แม่บ้านมักคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็นรวมถึงโต๊ะวันหยุดเพื่อให้ได้ราคาที่เหมาะสมและอร่อยมาก มีอาหารสากลไม่มากนัก หนึ่งในนั้นคือสลัดกับแพนเค้กและไก่รมควัน แค่ได้กลิ่นก็ทำให้รู้สึกอยากอาหารมาก ด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถทำให้โต๊ะในวันหยุดของคุณอิ่มมากขึ้น เลี้ยงดูครอบครัวของคุณให้ดีก่อนออกไปทำงาน หรือจัดงานปาร์ตี้สละโสดด้วยการเติมไวน์ขาวลงในจาน
หากคุณคิดว่าสลัดกับแพนเค้กต้องมีรากฐานมาจากรัสเซีย คราวนี้คุณคิดผิด จานนี้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี แพนเค้กยังดูแปลกตาเล็กน้อยและปรุงด้วยแป้งซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงบะหมี่อิตาเลียน - เรียกว่าไข่เจียวเลเนตตา เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงในสลัด ผสมกับมายองเนส
เมื่อพิจารณาว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีส่วนผสมมากมาย จึงมีสูตรอาหารคลาสสิกหลายรูปแบบตามจินตนาการในการทำอาหารของซอส สารปรุงแต่งในรูปแบบของมะกอก สลัด ข้าวโพดกระป๋อง และไก่หลายประเภท จานนี้ยังสามารถเตรียมในสไตล์รัสเซียได้โดยการห่อไก่ไส้ในแพนเค้กบาง ๆ แบบดั้งเดิมแล้วราดด้วยซอสหรือครีมเปรี้ยว แต่ละสูตรอาหารเหล่านี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษและอยู่บนโต๊ะของคุณ
สูตรสลัดคลาสสิกค่อนข้างง่าย ภารกิจหลักคือการปรุงแพนเค้กไข่ต้องยืดหยุ่นเพียงพอ จะดีกว่าถ้าตัดแพนเค้กโดยวางแพนเค้กเป็นกอง ในกรณีนี้ เส้นจะยาวพอและสะดวกในการกวน
คุณสามารถใช้มายองเนสกับสารปรุงแต่งต่างๆ ในการทำน้ำสลัด ทดลองกับซอสอัลยอลี ซอสทาร์ทาร์ และปรุงรสสลัดด้วยมะนาวหรือมะนาว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
การเตรียมแพนเค้กใช้เวลาไม่นานสามารถทำล่วงหน้าหรือก่อนเตรียมสลัดได้ หากคุณกำลังเตรียม 1-2 เสิร์ฟสำหรับตัดเทปแพนเค้ก คุณสามารถม้วนแพนเค้กลงในหลอดได้ แป้งผสมกับไข่เป็นเนื้อเดียวกันแพนเค้กอบในกระทะโดยไม่ต้องทอด ในกรณีนี้ให้สลัดมีสีสดใส การตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับดีไซน์ของจาน
คุณสามารถเตรียมแพนเค้กไข่สำหรับสลัดโดยใช้วิดีโอนี้:
สูตรวิดีโอสลัด:
สลัดแพนเค้กกับไก่รมควันและแตงกวารับประกันว่าคุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจ หากคุณยังไม่พร้อมที่จะทำอาหารจานใหญ่ในทันที ให้ลองเติมซอสทาร์ทาร์ลงในสูตรสลัดแบบคลาสสิก
การผสมผสานของแตงกวาดองเพิ่มความแปลกใหม่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแตงกรอบซึ่งในกรณีนี้รสชาติจะอร่อยอย่างแท้จริง สลัดนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย "กับวอดก้า" คุณจะได้รับการประเมินที่ประจบประแจงที่สุดจากสามีของคุณหากคุณออกจากครัวอย่างถูกต้องในขณะที่เขากำลังพูดคุยกับเพื่อน ๆ โดยได้เตรียมสลัดไว้ก่อนหน้านี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ทำแผ่นแพนเค้ก หั่นแตงกวาและเนื้ออกรมควันเป็นชิ้นยาวบางๆ ผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการเตรียม นอกจากนี้เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถอุ่นอกไก่เล็กน้อยแล้วผสมกับแพนเค้กร้อนๆ เลมอนช่วยเพิ่มรสชาติ โดยเฉพาะหากเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
สลัดแพนเค้กกับไก่รมควันและข้าวโพดเป็นรูปแบบหนึ่งของสลัดเดียวกันโดยไม่ต้องใช้ฟางแพนเค้ก แพนเค้กไข่จะเพิ่มแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการให้กับจาน นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้ามื้อเบาและรวดเร็ว แพนเค้กในสลัดสามารถเสิร์ฟเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น พวกเขาจะเสริมจานด้วยคาร์โบไฮเดรตและจะทดแทนขนมปังกรอบหรือขนมปังได้ดี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เตรียมแผ่นแพนเค้กหรือแพนเค้กจากไข่และแป้ง ผสมส่วนผสมที่เหลือจากสูตร ใส่มายองเนส โรยด้วยหัวหอมแดง และโรยหน้าด้วยสมุนไพร มะนาวหรือมะนาว นอกจากนี้สลัดนี้ก็คือเคเปอร์และมะกอก วางม้วนแพนเค้กสับไว้ด้านบนของสลัด
จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์เชอร์รี่หวานหรือเหล้าก่อนอาหาร การผสมผสานนี้จะทำให้รสชาติที่หลากหลายและน่าประทับใจ
หนึ่งในตัวเลือกคือสลัดที่มีอกรมควันและแครอทเกาหลี ในกรณีนี้ หลอดแพนเค้กจะชวนให้นึกถึงไข่เจียวมากกว่า จานนี้มีความน่าสนใจมากในเรื่องรสชาติมีคุณค่าทางโภชนาการและสนองความหิวได้ดี แนะนำให้ใช้เป็นของว่างทุกวันหรือเป็นจานแยกสำหรับของว่าง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ทำไข่เจียวโดยใช้ไข่ น้ำส้มสายชูข้าว และซีอิ๊วขาวพร้อมน้ำตาลเล็กน้อย แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมถั่วที่ไม่มีของเหลว แครอทเกาหลี ไข่เจียว และไก่รมควันหั่นเป็นเส้น ใส่มายองเนส สลัดควรนั่งประมาณ 15-30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอ:
จานนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งพิเศษ นอกจากนี้สูตรนี้จะใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียม รับประกันความเข้มข้นของรสชาติด้วยโหระพาเลมอน มัสตาร์ดดิจอง และกระเทียม นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงแบบเบาๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ขาวแห้งจากองุ่นพันธุ์ยุโรป
อาหารเรียกน้ำย่อยอบบนเชดดาร์ดิบ จึงสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของแพนเค้กโรลอบ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมของแป้งแพนเค้กและเตรียมแป้งในกระทะ คุณควรมีแพนเค้กบาง 4 ชิ้น จากนั้นนำเห็ดไปผัดจนนิ่ม ใส่กระเทียม โหระพาและแป้งลงไป ถัดไปคุณต้องเทนมลงไปและเคี่ยวจนน้ำข้น ซอสสำเร็จรูปผสมกับไก่รมควัน มัสตาร์ดดิจอง และพริกไทยป่น
เพื่อให้มวลมีรูปร่างดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มข้าวต้มได้ สามารถทำได้หากคุณต้องการเตรียมอาหารในรูปแบบม้วน
วางแพนเค้กลงในพิมพ์โรยด้วยชีสแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือสลัดแพนเค้กอุ่น ๆ ของคุณพร้อมแล้ว
สลัดนี้เป็นรูปแบบการทำอาหารของพาสต้าที่ผสมผสานไก่รมควันและเห็ดดองแบบคลาสสิกซึ่งมักเสิร์ฟในร้านกาแฟในยุโรป จานนี้เตรียมง่ายมากและเหมาะที่จะทานเป็นมื้อเที่ยงหรือแยกเป็นจานสำหรับมื้อเย็นมื้อเบา ๆ จะใช้เวลาเตรียม 20 นาที
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เตรียมแพนเค้กไข่ หั่นเป็นเส้น หั่นไก่รมควันผสมกับชีสและเห็ด สุดท้ายคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำองุ่นได้
เอาใจใส่เป็นพิเศษกับการเสิร์ฟสลัด การใช้แพนเค้กไข่ช่วยให้คุณมีความคิดสร้างสรรค์และทำให้โต๊ะเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง ตัวเลือกการเสิร์ฟที่ยอดเยี่ยมคือถุงแพนเค้กซึ่งคุณสามารถใส่ไส้ต่างๆได้นอกเหนือจากไก่รมควัน จานนี้เหมาะที่สุดกับซอสเผ็ดกับเคเปอร์และเห็ด
สามารถเตรียมสลัดแพนเค้กกับไก่รมควันได้ด้วยการเติมผักกาดหอม, ถั่ว, ลูกพรุน, มะเขือเทศ, พริกหวานสดและคั่ว อาจมีรูปแบบต่างๆ มากมาย ผลที่ได้คือรสชาติที่กลมกลืนกันและเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการราคาไม่แพง
การผสมผสานระหว่างแพนเค้กโทนสีเหลืองที่สวยงามกับมะเขือเทศสีแดง แตงกวา บวบ และอะโวคาโดนั้นเป็นผู้ชนะเสมอ คุณต้องจินตนาการสักนิดก่อนที่จะจัดโต๊ะ
เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถทำอาหารได้หลายจานในคราวเดียวรวมถึงขนมหวานกับแพนเค้กสำหรับกาแฟหรือชา ดังนั้นด้วยค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยคุณจึงสามารถจัดโต๊ะดีๆ ที่จะทำให้เพื่อนและครอบครัวประหลาดใจได้เสมอ งานเลี้ยงดังกล่าวได้รับการต้อนรับเป็นพิเศษในช่วง Maslenitsa ซึ่งแพนเค้กเป็นอาหารจานหลัก
แพนเค้กกับไก่รมควันจานอร่อยและเรียบง่ายในรูปแบบของแพนเค้กกับไก่รมควันเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น การเตรียมประกอบด้วยหลายส่วน ได้แก่ แป้ง, ไส้, ทอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วในโฟมไข่ ในขณะเดียวกันสูตรก็ไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนอย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเองแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เนื้อไก่ต้ม กบาล ฯลฯ เป็นไส้ได้
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 2 ฟอง;
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- นม – 100 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 15 มล.
- เกลือ - เหน็บแนม
การกรอก:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไก่รมควัน – 300 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 15 มล.
สำหรับแป้งไข่และการทอด:
- ไข่ 2 ฟอง;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันดอกทานตะวัน 20g.
การตระเตรียม:
ผสมไข่ นม แป้ง และเกลือเป็นแป้งบางๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ความสม่ำเสมอควรเป็นแบบที่คุณสามารถเทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นหากจำเป็นให้เติมนมหรือแป้งลงในแป้ง
ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันเพิ่มเติมลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 20 วินาที
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมได้ซึ่งคุณจะต้องมีเนื้อไก่รมควันและหัวหอม
ต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมควรปอกเปลือกและสับเป็นก้อนด้วย
ทอดเนื้อและหัวหอมในน้ำมันประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง อย่าทำให้เนื้อแห้ง
จากนั้นเติมไส้แพนเค้กแล้วผ่าครึ่งแล้วพับเป็นซอง
แพนเค้กสำเร็จรูปต้องทอดในโฟมไข่
ตอกไข่สองสามฟองใส่จาน เกลือและพริกไทย แล้วตีด้วยส้อมจนเกิดฟอง จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะร้อนที่เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
แพนเค้กกับไก่รมควันต้องทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน
จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ ซอสเห็ดก็ดีเช่นกัน
อร่อย!
