• สูตรแรกเป็นตัวเลือกที่หรูหราใน บริษัท มะเขือเทศบนหมอนเนื้อสับ มีเนื้อชั้นเดียวและผักชิ้นใหญ่
• ตัวอย่างที่สองมาจากส่วนผสมที่เป็นมิตรของบวบขูด ไก่ และพริกหยวก ความงามที่แดงก่ำทั้งสองกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม!

การนำทางบทความด่วน:

หม้อตุ๋นบวบบนเนื้อสับฉ่ำ

ผักและพื้นผิวที่น่าอัศจรรย์ใจ คุณจะเพลิดเพลินกับบวบได้อย่างเต็มที่

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาหลักจะใช้เวลาอบในเตาอบ - 45 นาที (25 + 20)

ปริมาณแคลอรี่ - 310 / 450 / 465 กิโลแคลอรีสำหรับส่วนใหญ่ ตัวเลขคำนวณตามปริมาณส่วนประกอบสูงสุดและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ ไก่/เนื้อ/หมู ตามลำดับ

สำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่ 6 ครั้งเราต้องการ:

• เนื้อสับ (เพื่อลิ้มรส) - 700-800 กรัม
• บวบ (หลากหลาย) - 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น ยาว (1.5-2 ฝ่ามือ)
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนซ้อน (สับละเอียด)
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส – 80-100 กรัม (หรือน้อยกว่า)
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15-20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา + 1-2 ชก
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ปริมาณที่กำหนดมีเงื่อนไข ได้รับคำแนะนำจากความรักที่มีต่อหัวหอมในเนื้อสับและในกระบวนการวางชั้นผักในรูปแบบของคุณ เพิ่มชิ้นบวบอีกเล็กน้อย และตอนนี้ใช้บวบขนาดกลางเกือบ 3 ชิ้นหมดแล้ว
• หากคุณไม่ชอบแครอทให้แทนที่ด้วยพริกหวาน - 1 ชิ้น ขนาดกลาง. ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
• คุณสามารถใส่ฟักทองได้มากถึง 100 กรัม โปรดจำไว้ว่าผักจะเพิ่มน้ำผลไม้ลงในหม้อปรุงอาหาร ดังนั้นอย่ากินมากเกินไป
• หากเราต้องการทำให้จานเบาลง เราก็เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย เอาครีมเปรี้ยวออก ใช้ชีสน้อยลง ซึ่งเป็นสามชิ้นเล็กๆ เพื่อให้กระจายบนพื้นผิวของจานได้ง่ายขึ้น

ทำอาหารอย่างไร.

หัวหอมหั่นเป็นสี่วง แครอทขนาดใหญ่สามลูกบนเครื่องขูดปกติ ใช้มีดกดกระเทียม วางราบลงบนกานพลู วิธีนี้จะช่วยหั่นกระเทียมได้อย่างรวดเร็ว เราต้องการลูกบาศก์เล็ก

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไป 2-3 ครั้งด้วยไม้พายเพื่อกระจายกระเทียมในกระทะ และคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ ผัดผักด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที

เพิ่มขี้กบแครอทแล้วทอดต่อ - 2-3 นาที เราคนอย่างต่อเนื่อง

ปิดความร้อนและถ่ายเท เนื้อหาของกระทะ. เกลือ (ประมาณ 1/2 ช้อนชาหรือตามชอบ) พริกไทยตามต้องการ ผสมผักให้เข้ากันกับเนื้อสัตว์

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เรากระจายการบรรจุในรูปแบบ หากไม่มีสารเคลือบกันติด ให้ทาด้วยน้ำมันหรือรองด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายเนื้อสับที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม - เป็นชั้นที่เท่ากัน

บวบหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 3-4 มม. วิธีนี้จะช่วยให้พวกมันอบได้แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำของบวบเอาไว้ ขั้นแรกให้ตัด 2 ชิ้น เราจะตัดอันที่สามถ้ามีวงกลมไม่เพียงพอ

มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ - ความหนาของบวบ ในการทำเช่นนี้ ให้ผ่ามะเขือเทศแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นผ่าครึ่ง

วางผักตามลำดับแบบสุ่มบนเนื้อสับ เราชอบเมื่อมีผักเยอะๆ ดังนั้นเราจึงทับบวบสลับชั้นกับมะเขือเทศ ซ้อนทับชิ้นส่วนก่อนหน้าประมาณ 1 ใน 3 สามารถดูรูปแบบที่เรียบง่ายและสวยงามได้ในภาพด้านล่าง

