สูตรพาย
สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ สองสูตรสำหรับทำพายกับแยม: ในเตาอบและในกระทะ - ดูรูปภาพโดยละเอียดและวิดีโอคำแนะนำในการทำอาหารโดยละเอียด
12 ชิ้น
4 ชั่วโมง
199 กิโลแคลอรี
4.43/5 (7)
ดังนั้นก่อนอื่นเราจะพิจารณาสูตรพายกับแยมในเตาอบซึ่งเราแต่ละคนได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
สำคัญ! ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการก่อตัวขอบของพายที่ติดกาวไม่ดีจะทำให้ไส้ไหลออกมาและเผาไหม้ในระหว่างการอบ
เพื่อไม่ให้พายเสียหาย ทางที่ดีควรดึงกระดาษไว้บนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นกระดาษจะแยกออกจากพายได้ง่าย
พายเตาอบสำเร็จรูปเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือของว่างเล็ก ๆ ที่บ้านหรือระหว่างเดินทาง มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะบนจานหรือถาดขนาดใหญ่ เรากินด้วยความยินดี!
ให้ความสนใจกับสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายกับแยมจากแป้งยีสต์ในเตาอบ ที่นี่ไม่เพียงแค่บอกรายละเอียดเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอนในการเตรียมแป้งและขนมอบที่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังสาธิตแนวคิดง่ายๆ สำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์อีกด้วย แป้งบางเบาราวปุยนุ่น!
แต่ผู้ที่ไม่ชอบยืนบนเตาในความร้อนสามารถทำให้ครอบครัวพอใจด้วยพายตามสูตรที่สอง
การทำอาหารจะใช้เวลา- 3 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ- 12 พาย
แยมพายมีราคาไม่แพงและเป็นขนมอบที่ทุกคนชื่นชอบ ใครบางคนจะบอกว่ามันเป็นเรื่องธรรมดาและบางคนจะสังเกตเห็นว่า "คุณย่า" มาจากวัยเด็กจากฤดูหนาวที่อบอุ่นสบาย ๆ ตู้กับข้าวเก่าที่มีขวดโหลที่เต็มไปด้วยแยมหลากหลาย
มีแป้งหลายแบบสำหรับพายดังกล่าวและแต่ละอันก็น่าสนใจในแบบของตัวเอง
ทางเลือกของแยมสำหรับพาย - แปลกพอไม่สำคัญ เห็นด้วยพายโฮมเมดกับแยมพลัมหอมและพายแอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้านค้าจะแตกต่างกันมากทีเดียว ใช่ แยมโฮมเมดสำหรับพายจะดีกว่า หากตัวเลือกของคุณยังอยู่ในร้าน - เลือกแยมเชอร์รี่แอปเปิ้ลหรือลูกพลัมที่หนาที่สุด
สูตรนี้จะใช้เวลานานเนื่องจากพื้นฐานของพายคือแป้งยีสต์ แต่บางทีนี่อาจเป็นพายแบบดั้งเดิมที่มีแยมขั้นพื้นฐานที่สุด
รวมนมอุ่นยีสต์และน้ำตาล
อุณหภูมิของนมมีความสำคัญอย่างยิ่ง นมเย็นจะทำให้ยีสต์ไม่ขึ้น ในขณะที่นมร้อนจะแค่ฆ่ายีสต์
ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-25 นาที ด้านบนเป็นฟองควรปรากฏอยู่ด้านบน
เพิ่มมาการีนละลาย, ไข่, เกลือ, ผสมแป้ง
ร่อนแป้งใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวคลุกแป้ง
ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นภายใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 20-40 นาที ให้แป้งขึ้นและนวด
แบ่งแป้งออกเค้กเดียวกัน วางแยม 2 ช้อนชาไว้ตรงกลางแล้วทำพาย
วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ 15-20 นาที
หล่อลื่นด้วยไข่แดงและอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
นำพายออกจากกระทะแล้วพักไว้เล็กน้อย
เพื่อความสะดวกให้ใส่พายในชามลึกในชั้นเดียวแล้ววางใต้ผ้าขนหนูประมาณ 10-15 นาที พายจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
นี่เป็นตัวเลือกสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุด เนื่องจากสูตรนี้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปและแยมที่ซื้อจากร้านหนา
ละลายแป้ง. ม้วนออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้านยาว 12-15 ซม.