หากคุณเป็นแม่บ้านมากประสบการณ์ที่ไม่ต้องการสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดในการเตรียมไส้แพนเค้กแสนอร่อย พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย แต่แค่ "เสนอไอเดีย" ให้ทันเวลา ฉันจะช่วยคุณได้ 20 นาทีและทันทีที่จุดเริ่มต้นของบทความฉันจะโพสต์ไส้แพนเค้กที่อร่อยและโด่งดังที่สุดไว้ในรายการเดียว
เกี่ยวกับแพนเค้กและแพนเค้ก
ใช้ชีวิตและเรียนรู้! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ยินจาก "กูรูทีวี" ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนหนึ่งว่าแนวคิดของ "แพนเค้ก" และ "แพนเค้ก" มีความแตกต่างกัน (ตลอดชีวิตฉันคิดว่านี่เป็นเพียงความแตกต่างของคำเดียวกัน!) ซึ่งหมายความว่าสุภาษิตดังกล่าวเปล่งออกมาดังนี้: "แพนเค้ก" เป็นแพนเค้กหนาซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับห่อไส้ (แม่นยำเพราะมีผนังหนา) จึงรับประทานเป็นอาหารจานเดียว “แพนเค้ก” คือแพนเค้กแผ่นบางที่สามารถรับประทานคนเดียวหรือยัดไส้ไส้ต่างๆ ได้
ในบทความที่แล้วฉันได้ตรวจสอบสูตรอาหารต่าง ๆ (เราอ่านแพนเค้กเราหมายถึงแพนเค้ก) ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเติมไส้แสนอร่อยและดูว่ามีวิธีใดบ้างในการห่อไส้แพนเค้กรวมถึงการเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรแป้งแพนเค้กฉันจะไม่ให้พวกเขาที่นี่ - ฉันเพิ่งอธิบายอย่างละเอียดในบทความเลือกอันที่ไม่ "รู" มาก แต่บางเช่นหรือ
สมมติว่าเราได้อบแพนเค้กแล้ว และตอนนี้เรากำลังคิดว่า เราจะเติมอะไรอร่อยๆ ลงไปได้บ้าง? ในความเป็นจริงแน่นอนลำดับจะตรงกันข้าม - ก่อนอื่นให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กทำให้เย็นลงแล้วจึงทำแพนเค้กด้วยตัวเองเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม มีอีกทางเลือกหนึ่ง เช่น เมื่อเราทำแพนเค้กสำหรับใช้ในอนาคต เราไม่ได้วางแผนที่จะกินทันที แต่จะแช่แข็งไว้ - จึงไม่ต่างกันเลยว่าจะปรุงอะไรข้างหน้า - ไส้หรือ แพนเค้ก...
เราทุกคนคงทำไส้แพนเค้กแบบง่าย ๆ นี้มากกว่าหนึ่งครั้ง - บรรจุด้วยเนื้อสับ ดูเหมือนว่าจะมีกลอุบายและความลับอะไรบ้าง? เรานำเนื้อสับที่เตรียมไว้ทอดกับหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะแล้วใส่เป็นไส้ในแพนเค้กของเรา มันง่ายมาก!
จริงๆ แล้วสามารถอธิบายกระบวนการทั้งหมดได้จากรูปต่อไปนี้ - นำเนื้อสับดิบ (ชนิดใดก็ได้) หัวหอม น้ำมันสำหรับทอด (ทานตะวัน) และเพิ่มความชุ่มฉ่ำ (เนย) - สับทุกอย่าง ทอดให้เข้ากัน - เย็นลงเล็กน้อย - ใส่ลงไป ไปจนถึงแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นไส้
แต่ปรากฎว่ามีทางเลือกมากมาย! ฉันจะพยายามแสดงรายการยอดนิยมที่สุด:
1 ไส้แพนเค้กทำจากเนื้อสับดิบและหัวหอมดิบทอดในกระทะ 2 ไส้แพนเค้กทำจากเนื้อต้มซึ่งต้มก่อนทำให้เย็นแล้วจึงพลิกผ่านเครื่องบดเนื้อเท่านั้น (คุณสามารถใช้หัวหอมดิบได้คุณสามารถใช้หัวหอมที่ทอดแล้วได้) เนื้อสับดังกล่าวอาจแห้งและร่วนเกินไป จากนั้นคุณสามารถใช้สารเติมแต่งตามรายการด้านล่าง 3 เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในไส้เนื้อสับแล้วเคี่ยวเนื้อในกระทะ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นหรือน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่ใช้ปรุงเนื้อของเราเพื่อให้เนื้อต้มฉ่ำมากขึ้นมี "เคล็ดลับ" อย่างหนึ่ง - หลังจากปรุงแล้วอย่านำออกจากน้ำซุปทันทีปล่อยให้เย็นทันที เอาเนื้อที่มีไขมันปานกลางตามลำดับ - จากนั้นเนื้อสับจะไม่แห้ง
4 เพื่อความชุ่มฉ่ำและ "ความหนืด" ของไส้ที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและเนย 1 ชิ้น (50-70 กรัม) ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเล็กน้อยแล้วเติมนมครึ่งแก้ว โดยการเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลาเราจะได้เนื้อสับในซอสนมขาว ซึ่งจะทำให้หนาขึ้น สะดวกในการบรรจุแพนเค้ก ไส้จะไม่หกออกจากแพนเค้กขณะรับประทานอาหารและจะมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและ "เข้มข้น" 5 ทีนี้เรามาดูกันว่าเนื้อสับมักเติมอะไรลงไปบ้าง (ยกเว้นหัวหอมและเครื่องเทศ) เพื่อให้ได้ปริมาณมากและหลากหลายรสชาติ มักจะเพิ่ม ข้าวต้มเล็กน้อยประมาณ 1/4 ของปริมาณเนื้อสับทั้งหมด (แม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม)อย่างไรก็ตามอย่ากลัวที่จะทดลองเติมธัญพืช! เช่น ฉันมักจะทำ ส่วนผสมของเนื้อสับ บัควีท แครอท และหัวหอม- อร่อยและแปลกมาก คุณสามารถผสมซีเรียลประเภทต่างๆ ได้ - มันจะมีรสชาติที่น่าสนใจมากและจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจใครจะใช้เวลานานในการพยายามทำความเข้าใจว่าคุณยัดแพนเค้กด้วยอะไร?