เพิ่มผักด้านบน - ผู้ใหญ่ประมาณ 1 หยิก เราใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบอุ่น (200°C) เป็นเวลา 20-25 นาที

ในช่วงเวลาการอบของส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำให้ถู ชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดเล็ก. ละติจูดคลาสสิกของเราน่าจะเป็นเช่นนั้น - ดัตช์ รัสเซีย ฯลฯ เพื่อให้ง่ายต่อการถู ให้นำชิ้นส่วนไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-5 นาที

ผ่านไป 25 นาที ทาครีมเปรี้ยวในหม้อปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปเบา ๆ เฉพาะชั้นบวบเท่านั้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ จากนั้นโรยจานด้วยชีสชิปแล้วกลับเข้าเตาอบ - อีก 20 นาที

เราตรวจสอบชีสอย่างระมัดระวังหากเริ่มแดงอย่างรวดเร็วให้ปิดหม้อปรุงอาหารด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์

ไอเดียการจัดองค์ประกอบภาพที่ดีที่สุด! ครั้งต่อไปให้ใช้มะเขือยาวปอกเปลือกหรือบวบกับสีน้ำเงินรวมกันในปริมาณที่เท่ากัน อืม ไอเดียเจ๋ง!

เราอบบวบในบริษัทที่เป็นมิตรพร้อมเนื้อสัตว์

ดูเหมือนว่าจะเป็นสคริปต์ที่รวดเร็ว แต่ช่างเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!

เวลาทำอาหาร - 60-70 นาที

อบในเตาอบ - 45 นาที (30+15)

ปริมาณแคลอรี่ - 180 / 260 / 275 กิโลแคลอรีสำหรับส่วนเล็กๆ ตัวเลขคำนวณตามปริมาณส่วนประกอบสูงสุดและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ ไก่/เนื้อ/หมู ตามลำดับ

สำหรับการเสิร์ฟขนาดเล็ก 10 มื้อเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น (+/- 700 ก.)
• เนื้อไก่สับ - 500 กรัม
• หลอดไฟสีน้ำเงินหรือสีขาว (กลาง) - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (แดงเด่นกว่า) - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50-60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15-20%) - 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก (จาก 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด)
• กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่ 1 กลีบหรือเม็ดละเอียด 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกไทย - 2-3 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (จาก 2 หยิก)
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

รายละเอียดที่สำคัญ:

• หากต้องการอบจาน แต่ไม่แห้ง ให้ปฏิบัติตามองค์ประกอบ เวลาในเตาอบ และการตัดละเอียดซึ่งแสดงไว้อย่างชัดเจนในภาพ
• ส่วนผสมมีการยึดเกาะดีเยี่ยมกับแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (+/-20 ซม. 2 ชิ้น) แต่จะอร่อยในภาชนะที่กว้าง

ทำอาหารอย่างไร.

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวล เราสับผักทั้งหมดแล้วใส่ลงในไก่สับ

เราไม่ทำความสะอาดบวบ เราถูมันบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที บีบน้ำที่ปล่อยออกมาออกก่อนที่จะวางมวลลงบนเนื้อสับ

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเช่นเดียวกับสลัด หั่นหัวหอมและพริกไทยเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากใช้กระเทียมสด ให้ใช้มีดสับให้ละเอียด

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับเนื้อสับและไข่ 2 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

อัดจาระบีแม่พิมพ์ขนาดกลาง 2 ชิ้นด้วยน้ำมัน ดีกว่าด้วยแปรงเป็นชั้นบาง ๆ เราวางส่วนผสมของเราให้เรียบพื้นผิวและจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว (1 ช้อนชาต่อแม่พิมพ์)

อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเมื่อเราต้องเผชิญกับงานแปรรูปผักที่ทำให้สุกในสวนก็ถึงเวลาที่จะเตรียมอาหารจานที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกันกับหม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ

อาหารฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบนี้ชวนให้นึกถึงเค้กชั้นที่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถใช้ทั้งบวบขนาดใหญ่และผลไม้เล็ก ๆ ได้ สามารถเพิ่มอาหารเกือบทุกชนิดลงในหม้อปรุงอาหารได้