คุณยังสามารถตัดสี่เหลี่ยมที่เล็กกว่าได้ แต่จากนั้นก็ออกมาเป็นพายขนาดเล็กมาก
ตัดแยมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หรือสี่เหลี่ยม
หากคุณกำลังใช้แยมโฮมเมด ให้ตักแยมด้วยช้อนชา พยายามทำเป็นชิ้นใหญ่
วางแยมชิ้นใหญ่ไว้ตรงกลางแต่ละช่อง
ปิดผนึกขอบให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน สร้างทางแยกที่สวยงามและสม่ำเสมอ
จาระบีแผ่นอบหรือแผ่นกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืช
วางพายในระยะเล็ก ๆ แป้งพัฟจะไม่ขึ้นมาก
ตอกไข่ แยกไข่แดง หล่อลื่นพายด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงซิลิโคน
อบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย
ในพายดังกล่าวคุณสามารถใส่แยมได้มากกว่าที่อื่น - ไส้ไม่ไหลออกจากพายดังกล่าว
สูตรนี้สามารถเตรียมได้ทั้งตอนถือศีลอดและวันอื่นๆ สูตรนี้ประหยัดมาก เหล่านี้เป็นพายผัดกระทะ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิที่กะทัดรัด
บดยีสต์ด้วยส้อม ใส่น้ำตาลแล้วนวดอีกครั้ง
ใส่แป้ง 1/3 ถ้วยแล้วเทน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ไอน้ำเหลวจะออกมา
ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-25 นาที
เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ทำอาหารต่อ
ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามอีกใบ เทแป้งลงไป
ผสมแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง แป้งจะขึ้น
ปั้นแป้งแล้วเติมน้ำมันพืช แล้วปล่อยให้การทดสอบทำงานอีกครั้ง
นวดแป้งเป็นครั้งสุดท้ายและทำพายตามปกติ
ทอดพายในไขมันลึกประมาณ 10-15 นาทีในแต่ละด้าน
เป็นที่พึงประสงค์ว่าพายแช่ในน้ำมันเดือดอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
พายตามสูตรนี้สามารถทอดหรืออบในเตาอบ สูตรนี้เป็นสากลแป้งเหมาะสำหรับไส้หวานและเค็ม
Kefir อุ่นเครื่องแม้ว่าจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องก็ตาม Kefir ควรอุ่นประมาณ 37-38 องศา
ร่อนแป้งกับโซดา
ใส่น้ำตาลลงในแป้งคนให้เข้ากัน
เทแป้งลงในภาชนะสำหรับ kefir อุ่น ๆ แล้วผสม
แป้งควรยืนขึ้นและปกคลุมด้วยฟองอากาศ
จากนั้นทำอาหารต่อ
ให้แป้งตั้งไว้ และในขณะเดียวกัน ให้ตีไข่และเทลงในแป้ง ผสมแป้งด้วยมือของคุณ เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นควรออกมา ทำไส้และทอดหรือในเตาอบ พายดังกล่าวมีลักษณะเป็นรูพรุนและสวยงามกว่าปกติเพราะแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า
เค้กโฮมเมดกรอบและหอมกรุ่น! อะไรจะอร่อยกว่ากัน? เธอทำให้บ้านของเราน่าอยู่จริงๆ พายโฮมเมดเป็นโอกาสที่จะมีช่วงเวลาที่ดีที่โต๊ะเดียวกันกับญาติหรือเพื่อน
