยมที่เกิดขึ้นเย็นลงอย่างรวดเร็ว: ใส่กระทะในน้ำเย็น เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

แยมนี้สามารถทำได้โดยการเปลี่ยนแบล็คเคอแรนท์สีแดงหรือสีขาว

ลูกเกดขาวแช่อิ่ม

สิ่งที่จะต้อง:

• น้ำกลั่น - 1 ลิตร;
• เกลือ - 0.004 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.08 กก.
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยดำ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างออกให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
2. ย้ายลูกเกดไปยังภาชนะที่สะอาด เป็นการดีถ้าภาชนะเป็นไม้ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้
3. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำกลั่น, เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, กานพลูและพริกไทย
4. ทำให้น้ำเกลือที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วเทลงในภาชนะที่มีลูกเกด
5. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซ หากภาชนะเป็นไม้ให้ปิดด้วยวงกลม ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในที่เย็น

ลูกเกดดองดังกล่าวเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เผยให้เห็นรสชาติของตับทอดหรือตุ๋นได้อย่างลงตัว

น้ำลูกเกดขาวและแดง

สิ่งที่จะต้อง:

• ลูกเกดขาว - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 0.2 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดจากกิ่งไม้ จัดเรียง ล้างออกให้สะอาด สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. ใช้กะละมังเคลือบแล้วบดผลเบอร์รี่ลูกเกดในนั้นด้วยสากไม้ แยกน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
3. น้ำผลที่ได้จะถูกกรองโดยใช้ cone-chenois ซึ่งต้องคลุมด้วยผ้ากอซ
4. จากนั้นเทน้ำคั้นลงในกระทะเคลือบฟัน ให้ความร้อนสูงถึง 90°Ϲ ค้างไว้ที่อุณหภูมินี้ประมาณ 10 นาที
5. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่อุ่นในอ่างน้ำขณะที่ยังร้อนอยู่ อย่าเติมน้ำผลไม้ที่ขอบขวด จำเป็นต้องเว้นระยะไว้ประมาณ 2 ซม. ปิดด้วยฝาต้ม
6. วางในภาชนะที่มีน้ำ อุณหภูมิของน้ำจะต้องอยู่ที่ 60 °Ϲ ดำเนินการกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 90 °Ϲ พาสเจอร์ไรส์ภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลา 13 นาที, ลิตร - 16 นาที, สามลิตร - 20 นาที
7. หลังจากกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์เสร็จสิ้น ควรปิดขวดโหลทันที ตรวจสอบการอุดตัน พลิกธนาคาร

น้ำเชื่อมลูกเกดสีแดงและสีขาว

สิ่งที่จะต้อง:

• น้ำผลไม้จากลูกเกดสองประเภท - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.7 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างลูกเกด บีบน้ำออกจากพวกเขา
2. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำและน้ำตาล
3. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
4. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่น
5. ห่อขวดแต่ละขวดด้วยผ้าห่มและเย็น

แยมลูกเกดสีขาว (วิดีโอ)