ขอแนะนำให้ปรุงหม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับในเตาอบเนื่องจากเปลือกกรอบสีแดงก่ำเกิดขึ้นระหว่างการอบ ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ใช้ไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการ

รสชาติของหม้อปรุงอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีอยู่ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตร 1. ด้วยการเติมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 0.4 กก.
• บวบ - 1.2 กก.
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมหรือครีม - 0.15 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชบางชนิด

ลำดับการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับใส่เนื้อไก่สับเกลือเล็กน้อยพริกไทยดำและวางมะเขือเทศ ทั้งหมดเข้าด้วยกันทอดต่อไปอีก 15 นาที
2. บดบวบบนเครื่องขูดหยาบ, เกลือ, สะเด็ดน้ำ
3. หั่นมะเขือเทศ
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ เขย่าให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชกระจายมวลบวบครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างปิดด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์หัวหอมและมะเขือเทศบดใส่บวบที่เหลือไว้ด้านบน และปิดทุกอย่างด้วยมะเขือเทศเทไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสชิป
6. อบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 35 นาทีจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล

สูตร 2. ด้วยแครอทและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5-2.5 กก.
• เนื้อสับ - 0.6 กก.
• หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ฟันกระเทียม - 1-5 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 0.1 กก.
• ชีส - 0.1 กก.
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - เล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. ปอกบวบ เอาเมล็ดออก สับผักบนเครื่องขูดหยาบ
2. ในชามผสมซุกินีขี้กบกับเกลือ ทิ้งไว้ขณะเตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร
3. สับหัวหอม, สับแครอทบนเครื่องขูด, สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต
4. ทอดหัวหอมและแครอทครึ่งเสิร์ฟในกระทะโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ผักจะนิ่มลงเมื่อทอดหัวหอมจะกลายเป็นสีทอง อย่าเก็บผักไว้บนไฟเป็นเวลานาน
5. เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะผสมกับหัวหอมและแครอท เมื่อความชื้นระเหยไปจนหมดในระหว่างการทอดจำเป็นต้องใส่กระเทียมพริกไทยป่นผสมอีกครั้งแล้วทอดต่อจนนุ่ม
6. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้น้ำผลไม้โดดเด่นจากบวบซึ่งต้องระบายออกบีบส่วนผสมเล็กน้อย เพิ่มแครอทขูดพริกไทยเกลือที่เหลือผสมให้เข้ากัน
7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของบวบและแครอทลงไปแล้วปรับระดับ ชั้นถัดไปคือใส่ไส้เนื้อสับแล้วปิดด้วยบวบขูดที่เหลือ กระจายมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมเท่า ๆ กันทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสชิป
8. อบควรอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ภายใน 40 นาที ต้องนำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและรอประมาณ 5-7 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตร 3. กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5-6 หัว;
• หมูสับเนื้อหรือไก่ - 0.3 กก.
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ชีส - 0.15 กก.
• ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา
• มายองเนส - 0.2 ลิตร
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. หัวหอมตัดและทอด
2. ใส่เนื้อสับลงในกระทะเกลือพริกไทยแล้วทอดกับหัวหอม
3. หั่นผลอ่อนของบวบเป็นชิ้นกลม
4. หัวมันฝรั่งและมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม
5. บดกระเทียมและผสมกับมายองเนส
6. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาน้ำมันทามันฝรั่งแล้วเกลี่ยด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม
7. กระจายและกระจายชั้นของเนื้อสับให้ทั่วซึ่งปกคลุมด้วยบวบและทาด้วยซอสมายองเนส
8. จัดเรียงมะเขือเทศเป็นวงกลมบนมันฝรั่ง เนื้อ และซูกินี เทซอสลงไป โรยด้วยชีสชิปผสมกับสมุนไพรสับ
9. เตาอบจะต้องได้รับความร้อนถึง 200 องศา วางแบบฟอร์มที่กรอกแล้วอบประมาณ 40 นาที
10. บวบและมันฝรั่งเข้ากันได้ดีในจานเดียว หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ในหม้อตุ๋นมันฝรั่งแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของบวบ

สูตร 4 ด้วยการเติมเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 0.2-0.3 กก.
• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เซโมลินา - 50 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 50 กรัม
• พริกไทยกับเกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดบวบบนเครื่องขูด, สับมะเขือเทศอย่างประณีต, สับกานพลูกระเทียม, ใส่เนื้อสับ
2. ผสมไข่ ครีม เซโมลินา เกลือ แล้วตีจนเนียน
3. หม้อปรุงอาหารนี้ปรุงในหม้อหุงช้า ควรหล่อลื่นชามด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึงโรยด้วยเซโมลินาหนึ่งกำมือใส่ส่วนผสมทั้งสองที่ได้ลงในชั้นต่างๆ วางมวลด้วยเซโมลินาไว้ด้านบน
4. โหมดการทำอาหาร: "อบ" หรือ "มัลติโพวาร์" เวลาทำอาหาร - หนึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นบวบสำเร็จรูปพร้อมเนื้อสับถูกตัดเป็นบางส่วนและเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานอิสระสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ก่อนรับประทานอาหารมักจะเทชิ้นหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม สควอชทรีตนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอม ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่ไม่ธรรมดา

คุณสามารถใช้สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่คุณชอบมากที่สุดได้

หม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ผักนี้ถือว่าย่อยง่ายมีวิตามิน A, C และธาตุอาหารรอง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารของเด็ก และด้วยภาพลวงตาของความอิ่มเร็ว - สำหรับการบริโภคอาหาร ชิ้นบวบแช่แข็งหรือกระป๋องที่มีประโยชน์ไม่น้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารจานโปรดได้แม้จะอยู่นอกฤดูกาลก็ตาม

1. ใช้บวบอ่อน.พวกมันมีเมล็ดน้อยและมีผิวบอบบางที่สามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้เจียระไน
2. ขูดบวบและมันฝรั่งหม้อตุ๋นจะชุ่มฉ่ำและสุกเร็ว หากคุณใช้มะเขือเทศควรหั่นบวบจะดีกว่าเพื่อไม่ให้จานแตก
3. ระบายน้ำผลไม้ จานจะออกมาหนาแน่นและไม่แตกเมื่อเสิร์ฟ
4. เกลือและเครื่องเทศในแต่ละชั้นทีละน้อยเพื่อไม่ให้เป็นชิ้นสด

หม้อตุ๋นกับบวบและเนื้อสับในเตาอบ

รุ่นคลาสสิก

คุณต้องปรุงหม้อตุ๋นบวบด้วยเนื้อสับและมะเขือเทศในเตาอบเพราะมันดูเหมือนเค้กชั้นและต้องอบในรูปแบบลึกซึ่งคุณสามารถกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

คุณจะต้องการ:

• บวบหนุ่ม - 300 กรัม
• หมูสับหรือเนื้อลูกวัว - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส - 50 กรัม;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก ขูดหยาบ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียว
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองอ่อน รวมกับเนื้อสับ เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำเล็กน้อยใส่เนื้อสับผสม
5. ตีไข่และครีมเปรี้ยวเกลือ
6. ทาบวบครึ่งหนึ่งลงในจานอบบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ เกลี่ยส่วนผสมด้วยหัวหอม จากนั้นจึงใส่บวบลงไปอีก โรยมะเขือเทศไว้ด้านบน
7. เทซอสโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรที่เตรียมไว้
8. อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

มีน้ำผลไม้จากบวบขูดอยู่เสมอ มันอาจทำให้จานเสียได้ ดังนั้นก่อนที่จะใส่ลงในแม่พิมพ์จำเป็นต้องเอาของเหลวส่วนเกินออก

ด้วยเห็ดและสมุนไพร

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับอย่างผิดปกติและอร่อย? เพิ่มชั้นของเห็ด อาจเป็นแบบสด กระป๋องหรือแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดหรือเห็ด คาเวียร์เห็ดสมบูรณ์แบบ - เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• บวบ -2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ดหรือแชมปิญอง - 100 กรัม
• เขียวขจี;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมทอดแล้วใส่เนื้อสับ
2. ขูดบวบหยาบ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ส่งเห็ดไปที่กระทะพร้อมเนื้อสับเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวจนสุก
4. เทผักที่เตรียมไว้แล้วลงในบวบ, เกลือ, ผสม
5. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในจานอบ
6. วางไส้เนื้อไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่บวบที่เหลือ
7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงไว้ด้านบน
8. ผสมครีมเปรี้ยวและไข่จนเนียนใส่เกลือเครื่องเทศ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
9. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นนำออกและโรยด้วยชีส ปรุงต่ออีก 15 นาที