ฉันเสนอให้ทำพายยีสต์กับแยมในเตาอบ ปรากฎว่าขนมอบนุ่มและนุ่ม ที่สำคัญอย่าให้แป้งแน่น ควรติดมือเล็กน้อยและนุ่ม ด้วยเหตุนี้จึงได้แป้งที่โปร่งสบาย จากการทดสอบดังกล่าว คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่พายหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงพาย เบเกิล โรลได้อีกด้วย
เริ่มกันเลย! ฉันทำอาหารตามรายการ
เทน้ำตาลและเกลือลงในชาม
เพิ่มนมอุ่นและน้ำมันพืชผสม
ฉันร่อนแป้งผสมกับยีสต์และเพิ่มส่วนผสมนม
ฉันนวดแป้งอย่างระมัดระวัง
ฉันคลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้มันเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า
ฉันนวดแป้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (ฉันชั่งน้ำหนักแป้ง 45 กรัมโดยใช้เครื่องชั่งในครัว) ฉันพยายามที่จะไม่โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง แต่ทาด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แป้งแต่ละชิ้นรีดด้วยหมุดกลิ้งหรือรีดให้แบนเล็กน้อย ฉันใส่แยมประมาณ 2 ช้อนชาไว้ตรงกลางแป้ง
ฉันเชื่อมต่อขอบของแป้งแล้วบีบตะเข็บให้เข้ากัน ฉันกำลังทำพายที่เหลือ
ฉันวางพายลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
ฉันคลุมพายด้วยฟิล์ม (เพื่อไม่ให้เกิดเปลือกแห้ง) และปล่อยให้มีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ตีไข่แดงกับนม ทาเนยที่ด้านบนของพายด้วยแปรงทำอาหาร
ฉันอบพายกับแยมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
พายลมอร่อย “เหมือนปุยนุ่น” กับแยมพร้อมแล้ว!
เพลิดเพลินกับการดื่มชาด้วยขนมอบหอมกรุ่น!
ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารโปรดสองสามอย่างสำหรับทำแป้งพายและซาลาเปาในสมุดบันทึกของเธอ สามารถเตรียมพายที่น่ารับประทานนุ่มและนุ่มได้ ฉันแนะนำให้ทำอาหารกับแยมแอปเปิ้ล
ฉันจะนวดแป้งสำหรับพายตามเทคโนโลยีของฝรั่งเศส กระบวนการนวดตามเทคโนโลยีของฝรั่งเศสประกอบด้วยการยืด พับ และพลิกแป้ง
ครั้งแรกที่กระบวนการดูเหมือนเข้าใจยากและซับซ้อน แต่เมื่อคุณเข้าใจหลักการแล้ว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เราควรจะเริ่มเลย?
เพื่อเตรียมพายกับแยมแอปเปิ้ลเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ
ฉันร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มยีสต์ทันที น้ำตาล เกลือ และผสมกับแป้ง
ฉันใส่มาการีนแล้วบดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ฉันเพิ่มนมเป็นครั้งคราว ฉันนวดแป้งในชามจนแป้งเริ่มเป็นก้อน เติมน้ำ (อุณหภูมิห้อง) ถ้าจำเป็น ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง อาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเลย หรือมากหรือน้อยกว่าปริมาณที่กำหนด ฉันมีนมเพียงพอฉันไม่ได้ใช้น้ำ
แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง หนืดและเหนียวเหมือนโจ๊ก
ฉันกระจายแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน การทำงานกับแป้งทำได้โดยไม่ต้องโรยแป้ง!