การเก็บรักษาลูกเกดสีแดงและสีขาวแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ด้วยความเรียบง่ายและเข้าถึงได้สำเร็จ ไม่มีส่วนผสมที่มีราคาแพง ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการบรรจุกระป๋อง สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลาโดยเปิดขวดที่รออย่างเงียบ ๆ ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ครั้งหนึ่งฉันและสามีถูกคนขายต้นกล้าลูกเกดหลอก ตอนนั้นเรายังค่อนข้างไม่มีประสบการณ์ซึ่งเป็นชาวสวนมือใหม่และไม่เข้าใจพันธุ์ของเบอร์รี่นี้เป็นพิเศษดังนั้นเราจึงรับคำพูดของผู้หญิงที่น่ารักและอ่อนหวานที่รับรองว่าเธอกำลังขายต้นกล้าลูกเกดแดง ผ่านไประยะหนึ่ง ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าผลเบอรี่บนพุ่มไม้มีสีขาว! ตอนแรกฉันรู้สึกเสียใจมากว่าจะปรุงอะไรจากผลเบอร์รี่เช่นนี้? แยมจะเป็นผลไม้แช่อิ่มไวท์เคอร์แรนท์ไม่มีสีสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ขณะที่ฉันกำลังคิดอยู่ ชีวิตก็ก่อปัญหาขึ้นอีก - ลูกของฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ และฉันต้องไขปริศนาเกี่ยวกับปัญหาในการเลือกอาหารแทนอาหาร ลูกชายชอบลูกเกดแดงมาก แต่เขาไม่ได้รับอนุญาตให้กินมัน และตอนนั้นเองที่ปรากฎว่ามันมีประโยชน์มากที่ครั้งหนึ่งเราเคยขายลูกเกดสีขาวโดยไม่ได้ตั้งใจ! ปรากฎว่าลูกของฉันสามารถกินลูกเกดชนิดนี้ได้อย่างปลอดภัย ปัญหาทั้งสองได้รับการแก้ไขแล้วและด้วยมโนธรรมที่ชัดเจนฉันเริ่มรวบรวมต้มม้วนผลเบอร์รี่ ฉันอยากจะบอกว่าใช่สีของผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างไม่แสดงออก แต่รสชาติของลูกเกดสีขาวมากกว่าที่จะชดเชยสิ่งนี้ แต่ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับคุณประโยชน์! นี่ลองเลย! ฉันยังคงชอบอันนี้มากและมันก็อร่อยเหมือนเดิม



สิ่งที่คุณต้องการจากผลิตภัณฑ์ (ต่อขวดลิตร):

- ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีขาว 300 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- น้ำ 3,000 มิลลิลิตร




เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเก็บไว้ได้นานขึ้น เราจึงเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุด สวยงาม และไม่เน่าเสีย
เราใส่ลูกเกดที่เลือกไว้ในอ่างหรือชามแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งโดยเทน้ำสะอาดในแต่ละครั้ง




หลังจากนั้นให้ฉีกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากกิ่ง




ล้างขวดแก้วด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ควรใช้วิธีนึ่งเพื่อจุดประสงค์นี้: ถือขวดไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลาหลายนาที
ครอบคลุมสำหรับการกลิ้งเพียงแค่ต้มเป็นเวลาห้านาที
เทผลเบอร์รี่ลงไปที่ก้นขวด




เทน้ำลงในหม้อที่มีก้นหนาหรือหม้อ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟให้น้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟไว้ 2 นาที น้ำตาลควรละลายจนหมด




นำน้ำเชื่อมเดือดออกจากเตาแล้วเทลงในขวดลูกเกดทันที




นั่นคือทั้งหมด! ปิดฝาทันทีแล้ววางขวดโดยปิดฝาลง
ควรห่อขวดโหลที่ร้อนด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวจนกว่าจะเย็นสนิท
หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บรักษาไว้ในที่เย็นและมีความชื้นน้อย

สุขภาพดีและความอยากอาหารที่ดี!

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาสวนที่ไม่มีพุ่มไม้ลูกเกดอย่างน้อยสองสามต้น และถึงแม้ว่าลูกเกดดำจะครองอันดับหนึ่งในหมู่สายพันธุ์อย่างมั่นคง แต่ชาวสวนจำนวนมากก็ยินดีที่จะปลูกลูกเกดขาว ความแตกต่างระหว่างลูกเกดสีขาวไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ดังนั้นความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ของลูกเกดนี้จึงไม่ด้อยไปกว่าลูกเกดแดงเลย แยมและเยลลี่มีรสชาติที่น่าทึ่งและโดดเด่นด้วยสีอำพันที่แปลกตา

เกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่

เบอร์รี่นี้มีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามิน น้ำตาล และกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง อย่าลืมโพแทสเซียมและธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อหลอดเลือดและหัวใจมาก ลักษณะเฉพาะของผลไม้สีขาวคือมีเพกตินในปริมาณสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อเลือดและช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

ลูกเกดขาวมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าสีแดงหรือสีดำ

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาว

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ คุณสามารถทำความสะอาดจากก้านหรือใส่ในขวดที่มีพู่ทั้งหมดแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่ข้น เตรียมน้ำเชื่อม สำหรับลูกเกด 3 กิโลกรัมต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม (ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม) เทน้ำตาลลงในน้ำนำไปละลายจนหมดและต้มเป็นเวลาหลายนาที ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่ ปิดขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที หากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเทโรสฮิป แบล็คเคอแรนท์ หรือเชอร์รี่ลงไปหนึ่งกำมือได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสีขาวมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

แยมลูกเกดขาว

แยมเตรียมไว้ไม่ยากไปกว่าผลไม้แช่อิ่ม สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 1–1.2 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากก้านล้างและทำให้แห้งวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว เทลูกเกดด้วยน้ำตาลตามสัดส่วนของศิลปะ น้ำตาลต่อเซนต์ ผลเบอร์รี่ ส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง เท 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลที่เหลือ น้ำสะอาดแล้วนำไปต้ม เพิ่มผลเบอร์รี่หวานลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่โปร่งใส ม้วนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ชิ้นงานอยู่ในสภาพดี ให้ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเอาก้านออก

การรับประทานวิตามินไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย คุณสามารถทำให้เด็ก ๆ พอใจในฤดูหนาวด้วยลูกเกดสีขาวหวานแปลก ๆ

สูตรผลไม้หวาน

1. เตรียมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ล้างแยกออกจากก้าน
2. เทน้ำ 300 มล. ลงในน้ำตาล 1.2 กก. แล้วตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นกรองด้วยผ้ากอซ พับหลายชั้นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มประมาณห้านาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นสักครู่ให้ตั้งไฟนำไปต้มและปรุงจนนุ่ม
4. เทน้ำเดือดลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกจนหมดและผลเบอร์รี่จะเย็นลง น้ำเชื่อมที่ได้สามารถรีดเป็นขวดเป็นแยมได้ ไม่จำเป็นอีกต่อไปในการเตรียมผลไม้หวาน
5. โรยจานด้วยน้ำตาลแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้เป็นสไลด์ โดยแต่ละสไลด์มีผลเบอร์รี่ 10-12 ลูก ใส่ในเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาประมาณสามชั่วโมง
6. รับผลเบอร์รี่แล้วม้วนเป็นลูกบอลโรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งอีกครั้งในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงที่ 40 องศา
7. เพื่อให้ผลไม้หวานไม่แห้งก่อนฤดูหนาวสามารถม้วนในขวดที่ปลอดเชื้อได้

น้ำเชื่อมจะพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว

ไวน์ลูกเกดขาว

ในขณะที่เด็ก ๆ กำลังรอผลไม้หวานแสนอร่อย พ่อแม่ของพวกเขาอาจสนใจสูตรไวน์ไวท์เคอร์แรนท์
สำหรับไวน์ 10 ลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำลูกเกด 4 ลิตร
• น้ำตาล 2.4 กก.
• น้ำ 4.5 ลิตร
• วอดก้า 1 ลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอากิ่งและผลไม้ที่เน่าเสียออก ล้างแห้งและบีบน้ำ เทน้ำตาล 1.6 กิโลกรัมลงในน้ำผลไม้แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 วัน

ไวน์ไวท์เคอแรนท์เป็นของหวานที่แท้จริง: มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เมื่อถึงเวลา คุณจะต้องดื่มแอลกอฮอล์ในไวน์ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มวอดก้าในอัตราส่วนหนึ่งต่อสิบ ปล่อยให้ไวน์ต้มต่อไปอีก 5-7 วัน

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในไวน์ ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดซึ่งปิดสนิทแล้วเก็บในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองหรือสามเดือน ไวน์ก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