6 พวกเขาทำเช่นกัน ส่วนผสมของเนื้อสับกับหัวหอมและไข่ต้ม- สำหรับ 1 กก. ต้มเนื้อสับประมาณ 5-6 ฟอง มีดสับละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับที่ทอดแล้วในกระทะ
7 หลายคนชอบแพนเค้กที่เต็มไปด้วย จากเนื้อสับและแครอทพร้อมหัวหอม- ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วทอดด้วยหัวหอมสับละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับเนื้อสับทอดที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที โดยส่วนตัวฉันชอบไส้นี้มาก ฉันเคารพแครอท :-) และบางคนคิดว่าแครอทจะทำให้ไส้มีรสหวานและพวกเขาบอกว่ามันไม่เข้ากันกับเนื้อสัตว์ มันเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณอีกครั้ง แครอทเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้แพนเค้กและมีรสชาติพิเศษ
8 แครอทสามารถทดแทนได้หลายอย่าง ผักประเภทอื่นๆ- สามารถทำได้ด้วยกะหล่ำปลี ก้านขึ้นฉ่าย ผักใบเขียว บรอกโคลี ฯลฯ ไม่ว่าจินตนาการและรสนิยมของคุณจะบอกอะไรคุณ! แต่คุณไม่ควรถูกละเลย - เนื้อสัตว์ในไส้นี้ควรมีบทบาทหลักและผัก, ซีเรียล, สมุนไพร, ไข่ ฯลฯ - ยังคงเป็นเพียงสารปรุงแต่งที่ปรับปรุงรสชาติและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้เนื้อเท่านั้น
ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ (ประกอบด้วยธาตุเหล็กที่มีคุณค่ามากมาย ตลอดจนวิตามินและสารอันทรงคุณค่าอื่นๆ อีกมากมายในรูปแบบที่ย่อยง่าย) แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นเฉพาะตัวของมัน ตัวอย่างเช่นลูกสาวของฉันทนตับไม่ได้เลยและยกเว้นแพนเค้กที่มีตับเท่านั้น!
ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมีรสชาติและองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนมากกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่คุณสามารถใช้ตับชนิดใดก็ได้ในการเติมนี้ - สาระสำคัญจะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่มีอะไรซับซ้อนก่อนอื่นเราจะทำไส้จากตับในขณะที่เย็นเราจะอบแพนเค้กของเรา เราจะอบอันที่ธรรมดาที่สุด - ด้วยนม แต่อันที่บางแน่นอน การห่อไส้จำนวนมากลงในแพนเค้กบาง ๆ นั้นง่ายกว่า และยิ่งเติมยิ่งอร่อย ใครๆ ก็รู้ :)
9 สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อเนื้อสับในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
10 แพนเค้กยัดไส้สำเร็จรูปต้องทอดด้วยเนยทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่มีฝาปิด เสิร์ฟร้อนด้วยครีมและสมุนไพรฉันชอบไส้แพนเค้กนี้มาก แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวอาจเป็นจานแพนเค้กที่พบมากที่สุดบนโต๊ะของฉัน! แน่นอนว่านี่เป็นไส้หวานบ่อยขึ้น (ด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมมาก!) แต่คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรและปรุงรสด้วยเกลือได้ - มันก็อร่อยมากเช่นกัน!
มาดูตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเติมหวานกับคอทเทจชีสกันดีกว่า!
ตัวอย่างเช่นเช่นนี้ -
สำหรับการเติมนมเปรี้ยวหวานเราจะต้อง:
บดคอทเทจชีสในชามให้ละเอียด เติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผง วานิลลิน น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และผิวเลมอนครึ่งลูกเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเฮฟวี่ครีม ครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่เนยละลายเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ แต่ไม่จำเป็น
ห่อไส้แพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ถ้าคุณชอบแพนเค้กกรอบๆ ร้อนๆ ให้ห่อไว้เพื่อไม่ให้ไส้รั่วและทอดในเนย
แต่คุณสามารถห่อแพนเค้กในหลอดเปิดธรรมดาเพื่อให้มองเห็นไส้นมเปรี้ยวและตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สดและหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือครีมเปรี้ยว สวยงามและสง่างามมาก!
ไส้นมเปรี้ยวที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!
คุณสามารถตีครีมหนักแล้วตีให้เป็นฟองที่มั่นคง จากนั้นค่อยๆ ตีน้ำตาลผงและคอทเทจชีสให้เข้ากัน - คุณจะได้ไส้ที่โปร่งสบายและอร่อย คล้ายกับครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเค้ก!