เราใช้มือหนึ่งหรือสองมือใกล้ขอบแป้งแล้วดึงเข้าหาเรา
จากนั้นฉันก็พับครึ่งไปข้างหน้า ฉันยกแป้งขึ้น พลิกคว่ำลงบนโต๊ะ แล้วทำซ้ำอีกครั้ง: ฉันดึงแป้งเข้าหาตัวเอง จากนั้นพับและพลิกกลับ
แป้งจะเกาะติดกับมือและพื้นผิวการทำงานของคุณ ถ้าจำเป็น ให้ขูดแป้งออกจากโต๊ะด้วยที่ขูด
ความสม่ำเสมอของแป้งจะเปลี่ยนทุกครั้งที่พลิก มันยืดหยุ่นมากขึ้นและเกาะติดกับโต๊ะได้ไม่ดี ดังนั้นเพื่อให้แป้งติดมันจึงจำเป็นต้องตีบนพื้นผิวการทำงาน
นวดซ้ำจนแป้งไม่ติดโต๊ะและมือ
นี่เป็นแป้งที่เนียนและนุ่มมากที่ฉันได้หลังจากนวด 8 นาที
ฉันอัดจาระบีภาชนะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้ง ฉันคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่อบอุ่น แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
ชกแป้งที่ขึ้นแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ ถ้าพอมีเวลา พอชกครั้งที่สองก็ให้แป้งขึ้นมาใหม่
ฉันแบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ได้20ชิ้นค่ะ น้ำหนักแต่ละส่วนประมาณ 44 กรัม ผมปัดแต่ละส่วน คลุมด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้พิสูจน์อักษร 5-7 นาที
สำหรับการเติมฉันเอาแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดหนา
ฉันม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นเค้กขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 11 ซม. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้แป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น ตรงกลางฉันกระจาย 1 ช้อนชา แยมแอปเปิ้ลและบีบขอบของพาย
ฉันปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายพายคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้พายขึ้นประมาณ 20-30 นาทีในที่อบอุ่น
ฉันใส่แผ่นอบกับพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา ทันทีที่ "บลัชออน" ปรากฏบนพายฉันก็ทาเนยด้วยเนยแล้วอบต่อจนสุก
พายน่ารับประทานพร้อมแยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกับแยม คอทเทจชีส ผิวเลมอน และขนมพัฟ
2018-07-23 Rida Khasanovaระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
6 กรัม
8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
52 กรัม296 กิโลแคลอรี
พายสอดไส้แยม - ขนมอบง่ายๆ ที่ทุกคนโปรดปราน ชวนให้นึกถึงช่วงเวลายามเย็นอันแสนอบอุ่นกับครอบครัวพร้อมจิบชา แยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับการอบ ถ้าเป็นไปไม่ได้ ทางร้านจะทำ สิ่งสำคัญคือควรมีความหนา: เชอร์รี่พลัมหรือแอปเปิ้ล สามารถใส่แป้งสำหรับพายได้ทั้งยีสต์และพัฟ - เพื่อลิ้มรสของทุกคน
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกับแยม
เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชามลึก ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันเล็กน้อย นมจะต้องอุ่นเพื่อให้ยีสต์กระจายตัวอย่างเหมาะสม
ทิ้งถ้วยแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่น เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว แป้งก็พร้อม
ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เทลงในแป้ง ใส่เกลือและตีไข่ ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ปิดถ้วยด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ หรือผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
นวดแป้งที่เสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยมือของคุณและแบ่งออกเป็นเค้กแบนที่มีขนาดเท่ากัน ใส่แยมสองช้อนชาในแต่ละอันแล้วบีบขอบแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นพาย
กระจายพายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้ 10-20 นาทีเพื่อพัก
ในชามแยก ตีไข่แดงด้วยส้อมเล็กน้อย แปรงด้านบนของพายด้วยแปรงขนม
ใส่แผ่นอบกับพายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เมื่อขนมเป็นสีน้ำตาล โอนจากแผ่นอบไปยังจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
หากคุณวางพายที่ทำเสร็จแล้วในชั้นเดียวแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
ไม่มีเวลาใส่แป้งยีสต์เสมอไป แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธขนมอบแสนอร่อยเพราะคุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปได้ การปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที
วัตถุดิบ:
วิธีทำพายกับแยมอย่างรวดเร็ว
ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องก่อน
คลึงแป้งออกเล็กน้อย ขยับพินกลิ้งไปในทิศทางเดียวเท่านั้น ด้วยมีดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 13-15 ซม.