เยลลี่ลูกเกดหอม

เยลลี่ลูกเกดขาวจะได้รับความนิยมไม่น้อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในฤดูหนาว ความลับของสูตรนี้คือปรุงโดยแทบไม่มีน้ำตาลเลย สำหรับน้ำผลไม้หนึ่งลิตรคุณต้องไม่เกิน 0.25 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ล้างและบดผลไม้ ปรุงข้าวต้มเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที โยนกระชอนลงไปแล้วถูข้าวต้มด้วยช้อนไม้เพื่อคั้นน้ำออกมา เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เจลลี่พร้อมแล้วเหลือเพียงการม้วนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อ ในการบีบเบอร์รี่ที่เหลือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ในตอนเช้าคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

สูตรแยมผิวส้มลูกเกดขาว

ทุกคนชื่นชอบแยมผิวส้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงที่บ้านตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว โดยไม่มีสารเคมีหรือสิ่งเจือปน

แยมผิวส้มลูกเกดยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สด ลูก ๆ ของคุณจะยินดี!

ขั้นตอนการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเติมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วปรุงจนนิ่มสนิท
2. ถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาล (2.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมทีละหยด: ไม่ควรกระจายบนจาน
3. เทแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว ม้วนน้ำตาลและเก็บในขวดที่ปิดสนิทในที่เย็น

คำแนะนำ. อีกวิธีในการเก็บเกี่ยวลูกเกดขาวที่ไม่มีน้ำตาลคือลูกเกดดอง ใช่มันอาจดูแปลกสำหรับใครบางคน แต่ลูกเกดที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ด้วย

ลูกเกดดองและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

จัดเรียงพริกไทย 5 เม็ด กลีบ 10 กลีบ และอบเชย 1 หยิบมือในขวดโหลฆ่าเชื้อ ล้างและทำให้แห้งลูกเกดบนกิ่งไม้ พับขวดบน "ไหล่" สามารถเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อการบรรจุที่แน่นยิ่งขึ้น ต้มน้ำดอง สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล. และน้ำตาล 0.5 กก. เทน้ำดองที่เดือดลงในขวด ใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีนับจากวินาทีที่ของเหลวเดือด ม้วนฝาขึ้น

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซอสลูกเกดที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารจานหลัก

นอกจากลูกเกดดองแล้วซอสยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งควรเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย สูตรซอสนั้นง่ายมาก:

• สำหรับลูกเกด 300 กรัมใช้ผักชีฝรั่งและกระเทียม 100 กรัม
• บดทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• เติมน้ำตาล 50 กรัมแล้วนำไปต้ม
• สามารถรับประทานซอสได้ทันทีหลังจากทำให้เย็นลงหรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งหรือทำให้ลูกเกดแห้ง

ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในด้านประโยชน์คือผลเบอร์รี่แช่แข็งและแห้ง ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาไม่เหมือนกับวิธีการเก็บเกี่ยวอื่น ๆ ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน

ลูกเกดแห้งในลักษณะเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น วางในชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แห้งไม่เพียง แต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านข้างด้วยและทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-60 องศา ไม่จำเป็นต้องปิดประตูเตาอบ หลังจากสองชั่วโมงตรวจสอบว่าผลเบอร์รี่ไม่ติดมือหรือไม่จากนั้นลูกเกดก็พร้อม เก็บผลเบอร์รี่แห้งไว้ในขวดที่ปิดสนิท

แช่แข็งผลเบอร์รี่โดยวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ

มีสองวิธีในการแช่แข็งลูกเกด: ในรูปแบบของมันฝรั่งบดที่มีน้ำตาลและผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ไม่มีน้ำตาล
สำหรับวิธีแรก บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลตามชอบ จัดเรียงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เม็ดยาแช่แข็งที่ได้สามารถพับเก็บเป็นภาชนะเดียวได้ คุณยังสามารถกินน้ำซุปข้นนี้เป็นไอศกรีมได้อีกด้วย