หากคุณแบ่งแพนเค้กบาง ๆ ออกเป็นสองส่วนให้เคลือบชิ้นหนึ่งด้วยแยมแอปริคอท (หรือหวานอื่น ๆ ) และชิ้นที่สองด้วยคอทเทจชีส (นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นแล้วคุณต้องบดไข่แดงหนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส) บิดให้เข้ากัน ลงในหลอดเปิดวางไว้บนจานตัดขอบที่ไม่เรียบออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ คุณจะได้ของหวานชั้นเลิศ - อร่อยและสวยงาม
คุณสามารถเพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นลงในคอทเทจชีส (เพื่อเร่งกระบวนการ ให้แช่ลูกเกดในน้ำเดือด)
บางคนชอบใส่วอลนัท บางคนก็ผสมคอทเทจชีสกับแยมหรือผลเบอร์รี่สำเร็จรูป - ไม่มีอะไรจะขัดขวางจินตนาการของคุณได้ที่นี่ ยกเว้นบางทีอาจขาดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในตู้เย็น... :)
ฉันเขียนน้ำหนักของส่วนผสมโดยประมาณ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและจำนวนแพนเค้กที่คุณวางแผนจะทำ บางคนชอบมันหวานมาก บางคนไม่ชอบ บางคนก็ชอบแอปเปิ้ลเปรี้ยว บางคนก็ชอบหวาน และคอทเทจชีสก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน - ตั้งแต่นุ่ม หวาน ไปจนถึงเปรี้ยว ดังนั้นควรเติมน้ำตาลตามความต้องการและรสนิยมของคุณ
เอาล่ะ:
ก่อนอื่นมาสร้างฐานนมเปรี้ยวทั่วไปสำหรับไส้ บดคอทเทจชีสจนไม่มีก้อนจนเนียน เติมน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลผงก็ได้) วานิลลิน อาจเป็นครีมหรือเนยละลายสักสองสามช้อนโต๊ะ แต่ฉันจะบอกความลับแก่คุณ - ทุกอย่างจะออกมาดีหากไม่มีพวกเขา! แอปเปิ้ลจะให้ความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นแก่เรา
ตอนนี้เราไปได้สองวิธี - เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแพนเค้กพร้อมกับไส้นมเปรี้ยวหรือวางไว้ด้านบนเมื่อเสิร์ฟ
1 ตัวเลือก- ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ (ปอกเปลือก!) ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะที่มีเนยหนึ่งชิ้นและอบเชยหนึ่งช้อน - 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เย็น. ห่อไส้นมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะบวกกับส่วนผสมแอปเปิ้ลและอบเชย 1 ช้อนลงในแพนเค้ก ห่อแพนเค้กในซอง (ตามภาพ) ทอดทั้งสองด้านเหมือนพายในเนย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อแอปเปิ้ลกำลังเดือดปุด ๆ ในกระทะจะเป็นการดีมากที่จะเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและผิวเลมอนขูดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส - กลิ่นหอมจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว!
ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กไม่สามารถทำให้หวานได้ และทำไมต้องแปลกใจเพราะจริงๆ แล้วคอทเทจชีสนั้นเป็นชีสสีขาวที่อ่อนนุ่มเหมือนกัน เมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรและสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่น ๆ (เช่นเดียวกับในสูตรของเรา - กับกระเทียม) คอทเทจชีสจะเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับแพนเค้กของเรา ไส้มีสีแดงผิดปกติที่ไหน? และนี่เป็นส่วนผสมลับอยู่แล้ว ดูในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับไส้
แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับแพนเค้กเอง เนื่องจากของเราจะไม่หวานเราจึงไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งเลย แต่ต้องใส่ผักใบเขียวสับละเอียดโดยผสมลงในแป้งแพนเค้กทันทีก่อนเตรียมแพนเค้ก ส่วนที่เหลือเป็นแพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาซึ่งเราได้พูดคุยกับคุณมากกว่าหนึ่งครั้งแล้วเช่นที่นี่
แต่กลับมาที่ไส้กันดีกว่า สิ่งที่คุณต้องเตรียม:
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมไส้ - เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรแล้วผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อครีม บดกระเทียมก่อน วางไส้ที่ได้ลงบนแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอดแน่นแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้คงรูปร่างไว้ วางบนจานและเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
เราหั่นแฮมอย่างประณีตมาก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพื่อมัดมัน เพราะถึงแม้ไส้จะพังในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ด้วยการอุ่นและทอดแพนเค้กมากขึ้น ชีสก็จะละลายและเกาะตัวกับไส้ ทำให้ได้เนื้อชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก .
ห่อแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลักษณะปิด - ซองหรือม้วนปิดแล้วทอดในกระทะด้วยเนยจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน เย็น ไม่ทอด หรือสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งได้เกือบทุกอายุการเก็บรักษา เสิร์ฟร้อนและเป็นสีน้ำตาลพอดี จากนั้นไส้ชีสจะเผยให้เห็นความอร่อยเต็มเปี่ยม!
และนี่คืออีกเวอร์ชั่นที่คล้ายกันของการเติมนี้ -
ดูเหมือนว่าจะมีส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกัน - แต่มันดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!
วิธีเตรียมแพนเค้กและไส้เหล่านี้:
เราใช้ส่วนผสมเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้า แต่เราจะเพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งแพนเค้ก (ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวเพียงครึ่งพวงสับละเอียด) - และไข่ต้ม - 5 ชิ้น - ลงในไส้
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
1 ต้มไข่ 4 ฟองในน้ำเย็น (ปล่อยให้ไข่ดิบ 1 ฟองไว้สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง) ตัดแฮมและไข่เป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ 2 เตรียมแพนเค้กตามสูตรใดๆ สำหรับแพนเค้กแบบบาง แต่ใส่ผักชีลาวสับละเอียด (หรือสมุนไพรอื่นๆ) ลงในแป้งโดยตรงในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร อบแพนเค้กก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละครั้ง ให้คนแป้งจากด้านล่างเพื่อไม่ให้แป้งและสมุนไพรอยู่ที่ด้านล่างของชาม 3 วางไส้ลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้วตามที่แสดงในภาพที่ 3: ขั้นแรกให้แฮมชิ้นกลม ตามด้วยไข่กลม 2 ชิ้น โรยชีสด้านบน 4 ม้วนแพนเค้กลงในซองตามปกติแล้วเริ่มหายใจ วางขนมปังแห้งไว้ในจานแยกต่างหาก อีกอย่างคือส่วนผสมของไข่และเกลือ 5 ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วและเกลือ คุณสามารถจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ หรือแปรงด้วยแปรงก็ได้ 6 ม้วนขนมปังแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีไส้อร่อยและเปลือกกรอบ - ผิดปกติมาก
อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ลงในถุงเหล่านี้ ในจานวันหยุด ถุงแพนเค้กดูแปลกใหม่และน่าสนใจมาก!