พร้อมมันฝรั่งและชีส

สูตรหม้อตุ๋นบวบที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า เครื่องเทศหรือชีสเค็มรสเผ็ด Gouda, Edamer, Cheddar จะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 300 กรัม;
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นวงกลมบาง ๆ พริกไทยและเกลือ
2. ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับในกระทะ
3. ผสมไข่ ครีม มายองเนส สมุนไพร ตีด้วยเครื่องผสม
4. ใส่มันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงสับเนื้อสับ และใส่แก้วบวบด้านบน
5. เติมไส้ที่เตรียมไว้ด้านบนเท่าๆ กัน
6. ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นโรยด้วยชีสแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูพร้อมเซโมลินา

ในฤดูร้อน สามารถนำบวบออกจากสวนมาปรุงในประเทศซึ่งไม่มีเตาอบเสมอไป ดังนั้นสูตรอาหารทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าจึงมีประโยชน์ในกรณีเช่นนี้อย่างแน่นอน โจ๊กเซโมลินาจะไม่รู้สึกถึงองค์ประกอบ แต่จะสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 50 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยป่น - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศ, สับกระเทียมผ่านการกด, ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และเซโมลินา คนให้เข้ากันให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเกลือ
4. หล่อลื่นชามด้วยเนยโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อยแล้วจัดวางส่วนผสมทั้งหมด เลือกโหมด "Multipovar" หรือ "การอบ" ตั้งเวลา 60 นาที

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงหลังจากสิ้นสุดโปรแกรม มันจะหดตัวเล็กน้อยและสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องนึ่ง รสชาติของอาหารจะนุ่มนวลดังนั้นเด็ก ๆ จะชอบ เสิร์ฟอุ่นๆ กับครีมเปรี้ยวหรือซอสใดๆ ก็ได้ แต่อนุญาตให้เสิร์ฟแบบเย็นได้

หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นซึ่งเหมาะสำหรับเมนูอาหารสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของบวบจึงสามารถใช้ไก่สับได้ซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่

สวัสดีตอนบ่าย เราทำบวบไปแล้ววันนี้ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับการทำอาหารจานร้อนแสนอร่อยอีกจานในฤดูร้อน - หม้อตุ๋นเนื้อสับ

บวบมีแคลอรี่เพียง 22-24 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม และวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติของอาหารคือการปรุงในเตาอบ

หม้อตุ๋นเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางจัดทำขึ้นในเกือบทุกมุมโลกมีเพียงชื่อที่แตกต่างกันเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาลีมีลาซานญ่า ชาวฝรั่งเศสมีกราแตง คนอังกฤษมีพุดดิ้ง อาหารทั้งหมดนี้รวมเข้าด้วยกันด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่คล้ายคลึงกัน

อย่างไรก็ตาม มีหม้อปรุงอาหารหลายประเภทที่สามารถแบ่งออกเป็นแบบหวาน (ของหวาน) และไม่หวาน: เนื้อสัตว์ ผัก ปลา ชีส เห็ด คอทเทจชีส ฯลฯ ส่วนใหญ่มักใช้พาสต้าหรือคอทเทจชีสในการเตรียม แต่ไม่จำเป็น

บ่อยที่สุดเมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหาร:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแปรรูปและขึ้นรูป
• ด้านบนด้วยส่วนผสมนมไข่
• ใส่ในเตาอบจนสุกเต็มที่

ดังนั้นเราจึงเตรียมหม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับ และเพื่อให้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น ฉันจึงเจือจางข้อความด้วยรูปภาพการทำอาหาร

หม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับมะเขือเทศและชีส - สูตรง่ายๆในเตาอบ

มาเริ่มปรุงหม้อปรุงอาหารใบแรกด้วยเนื้อสับชีสและมะเขือเทศ เครื่องปรุงรส เช่น สมุนไพรอิตาเลียน ออริกาโน ใบโหระพา โหระพา ผักชี ฮอปซูเนลี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้

โปรดทราบว่าผักเหล่านี้มีคุณสมบัติที่ต้องนำมาพิจารณาในระหว่างการเตรียมอาหารทุกจานของเรา ผักนี้มีน้ำ 90 เปอร์เซ็นต์ โดยปกติแล้วของเหลวจะถูกเติมลงในหม้อปรุงอาหารในทางกลับกันเราจะเอาน้ำส่วนเกินออกจากบวบอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นอาหารของเราจะไม่คงรูปร่างไว้ ดังนั้นเราจึงใส่ใจกับช่วงเวลานี้