ความสนใจ! ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ควรแช่แข็งซ้ำ - คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะลดลง

วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งโดยไม่มีน้ำตาล - กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ต้องวางผลเบอร์รี่บนกระดานในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ติดกันและใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งจะต้องเทลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม ทำค็อกเทลได้ แม้ว่าข้างนอกจะมีฤดูหนาวที่รุนแรงและมีพายุหิมะพัดออกไปนอกหน้าต่างก็ตาม และฤดูหนาวจะแย่มากไหมเมื่อชั้นวางของคุณในตู้กับข้าวและตู้เย็นเต็มไปด้วยขวดฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมของลูกเกด?

แยม Whitecurrant: วิดีโอ

ลูกเกดขาวว่างสำหรับฤดูหนาว: รูปภาพ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มไวท์เคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาว

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

48 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มไวท์เคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดเป็นเบอร์รี่แสนอร่อยที่เติบโตได้ทุกที่ในสวนและกระท่อมฤดูร้อนของเรา ลูกเกดดำมีรสหวาน เบอร์รี่สีแดงมีรสเปรี้ยว และลูกเกดขาวผสมผสานความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย แยมหลายชนิดมักจะถูกต้มจากมันและมักจะถูกแช่แข็งน้อยกว่า ได้ผลไม้แช่อิ่มไวท์เคอร์แรนท์ที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่จะถูกวางในขวดจำนวนมากหรือเป็นกระจุกโดยตรง รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อขวดโหลดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าและเก็บรักษาไว้นานขึ้นมีสีและรสชาติที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดขาว - 4 กก.
• น้ำ - 6 ลิตร;
• น้ำตาล - 1,100 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่ม Whitecurrant สำหรับฤดูหนาว

ล้างขวดขนาดสามลิตรให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

แยกลูกเกดออกจากขยะล้างใต้น้ำไหลแล้วใส่ขวดโหลประมาณครึ่งทาง

ในกระทะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลและน้ำ วางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม

ปิดไฟปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดเพื่อให้น้ำครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางลงในจานกว้างแล้วฆ่าเชื้อด้วยไฟปานกลางนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ใช้ที่วางหม้ออย่างระมัดระวัง นำขวดออกจากอ่าง ม้วนขึ้น แล้วห่อกลับด้านด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้ จากนั้นก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมให้เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วแช่ไว้สักครู่จากนั้นจึงสะเด็ดของเหลวแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มไวท์เคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีลูกเกดขาวไม่เพียงพอคุณสามารถผสมกับลูกเกดแดงและปรุงผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว ที่นี่ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด แต่ก็เพียงพอที่จะลวกผลเบอร์รี่เบา ๆ ในน้ำร้อนแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ปรากฎว่าเครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นอร่อยน่ารับประทานพร้อมรสเปรี้ยวสดชื่นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดขาว - 1 กก.
• ลูกเกดแดงสองสามกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1,200 กิโลกรัม
• น้ำ - 6 ลิตร

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มไวท์เคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

ล้างลูกเกดสีแดงและสีขาวโดยจัดวางเป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระชอน

โอนผลเบอร์รี่ไปยังผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วต้ม

ผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วใส่ 2 กำมือในกระชอน จุ่มในน้ำร้อน รอ 2 นาที แล้วตักผลเบอร์รี่ลงในขวด เติมให้เกินครึ่งเล็กน้อย

เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มอีกครั้ง

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วส่งไปยังพื้นที่จัดเก็บที่มีอากาศถ่ายเท