โดยทั่วไปสูตรไส้นี้คล้ายกับสูตรแรก - แพนเค้กกับเนื้อสัตว์เฉพาะเราจะแทนที่เนื้อด้วยเนื้อไก่
เราจะต้อง:
การเตรียมไส้แสนอร่อยนี้ทำได้ง่ายมาก แต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ต้มเนื้อไก่ในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาทีโดยต้องเติมเครื่องเทศรากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและแครอทพร้อมหัวหอม เย็นและหมุนเครื่องบดเนื้อ
เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้ง คุณต้องใส่หัวหอมเพิ่ม ปอกเปลือกและหัวหอม 5-6 หัวสีน้ำตาลหรือมากกว่านั้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมที่ทอดแล้วเหมาะที่สุดสำหรับการไส้ไก่ที่อร่อย! เป็นการดีที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสแกงเล็กน้อยที่นี่ - มันเข้ากันได้ดีกับไก่และให้สีเหลืองที่สวยงามทั่วทั้งไส้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกแห้งเพื่อรสชาติได้
ผสมหัวหอมที่เตรียมไว้กับไก่สับ ใส่เกลือและพริกไทยหากยังไม่เพียงพอ เติมแพนเค้กด้วยไส้แล้วทอดทั้งสองด้านหากเราวางแผนที่จะเสิร์ฟทันที แต่แพนเค้กเหล่านี้สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ซึ่งคงรูปร่างได้ดีและรสชาติไม่ลดลงหลังจากการละลายน้ำแข็ง
ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจใส่สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กซึ่งยังไม่ได้อธิบายที่ไหน - สูตรสำหรับแพนเค้กบัควีท และไส้จะทำจากปลาแสนอร่อย - ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยกับคอทเทจชีส อืม...มันอร่อยมาก!
เพื่อให้ได้แพนเค้กบัควีทที่สวยงามและอร่อยเราจะต้องปรับแต่งแป้ง (แป้งยีสต์) แต่อย่ากลัวความยากลำบากทุกอย่างไม่ใช่เรื่องยากสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์เช่นคุณและฉัน :) แต่จะต้องใช้เวลานานกว่าการที่เราเตรียมแพนเค้กด่วนธรรมดาที่ไม่มียีสต์
คงจะถึงเวลาหยุดแล้ว...ถึงแม้จะมีสูตรไส้แพนเค้กมากมายก็ตาม! เพลิดเพลินกับชากับแพนเค้กและเพลิดเพลินกับเวลาของคุณบนเตา ทำทุกอย่างตามอารมณ์แล้วแพนเค้กของคุณที่อัดแน่นไปด้วยไส้ที่หลากหลายจะออกมาดีอย่างแน่นอน!
ต้มเนื้อและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อลงในกระทะด้วยหัวหอม เกลือพริกไทยและทอดประมาณ 10 นาที วางไส้บนแพนเค้กแล้วห่อ
ต้มอกในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่น (หรือสับ) ทอดหัวหอมสับในเนยจนโปร่งใส ผสมไก่และหัวหอม ใส่กระเทียมบด ครีมเปรี้ยวและชีสขูด เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน เติมแพนเค้กโดยม้วนลงในซองแล้วทอดด้วยเนยเล็กน้อย
goodtoknow.co.ukหั่นฟักทองดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปผักและเคี่ยวฟักทองเป็นเวลา 10 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนนิ่ม ระบายของเหลวส่วนเกินออก เพิ่มสมุนไพรและชีสสับละเอียดลงในฟักทอง กระจายส่วนผสมลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด ต้มตับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดผักเมื่อสิ้นสุดการทอดใส่ตับแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกสักครู่ ต้มไข่ สับให้ละเอียด แล้วใส่ตับ หัวหอม และแครอทลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เติมแพนเค้ก ทอดเพิ่มเติมหากต้องการ
ส่งไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมไส้กรอกสับ ชีส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด ยัดไส้แพนเค้กด้วยส่วนผสม แทนที่จะใช้ไส้กรอกต้ม คุณสามารถใช้แฮม และใช้ครีมชีสแทนชีสแข็งได้
ปอกแตงกวาขูดใส่เกลือแล้วบีบน้ำออก เพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว, กระเทียมสับละเอียด, น้ำส้มสายชู, สมุนไพร, น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน ทาซอสบนแพนเค้กแล้วห่อตามที่คุณต้องการ
ล้างแชมเปญ สับและทอดในเนยประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ต้มเนื้อปลาแซลมอน (4-5 นาที) สับผักชีลาวแล้วผสมกับซอสฮอลแลนเดส วางปลาและเห็ดเล็กๆ ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น ราดซอสและพริกไทย ม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบที่มีด้านสูง โรยหน้าแพนเค้กด้วยซอสที่เหลือ อบประมาณ 10–15 นาทีที่ 180 ºС เสิร์ฟร้อน
หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสและมัสตาร์ดดิจอง วางปลา โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ แล้วห่อ
ขั้นแรกให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่แป้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นเทนมลงไป คนตลอดเวลา และปรุงจนข้นประมาณ 5 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและนำออกจากเตา
สำหรับไส้ ให้สับปูอัดและไข่ต้มสุก ตัดหัวหอมเป็นวง ผสมปูอัด หัวหอม ไข่ และถั่วลันเตา (สะเด็ดน้ำออกก่อน) ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยซอส ห่อไส้ในแพนเค้ก
ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมใส่มายองเนสเล็กน้อย (ดีกว่า) และเกลือ ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้
ทาน้ำมันในกระทะด้วยเนยแล้วตั้งไฟแพนเค้กที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน ตอกไข่ใส่ชาม. วางแฮมและชีสขูดไว้บนแพนเค้ก จากนั้นค่อยๆ เทไข่จากชามลงไปตรงกลาง พับขอบของแพนเค้กเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่กระจาย ยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าไร โปรตีนก็จะเซ็ตตัวเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถปิดฝากระทะได้ เมื่อไข่ดาวทอดแล้ว ให้นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วทำซ้ำกับอันถัดไป จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับแพนเค้กแปดชิ้น
ในการเตรียมซอส ให้ผสมนม เนย 50 กรัม และแป้งในกระทะ ใส่ใบกระวาน นำไปต้มและทิ้งไว้บนไฟจนข้น เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ใส่ครีมในตอนท้าย