• บวบ - 1 กก.
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ล้างบวบและเอาหางออกจากก้าน หากคุณมีผักอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทลงในชาม โรยด้วยเกลือ และปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกมา

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันพืชเป็นเวลาสองนาทีจนโปร่งใส

3. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกห้านาทีตลอดเวลาคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรส นำมาซึ่งความพร้อมครึ่งหนึ่ง

จะทราบได้อย่างไรว่าเนื้อสับสุกไปครึ่งหนึ่งแล้ว? เนื้อเปลี่ยนสีจากสีชมพูสดใสหรือสีแดงเป็นหมองคล้ำ สีขาวหรือสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์

4. ใส่เนื้อสับในภาชนะแยกต่างหาก พักให้เย็น บีบกระเทียมลงไปด้วยการกด

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับผักชีฝรั่งด้วยมีด

บวบยืนอยู่ต้องบีบให้แน่น (ไม่ว่าจะด้วยช้อนหรือด้วยมือ)

6. ตีครีมกับไข่, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่บวบขูดครึ่งหนึ่งลงไปเท่า ๆ กันจากนั้นจึงเตรียมเนื้อสับที่เตรียมไว้ชั้นถัดไปคือบวบที่เหลือใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นด้านบน เททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและซอสไข่

8. อบในเตาอบอุ่นที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาอบ โรยด้วยพาร์สลีย์สับ ชีสขูด แล้วส่งกลับเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

คุณจะได้จานที่ฉ่ำมาก!

ปรุงหม้อตุ๋นเนื้อจากบวบกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรง่ายๆ นี้ทำให้ได้มื้ออร่อย! เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะงานรื่นเริงและโต๊ะประจำวัน แม้แต่คนที่ไม่กินบวบก็ยังกินในจานนี้ด้วยความยินดีเพราะจะดื่มด่ำกับรสชาติของเนื้อสับ เตรียมหม้อปรุงอาหารนี้แล้วคุณจะเห็นเอง

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

1. บดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด เราเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด: นวดด้วยส้อมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่เกลือพริกไทยหัวหอม เราส่งส่วนผสมไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืช เรานำความพร้อมมาครึ่งหนึ่ง

2. บวบสามลูกบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในเนื้อสับ เคี่ยวจนของเหลวระเหย

3. ตีครีมกับไข่แล้วใส่เกลือและพริกไทย

4. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม

5. เราสร้างหม้อปรุงอาหาร: ใส่มันฝรั่งลงในชั้นแรกในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเนื้อกับบวบแล้วปิดด้วยมันฝรั่งหลายชั้น

เททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ โรยหน้าด้วยชีสแข็งๆ เยอะๆ

4. เราส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ช่างเป็นจานที่สวยงามอะไรเช่นนี้!

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงเนื้อสับและข้าว

หากคุณรักข้าวมากและเบื่อกับอาหารเช่น pilaf, risotto ให้ลองทำหม้อปรุงอาหารพร้อมข้าว ในสูตรนี้เราจะเพิ่มเห็ด คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

สูตรนี้ยังมีความโดดเด่นตรงที่หม้อปรุงอาหารมีรูปร่าง "โดนัท" ที่ผิดปกติ จานบนโต๊ะดูหรูหราและวิธีทำคุณจะเห็นในสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนโดยละเอียดด้านล่าง

• บวบ 2 อัน
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• เนื้อสับ - 1 กก.
• ข้าว 1/3 ถ้วย
• หัวหอม 2 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 100-150 มล. มายองเนส (สามารถทำเองได้)
• 300 กรัม เห็ด (ดิบ)
• 50 กรัม ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับและชีสในเตาอบ

จานนี้ก็จะคล้ายๆพิซซ่าหน่อยๆ โดยตัวมันเอง บวบมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นรสชาติหลักของอาหารคือเนื้อ มะเขือเทศ และชีส ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สามอย่างที่มักใช้ในพิซซ่าเกือบทุกครั้ง