แทนที่จะใส่ลูกเกดแดงคุณสามารถเพิ่มสีดำหรือรวมผลเบอร์รี่ทุกชนิดได้

ตัวเลือกที่ 3 ผลไม้แช่อิ่ม Whitecurrant สำหรับฤดูหนาวด้วยราสเบอร์รี่

Whitecurrant เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับลูกผสมสีแดงและสีดำเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกมากมายอีกด้วย ด้วยราสเบอร์รี่เครื่องดื่มดังกล่าวดูน่าดึงดูดพร้อมกลิ่นหอมที่น่าประหลาดใจ ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นยารักษาโรคหวัดอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดขาว - 3 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 670 กรัม
• น้ำ 6.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ผสมในขวดฆ่าเชื้อสามลิตรสามขวด

เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาขวดใส่ทุกอย่างไว้ 25 นาทีเพื่อใส่

ใช้ตาข่ายพิเศษระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะ

วางกลับบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดจนถึงคอ ม้วนขึ้น

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปเก็บในห้องใต้ดิน

ราสเบอร์รี่สามารถใช้ได้แม้แช่แข็ง

ตัวเลือก 4 ผลไม้แช่อิ่ม Whitecurrant สำหรับฤดูหนาวด้วยสีส้ม

ผลไม้แช่อิ่มไวท์เคอร์แรนท์ที่น่าสนใจมากและเตรียมง่ายสำหรับฤดูหนาวพร้อมกลิ่นส้มที่น่าทึ่ง ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและส้มเพียงครึ่งลูกเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดขาวมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• ส้ม - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 645 กรัม
• น้ำกรอง 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผลเบอร์รี่โดยตรงเป็นกระจุก จัดเรียงในขวดสามลิตรสองขวด

นำชิ้นส้มออกจากเมล็ดที่มีอยู่แล้ววางลงบนเบอร์รี่ 3 ชิ้นสำหรับแต่ละขวด

ผสมน้ำกับน้ำตาลต้ม

เทน้ำเชื่อมลงในขวดโดยไม่ทำให้เย็นลง

เมื่อม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้เย็นใต้ฝาครอบเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

นอกจากส้มฝานแล้ว คุณยังสามารถใส่มะนาว มะนาว หรือสับปะรด 2-3 ชิ้นลงไปด้วย

ตัวเลือกที่ 5 ผลไม้แช่อิ่ม Whitecurrant สำหรับฤดูหนาวพร้อมเชอร์รี่

ตามตัวเลือกนี้ผลไม้แช่อิ่มจะมีสีแดงสดยิ่งขึ้นพร้อมรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรนี้คือเครื่องดื่มมีความเข้มข้นมากซึ่งหมายความว่าในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มได้ดังนั้นแม้แต่ขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวดก็เพียงพอสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดขาวกิโลกรัม
• เชอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 2,100 กก.
• น้ำ - 7.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

คว่ำขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไปพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากสะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วกลับรวมกับน้ำตาล ต้มแล้วเทอีกครั้ง ม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เก็บในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศ

คุณสามารถนำหลุมออกจากเชอร์รี่ได้หากต้องการ หากเชอร์รี่ไม่สุก ให้เติมลูกเกดสีแดงหรือดำเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ

ตัวเลือก 6 ผลไม้แช่อิ่ม Whitecurrant สำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มไวท์เคอแรนท์รุ่นที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว แครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทำให้เครื่องดื่มมีสีแดงอ่อนและมีรสชาติที่รุนแรงและความอ่อนโยนของแอปเปิ้ล ต้มนานอีกหน่อยผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อยเติมพลัง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดขาว 1,600 กิโลกรัม
• 5 แอปเปิ้ลใด ๆ
• แครนเบอร์รี่ 1,200 กิโลกรัม
• น้ำ 15 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 5 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร

ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างและปล่อยออกจากแกนเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้างแครนเบอร์รี่ในกระชอนแล้วบดด้วยน้ำตาลสองกำมือ

ล้างลูกเกดและจัดเรียงเป็นกลุ่มในขวดสามลิตรห้าใบ

เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ขูดลงในลูกเกด

เทน้ำตาลที่เหลือลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำแล้วปล่อยให้เดือดบนเตากลางของเตา