ล้างผักโขมแล้วทอดในเนยที่เหลือประมาณ 1-2 นาที จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอน ใส่กอร์กอนโซลาที่ร่วน ริคอตต้า และพาร์เมซาน 60 กรัม ลงในผักโขม (คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ) พริกไทยและคน จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดและซอสที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ
เติมแพนเค้กและวางในถาดอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 25–30 นาทีที่ 200 ºС โรยแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมอสซาเรลลาและพาร์เมซานที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอส
อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องใส่ชีสขูดและเกลือ กวนต่อจนชีสละลายและซอสข้นขึ้น จากนั้นนำออกจากเตา
ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วิธีนี้จะรักษาสีของกะหล่ำปลีไว้
วางบรอกโคลีลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้ แล้วราดซอสชีส ม้วนแพนเค้กแล้วเทซอสที่เหลือลงไปด้านบน
สับผักชีฝรั่งและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ตีส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่น เติมแพนเค้ก
ผสมคอทเทจชีสกับนมจนเป็นครีม เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร ตีครีมและค่อยๆ ตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยว ทาแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวและเนยแล้วเสิร์ฟ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำตาล วานิลลา และลูกเกด ผสมอีกครั้ง เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อบแพนเค้กบาง ๆ แล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวและลูกเกด ทอดซองจดหมายหรือสามเหลี่ยมที่ได้ (ตามรสนิยมของคุณ) ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
ทาชีสให้ทั่วแพนเค้ก เทน้ำผึ้ง โรยด้วยถั่วและโหระพา ม้วนแพนเค้กลงในซองแล้วเสิร์ฟ
ละลายเห็ดสับและทอดบนไฟร้อนปานกลางใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะ แยกหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณอบแบบบางและไม่มียีสต์
สับแชมเปญและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ทาไส้ที่ได้ลงบนแพนเค้ก ม้วนเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในเนย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ยัดแพนเค้กของเธอ.
ล้างหัวบีท, ตากให้แห้ง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ºСเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสี บีบน้ำออกแล้วใส่กระเทียมสับและถั่วลงในหัวบีท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสก่อน แล้วตามด้วยส่วนผสมบีทรูท ม้วนแพนเค้ก จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตัดม้วนแพนเค้กที่มีไส้บีทรูทได้
ปอกบวบแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มบวบลงในหัวหอม เกลือ และพริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ชีสลงไปผัดผักจนชีสละลาย ห่อไส้ที่ได้ลงในแพนเค้ก
ล้างพริกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที บดมะเขือเทศด้วยส้อมแล้วใส่หัวหอมและพริกพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ หลนอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมและพริกแดงป่น
โรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยพาร์เมซานขูดแล้ววางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้ววางในจานอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ºC เป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ
รวมนม ถั่ว และแป้งลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น นำออกจากเตา เย็น ใส่เนยนิ่มแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมเฮเซลนัทลงไปคนให้เข้ากัน
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ และละลายเนยในชามอีกใบ ใส่เนยลงในช็อกโกแลตเป็นเส้นบางๆ โดยคนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียน ทาแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตเคลือบที่ได้และเพิ่มผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง
ในกระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนา เตรียมซอสคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (คุณเพียงแค่ต้องทำให้น้ำตาลทรายเปียก) เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เทครีมอุ่นลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสข้นขึ้นและยกลงจากเตา
หั่นสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา แล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่บนแพนเค้กบาง ๆ เทคาราเมลลงไปแล้วม้วนขึ้น โรยหน้าด้วยกรีกโยเกิร์ตและอัลมอนด์
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งแล้วตีในเครื่องปั่นจนเป็นครีม เพิ่มวอลนัทสับและลูกเกดล้าง ผสมให้เข้ากัน เติมแพนเค้กแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม บดกล้วยด้วยส้อมแล้วโรยน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูก คน. เพิ่มน้ำซุปข้นลงในเนยและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ยัดไส้แพนเค้กหวานบางๆ ด้วยส่วนผสมกล้วย
รวมน้ำส้ม น้ำตาลผง แยม และเนยลงในกระทะ วางบนไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อซอสข้นและนั่งได้ ให้เติมเหล้าลงไป ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก
ตีครีม. บดผิวเลมอนครึ่งลูกแล้วเติมวิปครีม พร้อมด้วยครีมเลมอนหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำเลมอนครึ่งลูก ตีจนเป็นครีม แบ่งเมอแรงค์ออกเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับครีมเลมอนที่เหลือ ทาแพนเค้กด้วยวิปปิ้งครีมเลมอน แล้วเติมส่วนผสมเมอแรงค์ลงไป ม้วนขึ้นและโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน
ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมน้ำ น้ำตาลผง และแอปเปิ้ลลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากน้ำเชื่อมดูไม่หวาน ให้เติมความหวานตามชอบ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ช็อกโกแลต หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อไส้ในแพนเค้กแล้ววางลงบนถาดอบ โดยวางกระดาษ parchment ก่อน โรยน้ำตาลผงด้านบนและวางในเตาอบร้อนสักสองสามนาทีจนน้ำตาลคาราเมลและเป็นเปลือกกรอบ
ล้างผลเบอร์รี่และวางบนผ้ากระดาษให้แห้ง ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผสมกับถั่ว ผง และลูกเกด รวมส่วนผสมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล เติมแพนเค้กด้วยส่วนผสมเบอร์รี่แล้วม้วนเป็นซองหรือสามเหลี่ยม
ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำส้ม น้ำมะนาว และบลูเบอร์รี่เข้าด้วยกัน ใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและอบเชย แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในชามผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำจนไม่มีก้อน ใส่แป้งและน้ำตาลอ้อยลงในกระทะพร้อมกับบลูเบอร์รี่ ปรุงอาหารจนข้น นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย แพนเค้กที่มีเนื้อหนาอย่างแพนเค้กจะเหมาะกับไส้ประเภทนี้ที่สุด
ผสมเนยถั่วกับน้ำตาลผง นม และช็อกโกแลตสับ ทาส่วนผสมนี้บนแพนเค้กแล้วใส่ชิ้นกล้วยลงไป พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งหรือม้วนเป็นหลอดแล้วเสิร์ฟ โดยโรยถั่วไว้ด้านบน
แบ่งเกรปฟรุตออกเป็นชิ้นแล้วเอาเปลือกออก ทำเช่นนี้บนชามเพื่อจับน้ำที่หยดออกมา วางเวดจ์บนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง คาราเมลโดยใช้คบเพลิงหรือใต้ไก่เนื้อในเตาอบ ราดแพนเค้กด้วยน้ำเกรพฟรุต โรยหน้าด้วยเวดจ์คาราเมล และโรยด้วยน้ำตาลผง
ทาแพนเค้กด้วยมาสคาโปนชีส และโรยหน้าด้วยครีมเลมอน พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ตีครีมกับไวน์หรือเชอร์รี่ ละลายช็อกโกแลตแล้วพักให้เย็น ทาแพนเค้กด้วยครีมแล้วม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยม หยดกาแฟ เทช็อกโกแลตละลาย โรยโกโก้ด้านบน
ผสมเนยนิ่มกับโรสแมรี่และน้ำผึ้ง ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว แล้วทาบนแพนเค้กที่ร้อนจัด โรยด้วยช็อกโกแลตชิปหากต้องการ
ใส่น้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำและตั้งไฟด้วยไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด เพิ่มความร้อนและหยุดกวน เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วค่อยๆ เทครีมลงไป ผัดอย่างต่อเนื่อง ใส่เนยสับ วานิลลา และเกลือลงไป เทคาราเมลลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้น เทลงบนแพนเค้ก
บดอะโวคาโดในเครื่องปั่น ใส่โกโก้ น้ำผึ้ง วานิลลา 1 หยิบมือ น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน ยัดไส้แพนเค้กด้วยส่วนผสม
มากถึง 10 ตัวเลือกสำหรับการอุดที่แตกต่างกัน
คุณกินแพนเค้กกับอะไร? แบ่งปันตัวเลือกการกรอกของคุณในความคิดเห็น
แพนเค้กกับไก่เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเช้า หรือมื้อเย็นแสนอร่อย
ฤดูร้อนกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ แต่ความร้อนยังล้าหลังอยู่ เราขอต้อนรับคุณด้วยการกอดอันอบอุ่น เราจะเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจเป็นอาหารจานหลัก - แพนเค้กยัดไส้ไก่ หัวหอม และแครอท เราจะเสิร์ฟทั้งหมดนี้ภายใต้เปลือกชีสพร้อมครีมเปรี้ยว
วันนี้เราจะไม่เรียนรู้วิธีอบแพนเค้ก สำหรับผู้ที่ต้องการสิ่งนี้ เราขอแนะนำบทความต่อไปนี้:
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรแพนเค้กที่ทดลองและทดสอบแล้ว ประสบการณ์ก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม นั่นคือด้วยประสบการณ์การทำอาหารส่วนตัวพนักงานต้อนรับหญิงจึงเตรียมแพนเค้กหรือแพนเค้กโดยใช้นมน้ำเคเฟอร์น้ำเดือด ฯลฯ แพนเค้กใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการห่อไส้ไก่ลงไป
การกรอกแพนเค้กไก่นั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดในการดำเนินการ มีหลายวิธีที่จะทำ รสชาติขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงไก่ ส่วนไหนก็ได้ของร่างกาย: อก, ต้นขา, ขา
มีการใช้ไก่ประเภทต่างๆ:
มีตัวเลือกสำหรับแพนเค้กไก่กับไก่สับ
ไม่จำเป็นต้องซื้อไก่มาทำไส้โดยเฉพาะ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของเมื่อวานได้
หัวหอมและแครอททอดช่วยเสริมไส้แพนเค้กไก่ หลายคนใส่เห็ดและชีส ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยกว่า แต่ก็แพงกว่าด้วย หากต้องการซื้อเห็ดที่ร้านแพนเค้กไก่และเห็ด ในกรณีที่คุณเป็นเจ้าของเห็ดแบบโฮมเมดจะเป็นธรรมชาติที่จะหั่นเป็นไส้สำหรับแพนเค้กกับไก่
1. ไก่สามารถแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยได้ด้วยมือ
2. คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
3. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ - คุณจะได้ไส้ที่นุ่มมาก
· เนื้อไก่, หัวหอมทอด, แครอท;
· ไก่, เห็ดทอด, หัวหอม;
· ไก่ แครอท ในภาษาเกาหลี
· ไก่สับผัดหัวหอม ไข่ต้ม
·ไก่, ครีมเปรี้ยว;
· ไก่ เห็ด ชีส
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวเพื่อทำสิ่งนี้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณต้องอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบตัดสินใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของไส้และวิธีการห่อในแพนเค้ก จากนั้นจึงตัดสินใจเลือกวิธีการทำแพนเค้กกับไก่จนเสร็จ สามารถทอดก่อนเสิร์ฟ อบในเตาอบหรือไมโครเวฟใต้เปลือกชีส
ซอสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวธรรมดาจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานได้อย่างมาก และแน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องละเลยกรีน ใบผักกาดหอม, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ทุกอย่างเหมาะสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กกับไก่
ไก่เนื้อฉ่ำไส้แครอททอดและหัวหอม แพนเค้กบางโปร่ง ซอสรสอร่อย และเปลือกชีส จะเปลี่ยนแพนเค้กไก่ให้เป็นอาหารจานเด่นประจำเทศกาล พวกมันเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณได้เยอะและกินได้เร็ว
(เข้าชม 872 ครั้ง, 1 ครั้งในวันนี้)