และเปลือกชีส...))) อืม... ในที่สุดทุกคนก็ชอบเปลือกชีสกรอบ ๆ ! 🙂

ในสูตรอาหารบางสูตรที่ใช้บวบขูด เป็นเรื่องปกติที่จะเติมแป้งสาลีเล็กน้อย แต่เราจะไม่ทำเช่นนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักสูตรนี้

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บวบ - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ (ไก่) - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

1. เตรียมผัก: สับหัวหอมและผักใบเขียว, ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ (เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มขึ้น, ให้เอาเปลือกออกจากพวกมัน), หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ครึ่งวงกลม
ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบเพื่อให้เริ่มร้อนขึ้น

2. ทอดหัวหอมในกระทะจนใสใส่เนื้อสับลงไป ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนสีให้ใส่เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน เทมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับละเอียด) ทอดต่ออีกสองนาที

3. ตีไข่ 4 ฟองครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยเบา ๆ

4. เทของเหลวออกจากบวบแล้วบีบด้วยมือเล็กน้อย

5. เราสร้างหม้อปรุงอาหาร: เทผักขูดครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของจานอบ, เกลือ, จากนั้นเกลี่ยเนื้อสับ, ชั้นถัดไปคือบวบ, แล้วก็มะเขือเทศ

6. เททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดด้านบน

7. ใส่ในเตาอบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

หม้อปรุงอาหารเนื้อจากบวบและไม่มีไข่

ฉันอยากจะเสนอหม้อปรุงอาหารที่จะมาแทนที่กับข้าวบนโต๊ะของคุณ สูตรนี้แตกต่างตรงที่เราจะไม่ใช้ไข่และจะมีเพียงสองชั้นคือเนื้อสัตว์และผัก

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 600-700 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15-20%) - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างผักให้สะอาดทั้งหมด สับหัวหอม กระเทียม และผักใบเขียว และแครอทสามลูกอย่างประณีตบนเครื่องขูดละเอียด

2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น และบวบหั่นเป็นชิ้น 3-4 มม.

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอม, กระเทียม, แครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ผสมเนื้อสับกับการทอดเกลือพริกไทยแล้วเกลี่ยให้ทั่วในจานอบที่ทาน้ำมัน

5. วางผักให้สวยงามบนเนื้อสับ

6. ส่งเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา 20 นาที

7. ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: กระเทียม, ผ่านการกด, ใส่ครีมเปรี้ยว

8. หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราก็นำจานออกมาแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสแข็ง

9. ส่งเข้าเตาอบต่ออีก 15-20 นาที เราปล่อยให้จานเสร็จแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถเทลงบนหม้อปรุงอาหารได้

เมื่อเย็นลงหม้อปรุงอาหารจะหนาแน่นขึ้นและคงรูปร่างไว้ ดังนั้นจานนี้จึงควรเสิร์ฟในอุณหภูมิที่เย็นลงเล็กน้อยและอุ่นเล็กน้อย

หม้อตุ๋นผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

จับสูตรหม้อตุ๋นผักแสนอร่อย! บวบ, เนื้อ, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง - ส่วนผสมที่ลงตัว คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

ฤดูร้อนอยู่บนท้องถนน บนชั้นวางมีผักและสมุนไพรนานาชนิดให้เลือกมากมาย ทดลอง เปลี่ยนส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างมันฝรั่งและบวบ ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นวง หัวหอมเป็นก้อน

2. ทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใส แยกทอดเนื้อสับจนสุกครึ่ง

3. ผสมครีมกับไข่ไก่

4. ในจานอบวางชั้นแรกของมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่ง, ครึ่งหลังของบวบ, หัวหอมทอดที่สาม

5. ชั้นที่สี่คือเนื้อสับ ชั้นที่ห้าคือมะเขือเทศบด ชั้นที่หกคือบวบ ชั้นที่เจ็ดคือมันฝรั่ง ชั้นที่แปดคือมะเขือเทศ แม้ว่าโดยหลักการแล้ว คุณสามารถสร้างเลเยอร์ได้น้อยลงก็ตาม

เกลือและพริกไทยแต่ละชั้นของมันฝรั่งและเนื้อสับเล็กน้อย

6. เทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนหม้อปรุงอาหาร โรยด้วยชีสแข็งด้านบน

7. อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

จานอร่อยของเราพร้อมแล้ว! แต่ให้จัดโต๊ะ เชิญคนที่คุณรัก และรับประทานอาหารอย่างมีความสุข!