เทเนื้อหาทั้งหมดของขวดด้วยน้ำเชื่อม ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น ห่อด้วยผ้าหนา

เก็บในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรข้างต้นสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องกลิ้งลงในขวด ซึ่งในกรณีนี้ควรต้มแอปเปิ้ลในกระทะที่มีน้ำก่อน จากนั้นจึงใส่แครนเบอร์รี่และลูกเกด

ตัวเลือก 7. ผลไม้แช่อิ่ม Whitecurrant สำหรับฤดูหนาวด้วยมะยมและราสเบอร์รี่

เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็น "กรกฎาคม" ในอีกทางหนึ่งเนื่องจากในเดือนนี้ราสเบอร์รี่และมะยมจะสุกในสวนและสวนผักซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดสีขาวทำให้มีสีที่สวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม;
• มะยม - 600 กรัม;
• น้ำ - 6 ลิตร;
• ลูกเกดขาว - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

หลังจากผ่านและแยกกิ่งก้านออกแล้ว ให้ล้างลูกเกดให้แห้งเล็กน้อย

นำส่วนที่แห้งออกจากมะยมล้างให้สะอาดแล้ววางลงบนผ้าที่ลูกเกด

จัดเรียงมะยมและลูกเกดในขวดขนาด 3 ลิตรโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งกำมือเขย่าขวดเล็กน้อยแล้วพักไว้ 12 นาที

ล้างราสเบอร์รี่ในกระชอนบดด้วยช้อนกับน้ำตาลเล็กน้อย

เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาลที่เหลือ ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3 นาทีหลังเดือด

ใส่ราสเบอร์รี่ที่บดแล้วลงในขวดแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น

หลังจากห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้ว ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เย็นแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

มะยมสามารถใช้ได้หลากหลายชนิด

ลูกเกดพร้อมกับกีวีและมะนาวถือเป็นอาหารที่มีวิตามินเข้มข้นที่สุด ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ลูกเกดซึ่งเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสามารถเพิ่มลงในเมนูฤดูหนาวทุกวันได้อย่างปลอดภัยโดยอาศัยการเสริมสร้างร่างกาย ผลไม้แช่อิ่มมีลักษณะคล้ายกับชาโทนิคเย็นช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและให้รสชาติที่พิเศษ ในช่องว่างอื่น ๆ ส่วนผสมลูกเกดจะรวมเป็นสีเดียวและในผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่จะคงเฉดสีธรรมชาติไว้

สินค้า:

• ลูกเกดแดง - 150 กรัม
• ลูกเกดขาว - 150 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 270 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 3 ลิตร

ลำดับการปรุงอาหาร:

ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งล้างใต้น้ำเย็น

น่าสนใจ!

หากมีแบล็คเคอแรนท์ที่มีผลเบอร์รี่กลมอยู่ในผลไม้แช่อิ่มแสดงว่าเป็นผู้ที่เน้นรสชาติ แบล็คเคอแรนท์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะให้รสชาติของผลเบอร์รี่สีแดง Whitecurrant ช่วยเพิ่มความเป็นกรดของเครื่องดื่ม

เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ใช้กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาเต็ม

ตวงน้ำตาล. ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดจะไม่หวานเกินไป น้ำตาลเป็นเพียงสารกันบูด

น้ำเชื่อมหวานร้อนเทลงในขวดเบอร์รี่ เมื่อกลิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ก้นขวดคุณจะต้องวางแผ่นโลหะเพื่อเทน้ำเดือดลงในเครื่องแก้วอย่างปลอดภัย

ม้วนขึ้นและพลิกขวดผลไม้แช่อิ่มลูกเกดหลากสี

โถคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่นหลายผืน ห่อให้ปิดทุกด้าน ในตำแหน่งนี้ธนาคารยังคงอยู่จนถึงเช้า

ผลไม้แช่อิ่มผสมลูกเกดสามประเภทจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น ผลไม้แช่อิ่มคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้เป็นเวลา 12 เดือน