ตัดแยมหนาเป็นสี่เหลี่ยม หรือหยิบชิ้นใหญ่ด้วยช้อนชา
วางแยมไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้นแล้วขันขอบให้แน่นเพื่อให้ได้พายรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส บีบส่วนที่เปิดออกอย่างสวยงาม
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
จัดเรียงพายบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างกันเนื่องจากขนมพัฟจะเพิ่มขนาด
แบ่งไข่แยกโปรตีน ตีไข่แดงและทายอดของไส้ด้วย ส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
อย่ากลัวที่จะใส่แยมลงในพายมากขึ้นไส้จะไม่ไหลออกมา
พายผัดกับแยมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการอบในเตาอบแบบดั้งเดิม ความแตกต่างที่สำคัญคือพายจะสุกเร็วขึ้นในกระทะ การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นานและเร็ว ๆ นี้จะทำให้ครอบครัวพอใจด้วยขนมอบแสนหวาน
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
ต้มน้ำให้เย็นจนอุ่น เทลงในถ้วย ละลายยีสต์ในนั้นเทเกลือและน้ำตาลแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้มีฟองอากาศเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง
เพิ่มแป้งลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วเทลงในส่วนเล็ก ๆ ขั้นแรกแนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งและเบา
เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดด้วยมือ - มันควรจะนิ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
นำแป้งออกในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู ควรเพิ่มระดับเสียงหลายครั้ง หลังจากนั้นวางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งลงในเค้ก ใส่แยมหนาหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย ตาบอดขอบอย่างระมัดระวังสร้างพาย
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่พายลงไปแล้ววางตะเข็บไว้ด้านล่าง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย
วางกระดาษชำระลงในพายที่เตรียมไว้เพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน นำกระดาษออกก่อนเสิร์ฟ
ทำให้พายสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้ไหม้และเสิร์ฟสำหรับดื่มชา
สูตรที่ผิดปกติคือวางชีสกระท่อมไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในแป้งสำหรับพายด้วย พวกเขากลายเป็นนุ่มมาก เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล คอตเทจชีสไม่ควรแห้ง
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
เทคอทเทจชีสสำหรับแป้งลงในชามนวดด้วยส้อมถ้าประกอบด้วยก้อนใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลใส่ไข่และเกลือผงฟูผสมทุกอย่าง
เพิ่มเนยลงในมวลนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ม้วนเป็นลูกบอลและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
ในชามแยกรวมชีสกระท่อมกับน้ำตาลใส่ไข่แดงแยมและผสมให้เข้ากัน
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละมัดเป็นมัดแล้วตัดเป็นวงกลม ม้วนให้เป็นเค้กแล้ววางไส้ ปิดผนึกไส้และพลิกด้านตะเข็บลง
หล่อลื่นช่องว่างของพายด้วยไข่แดงของไข่ไก่แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแผ่นอบพร้อมพายไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง
โอนพายสำเร็จรูปไปยังจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้พัก หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการ
พายสีแดงก่ำกับผลไม้หรือแยมเบอร์รี่จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณเติมผิวเลมอน กลิ่นหอมของขนมอบดังกล่าวจะทำให้ทั้งครอบครัวมาดื่มชายามเย็นในทันที
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามลึก
ล้างมะนาวให้สะอาดและขูด 1-1.5 ช้อนชาของผิวขูดที่มีรูกลางในขณะที่ไม่จับส่วนสีขาวระหว่างเปลือกและเนื้อของมะนาว
ตัดมาการีนเป็นหลายชิ้น
ผสมนมอุ่นสองสามช้อนโต๊ะกับยีสต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนชา และเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในแป้ง ใส่มาการีนชิ้นหนึ่งและผิวเลมอนลงไป
ผสมแป้งโรยด้วยแป้งด้านบนแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดครัวประมาณครึ่งชั่วโมง
เพิ่มไข่ลงในแป้ง, นมที่เหลือ, นวดด้วยมือของคุณแล้วพักในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนวดอีกครั้งแล้วแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสองส่วน
รีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นแผ่นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร แบ่งหนึ่งเป็นวงกลมแล้วตัดออกด้วยขอบแก้ว ใส่แยมครึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง
ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ กระจายขอบของวงกลมด้วยการเติมด้วยส่วนผสมที่หวาน จากส่วนอื่น ๆ ของแป้งให้ตัดเป็นวงกลมในลักษณะเดียวกันแล้วปิดครึ่งด้วยแยมโดยใช้นิ้วกดขอบให้แน่น
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายพายในนั้นแล้ววางในเตาอบในระดับปานกลาง อบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
โรยเค้กร้อนที่ยังร้อนกับน้ำตาลผงผ่านกระชอนและเสิร์ฟพร้อมกับชา
ทานให้อร่อย!