วัตถุดิบ: มันฝรั่ง - 8 ชิ้น; หมวกนมหญ้าฝรั่นเค็ม - 200 กรัม; ครีมเปรี้ยว 15% - 180 กรัม; หัวหอม - 2 ชิ้น; น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน; สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งกับเห็ด - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! เฉพาะมันฝรั่งกับหมวกนมหญ้าฝรั่นเค็มและซอสครีมเปรี้ยว! การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติและความง่ายในการเตรียมทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันปอกมันฝรั่งแล้วเติมน้ำลงไป ดังนั้น...

"กับเนื้อ"

วัตถุดิบ: เนื้อวัว - 200 กรัม; เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น; หัวหอม - 3 ชิ้น; เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; นม - 100 มล; ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน; มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช- สำหรับการทอด; น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ฉันมักจะเชื่อมโยงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ และยิ่งไปกว่านั้นกับเห็ด กับบ้านในหมู่บ้าน อากาศที่บริสุทธิ์ และการผสมผสานกับธรรมชาติ รสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริงนี้ดูเหมือนจะอิ่มตัวจากภายในด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งถูกลำเลียงด้วยเครื่องจักสาน...

เพื่อนรัก! ติดตามข่าวสารโภชนาการล่าสุด! รับเคล็ดลับใหม่เกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ! อย่าพลาดโปรแกรม บทเรียน การฝึกอบรม การสัมมนาผ่านเว็บใหม่ๆ! มาผอมด้วยกันนะ เพราะอยู่ด้วยกันง่ายกว่า! โดยทิ้งรายละเอียดการติดต่อไว้ แล้วคุณจะไม่พลาดสิ่งใหม่ๆ และน่าสนใจ อยู่ในการติดต่อ!

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย แน่นอนว่าคุณไม่ควรละเมิดมันเนื่องจากมี GI ค่อนข้างสูง แต่บางครั้งการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมากก็เป็นสิ่งจำเป็น มันฝรั่งกับเห็ดในซอสสูตรอ่อนโยนจะดึงดูดทั้งครอบครัวและแขกของคุณ อร่อย!

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – 7-10 หัว

เห็ด (อะไรก็ได้ สดหรือแช่แข็ง) – 500 กรัม

หัวหอม – 1 ขนาดกลาง

กระเทียม – 2-3 กลีบ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซอส:

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

น้ำ – 100 กรัม

เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

สับเห็ด หากคุณทานของแช่แข็งก็ปล่อยให้ละลายเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีต

วางเห็ดและหัวหอมลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่มีน้ำมันพืช ภายใต้อิทธิพลของเกลือเห็ดจะให้ความชุ่มชื้นทันทีและจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง

หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.

วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ

วางเห็ดทอดไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ซอส:

ละลายครีมในน้ำเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมลงในซอสแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่งและเห็ด

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มอบ (อย่าสับสนกับฟิล์มยึด!)

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที

เสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อย.

คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่งได้ สามารถใช้แชมปิญองและเห็ดนางรม รวมถึงเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแอสเพนได้โดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า แต่ขอแนะนำให้ต้มเห็ดป่าที่เหลือในน้ำเดือดเค็มก่อนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม

วัตถุดิบ

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ด 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นใหญ่

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากัน วางทุกอย่างลงในถุงอบและปิดผนึกขอบให้แน่น

วางปลอกบนถาดอบหรือจานอบ เจาะรูหลายๆ ช่องในถุงเพื่อให้อากาศระบายออก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 40-50 นาที

หากคุณต้องการให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ตัดส่วนบนของถุงประมาณ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและทอดเบา ๆ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในผัก ปรุงอาหาร, กวน, ใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

สับมันฝรั่งอย่างหยาบ วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนจนชิ้นเกือบหมด เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมเกลือ พริกไทย ใบกระวานและคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้คลุมจานที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วนำใบกระวานออก

วัตถุดิบ

สำหรับ 2 หม้อ:

• มันฝรั่ง 4-5 อัน;
• 1 หัวหอม;
• เห็ด 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมและเห็ดเบา ๆ ในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดบางส่วนลงในหม้อ ทำซ้ำหลายชั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชั้นบนสุดควรเป็นมันฝรั่ง

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำจนเนียน วางเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนมันฝรั่งแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป

ปิดฝาหม้อแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 30 นาที เปิดฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 600 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ด 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม

การตระเตรียม

ในกระทะกวนเบา ๆ ทอดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มผักลงในซอสผัดและปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ทาจานอบด้วยเนย วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป วางเห็ดไว้ด้านบน แล้วทาด้วยซอสครึ่งหนึ่ง

เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือและทาซอสอีกครึ่งหนึ่งให้ทั่ว อบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 45 นาที จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น
• เห็ด 150 กรัม (แชมเปญดีที่สุด);
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นแนวลึกหลาย ๆ ครั้ง โดยให้ห่างจากกันประมาณ 5 มม. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันฝรั่งตัดจนหมดโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้วางแท่งไม้ไว้ข้างใต้

หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักชีลาวสับเกลือและพริกไทย ค่อยๆ ใส่เห็ดลงไปในแต่ละส่วนของมันฝรั่ง

วางมันฝรั่งยัดไส้ไว้บนถาดอบที่ปูรองไว้แล้วทาด้วยน้ำมัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่ 2 แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

การคั่วอาจใช้เวลานานขึ้นอยู่กับขนาดของผัก แทงมันฝรั่งด้วยส้อมหรือมีด: หากนิ่มคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

วัตถุดิบ

• เห็ด 350 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศบด¼ช้อนชา;
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ;
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม

หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ละลายเนยในกระทะลึกแล้วเติมน้ำมันพืช ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่ม

ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมมันฝรั่งเกือบหมด ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

เทน้ำอุ่น 4-5 ช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีลาวสับผัดและเอาใบกระวานออก

การรวมกันของเห็ดและมันฝรั่งถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิกและอร่อยและหากปรุงรสด้วยซอสที่ละเอียดอ่อนคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยที่ไร้ที่ติ อธิบายได้ง่ายด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่ไม่มีใครเทียบจะดึงดูดแม้แต่นักวิจารณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและนักชิมที่มีความต้องการ
• สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากมีส่วนผสมทั้งหมดพร้อมจำหน่ายตลอดเวลาของปี
• แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้เพราะขั้นตอนทางเทคโนโลยีนั้นง่ายและไม่ซับซ้อน

การรักษาที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวจะช่วยเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่ไม่มีใครเทียบและสร้างบรรยากาศสบาย ๆ สำหรับงานเลี้ยงครอบครัวที่น่ารื่นรมย์และการสนทนาที่เป็นมิตร

มีหลายวิธีในการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดจากมันฝรั่งและเห็ดทุกชนิด แต่การสร้างทักษะและประสบการณ์ในการทำอาหารด้วยตัวเลือกที่ง่ายและปราศจากข้อผิดพลาดก็คุ้มค่า นี่คือสิ่งที่เหมือนกับซอสที่มีมันฝรั่งก้อนและเห็ดสดที่เตรียมในหม้อหุงช้า

สูตรครอบคลุมขั้นตอนง่ายๆ:

1. หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในชามไมโครเวฟในน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 7-10 นาที โหมดที่คุณควรเลือกคือ "การอบ" ซึ่งในกรณีนี้ทุกอย่างจะต้องผสมกันโดยไม่ปล่อยให้ไหม้
2. บดเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 500 กรัม แล้วใส่หัวหอมทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปอกมันฝรั่ง 500 กรัม หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในชามหลายเมนูแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. เตรียมซอสขนานกันในชามแยก เติมน้ำ 1/2 ถ้วยลงในครีมเปรี้ยว 250 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ในกระทะที่มีเนย 30 กรัม ทอดแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเป็นเวลาไม่เกิน 8-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ผสมแป้งและครีมเปรี้ยวในภาชนะเดียวแล้วเทลงในชามหลายเมนูพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
5. เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วตั้งเป็นโหมด "สตูว์" ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนคือ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมเนื้อหาและเปลี่ยนเป็นโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 15-20 นาที
6. เสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมและเติมด้วยหัวหอมสับและผักชีลาว

การรักษาที่ยอดเยี่ยมจะตกแต่งอาหารค่ำของครอบครัวและจะดูดีแม้ที่โต๊ะวันหยุด

ซอสสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งจากเห็ดและครีมเปรี้ยว

ตั้งแต่สมัยโบราณ เกี๊ยวแสนอร่อยถือเป็นอาหารมันฝรั่งแบบดั้งเดิม แต่รสชาติจะชุ่มฉ่ำและแสดงออกมากขึ้นหากปรุงรสด้วยซอสเห็ด

ในการเตรียมซอสแสนอร่อยสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งที่มีเห็ดและครีมเปรี้ยวเพียงทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:

บดเห็ด 100 กรัมและหัวหอมขนาดกลาง ทอดส่วนผสมในน้ำมันพืชจนนุ่ม – 10-15 นาที

บดส่วนผสมหัวหอม-เห็ดร่วมกับกระเทียม 2-3 กลีบในเครื่องปั่น จากนั้นเติมครีมเปรี้ยว 300 มล. แล้วคนให้เข้ากัน

โรยซอสด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว

ซอสกับเห็ดและครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารมันฝรั่ง

ซอสที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งที่มีเห็ดและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดสำหรับอาหารมันฝรั่งซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม:

1. หั่นหัวหอมสองหัว แชมปิญอง 500 กรัม แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งไม่เกิน 3-5 นาที
2. ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เทครีมเปรี้ยวโฮมเมด 400 มล. ลงในกระทะ
3. ละลายแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 50 มล. แล้วเติมส่วนผสมเห็ดลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ฮาร์ดชีสขูดละเอียด 50 กรัม และเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝา

ซอสครีมเห็ดนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้อีกด้วย ในการตีความและการรวมกันใด ๆ มันจะไร้ที่ติและสง่างาม

ซอสเห็ดกับเนื้อไก่และมันฝรั่ง

ไก่หรืออาหารจานเนื้ออื่นๆ จะชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้นมากหากเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เห็ดรสเบาๆ วันนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมซอสสุดพิเศษจากเชฟชื่อดัง แต่รสชาติที่ไร้ที่ตินั้นไม่ได้ซับซ้อนและซับซ้อนเสมอไป

หนึ่งในซอสเห็ดง่ายๆ เหล่านี้ที่มีเนื้อไก่และมันฝรั่งมีดังต่อไปนี้:

1. หั่นเนื้อไก่ 300 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศไก่ หมักเนื้อทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจึงหมักไว้
2. ในเวลานี้ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงและแชมปิญอง 250 กรัม ทอดส่วนผสมที่สับในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง - 10-12 นาที
3. ทอดชิ้นไก่ทุกด้านในน้ำมันเห็ด
4. ปอกมันฝรั่ง 1,000 กรัม หั่นเป็นเส้นแล้วเติมเกลือ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด (เห็ดกับหัวหอม เนื้อ และมันฝรั่ง) ลงในกระทะก้นลึก
5. เตรียมซอสขนานกันในชามแยก ผสมครีมเปรี้ยว 200 มล. กับน้ำ 100 มล. ใส่เกลือและ chabra หนึ่งช้อนชา ปัดมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. เทครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่วมันฝรั่งแล้วปิดฝา เคี่ยวส่วนประกอบทั้งหมดด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที เมื่อสุกเต็มที่แล้ว พักจานไว้สูงชันต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟขนมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าวได้

ซอสที่ทำจากไก่ เห็ด และมันฝรั่งอบ

ซอสที่เตรียมไว้กับไก่เห็ดสดและมันฝรั่งอบจะอร่อยไม่น้อย

ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ในศิลปะการทำอาหาร เพียงทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อไก่ 400 กรัมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วม้วนในส่วนผสมของแป้ง 80 กรัม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ ทอดทุกชิ้นในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหัวหอม 2 หัวแล้วทอดกับเห็ดสับ 250 กรัมในน้ำมันพืชจนนุ่ม เห็ดสามารถเป็นได้ทั้ง "ตัวแทนป่าไม้" หรือเห็ดแชมปิญอง
3. ปอกมันฝรั่ง 250 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อดิน ใส่เนื้อไก่ทอด เห็ด และหัวหอมลงไป
4. เตรียมซอสแยกต่างหากซึ่งคุณต้องผสมครีมเปรี้ยว 40 มล. น้ำ 140 มล. กระเทียมบด 2 กลีบเครื่องเทศที่คุณเลือกสมุนไพรสับ เติมส่วนผสมนี้ลงในหม้อทั้งหมด แต่อย่าให้เต็มขอบ
5. วางหม้อในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 220 องศา

เสิร์ฟอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้โดยไม่ต้องเอาออกจากหม้อ กลิ่นอันเข้มข้นจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครอบครัวไว้รอบโต๊ะแสนสบายอย่างรวดเร็วและเติมเต็มบรรยากาศด้วยการสนทนาที่อบอุ่นและน่ารื่นรมย์

คุณเคยลองซอสมันฝรั่งกับเห็ดบ้างไหม? แต่เปล่าประโยชน์! จานนี้แปลกแต่อร่อยมาก มันค่อนข้างยากที่จะเรียกมันว่าซอส แต่เนื่องจากชื่อนั้นติดอยู่กับมันอย่างแน่นหนาทำไมต้องโต้แย้งเพราะมันทำให้ชื่ออาหารจานนั้นแตกต่างกันอย่างไรสิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟซอสมันฝรั่งนี้ด้วยตัวเองพร้อมกับสมุนไพรสดมากมาย มันฝรั่งชิ้นใหญ่ในซอสหอมกรุ่นพร้อมเห็ด - อิ่มมาก หอมและอร่อย!

รายการส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปญขนาดเล็กสด- 400 ก
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบโปรด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ- รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและล้างผักในน้ำไหลเย็น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มมะเขือเทศและแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2 นาที

เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในผักทอดแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาทีจนมันฝรั่งมีเปลือก

ล้างแชมปิญองและใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงไป (ของฉันมีขนาดปานกลาง เลยผ่าครึ่ง) ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ใส่เกลือ

เทน้ำลงบนส่วนผสมแล้วตั้งไฟให้เดือด ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่ซอสใส่ใบกระวานและผักชีลาว ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ซอสมันฝรั่งกับเห็ดพร้อม!